Danas spremam salatu od cvekle za zimnicu. Jeftino, korisno i jednostavno i brzo se radi! Ukusno - neopisivo! Zimi će ova salata biti vaša užina za sve prilike, kako praznicima tako i radnim danima. Posebno je ukusna takva salata sa prženim krompirom, slanom haringom i crnim hlebom. Inače, može se koristiti i kao preljev za boršč.
4 kg cvekle
0,5 kg šargarepe
0,5 kg crnog luka
1,5 kg paradajza
0,5 kg slatke paprike
200 g belog luka
500 ml biljnog ulja (bez mirisa)
200 ml sirćeta 9%
180 g šećera
50 g soli
1 ljuta paprika
Tri cvekla i šargarepa na rende.
Paradajz pretvaramo u pire koristeći mlin za meso ili blender.
Slatka paprika narezana na trakice.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Ljutu papričicu očistiti od sjemenki i sitno isjeckati.
Beli luk se može samljeti.
U kotao sipajte biljno ulje.
Ubacite luk. Pasirajte dok ne bude providno.
Dodajte šargarepu i papriku. Pustimo ga 5-7 minuta.
Sada rasporedimo cveklu, paradajz, ljute papričice, odmah dodamo šećer, so i prelijemo pola sirćeta. Miksamo.
Pokrijte poklopcem, sačekajte da proključa.
Krčkajte poklopljeno 40-45 minuta.
Nakon isteka vremena dodajte pripremljeni bijeli luk i prelijte preostalim sirćetom.
Salatu dobro promiješajte i kuhajte pod poklopcem još 10 minuta.
Detalje i detalje kuhanja možete pronaći u video receptu.
Prijatno!
KORAK VIDEO RECEPT
Svaka domaćica priprema zimnicu. Čuva krastavce i paradajz, rola voćne kompote, zatvara zalogaje od povrća. Jedna od najpopularnijih grickalica za zimu je salata od cvekle Alenka, ovaj recept vole mnoge domaćice zbog odličnog ukusa i lakoće pripreme.
Cvekla se odlično slaže sa mnogim povrćem, pa se salata ispostavlja raznovrsnom i dobro se uklapa kao prilog jelima od mesa i ribe, ali i samo uz kuvani krompir. Posebno je dobro predjelo u boršu. Mirisni bugarski biber, beli luk i začinsko bilje učiniće ovo jelo pravim remek-delom.
Salata "Alenka" klasična: sa cveklom i biberom
Zatvorite salatu sirćetom i biljnim uljem. Budući da je sirće konzervans, grickalica se može dugo čuvati u podrumu ili ostavi. Prilikom serviranja dovoljno je samo prebaciti predjelo u prekrasan duboki tanjir, a kako sastav već sadrži biljno ulje, salatu ne morate ničim začiniti.
Proizvodi (od ove količine sastojaka dobijete oko šest tegli od pola litra):
- zreli paradajz - kilogram (može i 800 grama);
- cvekla - kilogram;
- paprika - četiri komada;
- jedna ljuta paprika;
- veliki luk - tri komada;
- sirće 9% - tri do četiri supene kašike;
- jedna i pol šolje biljnog ulja bez mirisa;
- bijeli luk - dvije velike glave;
- sol - dvije supene kašike;
- šećer - tri supene kašike;
- peršun - jedna veća veza.
Upute za kuhanje:
Faza 1. Cveklu oprati, oguliti, izrendati.
Faza 2. Rasporedite paradajz, uklonite trula mjesta (ako ih ima), izgnječite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso.
Faza 3. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena (možete ga isjeckati na sitnu kocku).
Faza 4. Beli luk oljuštite, iseckajte ga kroz presu ili narendajte na sitno.
Faza 5. Slatku papriku oljuštite od sjemenki, narežite na tanke trakice.
Korak 6. Narežite čili na vrlo male komade.
Korak 7. Sipajte biljno ulje (sve) u veliku šerpu i stavite na vatru. U tiganj staviti luk i pržiti dok ne postane providan.
Faza 8. Stavite cveklu, promešajte i dinstajte pet do sedam minuta;
Korak 9. U cveklu dodati: paradajz, beli luk, paprike (bugarsku i "čili"), sirće, granulirani šećer i so. Pirjajte, zatvorenog poklopca, na laganoj vatri još 45-50 minuta.
Korak 10. Deset minuta prije kraja pripreme zalogaja dodajte nasjeckani peršun.
Korak 11. Gotovu toplu salatu prebacite u staklenu posudu. Zatvori. Ostaviti da se ohladi i staviti u podrum, lođu ili ostavu.
Savjet!
- da biste pripremili salatu, trebali biste odabrati samo svježe i visokokvalitetne proizvode, okus grickalice izravno ovisi o tome;
- da bi ukus salate bio zasićeniji, dodajte joj dvije kašike paradajz paste;
- šargarepu možete dodati u salatu tako što ćete je trljati rende za korejsku šargarepu i druge začine;
- cvekla se može narendati i za korejsku šargarepu, pa će salata izgledati ukusnije.
Recept za Alenka salatu od cvekle za zimnicu instant kuvanja
Sve proizvode za pripremu salate sameljite u mašini za mlevenje mesa:
- paradajz - 700 grama;
- cvekla - jedan i po kilogram;
- beli luk - mala glavica;
- šargarepa srednje veličine - dva komada;
- zelje - jedna mala hrpa;
- sol - supena kašika;
- sirće 9% i granulirani šećer - po dvije žlice.
Kuvanje ovako:
- sipajte biljno ulje bez mirisa (čašu) u šerpu ili lonac, stavite paradajz isjeckan u blender (može se narezati na male komadiće). Pustite da proključa i kuvajte pet minuta;
- zatim stavite sve ostale nasjeckane sastojke, dodajte sirće, granulirani šećer i sol;
- dinstajte salatu na laganoj vatri trideset do četrdeset minuta;
- položite gotovu grickalicu u pripremljenu, steriliziranu posudu;
- čuvati u podrumu ili na balkonu.
Napomenu! Svježi paradajz može biti zamjena za:
- gotov sok od paradajza, u količini od jednog litra;
- paradajz pasta: rastvorite šest kašika u čaši vode.
Salata Alenka: recept sa cveklom i kupusom za zimnicu
Salata se može koristiti kao prilog za krompir i ribu.
Neobičan i ukusan recept za Alenku salatu za zimnicu od kupusa i cvekle. Kombinacija povrća je veoma zdrava, a predjelo ne samo da će ukrasiti vaš sto, već će doneti i maksimalnu korist.
Ukiseljeni kupus se može dodati u boršč, što će mu dati pikantnost i pikantnost.
Sastojci:
- bijeli kupus - jedna glavica srednje veličine;
- jedan i pol kilograma repe;
- kilogram šargarepe;
- ren - 50 grama.
Pripremamo na sledeći način:
- Kupus izrezan na velike kvadrate (možete nasjeckati);
- Oguljene šargarepe i cveklu iseckajte. Da biste to učinili, koristite rende za korejsku šargarepu;
- Sameljite beli luk (jednu glavicu) i ren (sitno naribajte).
- Pripremljene sastojke stavite u šerpu, promešajte.
- Gotovu salatu slaže u staklenu posudu.
- Ulijte vruću marinadu.
- Zatvaramo kapronskim poklopcima.
Za pripremu jedne litre marinade uzimamo:
- 150 grama šećera i sirćeta (može i vinskog);
- pola čaše biljnog ulja;
- par lovorika;
- tri desertne kašike soli;
- nekoliko graška aleve paprike.
O prednostima cvekle
Zdrav i ukusan korjenast je bogat vitaminima A, B, C, PP, E, aminokiselinama i elementima u tragovima. Veoma je korisno jesti ga sirovog: napraviti salatu ili proći kroz sokovnik da dobijete sok.
Čak i nakon termičke obrade, repa ne gubi svoja korisna svojstva i može poslužiti kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti, na primjer:
- anemija;
- ateroskleroza;
- rak;
- katarakte.
A folna kiselina, koja se nalazi u korijenskom usjevu, vrlo je korisna za trudnice, jer je uključena u formiranje nervnog sistema nerođene bebe.
Osim toga, ovaj korijenski usjev se koristi u liječenju:
- hronični zatvor, jer cvekla ima laksativna svojstva i odlično čisti crijeva;
- gojaznost i bolesti jetre;
- hipertenzija.
Čak i neiskusne domaćice mogu pripremiti zdravu, lijepu i vitaminsku salatu od cvekle za zimu "Alenka" prema receptima naše stranice. Sastojci za salatu su dostupni, recept je jednostavan. Samo trebate biti strpljivi i odvojiti malo vremena.
Ovaj recept za salatu pogodan je prvenstveno za one koji uzgajaju cveklu u svojoj bašti ili vikendici. Dobro se čuva, ali bliže proleću postaje mekana i ne tako sočna. Stoga se dio usjeva može preraditi i pripremiti za zimu, jednostavnu, ali ukusnu salatu od 4 kg repe Alyonka. U stvari, imaćete univerzalnu pripremu: salatu možete ponuditi kao hladno predjelo, prilog za meso ili žitarice, krompir, ili je možete koristiti kao preliv za boršč ili supu od cvekle.
Osim cvekle, Alyonka salata uključuje i drugo povrće: paradajz, šargarepu, luk, slatku papriku i malo belog luka za ukus. Salata nije ljuta, po želji možete dodati ljute ili mlevene čili papričice po ukusu.
Salata se sprema bez sterilizacije, ali cveklu se mora dobro dinstati dok ne omekša, a pre dinstanja preliti sa malo sirćeta da ne izgubi boju. Naš korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite proces kuhanja i pripremite ukusnu i zdravu pripremu za zimu.
Sastojci:
- slatka stolna repa - 4 kg;
- paradajz - 1 kg;
- slatka paprika - 500 g;
- šargarepa - 500 g;
- luk - 400 g;
- ljuta paprika - 1-2 kom. (opciono);
- sol - 60 g;
- šećer - 100 g (po ukusu);
- biljno ulje - 2/3 šolje;
- beli luk - 3-4 čena;
- sirće 9% jačine - 3 žlice. l.
Kako kuhati salatu "Alyonka" od cvekle za zimu
Očistimo šargarepu, trljamo je na običnom krupnom ribanju ili koristimo posebnu mlaznicu za seckanje šargarepe sa kratkim komadima. Luk narežemo na sitne kockice. Izrežemo sredinu paprike sa sjemenkama, pulpu narežemo na kockice ili kocku srednje veličine. Paradajz se bira najzreliji, možete uzeti čak i mekani. Paradajz oprati, iseći na sitne kockice.
Cveklu trljamo na krupno rende ili koristimo istu mlaznicu kao za šargarepu.
Zagrejte ulje u dubokom tiganju ili kotlu. Širimo luk, dinstamo na laganoj vatri dok ne bude providan. Luk nije potrebno pržiti dok ne porumeni, samo ga malo omekšajte.
U luk dodajte šargarepu, dinstajte desetak minuta, natopite povrće uljem. Ne zaboravite promiješati i paziti da se šargarepa ne prži.
U šerpu sipajte slatku papriku. Pomiješajte sa lukom i šargarepom, ostavite da se krčka na laganoj vatri.
Raširimo cveklu, odmah promiješamo i dodamo malo vatre da se cvekla brže zagrije i počne davati sok.
Čim se povrće izmiješa i zagrije, sipajte sirće - ono će zadržati svijetlu boju cvekle, ujednačiti okus i osigurati nesmetano skladištenje radnog komada. Nepoklopljeno dinstajte povrće 15-20 minuta.
Dodajte komadiće zrelog sočnog paradajza. Pomiješajte sa ostatkom povrća. Smanjite vatru ispod tiganja na nisku.
Dodajte so i šećer. Nakon miješanja poklopiti šerpu ili kazan poklopcem i ostaviti da se krčka 40-50 minuta. Povremeno miješajte da povrće ne zagori. Ako se malo izdvoji sok, dodajte malo vode ili ulja. Na kraju dinstanja svo povrće treba da postane mekano, zaprljano sokom od cvekle. Pet minuta prije spremnosti dodajte bijeli luk i ljutu papričicu, sitno nasjeckanu, ili prilagodite ljutinu dodavanjem mljevene čili papričice.
Salate "Alenka" od cvekle za zimu - neobično zdrave, ukusne, imaju prekrasnu rubin boju. Već svojim izgledom izazivaju apetit, posebno zimi.
Niti jedno povrće nema tako neobičan skup korisnih elemenata koji se čuvaju tijekom toplinske obrade.
Ovim tretmanom cvekla postaje još korisnija i hranljivija.
Sadrži vrijednu folnu kiselinu koja doprinosi očuvanju ljepote i mladosti.
Ukus salate u velikoj meri zavisi od količine začina i začina.
Dugo se čuva, može biti osnova za mnoga supa.
Salata može biti slana, slatko-kisela i začinjena u zavisnosti od nagiba i njihovog broja.
Za pripremu salate Alenka potrebno je odabrati sočnu repu, tamno bordo boje, bez žilica, svijetlih kolutova i tamnih mrlja - znakova kvarenja. Da biste dobili odličan okus, morate slijediti recept i uzeti u obzir sve suptilnosti i karakteristike recepta.
Kako skuvati salatu od cvekle "Alenka" za zimu - 15 sorti
Salata "Alenka" od cvekle sa dodatkom slatke paprike i paradajza - odlično predjelo i sastojak za druge salate
Beli luk salati daje pikantan ukus i pikantnost, sirće i paradajz - kiselinu, a peršun - začin.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Luk i slatka paprika - po 0,5 kg.
- Šećer - 150 g.
- Biljno ulje - 200 g.
- Beli luk - 200 g.
- Sirće 6% - 150 ml.
- Sol - 50 g.
- Peršun - grozd
kuhanje:
Naribajte cveklu, nakon što je očistite.
Paprici sa sjemenkama odstraniti jezgru, narezati na trakice. Sitno nasjeckajte paradajz i zelje, luk - na pola prstena.
Stavite luk u šerpu, sipajte ulje i prodinstajte luk.
Stavite dobijeni paradajz pire, biber, šećer, so.
Kuvajte masu 10 minuta.
Stavite cveklu, sirće, beli luk i dinstajte 30 minuta.
Vruću salatu prebaciti u tegle, nakon sterilizacije zarolati.
Okrenite tegle, umotajte ih u "krzneni kaput" dok se ne ohlade.
Salata "Alenka" od cvekle za ljubitelje "ljutog"
Ljuta paprika daje salati oštrinu, beli luk daje prefinjen ukus. Kombinacija cvekle s drugim sastojcima uvelike poboljšava njen okus.
Sastojci:
- Cvekla - 3 kg.
- Slatka paprika - 0,8 kg.
- Luk - 1,5 kg.
- Paradajz - 2,5 kg.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Biljno ulje - 200 g.
- Šećer - 100 g.
- Beli luk - 150 g.
- Sirće 6% - 100 g.
- Sol - 50 g.
kuhanje:
Cveklu oguliti, iseći na trakice, luk - na poluprstenove, paradajz - na trakice, iseckati beli luk.
Za manje začinjenu salatu, ljutoj papričici uklonite sjemenke.
Pržite povrće, osim cvekle, povremeno mešajući.
U masu dodati cveklu, sirće i dinstati 45 minuta.
Na kraj dinstanja stavite beli luk.
Sterilizirajte tegle i u njih stavite salatu.
Banke zarolajte poklopce, okrenite, zamotajte "krznenim kaputom" dok se ne ohlade.
Salata zdrava, začinjena. Cvekla je zasićena aromama paprike i paradajza.
Sirće daje salati kiselost, čili paprika - pikantnost, beli luk - poseban ukus, zelje - začin.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kg.
- Paradajz - 1 kg.
- Bugarski biber - 0,5 kg.
- Šargarepa i luk - po 0,250 kg.
- Beli luk - 100 g.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Biljno ulje - 200 g.
- Šećer - 200 g.
- So - 30 g.
- Sirće 9% - 100 g.
- Peršun - grozd
kuhanje:
Oguliti i iseckati ljute papričice sa paradajzom.
Luk narežite na kockice, a ostalo povrće na trakice.
Pirjajte luk, 2 minute.
Stavite šargarepu, biber i pržite dva minuta.
Dodati cveklu, šećer, jednu kašičicu sirćeta, pa celu masu izmešati.
Salatu dinstajte 10 minuta uz povremeno mešanje.
Dodati seckani paradajz, so i sirće.
Kuhajte još 45 minuta. Na kraju obrade staviti beli luk.
Sterilizirajte tegle i rasporedite kuhanu salatu.
Banke zarolajte, okrenite i zamotajte ćebetom dok se ne ohlade i nastavite sa sterilizacijom.
Posebno je ukusna salata sa prženim krompirom, slanom haringom.
Salata "Alenka" od cvekle - od popularnog povrća, jednostavan recept
Salata je prelepa, prijatnog slatko-kiselog ukusa i arome peršuna.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Luk - 500 g.
- Beli luk - 200 g.
- Šećer - 200 g.
- So - 60 g.
- Suncokretovo ulje - 500 g.
- Sirće 9% - 200 g.
- Peršun - 3 grozda
kuhanje:
Očistite povrće. Prvo uklonite kožu s paradajza, spustite ga u vruću vodu, prođite kroz mlin za meso.
Cveklu narežite na trakice. Crni luk, bijeli luk i peršun sitno nasjeckajte.
Na ulju prodinstajte luk 6 minuta, dodajte povrće, sirće, cveklu.
Kuhajte smjesu 40 minuta.
Rasporedite u tegle i zatvorite.
Salata "Alenka" od cvekle u paradajzu - ukusno, delikatno jelo
Paradajz i sirće dodaju malo kiselosti salati. Sirće zadržava bogatu boju i produžava rok trajanja. Peršun daje ukus.
Sastojci:
- Cvekla - 1,5 kg.
- Luk i slatka paprika - po 200 g
- Paradajz - 600 g.
- Šećer - 60 g.
- Beli luk - 100 g.
- Sol - 20 g.
- Sirće 6% - 60 ml;
- Peršun - 1 veza
kuhanje:
Za kvalitetno i dugotrajno skladištenje zelene salate veoma je važno pripremiti tegle i pravilno ih sterilisati.
Razmotrite jedan od načina pripreme limenki:
Dobro operite sodom.
Podesite temperaturu u rerni na 150°.
Sterilizirajte tegle 20 minuta (od trenutka kada je postavljena temperatura).
Priprema salate:
Cveklu izrendati, paradajz usitniti u blenderu, crni luk sitno iseckati, a beli luk izgnječiti.
Papriku oguliti, iseći na trakice, iseckati peršun.
U kotlu zagrejte ulje i prodinstajte luk.
Stavite paradajz pire, šećer, biber, so, promešajte.
Kuvajte 10 minuta.
U sos stavite cveklu, beli luk, sipajte sirće.
Dinstajte povrće pola sata.
Salatu rasporedite u sterilisane tegle i dobro zatvorite.
Okrenite limenke, umotajte ih u "krzneni kaput".
Ohlađene konzerve prebacite u hladnu prostoriju.
Salata od cvekle "Alenka" sa šargarepom i ljutim papričicama - ukusno jelo za usta
Salata je začinjena zbog prisustva ljutih papričica. Prelive je boje ne samo zbog boje cvekle, već i zbog različitih boja paprike.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kg.
- Paradajz - 1 kg.
- Šargarepa - 200 g.
- Luk i paprika i luk - po 300 g.
- Ljuta paprika - 1 mala mahuna
- Beli luk - 100 g
- Biljno ulje - 1/2 šolje
- Šećer - 60 g.
- So - 30 g.
- Sirće 6% - 50 ml.
kuhanje:
Paprike operite, isecite peteljke, uklonite semenke.
Ljutim papričicama obavezno uklonite sjemenke. U suprotnom, salata će biti veoma začinjena.
Paradajz i ljute paprike sameljite u blenderu.
Ostatak povrća narežite na trakice.
Zagrejte ulje u tiganju i dinstajte luk dok ne omekša.
Stavite šargarepu, papriku i pržite povrće 10 minuta.
Dodati seckanu cveklu i šećer, sipati kašičicu sirćeta i dobro promešati.
Krčkajte 20 minuta uz mešanje.
Povrće preliti masom paradajza, posoliti, dodati sirće.
Krčkajte salatu 50 minuta. 5 minuta prije završetka obrade stavite bijeli luk.
Sterilizirajte tegle i rasporedite vruću masu. Zatvorite tegle, okrenite ih, umotajte u ćebe.
Salata zdrava, sočna, njihovo popularno i jeftino ljetno povrće.
Sastojci:
- Cvekla - 1,5 kg.
- Šargarepa - 1 kg.
- Bugarski biber i luk - po 500 g
- Beli luk - 5 čena
- Za punjenje:
- Sok od paradajza (bez kore) - 1,5 šolje
- Biljno ulje - 750 ml.
- Sol - 50 g.
- Šećer - 1/2 šolje
- Sirće 9% - 100 g.
kuhanje:
Kuvati šargarepu - 25 minuta i cveklu - 60 minuta.
Povrće se ne guli i ne kuva u koži. Vruću cveklu držite u hladnoj vodi, lako će se očistiti.
Cveklu, papriku, šargarepu narežite na trakice, luk na pola prstena, beli luk izgnječite. Sipajte povrće onako kako je isečeno u tepsiju.
Pripremite fil:
Sipajte paradajz u šerpu od 7-8 litara.
Dodajte so, šećer, ulje i prokuhajte.
Stavite povrće u šerpu, promešajte i kuvajte 10 minuta.
Sipati sirće, kuvati još 3 minuta.
Masu rasporedite u tegle, zarolajte.
Umotajte u toplo ćebe dok se ne ohladi.
Salata neobična, sa kupusom. Priprema se marinadom bez sterilizacije.
Zelenu salatu je najbolje iskoristiti u roku od četiri mjeseca. Tada počinje gubiti ukus i estetiku.
Sastojci:
- Cvekla - 1,5 kg.
- Šargarepa - 1 kg.
- kupus - mala glavica
- Hren i beli luk - po 50 g.
- Suncokretovo ulje - 100 g.
- So - 30 g.
- Šećer -150 g.
- Sirće 9% - 100 ml.
- Voda - 1 litar
- Piment i lovorov list - po ukusu
- Zeleni
kuhanje:
Povrće nasjeckajte na trakice, ren, bijeli luk i začinsko bilje.
Prebacite povrće u činiju, dobro promešajte.
Podijelite salatu u tegle.
Prokuhajte marinadu. Stavite začine u kipuću vodu.
Masu preliti marinadom, tegle začepiti.
Ovo je odličan prilog uz ribu i krompir.
Salata od cvekle "Alyonka" za zimu sa paradajzom u sopstvenom soku - priprema se neobično brzo
Salata je mekana, ukusna, niskokalorična (67 kcal na 100 grama proizvoda).
Sastojci:
- Cvekla ("Cilindar") - 1 kg.
- Paradajz u sopstvenom soku - 0,5 litara
- Bugarski biber i luk - po 200 g
- Šećer - 50 g.
- Sirće 9% - 50 ml.
- Češnjak i sol - po 50 g.
kuhanje:
Cveklu oguliti i izrendati.
Češnjak i luk sitno nasjeckajte, paprici uklonite sjemenke i narežite na male kvadratiće.
Stavite povrće u šerpu, prelijte uljem, stavite luk i dinstajte sedam minuta.
Izvadite paradajz iz soka od paradajza, sameljite u mašini za mlevenje mesa.
U šerpu sipajte sok od paradajza, stavite paradajz, sipajte šećer, so i dobro promešajte.
Nakon 5 minuta stavite cveklu, beli luk, biber, prelijte sirćetom i izmešajte masu.
Smesu kuvajte 25 minuta na laganoj vatri.
Vruću smjesu sipajte u sterilizirane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi.
Salata od cvekle "Alyonka" za zimu u obliku kavijara - priprema se neobično brzo i jednostavno
Zdrava salata, jarke boje, bogata bordo mešavina.
Sastojci:
- Cvekla - 3,5 kg.
- Luk i slatka paprika - po 500 g
- Paradajz - 1 kg.
- Beli luk - 150 g.
- So 60 g.
- Šećer - 200 g.
- Sirće 9% - 200 g.
kuhanje:
Svo povrće, osim belog luka, sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Svo povrće sjediniti u šerpi i dobro promiješati.
Stavite ulje, so, šećer i sirće.
Kuvati 2 sata.
Dodajte beli luk 15 minuta pre nego što je smesa gotova.
Vruću smjesu sipajte u tegle i zarolajte.
Salata od cvekle "Alenka" za zimnicu - lagana, zdrava, dobra za gurmane
Salata - zdrava, mirisna, pikantnog ukusa koji daje beli luk.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg.
- Slatka paprika i luk - po 0,5 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Beli luk - 150 g.
- Biljno ulje - 1/2 šolje
- Sol - 1,5 kašike. l.
- Sirće 9% - 250 g.
- Peršun - 3 grozda
kuhanje:
Paradajz sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
Sitno nasjeckajte papriku, luk, bijeli luk i začinsko bilje.
U šerpu sipajte ulje, prodinstajte luk.
Dodati paradajz, šećer, beli luk, so, peršun, sirće i dobro promešati.
Dodajte rendanu cveklu, biber i kuvajte 40 minuta.
Salatu odmah rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.
Salata od cvekle "Alyonka" za zimu - lako se priprema od gradijenta koji kombinuju korisna svojstva i odličan ukus
Salata je popularna i jednostavna za pripremu. Beli luk dodaje ukus.
U nedostatku soka od paradajza, može se zamijeniti ne samo svježim paradajzom, sokom od povrća, već i običnom vodom.
Sastojci:
- Cvekla - 10 kom.
- Sok od paradajza - 1 čaša
- Paradajz - 6 kom.
- Luk - 3 kom.
- Beli luk - 3 čena
- Biljno ulje i sirće 9% - ½ šolje svaki
- Sol - ½ kašike. l.
- Šećer - 1 kašika. l.
kuhanje:
Cveklu skuvati i oguliti, sitno izrendati, šargarepu narendati.
Luk narežite na kockice, paradajz na sitne kriške.
U šerpi pomešati sok od paradajza, šećer, so, ulje i staviti na vatru.
U kipući sok dodajte luk, šargarepu, čen belog luka.
Kuvajte 20 minuta, stavite cveklu, paradajz i dobro promešajte.
Krčkajte još 15 minuta i prelijte sirćetom.
Masu kuvati 5 minuta i vrelu masu staviti u tegle.
Čvrsto zarolati sa poklopcima.
Salata "Alenka" od cvekle sa ostalim povrćem - začinjena, jednostavna za pripremu
Salata se priprema brzo bez sterilizacije. Svi sastojci za jesen su uvek pri ruci. Ljute papričice daju pikantnost salati.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Slatka paprika - 0,5 kg.
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Biljno ulje - 250 g.
- Šećer - 75 g.
- Sol - 1 kašika. l.
- Sirće - 100 g.
kuhanje:
Narežite paradajz na male kockice.
Paprici izvadite sjemenke i narežite na trakice.
Luk narežite na pola prstena, ljutu papričicu - na sitno - sitno.
Stavite povrće u činiju i promešajte.
Stavite na malu vatru da ugasi.
Cveklu narežite na korejsko rende i dodajte povrću.
Dodajte so, šećer, puter i dobro promešajte.
Krčkajte jedan sat od trenutka ključanja.
Dodati sirće, sitno iseckani beli luk, sve izmešati.
Kuvajte još 10 minuta.
Rasporedite u banke, zarolajte.
Salata od cvekle "Alyonka" za zimu - raznovrsna, brza i jednostavna za pripremu
Slatka i kisela salata, beli luk i crvena ljuta paprika daju pikantan ukus osobi.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg.
- Bugarski biber - 0,6 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Biljno ulje - 1 šolja
- Luk i šargarepa - po 0,5 kg.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Sol - 50 g.
- Šećer - 200 g
- Beli luk - 150 g.
- Sirće - 9% - 150 ml.
kuhanje:
Narendajte šargarepu i cveklu.
Preskočite paradajz kroz mašinu za mlevenje mesa.
Papriku narežite na trakice, luk na kockice, beli luk izgnječite.
U šerpu sipajte ulje, stavite luk i prodinstajte. Dodati šargarepu, papriku, pržiti 3 minuta.
Stavite cveklu, dinstajte 5 minuta.
Dodati paradajz, so, šećer, beli luk, ljute papričice, sirće i promešati.
Kuvajte 45 minuta.
Vruću salatu stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Banke okrenite banke, zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
Salata "Alenka" od cvekle - jednostavna, za svaki dan
Salata oštrog, pikantnog ukusa, koji daje ljute paprike, sirće i paradajz daju kiselkast ukus. Velika količina peršuna daje ukus salati.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg.
- Paradajz - 1,5 kg.
- Bugarski biber i luk - po 0,5 kg.
- Biljno ulje - 0,5 litara
- Mljeveni crni biber - 1 kašičica.
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Beli luk - 200 g.
- Šećer - 200 g.
- So - 60 g.
- Sirće 9% - 200 g.
- Peršun - 3 grozda
kuhanje:
Narendati kuvanu cveklu.
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, beli luk kroz presu.
Nasjeckajte luk.
Bugarsku i ljutu papriku narežite na trakice.
Nasjeckajte peršun.
Zagrejte ulje u šerpi, stavite luk na 10 minuta.
Dodajte paradajz, bugarsku i ljutu papriku, sirće.
Salatu kuvajte na laganoj vatri 45 minuta, promešajte.
Rasporedite u sterilisane tegle, začepite.
Zelenu salatu čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Spremimo salatu "Alenka" od cvekle. Istorija ćuti odakle naziv salate, postoji samo pretpostavka da, kažu, izvesna Alenka nije volela cveklu, ali nakon što je probala ovu salatu, bila je neopisivo oduševljena! I vjerovatno sam se zaljubio u cveklu - kao rezultat toga.
Ostavimo priču i pričamo o pripremi Alenkine salate od cvekle za zimnicu. Rezultat je zaista vrijedan pokušaja.
Cvekla je povrće koje se dobro čuva cele zime, pa je ovo korenasto povrće lakše i zdravije za upotrebu u svežem stanju. Ali sasvim je moguće napraviti nekoliko tegli za brzu i bezbrižnu potrošnju, što isključuje čišćenje, pranje i prilično dugo kuhanje repe. I to u bilo koje doba godine. I preporučujem berbu za budućnost onima koji uzgajaju vlastitu repu, a do proljeća ona postaje mekana od dugotrajnog skladištenja (ako nema odgovarajućih uslova, na primjer, mnogi od nas čuvaju usjeve u podrumima). U to je vrijeme prikladno prerađivati i čuvati repu, postupno je unoseći u jelovnik do sljedeće žetve.
Proporcije sastojaka mogu se povećati ili smanjiti u zavisnosti od potreba i količine repe potrebne za preradu. Uzeo sam pola udjela, ispalo je tri tegle od 250 grama.
Dakle, pripremimo prilično dugu listu proizvoda.
Povrće očistimo, dobro operemo i pustimo da voda ocedi.
Počinjemo sa lukom. Sameljite ga u posudi kombajna.
U zagrijanom suncokretovom ulju, lagano dovedite do providnosti - aroma luka će se pretvoriti u ulje, a to će na kraju dati dašak zaokruženosti salati.
Dodajte šargarepu, naribanu na krupno rende ili narezanu na tanke trakice.
Slatke paprike narežite na trakice (inače, ovdje imam smrznute, što apsolutno ne utiče na ukus).
Dodajte u kotao i pobiberite. Hajde da ga ugasimo na 5 minuta.
Na isti način samljeti cveklu.
Stavite u kazan, malo poprskajte sirćetom da ne izgubi boju. Sve zajedno dinstajte 10-15 minuta uz povremeno mešanje.
Sitno nasjeckajte paradajz. Možete koristiti blender.
U salatu dodajte pripremljeni paradajz, latice belog luka.
U salatu unosimo sol i šećer, preostalo sirće, dinstamo 40 minuta pod poklopcem. U preparate sa paradajzom inače sirće ne dodajem uopšte.
Na samom kraju dodajte seckani beli luk ako želite još pikantnije. Toplu salatu pakujemo u sterilne tegle, pokrivamo sterilnim poklopcima.
Čvrsto zavijemo poklopce i stavimo ih "ispod bunde" dok se potpuno ne ohlade.
Salata ispadne zaista jako ukusna, nije je lako otrgnuti! Može se poslužiti ohlađeno kao međuobrok, toplo - kao prilog ili dodatak prilogu, za pravljenje sendviča. Dodavanje par kašičica salate od cvekle "Alenka" pripremljene za zimu u čorbu od cvekle ili boršč takođe će biti dobrodošlo njihovim poštovaocima!
Prijatno!
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
