Supa od bundeve. Juha od bundeve: recepti, sastojci, korisni savjeti Kako napraviti smrznutu juhu od bundeve

Postoji ogroman broj recepata za pripremu supa u pireu od bundeve. Međutim, svi su pripremljeni po sličnom principu. Za početak, bundeva se, kao i ostalo povrće, kuha, peče ili pirja. Nakon toga sve komponente se usitne u blenderu u pire stanje.

Supe u pireu možete kuhati samo od bundeve ili ih kombinirati s mesom, piletinom, puretinom, gljivama, raznim povrćem, pa čak i voćem. Dobro nadopunjuje okus juhe od bundeve s mlijekom ili vrhnjem. Od začina možete koristiti đumbir, muškatni oraščić, kardamom, papar, ružmarin, origano, bosiljak, papriku i još mnogo toga.

Slatke juhe od bundeve često se dodaju s medom, orašastim plodovima i suhim voćem. Takođe veoma ukusno jelo može se dobiti dodavanjem kokosovog mlijeka ili vina u juhu. Supe u kašici od sira s bundevom bogatije su i hranjivije. Također se mogu začiniti sjeckanim začinskim biljem, češnjakom ili začinima.

Recepti zdrave hrane: Vrlo ukusna i zdrava supa od bundeve sa kremom svidjet će se djeci i odraslima ...

Vrlo ukusna i zdrava čorba od bundeve, zadovoljit će djecu i odrasle.

Postoji mnogo varijacija ove juhe, možete joj dodati različite proizvode, ali osnova je uvijek ista - tikva... Redovnom konzumacijom možete zasititi tijelo korisnim elementima, što je posebno korisno zimi.

ČISOVA ČORBA OD BUKVE: JEDAN OD KLASIČNIH RECEPTA

Ovo je zaista najklasičniji recept. Savršen je za ručak ili večeru sa cijelom porodicom.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• jedan luk;
• jedan ili dva režnja belog luka;
• 30-50 grama maslaca;
• 100 ml kreme;
• 2 kašike biljno ulje;
• 1/3 kašičice Sahara;
• so, crni biber - po ukusu.

Pripremimo bundevu. Da biste to učinili, dobro ga operite, zatim ogulite sjemenke i ogulite, a zatim narežite na kockice.

Luk takođe treba oguliti i sitno nasjeckati. Isto radimo s češnjakom - očistimo ga i vrlo sitno nasjeckamo (možete ga istisnuti kroz prešu).

Sada moramo ispržiti hranu. Za to uzmite odgovarajuće jelo (tava, lonac, lonac), sipajte maslac i biljno ulje, tamo stavite sjeckani luk, posolite ga, popaprite i pržite dok luk ne postane proziran.

Zatim morate dodati češnjak i sve ponovo ispržiti. Sada stavite bundevu u zdjelu s lukom i češnjakom, dodajte prstohvat šećera i pržite oko šest minuta.

Nakon toga dodajte još malo litre vode, pričekajte da sve proključa. Kuhajte na laganoj vatri dvadeset minuta. Zbog toga bi bundeva trebala biti mekana.

Nakon što je sve skuhano, trebate blenderom usitniti juhu u pire. Zatim u supu dodajte pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešajte.

Čorba od pire od bundeve je spremna. Prije posluživanja, juha se može ukrasiti krutonima, sjemenkama bundeve. Možete dodati i grančicu zelenila.

JUGA OD BUKVE S POVRĆEM

Ova opcija za pripremu juhe od bundeve pogodna je čak i za dječji jelovnik (u njoj nema pržene hrane s jakim okusom), jer se ispostavilo da je bogata vitaminima i vrlo nježna.

Sastav supe:

• 300 grama pulpe od bundeve;
• jedan koren celera;
• jedan krompir;
• jedan paprika;
• jedan luk;
• soli po ukusu.

Stavili smo lonac vode na vatru od jednog i pol litra. Dok voda ključa, krompir treba oguliti i narezati na kockice. Treba ga dodati kad voda proključa. Sve treba posoliti.

Sada čistimo i režemo celer. Dodamo ga kad voda i krompir zakipe.

Sada pripremamo bundevu. Također ga treba oguliti, ako ima sjemenki, potrebno ih je ukloniti. Sada ga trebate narezati na komade i dodati u tavu.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Treba ga dodati u supu kada je krompir potpuno kuvan.

Sada prijeđimo na papriku. Sjemenke također treba ukloniti iz nje, oprati i izrezati. Dodajte u tiganj.

Sve zajedno treba kuhati oko tri do pet minuta. Skidamo sa vatre.

Nakon toga upotrijebite mikser i supu propasirajte u pire. Takođe, u ovoj fazi pripreme može mu se dodati krem ​​ili tvrdi sir.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Pure od juhe od bundeve

Pire juha od bundeve može se napraviti sa bilo kojim sastojkom.

Sastav jela:

• pola srednje bundeve;
• jedna čaša mleka;
• jedan luk;
• dve kašike brašna;
• pola čaše naribanog sira;
• muškatni oraščić, sol po ukusu.

Skuhajmo tikvu. Da biste to učinili, morate ga malo preliti uljem i peći u pećnici oko pola sata.

Luk se mora oguliti i narezati.

Sada uzmite suhu tavu i u njoj pržite brašno dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite sa strane, ostavite da se ohladi. Sada se može razrijediti mlijekom.

Bundevu narežite na kriške, stavite u vodu i pirjajte oko sedam minuta. Tamo dodajte luk i pirjajte još sedam minuta. Sada možete dodati brašno i mlijeko u juhu i dodati sir. Sve dobro promiješajte, posolite po ukusu.

Sada uzmite blender i dovedite juhu do glatke konzistencije, nakon čega je potrebno prokuhati. Dodajte muškatni oraščić. Supa je spremna.

Prije posluživanja ukrasite briejem ili camembertom. Ovaj sir se odlično slaže sa supom.

JUGA OD BUKVE SA RAKOVIMA I SUPAČIMA

Originalna priprema čorbe od pire od bundeve s dodatkom račića i slanutka.

Sastav jela:

• bundevina pulpa - 400 grama;
• konzervirani ili kuhani slanutak - 400 grama;
• sirovi škampi (veliki) - 400 grama;
• dva režnja belog luka;
• dvije grančice ružmarina;
• maslinovo ulje - 3 kašike;
• mljeveni muškatni oraščić;
• sol, mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Priprema jela je vrlo jednostavna. Bundevu očistimo i narežemo na kockice. Uzimamo lonac, u njega ulijemo ulje i na dno stavimo iscijeđeni češnjak, grančice ružmarina, bundevu (odaberite lonac tako da se u njemu možete pržiti).

Sve se prži oko šest minuta. Zatim dodajte slanutak.

Ako koristite konzervirane, možete ih dodati odmah, a ako je sirova, prvo je morate skuhati. Da biste to učinili, morate ga namočiti jedan dan, a zatim kuhati oko sat vremena.

Ostaje ga pretvoriti u pire. Da biste to učinili, izvadite ružmarin i sve sameljite mikserom. Zatim dodajte soli, papra, muškatnog oraščića po ukusu.

Pripremite škampe. Da biste to učinili, uklonite ljusku, crijevnu venu s njih, a zatim ih prokuhajte (tri do četiri minute).

Sada možete poslužiti. U svaki tanjir stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.

JUGA OD BUKVE ČISTA FRANCUSKA

Ovo je delikatna i elegantna supa u kojoj će zasigurno uživati ​​cijela porodica.

Sastav:

• 750 grama bundeve;
• jedan praziluk;
• 150 grama krompira;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1 litra juhe od povrća;
• 1 žlica limunov sok;
• 100 grama pavlake.

Recept je prilično jednostavan. Bundevu očistimo od kore i sjemenki, zatim je narežemo, a krumpir narežemo na kockice, luk moramo narezati na kolutiće.

Uzimamo lonac (za prženje), tamo dodamo maslinovo ulje, redom stavljamo povrće i pržimo deset minuta. Kao rezultat prženja, luk bi trebao postati proziran, a povrće malo zlatno.

Sada sipajte pripremljenu juhu od povrća u tavu, pokrijte poklopcem, pričekajte da sve proključa. Nakon toga morate kuhati oko petnaest minuta na umjerenoj vatri. Nakon isteka vremena ugasite vatru.

Nakon toga juhu morate dodati papar (najprikladnija je kajenska paprika), sipati potrebnu količinu limunovog soka. Da se sve izmeša.

Sada gotovu juhu sameljite u pire krumpiru s blenderom, posolite po ukusu i ulijte potrebnu količinu kiselog vrhnja. Supa je spremna.

Poslužite s začinskim biljem, krutonima ili pecivom.

Kuhajte s ljubavlju!

Bundeva je svijetlo i bajno povrće, pravi simbol zlatne jeseni. Sočna i slatka bundeva pravo je skladište vitamina i mikroelemenata: željeza, kalija, kalcija, magnezija. A vitamina je bezbroj. Dobro raste na našim geografskim širinama, a mnogi od nas čak i u vlastitom vrtu. Danas želim razgovarati o tome kako napraviti ukusnu supu od bundeve. Razmotrit ćemo detaljno recepti korak po korak različite varijacije juhe od bundeve i odaberite najukusniju.

Najčešći oblik čorbe od bundeve je supa od pire. Ispostavilo se da je vrlo nježan zbog sočnosti i mekoće bundeve.

Kremasta juha od bundeve - klasičan recept korak po korak

Ovo je najpoznatija i najjednostavnija juha od bundeve. Ako imate bundevu kod kuće i pitate se šta kuhati od nje, svakako probajte ovu divnu juhu. Zaista je biljno, bez dodataka mesu, pa ga mogu jesti i vegetarijanci i ljudi na dijeti, kao i djeca. To ne čudi, jer je ova juha vrlo nježna, slatkasta i ne treba je potpuno žvakati. Nahranite svog mališana čorbom od bundeve i on će biti sretan.

Za pripremu kremaste čorbe od bundeve trebat će vam:

• sveža bundeva - 500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 kom,
• krema 20% - 0,5 šolje,
• beli luk - 1 češanj
• puter - 15 grama,
• maslinovo ulje - 1 kašika
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

1. Prije svega, potrebno je dinstati luk i mrkvu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i češnjak.

2. Šargarepu prepolovite, a zatim isecite na tanke polukrugove.

3. Bundevu narežite na velike kocke. Budući da će se kasnije dinstati, dobro omekšati, a kasnije samljeti u blenderu, veličina kockica nije previše važna. Ali prevelim kockama će trebati duže vremena da se skuhaju.

4. Otopite maslac na dnu šerpe. Kad se otopi do tekućeg stanja, sipajte maslinovo ulje u njega. Promiješajte.

5. Pirjajte malo luka i češnjaka dok ne postanu mekši i prozirni. U tom slučaju ne morate ložiti jaku vatru da luk ne izgori.

6. Luku dodajte šargarepu i malo je propržite dok lagano ne omekša.

7. Prženom povrću dodajte kriške bundeve. Povrće prelijte vrelom vodom tako da ga samo malo prekrije. Imajte na umu da se prilikom kuhanja voda mora sipati svježe prokuhana direktno iz kuhala za vodu. To je potrebno kako temperatura kuhanja ne bi pala i proces ne bi bio poremećen. U našem loncu sve ključa i ključa.

Povrće začinite solju i paprom, promiješajte i kuhajte 15 minuta.

8. Gotovo povrće usitnite ručnim mikserom. Možete koristiti i blender za vrčeve. Kremu prelijte preko kaše od povrća tokom sjeckanja i nastavite. Povrće i vrhnje se miješaju kako bi formirali bujni, gusti kremasti pire.

9. Vratite šerpu supe od bundeve na šporet i prokuhajte. Čim počne kuhati, pucajte. Supa od bundeve je spremna za serviranje.

Čorba od pire od bundeve divno se nadopunjuje krutonima od bijelog kruha. Prethodno ih ispržite i poslužite uz večeru. Prijatno!

Supa od bundeve sa piletinom i krompirom - recept za brzo i ukusno kuvanje

Juha od bundeve ne može biti samo posna, napravljena isključivo od povrća, već i s dodatkom ukusnih mesnih sastojaka. Za jednostavan primjer, možete uzeti supu od bundeve sa piletinom, koja se kuha sa obilnom pilećom čorbom i pilećim mesom. Delikatno pileće meso odlično se slaže sa slatkom pulpom bundeve.

Za pripremu takve juhe trebat će vam:

• bundeva - 500 grama,
• piletina - 400-500 grama,
• luk - 1 kom,
• šargarepa - 1 kom,
• krompir - 1-2 kom,
• korijen celera - 100 grama,
• korijen peršina (opcionalno) - 100 grama,
• muškatni oraščić - prstohvat,
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

1. Prvo skuhajte piletinu za juhu. Ako želite da bude mršaviji i nježna opcija juhu od bundeve s piletinom, a zatim uklonite kožu koja sadrži najviše masti.

2. Ogulite bundevu sa koštice sjemenkama i ogulite krumpir, ogulite i krumpir. Povrće narežite na velike kocke. Oljušteni luk nasjeckajte na četvrtine ili velike kocke.

3. Stavite komad putera u šerpu sa teškim dnom i rastopite na tihoj vatri. Na ulju propržite luk dok ne postane providan.

4. Zatim dodajte krompir i pržite dva do tri minuta. Odmah nakon toga dodajte kockice bundeve i kuhajte ih zajedno, miješajući i na laganoj vatri, dok tikva ne posvijetli.

5. U ovom trenutku možete dodati sušeni peršun i korijen celera kako biste poboljšali okus pileće juhe. Možete koristiti poseban uređaj koji će vam omogućiti da skuhate korijen i lako ga uklonite. Ne zaboravite dodati juhu u sol.

6. Povrću dodajte juhu iz obližnjeg lonca. Trebat će prilično, 2-3 kutlače. Povrće treba pirjati na vrlo laganoj vatri, ne podlijevati juhom. Pokrijte ih poklopcem i pirjajte dok se bundeva i krumpir ne skuhaju.

7. Kad se povrće skuha, morate ga zaustaviti u pireju. Možete koristiti blender ako ga imate. U suprotnom je prikladno zgnječenje pire krumpira, a za nježniju konzistenciju pire krompir sameljite kroz sito.

8. Dodajte pileću čorbu u pire krompir dok vam konzistencija supe ne bude prijatna. Dobro promiješajte. Piletinu izvadite iz juhe, odvojite od sjemenki i narežite na male komadiće.

9. Stavite komade piletine u supu od bundeve, vratite lonac na vatru i prokuhajte. Nakon toga, juha je spremna i može se poslužiti. Ukrasite juhu začinskim biljem.

Tost iz vašeg omiljenog hleba savršen je za tako divnu supu od bundeve. Na primjer, od bijele ili zrnaste boje.

Prijatno!

Začinjena kremasta juha od bundeve s đumbirom i slaninom - vrlo ukusan recept

Bundeva je prilično slatko povrće, pa su sve juhe od nje jednako slatke, ali različiti začini pomoći će dodati novi i zanimljiv okus okusu. Na primjer, cimet je samo savršen začin za bundevu, ali dodaje i slatkoću, pa vam je potrebno nešto aromatično i pomalo ljuto. Lagana začinska mrlja. Začinjeno je, ali nije začinjeno. Najbolji za ovu ulogu je korijen đumbira. Iznenadit ćete se koliko se okus mijenja. Ovo je ukusno. Dodaćemo i majčinu dušicu, jedan prstohvat, muškatni oraščić i dosta crnog bibera. Tako ćete napraviti pravu začinjenu supu od bundeve. Praktično je nemoguće odmaknuti se od ovoga za uši.

Dat ću količinu sastojaka za dvije porcije, a ako imate više ljudi, povećajte sve proporcionalno.

Za kuhanje trebat će vam (za dvije porcije):

• bundeva - 300-400 grama,
• čorba od povrća ili piletine - 500 ml,
• luk - 0,5 kom (ili 1 mali luk),
• šargarepa - 1 kom mala,
• beli luk - 2 režnja,
• svježi đumbir - 1 žličica (ili prstohvat sušenog),
• mljeveni cimet, majčina dušica, muškatni oraščić i mljeveni crni papar - po malo prstohvata,
• mleko ili pavlaka sa niskim sadržajem masti - 0,5 šolje,
• slanina - 2-3 trake,
• zeleni luk - 1 grančica,
• soli po ukusu.

Priprema:

1. Prvo ogulite bundevu s tvrde kože i narežite je na male kockice.

2. Prethodno skuhanu juhu skuhajte u loncu. Tamo dodajte bundevu i kuhajte dok ne omekša. Ovo obično ne traje duže od 10 minuta. Bundeva bi trebala biti mekana. Ako koristite svježi đumbir, uzmite mali dio korijena, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Prokuhajte zajedno s bundevom. Nakon toga se dodaje suhi đumbir, zajedno sa svim ostalim začinima.

3. U to vrijeme sitno nasjeckajte luk. Mrkvu naribati na krupnijem rende, a češnjak oguliti i zdrobiti ravninom noža. Sve to stavite u tavu sa zagrijanim uljem i pržite dok ne porumeni.

4. Kad je bundeva spremna, dobivenu juhu sipajte u zasebnu zdjelu, malo kasnije ćemo je vratiti u bundevu.

5. Pirjano povrće prebacite u lonac do bundeve i sve zajedno nasjeckajte ručnim mikserom, dodajući malo juhe. Ako nema ručnog miksera, tada možete samljeti u blenderu sa vrčem, ali zatim dodati još juhe odjednom. U isto vrijeme dodajte sve začine: sušeni đumbir, muškatni oraščić, majčinu dušicu i papar. Začinite solju po ukusu.

U procesu mljevenja dodajte i vrhnje (ili mlijeko), dobro promiješajte.

Nakon toga juhu od bundeve ponovo prokuhajte da se svi sastojci unutra zagriju.

6. Pržite slaninu u suhoj tavi dok ne postane hrskava. Zatim ga narežite na male komade.

7. Sada pripremljenu juhu od bundeve sipajte u zdjele. Na vrh svakog tanjura stavite veliki prstohvat naribanog sira, zatim sjeckanu slaninu i svježi zeleni luk.

Jedite vruće sa krutonima! Pozovite goste i nahranite voljene osobe. Pokušajte jesti supu svježe skuhanu za najukusnije.

Čorba od pire od bundeve s vrhnjem u laganom štednjaku - detaljan video recept

Supa od bundeve postaje još lakša za pripremu ako imate spor lonac. Na osnovu ovog jednostavnog i ukusan recept možete napraviti juhu od bundeve bilo koje sorte od onih koje sam vam danas rekao. Za samo nekoliko minuta ukusan i izdašan ručak bit će spreman i oduševit će vas i vašu porodicu

Jesen je vrijeme za kuhanje ukusne supe od bundeve. Ako imate ovu živopisnu slatku ljepotu, svakako napravite juhu od bundeve. Vjerujte, ovo će jelo stalno ući u vašu prehranu!