Kobasice kao jelo za piknik ili izlazak u prirodu, recepti za kuvanje kobasica na vatri, neke kombinacije proizvoda. Kako pržiti kobasice na vatri: recepti i savjeti za kuhanje Začinjene kobasice sa povrćem

Mnogi su navikli kuhati kobasice, pržiti u tavi, kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali nijedna od ovih metoda ne može se usporediti s kobasicama prženim na rešetki, na vatri ili roštilju. Tokom vruće ljetne sezone ovo jelo je obavezno za piknike, roštiljanje, kampovanje u prirodi, šetnje van grada. Ukusno je, brzo se sprema i obraduje sve, čak i djecu! Reći ćemo vam kako pržiti kobasice na vatri, kao i u kojim jelima se mogu koristiti kao sastojak.

Inače, za mnoge će to biti neočekivano, ali riječ "kobasica" došla nam je iz poljskog jezika u 18. vijeku. I tu je ispalo iz latinskog. Na latinskom, sardina znači "sardinska riba". Možda je ovaj proizvod kobasica, danas popularan, postao tako nazvan zbog neke sličnosti u obliku. Ne pronaći?

Šta god da je bilo, ali ovo je ukusno jelo, pogotovo ako ga pržite na lomači. Najvažnije je da ga pravilno i kvalitetno skuvate. Nudimo vam isprobane recepte sa fotografijama:

1. Kako pržiti kobasice na vatri: jednostavan način kuhanja.
2. Recepti sa nadjevima.
3. Recept za hot dog u zrnu bibera.
4. Puffs na vatri.
5. Razlike od kobasica
6. Kako zadržati sve arome i ukuse u sebi?
7. Koji umaci su prikladni?

Za to nije potrebno ništa osim samih kobasica i, naravno, vatre. O da - čak i ražnjići ili ražnjići. Kobasicu je potrebno nanizati na ražanj i držati na vatri nekoliko minuta, povremeno okrećući. Ako želite da postignete dobru prženu kožu, samo je spustite što bliže vatri.

Kuvanje punjenih kobasica

U prodaji su kobasice punjene sastojcima: na primjer, sirom ili začinskim biljem sa maslacem. Pripremaju se na isti način kao i obične kobasice, ali postoji jedan trik: prije prženja na lomači, blanširajte kobasice u kipućoj vodi 5 minuta. Na ovaj način nećete dozvoliti da izgore dok ne budu potpuno kuhani.

Hot dog sa biberom

Čak i običan hot dog, ako se njegovi sastojci kuvaju na otvorenoj vatri, imaće egzotičan ukus.

Sastojci:

• Kobasice 4 kom.;
• jalapeno paprika 1 kom.;
• sir 100 grama;
• hot dog lepinje - 8 kom.;
• puter;
• luk;
• zeleni luk nekoliko perja;
• majoneza 3 kašike. l.;
• kečap 3 kašike. l.;
• sirće.

kuhanje:

Luk oljuštite, narežite na kolutove i marinirajte u sirćetu.



Jalapeno papriku narežite veoma tanko.



Operite zeleni luk i nasjeckajte.



Narendajte sir.



Napravite ružičasti sos mešanjem kečapa sa majonezom.



Vruću lepinju prerežite ne do kraja, unutrašnjost premažite puterom i pospite sirom.



Kobasicu pržite na vatri, isečenu po dužini.

Složite hrenovku: u lepinju stavite nasjeckani jalapeno, zeleni luk i luk (nakon što ga ocijedite), stavite polovicu kobasice, prelijte sosom. Sve radnje se moraju obaviti brzo kako lepinja nema vremena da se ohladi.

prženapuffs sa kobasicama na vatri

Svi znaju kobasice u tijestu. Od obične brze hrane pretvorit će se u gurmansko jelo ako se kuhaju na vatri.

Sastojci:

• Pakiranje smrznutog lisnatog tijesta;
• kobasice 6 kom.;
• kečap i senf, po želji.

kuhanje:

Razlike od kobasica

Za razliku od kobasica, ove kobasice ne sadrže mljeveno, već usitnjeno mljeveno meso i zatvorene su u prirodnom omotaču koje se može jesti. Mljeveno meso prirodnog proizvoda proizvedenog u skladu sa GOST-om mora se sastojati od 93% svinjskog mesa. Preostalih 7% su slanina i začini.

Pogodno za one koji su iznenada promijenili planove i odlučili odmah na piknik!

Kobasice za logorsku vatru su ukusno, ukusno jelo koje je savršeno za zabavan piknik sa porodicom i prijateljima. Ovaj recept će vam pomoći ako je izlet u prirodu bio spontan i nema vremena za dugo mariniranje mesa. Sočne i mirisne kobasice pripremaju se vrlo brzo, a i najrazmaženijim gurmanima će se svidjeti veliki broj različitih recepata.

Kako odabrati kobasice

Kobasice možete pržiti na vatri na razne načine - na ražnjiće, roštilj, naribati. Za kuhanje se koriste razni poluproizvodi - kobasice, kobasice, kobasice od raznih vrsta mesa. O tome zavisi ukus pripremljene grickalice.

Koje je poluproizvode bolje pržiti na vatri:

• piletina - ima delikatan, delikatan ukus i izuzetnu aromu;
• svinjetina - masnija i sočnija;
• od teletine, junetine ili jagnjetine - imaju pikantan ukus, duže se kuvaju nego od mesa peradi.

Mirisne pržene kobasice zlatno smeđe kore odlično se slažu sa raznim sirevima, povrćem, umacima, začinima.

Klasičan recept

Ukusne kobasice se pripremaju za samo nekoliko minuta. Recept je vrlo jednostavan - poluproizvode je potrebno oguliti, nanizati na ražnjiće ili ražanj i pržiti na vatri do lijepe zlatne kore.

Po želji, kobasice se mogu prethodno podmazati kiselim vrhnjem uz dodatak senfa, nasjeckanog začinskog bilja ili češnjaka, propuštene kroz prešu

Sočan ukus savršeno naglašavaju razni umaci - kečap, senf, ađika, pikantni tabasco ili pikantni tartar. Sve ovisi o vašim vlastitim ukusnim preferencijama i kulinarskoj mašti.

Sa sirom

U prirodi možete skuhati rumene kobasice ili kobasice sa začinjenom koricom od sira. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Proizvodi:

• kobasice - 600-700 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• peršun, kopar, zeleni luk - po 1 mala veza;
• limun - ½ kom.

Tvrdi sir naribajte, zelje sitno nasjeckajte.

Očistite kobasice ili kobasice od filma, možete ostaviti prirodno crijevo.

Svaki treba prerezati po dužini, ostaviti oko 2 cm sa svake strane i u rezove sipati rendani sir.

Kako sir ne bi ispao tokom prženja, preporučljivo je pričvrstiti rubove reza čačkalicama.

Sa pečurkama

Uz pomoć vatre možete obradovati svoju porodicu i prijatelje nežnim i sočnim jelom - prženim kobasicama sa pečurkama.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom.;
• kuhane gljive - 150-200 g;
• luk - 1 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Poluproizvode je potrebno oguliti i izrezati na 2 polovice, luk nasjeckati na kolutove, gljive na velike komade. Male pečurke možete ostaviti cele. Nakon toga svi proizvodi se redom stavljaju na ražanj i prže se na vatri do lijepe zlatne boje.

Začinjene kobasice sa povrćem

Ukusno, začinjeno predjelo od kobasica sa povrćem i belim lukom dopasti će se ljubiteljima pikantnih jela. Za kuhanje možete koristiti gotovo svako povrće koje vam je pri ruci.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom.;
• čena belog luka - 8 kom.;
• paradajz - 3-4 kom.;
• luk i slatka paprika - 2 kom.

Za pripremu jela oguljene kobasice treba prerezati po dužini, a u napravljene rezove sipati nasjeckane režnjeve bijelog luka. Paradajz, luk i paprika iseckati na krupnije kriške i nanizati na ražanj, naizmenično sa kobasicama.

Poslužite gotovu grickalicu od kobasica i povrća sa seckanim začinskim biljem

Sa limunom i šargarepom

Lagani okus citrusa skladno se kombinira s nježnim pilećim kobasicama ili kobasicama.

Proizvodi:

• kobasice - 7-8 kom.;
• šargarepa - 3-4 komada;
• limun - 1 kom.;
• luk - 2 kom.

Uklonite film sa kobasica ili kobasica i narežite na velike štapiće zajedno sa šargarepom, luk nasjeckajte na kolutove. Sve komponente treba nanizati na ražanj ili ražnjiće, naizmjenično, poprskati limunovim sokom. Citruse također isjeći i pržiti sa kobasicama.

Po želji šargarepu možete zamijeniti tikvicama, patlidžanom, paprikom ili paradajzom

Kobasice sa jabukama i pavlakom

Neobično, originalno jelo nježne svježe arome i ugodnog okusa mesa. Jabuke je najbolje uzimati kiselih sorti.

Proizvodi:

• kobasice ili kobasice - 8 kom.;
• jabuke - 3-4 kom.;
• pavlaka - 4 kašike. l;
• sol, crveni ili crni biber.

Kobasice treba narezati na velike komade, jabuke - na tanke kriške. Jezgro sa košticama treba ukloniti, a kriške jabuke namazati kiselom pavlakom, solju i biberom. Pripremljeni proizvodi se stavljaju na ražanj i prže se 3-5 minuta sa svake strane.

Pečene kobasice su najpopularnije i jednostavno jelo za izlet u prirodu. Prijatnog je mesnatog ukusa sa blagom aromom dima, a rumenkasta zlatna korica čini ga izuzetno ukusnim. Razni umaci - pečurke, paradajz i drugo povrće, jabuke, tvrdi sir, aromatično bilje i mirisno zelje - pomoći će da ukus grickalice bude intenzivniji i pikantniji.

Danas "MG" nudi 8 zanimljivih recepata za kuvanje kobasica na vatri iz knjige "Jela za piknik" Svetlane Kolosove. Možete i pržiti kobasice ili slaninu umjesto kobasica na vatri, samo je potrebno malo duže da se skuvaju.

Kobasice obicne

Ovaj način kuhanja kobasica pružit će potpunu slobodu mašte i kulinarske kreativnosti. Zaista, gotovo svaki umak kombinira se s kobasicama pripremljenim prema ovom receptu.

Sastojci: kobasice, šipke.
kuhanje: očistite kobasice od filma i stavite ih na šipke tako da grana probije kobasicu cijelom dužinom. Kada vatra pregori, pržite kobasice na ugljevlju dok ne porumene.

Kobasice sa sirom

Takve kobasice pomalo podsjećaju na okus pizze koju karakterizira upravo takva kombinacija - meso i sir.

Sastojci: 6 kobasica, 100 g sira, 50 g putera, 1 kašika. l. majonez, peršun.

kuhanje: skinite omotač sa kobasica i napravite plitke rezove pod uglom sa svake strane. Stavite malo putera u rezove. Zatim kobasice premažite majonezom, uvaljajte u rendani sir, stavite na ražnjiće i pržite preko ugljevlja, okrećući dok se sir ne otopi i pretvori u homogenu masu. Zatim pospite kobasice seckanim začinskim biljem i odmah poslužite za sto.

Kobasice pečene

Takve kobasice odlikuju se sočnošću, nježnim okusom i jedinstvenom aromom. Pravilno odabrani začini daju im prekrasan okus.

Sastojci: 6 kobasica, 50 g putera, 2 kašike. l. ljutog kečapa, 2 žlice. l. majoneza.

kuhanje: kobasice u ljusci, po uzoru na pečeni krompir, stavite u vrući ugalj.

U međuvremenu malo otopite puter, pomiješajte ga sa majonezom i kečapom - ovo je sos za kobasice.

Nakon 5-10 minuta izvadimo kobasice iz ugljevlja, skinemo im ljusku i natrljamo pripremljenim umakom.

Kobasice

Ovdje možete eksperimentirati - nanizati kriške kobasica različitih sorti na jedan ražanj.

Sastojci: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 paradajza, 3 čena belog luka, 2 kašike. l. gusta pavlaka, sol, biber po ukusu.

kuhanje: kobasice narežite na velike krugove, luk i paradajz na kolutove.

Na šipke ili ražnjiće nanižemo kolutove kobasica isprepletene lukom i paradajzom. Pecite na ugljevlju dok ne porumeni.

Za sos pomiješajte kiselu pavlaku sa biberom i solju i dodajte nasjeckani bijeli luk. Gotov "kebab" podmažite sosom i držite preko ugljevlja da se pavlaka malo upije. Kobasice su spremne.

Kobasice "Asorti"

Ovo spektakularno jelo za piknik može se poslužiti toplo ili hladno.

Sastojci: 6 kobasica, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 paradajza, 2 paprike, 3 krompira, 6 listova kupusa (mogu se zameniti listovima čička).

kuhanje: ogulite kobasice od ljuske i rasporedite ih na listove kupusa. Veliki luk se iseče na polovine i podeli na delove. Pokrivamo najveće kobasice.

Šargarepu, paradajz i papriku narežite na krugove. Sirovi krompir ogulite i takođe narežite na kriške.

Stavite povrće na listove na kobasice, a listove kupusa umotajte u kovertu. Zatim sve stavljamo u ugalj. Nakon 30 minuta jelo je spremno - prijateljima i porodici možete ponuditi razne vrste povrća i kobasica na improvizovanim tanjirima - listovima.

Kobasice sa jabukama

Ovaj recept ima originalan svježi okus.

Sastojci: 6 kobasica, 3 nezrele jabuke, 3 kašike. l. pavlaka, sol po ukusu.

kuhanje: ogulite kobasice i narežite na kriške. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške.

Umočite kriške jabuke u kiselu pavlaku, malo posolite i nanižite na štapiće prošarane kobasicama. Pecite na drvenom uglju dok ne porumeni.

Može se jesti sa ili bez sosa...

Kobasice sa limunom i šargarepom

Svježe kiselkast okus limuna odlično ide uz mljevene kobasice.

Sastojci: 6 kobasica, 1 limun, 3 šargarepe, 2 luka, ražnjići ili tanke grančice.

kuhanje: oguliti kobasice, iseći na kriške. Šargarepu i luk narežite na kolutove. Naizmjenično navucite kobasice i povrće na ražnjiće.

Iscijedite sok od limuna. Sam limun bez kore narezati na kolutiće i nanizati na ražnjiće.

U procesu prženja kobasica na ugljevlju, poprskajte ih limunovim sokom. Ako vam jelo izgleda malo bljutavo, posolite i pobiberite po ukusu. Kada se kobasice prekriju ukusnom koricom, jelo je spremno za jelo.

Kobasice na roštilju

Ovo jelo je veoma ukusno i poznato po svom ukusu. Nježan i pomalo pikantan okus začina može savršeno naglasiti izuzetnu nježnost pilećih kobasica, a svinjsko ili goveđe ulje će dodati mekoću i aromu.

Sastojci: 6 kobasica, 2 čena belog luka, 1 glavica luka, 50 g putera, 3 kašike. l. kečap.

kuhanje: oguliti kobasice. Na svakom od njih napravimo rezove po cijeloj dužini kobasice. Pomiješajte puter sa sitno sjeckanim bijelim i crnim lukom i smjesu stavite u rezove na kobasicama.

Kobasice stavljamo na roštilj preko ugljevlja sa rezovima prema gore, a kada se kobasice pokriju ukusnom koricom, stavite kečap u rezove i pržite još nekoliko minuta.

Fotografije iz otvorenih izvora

U zapadnom svijetu, kobasice koje se prže na vatri ili roštilju nazivaju se grubom njemačkom riječju "Bratwurst". Takve poslastice pripremaju se od mljevenog mesa različite konzistencije, raznih recepata. Postoji snažan regionalni faktor. Jedina im je sličnost što su svakako napravljene od svinjskog mesa koje je umotano u prirodnu ovojnicu. Proljeće je sada, što znači da je vrijeme za roštilj, pa smo sakupili najzanimljivije recepte za bratwurst za vaš želudac. Za osnovu su uzeli uobičajene kupljene svinjske kobasice.

1. Pivo

Jednostavan recept koji vuče porijeklo s njemačkih festivala.

Sastojci:

– 4 ;
- 1 veliki luk (narezan na kockice)
- 10 kobasica;
- 2 kašičice crvene paprike;
- 1 kašičica belog luka u prahu;
- 0,5 kašičice crnog bibera.

kuhanje:

1. Zagrijte roštilj na srednje-visoku temperaturu. Podmažite rešetku uljem čim osjetite jaku vrućinu.
2. Sipajte pivo u šerpu, dodajte luk i prokuhajte.
3. Uronite kobasice u pivo i sipajte sve naše začine u šerpu. Smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10-12 minuta. Zatim izvadimo kobasice, a pivo ostavimo na vatri (samo treba smanjiti temperaturu na minimum).
4. Same kobasice pržimo već na otvorenom roštilju oko 5-10 minuta. Okrenite samo jednom!
5. Poslužite pivske kobasice uz mešavinu piva.

2. Začinjeno sa slaninom

Američki stil - ne mogu izaći iz kuće bez slanine. Ali prokleto je ukusno! Osim toga, ovaj recept je za one koji imaju pećnicu, ali nemaju roštilj.

Sastojci:

- 4 kobasice;
- 3 limenke svijetlog piva;
- 5 kašika smeđeg šećera;
- 2-3 kašičice kajenskog bibera;
- 6 kriški slanine (prepolovljene)

kuhanje:

1. Kobasice probušimo viljuškom i spustimo ih u lonac piva. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i dinstajte oko 15 minuta. Izvadite kobasice i ostavite da se ohlade.
2. Rernu zagrejemo na 220 stepeni Celzijusa. Spustimo pleh, a na njega stavimo rešetku na kojoj ćemo pržiti kobasice.
3. Pomiješajte šećer i kajenski biber u velikoj posudi. U međuvremenu kobasice podijelimo na tri jednaka dijela. Svaki komad umotajte u pola trake slanine i učvrstite čačkalicom. Kobasice umiješajte u mješavinu šećera i bibera i stavite ih na lim za pečenje.
4. Pecite 25-30 minuta. Slanina treba da bude smeđa i hrskava.

3. Sporo Wisconsin

Recept za vrlo, vrlo strpljive gurmane. Međutim, sastojci su jednostavni za sramotu, a rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

- 8 kobasica;
- 2 limenke piva;
- 1 veliki luk;
- 3/4 šolje kečapa.

kuhanje:

1. Kobasice, pivo, luk i kečap se sipaju u šerpu. Podesimo nisku temperaturu i sve to kuvamo 4 sata. Možete pogledati nekoliko filmova, zapravo ne morate pratiti napitak.
2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri i lagano nauljite rešetku.
3. Stavite kobasice na roštilj i pržite dok ne porumene. Ovo obično traje 5 minuta.

1. Rešetka za roštilj uopće nije čudna stvar. Međutim, ako ga koristite prvi put, ostavite da dobro zagori. I tek onda ga podmažite uljem.

2. Postoji tajna zapovest za pečenje na roštilju koja kaže: „Okrenite hranu samo jednom!“

3. Vrijeme pečenja je vrlo proizvoljan koncept, jer na vatru djeluju vanjske sile, kao što su vrijeme, kvalitet drva, toplina uglja itd.

Postoji nekoliko načina za pečenje kobasica na roštilju. Čini se da je proces isti. Zapravo, kobasice se mogu marinirati, puniti i posuti začinima.

Nije bitno od kakvog su mljevenog mesa napravljene same kobasice, odabrani recepti savršeni su za svaki proizvod.

Idete u prirodu, ali ne želite da provodite puno vremena na roštilju? Kobasice na vatri pomoći će u svakoj situaciji. Osim toga, sve možete iznenaditi neobičnom prezentacijom.

Kobasice u pivu

Takvo predjelo je dobro za pivo ili samo može biti ukras za piknik. Marinada za tamno pivo će dodati malo gorčine, a svijetlo pivo će dodati suptilnu aromu pšenice.

Sastojci:

• kobasice;
• 1 luk;
• 300 ml. pivo;
• 1 tsp ljuta paprika;
• 4 čena belog luka;
• prstohvat crnog bibera.

kuhanje:

1. Luk narežite na sitne kockice.
2. Sipajte pivo u šerpu, dodajte luk. Zagrijati na srednjoj vatri. Pazite da pivo ne proključa.
3. Sipajte začine. Iscijedite bijeli luk.
4. Umočite oguljene kobasice. Kuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre. Dok se kobasice hlade, namakaće se u marinadi za pivo.
5. Nanižite kobasice na ražnjiće ili pržite na roštilju preko roštilja.

Kobasice sa slaninom

Ovo predjelo je dosta masno, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće. Dobro će doći u muškom društvu za pjenasto piće ili će lako postati jedno od jela za široki piknik.

Sastojci:

• kobasice;
• ½ tsp mljevena ljuta paprika;
• kriške slanine.

kuhanje:

1. Brojite kriške slanine prema broju kobasica. Ako su široke, onda se mogu prerezati po dužini na 2 dijela.
2. Kuhajte kobasice u kipućoj vodi 5 minuta.
3. Svaku kobasicu umotajte u spiralu slanine. Učvrstite čačkalicom.
4. Po vrhu pospite ljutu papriku.
5. Pecite na roštilju ili ražnju na ugljevlju.

Grilovane kobasice u sočnoj marinadi

Najjednostavnija marinada može se pripremiti od najpopularnijih umaka - kečapa i majoneze. Oni će učiniti kobasice sočnim, a luk će dodati malo pikantnosti. Ako želite da kobasice budu pikantnije - dodajte kašičicu senfa, to uopće neće pokvariti takvu marinadu.

Sastojci:

• kobasice;
• 5 tbsp majoneza;
• 5 tbsp kečap;
• 1 sijalica.

kuhanje:

1. Pomiješajte kečap sa majonezom.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
3. Kuhajte kobasice 5 minuta. Napravite nekoliko rezova poprečno.
4. Umočite kobasice u smjesu sosa. Ostavite 20 minuta.
5. Pecite na roštilju ili ražnju na ugljevlju.

Punjene kobasice

Ovaj neobičan način kuhanja pogodniji je za roštilj - manje su šanse da sir iscuri. Pokušajte staviti fil tako da ne viri iz reza.

Sastojci:

• kobasice;
• tvrdi sir;
• sušeni bosiljak;
• majoneza;
• bijeli luk.

kuhanje:

1. Narendajte sir. Na to protisnite bijeli luk i dodajte bosiljak. Napunite majonezom. Promiješati.
2. Oslobodite kobasice od ljuske, u svakoj napravite uzdužni rez u sredini.
3. U zarez stavite sirnu masu, čvrsto pritisnite kobasicu.
4. Pecite na ugljevlju na roštilju.

Kako bi vam priprema za piknik bila što lakša, odaberite najjednostavnije grickalice za ovaj događaj. Ukusne kobasice na roštilju u tom smislu su idealne.