Kako posoliti zeleni paradajz vrućom salamuricom. Soljeni zeleni paradajz za zimu. Kako ukusno kiseliti zeleni paradajz sa adjikom

Jedna od glavnih pozitivnih osobina zelenog paradajza, koju je greh ne koristiti u kuvanju, jeste izražen miris i ukus paradajza. A takođe i kiselost, koja nije svojstvena zrelom paradajzu. Dakle, ako nikada prije niste kuhali zeleni paradajz, Recepti za kuhanje od rajčice će vam reći kako da s njima napravite zaista ukusna jela koja podstiču apetit i puna su vitamina. Počnimo s nekim potpuno neobičnim jelima. Fried zeleni paradajz- recept koji će mnoge iznenaditi. Prženi zeleni paradajz je brz, originalan i ukusan recept. Zeleni paradajz je najbolje pržiti u kukuruznom brašnu, jajetu. Prženi zeleni paradajz jednostavan je recept koji će iznenaditi vaš dom ili čak goste. Ako vam je ostalo nezrelih nezrelih paradajza, obavezno napravite praznine od zelenih paradajza. Recepti će vam pomoći da pripremite originalna jela i preokrete s raznim okusima - slano, slatko, ljuto, ljuto. Postoji mnogo načina za pripremu zelenog paradajza za zimu. Recepti ovdje možete odrediti sljedeće: kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz. Recept za kiseljenje zelenog paradajza ne uključuje uvijek sterilizaciju. Slijedeći određena pravila, zelene rajčice možete kuhati bez sterilizacije, recepti obično ukazuju na opću preporuku - čuvati takve zelene rajčice na hladnom tamnom mjestu. Štoviše, čak iu hladnom fiziološkom rastvoru moguće je konzerviranje zelenog paradajza. U receptu se mogu koristiti razne posude za konzerviranje. Postoje zeleni paradajz u loncu, recept za zeleni paradajz u tegli, recept za zeleni paradajz u buretu, recept za zeleni paradajz u kanti. Ako želite da napravite odličnu gotovu užinu, evo recepta sa zelenim punjenim paradajzom. Ovaj recept za ukusne zelene rajčice će cijeniti ljubitelji žestokih pića. Poput veoma popularnog korejskog zelenog paradajza, začinjenog kao i sve korejske salate. Jeste li ikada probali punjeni zeleni paradajz sa sirom? Toplo ga preporučujemo.

Neke od najpopularnijih su bačve zeleni paradajz... Recept Green Barrel Tomato ne mora se koristiti za kiseljenje paradajza u bačvama, ali će poslužiti konzerve. Recept za kiseljenje zelenog paradajza sadrži sastojke kao što su so, voda, kopar, crni i aleva paprika, sjemenke kopra, ren. Ljubitelji ljutog koriste i recept za zeleni paradajz sa belim lukom i crvenom paprikom. Postoji i recept koji će vam pokazati kako brzo napraviti recepte za zeleni paradajz. 5-7 dana - i kiseli zeleni paradajz je spreman. Paradajz ispadne zelen - polizat ćete prste. Recept je jednostavan, a rezultat je brz i ukusan. Samo nemojte dodavati vodu, ovako ćete brzo kiseliti zeleni paradajz. Recepti za zimnicu će zahtijevati duže odležavanje i više sirćeta. I ne zaboravite bijeli luk ako volite ljuti zeleni paradajz. Recept za kiseli zeleni paradajz - za ljubitelje paradajza sa gazikom. Ovdje je glavna stvar da rajčice čvrsto stavite u bačvu ili kantu, a svaki sloj premjestite začinima tako da zeleni paradajz budu dobro zasićeni njima. Konzerviranje će, prema receptima, trajati oko dvije sedmice, nakon čega će zeleni paradajz biti spreman za jelo. A ukusna, gotova užina je kisela zelena salata od paradajza. Recept za marinadu je jednostavan, potrebno vam je sirće, biljno ulje, šećer, so i začini. Kavijar od zelenog paradajza - recept za pirjano predjelo od povrća. Zeleni paradajz se može koristiti za pravljenje ne samo grickalica i jela od povrća, već čak i džema od zelenog paradajza. Recept za ovaj džem će upotpuniti vaše tradicionalne slatke pripreme za zimnicu. Pa kuvaj zeleni paradajz... Recepti sa fotografijama pomoći će vam da od njih pripremite mnoga jela za različite ukuse.

Klasična lista pripravaka od povrća za zimu uključuje takve predstavnike usjeva kao što su: krastavci, kupus, tikvice, patlidžani, mrkva i mnoga druga voća.

Da li ste ikada probali da kuvate zeleni paradajz - soljen i ukiseljen, ili ste bar čuli za takvo predjelo? Ako imate sreće s berbom, iako ne previše zrelom, onda obavezno zarolajte nekoliko tegli - iznenadit ćete se koliko je ukusno.

Kiseli krastavci i kiseli krastavci: u čemu je razlika?

Konzerviranje je jedan od najpopularnijih načina za dugotrajnu pripremu hrane. Krastavci, paradajz, tikvice, paprike, čak i beli luk - to je povrće koje nam je uvek drago da vidimo na našem stolu.

Ali zašto neke od njih radije jedemo u slanom, a neke u ukiseljenom, jer su tehnologije njihove pripreme prilično slične?

1. Prilikom soljenja sol se koristi kao konzervans. Bolje čuva proizvode u najprirodnijem obliku, štoviše, pruža prilično dug vijek trajanja.
2. Marinada je na bazi kiselina: može biti limunov sok, sirće ili nešto slično. On u kombinaciji sa maslacem i drugim dodacima čini jelo pikantnim, a po želji i ljutim.

Pokušajte kuhati obje opcije, a zatim odaberite koja vam se najviše sviđa.

Soljeni zeleni paradajz za zimu

Sastojci

Broj proizvoda je naznačen na osnovu limenke od 2 litre

• Zeleni paradajz - 1 kg;
• Beli luk - 3-5 čena;
• Lovorov list - 2-3 kom.;
• Peršun - 3-4 grane;
• List crne ribizle - 5 kom.;
• Hren (listovi) - 3 kom.;
• Ljuta paprika - 1 mahuna (količinu možete uzeti po ukusu ili bez nje);
• Sol - 2 supene kašike;
• Piment i crni biber u zrnu - po ukusu;
• Voda za piće - 1 l.

Kako kiseliti zeleni paradajz u teglama za zimu

Ako ste ikada probali slani paradajz, onda vam ovaj recept neće uzrokovati poteškoće. Najvažnije je odabrati pravo povrće kako ne bi bilo naborano ili pokvareno, a onda je potrebno samo malo strpljenja.

Steriliziramo tegle i poklopce

• Koristićemo metodu hladnog konzervisanja, pa posebnu pažnju treba obratiti na čistoću posuđa. Za sterilizaciju koristimo parno kupatilo, električnu pećnicu ili običnu mikrovalnu pećnicu. U potonjem slučaju obavezno sipajte vodu u tegle da ne popucaju.
• Kada se tegle dobro zagreju, pažljivo ih stavite na čist peškir i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Priprema povrća

• Zeleni paradajz u pravilu nije prevelik, pa samo provjerite ima li udubljenja, trulih mrlja i drugih nedostataka.
• Dobro operite, ako ima peteljki, uklonite. Stavite paradajz da se osuši na peškir.
• U to vrijeme operemo začinsko bilje, ljute papričice, očistimo bijeli luk od kore. Ne zaboravite da su paprike različite težine, a najgore su sjemenke. Stoga, ako ga koristimo, onda mjerimo količinu po svom ukusu.

Stavljanje slojeva proizvoda u teglu

• U ohlađene i suhe tegle prvo stavite začine i beli luk sa hrenom, zatim malo paradajza. Ovim redom rasporedite nekoliko slojeva dok se tegla potpuno ne napuni.

• Sipajte hladnu vodu u posebnu posudu dovoljne veličine. Važno je da je kvalitetan, stoga koristimo ili flaširan ili iz provjerenog bunara ili izvora.
• Posolite ga u količini od 2 kašike na litar vode. Dobro promiješajte dok se sol potpuno ne otopi. Trebat će neko vrijeme.

Zarolajte konzerve zelenog paradajza

• Zelene rajčice prelijte slanom vodom, dobro zatvorite poklopcem i pošaljite u hladnjak.

Zeleni paradajz iz konzerve biće gotov za oko 1,5 meseca. Jedini uslov je da ih treba čuvati na hladnom mestu.

Ukiseljeni zeleni paradajz za zimnicu

Sastojci

• - 3 kg + -
• - 1 glava + -
• - 2-3 kom. + -
• - 1 paket + -
• Listovi crne ribizle — 4-5 kom. (ili po ukusu) + -
• — 7-8 kom. (ili po ukusu) + -
• Ljuta paprika - 1-2 mahune (ili po ukusu) + -
• - 2 kašike. za 1 litar vode + -
• - 4 kašike. za 1 litar vode + -
• — 2 žlice po litarskoj tegli + -
• Piment - 5 kom. + -
• Crni biber u zrnu- 7 kom. + -

Kako ukusno kuvati kiseli zeleni paradajz

Proces je vrlo sličan prethodnoj metodi, jedina razlika je što ćemo koristiti vruću marinadu sa sirćetom. Ovaj paradajz iz konzerve se može držati na sobnoj temperaturi.

• Jela i povrće pripremamo na isti način kao što je opisano u prethodnom slučaju.
• Sakupljamo krastavce i začinsko bilje u sterilizirane staklenke, naizmjenično ih. Na vrhu bi trebala biti trava.
• U posebnom loncu prokuhajte vodu i prelijte je sa paradajzom. Pokrijte malo poklopcem i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
• Vodu iz tegli sipajte nazad u lonac, zakuhajte i dodajte začine (sol, šećer, sirće). Sve miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim sipajte tečnost u tegle.
• Zatvorimo ih hermetički i ostavimo da se mariniraju 1,5-2 mjeseca. Nakon toga, predjelo se može poslužiti za stolom.

Sada znate kako kuhati zelene rajčice (posoljene i ukiseljene). Odaberite svoju omiljenu opciju konzerviranja i uživajte u ovom neobičnom, ali nevjerovatno ukusnom zalogaju.

Prijatno!

Vrlo često na kraju letnje sezone, kada dođe hladnoća, u baštama ostane mnogo nezrelih plodova paradajza. Ali to nije razlog da ih jednostavno bacite. Mogu se pripremiti za zimu ako znate sve suptilnosti ovog procesa. Po svom ukusu, takav preparat ni na koji način nije lošiji od crvenog paradajza. Mnogi ljudi još više vole ovaj poseban ukus.

Soljenje zelenih paradajza za zimu - recepti

Recept za zimnicu slani zeleni paradajz bez dodavanja sirćeta

Za soljenje će vam trebati sljedeći proizvodi:

1. Srednje zeleni paradajz - 6 kg;
2. Prokuhana hladna voda - 4 litre;
3. Lovorovo lišće - 8 komada;
4. Kamena sol - 250 g;
5. Šećerni pijesak - 125 g;
6. Crni biber krede - 1 kašika;
7. Listovi mente, kopar i peršun - 175 g;
8. Listovi trešnje i ribizle - 100 g.

Ispravno soljenje korak po korak:

• Zelene rajčice operemo i odstranimo peteljku;
• Sve listove koji su potrebni za kuvanje dobro oprati u tekućoj vodi;
• Pripremite tegle. Dobro ih operite deterdžentom ili rastvorom sode. Isperite ih i sterilizirajte. Kape prelijte kipućom vodom;
• Na dno tegle stavite nešto od pripremljenih začina, preko njih nabijte sloj paradajza, a zatim ponovo sve začine. Izmjenjujte slojeve dok se sastojci potpuno ne iscrpe;
• Sve prelijte hladnom prokuvanom vodom i zatvorite poklopcem.

Recept za kiseljenje paradajza za zimu "slatki raj"

Proizvodi potrebni za kuvanje:

Način soljenja prema ovom receptu:

• Na dno pripremljene posude stavite listove trešnje, a na njih stavite biber u zrnu i cimet;
• Dobro isperite zeleni paradajz i čvrsto ih stavite u posudu. Povrće posuti šećerom. Zato povrće sa šećerom treba izmjenjivati ​​dok ne potroše svi sastojci. U posudi morate ostaviti mjesto za fermentaciju;
• Pokrijte cijelu prazninu listovima trešnje na vrhu;
• Izmrvljeni crveni paradajz pomiješajte sa preostalim šećerom i ovom slatkom smjesom prelijte radni komad;
• Sve dobro zatvorite poklopcem i čuvajte na hladnom mestu.

Recept za kiseljenje zelenog paradajza "Kalež sreće"

Proizvodi koji su vam potrebni za ovaj recept:

1. Zeleni paradajz splavi - 5 kg;
2. Crvena bugarska slatka paprika - 0,75 kg;
3. Patlidžan - 1 komad (oko 125 g);
4. Crveni luk - 0,5 kg;
5. Češanj belog luka - 90 g;
6. Tikvice - 50 g;
7. Ljuta paprika - 2 komada;
8. Kopar i peršun (zeleni) - po 1 mala veza;
9. Zeleni bosiljak - 25 g;
10. Sipanje od vode i soli (po ukusu).

Kuvanje se sastoji od sljedećih faza:

Tatarski zeleni paradajz za zimu - recept

Za kiseli paradajz po ovom receptu, vi potrebni su vam sledeći sastojci:

1. Zeleni paradajz - 3 kg;
2. Slatka bugarska paprika raznobojna - 0,25 kg;
3. Srednja šargarepa - 3 komada;
4. Ren češnjaka - 3 komada;
5. Začini i peršun po ukusu;
6. Voda za piće - 1 litar;
7. granulirani šećer - 1 kašika;
8. Kamena so - 2 supene kašike.

Kuvanje uključuje sljedeće faze:

• Paradajz dobro operite i na njemu napravite male rezove (ali ne do kraja);
• Papriku operite, odrežite peteljku i uklonite sjemenke, narežite na male trakice;
• Ogulite šargarepu, isperite i istrljajte na rende (grubo);
• Ogulite čen belog luka i narežite na tanke ploške;
• Stavite pripremljeno povrće u rezove zelenog paradajza i stavite ih u sterilne tegle;
• Tu dodajte začine i sitno sjeckani peršun;
• Kuhajte salamuru. U vodu sipajte granulirani šećer i kamenu so. Zakuhajte smjesu i sipajte u tegle s povrćem;
• Tegle dobro zarolajte i umotajte u nešto toplo. Sačekajte da se potpuno ohladi i ostavite u hladnoj prostoriji za zimu.

Recept od paradajza za zimu na gruzijskom

Da biste skuvali slani paradajz po ovom receptu, morate potrebni su vam sledeći sastojci:

Faze kuhanja takvog paradajza za zimu:

• Isperite paradajz srednje veličine u hladnoj vodi i ostavite da iscuri;
• Ogulite čen belog luka, isperite i iseckajte ih na 4 dela;
• Papriku operite, odrežite peteljku, uklonite sjemenke. Narežite ga na pola prstena;
• Sipajte vodu u posudu i ostavite da proključa. Zatim u to uronite peršun i celer i kuvajte 5 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite začinsko bilje iz kipuće vode i ostavite da se ohladi;
• Sipajte kamenu so u vodu;
• Čvrsto pripremljen paradajz stavite u sterilne tegle, popunjavajući prazna mesta belim lukom, biberom i grančicama začinskog bilja;
• U tegle do grla sipajte topli salamuri i dobro ih zarolajte. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Ukiseljeni zeleni paradajz - recept za zimnicu

Sastojci za pravljenje ovih paradajza:

Kuvanje paradajza prema ovom receptu:

• Paprike, paradajz i sve zelje dobro operite;
• Ogulite i isperite luk i čen belog luka;
• Kuhajte salamuru. Da biste to učinili, sipajte vodu u posudu, dodajte granulirani šećer i kamenu sol. Dodajte lovorov list i grašak aleve paprike. Stavite posudu na šporet i upalite vatru. Pričekajte da salamura proključa i isključite vatru;
• Kod paradajza napravite male ukrštene rezove u predelu peteljke;
• Sve zelje sitno nasjeckajte;
• Isjeckajte režnjeve belog luka sa belim lukom i dodajte ga začinskom bilju;
• Izrežite papriku, uklonite peteljku sa sjemenkama. Sitno nasjeckajte i pomiješajte s bijelim lukom i začinskim biljem;
• Dobivenom začinskom smjesom napunite paradajz i stavite ih u tegle, premještajući ih s polukrugima luka i preostalom začinjenom smjesom;
• Sve prelijte pripremljenim salamurim, vrat prekrijte gazom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 3 dana. Zatim dobro zatvorite poklopcem i ostavite u hladnjaču na zimu.

Recept za hladno kiseljenje zelenog paradajza

Za pripremu dvije tegle od 2 litre, vi Potrebni su sljedeći proizvodi:

Koraci kuhanja:

• Plodove zelenih paradajza dobro operite i otkinite im peteljke;
• Ogulite čen belog luka;
• Isperite kopar (kišobrane), listove rena i ribizle u tekućoj vodi i osušite (protresite);
• Pripremite tegle. Operite ih i sterilizirajte na način koji vama najviše odgovara;
• U sterilne staklenke u jednakim količinama prvo stavite trećinu ukupne količine zelenila, a zatim rajčice na sredinu posude;
• Na paradajz stavite čena belog luka, biber u zrnu i začinsko bilje. Zatim ponovo ostatak paradajza;
• Položite kišobrane kopra i listove rena na paradajz sa gornjim slojem;
• Sipajte sol u vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pripremljeni salamuri sipajte u tegle. Treba u potpunosti pokriti svo povrće;
• Tegle sa folijom dobro zatvorite plastičnim poklopcem i odnesite na zimnicu u hladnu prostoriju ili u frižider.

Recept za zeleni paradajz sa sirćetom i uljem

Za soljenje će vam trebati sljedeće komponente:

1. Zeleni paradajz - 3 kg;
2. Bijeli luk - 200 g;
3. Glavice belog luka - 1 komad;
4. Zeleni kopar - po ukusu;
5. Pročišćena voda za piće - 3 litre;
6. Kamena sol - 2 supene kašike;
7. granulirani šećer - 9 kašika;
8. Lovorovo lišće -3 komada;
9. Stono sirće - 1 čaša (9%);
10. Biljno ulje - 3 supene kašike;
11. Piment grašak - 5 komada.

Korak po korak kuvanje paradajza prema ovom receptu:

Adjika recept za zimu od zelenog paradajza

Za tako ukusnu, ali neobičnu adjiku, vi trebat će vam takav set proizvoda:

1. Zeleni paradajz - 2,5 kg;
2. slatka bugarska paprika - 0,5 kg;
3. Dunja - 0,5 kg;
4. Mlada sočna šargarepa - 0,25 kg;
5. Mlade tikvice - 0,25 kg;
6. Bijeli luk - 1 kg;
7. Ljute paprike - 1 mali komad;
8. Kamena sol - 0,5 šolje;
9. Zeleni (po vašem ukusu) - 0,5 šolje;
10. Šećerni pijesak - 0,5 šolje;
11. Biljno ulje - 1 šolja.

Kuvanje adjike prema ovom receptu uključuje sljedeće faze:

Naravno, nezrele zelene rajčice ne mogu se rezati u salatu, ali kiseljenje i dobijanje začinjenog i neobično ukusnog zalogaja sasvim je moguće. A to uopće ne znači da zelene rajčice treba umotati u tegle i čekati početak zime kako bi se njima počastili. Dovoljno je samo svakodnevno skuvati zeleni paradajz i nakon 24 sata imati začinjenu povrtnu zakusku na stolu. Recept za soljenje je toliko jednostavan da ni mladoj i neiskusnoj domaćici u konzerviranju neće biti teško. Nudimo vam recept za instant slane zelene paradajze, kuvaćemo ih sa puno belog luka i začinskog bilja.

Sastojci

• zeleni paradajz (srednji);
• slatka paprika (crvena);
• bijeli luk;
• peršun;
• ljute paprike.
• Popuniti:
• 2 litre vode;
• 50 g šećernog pijeska;
• 100 g soli;
• 100 ml stonog sirćeta.

Kako kuvati dnevno slani zeleni paradajz

Zeleni paradajz dobro operite i narežite na velike kolutove. Za dnevno kiseljenje prikladniji je paradajz mliječne zrelosti, odnosno njihova površina nije tamna, već blago bjelkasta.


Paprika bi trebala biti tačno crvena, možete, naravno, uzeti zelenu papriku, ali tada predjelo više neće izgledati tako svijetlo i lijepo. Uklonite peteljku sa sjemenkama, operite i narežite na tanke trakice. Uzmite biber u odnosu na zeleni paradajz u omjeru 1:2.


Listove svježeg peršuna operite i nasjeckajte, bijeli luk i ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Treba dodati više zelenila, ne treba štedjeti ni bijeli luk. Ali količina ljute paprike zavisi od njene oštrine i vaše ljubavi prema ljutoj papričici.


Sve to stavite u posudu otpornu na toplinu sa poklopcem i dobro promiješajte. Koristimo veliku pravougaonu posudu, možete koristiti teglu, lonac ili malu kadu.

U vodu dodajte granulirani šećer, sirće i sol, zakuhajte i prelijte nasjeckano i izmiješano povrće dobivenom marinadom. Ako je potrebno, količinu izlijevanja treba povećati, glavna stvar je da potpuno pokrije paradajz.


Zatvorite poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi dok se marinada potpuno ne ohladi. Zatim izvadite posudu na hladno.


Nakon 24 sata već možete nanijeti i uživati ​​u hrskavim i blago začinjenim slano zelenim rajčicama. Po želji se zalogaj od povrća može začiniti biljnim uljem, ali to uopće nije potrebno, jer je vrlo dobro u čistom obliku.

U jednom od prethodnih brojeva smo razvrstali mnogo različitih načina. U današnjem članku želim vam pokazati nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje instant slanih zelenih paradajza u loncu i tegli.

Sada nije sezona za slani paradajz. Zašto sam odlučio da kiselim paradajz tako rano? Činjenica je da smo ove godine zasadili dosta paradajza za našu baštu. Naša parcela nije velika, ali je ipak sasvim normalno za porodicu od četiri odrasle osobe i jedno dijete.

Dakle, ispostavilo se da nakon što smo ubrali prvi rod, paradajz (žbunje) je počeo da se suši. Sa čime je ovo povezano, nije jasno. Iako je sva ostala vegetacija u savršenom redu. Po prvi put je uočeno da je paradajz uvenuo u jeku ljeta. Na njima je ostalo dosta nezrelih zelenih i blago požutjelih plodova paradajza.

Pa smo pomislili: "Nemoj trošiti dobro." Pokupio sam sve do zadnjeg iz grmlja. Jednom sam morao čuti da je za konzumaciju pogodno samo voće koje već ima sjemenke. Imao sam toliko malih paradajza veličine šljive da mi je bilo žao da ih bacim. I odlučio sam da će i oni biti soljeni. A ako ukus nije baš dobar, nikad nije kasno da ih bacite. Na ovo sam se odlučio.

Dakle, šta možete učiniti sa zelenim paradajzom? Naravno, postoje mnoge salate za koje je potrebno zeleno, a ne crveno voće. Ali ipak, najčešćim zalogajem od ovog nezrelog povrća smatra se lagano slani paradajz.

Njihov slatko-kiseli ukus vole mnogi ljudi na našoj planeti. Po mom mišljenju, ovo je jedna od najukusnijih i najukusnijih grickalica. Mogu se poslužiti i svakodnevno, a svojim prisustvom uljepšat će svaki svečani sto.

Možete ih kuhati na bilo koji način. Postoje čak i brzi recepti za 5 minuta - u pakovanju. Po mom mišljenju, to nije baš ono što se podrazumijeva pod nazivom lagano slani paradajz. Ako želite, možete koristiti i recepte za blago slane krastavce.

Ali ja imam svoj, već dokazan, poseban recept, za koji je malo vjerovatno da ćete naći na prostranstvu svjetske mreže. Barem, nikada nisam naišao na takvu metodu. Da budem iskren, ovo je prvi put da radim po ovom receptu. Jednostavno na osnovu onoga što mislim da bi se dobro slagalo sa ukusom zelenog paradajza.

U početku, nakon što sam paradajz već stavio pod pritisak, iz nekog razloga mi se činilo da sam preterao sa začinima i da bi gotov proizvod bio neupotrebljiv. Kako se kasnije ispostavilo, duboko sam se prevario i moji strahovi su bili uzaludni. Pa, na kraju je rezultat premašio sva očekivanja.

Naravno, ništa neobično nije uključeno u kompoziciju. Svi sastojci se sigurno nalaze u svakom domaćinstvu, u svakoj kuhinji. A ako ne, onda možete lako, bez velikih troškova, kupiti sve što vam je potrebno u bilo kojoj trgovini ili na pijaci.

Pa dobro, neću ići daleko od teme i pokazati vam recept za najukusnije malo slane zelene rajčice. Dakle, počnimo…

Recept za lagano slani zeleni paradajz u šerpi

Znate, nisam ni morao ništa da kupujem – sve iz svoje bašte. Osim ako sam koristio kupljeni beli luk, pošto ga ove godine nismo sadili (iako još nije kasno). A sve ostalo je direktno iz bašte. Ipak, dobro je kada na parceli postoji i sopstvena vegetacija, u vidu povrća i voća.

Kao što sam gore napisao, u obzir su uzeti i krupni i mali plodovi. Samo među zelenim bilo je nekoliko žućkastih. Mislio sam da ću ih posebno kiseliti. Stavio sam ih na stranu i, za početak, počeo da pripremam glavninu.

Recept za žuti paradajz možete pronaći u nastavku, ispod ovog recepta. Malo se razlikuje od ove metode, a zbog činjenice da nije bilo mnogo žutih, pravila sam ih u tegli. Ali više o tome kasnije. I sada…

Sastojci:

• Zeleni paradajz - 7 kg.
• Beli luk - 1 velika glavica
• Kišobrani od kopra - 2 kom.
• Listovi rena - 2 kom.
• Listovi grožđa - 7-8 kom.
• Biber u zrnu
• Šećer
• Paprika
• Lovorov list
• Ljute papričice - 2 kom.

Priprema:

Ovo su tako ukusni i ukusni malo slani paradajzi. Veoma ukusno i sočno. Općenito, klasa! Probajte i nećete požaliti. Prijatno!

Zeleni paradajz u tegli po malo posoljenom receptu

Sada, kao što sam obećao, pokazaću vam šta sam uradio sa preostalim paradajzom. Recept je u osnovi isti kao i prethodni. Imaju samo nekoliko razlika. I znate, kao rezultat ovih manjih promjena, radikalno se promijenio okus gotovog zalogaja.

Ako smo u prvom slučaju dobili zelene rajčice slatko-kisele s primjesama gorčine, onda u istom slučaju, potpuno drugačiji okus i miris. Ne znam šta je uticalo na razlike - stepen zrenja ili razlika u sastojcima, ali sigurno ću vam reći da su obe opcije veoma dobre - svaka na svoj način.

Zato pokušajte i nadamo se da ćete biti zadovoljni rezultatom.

Sastojci:

• Paradajz - 0,5 kg.
• Bugarski biber - 2 kom. (mali)
• Beli luk - 6 čena
• List hrena
• 2 lista grožđa
• Biber u zrnu
• Šećer

Priprema:

Ovako sam samljeo zeleni paradajz, koji je imao vremena da sazri i počeo da vene. Vrlo ukusna!

Šta mislite o tome? Jeste li ikada probali ovaj recept? Voleo bih da znam vaše mišljenje. Čekam vas u komentarima.

Pa, to je sve za danas. Vidimo se. Do!