마르멜로 잼은 기분 좋은 신맛과 아름다운 호박색을 가지고 있습니다. 이 과일 겨울 준비는 다른 맛으로 만들 수 있습니다. 그러한 과일의 보존은 사과와 유사하게 이루어집니다. 완성 된 제품은 차 및 기타 음료와 함께 제공되며 구운 식품의 채우기가 될 수 있습니다. 이 기사에서 인기있는 잼 요리법을 찾을 수 있습니다.
모든 사람이 신선한 과일을 좋아하지 않고 위장에 부담을 줄 수 있기 때문에 모과는 향긋한 진미를 준비하는 데 좋습니다. 과일을 열처리하면 과일이 부드러워지고 특정 향을 유지하면서 기호성을 더 즐겁게 만듭니다. 모과 외에도 사과와 배, 오렌지와 레몬, 설탕 또는 꿀이 준비될 수 있습니다. 요리 2단계에서 추가되는 제스트, 육두구, 계피는 과일의 맛을 강조하는 데 도움이 됩니다.
요리 기술
모과 잼의 경우 과일 껍질을 그대로 둘 수 있지만 더 가벼운 디저트의 경우 이렇게 하는 것이 좋습니다. 마르멜로는 일반적으로 미리 김이 나는 체를 통해 문지릅니다. 조리법에 따르면 진미는 물 없이는 준비되지 않아 과일 펄프가 더 부드럽습니다. 집에서 클래식 잼 만들기, 사과나 감귤류를 곁들인 요리, 고기 분쇄기를 사용해 보세요.
고전적인 방법
그러한 요리를 만들려면 모과 1kg, 알갱이 설탕 약 700g, 맛과 물을 위해 바닐라 꼬투리 1 개를 섭취해야합니다.
과일은 수돗물로 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 코어를 제거하고 접시로 자릅니다. 얇은 조각을 냄비 또는 특수 냄비에 넣고 물을 얹습니다. 요리는 약 30분 동안 중불에서 요리됩니다. 그 후, 용기를 스토브에서 제거하고 내용물을 블렌더로 퓌레 상태로 분쇄합니다. 설탕과 바닐라를 넣고 가끔 스푼으로 저으면서 45분 동안 저열로 음식을 요리합니다. 완성된 요리의 냄새와 맛을 망치지 않도록 눌어붙지 않도록 하는 것이 중요하며, 재료는 핸드블렌더로 갈아준다.
비디오 "겨울용 마르 멜로 잼"
이 비디오에서 겨울을 위한 맛있는 모과 잼 레시피를 배우게 됩니다.
오렌지와 함께
마르멜로와 감귤류의 탠덤은 매우 성공적입니다. 후자는 준비에 매운 맛을 더하기 때문입니다. 그러한 진미를 얻으려면 2kg의 마르 멜로, 1 개의 오렌지, 1.5kg의 과립 설탕 및 약 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 지상 계피, 스틱을 사용할 수 있습니다.
과일은 잘 씻고 말린 다음 처음에는 반으로 자른 다음 더 작은 조각으로 자릅니다. 코어를 제거해야 합니다. 오렌지는 고기 분쇄기에서 잘게 썰어야합니다. 재료를 붓고 설탕을 넣는 높은 벽이 있는 냄비가 필요합니다. 최소 2시간이 지나고 육즙이 많이 나오면 걸쭉해질 때까지 요리하고 과정이 끝나기 10분 전에 계피를 넣는다.
고기 분쇄기를 통해
현대 주방 기술의 출현에도 불구하고 고기 분쇄기는 맛있는 모과 디저트를 준비하는 것을 포함하여 많은 주부들에게 충실한 조수로 남아 있습니다.
접시에는 마르 멜로 - 2kg, 과립 설탕 - 1kg, 레몬 쐐기 1 개와 같은 제품이 필요합니다.
과일을 씻고 껍질을 벗긴 후에는 작은 조각으로 자르고 점차적으로 고기 분쇄기로 보내야합니다. 과일 혼합물에 설탕을 넣고 바닥이 두꺼운 냄비에서 약한 불로 요리하고 가끔 저어줍니다. 몇 년 전에 구리 또는 황동으로 만든 대야를 사용했다면 이제는 달라붙지 않는 코팅이 된 주철 접시가 선호됩니다. 특성 밀도 및 색상의 결과 잼에는 작은 입자가 포함될 수 있습니다.
사과와 함께
모과 3kg, 사과 4kg, 일반 물 6컵, 과립 설탕 3kg 및 1작은술에서 맛있고 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다. 향 주머니에서 판매되는 지상 계피.
마르멜로 보존은 특별하고 약간 시큼한 맛과 호박색으로 구별됩니다. 그런 맛에서 자신을 찢는 것은 불가능합니다! 선택한 레시피 덕분에 다양한 맛의 블랭크를 준비 할 수 있습니다. 수제 잼은 차를 마시는 데 이상적이며 베이킹을 위한 훌륭한 충전재 역할을 합니다.
가장 맛있는 레시피
익은 마르멜로 두꺼운 잼이 준비됩니다. 가장 맛있는 요리법은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 훌륭한 솔루션입니다. 현재 잼의 병에 숟가락이 있을 것입니다.
필수 제품:
잘 익은 모과 1kg;물 70ml;
레몬 조각;
설탕 600g
요리 기술:
과일은 철저히 씻습니다. 정화, 손상 부위, 줄기를 잘라냅니다. 잘라, 당신은 모과 조각을 얻어야합니다.다음으로 물을 끓여서 조각을 거기에 놓아야합니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 3분간 끓입니다.
물을 빼고 믹서기로 과일을 갈아서. 혼합물을 바닥이 두꺼운 접시에 담습니다. 거기에 설탕을 부어 섞으십시오.
5-7 시간 동안 양조하게하십시오.이 과정이 밤새 걸리는 경우 더 좋습니다. 이 시간 동안 설탕이 녹습니다.
현재 덩어리를 불에 태우고 레몬 조각을 넣어 신맛을 더하십시오.
아름다운 호박색이 나타날 때까지 약한 불에서 끓입니다.
준비 상태는 잼의 밀도 정도에 따라 확인되며 숟가락에서 떨어지지 않아야합니다.
레몬을 제거하고 멸균 된 항아리에 넣을 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 보관소로 보냅니다.
블렌더가 없으면 30분 정도 삶은 과일을 체로 문지르거나 포크로 으깨면 맛있는 잼을 만들 수 있다.
사과를 추가하면
모과와 결합 된 사과는 완전히 새로운 맛과 놀라운 향기를 줄 것입니다. 조리법은 다양한 맛을 실험하는 팬들에게 높이 평가될 것입니다.
필수 제품:
모과 - 1.5kg;사과 - 1.5kg;
설탕 - 2kg;
물 - 700ml.
요리 기술:
사과 껍질을 벗기십시오. 코어를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 조리기구에 넣고 끓인 물을 붓습니다. 5-7 분 동안 요리하십시오. 배수하고 식히십시오.과일을 설탕으로 덮고 저어주고 숟가락으로 반죽하십시오. 블렌더로 혼합 할 수 있습니다.
결과 덩어리를 저열에 두십시오. 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
농도가 균일하지 않으면 블렌더로 다시 치십시오.
뜨거울 때 병에 담습니다. 냉각 된 사과 마르 멜로 잼은 매우 두껍습니다.
사과 껍질에는 신체에 유용한 펙틴이 포함되어 있으므로 원하는 경우 사과를 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
고기 분쇄기를 통한 간단한 옵션
과일을 미리 삶지 않으려면 모과 조각을 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 훨씬 쉽습니다. 이것이 잼의 가장 간단한 조리법입니다.
필수 제품:
모과 - 2kg;설탕 - 1kg;
레몬 조각.
요리 기술:
과일을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기 안에 들어갈 수 있도록 조각으로 자릅니다.고기 분쇄기를 통해 슬라이스를 잼이 요리될 그릇에 넣습니다.
결과 죽에 설탕을 붓고 섞습니다. 불을 붙이십시오.
정기적으로 저어 낮은 열에서 요리하십시오. 이를 위해 바닥이 두꺼운 접시를 가져가는 것이 좋습니다. 조상들은 잼을 만들기 위해 황동이나 구리 대야를 사용했습니다. 오늘날에는 주철(붙지 않는) 조리기구가 인기를 얻고 있습니다.
준비 상태는 밀도, 잼의 색상에 의해 결정되며 마르 멜로에 대한 작은 곡물의 존재는 표준으로 간주됩니다.
그들은 항아리에 밀봉되어 다른 잼처럼 보관됩니다.
두꺼운 모과 잼
모과는 모양과 향이 작은 사과와 비슷합니다. 대부분의 경우 전체 잼은 과일로 준비되지만 잼을 만드는 방법은 제한되지 않습니다.
필수 제품:
모과 과일 - 1.5kg;설탕 - 600kg;
정향 - 2-3 조각;
요리 물.
요리 기술:
과일에서 줄기를 제거하고 철저히 헹굽니다. 물로 덮고, 과일을 덮고, 덮고, 끓는 순간부터 10-15 분 동안 요리하십시오. 끓지 않고 그대로 유지되도록해야합니다.식히고 자르고 칼로 코어를 제거하십시오. 생으로 하는 것은 거의 불가능하므로 모과를 삶아서 부드러워지도록 하십시오.
잘게 잘린 과일을 설탕과 섞고 정향을 거기에 두십시오. 준비되면 꺼낼 수 있습니다.
두껍게 될 때까지 설탕으로 덩어리를 끓으십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 숟가락으로 조각을 반죽하면 빨리 분해됩니다.
마르 멜로 잼은 매우 잘 보관되며 향기롭고 매우 두껍습니다.
잼이 타는 것을 방지하려면 자주 저어줘야 합니다. 이 준비는 매우 까다롭습니다. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 수 있습니다.
레몬으로 요리하기
종종 안주인은 준비에 레몬을 추가하고 이국적인 과일은 잼에 신맛, 향을 제공하고 과일이 어두워지는 것을 방지합니다. 레몬은 잼에 그대로 두거나 다지거나 제거할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다.
필수 제품:
모과 1.5kg;1 레몬;
설탕 1.5kg;
끓는 물.
요리 기술:
공작물 준비를 위해 과일을 준비하십시오. 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.냄비에 접고 끓는 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 과일이 부드러워질 때까지 데치십시오.
잼이 요리될 접시에 설탕, 마르멜로, 레몬 조각을 추가하십시오. 믹서기로 갈아줍니다.
불을 붙이십시오. 가장 낮은 설정으로 요리하십시오. 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
덩어리가 식 자마자 치료가 준비됩니다. 바로 먹거나 용기에 담아 보관할 수 있습니다.
호두와 함께
호두를 첨가한 블랭크는 세련되고 맛있고 건강합니다. 맛있는 잼은 손님을 놀라게 하거나 다과회를 위해 가족들을 기쁘게 할 것입니다.
필수 제품:
호두 - 10-15 조각;껍질을 벗긴 모과 - 1kg;
설탕 800g;
끓는 물 - 2 잔.
요리 기술:
먼저 견과류를 껍질을 벗기십시오. 끓는 물을 부어 부드럽게하십시오. 이것은 피부를 제거하는 데 필요합니다. 과정은 힘들지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.모과를 껍질을 벗기고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 설탕, 견과류를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 밤새 두십시오. 이 시간 동안 견과류는 설탕으로 포화되고 과일은 부드러워집니다.
그런 다음 매우 낮은 열로 요리하십시오. 요리하는 동안 죽을 나와야하며 견과류는 전체 조각으로 남아 있습니다.
아름다운 호박색과 밀도는 잼의 준비 상태를 나타냅니다.
겨울을위한 모과 잼 만드는 법
마르멜로는 보존에 좋은 과일 중 하나입니다. 모과 잼은 과즙(수분)의 함량이 낮아 잼처럼 걸쭉한 겨울용을 얻을 수 있다. 식으면 토스트에 바르고 샌드위치, 파이를 준비할 수 있습니다.
필수 제품:
설탕 1kg;껍질을 벗긴 모과 1.5kg;
구연산 1/4 tsp;
끓는 물.
요리 기술:
물을 끓여서 껍질을 벗긴 과일을 넣으십시오. 3분간 끓입니다. 물을 배출하고 식히십시오.나무 주걱으로 덩어리를 반죽하고 설탕을 넣고 잘 섞는다. 잼이 끓는 동안 조각이 분해되고 균일한 일관성이 형성됩니다.
덩어리가 끓으면 구연산을 추가해야하며 원하는 경우 레몬 쐐기로 바꿀 수 있습니다. 그러면 준비가 너무 달콤하지 않습니다 (클로잉).
두껍게 될 때까지 요리하고 멸균 병에 포장하고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.
어떤 레시피를 사용하든 결과는 기대 이상입니다. 초보 주부들도 모과잼 만들기가 쉽다는 증거!
모과 잼은 이 요리 섹션에서 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다. 사과나 배 잼보다 나쁘지 않은데, 아직 인기가 없을 뿐입니다. 그리고 생 마르멜로가 잼만큼 맛있지 않기 때문입니다. 겨울을 위한 모과 잼(잼)을 요리하는 방법에 대한 단계별 레시피를 찾아 지금 제안하고, 오늘 저녁 차와 함께 이 진미로 가족을 대접합니다. 구운 식품, 팬케이크 및 맛있는 별도의 디저트를 위한 훌륭한 충전재입니다.
모과 잼을 올바르게 요리하는 방법
잼을 만들기 전에 과일을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 일반적으로 모과 조각이 믹서기로 잘게 잘릴 수 있는 상태로 부드러워지는 데 30분이면 충분합니다. 완성 된 잼을 요리하기 전에 설탕이 첨가되어 맛이납니다. 그 후, 잼은 원하는 일관성에 도달할 때까지 지속적으로 저어주면서 몇 분 더 끓입니다.
마르멜로는 잼과 잼에 완벽한 과일입니다. 신선하고 떫은 맛이 나며 소화기관의 무거운 음식에 속합니다. 그리고 과일의 맛은 모든 사람이 좋아하는 것이 아닙니다.
열처리는 재료에 전체 비타민 구성과 비교할 수 없는 향을 유지하면서 요리의 부드럽고 섬세한 풍미와 일관성을 제공합니다. 겨울을 위한 달콤한 모과를 위한 조리법을 고려하는 것이 좋습니다.
잼 "젠틀"
설탕과 순수한 액체 외에 신선한 과일에 첨가할 다른 것은 필요하지 않습니다. 조리법을 사용하면 천연 향으로 가장 맛있는 모과 잼을 만들 수 있습니다. 기술은 매우 간단합니다.
제품:
- 모과 - 2kg;
- 과립 설탕 - 1kg;
- 여과수 - 250ml.
시작하기:
- 주재료를 씻어 2등분하여 씨를 제거한다. 과일을 주의 깊게 살펴보고 찌그러짐, 벌레 반점 및 손상이 있는 경우 완제품의 맛을 해치지 않도록 제거해야 합니다. 또한 모과로 잼을 만들기 위해서는 고기 분쇄기에 통과시켜 갈아야 하며, 편의상 푸드 프로세서를 사용할 수 있다. 첫 번째 방법을 사용하면 공작물이 더 맛있습니다.
- 결과 덩어리를 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 불을 켜고 약한 불에서 40분간 끓인다. 내용물은 끓일 수 없습니다. 스토브에서 가열하는 동안 요리하는 동안 모과가 타지 않도록 때때로 성분을 저어 주어야합니다.
- 과립 설탕을 넣고 저어주고 20분 동안 계속 요리합니다. 잼의 색상은 부드러운 분홍색이어야 합니다. 농도가 충분히 걸쭉하지 않으면 조리 시간이 늘어납니다.
- 멸균 병에 포장하고 밀봉하여 말아서 실온에서 식힙니다. 마르멜로 잼은 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.
계피와 오렌지 잼
제품:
- 오렌지 - 300g;
- 모과 - 3kg;
- 과립 설탕 - 2kg;
- 계피 - 1.5 스틱;
- 여과수 - 500ml.
우리는 이것을 합니다:
- 오렌지를 비누로 씻고 끓는 물로 추가로 헹굽니다. 얇은 층으로 풍미를 제거하십시오. 껍질을 벗기고 감귤류를 웨지로 나눕니다. 뼈가 있으면 제거하십시오.
- 모과를 헹구고 2등분하여 종자 상자 및 기타 음식에 적합하지 않은 부분을 제거합니다. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 푸드 프로세서를 통과하십시오. 오렌지 조각으로도 똑같이하십시오.
- 과일 덩어리를 준비된 에나멜 용기에 넣고 필요한 양의 액체를 부어 섞습니다. 닫고 스토브에 올려 놓고 30 분 동안 요리하십시오. 이 경우 일관성은 균일하고 으깬 감자와 유사해야 합니다.
- 시간이 지나면 과립 설탕을 넣고 저어줍니다. 커피 그라인더에서 계피를 갈아줍니다. 지상 향신료를 사용하지 않는 것이 좋으며 향이 덜합니다. 내용물이 담긴 용기에 넣고 필요한 밀도가 될 때까지 중불로 저어 끓입니다.
중요한!잼은 적극적으로 끓여서는 안됩니다. 표면에 기포가 발생하면 판의 가열을 줄여야 합니다.
- 깨끗하고 멸균된 병에 나눕니다. 단단히 닫고 부엌 카운터에서 식힌 다음 지하실에 보관하십시오.
간단한 잼 레시피
잼의 색상을 직접 조정할 수 있습니다. 분홍빛이 도는 색조는 과일, 설탕 및 물 외에 추가할 필요가 없음을 나타냅니다. 요리 초기에 약간의 구연산을 추가하면 마르 멜로 잼 (아래 레시피 참조)이 변경되지 않고 밝은 노란색으로 유지됩니다. 추가 첨가제는 완제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
제품:
- 모과 - 2kg;
- 깨끗한 물 - 800ml;
- 과립 설탕 - 2kg.
- 과일을 헹구고 씨앗 상자, 썩은 음식과 부적절한 장소를 제거하십시오. 거친 강판을 사용하여 스트립으로 자릅니다.
- 준비된 덩어리를 에나멜 팬에 넣고 깨끗하고 여과 된 액체를 넣으십시오. 스토브에 놓고 끓여서 열을 최소로 줄이고 10 분 동안 요리하십시오.
- 가는 흐름에 과립 설탕을 넣고 규칙적으로 저으면서 1/4시간 동안 계속 요리합니다. 깨끗한 항아리에 뜨겁게 퍼지고 닫습니다. 지하실에 보관할 수 있으며 실온에서도 12개월 동안 보관할 수 있습니다.
꿀 잼
모든 향기로운 준비에서 자신을 구별하고 싶습니까? 이 잼 요리법은 겨울 동안 마르 멜로에서 맛있고 건강한 진미를 만드는 데 도움이 될 것이며 꿀보다 더 유용한 것은 무엇입니까? 양봉 제품은 얻은 과일 퓌레의 양에 따라 맛에 첨가됩니다.
제품:
- 중간 크기의 마르 멜로 - 10 과일;
- 아몬드 - 50g;
- 천연 꿀;
- 육두구 - 2g.
요리 과정:
- 과일을 헹구고 깨끗한 수건을 두르고 완전히 마를 때까지 기다리십시오. 베이킹 시트에 펴고 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 최대 180도 온도에서 굽습니다.
- 모과가 완전히 식을 때까지 부드럽게 제거하고 덮고 그대로 둡니다. 그런 다음 구운 펄프를 씨와 거친 껍질에서 분리합니다. 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 완성된 퓌레의 양을 측정하고 별도의 냄비에 꿀과 합칩니다. 잘 저어 스토브에 올려 놓으십시오. 컴포지션이 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 호브의 가열 온도는 최소로 유지되어야 합니다.
- 아몬드 껍질을 벗기십시오. 칼을 사용하여 여러 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬에 넣고 약간 말리십시오. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다.
- 잼이 붉은 분홍색으로 변하면 실리콘 베이킹 틀에 붓고 아몬드를 뿌립니다. 테이블에서 식힌 다음 3-4 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
- 시간이 지나면 디저트를 조각으로 자르고 적당한 병에 담아 냉장고에 보관하십시오. 완성 된 요리를 만들어 손님에게 제공하는 것이 편리합니다. 항아리를 가지고 평평한 접시에 큐브를 놓기 만하면됩니다.
사과와 마르멜로 잼
완제품의 맛은 밝고 독특합니다. 이 버전에서는 많은 잼을 얻습니다. 디저트의 작은 부분을 만들고 싶다면 재료의 양을 필요한 기준으로 줄여야합니다.
제품:
- 모과 - 1.5kg;
- 사과 - 2kg;
- 과립 설탕 - 1.5kg;
- 계피 (땅) - 3g;
- 여과수 - 600ml.
- 모과를 헹구고 2 부분으로 자르고 종자 상자를 제거하십시오. 중간 입방체로 자릅니다. 법랑 냄비에 넣고 깨끗한 액체를 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 사과를 씻고 음식에 적합하지 않은 부분을 잘라냅니다. 모과처럼 썰어 내용물을 팬에 넣고 7분 동안 계속 요리하여 조각을 부드럽게 합니다.
- 삶은 과일을 소쿠리에 던지지만 국물을 부을 필요는 없습니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 따로 보관하십시오.
- 그동안 달콤한 시럽 준비로 넘어갑시다. 이렇게하려면 과립 설탕을 국물에 붓습니다. 곡물이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 시럽은 약간의 점성이 있어야 합니다.
- 과일을 식힌 후 믹서기에 넣고 잘게 썬다. 손에 주방 조수가 없으면 고기 분쇄기 또는 미세한 메쉬가있는 간단한 체로 쉽게 교체 할 수 있습니다.
- 완성된 퓌레를 달콤한 시럽과 결합하고 잘 저어줍니다. 모과 잼이 어두운 그늘을 얻지 않고 겨울 동안 아름답게 유지되도록 스토브에 놓고 저열로 필요한 일관성이 될 때까지 40-50 분 동안 요리하십시오.
- 멸균 항아리에 맛있는 디저트를 준비하고 밀폐하여 서늘한 곳에 보관하십시오.
귤 맛이 나는 마르멜로 잼의 또 다른 요리법.
마르멜로 잼은 저녁 가족 티 파티를 위한 훌륭한 디저트입니다! 또한, 이 잼은 빵, 스위트 파이, 쿠키의 충전재로 사용할 수 있습니다. | 모과 자체는 매우 건강하지만 생으로 먹는 것은 잼만큼 맛이 없습니다.
모과 잼당신은 단순히 차를 준비하거나 그것을 준비할 수 있습니다 겨울을 위해| 모과잼은 많이 달지 않고 가볍고 기분 좋은 신맛이 나서 원하는 만큼 먹을 수 있다. 그러나 기억하십시오. 모든 것이 유용하며 적당합니다.
모과 잼의 경우 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 모과 - 2kg,
- 설탕 - 500g,
- 물 - 1잔
겨울 동안 마르 멜로 잼을 요리하는 법
먼저 잘 헹구고 모과를 껍질을 벗겨야합니다. 나는 이 과정이 쉽지 않다는 것을 즉시 경고합니다. 따라서 특히 모과가 많은 경우 인내심을 가지고 준비하십시오.
그러나 사람들이 말했듯이 "악마는 그가 그린 것만큼 끔찍하지 않습니다." 그러니 두려워하지 말고 리드미컬한 음악을 틀고 가세요. 씨와 코어에서 껍질을 벗긴 모과를 이제 작은 입방체로 잘라야 합니다.
또한 가마솥에서 - 이것은 내가 보통 요리하는 가장 좋아하는 용기입니다. 겨울용 잼, 모과를 펴고 물을 채우십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 모과를 물에 부드러워질 때까지 요리합니다.
많은 사람들이 이 기사를 읽은 후 "예, 잼에 물을 넣지 않습니다."라고 말할 것입니다. 맞습니다. 저는 당신의 말에 동의하지만 오늘은 아닙니다. 왜요? 모과 열매는 단단하고 단단하며 설탕과 접촉하면 더빙되기 때문입니다. 그리고 모과를 물로 끓이지 않으면 잼에있는 모과가 고무로 판명됩니다. 이것은 제 조언일 뿐입니다. 그리고 당신이 내리는 선택은 스스로 결정하십시오.
저는 잼을 세 단계로 요리하곤 했습니다. 따라서 두 번째 후에는 잼이 조금 다르게 보이고 어두워졌습니다.
그러나 세 번째로 우리는 모과 잼을 평소보다 조금 더 오래 요리하고 색이 크게 변했습니다. 일관성이 젤리처럼 보입니다. 그리고 그것은 매우 아름다운 밝은 호박색으로 밝혀졌습니다.
잼이 세 번째로 끓는 동안 트루를 준비해야 합니다. 은행은 깨끗하고 살균되고 건조되어야 합니다. 뜨거울 때 잼을 병에 붓고 뚜껑을 덮고 식으면 비틀어주세요.
원하는 경우 요리 할 수 있습니다. 모과 잼한 단계에서 1, 5시간 동안 끓입니다. 그러나 저어주는 것을 잊지 마십시오. 잼은 3단계로 조리한 잼과 동일합니다.
겨울을 위한 모과 잼
집에서 만든 모든 잼은 항상 좋지만 우리 아이들은 잼을 좋아합니다. 특히 그들을 위해 모과 잼을 준비했습니다. 이 경우에만 믹서기 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 내가 요리한 모과 잼에서 반을 잼 형태로 비틀고 남은 잼을 블렌더를 이용하여 모과 퓌레, 즉 잼으로 만들었다.
나는 결과 덩어리를 은행에서 약 5 분 동안 끓였습니다. 그게 다야.
독자 여러분, 도움이 되길 바랍니다. 레시피요리하는 법 잼그리고 잼 겨울을위한 모과에서.
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