소풍을 위한 요리 또는 자연으로의 외출을 위한 소시지, 불에 소시지를 요리하는 요리법, 제품의 일부 조합. 불에 소시지를 튀기는 방법 : 조리법 및 요리 팁 야채와 함께 매운 소시지

많은 사람들이 소시지를 삶고 냄비에 볶고 전자 레인지에서 요리하는 데 익숙합니다. 그러나 이러한 방법 중 어느 것도 그릴 화격자, 불 또는 바베큐 석탄에 튀긴 소시지와 비교할 수 없습니다. 더운 여름 시즌 내내 이 요리는 피크닉, 바베큐, 자연 속에서 캠핑, 도시를 나설 때 필수품입니다. 맛있고 신속하게 준비할 수 있으며 어린이를 포함한 모두를 행복하게 만듭니다! 소시지를 불에 굽는 방법과 어떤 요리에 재료로 사용할 수 있는지 알려 드리겠습니다.

그건 그렇고, 많은 사람들에게 예상치 못한 일이지만 "소시지"라는 단어는 18 세기 폴란드 언어에서 우리에게 왔습니다. 그리고 거기에서 라틴어에서 밝혀졌습니다. 라틴어로 sardina는 "사르데냐 물고기"를 의미합니다. 아마도 오늘날 인기있는이 소시지 제품은 모양의 유사성으로 인해 그렇게 불리게 된 것 같습니다. 찾을 수 없습니까?

뭐니뭐니해도 이건 특히나 불에 튀기면 정말 맛있는 요리에요. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다. 우리는 사진과 함께 시도하고 테스트 한 요리법을 제공합니다.

불에 소시지를 튀기는 방법: 쉬운 요리 방법.
충전재가 있는 요리법.
페퍼콘 핫도그 레시피.
불에 퍼프.
소시지와의 차이점
모든 향과 맛을 내부에 유지하는 방법은 무엇입니까?
어떤 소스가 적합합니까?

이것은 소시지 자체와 물론 불 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 오 예 - 꼬치 또는 꼬치도 있습니다. 꼬챙이에 소시지를 묶고 몇 분 동안 불을 잡고 주기적으로 돌릴 필요가 있습니다. 바삭한 튀김옷을 만들고 싶다면 불에 최대한 가깝게 내리면 된다.

속을 채운 소시지 요리하기

판매시 재료로 채워진 소시지가 있습니다. 예를 들어 버터가 든 치즈 또는 허브. 그들은 간단한 소시지와 같은 방식으로 준비되지만 한 가지 트릭이 있습니다. 스테이크에서 튀기기 전에 소시지를 끓는 물에 5분 동안 데칩니다. 이렇게 하면 완전히 익을 때까지 타지 않습니다.

후추와 핫도그

평범한 핫도그라도 재료를 화덕에 구우면 이국적인 맛이 난다.

재료:

소시지 4개;
할라피뇨 고추 1개;
치즈 100g;
핫도그 빵 - 8개;
버터;
양파;
파 약간 깃털;
마요네즈 3큰술. 엘.;
케첩 3큰술. 엘.;
식초.

요리:

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 식초에 담그십시오.

할라피뇨 고추는 아주 얇게 썰어주세요.

파를 씻고 자른다.

치즈를 갈아주세요.

케첩과 마요네즈를 섞어 핑크 소스를 만든다.

뜨거운 빵을 완전히 자르지 않고 자르고 내부에 버터를 바르고 치즈를 뿌립니다.

소시지를 불에 구워 세로로 자릅니다.

핫도그 조립: 빵에 다진 할라피뇨, 대파, 양파를 넣고(꼭 짜낸 후), 소시지 반을 넣고 소스를 붓습니다. 롤빵이 식을 시간이 없도록 모든 작업을 신속하게 수행해야 합니다.

볶은 것불에 소시지와 퍼프

모두 반죽에 소시지를 알고 있습니다. 평범한 패스트 푸드에서 불에 익히면 미식가 요리로 변합니다.

재료:

냉동 퍼프 페이스트리 포장;
소시지 6개;
케첩과 머스타드, 선택 사항.

요리:

소시지와의 차이점

이 소시지는 소시지와 달리 다진 고기가 아닌 다진 다진 고기가 들어 있으며 먹을 수있는 천연 케이싱에 밀봉되어 있습니다. GOST에 따라 만들어진 천연 제품의 다진 고기는 93% 돼지 고기로 구성되어야 합니다. 나머지 7%는 베이컨과 향신료입니다.

갑자기 계획을 변경하고 바로 피크닉을 하기로 결정한 사람들에게 적합합니다!

캠프파이어 소시지는 군침이 도는 맛있는 요리로 가족 및 친구들과 즐거운 피크닉을 즐기기에 안성맞춤입니다. 자연으로의 여행이 자발적이고 고기를 오래 담글 시간이 없다면이 조리법이 도움이 될 것입니다. 육즙이 많고 향기로운 소시지는 매우 빨리 준비되며 가장 버릇없는 미식가조차도 수많은 다른 요리법을 좋아할 것입니다.

소시지를 선택하는 방법

꼬치, 그릴, 화격자 등 다양한 방법으로 불에 소시지를 튀길 수 있습니다. 요리에는 소시지, 소시지, 다양한 종류의 고기 소시지와 같은 다양한 반제품이 사용됩니다. 준비된 스낵의 맛은 이것에 달려 있습니다.

불에 튀기는 반제품은 무엇입니까?

닭고기 - 섬세하고 섬세한 맛과 절묘한 향기가 있습니다.
돼지 고기 - 더 지방이 많고 육즙이 많습니다.
송아지 고기, 쇠고기 또는 양고기 - 매운 맛이 있으며 가금류 고기보다 오래 요리합니다.

황금빛 갈색 껍질을 가진 향긋한 튀긴 소시지는 다양한 치즈, 야채, 소스, 향신료와 잘 어울립니다.

클래식 레시피

몇 분 안에 맛있는 소시지가 준비됩니다. 조리법은 매우 간단합니다. 반제품은 껍질을 벗기고 꼬치나 꼬치에 꽂고 아름다운 황금 껍질이 될 때까지 불에 튀겨야 합니다.

원하는 경우 소시지에 겨자, 다진 허브 또는 마늘을 첨가하여 사워 크림을 미리 윤활할 수 있습니다.

케첩, 겨자, adjika, 매운 타바스코 또는 매운 타르타르와 같은 다양한 소스로 수분이 많은 맛이 완벽하게 강조됩니다. 그것은 모두 자신의 취향과 요리 상상력에 달려 있습니다.

치즈와 함께

자연적으로 매운 치즈 크러스트가있는 붉게 빛나는 소시지 또는 소시지를 요리 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스럽게 밝혀졌습니다.

제품:

소시지 - 600-700g;
단단한 치즈 - 200g;
파슬리, 딜, 파 - 각각 1 작은 묶음;
레몬 - ½ pc.

단단한 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.

필름에서 소시지 또는 소시지를 청소하면 자연 케이싱을 남길 수 있습니다.

각각은 세로로 자르고 양쪽에 약 2cm를 남기고 강판 치즈를 자른 부분에 부어야 합니다.

튀김 중에 치즈가 떨어지는 것을 방지하기 위해 절개의 가장자리를 이쑤시개로 고정하는 것이 좋습니다.

버섯으로

불의 도움으로 부드럽고 육즙이 많은 요리 인 버섯 튀김 소시지로 가족과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.

제품:

소시지 - 8개;
삶은 버섯 - 150-200g;
양파 - 1 개;
소금, 향신료 - 맛.

반제품은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 양파를 고리로 자르고 버섯을 큰 조각으로 잘라야합니다. 작은 버섯은 통째로 남길 수 있습니다. 그 후 모든 제품을 꼬치에 차례로 올려 아름다운 황금색이 될 때까지 불에 볶습니다.

야채와 함께 매운 소시지

야채와 마늘을 곁들인 맛있고 매운 소시지 전채는 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필합니다. 요리를 위해 손에있는 거의 모든 야채를 사용할 수 있습니다.

제품:

소시지 - 8개;
마늘 정향 - 8 개;
토마토 - 3-4 개;
양파와 달콤한 고추 - 2 개.

접시를 준비하려면 껍질을 벗긴 소시지를 세로로 자르고 다진 마늘을 자른 부분에 부어 넣으십시오. 토마토, 양파, 피망은 큰 조각으로 자르고 꼬챙이에 꽂고 소시지와 번갈아 가며 먹습니다.

다진 허브와 함께 소시지와 야채의 기성품 스낵 제공

레몬과 당근으로

부드러운 감귤류의 맛이 부드러운 치킨 소세지나 소세지와 조화롭게 어우러집니다.

제품:

소시지 - 7-8 개;
당근 - 3-4 조각;
레몬 - 1 개;
양파 - 2 개

소시지 나 소시지에서 필름을 제거하고 당근과 함께 큰 막대기로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 모든 구성 요소는 꼬치 또는 꼬치에 번갈아 가며 레몬 주스를 뿌려야합니다. 감귤류도 소시지로 자르고 볶습니다.

원하는 경우 당근을 호박, 가지, 피망 또는 토마토로 대체할 수 있습니다.

사과와 사워 크림 소시지

섬세하고 신선한 향과 기분 좋은 고기 맛이 어우러진 이색적이고 독창적인 요리. 사과는 신 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

제품:

소시지 또는 소시지 - 8 개;
사과 - 3-4 개;
사워 크림 - 4 큰술. 엘;
소금, 빨강 또는 검은 후추.

소시지는 큰 조각, 사과 - 얇은 조각으로 잘라야합니다. 돌이있는 코어를 제거하고 사과 조각에 사워 크림, 소금 및 후추로 기름칠을해야합니다. 준비된 제품을 꼬치에 놓고 양쪽에서 3-5 분 동안 튀깁니다.

불에 구운 소시지는 자연으로의 여행을 위한 가장 인기 있고 간단한 요리입니다. 약간의 스모키한 향과 함께 기분 좋은 고기 맛이 나며 붉게 빛나는 황금색 껍질이 매우 식욕을 돋웁니다. 버섯, 토마토 및 기타 야채, 사과, 단단한 치즈, 향기로운 허브 및 향기로운 채소와 같은 다양한 소스는 스낵의 맛을 더 강렬하고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.

오늘 "MG"는 Svetlana Kolosova의 책 "소풍 요리"에서 불에 소시지를 요리하는 8가지 흥미로운 요리법을 제공합니다. 소세지 대신 소세지나 베이컨을 불에 구워도 되지만 익히는 데 시간이 조금 더 걸린다.

소시지 보통

이 소시지 요리 방법은 상상력과 요리 창의성의 완전한 자유를 제공합니다. 실제로 거의 모든 소스가이 조리법에 따라 준비된 소시지와 결합됩니다.

재료:소시지, 막대.
요리:필름에서 소시지를 청소하고 막대에 올려 놓아 가지가 전체 길이를 따라 소시지를 관통하도록하십시오. 불이 타면 황금빛 갈색이 될 때까지 숯불에 소시지를 볶습니다.

치즈와 소시지

이러한 소시지는 고기와 치즈와 같은 조합이 특징 인 피자 맛을 다소 연상시킵니다.

재료:소시지 6개, 치즈 100g, 버터 50g, 1큰술. 엘. 마요네즈, 파슬리.

요리:소시지에서 케이싱을 제거하고 양쪽에 비스듬히 얕게 자릅니다. 컷에 약간의 버터를 넣으십시오. 그런 다음 소시지에 마요네즈에 기름을 바르고 강판 치즈를 굴리고 꼬치에 끼우고 석탄 위에 튀겨 치즈가 녹고 균질 한 덩어리가 될 때까지 돌립니다. 그런 다음 다진 허브로 소시지를 뿌리고 즉시 테이블에 제공하십시오.

구운 소시지

이러한 소시지는 육즙, 섬세한 맛 및 독특한 향으로 구별됩니다. 적절하게 선택된 조미료는 훌륭한 맛을 제공합니다.

재료:소시지 6개, 버터 50g, 2큰술. 엘. 매운 케첩, 2 큰술. 엘. 마요네즈.

요리:구운 감자의 예에 따라 껍질에 소시지를 넣고 뜨거운 석탄에 넣습니다.

그 동안 버터를 약간 녹이고 마요네즈, 케첩과 섞습니다. 이것이 소시지 용 소스입니다.

5-10분 후 석탄에서 소시지를 꺼내 껍질을 제거하고 준비된 소스로 문지릅니다.

소시지 꼬치

여기에서 하나의 꼬치에 다양한 종류의 소시지 조각을 실험할 수 있습니다.

재료:소시지 6개, 양파 2개, 토마토 3개, 다진마늘 3개, 2큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림, 소금, 후추 맛.

요리:소시지를 큰 원으로 자르고 양파와 토마토를 고리로 자릅니다.

우리는 막대 또는 꼬치에 양파와 토마토가 산재 된 소시지 링을 묶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 석탄에 굽습니다.

소스를 위해 사워 크림과 후추, 소금을 섞고 다진 마늘을 넣으십시오. 완성 된 "케밥"에 소스를 바르고 사워 크림이 약간 흡수되도록 석탄을 잡으십시오. 소시지가 준비되었습니다.

소시지 "모듬"

이 멋진 피크닉 요리는 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다.

재료:소시지 6개, 양파 2개, 당근 2개, 토마토 3개, 피망 2개, 감자 3개, 배추잎 6개(우엉잎으로 대체 가능).

요리:껍질에서 소시지를 껍질을 벗기고 양배추 잎에 뿌립니다. 큰 양파는 반으로 자르고 부분으로 나뉩니다. 우리는 가장 큰 소시지를 다룹니다.

당근, 토마토, 고추를 원으로 자릅니다. 생 감자도 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

소세지 위에 잎에 채소를 올리고 배추잎을 봉투로 싸준다. 그런 다음 우리는 모든 것을 석탄에 넣습니다. 30분이 지나면 요리가 완성됩니다. 즉석 접시에 담긴 야채와 소시지를 친구와 가족에게 제공할 수 있습니다.

사과와 소시지

이 조리법에는 원래의 신선한 맛이 있습니다.

재료:소시지 6개, 설익은 사과 3개, 3큰술. 엘. 사워 크림, 소금 맛.

요리:소시지를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 사과를 반으로 자르고 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

사과 조각을 사워 크림에 담그고 소금을 약간 넣고 소시지가 산재된 막대에 끈으로 묶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 숯불에 굽습니다.

소스 없이도 먹을 수 있고...

레몬과 당근 소시지

레몬의 상큼한 맛이 다진 고기 소시지와 잘 어울립니다.

재료:소시지 6개, 레몬 1개, 당근 3개, 양파 2개, 꼬치 또는 가는 가지.

요리:소시지를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 고리로 자릅니다. 꼬치에 소시지와 야채를 번갈아 끼웁니다.

레몬에서 주스를 짜내십시오. 레몬 자체는 껍질을 벗기지 않고 고리로 자르고 꼬치에 꽂습니다.

석탄에 소시지를 튀기는 과정에서 레몬 주스를 뿌립니다. 요리가 약간 싱거워 보이면 소금과 후추로 맛보십시오. 소시지가 맛있는 빵 껍질로 덮이면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.

그릴에 소시지

이 요리는 매우 식욕을 돋우고 맛으로 유명합니다. 조미료의 섬세하고 약간 매운 맛은 닭고기 소시지의 절묘한 부드러움을 완벽하게 설정하고 돼지 고기 또는 쇠고기 기름은 부드러움과 향을 더합니다.

재료:소시지 6개, 마늘 2쪽, 양파 1개, 버터 50g, 3큰술. 엘. 케첩.

요리:껍질을 벗긴 소시지. 소시지의 전체 길이를 따라 각각을 자릅니다. 버터와 잘게 썬 마늘, 양파를 섞고 혼합물을 소시지에 자른 부분에 넣으십시오.

우리는 소시지를 숯 위에 잘라서 올려 놓고 소시지가 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮이면 케첩을 잘라낸 부분에 넣고 몇 분 더 볶습니다.

오픈 소스의 사진

서구 세계에서는 불이나 그릴에 튀긴 소시지를 가혹한 독일어 단어 "Bratwurst"라고 합니다. 이러한 케이크는 다양한 일관성, 다양한 조리법의 다진 고기로 준비됩니다. 지역적 요인이 강하다. 그들의 유일한 유사점은 확실히 돼지 고기로 만들어졌으며 천연 케이스에 싸여 있다는 것입니다. 이제 봄입니다. 즉, 그릴 시간입니다. 그래서 우리는 위장을 위한 가장 흥미로운 브라트부어스트 요리법을 모았습니다. 그들은 평소에 구입 한 돼지 고기 소시지를 기본으로 사용했습니다.

1. 맥주

독일 축제에서 유래한 간단한 요리법.

재료:

– 4 ;
- 큰 양파 1개(입방체로 자른다)
- 소시지 10개
- 고추 2티스푼
- 마늘 가루 1티스푼
- 후추 0.5티스푼.

요리:

1. 그릴을 중불로 예열합니다. 강한 열이 느껴지자 마자 화격자에 기름을 바르십시오.
2. 팬에 맥주를 붓고 양파를 넣고 끓입니다.
3. 소시지를 맥주에 담그고 모든 향신료를 팬에 붓습니다. 불을 중불로 줄이고 10~12분 정도 끓인다. 그런 다음 우리는 소시지를 꺼내고 맥주를 불에 태워 둡니다 (온도를 최소로 낮추면됩니다).
4. 우리는 이미 약 5-10 분 동안 열린 그릴에서 소시지 자체를 볶습니다. 한번만 뒤집어주세요!
5. 맥주 혼합물과 함께 맥주 소시지를 제공합니다.

2. 베이컨으로 매운맛

아메리칸 스타일 - 베이컨 없이는 집을 떠날 수 없습니다. 근데 존나 맛있다! 또한, 이 레시피는 오븐은 있지만 그릴이 없는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

- 소시지 4개
- 가벼운 맥주 3캔
- 흑설탕 5 큰술;
- 카이엔 고추 2-3티스푼;
- 베이컨 6장(반으로 자른 것)

요리:

1. 우리는 포크로 소시지를 뚫고 맥주 냄비에 내립니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 15분 정도 끓인다. 소시지를 꺼내서 식히십시오.
2. 오븐을 섭씨 220도로 가열합니다. 우리는 베이킹 시트를 내려 놓고 소시지를 튀길 화격자를 그 위에 놓습니다.
3. 큰 볼에 설탕과 카옌페퍼를 섞는다. 그 동안 소시지를 3등분으로 나눕니다. 각 조각을 베이컨 반으로 싸서 이쑤시개로 고정합니다. 설탕-후추 혼합물에서 소시지를 저어 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 25~30분간 굽는다. 베이컨은 갈색이어야 하고 바삭해야 합니다.

3. 슬로우 위스콘신

매우 인내심이 많은 미식가를 위한 요리법. 그러나 성분은 불명예를 주기 쉽고 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

- 8 소시지
- 맥주 2캔
- 큰 양파 1개
- 케첩 3/4컵.

요리:

1. 냄비에 소세지, 맥주, 양파, 케첩을 투하합니다. 우리는 낮은 온도를 설정하고 4 시간 동안 모두 요리합니다. 몇 편의 영화를 볼 수 있으며 실제로 양조장을 따를 필요는 없습니다.
2. 그릴을 센 불로 예열하고 그릴에 기름을 살짝 발라줍니다.
3. 소시지를 그릴에 올려 갈색이 될 때까지 볶는다. 일반적으로 5분이 소요됩니다.

1. 그릴 그릴은 전혀 기발한 것이 아닙니다. 그러나 처음 사용하는 경우에는 잘 타도록 하십시오. 그런 다음에만 기름으로 윤활하십시오.

2. “음식은 한 번만 뒤집으십시오!”라는 비밀 굽는 계명이 있습니다.

3. 불에 굽는 시간은 날씨, 나무의 질, 숯의 열기 등 외력이 작용하기 때문에 매우 조건적인 개념이다.

그릴에서 소시지를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 과정은 같다고 보시면 됩니다. 사실, 소시지는 절인, 속을 채우고 향신료를 뿌릴 수 있습니다.

소시지 자체가 다진 고기로 만들어지는 것은 중요하지 않습니다. 선택한 요리법은 모든 제품에 적합합니다.

자연에 가는데 바베큐에 많은 시간을 보내고 싶지 않으신가요? 불에 구워진 소시지는 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 또한 색다른 프리젠테이션으로 모두를 놀라게 할 수 있습니다.

맥주에 소시지

이러한 전채는 맥주에 적합하거나 피크닉 장식이 될 수 있습니다. 흑맥주 매리네이드는 약간의 쓴맛을 더하고, 라이트 맥주는 미묘한 밀 향을 더합니다.

재료:

소세지;
1 양파;
300ml. 맥주;
1티스푼 매운 고추;
4 마늘 정향;
검은 후추 꼬집음.

요리:

양파를 작은 입방체로 자릅니다.
맥주를 냄비에 붓고 양파를 넣으십시오. 중불로 가열합니다. 맥주가 끓지 않도록 하십시오.
향신료를 붓습니다. 마늘을 짜내십시오.
껍질을 벗긴 소시지를 담그십시오. 10분 끓입니다. 불에서 제거하십시오. 소시지가 식는 동안 맥주 매리 네이드에 스며들 것입니다.
꼬치에 소시지를 꿰거나 그릴 위의 그릴에서 튀깁니다.

베이컨 소시지

이 전채는 지방이 많지만 매우 맛있고 만족스럽습니다. 남성 회사에서 거품이 많은 음료를 마시거나 넓은 피크닉을위한 요리 중 하나가되기 쉽습니다.

재료:

소세지;
½작은술 지상 고추;
베이컨 조각.

요리:

소시지 개수로 베이컨 조각을 세십시오. 너비가 넓으면 세로로 2 부분으로자를 수 있습니다.
끓는 물에 소시지를 5분간 삶는다.
베이컨의 나선형으로 각 소시지를 싸십시오. 이쑤시개로 고정합니다.
위에 고추를 뿌립니다.
숯불에 그릴이나 꼬치에 굽습니다.

육즙이 많은 마리네이드에 구운 소시지

가장 간단한 매리 네이드는 케첩과 마요네즈와 같은 가장 인기있는 소스로 준비 할 수 있습니다. 그들은 소시지를 맛있게 만들고 양파는 약간의 맛을 더할 것입니다. 소시지를 더 맵게 만들고 싶다면 한 숟가락의 겨자를 넣으면 그러한 매리 네이드를 전혀 망치지 않을 것입니다.

재료: