달빛에서 코냑을위한 최고의 요리법. 자두, 초콜릿, 라트갈리안. 초콜릿 리큐어 만드는 법과 집에서 너트 초콜릿 리큐어로 마시는 것

초콜릿 코냑은 별개의 품종이 아니라 "문샤인" 또는 "보드카"를 기반으로 한 많은 칵테일 중 하나입니다. 이러한 알코올은 낭만적 인 모임이나 축제 행사에 적합합니다.

알고 계셨나요?이 알코올의 수요와 보급에도 불구하고 슈퍼마켓 진열대에서 항상 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 사실, 초콜릿 맛 코냑의 제조법은 너무 간단하여 집에서 보드카나 월계수로 음료를 쉽게 만들어 맛이나 향을 잃지 않고 꽤 오랫동안 저장할 수 있습니다.

다른 강한 알코올 음료와 달리이 디저트 강한 음료는 미묘한 초콜릿 뒷맛과 긴 아몬드 또는 매운 뒷맛과 상당히 높은 강도를 완벽하게 결합합니다. 초콜릿 맛 코냑의 모든 긍정적인 측면과 부정적인 측면에 대해 논의하고, 이름이 무엇인지 파악하고, 초콜릿이 들어간 코냑을 직접 만드는 방법도 알아보겠습니다.

• 색상.이러한 특정한 뒷맛을 지닌 알코올은 붉은 대리석의 풍부한 그늘을 가지고 있습니다.
• 방향.이 알코올 음료는 초콜릿 향이 주요 역할을하는 풍부한 아로마 부케를 나타냅니다. 대부분의 경우 첫 번째 단계에서 최고의 꽃 또는 과일 색조가 느껴지고 향신료, 견과류 또는 나무의 부드러운 노트가 산재된 다크 초콜릿의 뚜렷한 냄새로 부드럽게 바뀝니다.
• 맛이 나다.이러한 알코올은 우아하고 균형 잡힌 맛을 가지며 부드러움과 가벼움으로 유명합니다. 이 음료를 마시면 말린 과일이나 야생화의 힌트와 함께 다크 초콜릿의 비정형적인 맛 조합을 드러낼 수 있습니다. 풍부한 풍미는 향신료, 아몬드의 노트와 조화롭게 얽혀 있으며 나무와 딸기의 색조는 거의 구별하기 어렵습니다.
• 뒷맛.부케는 천천히 그리고 점차적으로 열리고 한 모금 마실 때마다 이 멋진 새의 꼬리처럼 더욱 고급스러워지기 때문에 맛보는 사람들은 이 알코올의 쾌적하고 오래 지속되는 뒷맛을 "공작의 꼬리"라고 부릅니다.

올바르게 봉사하는 방법

음료를 시음하기 전에 철저히 준비해야 합니다.

• 우선, 이 알코올의 맛과 향을 극대화하고 느낄 수 있는 특별한 안경을 구입해야 합니다. 이상적으로, snifter는 영어 단어 "sniff"에서 냄새를 맡을 것입니다. 이 유리는 튤립 모양입니다. 용기의 벽이 위쪽으로 좁아져 알코올의 향기로운 부케가 유리의 넓은 부분에 집중되고 완전히 열리므로 향기의 모든 음영을 느낄 수 있습니다. 액체.
• 또한, 그러한 유리에서는 알코올의 숙성 기간을 쉽게 결정할 수 있다고 믿어집니다. 이렇게하려면 용기에 35-50ml의 알코올만 채우고 액체가 벽을 따라 분포되도록 유리를 비틀고 그 거동을 관찰해야합니다. 사실은 나이가 들어감에 따라 좋은 알코올은 더 점성이 있고 밀도가 높아집니다. 따라서 코냑이 오래될수록 액체가 스니퍼의 벽을 따라 흐르는 속도가 느려집니다.
• 알코올 음료의 최적 온도는 25도, 바람직하게는 22도를 초과해서는 안 됩니다. 차가우면 알코올의 맛과 향이 완전히 발달하지 않습니다. 그러나 알코올을 붓기 전에 냉장고에서 스니프터를 식히는 것이 좋습니다. 또한 서빙하기 10-15분 전에 초콜릿 리큐어 한 병의 코르크를 풀고 약간 "호흡"할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

• 액체의 점도를 평가하고 색상을 즐기면서 내용물을 축을 중심으로 유리를 회전시킵니다.
• 우리는 알코올의 복잡한 향기를 흡입하고 꽃다발의 모든 색조를 식별하려고 노력합니다.
• 우리는 sniffer 주위에 손바닥을 감싸고 몇 분 동안 따뜻하게합니다.
• 우리는 작은 모금을 마시고 몇 초 동안 입에 액체를 머금고 있다가 삼킵니다. 이것은 당신이 알코올의 완전한 풍미를 잡는 데 도움이 될 것입니다.
• 우리는 신성한 넥타를 소량씩 마시고, 즐거움을 연장하며, 긴 여운을 즐기며, 알코올에 존재하는 모든 향미를 인식하려고 노력합니다.

기타 용도

• 이 강한 음료는 종종 구운 식품에 첨가되어 디저트에 가벼운 알코올 향과 함께 뚜렷한 단 맛을 줍니다.
• 케이크를 담그거나 기본으로 알코올 젤리를 준비하면 디저트의 기초가 될 수도 있습니다. 이 옵션은 성인 고객에게 더 적합합니다.
• 이러한 알코올은 저자의 칵테일 옵션을 준비하는 훌륭한 기초가 될 것입니다. 맛은 흥미롭고 결코 방해가되지 않습니다.
• 높은 알코올 도수가 두렵다면 뜨거운 차나 커피에 달콤한 음료를 더하여 청량음료에 특별한 맛을 더할 수 있습니다.
• 초콜릿 맛 코냑 펀치는 일종의 대안이 될 수 있습니다. 준비를 위해 마른 적포도주와 초콜릿 알코올의 혼합물이 2:1의 비율로 사용됩니다.

알고 계셨나요?초콜릿 코냑은 너무 자급 자족하고 독특하여 먹거나 씻지 않습니다. 대부분 디저트로 사용됩니다.

초콜릿 맛의 브랜디 브랜드

나는 그들에게 간단한 특성을 가진 TOP-5 최고의 초콜릿 코냑 목록을 알려 드리겠습니다.

꼬냑 초콜릿 마운틴 5년 숙성

• 강렬한 짙은 호박색;
• 꽃과 초콜릿 색조를 조화롭게 결합한 복잡한 향기;
• 균형 잡힌 맛은 부드러움, 향신료, 말린 과일, 아몬드, 오크 및 다크 초콜릿의 가벼운 노트가 얽혀 있습니다.
• 요새 40턴.

꼬냑 마네 XO 8년 숙성

• 구리 - 황금색을 띠고 있습니다.
• 바닐라, 초콜릿 및 말린 과일의 힌트로 가득 찬 다면적인 아로마;
• 우아하고 부드러운 맛, 커피, 나무, 초콜릿 향이 풍부합니다.
• 요새 40턴.

꼬냑 메우코프 XO 20년산

• 붉은 색조의 밝은 호박색;
• 풍부한 아로마는 살구, 말린 과일 및 동양 향신료의 과일 향을 이상적으로 엮습니다.
• 복잡한 맛의 특성은 정향, 꿀, 생강, 살구, 후추 및 초콜릿의 그늘을 자체적으로 수집했습니다.
• 요새 40턴.

브랜디 아라랏 5성급

• 황금빛 광택이 나는 호박색 그늘;
• 복숭아, 자두, 말린 과일의 상쾌하고 부드러운 향과 다크 초콜릿의 힌트;
• 섬세하고 약간 뜨거운 맛은 약간 눈에 띄는 초콜릿 노트와 함께 검은 건포도의 음영으로 표현됩니다.
• 요새 42턴.

15년 숙성 코냑 차르 티그란

• 풍부한 호박색 밤색이 있습니다.
• 캐러멜, 야생화, 말린 과일 및 동양 향신료의 노트가 지배하는 풍부한 아로마;
• 초콜릿, 바닐라, 카라멜 및 달콤한 향신료의 힌트와 함께 관대하고 부드러운 맛;
• 요새 40턴.

수제 초콜릿 코냑 레시피

집에서 판매하는 데 중점을 둔 수년 동안 입증 된 조리법에 따라 월계수에서 초콜릿 코냑을 만드는 방법을 알아낼 때입니다. 당신에게 필요한 것은 비율을 엄격하게 준수하고 정확히 설명된 지침을 따르는 것입니다. 이것이야말로 당신이 괜찮은 알코올 음료를 즐길 수 있는 유일한 방법이며, 그 맛은 많은 값싼 상점 브랜드보다 월등합니다.

요리 시간:약 한 달.
제품 수량:약 2리터.

주방 용품

• 스튜 냄비;
• 측정 컵 및 주방 저울;
• 여러 개의 넓은 용기;
• 거친 강판;
• 유리 3 리터 항아리;
• 다층 거즈 및 면모;
• 유리 병.

필수 성분 목록

단계별 요리

요리 팅크

요리 시럽

최종 단계

술의 역사

초콜릿 음료의 출현은 프랑스 왕 루이 14세와 직접적인 관련이 있습니다. 먼 18세기에 군주가 초콜릿으로 만든 접시 세트를 선물로 받았다는 전설이 있습니다.

어느 순간 왕은 자신이 좋아하는 꼬냑을 한 모금 마시고 싶어 했고, 기증된 세트에서 어쩔 수 없이 술을 잔에 담아 마셨습니다. 군주가 국정에 종사하는 동안 초콜릿이 약간 녹아 알코올 맛을 풍부하게했습니다. 왕은 한 모금 마셨을 때 자신의 인생에서 이보다 더 맛있고 맛있는 것을 본 적이 없다는 것을 깨달았습니다.

물론 그 전설은 단단한 초콜릿의 흔적이 없었기 때문에 19 세기에만 나타났기 때문에 합리적인 의심을 불러 일으 킵니다. 그러나 자전거는 확실히 소리가 아름답고 미소를 자아냅니다.

이제 다크 초콜릿에 수제 월계관을 고집하고 결과적으로 비정상적으로 맛있는 디저트 음료를 얻는 방법을 알게되었습니다. 초콜릿 넥타를 다르게 준비하고 있다면 어떤 재료를 어떤 비율로 어떤 순서로 섞는지 정보를 공유해주세요. 나는 확실히 당신의 추천에 따라 술을 준비하고 그 품질에 대한 나의 인상을 공유할 것입니다. 시간 내주셔서 감사합니다.

다양한 술 중에서 두 연인의 만남, 20년 가정생활, 금혼식 등을 기념하기 위해 특별히 만든 술도 있다. 아마도 "로맨틱한" 목록의 리더는 "초콜릿 마운틴" 코냑일 것입니다.

아직 시도하지 않았습니까? 그래서 지금이 시간입니다. 모든 연령대의 많은 로미오와 줄리엣의 경험에서 인정: 초콜릿 코냑 매우 관계를 강화.

집에서 쉽게 만드는 레시피

"초콜릿 마운틴" 꼬냑이라는 오리지널 음료를 생산하기 전에 ... 철물점으로 가십시오. 너 놀랐 니? 사실, 여기에 이상한 것은 없습니다. 이 콘센트에서 당신은 구매해야 오크 나무못.

그들은 미래의 가정이 요리의 마지막 단계에 들어갈 때 편리할 것입니다- 주입... 막대기는 프랑스의 진정한 영혼이 견딜 수있는 역할을합니다.

또한 다음을 준비합니다.

• 또는 알코올(1.5리터);
• 다크 초콜릿 바;
• 과립 설탕 3 컵;
• 칼 끝에 있는 바닐린(천연 풍미);
• 물(1.5리터).

첫 번째 단계: 수욕에서 초콜릿을 녹입니다. 코냑으로 맛있는 초콜릿을 얻으려면 두꺼운 향기로운 혼합물을 끓이지 마십시오. 낮은 열.

과자를 녹인 후 바닐린을 붓고이 조리법에 선택한 알코올 함유 액체를 부어 넣으십시오.

우리는 그것을 데우고 모든 것을 오크 나무못이 이전에 부어진 항아리에 붓습니다. 우리는 미래의 초콜릿 코냑을 집에 보관합니다. 어둠 속에서 2주... 주기적으로 흔드는 것을 잊지 마십시오.

다음으로 시럽을 끓입니다.물과 설탕에서. 혼합물에 첨가하고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 혼합하고 서늘한 곳에 두십시오 6일 동안... 초콜릿 코냑이 거의 준비되었습니다. 보시다시피 방부제, 향료가 없습니다. 모든 것이 건강하고 즐겁습니다!

원한다면 일주일 안에 그 조각을 맛볼 수 있습니다. 그러나 기다리는 것이 좋습니다. 오래된 코냑 음료가 더 맛있습니다.

두 번째 레시피추가 성분의 사용을 포함합니다 - 우유.

이 코냑은 월계수 또는 40º의 강도로 만들 수 있습니다. 다크 초콜릿 200g에는 4.5리터의 알코올이 필요합니다. 또한 레시피는 다음을 제공합니다.

• 우유(2잔);
• 설탕(6잔);
• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 물 한 컵 반.

쓴 맛을 강판에 문지른 후 수욕에서 따뜻하게합니다. 녹게하십시오. 덩어리를 보드카로 채우고 바닐린을 부으십시오.

우리는 섞는다. 우리가 제거한 유리 병에 붓습니다. 냉장고에서 5일.

초콜릿 코냑은 언제 대체 할 수 있습니까?

의심 할 여지없이 낭만적 인 저녁에 음료는 "테이블의 왕"의 역할을 할 것입니다. 에서 테이블에 제공하십시오. 넓은 튤립 안경... 당신의 만남은 정말 럭셔리하고 아름다울 것입니다.

여기에서 왕을 언급한 것은 이유가 없습니다. 루이 14세는 한때 초콜릿 잔에 담긴 음료를 제공받았던 그러한 코냑의 발명가로 간주될 수 있습니다.

폐하께서 좋아하셨습니다! 수세기 동안 digistiv는 그 인기를 잃지 않았습니다.

그의 안주 없이 마실 수 있다-그 자신은 술이자 진미입니다.

감기에 걸리거나 피곤하거나 몸이 좋지 않을 때와 같이 낭만적이지 않은 다른 경우에 꿀을 맛보십시오. 코냑:

• 따뜻할 것입니다;
• 항염 효과가 있습니다.
• 톤 업;
• 압력을 감소시킬 것입니다.

후자의 경우 조심하십시오. 목표를 달성할 것입니다. 혈압을 낮추는- 30g 이하로 마시는 경우에만 이 용량에서 강한 알코올은 혈관을 확장하고 경련을 완화하는 데 도움이 됩니다. 복용량을 초과하십시오 - 압력이 급격히 증가합니다.

힘든 한 주를 보낸 후 달콤한 음료를 한 스푼 더하세요. 홍차에... 기분이 즉시 좋아질 것입니다!

우리는 우리에게 알려진 낭만적 인 음료에 대한 몇 가지 조리법을 공유했습니다. 다르게 요리한다면 어떤 재료를 어떤 비율로 섞는지 알려주십시오. 당신의 추천에 따라 "로얄 넥타"를 맛볼 것입니다.


그리고 우리에게서 - 결국 작은 메모 : 집에서 만든 초콜릿 코냑을 먹지 마십시오... 작은 모금으로 마셔 즐거움을 연장하고 독특한 뒷맛을 느끼십시오. 모든 것을 초콜릿에 담으십시오!

이 디저트 알코올은 주요 저녁 음료와 고급 커피 토핑 모두에 적합합니다.

마지막으로, 이 향긋한 보드카는 다양한 칵테일을 위한 좋은 베이스가 됩니다.

또 다른 장점은 하루도 안되어 준비.

처음으로(시험용) 최소한의 재료로 자신을 제한해야 합니다.

• 초콜릿 1 바 (우유가 아닌 검은 색, 쓴맛, 코코아 함량 50 ~ 90 %);
• 250g;
• 설탕 맛 (이 경우 작은 슬라이드가있는 3 티스푼 사용);
• 칼 끝에 바닐라 꼬투리 또는 분말;
• 계피 스틱 0.5개 또는 가루 ¼티스푼;
• 정향 - 칼 끝에 5 개 이하의 새싹 또는 지상 향신료.

설탕과 향신료는 선택 사항입니다. "또는"원칙에 따라 가져 오는 것이 좋습니다. 즉, 모두 함께 사용하지 마십시오. 정향을 다룰 때 가장 주의해야 할 점은 시큼한 향이 초콜릿 향을 압도할 수 있다는 것입니다. 그러나 음료를 주입하면 일부 정향 냄새가 사라집니다.

중요한 점:팅크의 최종 풍미는 또한 사용된 알코올 베이스의 영향을 받습니다.

ABV가 50%이면 팅크가 목을 태울 것이고 보드카 노트는 매운 냄새를 분명히 방해할 것입니다. 그러나 브리치(또는 화이트 럼 - 일반적으로 이상적임)를 사용하면 음료가 더 가볍고 부드러워집니다.

초콜릿 알코올 음료 준비 단계

1. 초콜릿을 조각으로 나눕니다.

1. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 이 과정은 약 10분 정도 소요됩니다. 냄비의 물이 너무 많이 끓지 않도록 하십시오.

1. 보드카 한 병에 액체 초콜릿을 넣고 저어줍니다. 원하는 경우 설탕과 향신료를 추가할 수 있습니다. 항아리를 닫습니다(팅크제조에 가장 적합 금속이 아닌 고무 덮개- 그들은 캔에 완벽하게 자리 잡고 있습니다. 즉, 음료를 흔들고 싶을 때 보드카를 흘리지 않습니다.

1. 주입을 위해 보드카를 냉장고로 보냅니다. 최소 시간은 12시간입니다. 그러나 팅크를 냉장고에 최대 3일 동안 보관하면 더 좋습니다.

냉장고에 3~5도 정도 온도를 유지하면 이러한 조건의 초콜릿 팅크를 최대 6개월까지 보관할 수 있다.

완제품의 강점은 무엇입니까? 브리치가 사용된 경우 팅크는 25도에서 30도(많은 요소가 초기 수치에 영향을 미치기 때문에 더 정확하게 말하기는 어렵습니다. 설탕의 양, 초콜릿의 무게 - 현대 막대의 무게는 80g과 100g 모두 가능합니다).

두 가지 피드 옵션

음료의 질감이 나옵니다 이질적인... 냉장고에서 밤 또는 며칠 후에 두꺼운 것(바닥에 눈에 띄는 초콜릿 얼룩)과 액체("착색된" 보드카)의 두 부분으로 나뉩니다.

서빙할 때 깡통/병을 흔들고 두 반쪽을 혼합하고 즉시 음료를 잔에 부을 수 있습니다.

또는 여러 층으로 접힌 거즈를 통해 결과 팅크를 변형시킬 수 있습니다. 음료는 깨끗하고 이물질이 없지만 확실한 향 / 초콜릿 맛이 있습니다.

거즈에 남은 초콜릿 "찌꺼기"를 버리지 마십시오- 뜨거운 커피나 구운 식품에 첨가(같은 냉장고에 있는 항아리에 보관할 수 있습니다.)

음료를 더 맛있게 만들 수 있나요?

• 팅크 캔의 맛을 향상 캐러멜... 또한 녹여서 초콜릿을 첨가해야 합니다(또는 집에서 요리할 수 있습니다. 어렵지 않습니다). 그러나 기억하십시오. 더 오래 녹기 때문에 초콜릿이 아닌 별도의 그릇에 카라멜을 녹이는 것이 좋습니다.
• 음료를 더 여성스럽게 만드는 것이 도움이 될 것입니다. 우유 시럽: 우유 100ml, 물 100ml, 설탕 200g. 몇 분 동안 끓여 식히고 완성 된 음료와 섞어 약 2 주 동안 양조하십시오. 그러나이 경우 생성 된 주류의 저장 수명은 2 개월로 줄어 듭니다.

음료의 경우 초콜릿이 맛의 부정확성을 보상하기 때문에 저렴한 보드카를 선택할 수 있습니다.

화성 외에도 다른 초콜릿 바를 사용할 수 있지만 보드카에 녹지 않는 견과류, 과일, 쿠키 및 기타 성분이 포함되어서는 안됩니다. 음료에서 제거하기 어려울 수 있기 때문입니다.

초콜릿 보드카 "화성" 냉동

준비

병의 뚜껑을 단단히 닫고 냉동실에 2주 동안 두십시오.

며칠에 한 번씩 병을 흔들고 돌리십시오.

막대가 완전히 녹으면 음료가 준비된 것입니다.

초콜릿 보드카를 냉동실에 보관하십시오.

수조에 초콜릿 보드카 "화성"

준비

초콜릿 바를 작은 조각으로 자르고 그릇에 담고 수조에 넣으십시오.

초콜릿이 녹기 시작하면 보드카를 약간 넣습니다.

혼합물을 저어주고 모든 것이 추가될 때까지 보드카를 추가합니다. 혼합물을 끓이거나 알코올이 증발하지 않도록 하십시오.

균일한 혼합물이 형성될 때까지 계속 저어줍니다. 카라멜은 초콜릿보다 녹고 섞는 데 시간이 오래 걸리니 인내심을 갖고 기다려주세요.

혼합물이 완전히 균질해지면 수조에서 접시를 꺼내고 음료를 실온으로 식힙니다.

초콜릿 보드카를 병에 넣고 잘 흔듭니다.

병을 냉동실에 최소 24시간 동안 두십시오. 초콜릿 보드카는 얼지 않고 좋은 두껍고 차가운 질감을 형성합니다.

초콜릿 보드카는 냉동실에 보관하세요.

핫초코 마스 보드카

준비

초콜릿을 위한 공간을 만들기 위해 병에서 보드카를 붓습니다.

초콜릿 바를 잘게 자르고 병의 목 부분에 밀어 넣습니다.

병 뚜껑을 단단히 닫고 식기 세척기에 넣으십시오.

차를 시작합니다. 따뜻한 물은 화성 막대를 녹이고 초콜릿을 보드카에 녹입니다.

병을 잘 흔듭니다. 막대가 보드카에 완전히 녹지 않으면 병을 식기 세척기에 다시 넣고 다시 시작하십시오.

초콜릿이 완전히 녹으면 보드카 병을 냉동실에 넣습니다. 초콜릿 보드카는 식으면 바로 마실 수 있습니다.

보드카와 초콜릿의 비율은 기호에 따라 다양합니다.

초콜릿 보드카는 냉동실에만 보관해야 합니다.

섬세하고 맛있는 초콜릿 리큐어를 직접 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 베이스는 가벼운 럼주, 사탕수수 알코올을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 없는 경우 브랜디, 보드카, 식용 알코올 또는 정제된 월계수로 대체할 수 있습니다. 알코올 성분의 강도는 40% -45%를 초과해서는 안 됩니다. 나머지 재료는 돈을 아끼고 최고 품질의 모든 것을 구입하십시오. 코코아 함량이 높은 초콜릿(60% 이상), 신선한 저지방 우유, 코코아 가루, 헤이즐넛.

우유와 초콜릿 리큐어

요리 시간은 3주입니다.

강판 초콜릿은 알코올 기반 주입 과정에서 잘 녹지 않습니다. 균일한 일관성을 얻으려면 문제 해결을 위한 2가지 옵션을 권장합니다.

1. 일주일 숙성 후 수조에서 초콜릿 주입액을 가열하고 용기를 50 ° C-60 ° C 물의 스튜 냄비에 20-30 분 동안 넣고 내용물을 완전히 저어줍니다.
2. 처음부터 수조에서 강판 초콜릿을 녹이고 바닐린 핀치와 필요한 양의베이스를 섞고 결과 혼합물을 믹서기로 치십시오.

중요한!밀크 초콜릿 리큐어는 2-3개월 이상 보관해서는 안 됩니다.

재료

1. 다크 초콜릿 - 100g
2. 알코올 베이스(럼, 보드카, 코냑, 월계수) - 750ml
3. 바닐린 핀치
4. 설탕 - 500g
5. 우유 - 200ml
6. 물 - 200ml

조리방법

1. 초콜릿 바를 잘게 갈거나 믹서기에 갈아줍니다.
2. 부스러기를 항아리에 붓고 바닐린을 첨가하십시오.
3. 알코올 베이스를 붓고 잘 섞는다.
4. 용기를 뚜껑으로 닫고 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 7일 동안 하루에 여러 번 항아리를 흔듭니다.
6. 규정 된 기간이 지나면 팅크가 든 용기를 제거하십시오.
7. 냄비에 우유와 물을 붓습니다. 그런 다음 액체에 설탕을 붓고 완전히 섞습니다.
8. 저열로 시럽을 끓여 끊임없이 저어줍니다.
9. 시럽을 실온으로 식힙니다.
10. 시럽을 초콜릿 팅크 병에 붓고 내용물을 흔듭니다.
11. 채워진 용기를 어두운 곳에 2주 동안 숨기고 매일 흔들어 줍니다.
12. 적절한 시간이 되면 술을 병에 담습니다.

침전물을 없애기 위해 테이블에 음료를 제공하기 전에 병을 흔드십시오. 이 경우 여과기 또는 두꺼운 거즈를 통한 여과는 쓸모가 없습니다. 초콜릿은 모양이나 분위기를 망치지 않는 진미이기 때문입니다.

퀵 밀크 초콜릿 리큐어

조리 시간은 3~48시간입니다.

이 음료는 "초코"라고도 합니다. 곧 반가운 손님이 찾아오면 도와줄 것이고 술을 고집할 시간은 전혀 없다. 요리 후 적어도 며칠을 견디는 것이 더 좋은 것은 분명하지만 노화없이 빨리 퍼질 것입니다.

재료

1. 우유 - 500ml
2. 핫 초콜릿 백 - 2인분
3. 코코아 가루 - 100g
4. 화이트 럼 - 100ml
5. 희석되지 않은 식품 알코올 - 100ml

조리방법

1. 냄비에 코코아와 초콜릿을 붓습니다.
2. 가루를 우유로 채우십시오.
3. 끊임없이 저으면서 혼합물을 끓입니다.
4. 액체를 실온으로 식힙니다.
5. 럼과 알코올을 넣고 저어줍니다.
6. 우리는 그것을 아름다운 원래 용기에 붓습니다. 필요한 경우 음료를 냉장고에 2-3개월 동안 보관합니다.

헤이즐넛이 들어간 초콜릿 리큐어

요리 시간은 6-10주입니다.

이 조리법에는 식물성 글리세린이 필요합니다. 그것은 해롭지 않고 자연스럽고 술에 부드러움을 줄 것입니다. 와인 메이커를 위한 특별 매장이나 온라인 화장품 매장에서 구입할 수 있습니다. 이 구성 요소는 음료의 일관성을 향상시키고 코코아 가루가 침전되는 것을 방지합니다.

재료

1. 화이트 럼, 보드카 또는 코냑 - 700ml
2. 설탕 - 300g
3. 물 - 150ml
4. 코코아 가루 - 3 큰술. 엘.
5. 식품 글리세린 - 1작은술
6. 바닐라 - 1포드
7. 튀기지 않은 헤이즐넛 - 230g
8. 아몬드 추출물(선택 사항) - 몇 방울

조리방법

1. 160 ° C-180 ° C의 온도에서 오븐의 베이킹 시트에 헤이즐넛을 12 분 동안 굽습니다.
2. 견과류를 식히고 깨끗한 수건으로 닦고 껍질을 벗기십시오.
3. 헤이즐넛을 굵게 갈아줍니다.
4. 병에 견과류와 바닐라를 넣고 알코올 베이스로 채우고 뚜껑을 닫습니다.
5. 우리는 1-4 주 동안 어둡고 시원하다고 주장합니다.
6. 할당된 시간이 지나면 액체를 걸러냅니다.
7. 홉 너트에서 추출물을 누릅니다.
8. 우리는 결과 팅크를 섞습니다.
9. 액체에 코코아를 넣고 완전히 섞는다.
10. 우리는 용기를 1-2 주 동안 어둡고 서늘한 곳에 두었습니다.
11. 적절한 시간이 되면 커피 필터나 여러 겹으로 접힌 두꺼운 거즈로 액체를 걸러냅니다.
12. 간단하게 유지합니다.
13. 식힌 후 바닐라 너트 주입에 추가하십시오.
14. 식물성 글리세린과 아몬드 추출물(선택 사항)이 담긴 용기에 붓습니다.
15. 뚜껑을 닫고 흔들어 리큐어를 4주 더 보관합니다.

우유 없이 만든 홈메이드 초콜릿 리큐어

요리 시간 - 1주일.

이 음료는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

재료

1. 설탕 - 3컵
2. 블랙 비터 초콜릿 - 300g
3. 보드카, 브랜디 또는 월계수 - 1 l
4. 물 - 300ml

조리방법

1. 좋은 강판에 초콜릿을 갈아서. 결과 덩어리를 항아리에 붓고 보드카 또는 다른 알코올 베이스로 채웁니다.
2. 용기를 뚜껑으로 닫고 1주일 동안 따뜻하고 어두운 곳에 숨깁니다.
3. 내용물을 매일 흔들어 주세요.
4. 필요한 시간이 지나면 간단한 것을 용접하십시오.
5. 액체를 실온으로 식힙니다.
6. 시럽을 초콜릿 팅크병에 붓고 잘 섞는다.
7. 초콜릿을 더 잘 녹이기 위해 용기를 수조(약 60°C)에 10-15분 동안 넣고 혼합물을 완전히 저어줍니다.
8. 그런 다음 술을 병에 담아 냉장고에 보관하십시오.

모차르트 리큐어 레시피

요리 시간 - 2주.

재료

1. 초콜릿 추출물 - 2작은술
2. 바닐라 추출물 - 1티스푼
3. 보드카, 럼 또는 코냑 - 350ml
4. 설탕 시럽 - 120ml

조리방법

1. 물에 설탕을 붓고 끓여서 액체를 저어줍니다.
2. 시럽을 실온으로 식힙니다.
3. 보드카를 0.5리터 병에 붓습니다.
4. 추출물을 추가하고 간단합니다.
5. 내용물을 저어주고 용기를 2 주 동안 어두운 곳에 두십시오.
6. 우리는 액체를 걸러냅니다.
7. 결과 리큐어는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

클래식 초콜릿 리큐어

재료

1. 설탕 - 300g
2. 물 - 180ml
3. 보드카 - 750ml
4. 코코아 가루 - 125g
5. 바닐린 포드 - 1개

조리방법

1. 요리하고 식히십시오.
2. 길이에 따라 자른 바닐린 꼬투리를 큰 병에 담고 코코아를 넣고 보드카와 설탕시럽 250ml를 붓는다.
3. 항아리를 닫고 흔들어서 14 일 동안 실온에 두십시오.
4. 2-3일마다 병을 흔듭니다.
5. 무명 천을 통해 술을 걸러내고 병에 붓고 단단히 코르크를 막고 사용하기 전에 30일 동안 양조하십시오.

다크 초콜릿 리큐어

재료

1. 다크 초콜릿 - 150g
2. 설탕 - 100g
3. 물 - 250ml
4. - 500ml

조리방법

1. 다진(강판) 초콜릿을 알코올에 붓고 냉장고에 1주일 동안 보관합니다.
2. 그런 다음 끓여서 식힌 다음 초콜릿 알코올과 섞어 천으로 걸러냅니다.
3. 완성 된 술을 병, 코르크에 붓습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

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