우리 대부분에게 샴페인은 일반적입니다. 알코올 음료, 축하를 즐겁게 축하하고 사랑하는 사람들과 함께 시간을 보낼 수 있도록 도와줍니다. 하지만 수집품이라고 생각하는 사람들이 있습니다. 부유한 수집가들은 희귀 품종 경매에서 수만 달러를 소비합니다. 잠시 후 세계에서 가장 비싼 샴페인이 얼마인지 알게 될 것입니다.
가격은 충격적입니다. 게다가 사람들은 스파클링 와인 한 병에 엄청난 액수의 돈을 씁니다. 다음은 가장 비싼 샴페인의 등급입니다.
1. 하이직 ($ 270,000)- 러시아 황제 니콜라이 2세를 위한 것이었다. 그러나 1997년까지 그것을 운송한 스웨덴 선박의 난파선의 결과로 이 샴페인은 바다 바닥에 있었습니다. 잠수부들은 겨우 200병만 들어 올릴 수 있었고 경매에서 러시아의 부유한 사업가들에게 팔렸습니다.
2. 페르노-리카르 페리에-주에 ($ 50,000)함께 판매되는 12병 세트의 비용입니다. 구매자는 포도 품종을 선택하고 구매한 샴페인을 Pernod-Ricard 지하실에 8개월간 보관할 권리가 있습니다.
Pernod-Ricard 페리에-주에 3. 돔페리뇽 화이트골드 제로보암 ($40,000)- 2005년에 독점적인 디자인 패키지에 담긴 이 샴페인 한 병이 4만 달러에 경매되었습니다. Dom Perignon White는 일반 포장에 $ 350입니다.
돔페리뇽 화이트골드 제로보암 4. 크루그 1928 ($ 21,000)- 1926년 수확(포도의 가장 성공적인 해 중 하나로 간주됨)으로 만들고 1938년에 병입한 샴페인. 최고 품질의 엘리트 알코올 감정가가 구입합니다.
크루그 1928 5.크리스탈 브루트 1990 ($17,000)- 2005년 뉴욕 소더비 경매에서 이 샴페인 한 병이 17,000달러 이상에 팔렸습니다. 수집가는 익명을 원했습니다.
크리스탈 브루트 1990 6. 페리에 주에 ($ 6,000)- 연도가 다른 포도 품종의 혼합물로 만들어지며 과일 향과 함께 절묘한 맛이 있습니다. 수집가들이 그토록 높이 평가하는 것은 과일 풍미 때문입니다.
7. Krug Clos d' Ambonnay 1995 ($ 3,500) Krug 와이너리의 또 다른 엘리트 대표입니다. 이 브랜드는 Louis Vuitton Moet Hennessy 지주에 속하므로 높은 가격입니다.
Krug Clos d' Ambonnay 1995 8. 돔 페리뇽 1966 ($ 1,900)- 벨기에의 한 저택 지하실에서 우연히 발견된 희귀 샴페인. 전 세계의 수집가들은 그것을 얻기를 꿈꿉니다.
돔 페리뇽 1966 9. Clos Du Mesnil ($ 750)- 또한 Krug 와인 하우스의 드문 대표자 중 하나입니다. 이 음료는 1995년에 병입되었습니다.
샴페인 없는 설날은 선물 없는 산타클로스와 같다. 인 것 같지만 뭔가 잘못되었습니다. 그러나 러시아에서는 좋은 샴페인을 선택하는 것이 쉽지 않습니다. 시장은 다양한 브랜드로 과포화되어 있으며 그 중 일부는 실린더에서 탄산염으로 만들어진 일반 와인입니다. 실제 스파클링 와인의 경우 그러한 "샴페인"이 아마도 옆에있을 것입니다.
새해 휴일이 불쾌한 맛에 가려지지 않도록 우리는 Roskachestvo가 선정한 2018년 최고의 스파클링 와인 10가지... 총점을 표시합니다(5점 척도). 모든 테스트 샘플은 World Organization of Vine and Wine 및 해당 러시아 GOST의 규정에 지정된 규칙에 따라 엄격한 선택을 통과했습니다.
| 스파클링 와인 | 종합 점수 | GOST 32051-2013에 따른 평가 |
|---|---|---|
| Abrau-Durso(핑크 브루) | 4.24 | 84.9 |
| 샤또 타마뉴 (Brut White) | 4.23 | 84.74 |
| 4.22 | 84.35 | |
| 샤또 타마뉴 (로즈 브뤼 셀렉트) | 4.2 | 84 |
| FANAGORIA(세미 스위트 화이트) | 4.19 | 83.8 |
| ZB(세미 스위트 화이트) | 4.19 | 83.78 |
| Kuban-Vino(브릿 화이트) | 4.17 | 83.46 |
| FANAGORIA(브릿 화이트) | 4.16 | 83.23 |
| 와이너리 "Yubileinaya"(세미 드라이 핑크) | 4.16 | 83.2 |
| INKERMAN(세미 스위트 핑크) | 4.15 | 83.11 |
| 아리스토프(Brut White) | 4.14 | 82.91 |
| 샤또 타마뉴(세미 드라이 화이트) | 4.14 | 82.86 |
| 샤또 타마뉴 (Brut White) | 4.14 | 82.86 |
| FANAGORIA(세미 드라이 핑크) | 4.08 | 81.66 |
| 아리스토프(브릿 핑크) | 4.08 | 81.61 |
| 타만스코에(Brut White) | 4.08 | 81.61 |
| 졸로타야 발카 (Brut White) | 4.07 | 81.36 |
| 샤또 타마뉴(세미 스위트 화이트) | 4.04 | 80.74 |
| INKERMAN(브뤼 화이트) | 4.04 | 80.73 |
| Aristov (세미 드라이 화이트) | 4.03 | 80.55 |
| INKERMAN(세미 스위트 화이트) | 4.02 | 80.43 |
| ZB(세미 스위트 핑크) | 4.02 | 80.4 |
| Zolotaya Balka (세미 드라이 화이트) | 4.02 | 80.4 |
| Zolotaya Balka (세미 스위트 화이트) | 4 | 80.02 |
| ZB(드라이 화이트) | 4 | 80 |
| 뉴라이트(세미 스위트 핑크) | 4 | 79.99 |
| 쿠반 와인(세미 드라이 화이트) | 3.99 | 79.85 |
| ZB(세미 스위트 레드) | 3.99 | 79.77 |
| 졸로타야 발카(세미 스위트 핑크) | 3.97 | 79.49 |
| ZB(세미 드라이 핑크) | 3.94 | 78.9 |
| 와이너리 "Yubileinaya"(세미 스위트 화이트) | 3.94 | 78.88 |
| 뉴 라이트(브릿 핑크) | 3.93 | 78.86 |
| 샤또 타마뉴 (브뤼 핑크) | 3.93 | 78.86 |
| Zolotaya Balka (세미 스위트 핑크 육두구) | 3.93 | 78.73 |
| Abrau-Dyurso(세미 드라이 화이트) | 3.92 | 78.34 |
| Perovskih 사유지(엑스트라 브럿 화이트) | 3.91 | 78.23 |
| Zolotaya Balka (세미 스위트 화이트 육두구) | 3.9 | 78.1 |
10. 잉커맨 - 4.15
버라이어티 - 세미 스위트 핑크.
가격 - 352.8 루블.
생산되는 특정 포도 품종 스파클링 와인, "와인 가이드"에 지정되지 않았습니다. 그러나 포도원은 러시아 연방 영토에 위치한 것으로 알려져 있습니다.
샴페인 자체는 광채가 나는 밝은 핑크색, 많은 수의 거품 및 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 뒷맛에 베리 톤이 느껴집니다. 전문가들은 어떤 단점도 드러내지 않았습니다.
9. 와이너리 "Jubilee" - 4.16
품종은 세미 드라이 핑크입니다.
가격 - 518 루블.
우리 목록에서 두 번째로 비싼 샴페인. 이 돈을 위해 라즈베리 색조의 분홍색 음료, 유리잔의 강렬한 거품 놀이, 과일 및 베리 향을 받게 됩니다. 맛은 또한 과일과 베리로, 풍부하지만 여운이 그리 길지 않습니다.
8. 파나고리아 - 4.16
다양성 - 잔인한 흰색.
가격 - 369 루블.
이 스파클링 와인은 인기 있는 와인 포도 품종(샤르도네, 피노 그레이, 카베르네 소비뇽)으로 만듭니다. 투명하고 뚜렷하고 기분 좋은 맛과 깨끗하지만 수명이 짧지만 뒷맛이 특징입니다.
7. 쿠반 와인 - 4.17
다양성 - 잔인한 흰색.
가격 - 199루블.
최고의 스파클링 와인 순위에서 가장 저렴한 샴페인입니다. 그러나 품질면에서는 더 비싼 제품과 다르지 않습니다. 러시아 와인 가이드(Wine Guide of Russia)의 전문가들은 음료의 색상과 맛 모두에 대해 긍정적인 평가를 내렸습니다. 꽃과 과일 향이 나며 상쾌하고 오래 지속되는 여운이 있습니다.
"Kuban-Vino"가 만들어지는 포도("Chardonnay", "Pinot Blanc" 및 "Riesling" 품종)는 러시아에서 재배됩니다.
6.ZB - 4.19
다양성 - 세미 스위트 화이트.
가격 - 348 루블.
크림색 포도로 만든 이 샴페인은 색이 투명하고 이물질이 없고 거품이 너무 많아 어떤 발포성 입욕제라도 부러워할 정도다.
ZB 아로마를 흡입하면 과일과 육두구 노트가 느껴집니다. 그리고 이 음료도 맛보면 미뢰가 꽃 꿀과 과즙이 많은 과일의 색조를 기뻐할 것입니다. 다른 무엇을 말할 수 있습니까? 오히려 새해 테이블에 올려 놓으십시오!
5. 파나고리아 - 4.19
다양성 - 세미 스위트 화이트.
가격 - 508 루블.
러시아 최고의 스파클링 와인 Top 5는 Muscat Ottonel 품종의 Kuban 포도로 만든 스파클링 와인으로 시작됩니다.
이 음료는 녹색을 띤 황금빛 밀짚 색, 특징적인 과일 향이 있는 깨끗한 향과 조화롭게 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 그리고 뒷맛은 달콤하고 과일향이 납니다.
4. 샤또 타마뉴 - 4.22
정렬 - 로즈 브릿을 선택합니다.
가격 - 470 루블.
Roskachestvo의 연구원이 과일과 베리 노트를 느낀 강렬한 향기와 긴 뒷맛이있는 완벽한 맛으로 라즈베리 색조의 쾌적한 분홍색으로이 음료가 최고의 스파클링 와인 목록에 포함될 수있었습니다. 2018년.
제품은 Saperavi, Pinot Blanc, Muscat 등의 기술 품종인 Kuban 포도로 만들어집니다.
3. 샤또 타마뉴 - 4.22
품종은 반건조 흰색입니다.
가격 - 287 루블.
Roskachestvo의 전문가들은 거품의 강렬한 "재생"과 무스카트 포도 품종 고유의 깨끗하고 풍부한 향으로 황금 밀짚 색상의 샴페인에 3등을 했습니다. 맛은 단맛이 균형을 이루고 돈을 낭비한 것을 후회할 필요가 없을 정도로 좋습니다.
화이트 세미드라이 샴페인 샤또 타마뉴는 쿠반 포도밭에서 자란 무스카트 품종으로 만들어집니다.
2. 샤또 타마뉴 - 4.23
다양성 - 잔인한 흰색.
가격 - 349 루블.
최고의 샴페인 순위에서 2 위는 녹색 색조의 깨끗하고 투명한 스파클링 와인입니다. 그 아로마는 과일과 꽃 노트를 포함합니다. 샤또 타마뉴(Chateau Tamagne)의 맛은 길고 풍부하며 기분 좋은 뒷맛이 오래 지속되지는 않습니다.
이 음료는 피노 블랑과 알리고트를 포함한 다양한 테크니컬 포도를 사용하여 만듭니다. 포도원은 타만 반도에 있습니다.
1. 아브라우 뒤르소 - 4.24
품종은 핑크 브루트입니다.
가격 - 750 루블.
Roskachestvo의 전문가들은 이 샴페인을 2018년 최고의 샴페인으로 선정했습니다. 그들은 특히 음료의 투명도와 품질, 뚜렷한 베리 과일 향과 함께 깨끗하고 신선한 향, 기분 좋은 뒷맛과 맛의 조화와 같은 매개변수를 좋아했습니다.
이 샴페인은 피노 누아, 피노 프랑, 샤도네이 등의 와인 포도로 만들어집니다. 모두 쿠반에서 재배되기 때문에 Abrau-Dyurso를 구입하면 국내 생산자를 지원한다고 말할 수 있습니다.
일부 러시아 생산자는 어떤 휴가에도 어울리는 스파클링 와인을 생산합니다.
좋은 품질의 샴페인과 선택 방법
모든 시대와 사람들의 축제 음료 한 병(또는 상자)을 사러 가게로 향하기 전에 그 "원점"을 이해하는 것이 좋습니다.
좋은 고전
샴페인에서와 같이 고전적인 제조 방법은 힘들고 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 이러한 와인은 2차 발효 및 병에서 직접 장기간 숙성하는 동안 이산화탄소(축제 거품)로 자연적으로 포화됩니다. 이는 최소 15개월이 필요합니다.
이 기술은 전 세계적으로 알려져 있지만 오늘날에는 포도밭 근처에 생산 시설이 있는 소수의 회사만 사용합니다. 음료가 고전적인 프랑스 방법에 따라 만들어졌다는 사실은 "Metodo Classico"라는 라벨이나 러시아어로 "Aged", "Classic"이라는 비문으로 판단할 수 있습니다.
탱크 생산
약 100년 전에 발효 과정을 수십 배 가속화하여 제품 비용을 절감할 수 있는 방법이 발명되었습니다. 이 기술은 와인이 병이 아닌 거대한 금속 용기(탱크)에서 기포로 포화된다는 사실 때문에 "저장소"라고 불렸습니다. 이 방법으로 술을 만들면 라벨에 표시가 없습니다.
우리 나라에서 "샴페인"이라고 불리는 대부분의 스파클링 와인은 이러한 "가속"발효의 결과입니다. "클래식"은 물론 더 풍부한 꽃다발과 더 많은 맛의 음영을 가지고 있습니다. 그러나 종종 이러한 차이점은 전문가에 의해서만 발견됩니다. 당신이 감사할 수 없는 것에 대해 과도하게 지불하는 것이 합리적인지 여부는 당신에게 달려 있습니다.
위조에 주의
제조업체가 인위적으로 이산화탄소 거품(레모네이드 같은)으로 포화된 보통의, 때로는 아주 좋지 않은 품질의 와인을 판매하려고 하면 훨씬 더 나쁩니다.
이것이 대리 제품이라는 표시는 카운터 레이블에 있는 저렴한 가격과 형용사입니다: "반짝임", "발포성", "번쩍임" 또는 "포화". 의심의 여지없이 그러한 병을 치워 두십시오.
가게에서 고급 샴페인을 선택하는 방법
우리는 상점 선반에있는 병 줄 앞에서 멈췄습니다. "올바른"스파클링 와인의 다음 표시에주의하십시오.
- 가격표. 저장법으로 만들어도 좋은 포도주는 값이 싼 것이 아닙니다. 동시에 잘 알려진 브랜드의 제품은 종종 고가를 정당화하지 않습니다. 특별한 꽃다발과 맛이 아닌 명성을 위해 지불할 준비를 하십시오.
- 병. 스파클링 와인의 경우 최소 6기압의 압력을 견딜 수 있는 0.75ml의 어두운 유리 용기를 사용하십시오. 1.5 리터 및 큰 병에서 찾는 것은 매우 드뭅니다. 생산에는 유리 송풍기의 특별한 기술이 필요합니다. 0.2ml의 용기는 주로 항공사 및 호텔에서 사용되며 0.375ml는 레스토랑에서 사용됩니다.
- 코르크. 러시아 생산자들은 플라스틱이 아닌 천연 재료로 와인을 보호합니다. 발사 나무로 만든 코르크는 보호 호일 아래에서 보기 어렵지만 느낄 수 있습니다. 만졌을 때 더 부드럽습니다.
- 레이블 및 카운터 레이블. 카테고리, 만료 날짜, 생산에 사용된 포도 품종, 제조업체의 법적 주소 및 생산 시설 위치와 같은 표시를 찾으십시오. 구성에주의하십시오-고품질 제품에는 향료와 염료가 없습니다! 부주의하게 접착 된 레이블, 불명확하고 번진 비문도 경고해야합니다.
저품질 샴페인을 구입하지 않도록 자신을 보호하려면 가장 가까운 작은 상점이 아니라 와인 부티크, 극단적 인 경우 대형 슈퍼마켓에서 구입하십시오. 오랫동안 빛 아래 있었던 진열장에서 병을 사지 마십시오. 아마도 음료의 품질이 떨어졌을 가능성이 큽니다.
테스트 구매 - 비디오
집에서 샴페인의 품질을 결정하는 방법
탐내는 병을 사서 마개를 풀었습니다. 이제 음료의 모양, 냄새 및 맛으로 올바른 선택을 결정할 수 있습니다.
- 색상. 정통 샴페인에서는 옅은 짚의 그늘이 있는 흰색이며 때로는 유리잔의 음료가 황금빛 녹색 반사로 빛납니다. 스파클링 와인은 분홍색이나 빨간색일 수도 있습니다. 잔에 담긴 음료의 색상은 라벨에 표시된 색상과 일치해야 합니다.
- 거품. 같은 크기의 작은 것들은 적어도 10시간 동안 유리잔에서 놀아요. 그들은 10 분 후에 쉿 소리를 내며 사라졌습니다. 당신 앞에 대리인이 있습니다.
- 투명도. 음료에는 불순물과 침전물이 없어야 합니다.
- 방향. 과일 향과 시트러스 향이 가미된 미묘하고 예외적으로 자연스러운 향.
효모 또는 알코올 뒷맛의 존재는 제조업체가 기술 준수에 충분한주의를 기울이지 않았 음을 나타냅니다.
새해 샴페인을 선택하는 방법
축제 테이블을위한 스파클링 와인을보고 다양성을 결정하십시오. 그것은 모두 음료의 설탕 리큐어의 함량 (또는 부재)에 달려 있습니다. 다음에 대한 레이블을 찾으십시오.
- Doux - 설탕 함량이 50g / l 이상인 경우는 매우 드뭅니다.
- Demi-sek, sec 및 extra sec - 세미 드라이 (세미 스위트), 드라이 및 엑스트라 드라이 각각 설탕의 양은 50 ~ 20g / l입니다.
- Brut 및 extra brut - 설탕 함량이 매우 낮고(15g/l 미만) 설탕 리큐어가 첨가되지 않았습니다.
일반적으로 포도주 양조업자는 재료의 결함이나 생산의 결함을 가리기 위해 단주를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 이유로 절대적으로 "순수한" 맛과 향을 지닌 브뤼 와인은 전 세계적으로 절대적으로 인기가 있습니다. 이러한 샴페인으로 잔치를 여는 것이 가장 좋으며 해산물, 흰 고기, 단단한 치즈에 이상적입니다.
또 다른 사실은 우리나라에서는 전통적으로 반 달콤한 품종이나 심지어 달콤한 품종을 선호하고 brut는 너무 신맛이 나는 것으로 간주된다는 것입니다. 이 경우 세미 드라이는 전통적인 Olivier와 블랙 캐비아 샌드위치 모두에 적합한 이상적인 절충안이 될 수 있습니다. 그러나 새해 테이블에 세미 스위트 샴페인을위한 "회사"가 있습니다. 축제가 끝나면 과일과 케이크와 함께 제공 될 수 있습니다.
러시아 샴페인은 맛있고 저렴합니다 - 신화 또는 현실
자신과 사랑하는 사람에게 미식의 즐거움을 주기 위해 새해에는 엘리트 Dom Pérignon 또는 Moët & Chandon으로 테이블을 장식할 필요가 전혀 없습니다. 그리고 매우 "우리"가격으로 국내 제조업체의 가치있는 샘플을 찾는 것이 실제로 가능합니다.
- "침랸스크 와인". Rostov 지역에 위치한 공장은 우수한 스파클링 와인을 생산합니다. 그들 중 가장 유명한 것은 독특한 Cossack 조리법에 따라 빨간색으로 모든 축하 행사에 이상적입니다. 음, 프리미엄 흰색 Onegin은 새해 잔치에 이상적입니다.
- "새로운 세계". 120년 전에 Prince Golitsyn이 설립한 이 공장은 "반짝이는 제품"의 변함없는 품질로 소비자를 기쁘게 합니다. "Collectible", "Novy Svet", "Paradisio"라는 브랜드는 축제 테이블에 이상적입니다.
- 아브라우듀르소. Krasnodar Territory의 회사에서 러시아에서 가장 유명한 샴페인. 그 구색에서 저수지 기술("러시아 샴페인", "ABRAU")과 우수한 "클래식"("제국", "밀레심")을 사용하여 만든 스파클링 와인을 찾을 수 있습니다. 한 가지는 속상합니다. Abrau-Dyurso는 잘 알려진 이름에 큰 인상을 남겼습니다.
이제 대형 슈퍼마켓의 "취한" 부서에서 다양한 종류의 와인 부티크를 더 쉽게 이해할 수 있을 것입니다. 어떤 샴페인이 품질, 맛 및 향 면에서 좋은지, 선택하는 방법 및 할 수 있는 국내 생산자를 확실히 알 수 있습니다. 안전하게 우선권을 줍니다.
바로 e에 점을 찍자. 그렇지 않으면 그들은 종종 우리의 잘못을 발견합니다. 예, 샴페인은 샴페인 지역의 프랑스에서만 생산된다는 것을 알고 있습니다. 그러나 러시아에서는 모든 스파클링 와인과 와인 음료를 언급할 때 종종 "샴페인"이라고 말합니다. 그리고 더 이해하기 쉽고 유용합니다. 그러니 여기서 속물이 되지 맙시다.
그래서 어떤 종류의 저렴한 샴페인을 살 수 있습니까? ( 새해닫다)
이것은 지난 2년 간의 직접적인 히트입니다. 이 음료가 창문에 나타나자 마자 즉시 러시아에서 가장 많이 구매되었습니다. 그것은 미친 듯이 싸고 맛이 좋고 달콤합니다(대부분의 사람들이 좋아하는 방법입니다). 선물이나 기업행사에 샴페인이 많이 필요할 때 선택하면 좋겠죠? 그러나 이것이 샴페인이나 스파클링 와인이 아니라는 것을 잊지 마십시오. 이것은 와인 음료입니다. 생산은 엄격하게 통제되지 않습니다. 결론을 내릴 때 이것을 기억하십시오.
또 다른 와인 음료. 모든 것이 첫 번째 경우와 동일합니다. 저렴하고 달콤하며 특별한 주름이 없지만 과자를 좋아하고 더 저렴한 옵션을 찾는 사람들에게 매우 적합합니다.
그에게 - Sovetskoe, St. Petersburg. 가격은 다양하지만 300 루블에 도달하지 않습니다. 샴페인은 평소, 평소입니다. 많은 사람들에게 윈윈입니다. 말하자면 놀라움이 없는 음료. 결국 우리는 20년 동안 그런 술을 마셔왔다. 새해마다.
최근 몇 년 동안의 또 다른 히트작. 사실, 최근 몇 년 동안 Bosca는 입지를 잃어 왔지만 여전히 그녀는 명성을 잃지 않았습니다. 가격은 이전의 모든 옵션보다 약간 더 비쌉니다. 일반적으로 약 350이지만 이제 프로모션을 위해 270루블에 Bosca를 구입할 수 있습니다. 그렇게 비싸지 않네요.
모든 보스카는 달콤하고 세미 스위트입니다. 세미 드라이 옵션이 없으며 더욱 그렇습니다. 스파클링 보스크의 종류에는 특별한 차이가 없습니다. 모든 것이 달콤합니다. 아직 핑크 버전이 없다면. Bosky의 또 다른 장점은 그녀가 보기 좋습니다.
사실, 우리는 한 라인에 대해서만 이야기할 것입니다. 바로 Ablau Light입니다. 가격은 300루블입니다(할인이 있는 경우 약간 낮음). 이것은 "스파클링 와인"의 정의에 속하지 않는 특수 기술을 사용하여 생산되기 때문에 와인 음료이기도 합니다. 그러나 여기서는 품질에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 식물은 그 명성을 소중히 여깁니다.
더 저렴한 샴페인을 원하시면 WineStreet를 방문하십시오.
샴페인 없이 완벽한 휴가는 없습니다. 가벼운 와인은 분위기를 조성하고 재미를 선사합니다. 축하 행사가 계획에 따라 진행되고 품질이 낮은 알코올로 인해 손상되지 않으려면 좋은 샴페인을 선택해야 합니다. 모든 사람의 취향은 다릅니다. 누군가는 오랜 세월에 걸쳐 검증된 Sovetsky를 신뢰하고 누군가에게는 유명한 "Veuve Clicquot" 또는 "Don Perignon"이 이 범주에 속합니다. 그러나 이러한 품종에만 국한되어서는 안됩니다.
스파클링 와인의 분류
샴페인은 프랑스의 샹파뉴 지방에서 생산되는 음료의 정확한 이름으로 와인의 이름이 유래되었습니다. 동시에 유사한 기술을 사용하여 다른 국가에서도 많은 품종이 생산됩니다.
이탈리아 와인 메이커는 다양한 종류의 좋은 샴페인과 다른 지역의 프랑스 와인으로 유명합니다. 러시아는 유럽 제조업체에 뒤지지 않습니다. 맛있는 와인은 몰도바에서 만들어집니다. 독일, 포르투갈, 중국, 스페인에서도 생산됩니다.
스파클링 와인 한 병의 가격이 "물기"일 필요는 없습니다. 제조업체가 제공하는 다양성 중에는 저렴하고 좋은 샴페인도 있습니다. 선택은 비용 가치가 없지만 이것이 중요한 기준이지만 자신의 선호도를 기반으로 합니다. 혼동하지 않고 어떤 와인이 더 좋은지 이해하면 생산자, 색상, 당도 및 기타 특성에 대한 최소한의 지식을 얻을 수 있습니다.
출신 국가 및 지역별
제조업체의 위치에 따른 최고의 샴페인 등급에 대해 이야기하면 샴페인의 와인이 맨 위에 있어야합니다. 이것은 당신의 가장 소중한 것이 될 것입니다. 축제 테이블접시. 그러나 생산이 국가 수준에서 통제되기 때문에 샴페인의 품질에 대한 확신이 있습니다.
프랑스의 다른 지역에도 샴페인 하우스가 있습니다. 스파클링 와인이 든 병 레이블에는 "Cremant"라는 비문이 과시되고 지역 이름이 추가됩니다(예: 보르도, 알자스, 부르고뉴 등). 스파클링에서 최고의 프랑스 샴페인보다 열등하지만 품질은 그대로 유지됩니다. 또한 국가 수준에서 제어되기 때문에 높음.
이탈리아 스파클링 와인은 "DOC S" 표시가 있는 것으로 선택해야 합니다. 이는 고품질 알코올을 보장합니다. 음료는 생산 지역 및/또는 포도 품종에서 이름을 얻습니다. Prosecco, Asti, Fragolino 및 기타 - 이들은 모두 Apennine 반도의 샴페인입니다.
러시아에도 꽤 많은 제조업체가 있습니다. 품질은 프랑스와 비교할 수 없지만 가격과 비율로 따지면 상당히 좋은 품종이다. Lev Golitsyn, Pinot Noir, Moskovskoe, Imperial 및 기타 일부는 와인 음료가 아닌 스파클링 와인이라고 안전하게 불릴 수 있습니다.
사용된 포도 품종별
샴페인은 대부분 여러 와인을 섞어서 만듭니다. 최고의 단일 품종 스파클링 와인을 사용할 수 있습니다. 엘리트 샴페인 와인에 대해 이야기하면 7 품종의 포도 재료가있을 수도 있습니다. 얼마나 많은 품종이 생산에 사용되었는지 확인하기 위해 병의 비문이 도움이 될 것입니다.
- blanc de blanc - 흰색에서 흰색, 또는 흰색 샤르도네 포도에서 스파클링 와인;
- blanc de noir - 검은 색의 흰색 또는 좋은 샴페인의 구성에는 Pinot Mignet과 Pinot Noir의 두 가지 검은 색 (빨간색) 품종이 있습니다.
- cuvee - cuvee 또는 여러 품종의 포도 생산에 사용(예: Italian Lambrusco).
아무도 정확한 답변을 제공하지 않습니다. 단일 등급 또는 조립 샴페인 중에서 선택하는 것이 더 좋습니다. 자신의 취향에 따라야 합니다.
색상별
스파클링 와인은 다음과 같습니다.
- 하얀색. 가장 흔한. 이름에도 불구하고 적포도에서 생산할 수 있습니다. 가벼움은 생산 중에 열매의 펄프와 피부가 짜낼 때 최소한의 시간 동안 서로 접촉한다는 사실 때문에 달성됩니다.
- 레드 - 완성 된 음료의 색조와 색상이 다르지 않은 열매로 만든 샴페인.
- 분홍. 적포도주를 첨가하거나 피부와 펄프의 접촉 시간을 늘리는 두 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.
분류는 다음과 같습니다.
- sweet(지표:> 65g/l, 라벨에는 doux(fr) 또는 dolce(it)가 포함됨);
- 세미 스위트 (50-65, demi-doux, semi-dolci);
- 반건조(35-50, 데미섹, 세미세코);
- 건조(20-35초, 초, 초);
- 브루트(6-15, 브루트);
- 엑스트라 브루트(6g/l 이하, 엑스트라 브루트 / 브루트 네이처 / 브루트 제로).
설탕은 스파클링 와인의 향과 맛에 부정적인 영향을 미친다고 믿어지기 때문에 어떤 샴페인을 취하는 것이 더 낫습니까? 음료는 신맛과 떫은맛으로 구별되므로 모든 사람이 좋아하지는 않습니다.
세미 드라이와 세미 스위트 샴페인은 분류에서 나란히 배치되므로 어느 쪽을 사는 것이 더 나은지는 개인 취향에 따라 다릅니다. 맛은 brut와 같이 많이 변하지 않을 것입니다.
품질 수준별
이 분류의 경쟁에서 벗어나 - 최고의 프랑스 샴페인 하우스의 제품. 유명한 "Veuve Clicquot", "Dom Pérignon", "Moet" - 지갑을 깔끔하게 비워줄 최고 품질의 알코올.
최고의 포도 품종으로 만든 엘리트 샴페인은 고급 샴페인 또는 스페셜 샴페인으로 분류됩니다. 1년의 수확만 사용한다면 이러한 스파클링 와인을 빈티지 또는 멜리시무스라고 합니다. 10년에 2~3번의 양조성공을 생각하면 병에 연도가 반드시 표시됩니다.
훌륭하지만 다른 유형 중에서 눈에 띄지 않는 병당 최대 2,000루블의 가격으로 1년이 없는 샴페인이 스파클링 와인의 가장 일반적인 범주입니다.
중요한! 항상 코르크가 있는 것은 아니며 병의 모양, 거품이 스파클링 와인의 품질을 나타내는 지표입니다. 최대 200 루블의 가격으로 경제 부문의 탄산 와인 음료가 될 것입니다.
최고의 샴페인 브랜드
스파클링 와인 생산자 중 리더는 프랑스, 이탈리아, 러시아, 스페인, 몰도바입니다. 칠레, 아르헨티나, 호주, 남아프리카 공화국에서 만든 별도의 카테고리에서 New World의 제품을 골라낼 수도 있습니다. 그리고이 각 국가에는 국내 생산의 "최고의 샴페인"이라는 명칭에 해당하는 브랜드가 있습니다.
모든 프랑스 브랜드가 좋기 때문에 Moet과 Widow Clicquot 중 선택은 매장의 비용과 가용성에 따라 결정됩니다. 이들 중 어느 것이 최고의 샴페인인지 말하는 것은 단지 귀하의 의견을 말해주기 위한 것입니다. 두 음료의 품질은 완벽하며 세계에서 샴페인의 TOP-5 브랜드에 포함되어 있습니다. Krug, Ayala 등의 다른 집도 주목할만한 가치가 있습니다. 맛과 향기로 당신을 기쁘게 할 "Cremant"라는 일반 이름으로 프랑스 와인을 잊지 마십시오.
이탈리아의 지도자 - Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco 및 기타. 우리의 열린 공간에서 그런 멋진 이름을 가진 와인을 구입할 때는 조심해야 합니다. 좋은 이탈리아산 샴페인은 1000루블까지 거의 들지 않으므로 가짜 또는 와인 음료에 빠질 가능성이 있습니다.
좋은 맛의 와인을 대표하는 러시아 브랜드: "Abrau-Dyurso"와 "주인의 유산" Lev Golitsyn ". 샴페인이 더 나은 개별 품종을 비교할 가치가 있습니다. 그리고 "Lev Golitsyn"은 탄산 와인 음료 Bosca보다 우수합니다.
동시에, 우리는 더 좋은 이름을 가진 척하지 않고 이러한 방식으로 제품을 배치하는 후자의 생산자에게 경의를 표합니다. Bosco는 러시아 생산자가 제공하는 Santo Stefano 샴페인과 맛이 비슷합니다. 어떤 와인이 가장 좋을까요? 각 브랜드에서 품종은 달콤한 것에서 잔인한 것까지 생산됩니다. 두 브랜드 모두 저렴한 음료로 인기가 많습니다. 동시에 Bosca는 더 맛있고 더 비싸지 만 어느 것을 사야할지 여전히 자신의 선호도에 따라 선택해야합니다.
몰도바에서 최고의 스파클링 와인은 Cricova이며, 스페인에서는 레이블에서 스파클링 와인을 나타내는 Cava를 찾아야 합니다.
