코티지 치즈를 곁들인 달팽이 팬케이크 파이는 맛있고 건강하며 아름다운 한 접시에 공생합니다. 저는 밀가루 없이 전분만으로 팬케이크로 팬케이크 파이를 만들었어요. 하지만 어떤 팬케이크 레시피라도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 우유가 들어간 팬케이크. 건포도가없고 천연 설탕 대체물을 사용하여 더 많은식이 충전재를 사용하면 세련된식이 디저트를 얻을 수 있습니다. 하지만 이제 우리는 "어린이 코티지 치즈를 먹이는 방법"이라고 불리는 전통적인 팬케이크 파이에 대해 계속 이야기하겠습니다.
코티지 치즈가 가장 건강에 좋은 식품 중 하나라는 것은 잘 알려진 사실입니다. 준비 기술 덕분에 독특한 특성을 얻었습니다. 코티지 치즈를 생산하는 과정에서 우유는 가장 유용한 성분인 쉽게 소화 가능한 단백질과 유지방을 방출합니다. 코티지 치즈는 칼슘과 인 함량으로 인해 건강한 불활성 시스템 형성에 기여합니다. 따라서 코티지 치즈는 특히 어린이, 임산부, 노인 및 뼈 골절에 유용합니다. 코티지 치즈에 함유된 아미노산은 간 질환 예방 효과가 있습니다. 그리고 비타민 B는 죽상 동맥 경화증으로부터 신체를 보호합니다. 따라서 코티지 치즈는 비타민과 유익한 성분의 독특한 창고입니다.
팬케이크 바닐라 "달팽이"를 준비하려면 다음이 필요합니다.
전분을 넣은 팬케이크의 경우:
- 우유 400ml
- 계란 2개
- 2 큰술. 사하라
- 소금 한 스푼
- 감자 전분 200g
- 2 큰술. 식물성 기름
충전용:
- 코티지 치즈 500g
- 건포도 100g
- 계란 1개
- 바닐라 설탕 50g
충전용:
- 사워 크림 100g
- 계란 2개
- 바닐라 설탕 50g
먼저 팬케이크 만들기를 다루겠습니다. 위의 재료를 모두 섞은 후 거품기로 살짝 치고 일반 팬케이크처럼 볶습니다.
전분으로 만든 팬케이크 반죽은 매우 액체이며 팬케이크 자체는 약간 신축성이 있습니다. 당황하지 마세요. 이는 정상입니다.
거기에 건포도를 추가합니다 (건포도가 약간 건조하면 끓는 물에 미리 담글 수 있습니다).
베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 팬케이크를 나선형으로 놓습니다.
채우려면 사워 크림, 설탕, 계란을 치십시오.
팬케이크를 채우십시오.
오븐을 잘 예열하세요. 180도에서 30-35분 동안 케이크를 굽습니다.
내 양식은 일회용입니다. 제거하는 것이 매우 편리합니다. 측면을 자르고 깔끔한 파이를 얻으십시오.
그런 팬케이크 파이의 컷은 매우 흥미로워 보입니다.
사워 크림을 곁들인 이 파이는 아주 맛있습니다.
즐겁고 건강한 티파티를 즐겨보세요!
버섯으로 채워진 팬케이크는 항상 매우 맛있습니다. 그리고 이 팬케이크를 달팽이 모양으로 감싸면 멋진 간식이 됩니다. 버섯을 채운 맛있고 포만감이 가득한 아름다운 달팽이 팬케이크로 가족을 기쁘게 해주세요!
재료
버섯으로 채워진 팬케이크 달팽이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
우유 250ml;
계란 2개;
밀가루 120g;
3 큰술. 엘. 해바라기 유;
0.5 티스푼 소금;
소다 1 꼬집음;
버섯 150g (신선한 샴 피뇽을 사용했습니다);
양파 1개;
1 큰술. 엘. 버터;
5개. 파;
설탕 1 꼬집음;
갈은 후추 1꼬집.
요리 단계
계란에 해바라기 기름을 넣고 거품기로 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 소다, 소금, 설탕, 후추와 섞은 다음 계란과 버터 혼합물에 부분적으로 붓습니다.
그런 다음 우유를 조금씩 추가하면서 잘 저어줍니다. 글루텐이 부풀도록 반죽을 15분간 따로 놓아두세요.
이 시간 동안 버섯과 양파를 무작위로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 버섯과 양파를 넣고 가끔씩 저어주며 8~10분 동안 볶습니다. 마지막에 소금을 추가합니다. 준비된 버섯 충전물을 믹서기로 갈아주세요.
파를 잘게 썬다. 팬에 기름을 한 번 두릅니다. 프라이팬 표면에 양파 한 줌을 놓고 즉시 반죽의 일부를 부어주세요. 팬케이크의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요.
그런 다음 각 팬케이크를 반으로 자릅니다. 가장자리에 버섯 충전재를 놓습니다.
그런 다음 튜브를 말아서 끝부분을 꼬챙이로 고정합니다.
버섯으로 속을 채운 이 팬케이크 달팽이는 사워 크림이나 소스와 함께 먹을 수 있습니다.
많이 드세요!
재료
팬케이크의 경우:
- 밀가루 - 160g;
- 우유 - 500ml;
- 계란 - 2 개;
- 설탕 - 1 테이블. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 3 테이블. 숟가락;
- 소다 - 0.5 티스푼 숟가락;
충전용:
- 코티지 치즈 - 500g;
- 계란-1 개;
- 설탕 - 2 테이블. 숟가락;
- 건포도 - 70g;
충전용:
- 계란 - 2 개;
- 설탕 - 3 테이블. 숟가락;
- 케 피어 (또는 사워 크림) - 70 ml.
조리시간은 2시간 정도.
산출량: 8인분.
일반 팬케이크로 맛있고 독창적인 요리를 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 두부로 채워진 "달팽이"팬케이크 파이입니다. 귀여운 나선 덕분에 이 특이한 파이는 자르면 특히 아름답게 보입니다. 또한 "달팽이"파이는 맛있을뿐만 아니라 코티지 치즈와 건포도가 들어있어 건강에도 좋습니다. 따라서 이 요리는 코티지 치즈를 별로 좋아하지 않는 자녀를 둔 부모에게 좋은 음식이 될 수 있습니다.
코티지 치즈와 함께 팬케이크에서 "달팽이"파이를 요리하는 방법 - 단계별 사진이 포함된 레시피
먼저 달팽이 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크 파이를 만드는 데 필요한 모든 제품을 준비해야 합니다. 부드러운 일관성 (곡물 제외)으로 코티지 치즈를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈의 지방 함량은 무엇이든 가능하지만 지방 함량이 5-9%인 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 두부 충전물에 바닐라 향을 더할 수 있습니다. 팬케이크를 튀기려면 정제된 해바라기유를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
달팽이 코티지 치즈로 팬케이크 파이를 준비하려면 팬케이크를 굽는 것부터 시작해야 합니다. 아시다시피 물, 우유, 케피르 또는 우유와 케피르의 혼합물로 만들 수 있습니다. 그러나 팬케이크를 우유로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 얇고 탄력있게 됩니다. 계란은 설탕, 소금 한 꼬집, 식물성 기름으로 갈아야합니다. 그런 다음 밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 계란 혼합물에 붓습니다. 소금과 소다를 조금 넣으십시오. 모든 것을 저어주세요.
우유를 약간 데운 다음 반죽에 붓고 모든 것을 잘 섞는 것이 좋습니다. 반죽을 20~30분간 휴지시켜주세요. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 잘 구워주세요. 반죽을 한 국자 붓고 팬을 뒤집어 팬 전체에 고르게 펴 바릅니다. 팬케이크 가장자리가 황금빛으로 변할 때까지 약 3분 동안 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 1-2분 더 볶습니다. 팬케이크를 모두 이렇게 튀겨주세요. 이 양의 반죽에서 13 조각을 얻습니다.
그런 다음 채우기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 건포도를 뜨거운 물로 여러 번 씻어야합니다. 그런 다음 끓인 물을 약 15 분 동안 부은 다음 소쿠리에 물기를 빼고 말립니다. 코티지 치즈를 설탕과 계란으로 잘 갈아주세요.
그런 다음 코티지 치즈에 건포도를 넣고 잘 저어주세요.
이제 팬케이크에 약 2테이블스푼의 충전물을 넣고 전체 표면에 고르게 뿌린 다음 팬케이크를 튜브에 넣어야 합니다. 다른 모든 팬케이크에도 똑같이하십시오.
직경 24-26cm의 금형에 오일을 바릅니다. 달팽이관 중앙에서 시작하여 나선형으로 팬케이크 튜브를 넣습니다. 팬케이크를 최대한 단단히 포장해야 합니다.
오븐을 켜고 온도를 180도로 설정합니다. 남은 것은 채우기를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 계란에 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 사워 크림이나 케 피어와 섞으십시오.
결과 혼합물을 파이 위에 붓습니다.
팬을 오븐에 넣고 케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 식힌 다음 접시에 옮깁니다.
서빙하기 전에 이 파이를 잼이나 사워 크림으로 코팅할 수 있습니다.
즐거운 티파티를 기원합니다!
즉시 경고하겠습니다. 맛은 아주 평범합니다. 우리는 가장 일반적인 "담요"(팬케이크와 코티지 치즈)를 가져다가 모양을 바꿉니다. 다행히도 불행하게도 이것은 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다)
팬케이크 파이 재료 "
달팽이"코티지 치즈와 함께
치크 치즈로 팬케이크 파이 "달팽이"를 요리하는 방법
1. 커드 필링을 준비합니다. 코티지 치즈, 계란 1개, 2큰술을 섞습니다. 엘. 사하라. 
2. 팬케이크 중앙에 커드 경로를 놓습니다. 
3. 팬케이크의 한쪽 끝으로 길을 덮으세요. 
4. 팬케이크를 트랙을 가로질러 롤 모양으로 굴립니다. 
5. 베이킹 접시 가장자리부터 시작하여 팬케이크 커드 롤을 달팽이 껍질처럼 나선형으로 놓습니다. 충전재가 바닥으로 새지 않도록 단단히 펴야합니다.
6. 채우기 준비. 이렇게하려면 계란, 설탕, 크림 등 나머지 재료를 섞으십시오.
7. 두부 팬케이크 "달팽이"를 부어주세요크림 같은 충전물.
8. 200도 오븐에서 30분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 
서빙할 때 베리잼을 살짝 더해 보세요. 
큰 그릇에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
우유를 넣고 다시 섞으세요.
다음으로, 체로 쳐진 밀가루를 섞으세요. 덩어리 없이 균일한 농도를 얻으세요.
이제 식물성 기름을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.
약 15분에서 20분 정도 그릇을 따로 보관해 두세요. 이 시간 동안 반죽이 스며들어 밀가루가 부풀어 오르면서 조금 더 두꺼워질 수도 있습니다. 이제 실온에서 충분한 물을 추가하여 액체 사워 크림을 연상시키는 반죽을 "유체"로 만들 수 있습니다.
물이 추가되는 이유가 궁금하다면 대답은 매우 간단합니다. 그러한 반죽 (우유와 물을 섞은 것)으로 만든 팬케이크는 부드럽고 탄력적이며 충전재 (모든 것)를 감쌀 때 찢어지지 않습니다.
글쎄, 팬케이크 굽기를 시작하자. 원칙적으로 잘 데워진 마른 프라이팬에서만 구울 수 있습니다. 반죽에 식물성 기름이 있기 때문에 더 이상 프라이팬에 기름칠을 할 필요가 없습니다... 사실, 이 경우 특별한 팬케이크 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬(주철)을 가져와야 합니다. , 예를 들어) 또는 붙지 않는 코팅이 되어 있습니다.
하지만 그런 프라이팬이 있어도 나는 여전히 라드 조각으로 기름을 바릅니다. 그런 다음 반죽의 일부를 뜨거운 프라이팬에 붓고 전체 표면에 원을 그리며 빠르게 펴 바릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.
한 묶음으로 접은 다음 가장자리가 마르지 않도록 덮고 식혀주세요. 그동안 두부 충전물을 준비합시다.
충전물에 건포도를 추가하려면 미리 끓는 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 10 분 동안 방치해야합니다. 그런 다음 스트레이너에 올려 놓고 말려야합니다. 여기서는 과도한 수분을 환영하지 않습니다.
이제 각 팬케이크의 가장자리에 충전재의 일부를 넣고...
그것을 튜브에 넣으십시오.
