Najukusnija pita sa filom od orašaste skute. Rumunska pita sa filom od skute i orasima. Najukusniji recepti za torte sa skutom

Ples od šporeta do kompjutera!!

Sastojci za tijesto:
Za testo: brašno - 500 g 100 ml mleka (zagrejano na 30 g. C) 20 g svežeg kvasca
1 jaje 2 supene kašike šećera 1 kašičica soli 70 g omekšalog putera
Za punjenje: svježi sir - 400 gr, Orah u medu -100gr, kupovna smjesa za nadjeve. Kuvanje orašastih plodova u medu: Pomiješajte med sa umak od soje... Zatim u smjesu dodajte orahe, ostavite nekoliko sati uz povremeno miješanje. Dobiveni med je pomiješala sa orasima i stavila u teglu.

Priprema

U mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, so, puter, jaje, brašno i zamesiti testo. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 3 sata. Kada testo naraste (volumen se udvostruči), izvadite testo iz frižidera i ostavite da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Nakon sat vremena tijesto razvaljati u krug debljine 0,6 cm, odstupiti od ruba od 3,5 cm, u krug staviti svježi sir sa seckanim orasima, pokriti tijestom sa ivica i dobro zatvoriti šav.

Ispada takav valjak. Valjak isecite na komade širine 4 cm i svaki deo okrenite za 90 stepeni sa filom prema gore. Stavite maticu na vrh svakog valjka.

Preostali fil staviti na sredinu pite. Pospite seckanim orasima ili mešavinom za prelive, prelijte samo sa malo slatke pavlake. Premažite jajetom. Ostavite na toplom mestu da se stegne 30 minuta, stavite u rernu zagrejanu na 180g, pecite 30 minuta dok ne porumeni

Delikatna, veoma ukusna torta od maka, kao kod bake na žurci - za vas smo sakupili 10 najzanimljivijih recepata!

Super jednostavan recept za pravljenje ukusne torte od maka. Testo ispadne hrskavo, a slatko kremasti fil od maka ga odlično nadopunjuje. Obavezno ga skuvajte, svidjet će vam se!

• Brašno - 200 grama (+ 1 kašika za sipanje)
• Maslac - 100 grama
• Hladna voda - 5 Art. kašike
• Šećer - 1 kašika. kašika (+ 2 kašike šećera za fil)
• Mak - 100 grama
• Griz - 1 kašičica
• Mlijeko - 120 mililitara
• Jogurt od vanile - 200 mililitara
• Pavlaka - 100 grama

Pečenje se sastoji od nekoliko komponenti: tijesta, nadjeva i nadjeva. Svaka komponenta se priprema posebno, zatim se formira kolač koji se peče u rerni. Kolač od maka služi se topao ili hladan, po želji.

Hajde da napravimo testo. U blenderu sjediniti: 200 grama brašna, hladan puter.

Masu pretvaramo u mrvice. Umesimo testo.

Dobijeno tijesto razvaljajte po prečniku kalupa. Ne pretanak!

Testo rasporedimo na pergament. Zamotamo ga i pošaljemo u frižider.

Mak treba samljeti i sjediniti sa grizom.

U šerpi zagrejati mleko, dodati šećer, mak sa grizom. Kuvajte na laganoj vatri 8 minuta.

Lagano prebacite tijesto u posudu za pečenje. Izbockamo ga viljuškom i pošaljemo u rernu na 20 minuta, temperatura 200 stepeni.

Pripremimo fil. Umutiti kiselu pavlaku sa jogurtom i brašnom.

U gotovo tijesto do pola staviti fil od maka. Napunite vrh filom. Pečemo 35 minuta, temperatura 180 stepeni.

Recept 2: torta od maka na kefiru (sa slikom korak po korak)

• Pšenično brašno 500 g
• Pileće jaje 1 kom.
• Suhi kvasac 1 kašika
• Kefir 250 ml
• Šećer 10 kašika
• Maslac 1 kašika
• Biljno ulje 5 kašika
• Posolite 1 čips.
• Mak 1 kašika.

Prosejati brašno, dodati kvasac, 4 kašike. šećera, soli i mešanja. U suvu smesu ukucajte jaje, sipajte kefir, biljno ulje i dodajte puter, a zatim zamesite elastično testo.

Stavite testo u činiju, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto pola sata. Nakon isteka ovog vremena potrebno je zamijesiti tijesto i ostaviti ga još pola sata.

Dok se tijesto diže, pripremite fil. Da biste to učinili, prokuhajte mak u maloj količini vode prije kuhanja na pari, a zatim ga morate malo gnječiti. Nakon toga dodajte 6 kašika. šećera i dobro promešati. Punjenje je spremno.

Gotovo testo podeliti na dva jednaka dela, pošto ćemo od njega dobiti dve rolnice.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj,

a na vrh rasporedimo pola fila od maka i ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini.

Zamotajte tijesto u rolat, odrežite krajeve,

spajamo krajeve, lagano ih štipajući.

Rolat prebacujemo na pek papir, a zatim makazama pravimo rezove i tako formiramo latice. Radijalne rezove pravimo svakih 1 cm, ali ne režemo potpuno, već ostavljamo latice spojene zajedno.

I sada počinjemo formirati tortu, za to okrećemo jednu laticu prema unutra, a sljedeće dvije ostavljamo vani, okrećući se na jednu stranu.

Isto radimo i sa ostalim laticama, kao rezultat dobijamo kovrčavi prsten.

Prethodno odrezane krajeve spajamo jedan s drugim i stavljamo u sredinu prstena. Pokrijte tortu peškirom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Potom kolač namazati žumancem i peći na 200 gr. minuta 20-25.

Recept 3: nežna torta od maka sa kremastim filom

Veoma nježna, kremasta pita sa makom i laganom notom limuna. Peciva su jednostavno neverovatna.

Za test:

• brašno - 250 g;
• puter - 125 g;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 1 kašika. l.

Za punjenje:

• mak - 100 g;
• skuta - 360 g;
• krema 20% - 80 ml;
• šećer - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• vanilin šećer;
• skrob - 2 kašike. l .;
• jaje - 1 kom.;
• vode.

Popuniti:

• pavlaka - 300 g;
• šećer - 2-3 kašike. l .;
• skrob - 1 kašika. l .;
• limun - ½ kom.

Dodati ohlađeni mak i promešati. Punjenje je veoma tečno - ne treba ga se plašiti. Na ohlađeno testo sipajte fil i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40-50 minuta (fil treba da se zgusne).

Sve!!! Naša kremasta torta od maka je spremna! Ostavite da se potpuno ohladi u obliku!

Recept 4, jednostavan: glazirana pita od pavlake sa makom

• 1 tbsp. mak
• 4 jaja
• 1 tbsp. Sahara
• 2 žlice. brašno
• 200 g kisele pavlake
• 1 tsp soda
• 50 ml. vino (za gašenje sode)

Za kremu nam je potrebno:

• 1/3 Art. sahara,
• 70 gr. ulja,
• 1 žumance,
• 1/3 Art. mlijeko,
• 2 table. kakao kašike
• vanilija,
• 2 table. kašike rakije.

Najprije sameljite mak pomoću uobičajenog električnog mlinca za kafu.

Nakon toga dodajte malu količinu kipuće (obavezno!) vode, promiješajte, utapkajte i pokrijte tanjirom - pustite da mak provrije. Potrebno vam je malo kipuće vode samo da se sva makova masa pokvasi.

Dok se mak kuha na pari, pobrinemo se za ostale sastojke. Pažljivo podijelite jaja na žumance i bjelanjke (pokušajte da žumanca na bilo koji način ne uđu u bjelančevine - inače ćete ga istući u pjenu).

Žumanca sameljite sa šećerom.

Dodati kiselu pavlaku i promešati. Ispada tijesto, ali to nije problem - zgusnimo ga :)

Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Ispostavit će se dosta gusto, ali ni ovo nije strašno - prorijedićemo ga :)

Dodajte pareni mak.

Podmažite kalup uljem, pa uključite rernu da se zagreje na 200 gr. Ovo treba uraditi sada, da kasnije ne gubite vreme i dragoceni vazduh iz testa :) (neće biti ni slika sa ove faze - nije bilo dovoljno ruku)

Umutiti bjelanca dok ne postane čvrsta i pomiješati sa tijestom. U tijesto dodajte 1 kašičicu sode, prethodno ugašene malom količinom vina (50 grama će biti dovoljno), promiješajte, sipajte u kalup.

Pecite oko 40 minuta. Spremnost se provjerava na sljedeći način - šibicom ili čačkalicom probodemo kolač na nekoliko mjesta - treba da ostane suv, bez tragova tijesta.

Izmrvite žumanca sa šećerom. Dodati kakao prah, samljeti (da nema grudvica).

Dodajte omekšali puter, promiješajte; dodati mleko.

Zagrijte dobivenu smjesu u vodenoj kupelji; uz stalno mešanje, stavite dok se ne zgusne (ovaj proces mi je trajao oko 10 minuta, a krema se ipak nije mnogo zgusnula). Na kraju dodajte konjak i vaniliju.

Rezultat je ovakva krema. Dok je vruć, tečan je i zgušnjava se kako se hladi.

Isecite tortu po dužini.

Polovine premazati, sastaviti, premazati tortu odozgo i oko ivica i ostaviti nekoliko sati (ili bolje do jutra) da krema zasiti tortu.

Recept 5: kako napraviti pitu od maka bez brašna

Ispada da je najdelikatniji i veoma ukusan, sa bogatim ukusom maka. Pita od maka bez brašna dobro ide uz kuglicu sladoleda ili šlag.

• Mak - 240 g
• Jaja - 6 kom.
• Bjelanjci - 4 kom.
• Šećer u prahu - 150 g
• Šećer - 50 g
• Mljeveni cimet - 1 kašičica
• Prašak za pecivo - 1 kašičica
• Biljno ulje - 2 supene kašike
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa (d=20cm)
• Brašno - 1 kašika
• Maslac - 1 kašika

Umutiti jaja (6 kom.) U činiju dodati šećer sa cimetom, 50 gr. šećer u prahu, prašak za pecivo i biljno ulje. Sve dobro umutite pjenjačom.

Ohlađeni snijeg od bjelanjaka umutite na vrhunac od 100 gr. šećer u prahu.

Lagano unesite proteine ​​u masu i lagano promiješajte.

Sipajte testo i pecite kolač od maka bez brašna na 170 stepeni 40-45 minuta.

Ohladite pitu i poslužite sa šlagom ili kuglicom sladoleda.

Recept 6: mak - pita sa suvim grožđem i orasima

• Jaje 4 kom.
• Prašak za pecivo 1 kašika
• Granulirani šećer 1 kašika.
• Orašasti plodovi 50 g
• Maslac 125 g
• Suvo grožđe 50 g
• Brašno 1 kašika.
• vanilin po ukusu
• Mak 1 kašika.

Mak operite i kuvajte 30 minuta.

Procedite mak kroz gazu i osušite.

Odvojite žumanca od bjelanjaka u različite posude.

Žumanjcima dodajte granulirani šećer i počnite mutiti.

Zatim dodajte malo opušten puter i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi.

Potom u ovu masu dodati prokuvani mak, oprano suvo grožđe i propržene i malo zgnječene orahe. Mesiti lopaticom, dodati brašno u koje je prosejan prašak za pecivo.

Proteinima dodajte prstohvat soli i umutite dok ne dobijete stabilnu pahuljastu masu.

Umućene bjelančevine uvodimo u tri koraka, lagano miješajući u jednom smjeru kako bi tijesto postalo mekano.

Ovako ispada tijesto nakon unošenja proteina.

Gotovo tijesto stavite u kalup u kojem ćemo peći. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 35-40 minuta.

Gotov pečeni proizvod.

Pečenu pitu ostavite da se ohladi oko 15 minuta i isecite i poslužite.

Recept 7: pita od kvasca sa makom u mleku

• Pileća jaja (za testo + za podmazivanje) 2 + 1 kom.
• Mlijeko 500 ml
• Maslac 100 g
• Šećer (za testo + za fil) 6 kašika
• Biljno ulje 6 kašika
• Sol ½ kašičice
• Vanilin (i vanilin šećer) 2 kesice
• Kvasac 2 kašičice
• Brašno 6 staklo
• Mak 1 čaša

Tajna pravljenja pita od maka je pravilnu pripremu sam fil od maka. Da biste to učinili, mak dobro isperite, a zatim kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Nakon ključanja, mak treba ostaviti da se ohladi i osuši. Po želji neki kuvari mak uvrću kroz mašinu za mlevenje mesa 2-3 puta.

U fil od maka možete dodati i med, šećer, orahe ili grožđice po ukusu. Ako se punjenje pokaže pomalo tečno, tada mu je potrebno dodati 2 žlice. griz, koji upija svu suvišnu vlagu tokom pečenja.

U toplo mleko sipajte kvasac. Promešati, ostaviti da se rastopi. Otopiti puter, sipati u kvasac, dodati so i šećer, vanilin i vanilin šećer, biljno ulje. Razbijte jaje. Da se dobro promeša. Zamesiti testo. Pokrijte vlažnim peškirom. Uklonite na toplo mesto 60 minuta.

Sipajte mak u vodu. Dodajte 6 kašika. šećera, kuvajte 30 minuta. dok mak ne omekša.Ocediti tečnost,osušiti mak.

Razvucite testo u ne baš tanak sloj. Podmažite maslacem (maslac ili biljno ulje - po želji). Na tijesto stavite mak, ravnomjerno rasporedite, pospite šećerom.

Umotajte sloj testa u rolat. Spojite krajeve da napravite prsten, isecite "latice".

Okrenite jednu "laticu" unutar pite, ostavite sljedeće dvije. Ponovite sa svim laticama da formirate tortu.

Ostavite pitu 30 minuta, umutite jaje koje zatim namastite pitu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite dok ne omekšaju. Ohladite prije serviranja. Uživajte u čaju!

Recept 8: kako napraviti tortu od maka u sporom štednjaku

• Maslac - 175 gr (omekšani)
• Šećer - 175 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 225 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
• Pavlaka - 4 kašike. l.
• mak - 100 gr
• šećer u prahu - 2 supene kašike

Umutiti puter i šećer dok ne postanu pjenasti.

Mućenjem dodavati jedno po jedno jaje, sa svakim po malo brašna od ukupne količine, da se masa ne raslojava.

Dodati preostalo brašno sa praškom za pecivo i dobro miješati dok se ne dobije glatko tijesto.

Uvesti pavlaku.

Dodajte mak.

Sve lagano izmješajte lopaticom.

Prebacite tijesto (biće dosta gusto) u nauljenu posudu za multivarka i zagladite površinu.

Način pečenja, vrijeme 50 minuta.

Nakon zvučnog signala, ostavite tortu u posudi dok se potpuno ne ohladi.

Tek tada ga stavite na rešetku.

Pospite tortu šećer u prahu sa obe strane.

Recept 9, korak po korak: torta od skute i maka (sa fotografijom)

• Domaći svježi sir 1 kg.
• Pšenično brašno 700 gr.
• Margarin 200 gr.
• Šećer 400 gr.
• Mak 250 gr.
• Pileća jaja 6 kom.
• Vanilin šećer 2 kom.
• Škrob 3 žlice
• Soda 1 kašičica
• Soda za gašenje sirćetom

Kremasti margarin otopite na laganoj vatri.

Rastvorite u margarinu 100 gr. šećera, ostaviti da se ohladi dok se ne zagreje.

Dok se margarin hladi pripremiti fil. Zgnječite svježi sir i dodajte 4 jaja.

300 gr šaljemo u svježi sir sa jajima. šećer, vanilin.

Dodati mak, skrob i sve umutiti mikserom. Punjenje je spremno.

Za testo pomešati brašno, margarin sa šećerom.

Dodajte 2 jaja, 1 pakovanje vanilina, sodu ugasite sirćetom, zamesite testo.

Stavite pergament papir ili prostirku otpornu na toplotu na pleh. Raširimo tijesto, formiramo stranu. Sipajte naš fil na tijesto. izravnavanje.

Kolač pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni nešto više od sat vremena, u režimu "gore-dole". Kolač je spreman. Kusujemo i divimo se - ukusno i zdravo. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Recept 10: prhak kolač sa filom od maka od svježeg sira

• 65 g putera, dobro ohlađenog
• 50 g granuliranog šećera
• 150 g brašna

Za punjenje:

• 370 ml mlijeka
• 1 jaje
• 0,5 kesica vanilina
• 100 g granuliranog šećera
• 50 g putera
• 150 g svježeg sira
• 80 g griza
• 80 g suvog maka

Za početak predlažem da pripremite pješčane mrvice, koje će poslužiti kao donji i gornji sloj naših pečenih proizvoda. Da biste to učinili, potrebno je samo pomiješati brašno sa šećerom, a zatim maslac narezan na kockice.

Sve to možete jednostavno protrljati rukama ili možete koristiti blender.

Mrvica je spremna - sada ćemo je jednostavno staviti u frižider i početi pripremati fil.

Nadjev od maka za pite može biti veoma različit. Ovdje će se sastojati iz dva dijela - skuta i mlijeko-mana-mak.

Za komponentu skute jednostavno se ponovo naoružamo blenderom i pomoću njega sjedinimo skutu, jaje i vanilin šećer.

Ali za drugu komponentu našeg originalnog fila, prvo sipamo mleko u malu šerpu, dodamo šećer, griz i puter.

Sada stavljamo posudu na vatru i, redovno miješajući ovu mliječnu masu, kontroliramo proces njenog zgušnjavanja.

Vremenom je potrebno dodati oprani mak, sve dobro promešati i držati na vatri još 3-5 minuta.

Masa mora biti potpuno ohlađena.

A zatim ga pomiješajte sa svježim sirom - naš fil je spreman.

Vrijeme je da uključite pećnicu da se zagrije - potreban nam je temperaturni režim od 180 stepeni.

Sada pripremimo oblik - potreban nam je mali promjer (18-20 cm) sa uklonjivim zidovima. Prvo ga treba obložiti pergamentom, a zatim ga rasporediti po dnu ravnomjernim slojem od 2/3 pješčanih mrvica iz frižidera.

, http://yummybook.ru, http://www.iamcook.ru, http://ligakulinarov.ru, https://dinne.ru, http://www.multi-recepty.ru, http: / /w-say.ru, http://probiskvit.ru

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba stranice

... A ovu domaću pitu od svježeg sira htjela sam probati čim sam pročitala recept. Zamislite: tanak sloj rumenog tijesta i puno ukusnog fila od svježeg sira sa grožđicama i orasima, aromom vanilije i kore pomorandže!

Original na web stranici Povarenoka zove se "Rumunska pita". Odmah mi se učinilo da ga je teško kuhati, ali usput se pokazalo da nije, sve je još uvijek prilično jednostavno, međutim, malo dugo, jer morate nasjeckati orahe i pričekati dok se komad tijesta se hladi...iako se ove dvije stvari mogu iskombinovati. A osim toga, isplati se, jer je torta veoma aromatična i ukusna!

Za test:

• 85 ml mlijeka;
• 85 g putera;
• 90 g šećera;
• 1 jaje;
• 1 kašika praška za pecivo (10 g);
• Prstohvat vanilina;
• Prstohvat soli;
• 350-370 g brašna.

Za fil od skute:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 60 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 kašike griza (ja sam griz zamenila sa 1 kašikom brašna i 1 kašikom skroba);
• Prstohvat vanilina;
• 1 kašičica kore pomorandže (ja sam stavila u supenu kašiku)
• 100 g grožđica;
• 50 g oraha.

Kako peći:

Počinjemo pripremati tijesto. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, prstohvat vanilina i stavite puter narezan na sitno.

Zagrijte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer i puter ne istopi. Zatim ga isključite, maknite šerpu sa šporeta i ostavite da se ohladi do toplog stanja, oko 30C.

U međuvremenu pripremimo fil od skute. Skutu procijedite kroz cjedilo, kao za Lavovski kolač od sira, da postane prozračna i meka.

Ogulite i sameljite orahe u mrvice. Čini mi se da je ukusnije kada ne naiđu krupni komadići orašastih plodova, već sitne mrvice u delikatnom nadjevu od skute. Minijaturni komadići orašastih plodova daju poseban okus i aromu pekarskim proizvodima.

Suvo grožđe operite i držite u toploj prokuvanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih uhvatite i ocijedite.

U skutu dodati šećer, jaja, vanilin, skrob, brašno, koricu narandže, suvo grožđe, orahe i dobro promešati.

Vrijeme je da umijesite tijesto. U toplu đubrivo dodajte jaje i izmiksajte.

Zatim dodajte prašak za pecivo i ponovo dobro promiješajte - vidite, smjesa je počela lagano da pjeni?

Sada ga sipajte u brašno i umesite meko testo.

U originalu je bilo naznačeno 350 g brašna, trebalo je dodati još par kašika da mi se tijesto ne lijepi za ruke, a da ne ostane hladno, već mekano i elastično.

Uzmite dva lista pergamenta, veličine vašeg pleha, namažite papir biljno ulje... Podijelite tijesto na dva dijela, skoro jednake veličine, jedan malo veći od drugog.

Manji dio razvaljajte na jednom od listova pergamenta u tortu veličine oko 20x30 cm, ispadne debljine 2-3 mm. Kolač zajedno sa papirom prebacimo u pleh.

Drugi dio tijesta razvaljati na drugom listu pergamenta u malo veći sloj po dužini i širini oko 24x34 cm.Zamotati ga na oklagiju tako da je tijesto spolja, a pergament unutra.

Na prvu, donju koru istresti fil od skute i poravnati, ne dopirući do ivica kore za par centimetara.

Prvu prekrijte drugom tortom, skinite pergament.

A rubove druge torte ćemo podvući ispod prve, i ja sam je malo uštipnula da skuta ne pobjegne. Gornji kolač često probodemo viljuškom da ne popuca tokom pečenja.

Pitu stavimo u rernu zagrejanu na 180C i pečemo oko 35-45 minuta, dok ne porumeni.

Gotovu pitu ostaviti da se ohladi, posuti šećerom u prahu i iseći na porcije.

Rumunska domaća pita, kao i većina peciva sa filom od skute, mnogo je bolja za rezanje i ukusnija za jelo hladna, pa neka se kuva bar sat-dva...

Ako možete odoljeti, naravno, jer arome koje lebde u kuhinji su odlične!

Takvo remek-djelo možete napraviti sami kod kuće i bez posebnih kulinarskih vještina. Štoviše, danas postoji beskonačan broj svih vrsta recepata za pitu od svježeg sira i mnoge varijacije najukusnijih nadjeva ove nevjerojatne delicije.

Svi znaju da svježi sir nije samo zdrav, već i nevjerojatno ukusan i zadovoljavajući fermentirani mliječni proizvod koji se lako može kupiti u bilo kojoj trgovini. Torta od skute biće savršeno rešenje za doručak, jer se priprema prilično lako i brzo. U pravilu su to zatvorene ili otvorene pite, čije se tijesto priprema na bazi svježeg sira i jaja, a nadjev je vrlo raznolik.

Skutno tijesto za pitu može biti kvasno, tekuće, prhko i lisnato tijesto.

U ovom slučaju svježi sir može djelovati ne samo kao jedna od komponenti tijesta, već i biti punjenje. Osim toga, dozvoljeno je u sastav torte dodati sve vrste voća, meda, bobičastog voća, džemova, čokolade, sušenog voća, konzervi itd. Ali možete svojoj poslastici dodati nevjerovatnu aromu uz pomoć cimeta ili vanila.

Klasična torta na bazi svježeg sira sama po sebi ima prilično atraktivan i ukusan izgled, ali se na svečanim gozbama preporučuje ukrašavanje čokoladom, vrhnjem, glazurom, kandiranim voćem, šećerom u prahu, orašastim plodovima, kakaom, kokosom ili raznim uzorcima od tijesta. Ovu poslasticu se preporučuje servirati ohlađenu na sobnoj temperaturi. Da bi jelo dobilo sofisticiraniji ukus, možete posebno pripremiti neki slatki sos i obilno ga preliti preko pite.

Čokoladna torta sa skutom

Ovaj neverovatan desert mnogima je poznat. čokolada- Cheesecake uvijek ispada ne samo neobično nježno i ukusno, već ima i originalan izgled. Vazdušna, blago vlažna tekstura čokoladnog keksa odlično se slaže sa mekim kuglicama skute iznutra. Da biste dovršili ovo crno-bijelo remek-djelo, koristite korak po korak receptčokoladna torta sa skutama.

Potrebni sastojci i proporcije

Za čokoladni biskvit:

• 2 jaja;
• 210 grama brašna;
• 1 šolja šećera;
• 1 šolja suvog kakaa;
• 190-200 ml mlijeka;
• 205 ml kipuće vode;
• jedna i po kašičica praška za pecivo;
• 35 ml suncokretovog ulja.

za loptice:

• 345–355 grama svježeg sira;
• pola čaše brašna;
• 1-2 jaja;
• pola čaše šećera;
• vanilija;
• 45-55 grama kokosovih pahuljica.

Za glazuru:

• 2 žlice. kašike suhog kakaa;
• pola čaše šećera;
• pola čaše vode;
• 28-33 grama kravljeg putera.

Proces kuhanja korak po korak

Za pripremu kuglica svježi sir samljeti sa jajetom, šećerom i vanilijom. Razrijedite brašno s kokosovim komponentama i dodajte glavnom sastavu skute. Dobro izmjesiti, uvaljati u kuglice i skloniti za sada na hladno mjesto.

Za crni biskvit pomiješajte šećer sa jajima i dobro umutite. Brašno pomešati sa kakaom i praškom za pecivo, pa suv sastav rastvoriti u mleku. Pomiješajte dvije mase: jaje i brašno, lagano ulijte kipuću vodu i miješajte bez prekida.

Pripremljena posuda mora biti podmazana uljem i obložena pergamentom. Zatim na njega rasporedite bijele kuglice onim redoslijedom koji želite i napunite tamnom masom. Stavite svoje kulinarsko čudo u rernu na 190-200 stepeni, pecite 45-50 minuta.

Za glazuru potrebno je otopiti puter, dodati ga sa vodom, šećerom i kakaom, prokuhati i dobivenom masom preliti ohlađenu crno-bijelu pitu sa kuglicama od skute. Uživajte u čaju.

Najukusniji recepti za torte sa skutom

Skutna torta se može praviti sa raznim nadjevima, koje može ograničiti samo vaša mašta. U nastavku vam predstavljamo najpopularnije i ukusni recepti curd pies.

Umutiti pitu od skute

Za izvođenje najukusnijeg tepsija od skute preporučljivo je umutiti samo prirodni domaći proizvod (seoski svježi sir). Ali ako nemate takav kofer, možete koristiti trgovinsku verziju s visokim udjelom masti i izuzetnom svježinom.

Dakle, da biste ga skuhali potrebno vam je:

• 3 svježa jaja;
• 510 gr domaćeg svježeg sira;
• 311-330 gr brašna;
• 240 grama jestivog ulja;
• 3 grama sode bikarbone;
• 0,5 šolje griza;
• 1 čaša masnog kefira
• šećer (oko 1,5 šolje);
• 135 grama grožđica;
• prstohvat soli;
• vanila.

Pomiješajte grubi svježi sir sa masnim kefirom. Masu od jaja treba umutiti sa šećerom i prenijeti u skutno-kefirnu kompoziciju. Zatim dodajte griz, suvo grožđe popareno kipućom vodom, vaniliju, sodu i so.

Smjesu treba ostaviti 30 minuta, pokriti peškirom. Ovaj trik je neophodan kako bi griz nabubrio, što će naše tijesto učiniti gušćim i pahuljastijim.

Posudu od livenog gvožđa ili tiganj premažite uljem, stavite mirisnu skutu i pecite na laganoj vatri 49-55 minuta. Gotovu pitu ohladite i poslužite sa pavlakom.

Predstavljamo vam jednako ukusnu, a ipak laganu i jednostavnu za pripremu nježnu pitu od svježeg sira sa jabukama. Sa jednostavnim setom proizvoda u svom sastavu, ovo kulinarsko remek-djelo osvojilo je srca ne samo brojnih amaterskih domaćinstava, već i brojnih zahtjevnih gurmana.

Da biste napravili skutno tijesto za pitu sa jabukama, potrebno vam je:

• 3 jaja;
• 3 jabuke;
• 175 gr svježeg sira;
• 210 grama šećera;
• 2,5-3 šolje brašna;
• 25 grama kravljeg ulja ili masti;
• 3 kašike jogurta;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• vanilija;
• šećer u prahu.

Da biste napravili pitu od svježeg sira i jabuka, svježi sir je potrebno sitno samljeti i pomiješati sa jogurtom. Umutiti jaja sa vanilijom i šećerom. Pomiješajte ta dva smjesa i dodajte im brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Pripremljenu masu potrebno je dobro umesiti i sipati u podmazan ili puter form. Dobro oprane jabuke je potrebno oguliti i narezati na srednje kriške.

Zatim morate ravnomjerno rasporediti jabuke na tijesto i poslati da se peku na laganoj vatri oko 35-40 minuta. Gotov proizvod se mora ohladiti i posuti šećerom u prahu. Na ovaj način možete napraviti pitu od breskve.

Pita sa skutom u spori šporet

U modernom društvu postoji mnogo verzija pripreme ove poslastice od skute u multivarku. To mogu biti ne samo slatke opcije s dodatkom bobičastog voća, čokolade i voća, već i slane - sa sirom, bijelim lukom, začinskim biljem itd.

Da skuhate slanu pitu od skute u laganom šporetu, trebat će vam:

• 245 gr lisnatog tijesta;
• 210 gr svježeg sira;
• 3 kokošja jaja;
• 210 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 2-3 čena belog luka;
• po ukusu - so, biber, začinsko bilje.

Razvaljajte nekoliko puta, ponovo savijte, lisnato tijesto koje ste prethodno odmrzli. Zatim ga pažljivo rasporedite u obliku vašeg multivarka, formirajući stranice po želji.

Pomiješajte sljedeće sastojke: sjeckani svježi sir, rendani sir, začinsko bilje (kopar, peršun itd.), protisnuti bijeli luk, sol i biber. Jaja dobro umutite. Mirisnu smjesu duboko ubacite u tijesto i prekrijte prozračnim jajima.

Postavite način pečenja pomoću tajmera od 50 minuta. Nakon što ovaj period istekne i vaš multivarak zapišti, otvorite poklopac i izvadite poslasticu.

Skutna torta sa mrvicama

Mnogi će se, nakon što su barem jednom probali pitu od svježeg sira s mrvicama, složiti da je ovaj nevjerojatan desert daleko od ekstremnog mjesta na top listama ukusnih kulinarskih remek-djela. Ova delikatna hrskava podloga i sočno aromatično punjenje mogu iznenaditi i najrazmaženije poznavaoce visoke kuhinje.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• 211 grama lisnatog brašna;
• 115 grama ulja;
• 55 grama šećera.

Za punjenje:

• 450-490 grama malog svježeg sira;
• 145-155 grama šećera;
• 3 jaja;
• komponenta vanile.

Da biste napravili pitu od skute, potrebno je da pripremite tijesto za pecivo. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i šećer, a zatim, krupno nasjeckajte hladan puter, pomiješajte ga s brašnom. Dobro izlupati u mrvice i poslati ih da se ohlade dok pripremate sledeće komponente fila. Da biste to učinili, pomiješajte naribani svježi sir, svježa jaja, bijeli šećer i vaniliju.

Polovinu pješčanih mrvica stavite u posebnu posudu prelivenu uljem ili uljem za kuhanje. Sljedeći sloj bit će sastav skute, a zatim ostatak ohlađenih mrvica. Stavite poslasticu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 45-50 minuta. Lako je provjeriti spremnost jela šibicom ili drvenom čačkalicom.

Ako je kolač gotov, na njemu ne bi trebalo ostati sitna zrnca tijesta. Takođe, vaše kulinarsko remek-djelo treba imati ugodnu zlatnu nijansu. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Prijatno.

Mnogi sladokusci s nestrpljenjem iščekuju početak sezone bobičastog i voćnog voća, jer upravo to razdoblje omogućava da se razmazite raznim pecivima uz dodatak ovih ukusnih i najzdraviji sastojci... Takođe, skuta sa višnjama je daleko od poslednjeg na rang listi deserta od voća i bobica. Lagano mrvičasto tijesto, slatka skuta i pikantna višnja - ostavljaju nezaboravan utisak na duže vrijeme.

A za izvođenje ove poslastice trebate uzeti:

• svježi sir (235 gr);
• 3 svježa jaja;
• 100-110 ml kisele pavlake;
• 240 grama šećera;
• trešnja (435 g sa košticom) ili (275 g bez koštice);
• 120 grama ulja;
• 215 grama bijelog brašna;
• kukuruzni skrob (33 gr);
• griz (20 gr).

Višnjama prvo morate ukloniti koštice, staviti ih u cjedilo i pomiješati sa škrobom. Hladan puter, brašno i 55 grama šećera izmiksajte dok se ne formiraju mrvice, zatim dodajte 1 jaje i pripremite tijesto. Kalup sa visokim stranicama namastite i pripremljeno tijesto rasporedite po obodu tako da rubovi budu što viši.

Nakon toga treba da pošaljete podlogu da se peče na 185 stepeni 11 minuta. Za to vrijeme potrebno je samljeti svježi sir, 2 jaja, pavlaku, griz i preostali šećer. Smjesa se mora dobro umutiti dok ne postane pahuljasta, dok možete koristiti blender.

Kada je podloga pečena, u nju stavite višnje, a zatim i mousse od skute i vratite u zagrejanu rernu na 40-50 minuta, otprilike po karakteristikama vaše rerne. Nakon vađenja iz rerne, ohladite i počastite svoje najmilije.

Banana curd pita

Sljedeći desert će se svidjeti ne samo strastvenim sladokuscima, već i gurmanima koji cijene svoju figuru. Osnova ovog deserta je svježi sir i banane, zbog čega je ne samo nevjerovatno ukusan, već i izuzetno zdrav.

A da napravite pitu od banane, uzmite:

• 435–455 grama domaćeg svježeg sira;
• 3 tvrde banane;
• 211 grama putera od kajmaka;
• 2 svježa jaja;
• 211 grama brašna;
• 155 grama šećera;
• pola čaše griza;
• 3 grama praška za pecivo.

Za tijesto od kreme uzeti meki puter, sjediniti ga sa 55 grama šećera i dobro utrljati. Zasitite brašno kisikom tako što ćete ga prosijati kroz sito i poslati u pjenu od putera. Tu dodajte prašak za pecivo i zamesite testo. Umotajte komad tijesta u plastičnu foliju i stavite na hladno. Svježi sir nasjeckajte do ujednačenih zrna, dodajte umućena jaja, ostatak šećera i griz. Na taj način ćete dobiti glatko punjenje za vaš tepsiju.

Da oblikujete svoje jelo, uzmite veliku posudu sa obodom i premažite mašću ili puterom. Zatim raširite polovinu vašeg tijesta, zategnuvši rubove što je više moguće. Zatim stavite smjesu za skutu, narezanu na srednje kriške banana, i ponovo stavite preostali sloj tijesta, povezujući njegove ivice.

Tepsiju od banane poslati u rernu na 40-50 minuta na temperaturi od 185 stepeni. Svoju poslasticu možete jesti i hladnu i toplu. Uživajte u svom iskustvu.

Da li biste želeli da napravite ukusnu tortu od skute od maka sa hrskavom podlogom od kratkog kolača? Ova kombinacija aromatične vanile, mrvičastog maka, sočnog svježeg sira i nježnih pješčanih mrvica izazvaće pravu eksploziju okusnih senzacija.

Želite li nešto zanimljivo?

Za osnove uzmite:

• ulje (110 gr);
• 1 jaje;
• šećer (56 g);
• bijelo brašno (210 gr);
• 3 g praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Za punjenje:

• suvi mak 110 gr;
• nasjeckani svježi sir 480-510 gr;
• 2 jaja;
• bijeli šećer (110 gr);
• 33 grama škroba;
• vanila.

Upotrijebite puter, jaja, brašno, šećer i prašak za pecivo da napravite tijesto za pecivo. Razvucite sloj po prečniku pripremljenog oblika. Premazanu posudu ravnomjerno prekrijte slojem pijeska, podižući rubove.

Za fil, mak prelijte kipućom vodom i potopite 11 - 14 minuta, a zatim ocedite višak vlage pomoću cjedila. U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati šećer, vaniliju, skrob i rendani svježi sir. Podijelite kompoziciju na dva nejednaka dijela. Ocijeđeni mak prebacite u manji i dobro promiješajte.

Nakon toga, jednu po jednu kašiku, naizmenično belo i crno, stavljajte dva različita fila na testo. Zatim pošaljite kalup u rernu na 50 - 60 minuta, posmatrajući 175 stepeni. Nakon isteka roka trajanja izvadite tortu i poslužite uz čaj.

Pita sa svježim sirom i bobičastim voćem

Prilikom pripreme skute sa bobicama najbolje je koristiti brusnice, borovnice, ribizle, borovnice, jer ako koristite maline ili jagode, rizikujete da dobijete neugledni pire umjesto lijepog voća kao rezultat dugog pečenja.

pa uzmi:

• puter (155 gr);
• 3 kokošja jaja;
• 210 grama šećera;
• 480-510 grama svježeg sira;
• 115 ml kisele pavlake;
• šaka bilo kojeg bobičastog voća (210-280 gr);
• 3 grama praška za pecivo.

Od putera, šećera, 1 jajeta, praška za pecivo i brašna na poznat način pripremiti pecivo testo, razvaljati tanak sloj i obložiti podmazanom formom, uz visoko zamotati ivice. Posudu za tijesto ostavite da se hladi dok pripremate fil.

U međuvremenu pomiješajte nasjeckani svježi sir, bijeli šećer, pavlaku i ostalo sastojci za piletinu... Dobro promešati, prebaciti u ohlađeno testo, a na to staviti oprane i osušene bobice.

Stavite u rernu 35-40 minuta, na temperaturu od oko 175-185 stepeni. U potpunosti uživajte u nenadmašnoj kombinaciji skute i bobičastog voća.

Za pravljenje pite sa skutom nije potrebno visoko kulinarsko znanje. Kao tako ukusan i svestran proizvod, svježi sir će svojim okusom i izvanrednom aromom ispuniti svako slatko i slano jelo.