Kako napraviti pire supu od bundeve. Pire supa od bundeve sa kremom: recepti za svačiji ukus Kremasta supa od pirea od bundeve

Ako imate veliku želju da sami napravite juhu od bundeve sa kremom, onda vam preporučujemo da pogledate sve mogućnosti kuhanja ovog jela. Uostalom, koristeći određene sastojke, možete dobiti pikantan, ljut ili beskvasni ručak. Štoviše, za stvaranje takvog jela koristi se samo svježa bundeva. Supa (recepti sa fotografijama su predstavljeni malo dalje) sa ovim povrćem je vrlo ukusna, hranjiva i zadovoljavajuća. Može se bezbedno dati detetu ili konzumirati samostalno kao zdravo jelo.

Recepti za kuvanje sa fotografijama

Kao što je gore spomenuto, predstavljeno jelo može se pripremiti koristeći različite sastojke. Ali kako bi bio ukusan i hranjiv, preporučuje se dodatno korištenje mliječnih proizvoda poput vrhnja. U tom slučaju vaša večera će postati mirisnija i ukusnija.

Dakle, da napravite supu od bundeve sa kremom, potrebno je da pripremite:

svježa pulpa bundeve - oko 500 g;
veliki slatki luk - 1 kom.;
velika šargarepa - 1 kom.;
mliječna krema maksimalnog sadržaja masti - oko 150 ml;
bilo koje zelje - koristite po ukusu;
prirodni puter - oko 15 g;
ohlađena pileća prsa (ako su zamrznuta, treba ih odmrznuti) - 1 kom. po 300 g;

Priprema mesne juhe

Prije nego što napravite juhu od bundeve s kremom, morate obraditi sve gore navedene komponente. Prvo operite pileća prsa i skuvajte ih u 2 litre obične vode, posolite. Nakon što mesni sastojak omekša, potrebno ga je izvaditi iz juhe, potpuno ohladiti, pulpa se odvojiti od kostiju i kože, a zatim narezati na male komadiće.

Prerada povrća

Da biste napravili ukusnu juhu od bundeve sa kremom, morate koristiti ne samo gore navedeno povrće, već i druge komponente. Da biste to učinili, potrebno je oprati i oguliti šargarepu i luk te ih u skladu s tim narendati i nasjeckati. Zatim proizvode treba staviti u tavu i pržiti do zlatne boje na maslacu, nakon soljenja i bibera.

Što se tiče bundeve, ona mora biti oguljena i sjemenke (ako je potrebno) i narezana na prilično velike komade.

Toplinska obrada prvog kursa

Kako napraviti krem supu od bundeve? Recepti za ovo jelo mogu uključivati i običnu vodu za piće i mesnu juhu. Kako bismo dobili zadovoljavajući ručak, odlučili smo se za drugu opciju.

Dakle, u šerpu sa mesnom čorbom treba staviti svu iseckanu bundevu i početi je kuvati na srednjoj vatri dok ne skuva. Istovremeno, ne treba dodavati sol, jer je ova komponenta već korištena tokom toplinske obrade pilećih prsa.

Nakon što bundeva omekša, posuđe je potrebno odmah skloniti sa vatre i ostaviti na kratko. Nakon što sačekate da se sadržaj posude malo ohladi, treba ga umutiti mikserom (na velikoj brzini). Kao rezultat, trebalo bi da dobijete tečni i mirisni pire, koji treba ponovo staviti na šporet i prokuvati. U procesu ponovnog kuhanja potrebno je u bundevu dodati sjeckano zelje, zapečeni luk i šargarepu, kao i gustu pavlaku. Nakon miješanja ovih komponenti treba pričekati da proključa - i odmah skloniti posudu sa štednjaka.

Na ovoj juhi sa vrhnjem smatra se potpuno spremnom. No, da bi juha dobila poseban okus, preporučuje se da je dodatno začinite naribanim bijelim lukom i mljevenom pimentom. Pošto držite ručak pod zatvorenim poklopcem, možete ga bezbedno poslužiti prijateljima zajedno sa komadićima grudi i kriškom hleba.

Supa od povrća na vodi

O tome kako se priprema supa od bundeve sa kremom na mesnoj čorbi pričali smo gore. Međutim, ovo jelo se može napraviti i od obične vode. Za ovo nam je potrebno:

pulpa bundeve - oko 300 g;
luk veliki slatki - 1 kom.;
velika šargarepa - 1 kom .;
krompir nije jako velik - 2 kom.;
taložena voda - 2 l;
bilo koje zelje - koristite po ukusu;
puter - oko 20 g;
pola graška - ½ šolje;
domaći raženi krutoni - za posluživanje uz jelo;
sol, crni biber i svježi bijeli luk, koristite po želji.

Obrada sastojaka

Kako kuhati povrće sa fotografijom takvog jela možete pronaći u ovom članku. Ali prije nego što počnete pripremati tako ukusnu i hranjivu večeru, morate dobro obraditi sve gore navedene komponente.

Prvo morate oprati bundevu, oguliti je od semenki i oguliti, a zatim je krupno iseckati. Nadalje, preostalo povrće treba obraditi na isti način. Krompir i slatki luk moraju se nasjeckati na sitne kockice, a šargarepa naribati. Što se tiče pola graška, potrebno ih je sortirati, dobro oprati u sito, a zatim staviti u duboku posudu i preliti vodom. U tom stanju proizvod od pasulja se mora držati oko tri sata. Za to vrijeme bi trebao malo nabubriti, upijajući vlagu.

Pirjajte povrće na puteru

Kao i prethodna supa od bundeve sa kremom, i ova verzija jela uključuje upotrebu popečenog povrća. Uostalom, takvu večeru pripremamo bez mesa, pa će se, ako ne koristite pečenje, ispostaviti da je previše blag.

Dakle, za dinstanje nekih sastojaka potrebno je da uzmete tiganj (pantu), u posudi otopite puter, a zatim stavite šargarepu i luk. Pržite sastojke dok ne budu providni. Na kraju ih treba začiniti biberom i solju.

Kuvanje cijelog jela na šporetu

Nakon što su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati jelo. Da biste to učinili, sipajte staloženu vodu u šerpu (veliku) i pustite da proključa. Zatim je potrebno u njega sipati nasjeckani grašak i kuhati oko 50 minuta dok potpuno ne omekša. Nakon tog vremena u istu posudu stavite pulpu bundeve, a zatim sve proizvode začinite paprom i solju.

Nakon još ¼ sata šerpu je potrebno skloniti sa vatre i malo ohladiti. Nakon toga, njegov sadržaj se mora blenderom pretvoriti u pire.

Završna faza

Nakon što je temeljac supe gotov, mora se ponovo dovesti do ključanja, a zatim sipati male kockice krompira. Kuvajte ove sastojke najbolje oko 20 minuta. Zatim im treba dodati proprženo povrće i rendani beli luk, skloniti sa šporeta i držati ispod poklopca ¼ sata.

Kako predstaviti supu od bundeve na stolu?

Predstavljena juha od bundeve za dijete dobro je prikladna ako ne voli čisto jelo od graška. Nakon što je večera gotova, mora se rasporediti po tanjirima, a po vrhu posuti sjeckanim začinskim biljem i dodati ražene krutone.

Kako brzo napraviti supu od bundeve? recepti za kuvanje

Predstavljeno jelo možete kuhati na različite načine. Ali ako ne želite dugo stajati za štednjakom, onda je bolje koristiti sljedeći recept. Za to nam je potrebno:

Proces kuvanja

Da biste sami napravili ovo jelo, potrebno je da koristite duboku šerpu. U to je potrebno uliti malo ulja (suncokretovog), a zatim izložiti pulpu bundeve i nasjeckani luk. U ovom sastavu poželjno je pržiti sastojke na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim u povrće treba dodati naribanu sočnu šargarepu, zelje celera i blanširani paradajz, narezan na sitne kockice. Takođe, za ove proizvode potrebno je posoliti i pobiberiti i zaliti sa malo vode (da ne prekrije sastojke). Poklopivši lonac poklopcem, komponente treba da se krčka 45 minuta. Za to vrijeme svi proizvodi trebaju postati mekani, a nakon intenzivnog miješanja pretvoriti se u kašu.

Završna faza

Nakon što dobijete mirisnu pire supu, treba je začiniti gustom pavlakom i naribanim režnjem belog luka. Nakon držanja sastojaka pod poklopcem još ¼ sata, jelo se može bezbedno poslužiti za stolom. Preporučuje se da ga prethodno pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Pravljenje začinjene supe od bundeve

Pire supa od bundeve za dijete može se pripremiti po bilo kojem od gore navedenih recepata. Međutim, jelo, čiji je način pripreme opisan u nastavku, poželjno je poslužiti samo odraslima, jer se ispostavilo da je previše začinjeno.

Dakle, trebat će nam:

Način kuhanja

Princip pripreme ovako začinjene pire juhe od bundeve sličan je gore navedenim jelima. Prvo morate skuvati pulpu bundeve u pilećoj ili goveđoj juhi, a zatim povrće usitniti blenderom. Zatim naizmjenično dodajte ruzmarin, bosiljak, ljutu papriku, slatku papriku, sol i bilo koje zelje. U više navrata nakon prokuvanja podloge potrebno je dodati luk prodinstan na puteru i rendane režnjeve belog luka. Pri tome je poželjno izdržati ispod poklopca ¼ sata. Zatim se začinjeno jelo mora rasporediti na tanjire i odmah poslužiti. Osim supe od bundeve, mogu se poslužiti domaći krutoni od raži. Prijatno!

Oni koji vole bundevu će cijeniti ukusnu pire supu sa kremom od ovog divnog i zdravog povrća. Delikatno, prozračno, svijetlo i jednostavno ukusno! Naš korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite ovo jesenje čudo.

Kremasta supa od bundeve

Ova kremasta supa zahtijeva vrlo malo jednostavnih sastojaka, a rezultat je luksuzan. Veoma je jednostavan za pripremu, možete se uveriti i sami. Ova supa je veoma zdrava i deca je jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

bundeva - 300-400 gr (već oguljena)
krompir -1 kom
luk -1 lukovica
puter -1 kašika
krema -100 ml

Prerežite bundevu na pola. Kašikom izdubite pulpu i sjemenke.

Bundevu očistimo od kore i narežemo pulpu na male komadiće. Krompir takođe narežite na kockice.

Crni luk sitno nasjeckajte. U šerpu sa debelim dnom stavite komadić putera i sipajte nasjeckani luk. Prolazimo malo (do providnosti).

Na luk dodajte seckano povrće (tikvu i krompir). Napunite vrelom vodom tako da voda pokrije bundevu za 2/3.

Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri. Kuvanje će trajati oko 20 minuta (u zavisnosti od sorte bundeve). Zatim uklonite poklopac i provjerite spremnost povrća (treba da omekša).

Posolite i dodajte začine u supu po ukusu. Uzmite gnječilicu ili blender i izgnječite u pire.

Nakon što bundeva i povrće postanu homogena masa, u pire dodajte vrhnje i dobro promiješajte.

Nakon dodavanja kreme, supa odmah postaje homogena i svijetla. Gustoću krem supe možete podesiti količinom kreme.

Sipajte supu u duboke činije. Možete ukrasiti začinskim biljem, dodati krutone ili sjemenke bundeve.

To je sve, pire supa od bundeve je ukusna i mirisna - spremna! Ugodan vamapetit i jesenje raspoloženje.

Bundeva, koju s poštovanjem nazivaju "Kraljicom jeseni", idealna je za kuvanje prvih jela. Zbog svoje jarke boje, juha od bundeve izgleda atraktivno i ukusno u svakom tanjiru. Ovo je odlična opcija za "brzi ručak" jer se može vrlo brzo pripremiti. Supa od bundeve je gotovo uvek delikatne teksture i dobro se upija u organizam. Već smo govorili o nesumnjivim prednostima ovog povrća kada smo na stranicama stranice govorili o tome šta kuhati od bundeve. Koju god supu odlučite skuhati od nje, komadiće oguljene bundeve prvo morate skuvati u posoljenoj kipućoj vodi - dok ne postanu potpuno mekani.

Ugodan i jedinstven okus supe od bundeve koristit će samo ako je malo naglašen začinima. Đumbir, beli luk, crni biber, muškatni oraščić, lovorov list, žalfija, ruzmarin - možete napraviti mali "buket" od ovih začina, ili, u ekstremnom slučaju, proći sa jednim ili dva.

Ženski onlajn magazin "Lepa polovina" sastavio je izbor recepata za najukusnije i najzdravije supe od bundeve.

Kremasta supa od bundeve: klasičan recept

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, krompir - 2 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 2 režnja, jabuka - 1 kom., pavlaka - 0,5 šolje, puter - 1 kašika. kašika, maslinovo ulje - 1 kašika. kašika, mleveni đumbir - 1 kašičica, muškatni oraščić - 0,5 kašičice, ljuta paprika - 1 g (ili komad veličine 1 cm), so i crni biber - po ukusu.

Kuvanje: prvo treba u šerpi otopiti puter, sjediniti ga sa maslinovim uljem i na ovoj smjesi propržiti nasjeckani luk i bijeli luk dok ne postane providan. Zatim se na isto mesto sipa narendana šargarepa, doda se 3-4 kašike vode i dinsta poklopljeno 10 minuta. Uvode se bundeva, krompir i jabuka narezana na sitne kockice, a stavljaju se i ljute papričice. U isti tiganj ulije se prokuhana vrela voda - toliko da prekrije povrće i sve zajedno pirjaju oko pola sata dok povrće i jabuke potpuno ne omekšaju. Smjesa se umuti blenderom ili protrlja kroz sito. Posolite, pobiberite, dodajte vrhnje i prokuvajte, ali ne prokuhajte.

Vegetarijanski recept za pire supu od bundeve sa mlekom

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 600 g, krompir - 2 kom., voda - 2 šolje (po 200 ml), mleko - 1 šolja, puter - 30 g, tvrdi sir - 50 g, seckani svež đumbir - 1 kašičica, muškatni oraščić - 0,5 kašičica, mleveni crni biber - 0,5 kašičice, mleveni korijander - 0,5 kašičica, so - po ukusu.

kuhanje: bundeva i krompir se iseku na kockice, stave u šerpu i preliju sa jednom čašom vode, dinstanu dok ne omekšaju, a zatim izmrviti blenderom, pretvarajući u pire masu. Preostala čaša vode se pomeša sa mlekom i dovede do ključanja. Ovu smjesu sjediniti sa masom od bundeve i ponovo prokuhati, a zatim smanjiti vatru i dodati nasjeckani đumbir, lagano propržen na puteru sa svim ostalim začinima. Sve zajedno kuvati 2-3 minuta. Vruća supa se sipa u činije, posuta rendanim sirom i seckanim svežim peršunom.

Kako napraviti krem supu od bundeve?

Proizvodi: oljuštena pulpa bundeve - 400 g, mleko - 800 g, kajmak - 50 g, pšenični hleb - 150 g, puter - 20 g.

Kuvanje: kriške pripremljene bundeve preliju se sa oko trećinom mleka, posole i pirjaju na laganoj vatri. Krutoni se pripremaju od belog hleba tako što se suše u rerni bez masnoće. Kada bundeva u mlijeku postane mekana, u nju se stavljaju krutoni, a dobivena masa se utrlja. Zatim uliti preostalo mlijeko, provriti, skloniti sa vatre, sjediniti sa vrhnjem i puterom.

Kako skuvati supu od bundeve sa škampima?

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, voda - 500 ml, mleko - 250 ml, škampi - 10-12 kom., puter - 20 g, šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., paradajz - 1 kom., zelje peršun i kopar - po 3-4 grančice, so i crni biber - po ukusu.

kuhanje: luk se iseče na pola prstena, šargarepa se nariba na krupno rende, pomeša i lagano prži na puteru. Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli, odstrani sjemenke, meso isječe na komade i prži zajedno sa lukom i šargarepom. Tu se stavlja i bundeva narezana na sitne kockice i mešavina povrća dinsta na laganoj vatri 10-15 minuta. Nešto prije završetka termičke obrade, masa se posoli i popapri, nakon čega se blenderom dobije pire. Pomiješajte sa vrelim mlijekom, dobro promiješajte, zagrijte do prvih znakova ključanja i sklonite sa šporeta. Sipati u tanjire, u svaki staviti 3-4 odvojeno kuvana i oljuštena škampa i posuti začinskim biljem.

recept za pileću supu od bundeve

Proizvodi: oguljena pulpa bundeve - 500 g, pileći file - 300 g, krompir - 3 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., voda - 1,5 l, biljno ulje - 2 kašike. kašike, so i crni mleveni biber - po ukusu, peršun.

Kuvanje: čorba se skuva od vode i pilećeg filea, procedi, meso se izvadi i iseče na sitne komade. Oguljene bundeve i šargarepe narežite na kockice srednje veličine, luk i šargarepu na trakice. Luk i šargarepa se prvo pirjaju na zagrejanom biljnom ulju, zatim se stavljaju krompir i bundeva, ulije čorba, tiganj se poklopi i njen sadržaj se dinsta na laganoj vatri dok ne omekša. Na kraju posolite i utrljajte masu u blenderu. Prije serviranja, juha se sipa u činije i servira sa komadićima pileće pulpe i krekerima. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Kako skuvati supu od bundeve sa sirom?

Proizvodi: oljuštena pulpa bundeve - 500 g, šargarepa - 1 kom., krompir - 2 kom., kajmak - 100 g, sir parmezan, sir edam ili suluguni - 50 g, so, mleveni crni biber - začini - sušeni bosiljak, šafran, korijander.

kuhanje:šargarepu, krompir i bundevu oguliti, iseći na kockice i preliti sa kipućom posoljenom vodom tako da ih prekrije za 4-5 cm.Povrće skuvati dok ne omekša, izvaditi i umutiti u pire. Razrijedi se s malom količinom preostale čorbe od povrća (oko 1 šolja) i vrhnjem. Tiganj sa masom od bundeve stavite na malu vatru, dodajte začine i rendani sir (možete uzeti malo sira različitih sorti). Supa se zagrijava i miješa dok se sir potpuno ne otopi.

recept za supu od gljiva od bundeve

Proizvodi: pulpa bundeve - 500 g, krompir - 2 kom., šargarepa - 1 kom., praziluk - 200 g, šampinjoni - 200 g, brašno - 10 g, maslinovo ulje - 2 kašike. kašike, peršun, crni biber, so po ukusu.

kuhanje: bundevu, krompir i šargarepu iseckati na kockice, staviti u šerpu, preliti vodom tako da prekrije povrće za 2 cm, prokuvati dok ne omekša, posoliti i usitniti blenderom. Pečurke se iseku na tanke kriške, a poriluk na elegantne kolutiće. Oba se pirjaju u tiganju na maslinovom ulju, pa se dodaju direktno u supu i kuvaju 5-7 minuta. Sipajte u činije i poslužite sa svježim seckanim začinskim biljem.

Također preporučujemo čitanje članaka:
Punjena bundeva: recepti za svaki ukus
Bundeva za zimu: TOP 10 praznih bundeva za zimu
Salate od bundeve: 15 najukusnijih salata od bundeve

Pire supa je posebna niša u kulinarstvu. U potpunosti pripada prvim jelima, ali i dalje zauzima svoju, zasebnu policu.

Juha od bundeve je jesenje jelo. Naravno, bundeva se može oguliti i zamrznuti kako biste uživali u ovoj supi cijelu godinu, ali imajte na umu da će se okus jako razlikovati od originala.

Takve su juhe najčešće punjene kremom, ali ponekad možete dozvoliti nešto drugo i dodati juhu od povrća, ili čak riskirati dodavanjem čorbe od voća i bobica. To je, u stvari, kompot. Da, zvuči ne samo čudno, već i pomalo divlje. Ali na našoj listi će biti supa pire od bundeve sa jabukama. Zašto ne probate dovoljno slatko? Volimo eksperimente.

Takvu juhu možete malo diverzificirati tako da ne sameljete apsolutno sve sastojke. Na primjer, ako pravite supu sa povrćem, odaberite nekoliko cijelih kockica sa strane. Sve ostalo izradite u pire, a kada zagrejete supu za serviranje, dodajte te iste kockice. Neće više biti tako uobičajeno.

Opća pravila za odabir i pripremu hrane

Za ovaj članak ostaje relevantno jedno važno pitanje. Ovo je kupovina namirnica. Uostalom, ako ne živite u privatnom sektoru, morat ćete kupiti bundevu na pijaci. Ali ako imate svoj vrt, onda vam savjetujemo da ga uzgajate. Nećete naći ništa prirodnije od svog.

Kako odabrati dobru bundevu za pire supu?

Pogledi su neverovatno različiti. Razlikuju se po veličini, boji, obliku, konzistenciji pulpe i ukusu;
Za dekoraciju najčešće se biraju velike bundeve, a nama je za upotrebu prikladniji mali plod. Uvijek su slađi od velikih i imaju mnogo manje vlakana unutra;
Kora ploda ne bi trebala imati oštećenja, modrice, nedostatke i mrlje. Potražite samo ovaj. Ne bi trebalo da bude naborano/naborano, ali treba da ima lepu, ravnu, glatku površinu;
Obratite pažnju i na pruge od repa do "guzvice". Moraju biti jednaki. Valovite i krive trake ukazuju na nitrate. Isključite i kupovinu voća, ako ima barem kap truleži. Voće je već moglo početi da trune iznutra;
Ako kupite komad bundeve, onda uzmite komad čije je meso bogatije boje. Što je boja dublja, ukus je slađi;
Jedan od najvažnijih kriterija je stabljika. Mora biti suvo.

pire od bundeve

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Ova supa će biti laka kao užina za ručak. Možete ga čak ponijeti sa sobom na posao ili učenje, jer ga je dozvoljeno jesti i hladnog.

Kako kuhati:

Savjet: supu možete poslužiti s brusketama ili krekerima.

Pire supa od bundeve sa kremom

Ovaj recept je već malo kaloričniji. Jednom kada probate ovu supu, više nikada nećete poželeti da jedete ništa drugo. Nezaboravno je ukusno.

Za kuvanje je potrebno 30 minuta.

Koliko kalorija - 50 kalorija.

Kako kuhati:

Luk oguliti i odstraniti korijenje, oprati, narezati na kolutove;
Ogulite bijeli luk;
U šerpu sipajte maslinovo ulje, zagrejte i na njemu pirjajte ceo beli i crni luk dok drugi ne bude providan;
Kada luk postane proziran, izvadite beli luk. Neće više biti od koristi;
Bundevu operite, ogulite i narežite na jednake kockice;
Na luk dodajte bundevu, juhu i pokrijte šerpu poklopcem na dvadeset minuta;
Nakon dvadeset minuta, izmrvite povrće u glatki pire pomoću potopnog blendera;
Ulijte vrhnje, dodajte muškatni oraščić i sol;
Zakuhajte juhu i isključite;
Poslužite odmah, posuto susamom.

Savjet: Supu možete poslužiti i sa sjemenkama bundeve kao ukras.

Recept sa krompirom

Krompir je srdačno korjenasto povrće koje nas hrani već nekoliko stoljeća. Pokušajmo s njom skuhati pire supu. To će zasititi supu i učiniti je još ukusnijom.

Kuvanje će trajati 35 minuta.

Koliko kalorija - 290 kalorija.

Kako kuhati:

Ogulite luk, isecite konje i operite ga. Izrežite ga u bilo koji oblik;
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk;
Zagrijte lonac sa uljem, dodajte luk i bijeli luk;
Beli luk dovedite do izražene arome, a luk do providnosti;
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice;
Ponovite isto sa bundevom;
U lonac dodajte bundevu i krompir, ulijte juhu i sve dinstajte pod poklopcem dvadeset pet minuta;
Posolite juhu i umutite blenderom u pire krompir;
Može se poslužiti odmah.

Savjet: supu možete preliti balzamiko sirćetom prilikom serviranja.

Kuvanje sa topljenim sirom

A evo i naše supe od sira. Čak je i bogatiji od obične supe. Isprobajte, obećavamo da nećete požaliti.

Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.

Koliko kalorija - 61 kalorija.

Kako kuhati:

Ogulite bundevu i krompir, narežite na kockice iste veličine;
Bundevu stavite u šerpu zajedno sa lovorovim listom, dodajte vodu i kuvajte desetak minuta;
Zatim dodajte krompir i kuvajte isto toliko vremena;
Oguliti luk i češnjak, nasjeckati oba proizvoda;
Zagrijte tiganj i otopite puter;
Dodajte luk i beli luk i dinstajte dok luk ne postane proziran.
Dodati u supu, začiniti po ukusu;
Otopljeni sir narendati na rende;
Izvadite lonac sa supom i malo ohladite sadržaj;
Kada se juha malo ohladi - izmrvite blenderom u pire;
Zatim vratite pire na vatru, dodajte sir i miješajte kašikom dok ne shvatite da se sir otopio;
Zatvorite juhu poklopcem i ostavite da se kuha deset minuta;
Poslužite uz još tople domaće krutone.

Savjet: Supu možete poslužiti sa svježim listovima mente ili grančicama majorana.

Delikatna supa pire na francuskom

Koja je razlika između obične pire supe od bundeve i francuske? Gotovo ništa. Ali kvaka je u riječi "skoro". A koje su razlike između supa saznaćete sami.

Kuvanje će trajati 40 minuta.

Koliko kalorija - 78 kalorija.

Kako kuhati:

Operite i ogulite korijen celera, bundevu i krompir;
Sve proizvode narežite na jednake kocke;
Ogulite luk, odrežite korijenje i operite glavicu;
Crni luk sitno nasjeckajte;
Zagrijte lonac sa uljem i pržite luk oko četiri minute;
Zatim dodajte seckanu bundevu, celer i krompir;
Sadržaj lonca prelijte kipućom vodom i dinstajte povrće dok ne omekša;
Supu procijediti, povrće izgnječiti u pire;
Vratite pire u šerpu i razblažite mlijekom do željene teksture;
Zagrijte supu bez da proključa;
Narendati đumbir i dodati u supu, začiniti po ukusu, promešati i poslužiti.

Savjet: Svježi đumbir možete zamijeniti sušenim mljevenim đumbirom.

Supa pire sa jabukama i bundevom

Ova supa se može malo promeniti i učiniti slatkom, ali nakon malo razmišljanja odlučili smo da je napravimo kao prvo jelo. Stoga se ispostavilo da nije baš slatko.

Kuvanje će trajati 40 minuta.

Koliko kalorija - 369 kalorija.

Kako kuhati:

Oguliti komorač i obe vrste luka, odrezati višak mesta, iseći na kolutiće;
Ogulite bundevu i narežite na velike kocke;
Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice;
Operite repu, ogulite je i također nasjeckajte na kockice;
Ogulite bijeli luk i narežite na ploške;
Zagrijte malo ulja u loncu;
Bacite luk i dinstajte dok ne postane proziran, a zatim dodajte ljutiku, komorač i beli luk;
Nakon pet minuta dodajte i bundevu i repu. Čitavu masu lagano izmiješati;
Ostavite da odstoji deset minuta;
Zalijte juhom i dinstajte dvadesetak minuta dok povrće ne omekša, odmah začinite po ukusu;
Izmrvite povrće u pire, izvlačeći ga iz čorbe do željene gustine;
Poslužite sa čipsom od slanine.

Savjet: Supa se može jesti topla ili hladna.

Da bi vaša pire supa bila ukusna i bogata, morate se pridržavati nekih pravila u kuvanju:

Na primjer, trebate ga zagrijati ne na vatri, već na vodenoj kupelji. Da, potrajat će duže, ali na ovaj način možete biti sigurni da se supa neće početi lijepiti za lonac. Čak se i neke slastičarske kreme, kao što je angleise, pripremaju na ovaj način. Kuva se na žumancima u vodenom kupatilu. To se radi da krema ne zagori. Tako možete zagrijati umake, dresinge i druge tekuće proizvode, ako je potrebno;
Dodavanjem raznih začina u supu učinićete njen ukus novim, neobičnim ne samo za sebe, već i za druge. Uostalom, takvim supama se najčešće dodaju samo sol, crni biber i muškatni oraščić. Tako ćete biti pionir;
Maslac će učiniti supu zrcalnom i glatkom, ali i mekom. Samo dodajte mali komad putera u gotovu supu i miješajte dok se ne otopi. Okus i aroma supe nakon toga će vas ugodno iznenaditi. Biti spremni.

Pire supe su nešto novo u našim kuhinjama. Ovo jelo ljudi jedu u mnogim zemljama, pa bismo ga trebali probati. Šta ako ima bolji ukus od običnog bujona ili boršča? Nikada, nikada nećemo saznati dok ne pokušamo. Zato samo naprijed, upoznajte nove ukuse i nova iskustva.

Bundevu operite, uklonite sjemenke, ogulite i narežite na male kockice. Luk oljuštiti, oprati, iseći na pola prstena. Krompir i šargarepu oprati, oguliti, iseći na bilo koji način.

Sipajte malo biljnog ulja u šerpu sa debelim dnom i dobro zagrejte. U tiganj dodajte luk narezan na pola prstena i pržite, često miješajući, na srednjoj vatri dok ne porumeni 4-5 minuta.

Zatim dodajte seckanu šargarepu. Pirjajte još oko 3-5 minuta, povremeno mešajući.

Luku i šargarepi dodajte seckani krompir i bundevu.

Povrće prelijte juhom ili prokuvanom vodom, posolite, pobiberite, dodajte svoje omiljene začine (ja sam koristila mešavinu italijanskih biljaka). Po želji možete dodati i beli luk propušten kroz presu. Pokrijte i dinstajte, povremeno mešajući, na veoma laganoj vatri dok povrće ne omekša, oko 15 minuta.