구운 식품에 사워 크림을 넣으면 부드럽고 푹신합니다. 그것과 함께 비스킷은 더 육즙이 많고 푹신한 것으로 판명되었습니다. 그러나 가장 맛있는 비스킷은 사워 크림으로 만들어집니다. 마을에서는 비슷한 누룩 구운 과자와 비교하여 누룩 없는 크럼펫이라고 불렀습니다. 다른 재료를 사용하면 쿠키뿐만 아니라 차를 위한 완벽한 디저트를 만들 수 있습니다. 그리고 오래 걸리지 않을 것입니다. 행사에 적합한 조리법을 찾는 것만 남아 있습니다.
설탕 구운 식품
사워 크림으로 맛있는 쿠키를 만들기 위해 부엌에서 많은 시간을 보낼 필요가 없습니다. 반죽을 반죽하고 자르는 데 단 15분이 소요되는 1시간 안에 구운 식품이 차를 위해 준비될 것입니다. 이 조리법은 아이들을 위해 맛있는 것을 빨리 요리하고 싶을 때 엄마에게 반드시 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 아름다운 쿠키 인형은 음식에서 가장 까다로운 사람도 매료시킬 것입니다.
요리에는 재료가 필요합니다.
- 모든 지방 함량의 사워 크림 300g;
- 설탕 150g;
- 마가린 200g;
- 밀가루 600-650g;
- 베이킹 파우더 백;
- 바닐라 설탕 한 봉지.
뿌릴 설탕도 필요합니다. 양귀비 씨앗, 견과류 및 기타 장식용 가루로 부분적으로 교체할 수 있습니다. 다양할수록 사워 크림과 마가린이 들어간 설탕 쿠키가 더 흥미로워 보일 것입니다.
조리과정
- 마가린은 냉장고에서 미리 꺼내어 부드럽게 만들어주세요. 그것은 버터로 대체 될 수 있습니다 - 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 부드러워질 때까지 설탕과 바닐라로 마가린을 갈아줍니다.
- 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 모든 지방 함량과 밀도가 될 수 있습니다. 발효 사워 크림의 잔해를 가져갈 수도 있습니다.
- 베이킹파우더와 밀가루를 넣어줍니다. 단단하고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 모양을 잘 잡고 접시의 벽보다 뒤쳐지지만 손에 조금 달라붙어야 합니다.
- 반죽으로 작업하기 쉽도록 집착 필름이나 가방으로 덮고 냉장고에 30 분 동안 넣어야합니다. 이 시간 동안 예를 들어 견과류와 양귀비 씨앗을 갈 수 있습니다.
- 반죽을 꺼내 5-7mm 두께의 층으로 굴립니다. 얇을수록 사워 크림 비스킷이 더 바삭합니다.
- 곰팡이를 사용하여 다른 인물을 잘라내어 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 버터로 기름칠을 할 수 있지만 설탕 쿠키는 더 많은 지방이 나옵니다.
- 그 위에 굵은 설탕이나 다른 뿌리를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 갈색이 될 때까지 굽는다. 약 25분이 소요됩니다.
사워 크림과 잼을 곁들인 쿠키
수제 구운 식품은 무엇이어야합니까? 우선, 물론 맛있습니다. 냉장고에 항상 있는 재료만 사용하면 될까요? 분명하게 예입니다! 우리는 많은 사람들이 근무 중이라고 생각하는 사워 크림이 든 쿠키 요리법을 제공합니다. 손님이 거의 문 앞에있을 때 유용 할 것입니다. 그것을 사용하면 쿠키를 빨리 준비 할 수 있으며 맛은 쇼트 빵 케이크보다 열등하지 않습니다.
간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 계란 2개;
- 사워 크림 (또는 마요네즈) 40-50g;
- 과립 설탕 180g;
- 마가린 200g;
- 베이킹 소다 반 티스푼;
- 밀가루 3-4컵;
- 두꺼운 잼 한 병.
충전물에는 수제 잼(또는 잼)을 사용할 수 있지만 신맛 또는 새콤한 것이 바람직합니다. 블랙커런트, 살구, 자두 잼과 잘 어울립니다. 너무 묽으면 전분 1~2큰술을 넣어주세요. 이 경우 사워 크림 쿠키는 완전히 식혀야 합니다.
요리법?
- 설탕으로 계란을 치십시오. 사워 크림과 부드러운 마가린을 넣으십시오. 잘 섞다.
- 혼합물에 식초 소다 베이킹 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 매우 거친 반죽을 반죽하십시오.
- 3분의 1을 떼어 3등분하여 랩으로 감싼다. 냉동실에 15-20분 동안 넣어둡니다. 이것은 반죽을 더 쉽게 작업할 수 있도록 하기 위해 수행됩니다.
- 나머지를 큰 베이킹 시트(30x40cm)에 손으로 펴십시오. 위에 잼을 바르십시오. 반죽을 냉동실에서 하나씩 꺼내어 그 위에 강판으로 문지릅니다.
- 200도로 가열된 오븐에 베이킹 시트를 15-20분 동안 넣습니다. 상단은 잘 갈색이어야합니다.
- 요리가 끝나면 잘 식힌 다음 작은 직사각형 또는 정사각형으로 자릅니다. 뜨거운 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 그리고 사워 크림과 마가린이 들어간 쿠키가 케이크보다 더 나쁜 이유는 무엇입니까?
퍼프 페이스트리
이 조리법은 퍼프를 좋아하지만 반죽으로 작업하는 방법을 전혀 모르거나 단순히 원하지 않는 사람들에게 어필 할 것입니다. 3가지 재료만 있으면 놀라운 사워 크림 쿠키가 됩니다. 너무 가볍고 통풍이 잘되어서 저녁에 한 조각을 먹을 수 있습니다. 대가족의 경우 일반적으로 즉시 더블 레이트를 하는 것이 좋습니다.
퍼프 쿠키를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 250g;
- 버터 175g;
- 두꺼운 사워 크림 100g.
반죽에 설탕이나 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다. 사실, 꼭대기에 기름을 바르려면 노른자가 필요하고 뿌리기 위해서는 굵은 설탕이 필요합니다. 그러나 가장 중요한 것은 단 15분 만에 사워 크림으로 수제 쿠키를 만들 수 있다는 것입니다. 시작하자?
퍼프 페이스트리 요리하기
- 컵에 밀가루를 넣고 차가운 버터 조각을 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 이 경우 쿠키가 벗겨지지 않기 때문에 어떤 경우에도 마가린으로 교체하지 마십시오.
- 부드럽고 탄력있는 반죽을 빠르게 반죽하고 비닐 랩에 싸서 1 시간 동안 냉장하십시오.
- 이 시간이 지나면 테이블 위에 놓고 밀가루를 살짝 뿌리고 아주 얇은 층으로 밀어냅니다(만두나 면처럼).
- 쿠키를 쿠키 커터로 자르고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 노른자를 바르고 슈가파우더로 장식한다.
- 또한 원하는 경우 양귀비 씨앗, 참깨, 땅콩을 추가할 수 있습니다. 또는 치즈와 캐러웨이 씨앗으로 무가당 비스킷을 만들 수 있습니다.
- 175도에서 10~12분간 굽는다. 이 양의 반죽에서 70-80 퍼프가 나옵니다. 그러나 이것으로도 충분하지 않을 수 있습니다.
케이크 "삼각형"
사워 크림 구운 식품은 얼마나 다양합니까! 쿠키는 당신이 채찍질할 수 있는 유일한 것과는 거리가 멀다. 이제 우리는 삼각형 케이크에 대해 이야기 할 것입니다. 그것은 휴일의 경우에 제공되거나 그냥 구운 수 있습니다.
요리에는 재료가 필요합니다.
연유와 사워 크림은 크림이 벗겨지지 않도록 실온에 두어야 합니다. 삶은 연유를 찾을 수 없으면 직접 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 농축 우유를 2-2.5 시간 동안 저열로 끓여 식혀야합니다. 은행을 열지 마십시오!
케이크를 만드는 방법?
- 냉동실에서 퍼프 페이스 트리를 꺼내 실온에서 펼쳐서 해동하십시오. 효모가 없는 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 예리한 칼을 사용하여 반죽을 8-10cm의 삼각형으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 나머지 음식을 준비합니다. 쇼트 브레드 쿠키를 부스러기로 갈아서 너무 가늘게하지 마십시오. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 롤링 핀을 사용하는 것입니다. 사워 크림과 삶은 연유를 믹서로 섞는다. 채찍질할 필요가 없습니다.
- 퍼프 페이스 트리 조각이 식 자마자 크림에 담가야합니다. 너무 두꺼우면 숟가락으로 퍼먹을 수 있습니다. 그런 다음 쿠키 부스러기를 굴립니다.
- 케이크에서 초과분을 털어내고 접시에 담습니다. 반죽 500g에서 약 16 조각이 나옵니다.
연유와 사워 크림으로 휴일 쿠키를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 후자가 발견되지 않으면 버터 또는 크림 치즈로 대체 할 수 있습니다. 그러나 이것은 케이크의 맛을 바꿀 것입니다. 어떤 옵션이 더 취향에 맞는지 이해하기 위해 모든 것을 시도해 볼 수 있습니다.
"두부 기적"
어린이의 경우 사워 크림과 코티지 치즈로 덜 달콤한 쿠키를 만들 수 있습니다. 동시에 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 그것을 만드는 것은 사소한 일이며 결과는 5 플러스가 될 것입니다. 가장 중요한 것은 밀가루와 코티지 치즈의 비율을 관찰하는 것입니다. 마지막 재료가 너무 젖었다면 마른 재료의 양을 늘리기 보다는 천으로 짜내는 것이 좋습니다. 많은 양의 밀가루로 인해 반죽이 거칠어지고 쿠키 자체가 부실합니다.
요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
- 코티지 치즈 200g;
- 마가린 200g;
- 두꺼운 사워 크림 50g;
- 베이킹 소다 0.5티스푼;
- 밀가루 1-1.5 컵.
장식용 설탕도 필요합니다. 갈색이나 맛을 낼 수 있으며 사워 크림이 든 수제 쿠키도 아름답게 나옵니다. 그리고 견과류, 양귀비 및 참깨의 추가를 거부하는 것이 좋습니다. 그들은 이 조리법에 적합하지 않습니다.
쿠키를 만드는 절차 "두부 기적"
- 밀가루를 테이블이나 큰 도마에 체로 치십시오. 차가운 마가린(버터로 대체 가능)을 넣고 칼로 부스러기로 자릅니다.
- 코티지 치즈와 사워 크림을 넣고 단단한 반죽을 반죽하십시오. 이 단계에서 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.
- 반죽을 여러 조각으로 나누고 각각을 얇은 층으로 굴립니다. 덩어리로 작업하기 어려운 경우 냉장고에 30-60 분 동안 넣을 수 있습니다.
- 유리로 레이어에서 원을 잘라냅니다. 설탕을 뿌리고 반으로 접고 다시 뿌리고 다시 반으로 접는다. 결과적으로 삼각형과 유사한 사워 크림과 코티지 치즈로 만든 쿠키를 얻어야합니다.
- 베이킹 시트에 물건을 놓고 사이에 공간을 두십시오. 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다. 쿠키의 윗면은 살짝 갈색이어야 하지만 안쪽은 부드러워야 합니다.
이 진미는 채워진 봉투 형태로 준비하거나 단순히 금형을 사용하여 잘라낸 다른 모양의 형태로 준비할 수도 있습니다. 사실, 반죽을 더 두껍게 펴야합니다. 어쨌든 사워 크림과 코티지 치즈가 들어간 쿠키 요리법은 어머니를위한 진정한 마술 지팡이입니다. 결국, 그것은 어린이에게 해로운 것을 포함하지 않으며 최소한의 지방을 포함합니다.
사워 크림은 많은 요리를 준비하기 위한 훌륭한 베이스입니다. 맛있는 소스, 파이, 머핀 및 비스킷을 만듭니다. 그러나 다른 식품과 마찬가지로 특정 유통 기한이 있습니다. 그러나 구입 한 사워 크림이 신맛이 나는 것을 알았을 때 화를 내지 마십시오. 이 경우 준비할 수 있는 것은 오늘의 기사에서 배울 수 있습니다.
가장 책임감있는 주부조차도 때때로 상한 음식의 형태로 사소한 문제가 있습니다. 이러한 경우 추가 사용의 적절성에 대한 질문이 발생합니다. 뚜렷한 부패한 냄새가 나는 사워 크림은 후회없이 버려야합니다. 유통 기한이 며칠 전에 만료되고 씁쓸한 뒷맛을 형성하고 얻을 시간이 없다면 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.
물론 사워 크림 (요리 대상, 사진 및 요리법은 아래에서 논의됨)은 스프와 샐러드 드레싱에 적합하지 않습니다. 반드시 예비 열처리를 거쳐야 합니다. 유통 기한이 2주를 넘지 않은 제품은 꽤 괜찮은 수제 구운 식품으로 판명될 수 있습니다. 사워 크림은 종종 파이, 머핀 및 케이크용 반죽에 첨가됩니다.
푹신한 팬케이크
이 기술을 사용하여 매우 통풍이 잘되고 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 따라서 종종 가족 아침 식사와 함께 제공 될 수 있습니다. 이러한 팬케이크는 완벽하게 결합됩니다. 또는 그들의 요리법은 사워 크림으로 무엇을 요리해야 할지 모르는 사람들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 향기로운 진미로 사랑하는 사람을 대하려면 다음이 필요합니다.
- 소금 한 티스푼.
- 사워 크림 파운드.
- 식물성 기름 5 큰술.
- 밀가루 몇 잔.
- 설탕 한 스푼.
- 생 계란.
- 베이킹 소다 반 티스푼.
사워 크림으로 무엇을 만들 수 있는지 알아 낸 후에는 정확하게 수행하는 방법을 이해해야합니다. 하나의 깊은 그릇에 계란, 식물성 기름, 소금, 과립 설탕 및 베이킹 소다를 결합하십시오. 균질한 일관성이 얻어질 때까지 모든 것을 잘 치십시오. 그 직후에 사워 크림과 미리 체질 된 밀가루가 미래의 반죽으로 보내집니다. 모든 것을 집중적으로 반죽하고 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 펼치고 양쪽에서 볶습니다.
만나
이 옵션은 사워 크림으로 무엇을 만들 수 있는지 아직 결정하지 못한 사람들에게 확실히 흥미로울 것입니다. 만나 레시피는 사용되는 재료 세트가 서로 다릅니다. 따라서 프로세스를 시작하기 전에 부엌에 필요한 모든 것이 있는지 확인하십시오. 이번에는 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 한 잔.
- 마가린 반 팩.
- 설탕 한 잔.
- 닭고기 달걀 한 쌍입니다.
- 양질의 거친 밀가루 한 잔.
사워 크림에서 무엇을 요리해야하는지 이해했다면 기술 과정의 복잡성을 이해하는 것이 중요합니다. 마가린을 냄비에 넣고 약한 불로 녹입니다. 그런 다음 사워 크림, 계란 및 설탕이 첨가됩니다. 이 모든 것이 털로 가볍게 휘저어집니다. 생성 된 균질 한 덩어리에 양질의 거친 밀가루와 양질의 밀가루를 조금씩 부어 넣습니다. 완성 된 반죽은 내열 형태로 옮겨지고 식물성 지방으로 기름칠을 한 다음 오븐에 넣습니다. 만나는 표준 180도에서 약 30분 동안 구워집니다. 서빙하기 전에 약간 식히고 가루 설탕을 뿌립니다.
생선 파이
많은 젊은 주부들은 냉장고에 사워 크림에 신맛이 있다는 사실을 알고 화를 냅니다. 숙련된 요리사는 이 버릇없는 제품으로 무엇을 요리해야 하는지 알고 있습니다. 이 요리 중 하나는 생선 파이입니다. 이러한 패스트리는 너무 신선하지 않은 신 우유를 처분 할 수있을뿐만 아니라 가족 저녁 식사에 큰 도움이됩니다. 그러한 수제 간식으로 가족을 대하려면 다음이 필요합니다.
- 사워 크림 250 밀리리터.
- 계란 3개.
- 마요네즈 100g.
- 베이킹 소다와 소금 한 티스푼.
- 흰 밀가루 한 잔.
- 통조림 생선 은행.
일반적으로 참치, 핑크 연어, 꽁치, 연어 또는 정어리가 이러한 목적으로 사용됩니다.
사워 크림에서 무엇을 요리할지 결정한 후에는 파이 반죽을 반죽해야하는 순서를 더 잘 이해해야합니다. 이를 위해 생 닭고기 달걀, 소금 및 마요네즈가 한 그릇에 결합됩니다. 베이킹 소다와 사워 크림도 거기에 추가됩니다. 그리고 그 후에야 미리 체로 쳐진 흰 밀가루가 점차 미래의 반죽에 도입됩니다. 결과 덩어리는 반죽되어 최대 균일 성을 얻으려고합니다. 몰드 바닥에 완성된 반죽의 반을 펼쳐주세요. 위에 생선 필링을 분배하십시오. 그런 다음이 모든 것을 반죽의 나머지 부분으로 덮고 오븐에 넣습니다. 케이크는 200도에서 구워집니다. 일반적으로 이 프로세스에는 최소 30분이 소요됩니다.
수제 쿠키
이 옵션은 너무 간단하여 사워 크림에서 무엇을 요리할지 결정할 수없는 사람들의 관심을 확실히 불러 일으킬 것입니다. 수제 쿠키 레시피는 매우 다양합니다. 바쁜 주부들에게 특히 인기가 좋습니다. 그러한 구운 식품으로 가족을 부려먹으려면 다음이 있는지 미리 확인하십시오.
- 사워 크림 200 밀리리터.
- 흰색 고운 밀가루 3컵.
- 버터 반 팩.
- 과립 설탕 약 1.5 컵.
- 생 계란 3개.
- 베이킹 소다 티스푼.
- 소금 한 스푼.
- 바닐린 한 봉지.
시퀀싱
소다와 사워 크림은 한 냄비에 결합됩니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 소금 및 바닐린이 거기에 첨가됩니다. 별도의 냄비에 버터를 녹이고 설탕을 녹입니다. 생성 된 혼합물을 실온으로 냉각하고 계란을 넣고 털로 잘 치십시오.
결과 덩어리를 사워 크림이 든 용기에 붓고 조밀 한 탄성 반죽을 반죽합니다. 그 후, 그것은 너무 얇지 않은 층으로 굴려지고 쿠키는 잘라내어 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓습니다. 제품은 약 1/4 시간 동안 표준 180도에서 구워집니다.
튀긴 파이
이 조리법은 사워 크림에서 무엇을 요리해야하는지 알아 내려고하는 주부 컬렉션에 반드시 추가 될 것입니다. 수제 파이 반죽을 반죽하려면 다음과 같은 경우 사전에 다시 확인하십시오.
- 밀가루 300g.
- 식물성 기름 한 스푼.
- 생 계란.
- 사워 크림 200 밀리리터.
- 알갱이로 만든 설탕과 소금 작은 술.
- 베이킹 소다 두 꼬집.
튀긴 양파와 섞인 으깬 감자는 그러한 파이를 채우는 데 이상적입니다. 달콤한 패스트리를 좋아하는 사람들은 잼, 두꺼운 잼 또는 잼으로 속을 채울 수 있습니다.
프로세스 설명
한 그릇에 계란을 사워 크림과 결합하고 믹서로 치면서 점차적으로 소다, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 이전에 산소로 포화 된 밀가루를 결과 액체에 점차 붓고 탄력있는 부드러운 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 플라스틱 랩으로 싸서 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
15분 후 숙성된 반죽을 작은 조각으로 나누고 밀대로 밀어 으깬 감자를 채우고 파이 모양으로 만듭니다. 결과 반제품은 뜨거운 프라이팬으로 보내지고 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름에 튀깁니다. 갈색 파이는 종이 타월에 놓여 과도한 지방을 흡수하고 그 후에야 차와 함께 제공됩니다.
잡다한 컵케이크
초보자 요리사조차도이 맛있고 향기로운 디저트 준비에 쉽게 대처할 수 있습니다. 그것을 만들려면 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료가 필요합니다. 이 상황에서 주방에는 다음이 있어야 합니다.
- 버터 150g.
- 사워 크림 250 밀리리터.
- 신선한 닭고기 달걀 3개.
- 3.5 컵의 흰색 고운 밀가루.
- 코코아 가루 한 스푼.
- 전체 레몬.
- 베이킹 소다 티스푼.
- 설탕 두 잔.
- 바닐린.
적절한 그릇 하나에 계란과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 세게 문지릅니다. 계란, 사워 크림, 소다 및 체로 쳐진 고급 밀가루가 결과 덩어리에 도입됩니다. 이 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 적당히 가파른 기성품 반죽은 거의 동일한 두 부분으로 나뉩니다. 가루 코코아와 바닐린이 그 중 하나에 추가되고 다른 하나에는 감귤 향과 천연 레몬 주스 한 스푼이 추가됩니다. 반죽은 기름칠 된 내열 형태로 번갈아 가며 오븐으로 보내집니다. 디저트는 최소 30분 동안 200도에서 구워집니다. 이 케이크는 곰팡이가 생기지 않았지만 냉장고에 이미 신맛이 나는 사워 크림이 있어야만 만들 수 있습니다.
요리 할 것 : 사진이있는 요리법
아래에 설명된 기술을 사용하면 맛있고 향긋한 효모 크럼펫을 비교적 빨리 구울 수 있습니다. 반죽을 준비하려면 간단하고 저렴한 재료가 필요하며 구매하면 지갑 상태에 거의 영향을 미치지 않습니다. 프로세스를 끌지 않으려면 부엌에 다음이 있는지 미리 확인하십시오.
- 사워 크림 205 밀리리터.
- 속효성 건조 효모 10g.
- 고운 밀가루 2.75컵.
- 순한 치즈 155g.
- 한 쌍의 달걀 노른자.
- 버터 또는 우유 마가린 250g.
- 소금 한 스푼.
냄비에 마가린이나 버터를 넣고 수욕에 넣고 녹인다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 사워 크림과 결합합니다. 건조 효모, 미리 체로 쳐진 밀가루 및 강판 치즈도 거기에 첨가됩니다. 균일 한 일관성이 될 때까지 모두 잘 반죽됩니다.
결과적으로 다소 단단하고 동시에 탄력있는 반죽을 평평한 작업 표면에 놓고 밀가루를 많이 뿌린 다음 층으로 굴립니다. 결과 케이크는 반으로 접히고 롤링 핀으로 다시 통과됩니다. 이 절차를 몇 번 더 반복하면 레이어가 접근할 수 있습니다. 약 30 분 후 레이어의 두께가 약 2 센티미터가되도록 다시 롤아웃하고 유리를 사용하여 원을 자릅니다. 결과 블랭크는 소량의 순수한 물과 혼합 된 노른자로 기름칠을하고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 펼칩니다. 사워 크림 크럼펫은 약 20분 동안 200도에서 구워집니다.
레시피 번호 1: 간단하고 빠름
필요한 것:
뚱뚱한 사워 크림 1.200ml;
밀가루 2.150g;
설탕 3.50g;
4. 베이킹파우더와 소금 약간.
예, 디저트의 구성은 매우 간단하지만 요리는 엄청나게 맛있습니다. 사워 크림을 설탕과 섞어 소금과 베이킹 파우더를 넣어야합니다. 그런 다음 밀가루를 첨가하십시오. 미리 체로 치는 것이 좋습니다. 끈적 거리지 않아야하는 반죽으로 대체하십시오. 정확한 일관성은 부드럽고 플라스틱입니다.
완성 된 반죽은 공으로 말아서 폴리에틸렌으로 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보내야합니다. 이 시간이 지나면 반죽을 판으로 밀어 두께가 약 10mm 여야합니다. 반죽에서 인물을 잘라냅니다 (유리를 사용하여 간단히 원을자를 수 있습니다). 마른 베이킹 시트에 쿠키를 펼치고 1/4 시간 동안 오븐에 넣고 중간 온도에서 요리하십시오.
이것이 바로 현대 요리의 기준이라고 할 수 있는 것입니다. 사워 크림 비스킷은 항상 나오고 매우 빨리 요리됩니다. 또한 서빙 할 때 가루 설탕, 으깬 견과류 또는 초콜릿으로 쿠키를 뿌릴 수 있습니다. 그러나 첨가제가 없어도 디저트는 손가락을 핥는 것만으로 맛이 나옵니다.
레시피 번호 2: 마가린 포함
필요한 것:
마가린 1.250g(버터도 가능)
사워 크림 2.200ml;
3. 밀가루 킬로그램;
4. 계란 2개
5. 설탕 100g;
6. 반죽에 첨가할 때 식초로 소화해야 하는 약간의 소다(소다와 함께 소화할 필요가 없는 베이킹 파우더를 간단히 사용할 수 있음).
사워 크림에 간단하고 맛있는 쿠키 사진으로이 조리법에 따라 반죽을 준비하려면 먼저 마가린이나 버터를 녹여야합니다 (수조 또는 전자 레인지에서). 설탕을 넣고 저어줍니다. 계란을 따로 치고 마가린에 붓고 거기에 사워 크림과 소다를 넣으십시오. 균질 한 덩어리를 얻기 위해 모든 것을 저어주십시오.
이제 반죽을 끊임없이 반죽하면서 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가해야합니다. 완성되면 3개의 볼을 만들어 비닐에 싸서 냉장고에 1시간정도 넣어둡니다. 그런 다음 각 공을 레이어로 굴려 그림, 원을 잘라냅니다. 양쪽의 각 원을 설탕에 담그고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 말 그대로 200도에서 15분 동안 요리하십시오.
레시피 번호 3: 바닐라 향
필요한 것:
1. 뚱뚱한 사워 크림 500ml;
2. 설탕 100g과 바닐라 설탕 한 봉지;
3. 베이킹파우더 또는 소다, 식초로 소화해야 하는 것
4. 소다와 밀가루.
이 섬세한 쿠키를 만들려면 사워 크림에 소금, 베이킹 파우더, 설탕 및 바닐라 설탕을 넣으십시오. 점차적으로 밀가루를 부어 반죽을 매끄럽게 만드십시오. 밀가루의 정확한 양은 눈으로 확인할 수 있습니다. 정확한 농도의 반죽은 손에 달라붙지 않아야 하며 플라스틱이며 부드럽습니다.
다른 사워 크림 반죽과 마찬가지로 공 모양으로 만들고 플라스틱 랩에 싸서 1시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 밀어냅니다. 몰드와 원을 잘라냅니다. 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 설탕을 뿌리고 180도에서 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
조언! : 사진과 함께 간단하고 맛있는 레시피는 보시다시피 재료가 매우 부족합니다. 그러나 원하는 경우 견과류와 말린 과일, 마멀레이드 및 초콜릿을 추가하여 반죽을 더 재미있게 만들 수 있습니다.
레시피 번호 4: 오트밀 포함
필요한 것:
1. 밀가루 한 잔
2. 오트밀 150g;
지방 사워 크림 3.150ml;
4. 버터 반 팩;
5. 설탕 100g;
6. 계란 1개, 액체 꿀 100ml, 소다(식초로 소화).
믹서기를 사용하여 오트밀을 밀가루 상태로 갈아야합니다. 소다를 밀가루와 섞어 일반 밀가루에 첨가하십시오. 설탕으로 버터를 갈아서 꿀과 사워 크림, 계란을 넣으십시오. 오트밀 한숟가락과 밀가루 한숟가락을 차례로 넣어주세요. 반죽이 두꺼워야 합니다.
베이킹 시트에 양피지 위에 반죽 한 장을 올려 놓으십시오. 간단히 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 쿠키를 200도의 온도에서 15분 동안 구우면 충분합니다.
풍부한 요리 경험을 가진 가장 모범적인 주부조차도 냉장고에서 사워 크림이 발견되면 이러한 상황을 경험할 수 있습니다. 그리고 그녀 앞에 자연스러운 질문이 생깁니다. 사워 크림으로 무엇을 요리해야합니까? 조리법은이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 가장 맛있는 수제 패스트리를 위한 4가지 주요 레시피에 대한 설명을 제공합니다.
사용해도 되나요?
우선 정말 사워 크림인지, 완전히 상한 것인지 확인해야합니다. 사워 크림이 방금 발효된 경우와 썩은 경우 다른 문제입니다. 이것은 냄새에 의한 제품의 부패 정도에 의해 결정될 수 있습니다.
썩은 냄새가 나면 그러한 사워 크림을 버리고 사용 방법을 추측하지 않는 것이 좋습니다. 냄새가 자신에게 매우 즐겁다면 사용할 수 있습니다. 요리는 다를 수 있습니다. 그러나 그들은 모두 반죽으로 만들어졌습니다. 따라서 반죽은 아마도 사워 크림으로 만들 수 있는 유일한 것입니다. 사워 크림이 신맛이 났기 때문에 그러한 패스트리를 먹을 수 있습니까? 물론이야! 가능할 뿐만 아니라 필요합니다!
뜨거운 파이를 테이블에 올려놓고
사워 크림에서 무엇을 요리해야합니까? 사워 크림에서 예를 들어 파이를 구울 수 있습니다. 이 유제품 외에도 부엌에서 재료를 찾아야 합니다.
- 계란 3개;
- 밀가루 - 200g;
- 소다 - 반 티스푼.
모든 것! 비율에서 우리는 직관에 중점을 둡니다. 명확한 레시피가 없습니다. 가장 중요한 것은 결국 팬케이크와 같은 두께의 반죽을 얻는다는 것입니다. 우리는 내열 금형을 가지고 가장자리에 기름을 바르고 반죽을 부어 오븐에 보냅니다. 파이가 올라갈 수 있도록 준비하십시오. 따라서 상단 선반에 베이킹 시트를 올려 놓지 마십시오. 베이킹이 요리되는 동안 일치하는 항목을 찾아야 합니다. 우리는 그것을 케이크에 넣습니다. 경기가 건조한 상태로 유지되면 베이킹이 준비된 것입니다. 접시는 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다.
또 다른 조리법은 만나입니다. 원칙적으로 조리법은 이전 조리법과 매우 유사하며 밀가루가 아니라 양질의 거친 밀가루 만 필요합니다. 한 가지 더 뉘앙스 : 양질의 거친 밀가루를 먼저 "양조"하고 액체로 양조하는 것이 좋습니다.
맛있는 컵케이크로 아침을 먹다
사워 크림은 컵케이크를 만드는 좋은 이유입니다. 이 오래된 사워 크림 페이스트리는 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 머핀은 급한 가족 아침 식사에 아주 좋습니다. 사워 크림은 적절한 양(200g)을 "망칠" 필요가 있으며 주변에 몇 가지 제품이 있는 경우에도 좋습니다.
- 버터 또는 마가린 - 100g;
- 설탕 (덩어리지지 않음) - 1 컵이면 충분합니다. 더 적게 가능합니다.
- 계란 - 큰 2개 또는 작은 3개;
- 밀가루 - 2 잔, 그러나 더 많을 수도 있습니다.
- 베이킹 파우더, 바닐린 - 모두 1 향낭;
- 건포도 및 기타 말린 과일과 열매를 맛보십시오.
냉장고에서 기름을 미리 꺼내어 약간 부드러워집니다. 포크로 설탕과 닭고기 달걀을 갈아주세요. 사워 크림과 말린 과일을 넣으십시오. 모든 건조 식품을 개별적으로 혼합하십시오. 그런 다음 모든 것을 함께 넣고 반죽 상태로 모든 것을 철저히 반죽하십시오. 우리는 케이크 팬을 가지고 측면과 바닥에 기름을 바릅니다. 우리는 반죽을 보냅니다. 케이크를 40-50 분 동안 요리하십시오.
점심으로 팬케이크 또는 팬케이크 제공
아마도 오래된 사워 크림으로 요리 할 수있는 가장 전통적인 것은 팬케이크 또는 팬케이크 일 것입니다. 우리는 팬케이크를 위해 반죽을 두껍게 만들고 팬케이크를 위해 더 얇게 만듭니다. 그리고 레시피는 하나입니다. 모든 것이 평소와 같습니다. 우리는 성분을 취합니다:
- 사워 크림 - 먹을 양;
- 계란 - 액체 사워 크림 1 잔당 최소 2 개;
- 밀가루 - 눈으로 반죽이 얼마나 필요한지;
- 설탕과 소금 맛;
- 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 - 1 티스푼을 잊지 마십시오.
모든 재료를 무작위 순서로 섞는다. 반죽이 덩어리가 되지 않도록 잘 치대줍니다. 프라이팬에 오븐, 포크 또는 주걱으로 돌리기 - 누구에게나 더 편리합니다.
간식으로 맛있는 또띠야를 드셔보세요.
첫 번째 신선도가 아닌 사워 크림에서, 당신은 길에서 또는 직장에서 케이크를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 이전 레시피보다 약간 더 복잡합니다. 그러나 그 결과는 모든 가족 구성원에게 어필할 것입니다. 당신은 제품을 가지고 가야합니다:
- 사워 크림 - 조금, 1 큰술이면 충분합니다.
- 코티지 치즈 - 한 팩이면 충분합니다.
- 버터 - 전체 팩이 사라집니다.
- 계란 - 2개(반죽용 1개, 윤활용 1개);
- 밀가루 - 1 잔 또는 조금 더;
- 단단한 치즈 (원하는 것) - 150g;
- 설탕, 소금 - 맛;
- 베이킹 파우더 또는 소다 - 1 티스푼.
코티지 치즈를 버터와 계란과 섞는다. 모든 벌크 제품을 같은 그릇에 붓습니다. 반죽을 만들고 충분히 얇게 펴서 2 부분으로 나눕니다. 이 부분들 각각은 크지만 얇은 파이가 될 것입니다. 채우기 위해 강판 치즈와 사워 크림을 섭취하십시오. 반죽에 충전물을 넣고 파이처럼 고정하십시오. 반죽의 전체 표면에 계란을 발라야 합니다. 30분 이상 오븐에서 케이크를 굽지 마십시오.
결과
따라서 사워 크림이 상한 경우에는 문제가 되지 않습니다. 유통기한이 지난 우유는 가족 식사를 위한 훌륭한 식사에도 사용할 수 있습니다. 머핀이 든 파이와 팬케이크가 든 팬케이크도 좋습니다. 케이크에 대해 무엇을 말할 수 있습니까! 가장 일반적인 재료를 사용하는 이 간단한 요리법에서 자신만의 독특한 요리법을 많이 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 상상력과 사워 크림과 같은 멋진 제품의 존재입니다.
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당신과 당신의 아이들이 특히 좋아할 아주 간단한 쿠키. 바삭하지 않고 부드러워서 차와 커피에 잘 어울립니다. 위에 계피를 뿌릴 수 있고 잼을 뿌릴 수 있습니다. 맛은 항상 당신의 욕망과 기분에 달려 있습니다. 비스킷은 그다지 달지 않고 준비하기 쉽습니다.
쿠키 제품:
지방 사워 크림 200 gr
소다 1작은술
설탕 100g
밀가루 3.5컵
계란 1 개
소금 한 스푼
준비:
사워 크림, 설탕, 베이킹 소다 및 계란을 균질 한 덩어리로 섞으십시오. 식초로 소다를 따로 끌 필요는 없습니다. 사워 크림이 꺼집니다.
덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 서서히 첨가하십시오.
준비한 반죽을 냉장고에 15분간 넣어주세요. 그런 다음 밀가루를 살짝 뿌린 도마에 1cm 두께의 층으로 굴립니다.
틀이나 유리로 쿠키를 잘라냅니다. 우리는 또한 나머지 반죽을 모아서 다시 굴립니다. 낭비가 없어야 합니다. 완성 된 쿠키를 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 넣으십시오. 각 쿠키에 식물성 기름을 바르고 계피 또는 설탕을 뿌립니다. 버터가 아닌 잼으로 기름칠을 할 수 있으며 설탕을 뿌릴 필요가 없습니다.
우리는 200도에서 15 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다.
완성된 쿠키를 꽃병에 담습니다.
차를 즐기십시오!
