야채와 함께 메밀 죽입니다. 메밀죽 요리법. 10가지 간단한 팁 메밀 얼룩

메밀죽은 확실히 러시아 식탁에서 가장 사랑받고 좋아하는 시리얼 요리 중 하나입니다. 메밀은 사람에게 필요한 다양한 미량원소가 풍부할 뿐만 아니라 다른 곡물에 비해 탄수화물이 적습니다. 따라서 다이어트 식품입니다. 메밀죽은 푸석푸석하게 삶아주시면 됩니다. 그리고 어린이와 연금 수령자에게 특히 유용한 지저분한 죽을 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요

• 첫 번째 레시피:
• - 1리터의 물;
• - 시리얼 1잔
• - 소금과 버터 맛.
  두 번째 레시피:
• - 시리얼 약 0.5컵
• - 물 3/4컵
• - 우유 1.5컵
• - 소금;
• - 버터와 달콤한 모래 맛.

전체 가루 (분쇄되지 않은 커널)에서 메밀 죽을 요리하려면 가루를 만들기 전에 가루를 분류하여 테이블이나 큰 판의 얇은 층에 흩어 놓아야합니다. 임의의 이물질과 단단한 검은색 비늘의 입자를 제거합니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 센 불로 끓입니다. 끓는 물에 소금을 넣고 선별한 메밀가루를 붓고 약불로 줄여 죽을 때까지 가끔 저어가며 끓인다.

팬을 불에서 내리고 죽을 먹어보세요. 필요에 따라 소금. 작은 버터 조각을 넣고 저어주고 뚜껑으로 팬을 덮고 죽을 증발 할 때까지 15-20 분 동안 기다리십시오. 물론 생산 직후 죽을 제공 할 수 있지만 맛 특성이 나빠지므로 시간을 절약해서는 안됩니다. 원하는 경우 잘게 썬 양파로 완성 된 죽을 맛을 내고 식물성 기름에 황금빛 갈색으로 튀겨 내면 요리가 더 만족 스러울 것입니다. 면 담요와 같은 고밀도 재료로 팬을 닫거나 따뜻한 오븐에 넣을 수 있습니다. 그러면 죽은 특히 부드럽고 짭짤할 것입니다.

짓 눌린 곡물에서 메밀 죽을 요리하려면 (완료) 메밀을 냄비에 붓고 끓는 물을 부어 적당한 열을 가하십시오. 모든 물이 시리얼에 흡수될 때까지 기다렸다가 작은 버터 조각을 넣고 저어주고 거의 끓을 정도로 데워진 우유를 붓습니다. 열을 약하게 줄이고 시리얼이 준비될 때까지 요리하십시오. 원하는 경우 소금을 맛보고 달콤한 모래를 조금 더 넣으십시오. 열에서 제거하고 이전 조리법에서와 같이 덮고 증발되도록 둡니다. 메밀죽은 독립된 식단으로 아주 훌륭하지만 많은 고기, 생선 또는 가금류 요리의 반찬으로 제격입니다.

메밀은 다른 곡물에 비해 탄수화물 함량이 적고 단백질, 철분, 아미노산이 풍부하여 다이어트 시 매우 유용합니다.

필요할 것이예요

• 우유로 얼룩(설탕):
• 메밀 0.5 컵;
• 물과 우유 한 잔;
• 2큰술 사하라
• 칼 끝에 소금.
• prodela에서 번짐 :
• 3/4 컵 메밀;
• 물 유리;
• 우유 2잔;
• 녹은 버터.
• 간단한 옛날 요리법:
• 메밀 1컵;
• 물 1리터;
• 소금.
• 냄비에 얼룩:
• 메밀 0.5 컵;
• 1.5 잔의 물;
• 1 부용 큐브 (바람직하게는 버섯 또는 야채);
• 식물성 기름.

지침

1. 우유 섞기 냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금을 넣고 메밀을 넣고 뚜껑 아래에서 가장 약한 불에서 메밀이 부풀어 올라 물을 모두 흡수할 때까지 끓인다. 그런 다음 우유를 부어 설탕을 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분 더 요리하십시오. 팬을 따로 놓고 10-15분 동안 그대로 두십시오. 준비가 된 죽버터를 넣으십시오.

2. 끓는 물을 붓고 뚜껑 아래에서 중불로 가열하여 부풀어 오르고 모든 물, 소금을 흡수할 때까지 요리합니다. 버터 기름을 넣고 뜨거운 우유를 부어 5-10분 더 끓입니다. 죽은 짠맛과 설탕이 모두 될 수 있으므로 소금 대신 2 큰술을 넣으십시오. 사하라 서빙하기 전에 버터를 넣으십시오.

3. 원시적 인 오래된 조리법 중간 냄비에 물을 부어 끓여서 소금을 넣고 시리얼을 넣고 불을 가장 약한 것으로 줄이고 뚜껑으로 덮으십시오. 요리하는 동안 가끔 저어줍니다. 준비가 된 죽열에서 제거하고 버터를 넣고 저어주고 10분 동안 "도달"되도록 둡니다.

4. 냄비에 얼룩 점토 냄비 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 메밀을 붓고 물을 채우고 부용 큐브를 맛을 내기 위해 부수고 잘 섞는다. 마른 조미료가 완벽하게 녹을 수 있도록 미리 물을 가열하는 것이 허용됩니다. 오븐을 200도로 예열하십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 10분간 둔 후 꺼내서 저어주세요. 온도를 170도로 낮추십시오. 떠나다 죽요리될 때까지(물이 흡수될 때까지) 오븐에서 가끔 저어줍니다. 이 죽에는 특별한 오븐 맛과 냄새가 있습니다. 튀긴 버섯이나 당근과 양파의 갈색 혼합물을 추가하는 것이 허용됩니다.

메밀 또는 메밀은 단백질, 미네랄, 가용성 섬유질 및 기타 유용하고 영양가 있는 물질의 전체 "저장소"입니다. 가벼운 견과류 향과 섬세한 디자인으로 메밀죽은 많은 요리에 식욕을 돋웁니다. 메밀은 버섯과 함께 제공되며 캐러멜 처리된 양파, 돼지고기, 양고기 옆구리는 속을 채우고 수프는 설탕과 우유와 함께 요리하여 쉽게 먹을 수 있습니다. 메밀 가루를 요리하는 것은 어렵지 않으며 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

지침

1. 메밀은 쌀과 같이 물 2컵을 시리얼 1컵에 1:2의 비율로 삶아줍니다. 성인이 먹기에 충분한 양은 시리얼 1/2컵에서 얻습니다.

2. 요리하기 전에 시리얼을 씻습니다. 이전에는 분류도 가능했지만 현대의 특수 포장 기술은 자갈과 쓰레기는 물론 깨진 곡물까지 분리합니다. 껍질에서 껍질을 벗기고 전체 또는 약간 잘게 잘린 곡물에서 메밀을 코어라고합니다. 증기로 전처리 된 경우 - 찐 - 이것은 빠른 요리 커널입니다. 다진 곡물은 메밀로 이동하거나 자르고 빠른 요리를 할 수도 있습니다. 코어에서 제대로 조리된 죽은 곡물에서 곡물로 부서지기 쉽습니다. prodela의 죽은 오트밀과 더 유사한 것으로 판명되었습니다.

3. 낟알의 고소한 맛과 고소한 맛을 표현하기 위해서는 버터나 식물성 기름에 굽기 전에 시리얼을 튀기는 것을 추천합니다. 따라서 곡물은 더 아름답고 황금빛 밤색이 될 것이고 죽을 더 빨리 익을 것입니다.

4. 냄비에 시리얼을 삶고 끓일 계획의 2배의 물을 붓습니다. 중불로 달군 팬에 버터 2큰술을 녹이고 메밀을 넣고 계속 저어가며 3~5분간 볶는다. 끓는 물의 불을 최소한으로 줄이고 메밀을 붓고 뚜껑을 덮고 10~15분, 시리얼이 빨리 익으면 30~40분, 속이 보통이면 30~40분 정도 끓인다. 쌀처럼 묽은 메밀죽은 요리에 방해가 되지 않는다. 시리얼에 적당량의 물을 부으면 타지 않습니다.

5. Prodel은 끓기 전에 튀기지 않습니다. 왕겨로 죽을 끓이기 위해서는 가루를 끓는 물이나 뜨거운 우유에 넣고 오트밀처럼 저으면서 끓인다. 10-15분 안에 "슬러리"를 준비합니다.

유용한 조언
따뜻한 죽으로 아침을 먹고 싶은데 끓일 시간이 없다면 끓는 물을 같은 비율(1~2)로 쉽게 속을 채우고 뚜껑을 꼭 닫고 수건을 여러장 싸거나, 베개 밑에 놓고 밤에 두십시오. 아침에는 따끈따끈한 메밀죽이 나옵니다.

버섯을 곁들인 맛있는 메밀죽은 고전적인 스타일입니다. 느린 밥솥에서이 요리는 매우 식욕을 돋울 것입니다. 그러나 말린 바질을 추가하면 메밀에 비표준, 매운 맛을 줄 수 있습니다.

필요할 것이예요

• - 시리얼 2컵
• – 물 4잔
• - 냉동 또는 신선한 버섯 300g
• - 양파 2개
• - 식물성 기름 3큰술
• - 말린 블루 바질 1티스푼
• - 소금과 후추 맛, 다른 말린 허브 허용

지침

1. 버섯을 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣으십시오. 양파를 볶을 때 '튀김/채소' 프로그램을 15분간 켜고 가끔 저어주면 더 시원하다.

2. 양파가 약간 황금색이 되면 다진 버섯을 넣고 계속 함께 볶습니다. 그 다음 곱게 씻은 메밀, 고운 속, 바질, 소금, 후추를 멀티 볼에 담습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

3. "죽"프로그램을 켜고 시간을 40분으로 설정하십시오. 뚜껑을 닫고 잘 저어주지 않고 익혀주세요. 프로그램이 끝나면 죽을 15분 정도 뚜껑을 덮고 놔두면 죽이 증발해 더욱 먹음직스러워진다.

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유용한 조언
누구보다 시원하고 흰 버섯은 그런 죽 만들기에 적합하며 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 말린 버섯만 있으면 괜찮습니다. 기본적으로 2시간 동안 불려야 합니다.

유용한 조언
으깨는 데는 여느 때와 같이 프로델을 취하지만 맛은 속보다 뒤떨어진다.메밀은 고기와 간 요리에 좋은 반찬이다.

물 위의 메밀죽은 간단하지만 매우 건강하고 맛있습니다. 원하는 경우 말린 과일과 견과류, 향신료 및 설탕을 그러한 죽에 첨가 할 수 있습니다. 고기로 지은 메밀이 아주 먹음직스럽게 나옵니다. 이 시리얼에는 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 아기를 위한 보조 식품으로도 준비할 수 있습니다.

물에 메밀을 요리하는 방법?

물에 메밀 죽을 요리하는 것은 매우 간단하며 아무도 어려움을 겪지 않습니다. 요리하는 동안 메밀과 물의 비율은 다를 수 있습니다. 결과적으로 어떤 종류의 죽(부서지기 쉬운 또는 점성 슬러리)을 얻고 싶은지에 따라 다릅니다.

1. 죽을 요리하기 전에 시리얼을 분류하고 잘 씻습니다.
2. 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 곡물과 물의 비율이 1:2이어야 합니다.
3. 시리얼 1부로 점성 죽-슬러리를 요리할 때 원하는 죽의 두께에 따라 3~4부의 물을 섭취할 수 있습니다.
4. 준비된 곡물은 차가워지지 않고 즉시 뜨거운 물로 부을 것을 권장합니다.

물 위의 느슨한 메밀 죽은 고기 요리와 야채 샐러드에 좋은 추가가 될 멋진 반찬입니다. 완성된 죽의 맛을 좋게 하려면, 고소한 견과류 향이 날 때까지 요리하기 전에 마른 프라이팬에 시리얼을 볶는 것이 좋습니다. 요리 후 죽을 닳도록 포장하는 것이 좋습니다.

재료:

• 메밀 - 1 잔;
• 물 - 2 잔;
• 소금;
• 버터.

요리

1. 물을 끓여 소금을 넣고 메밀을 부으십시오.
2. 끓인 후 불을 줄이고 액체가 증발 할 때까지 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
3. 팬을 따뜻한 것으로 감싸고 20분 더 둡니다.
4. 서빙할 때 각 접시에 버터 한 조각을 추가합니다.

물에 메밀 죽-레시피

물 위에 뜬 메밀죽은 다이어트 식품으로 제격이다. 죽 슬러리를 얻으려면 갈색 튀긴 곡물이 아니라 소위 "녹색"메밀을 사용하는 것이 좋습니다. 이 제품은 유용한 물질을 최대한 유지하며 그러한 곡물의 점성 죽은 특히 맛있습니다.

재료:

• 메밀 - 100g;
• 물 - 400ml;
• 소금, 설탕, 버터 - 맛.

요리

1. 가루에 끓는 물 300ml를 붓고 소금, 설탕을 넣고 약한 불에서 30분 정도 끓인다.
2. 나머지 물을 붓고 뚜껑 아래에서 15분 더 끓입니다.
3. 완성 된 죽에 기름이 첨가됩니다.

아이를위한 물에 메밀 죽

- 이 시리얼은 저자 극성으로 간주되기 때문에 보완 식품에 대한 탁월한 선택입니다. 아기를 위해 죽을 요리하기 전에 시리얼은 파편이 남지 않도록 조심스럽게 분류됩니다. 메밀 가루는 찬물에만 부어야하며 뜨거운 덩어리가 생길 수 있습니다.

재료:

• 메밀 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 100ml.

요리

1. 메밀은 씻어서 말린 다음 믹서기에 넣고 밀가루 상태로 갈아줍니다.
2. 메밀가루에 물을 붓고 저어 약한불에서 끓인다.
3. 7-8 분 안에 물 위에서 아기를위한 메밀 죽을 준비됩니다.
4. 전체 요리 기간 동안 죽을 잘 저어 주어야합니다.

물위의 프로델 메밀죽은 통곡물로 지은 메밀죽보다 더 부드럽다. Prodel 또는 컷이라고도 불리는 컷은 같은 가루이지만 세부 사항입니다. Prodel 죽은 다이어트 식품 요리로 간주되며 어린이에게 좋습니다. 레시피에는 기본 요리 옵션이 포함되어 있습니다. 원하는 경우 우유, 과일을 죽에 추가하거나 단순히 버터와 설탕과 함께 제공할 수 있습니다.

재료:

• 메밀 - 1 잔;
• 끓는 물 - 2.5 컵.

요리

1. 물에 메밀 죽을 준비하는 것은 메밀을 철저히 씻고 끓는 물을 부어 끓인다는 사실로 시작됩니다.
2. 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

메밀죽은 물에 고기와 함께 먹으면 아주 먹음직스러울 뿐만 아니라 영양가도 풍부하고 만족스러운 식사입니다. 다음은 돼지고기 요리법입니다. 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 고기도 매우 맛있습니다. 이 요리에 가장 잘 어울리는 것은 신선한 야채 샐러드입니다.

재료:

• 메밀 - 400g;
• 돼지 고기 - 400g;
• 양파, 당근 - 각각 150g;
• 물 - 1리터;
• 기름, 소금, 향신료.

요리

1. 돼지고기는 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 튀긴다.
2. 채 썬 야채를 따로 튀긴 다음 고기에 추가합니다.
3. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다.
4. 메밀, 소금, 후추를 넣으십시오.
5. 끓인 후 불이 줄어들고 모든 액체가 증발하면 물 위의 메밀 죽을 준비됩니다.

물과 우유를 곁들인 메밀 죽-레시피

- 어린 시절부터 모든 사람에게 알려진 간단한 요리. 시리얼은 그냥 끓여서 따뜻한 우유와 함께 저어주셔도 되지만, 메밀을 우유에 살짝 끓여 드시면 훨씬 더 맛있습니다. 원하는 경우 설탕 대신 완성 된 죽에 꿀을 첨가 할 수 있지만 최대 비타민을 보존하기 위해 약간 식힌 접시에 넣는 것이 좋습니다.

재료:

• 메밀 - 1 잔;
• 물, 우유 - 각각 2잔;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 꼬집음.

요리

1. 씻은 메밀을 끓는 물에 넣고 끓인 후 소금을 넣고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.
2. 우유를 부어 다시 끓여서 5 분 동안 끓인 다음 버터, 설탕을 취향에 따라 넣고 저어 끄십시오.

아래에 소개된 물위의 맛있는 메밀죽 레시피는 각종 건과일과 견과류를 넣어 끓여도 죽이 질리지 않고 질리지 않는다는 사실을 생생하게 보여주는 사례다. 이 경우 메밀은 부서지지 않아야하며 점성이 있으면 더 맛있습니다. 따라서 말린 과일도 액체의 일부를 흡수하기 때문에 1.5 컵의 물이 아니라 2 컵 또는 그 이상을 섭취해야합니다.

재료:

• 메밀 - ¾ 컵;
• 날짜 - 1 컵;
• 아몬드 - 50g;
• 말린 살구 - 5 개;
• 말린 무화과 - 2 개;
• 버터;
• 카다멈, 계피;
• 물 - 2 잔.

요리

1. 말린 과일은 씻어서 따뜻한 물에 30분 동안 담가둡니다.
2. 씻은 그룹은 말린 과일과 견과류와 섞이고 물을 부어 저열로 끓입니다.
3. 20 분 후에 말린 과일이 든 물에 메밀이 준비됩니다.
4. 완성 된 죽을 맛을 내기 위해 향신료와 버터가 첨가됩니다.

요리하지 않고 물에 메밀 죽

아래에 설명된 물 위에서 누군가는 놀랄 수 있습니다. 메밀죽을 삶아야 한다는 사실은 누구나 익숙하지만 요리하지 않고도 맛있고 건강한 반찬을 만들 수 있다는 사실이 밝혀졌다. 이렇게하려면 시리얼 위에 끓는 물을 부어 잘 포장하면됩니다. 이 준비를 통해 최대 비타민이 시리얼에 보존됩니다.

재료:

• 메밀 - 1 잔;
• 끓는 물 - 2 컵.

요리

1. 시리얼은 투명해질 때까지 씻습니다.
2. 메밀을 끓는 물에 부어 싸서 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

물에 메밀 죽은 스토브뿐만 아니라 전자 레인지에서도 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 두 번째 옵션을 사용하면 요리에 소요되는 시간이 줄어듭니다. 레시피는 1000와트의 전력으로 기기의 조리 시간을 나타냅니다. 장치의 전력이 적 으면 요리에 소요되는 시간이 약간 증가합니다.

재료:

• 끓는 물 - 2 컵;
• 메밀 - 1 잔;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

1. 물에 메밀 요리는 다음과 같이 시작됩니다. 씻은 가루는 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 소금에 절인 것입니다.
2. 용기를 뚜껑으로 덮고 전자 레인지에 넣으십시오.
3. 1000W의 전력으로 4분간 조리합니다.
4. 다음으로, 뚜껑을 제거하고, 600W의 힘으로 8분간 끓인다.
5. 죽을 저어주고 같은 힘으로 2분 더 끓인다.

느린 밥솥에서 물에 메밀 죽을 요리하는 것도 가능합니다. 이 현대적인 주방 조수는 주부의 일의 일부를 수행하기 때문에 주부의 삶을 매우 쉽게 만듭니다. 시리얼을 헹구고 그릇에 넣고 원하는 프로그램을 선택하기만 하면 됩니다. 그런 다음 멀티 쿠커는 모든 것을 스스로 할 것이고 죽을 타지 않고 끓지 않을 것이지만 향기롭고 매우 식욕을 돋울 것입니다.

아시다시피 메밀은 먹으면 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서 철분, 단백질 및 아미노산의 매우 중요한 공급원입니다. 그건 그렇고,이 시리얼은 다이어트하는 사람들에게 좋습니다. 아래에서 소개할 메밀죽 레시피, 좋아하실 거예요!

설탕이 첨가된 우유 슬러리의 경우 다음 재료가 필요합니다.

메밀 1 잔;

2 큰술. 물과 같은 양의 우유;

과립 설탕 4 큰 스푼;

식탁용 소금 한 꼬집.

prodel에서 이 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

1, 5 예술. 프로델라 메밀;

두 잔의 물;

4 큰술. 우유;

버터 (기름을 섭취하는 것이 가장 좋습니다).

일반적인 오래된 조리법의 경우 다음이 필요합니다.

몇 성. 메밀;

맛에 소금.

이 맛있는 캐서롤 요리에는 다음이 필요합니다.

1/2일 메밀;

물 한 컵 반;

부용 큐브(버섯이나 야채와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다);

해바라기 또는 올리브 오일.

첫 번째 레시피, 우유 슬러리. 용기에 물을 붓고 끓입니다. 그런 다음 소금과 메밀을 용기에 붓고 냄비를 단단히 덮으십시오. 천천히 끓이면 물이 시리얼에 완전히 흡수되어야 합니다. 그런 다음 우유, 과립 설탕을 넣고 끓인 후 몇 분 더 기다리십시오. 불을 끈 후 뚜껑을 제거하지 않고 죽을 1/4 시간 동안 그대로 두어 주입하십시오. 완성 된 접시에 버터를 넣으십시오.

두 번째 조리법, prodel의 죽. 시리얼을 냄비에 붓고 끓는 물을 붓습니다. 죽을 너무 오랫동안 저열로 끓여서 부풀어 오른 시리얼이 모든 액체를 자체적으로 흡수했습니다. 그 후, 거의 끓일 정도로 데워진 소금과 우유를 넣으십시오. 1/4 시간 더 요리하십시오. 이러한 요리는 설탕으로 만들거나 재량에 따라 소금으로 만들 수 있습니다. 준비된 접시에 작은 암소 버터 조각을 넣으십시오.

세 번째 레시피는 오래된 레시피입니다. 용기의 물을 끓인 다음 소금과 곡물을 넣으십시오. 작은 불에서이 죽을 냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 더 끓여야합니다. 슬러리를 체계적으로 혼합하는 것을 잊지 마십시오. 요리가 끝나면 스튜 냄비에 암소 버터를 넣고 죽을 섞어서 용기를 뚜껑으로 덮고 적어도 1/4 시간을 기다리십시오.

네 번째 레시피, 냄비에 담긴 죽. 냄비에 약간의 기름을 붓고 시리얼, 물, 큐브를 넣고 용기의 내용물을 저어줍니다. 200까지 가열? 오븐에 덮은 냄비를 놓습니다. 10분 정도 기다린 후 죽을 꺼내서 저어주세요. 열을 170으로 낮추시겠습니까? C. 이제 매시는 요리될 때까지 오븐에 있어야 합니다. 원하는 경우 버섯이나 튀긴 당근과 양파를 완성 된 죽에 붓습니다.

가장 건강한 죽은 우리의 엉성한 죽입니다. 이 맛있는 요리는 특히 금식과 관련이 있습니다. 여러 날 동안의 단식을 포함하여 러시아인의 식단에 있는 전통(각 계절에 한 번 엄격하게 우리 조상의 유산으로 우리에게 남겨짐)은 세계에서 가장 건강한 것입니다. 이러한 곡물은 간단하고 빠르게 준비되며 동시에 유용합니다!

미국 호레이스 플레처(Horace Fletcher)의 말처럼 음식을 32번 이상 씹어야 한다는 생각은 "음식을 철저히 씹으면 사회에 도움이 된다"는 슬로건이었다. 그러나 러시아 슬러리 죽은 수세기 동안 "fletcherism"을 "예상"했습니다! 이 죽의 치유력은 18-19 세기에 러시아에서 일한 외국 의사들과 모든 러시아 가정에서 항상 준비되고 외국인이 "러시아 밤"이라고 부르는 집에서 만든 빵 크 바스와 함께 반복적으로 언급되었습니다. 진흙 죽은 일반적으로 살아있는(가공되지 않은) 곡물로 준비했습니다. 가루는 요리 직전에 박격포로 으깨서 곡물의 모든 치유력을 절대적으로 사용할 수있었습니다. 곡물 제품의 미세한 질감은 더 나은 소화 및 동화에 기여할 뿐만 아니라 신체가 소화 시스템을 우수한 "작동" 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.

우리는 박격포에서 곡물을 갈 필요가 없습니다. 우리는 현대 주부에게 없어서는 안될 조수 인 믹서기를 사용할 것입니다. 1:2의 비율로 보온병에 메밀을 하룻밤 찐다면 좋겠지만 메밀죽만 있어도 좋다.

재료

메밀 죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

2 리터용 베이킹 접시;

기성품 메밀 죽 - 3-4 컵 (또는 죽을 메밀 - 1.5 컵);

양질의 거친 밀가루 - 1 컵 (200 ml).

채소:

당근 - 2 개 (1 개 - 죽 + 1 개 - 튀김);

양파 - 3 개 (1 개 - 죽 + 2 개 - 튀김);

마늘 - 2-3 정향;

채소 - 1/2 묶음 (또는 맛보기);

식물성 기름 - 200ml;

향신료 (닭고기 또는 다른 사람들이 맛보기 위해) - 1 큰술. 엘.;

소금 - 맛;

토마토 주스 - 2 잔;

전분 - 1 큰술. 엘.

또한 장식용:

버섯 - 150g;

지상 크래커 - 2 큰술. 엘.

요리 단계

여기에 메밀 죽과 그와 같은 다른 사람들이 있습니다. 으깬 매시를 비정상적으로 맛있게 만듭니다. Ushakov에 따르면 "얼룩"은 형태가 없고 형태가 없는 것을 의미합니다. 메밀가루를 먹음직스럽게 만드는 비법을 공유합니다. 첫째, 블렌더로 휘젓는 과정 자체가 미래의 슬러리 죽을 크게 밝게합니다. 둘째, 당근을 기름에 튀겨 추출할 토마토와 카로틴의 색을 크게 향상시킵니다. 따라서 기성품 메밀 죽을 양질의 거친 밀가루 (형태를 뿌리기 위해 양질의 거친 밀가루 2 큰술 남겨 둡니다) 및 향신료를 섞으십시오. 섞어서 따로 보관하십시오.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 잘게 썬 당근을 넣고 밝은 오렌지색이 될 때까지 양파와 함께 기름을 가열합니다. 튀긴 야채를 죽에 옮기고 다진 마늘과 허브를 넣으십시오.

믹서기로 균질 한 덩어리로 치십시오. 맛에 소금. 잘게 썬 버섯을 빠르게 튀기고 별도의 그릇에 옮깁니다. 그러나 원하는대로 버섯 튀김을 건너 뛸 수 있습니다.

버섯 기름 (튀긴 버섯의 경우)을 팬에 배출하고 양파와 강판 큰 당근을 볶습니다. 튀김에 토마토 주스와 전분 1큰술을 추가합니다. 빠르게 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓이고 불에서 내립니다. 맛에 소금.

베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 죽과 구운 야채를 겹겹이 펴십시오.

죽 위에 버섯을 올리고 으깬 빵가루로 으깬다. 크러스트가 형성될 때까지 50분 동안 중불로 차가운 오븐에 넣습니다.

우리는 오븐에서 꺼냅니다. 메밀 죽-슬러리와 "거글"! 그리고 그것은 매우 식욕을 돋우는 향기를 가지고 있습니다!

깊은 그릇에 나눕니다. 우리는 접시에 맛있는 탑 크러스트의 각 부분을 넣습니다! 무, 무, 양 고추 냉이, 허브와 함께 제공하십시오. 메밀죽은 식히면 식감이 수플레와 비슷합니다. 뜨거운 만큼 차갑게 먹어도 맛있다. 진짜 잼!

맛있게 드세요!