Knödelsuppe kochen. Knödel Rezepte. Fleischgerichte zubereiten

Suppe mit Knödeln ist eines der besten Gerichte zum Mittagessen. Und selbst wenn dir ersteres nicht so gut schmeckt, koche es unbedingt einmal nach.

Die einfachste und gebräuchlichste Kochoption.

Benötigte Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 500 Gramm Rindfleisch;
• Karotten und Zwiebeln;
• Knödelteig;
• ein Löffel Tomatenmark;
• drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Wir teilen das Fleisch in mehrere mittelgroße Stücke, füllen es mit Wasser und lassen es 60 Minuten kochen, wobei der Schaum ständig entfernt wird. Wenn es kocht, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach Ablauf der angegebenen Zeit in der Brühe verteilen.
3. Wir reiben die Karotten, drehen die Zwiebel in Quadrate, braten alles in einer Pfanne weich und geben es in die Suppe.
4. Es bleibt nur, kleine Stücke vom Teig abzukneifen, sie in einen Topf zu geben und etwa fünf Minuten lang zu kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Hühnerrezept

Hühnersuppe mit Knödeln ist eine leichtere, aber nicht weniger reichhaltige Option zum Mittagessen.

Benötigte Produkte:

• 300 Gramm Kartoffeln;
• Zwiebel und Karotte;
• etwa 400 Gramm Hühnchen;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• Knödelteig.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch kann sofort in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und in Brand gesetzt werden, wo es etwa 40 Minuten gart. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, da die Flüssigkeit sonst trüb wird.
2. Fügen Sie nach dieser Zeit die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
3. Wir reiben die Karotten, drehen die Zwiebel in Quadrate und schicken alles in die Pfanne. Nachdem das Braten beendet ist, verteilen wir alles auf die Brühe.
4. Wir formen kleine Teigstücke für Knödel und legen sie jeweils in einen Topf. Einige Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und das Gericht vor dem Servieren fünf Minuten stehen lassen.

Suppe mit Frikadellen und Knödeln

Eine solche Suppe ist wahnsinnig lecker und das Fleisch ist durch das Kochen zart.

Benötigte Produkte:

• zwei Zwiebeln und eine Karotte;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• Knödelteig;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• drei Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt das Hackfleisch mit Gewürzen und Zwiebelwürfeln, formen Sie kleine Fleischbällchen und senken Sie sie in kochendes Wasser.
2. Fügen Sie nach 10 Minuten gehackte Kartoffeln hinzu und lassen Sie es eine Weile kochen.
3. Die gehackten Zwiebeln und Karotten weich braten und in die Suppe geben, wenn die Kartoffeln fast weich sind.
4. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft senken wir Teigstücke in die Brühe, halten sie weitere zwei Minuten, lassen sie ziehen und die Suppe kann serviert werden.

Fastenoption auf Grieß

Sie können die Suppe weniger kalorienreich und fastentauglich machen, wenn Sie Grießknödel kochen.

Benötigte Produkte:

• Karotten und Zwiebeln;
• ein Glas Grieß;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• vier Kartoffeln.

Kochvorgang:

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Während dieser Zeit die Kartoffeln schneiden, zum Kochen bringen und Gewürze hinzufügen.
2. Nun das restliche Gemüse hacken und in einer Pfanne anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
3. Wir nehmen etwas heiße Gemüsebrühe und füllen sie mit Grieß. Jetzt kann es auf den Herd gestellt werden und die Masse auf den Prüfstand bringen.
4. Zuerst das Gemüse in die Suppe geben und nach ein paar Minuten kleine Teigstücke, die zu Grießknödeln werden.
5. Wir bringen ein paar Minuten in Bereitschaft und entfernen.

Mit Käseknödel

Die Suppe mit Käseknödeln nach diesem Rezept ist zart und die Teigstücke selbst schmelzen einfach im Mund.

Benötigte Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• eine Karotte;
• drei Kartoffeln;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• ein Löffel Stärke;
• 80 Gramm Käse und die gleiche Menge Butter;
• etwa 100 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Wir formen Kartoffeln und Karotten in dünne Streifen, legen sie in kochendes Wasser und würzen sie nach Belieben mit Gewürzen.
2. Während dieser Vorgang abläuft, müssen Sie Knödel machen. Kombinieren Sie dazu Sauerrahm mit vorgeweichter Butter, Mehl, Stärke und geriebenem Käse. Pfeffer und Salz können nach Geschmack hinzugefügt werden.
3. Geben Sie kleine Stücke der entstandenen Masse in die Pfanne, wenn das Gemüse bereits weich ist.
4. Wir halten die Suppe nicht länger als drei Minuten in Brand, danach lassen wir sie eine Weile stehen. Es ist wünschenswert, ein solches erstes Gericht mit Kräutern zu servieren.

In einem langsamen Kocher

Zum Kochen können Sie Fleisch verwenden oder Suppe in klarem Wasser zubereiten.

Benötigte Produkte:

• 300 Gramm Fleisch;
• Knödelteig;
• vier Kartoffeln;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• eine Karotte und eine Zwiebel.

Kochvorgang:

1. Wir geben das ausgewählte Fleisch in eine Schüssel, fügen Wasser hinzu, schalten das Gerät in den Modus „Löschen“ und stellen die Zeit auf anderthalb Stunden ein. Nach dieser Zeit entfernen wir das Fleisch.
2. Fügen Sie danach alle anderen gehackten Gemüse hinzu, halten Sie sie 30 Minuten lang im Modus "Suppe", verteilen Sie die Gewürze und Knödel.
3. Wenn Sie Hühnchen verwenden, können Sie sofort alle in Stücke geschnittenen Zutaten ohne Knödel, aber mit Gewürzen laden. Es bleibt nur, sie mit Wasser zu füllen und das "Löschen" für eine Stunde einzuschalten. Legen Sie 5 Minuten vor Betriebsende des Geräts kleine Teigstücke aus.

Gemüsesuppe mit Knödeln für Kinder

Normalerweise ist es schwierig, Kinder dazu zu bringen, den ersten Gang zu essen, aber diese Suppe wird ihnen auf jeden Fall schmecken.

Benötigte Produkte:

• zwei Kartoffeln;
• eine Paprika;
• Zwiebel und Karotte;
• Gemüse nach Geschmack und Gewürzen;
• Knödelteig.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln in kleine Quadrate schneiden. Es ist ratsam, alles so klein wie möglich zu schneiden.
2. Wir bringen das Wasser zum Kochen, fügen dann einige Gewürze und Kartoffeln hinzu und kochen etwa 10 Minuten lang.
3. Währenddessen die Zwiebel und Karotten sehr fein hacken und leicht anbraten, jedoch ohne Pflanzenöl. Aber Sie können ein wenig Butter setzen.
4. Wir verteilen das Gemüse auf den Kartoffeln und lassen die Suppe noch eine Weile auf dem Herd.
5. Wenn alles Gemüse weich ist, die Knödel dazugeben, nicht länger als zwei Minuten garen und die Suppe vom Herd nehmen. Wir lassen es noch fünf Minuten stehen, würzen mit Kräutern und schicken es den kleinen wählerischen Essern auf den Tisch.

Herzhaftes Erbsengericht zum Mittagessen

Die wenigsten wissen, dass man auch Erbsensuppe mit Klößen zubereiten kann. Und glauben Sie mir, das ist ein sehr befriedigendes Gericht.

Benötigte Produkte:

• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• ein Glas Erbsenhälften;
• Knödelteig;
• drei Kartoffeln;
• eine Zwiebel und eine Karotte.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Erbsen, füllen sie mit kaltem Wasser und lassen es etwa zwei Stunden stehen. Danach in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen.
2. Nach etwa 15 Minuten, wenn es weicher wird, müssen Sie zuerst gehackte Kartoffeln und dann gebratene Zwiebeln und Karotten darauf legen.
3. Es bleibt, die Suppe mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack zu würzen und ein wenig kochen zu lassen. Kleine Knödel dazugeben und das Gericht weitere 10 Minuten garen. Den Herd ausschalten und die Suppe noch eine halbe Stunde ziehen lassen, damit die Erbsen ganz weich werden.

Wie macht man Knödel für die Suppe?

Es gibt viele Möglichkeiten, Knödel für die Suppe zuzubereiten, aber die klassische Version gilt als die beste.

Benötigte Produkte:

• Ei;
• 8 große Löffel Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• 120 Milliliter Milch.

Kochvorgang:

1. Das Ei mit etwas Salz verquirlen und verrühren.
2. Dann gießen Sie Milch hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Die Masse sollte nicht fest sein. Das Ergebnis ist ein Teig mit der Konsistenz von sehr dicker Sauerrahm. Nur in diesem Fall werden die Knödel weich. Der Teig wird mit Löffeln genommen und etwa zur Hälfte gefüllt.

Die originelle Suppe mit Hühnerknödeln ist ein wunderbares Gericht, das alle Haushaltsmitglieder begeistern wird. Ein leichter, schmackhafter Vorgeschmack erfrischt die ganze Familie und ein einfaches Rezept wird das Menü zu Hause abwechslungsreicher machen. Im Folgenden werden verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung des Gerichts vorgestellt.

Merkmale des Kochens

Das Hauptgeheimnis für die Zubereitung einer zarten Hühnerbrühensuppe mit Knödeln ist das Rezept für Knödel für die Suppe. Es gibt eine große Anzahl von ihnen: Einige verwenden Grieß oder Kartoffeln, andere fügen sogar Rüben oder Fleischstücke hinzu. Die wichtigsten Produkte sind jedoch Ei, Butter, Milch und Mehl. Aus solchen Komponenten wird schnell ein Teig zubereitet, der Teig für Pfannkuchen ähnelt. Sollen Suppenknödel jedoch als eigenständiges Gericht verwendet werden, sollte ihr Teig dickflüssiger sein. Es muss in Kugeln geteilt und dann in kochendes Wasser getaucht werden.

So machen Sie Knödel für die Suppe:

1. Ein Ei verquirlen.
2. Mehl zusammen mit Milch hinzufügen.
3. Mischen, Salz hinzufügen.
4. Den Teig während des Kochens portionsweise in die Brühe tauchen.
5. Zugedeckt kochen. Die Bereitschaft wird dadurch bestimmt, ob die Bälle aufgetaucht sind.
6. Die Knödel sind fertig! Wenn Sie ihnen ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack verleihen möchten, können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig geben.

Wie man Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe macht

Wenn der Hauptbestandteil des Gerichts fertig ist, müssen Sie den Rest der Hühnerbrühe mit Knödeln zubereiten. Da alle Rezepte einfach sind, können Sie manchmal von akzeptierten Normen abweichen, um Ihr eigenes einzigartiges Gericht zu kreieren. Alle Anweisungen sind mit einem Foto dargestellt, so dass die Abfolge der Aktionen einfach und klar ist.

Klassisches Rezept

Die übliche Hühnersuppe mit Knödeln ist ein Lieblingsgericht vieler. Es werden die folgenden Produkte benötigt:

• Huhn - 500 g;
• wasser - 1,5 l;
• Karotte (süß) - 2 Stk. mittlere Größe;
• zwiebelrübe - 2 Stk .;
• kartoffeln - 3-4 Stk .;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz, Lavrushka;
• Mehl - 50-70 g;
• ei - 1 Stk .;
• gesalzene Butter - 20 g;
• Milch - 1 Glas.

Fangen wir an zu kochen:

1. Hühnerbrühe mit Knödeln beginnt mit Hühnchen: Es muss gewaschen, dann mit kaltem Wasser gegossen und auf den Herd gestellt werden. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Mit der Zeit ist es notwendig, den gesamten Schaum, der von oben entsteht, zu entfernen.
2. Salzen nicht vergessen.
3. Zwiebeln, Karotten, Paprika, Lorbeerblatt in die Brühe geben. Etwa 40-45 Minuten kochen.
4. Fügen Sie danach alle Produkte aus der Brühe hinzu. Fleisch zerteilen, Knochen entfernen, hacken.
5. Die Kartoffeln schneiden, dann in die Brühe geben und 15-20 Minuten kochen.
6. Die Zwiebel fein hacken, dann anbraten.
7. Karotten schneiden. Gemüse, Hühnchen in die Brühe geben.
8. Teig zubereiten. Fügen Sie dem Eigelb weiche Butter hinzu und mischen Sie es dann.
9. Milch zugießen und schlagen.
10. Mehl unter Rühren langsam zugeben. Es sollte ein weicher Teig entstehen.
11. Knödel mit Teelöffeln in eine Schüssel geben.
12. 5-10 Minuten kochen.
13. Auf dem Tisch servieren, genießen Sie den feinsten Geschmack!

Hühnersuppe mit Grießklößchen und Ei

Der Hauptwert jeder Hühnersuppe besteht darin, dass sie nach dem Verzehr eines warmen Gerichts jede Erkältung wie von Hand entfernt. Der Appetit ist geboren, sobald ein angenehmer Duft die ganze Wohnung erfüllt und die Teller im Handumdrehen geleert sind. Kochen Sie eine herzhafte Hühnerbrühesuppe mit Knödeln und nehmen Sie:

• Hühnerbrust - 500 g;
• ei - 1 Stk .;
• Petersilienwurzeln;
• Petersilie;
• karotten - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sellerie - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer;
• Grieß - 4 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Lass uns anfangen:

1. Gemüse für Brühe schneiden.
2. Das Ei schlagen, etwa vier Esslöffel Grieß gießen. Mischen, salzen und pfeffern.
3. Lassen Sie den Teig 30 Minuten stehen, damit der Grieß aufquillt und der Teig die notwendige Konsistenz erhält.
4. Das Hähnchen waschen, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den gesamten Schaum. Hitze reduzieren, dann eine weitere Stunde kochen.
5. Gemüse zusammen mit den Gewürzen in die Brühe geben. Warte auch eine Stunde. Kochen Sie das Fleisch, bis es weich ist.
6. Mit einem Teelöffel Knödel zubereiten und diese dann in die siedende Brühe geben. Wichtig ist, dass sich die Teigprodukte verdoppeln.
7. Noch eine halbe Stunde kochen.
8. Gießen Sie die Suppe auf Teller und dekorieren Sie sie mit Gemüse und Petersilie.

Leckere Hühnersuppe mit Kasknödeln

Das Kind wird die ursprüngliche herzhafte Suppe mögen, wenn Sie zarten Käse verwenden. Ein nahrhaftes Mittagessen wird jeden im Haushalt überraschen. Benötigte Produkte:

• ei - 1 Stk .;
• käse - 100-150 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• karotte - 1 Stk .;
• mehl - 100 g;
• kartoffeln - 4-5 Stk .;
• Butter - 35 g;
• Gewürze - nach Geschmack.

Ein Gericht für vier Portionen wird wie folgt zubereitet:

1. Käse mit einer Reibe in kleine Strohhalme verwandeln.
2. Öl, Salz, Ei, Pfeffer zugeben, dann mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Mit Mehl mischen, nochmals mischen. Lassen Sie für eine Weile.
4. Kartoffeln schälen, schneiden. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
5. Die Zwiebel hacken und die Karotten raspeln. In die Pfanne geben, um Gemüse zu braten.
6. Den Braten auflegen.
7. Aus dem Teig Käsebällchen formen und nach und nach in kochendes Wasser geben.
8. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Danach fertig garen.

Wie man Suppe mit Knödeln in einem langsamen Kocher kocht

Moderne Technik vereinfacht die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte enorm. Für die Suppe im Multikocher benötigen Sie:

• Huhn - 300 g;
• zwiebel (kein Salat) - 1 Stk .;
• Kartoffelknollen - 4-5 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Wasser;
• Salz;
• ei (Huhn) - 1 Stk .;
• Mehl (höchste Qualität) - 50-70 g;
• Milch (fettarm) - 50 ml.

Der Beginn des Prozesses ist nicht schwierig, und die Fortsetzung ist nicht schwierig:

1. Hähnchen waschen, Gemüse kleinschneiden. In eine Schüssel geben.
2. Lorbeerblatt, Gewürze, Salz hinzufügen. Mit Wasser zu füllen.
3. Schalten Sie den "Löschmodus" ein und kochen Sie anderthalb Stunden lang.
4. Machen Sie Knödel (wie oben bei den Rezepten).
5. Zehn Minuten vor dem Ende des Multikochers die Knödel mit einem Teelöffel in die Suppe geben.
6. Sie können es auf dem Tisch servieren und genießen.

Wie man mit Pilzen und Kartoffeln kocht

Das Gericht wird kalorienreicher, wenn Sie Kartoffelbällchen, Pilze und Linsen hinzufügen. Knoblauch kann hinzugefügt werden, um Geschmack hinzuzufügen. Produkte zum Kochen:

• Hühnerfleisch - 200 g;
• karotte - 1 Stk .;
• Champignons - 200 g;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mehl - 4-5 EL. L.;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Salz und Pfeffer.

Fangen wir an zu kochen:

1. Fleisch abspülen, zum Kochen bringen.
2. Kartoffeln schälen, separat kochen.
3. Die Pilze fein hacken, anbraten und Zwiebeln anbraten.
4. Gießen Sie gebratene Pilze in die Brühe für Fleisch. Dann Karotten hinzufügen.
5. Die gekochten Kartoffeln pürieren. Abkühlen lassen.
6. Ei zum Püree geben, Teig kneten.
7. Knödel aus Kartoffelteig formen.
8. Knödel in die Suppe geben, ca. 10 Min. weiterdünsten.
9. Mit Kräutern garniert auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Rezept für Knödel und Frikadellen

Suppe mit Fleischbällchen und Teigprodukten wird gleichzeitig zufriedenstellend sein. Für das Gericht benötigen Sie:

• kartoffeln und Karotten - 3-4 bzw. 1 Stk. (jeweils);
• zwiebel - 1 Stk.;
• Salz und Gewürze;
• ei - 2 Stk .;
• Hackfleisch - 300 g;
• Mehl - 150 g.

Anweisung:

1. Gehackte Zwiebel und Ei zum Hackfleisch geben, mischen, dann abkühlen lassen.
2. Teig für Knödel zubereiten.
3. Wir kochen Brühe mit Gemüse.
4. Wir rollen Bällchen aus Hackfleisch und senken sie in kochende Brühe.
5. Fügen Sie nach 10 Minuten Garzeit Teigprodukte hinzu. Kochen Sie für weitere 5-7 Minuten, danach können Sie servieren!

Kaloriengehalt des Gerichts

Ein herzhaftes Gericht ist an sich nicht sehr kalorienreich. Die fetteste und schwerste Zutat kann sicher als das Fleisch angesehen werden, auf dem das Gericht gekocht wird. Wenn Sie eine kalorienarme Hähnchenbrust verwenden, ist die erste leicht, aber nahrhaft. Im Durchschnitt sind etwa 100-150 kcal pro Portion sinnvoll, was normalerweise in die Ernährung eines Erwachsenen passt.

Videorezept: Wie man Suppe mit Knödel kocht

Suppe mit Knödeln ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht, das garantiert den Magen eines Erwachsenen und eines Kindes erobern wird. Ein solches erstes Gericht sättigt und beseitigt das Hungergefühl perfekt; außerdem ist es sehr aromatisch und appetitlich. Manchmal, nachdem Sie nur es gegessen haben, können Sie nicht einmal mit dem zweiten beginnen. Darüber hinaus ist das Gericht universell - tatsächlich kann jedes Standard-Erstgericht mit Knödeln variiert werden. Zum Beispiel Pilzbrühe oder Borschtsch.

Knödel sind anders, aber meistens werden sie aus dem üblichen mageren Teig hergestellt. Ungefähr das gleiche wie bei der Zubereitung von Knödeln oder Klößen. Trotzdem erschweren einige Hausfrauen, die gerne improvisieren, Rezepte mit Käse und sogar Fleisch.

Sie können Knödel so zubereiten, wie es Ihnen am besten passt. Wenn Sie also bereit sind, Ihren Haushalt mit einem so herzhaften und duftenden ersten Gang zu verwöhnen, laden wir Sie ein, sich mit der großen Vielfalt an Rezepten vertraut zu machen.

Traditionelle Knödel (Knödel)

Zutaten:

• Mehl;
• Wasser;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Salz - nach Geschmack;
• Brühe - 2 Esslöffel.

Wie man kocht:

1. Brechen Sie das Ei und gießen Sie es in einen praktischen Behälter (einige sagen, dass es besser ist, nur einen Teil des Eies zu nehmen, z. B. die Hälfte, da bei Verwendung des Ganzen manchmal zu viele fertige Knödel erhalten werden);
2. Fügen Sie dem Ei zwei Esslöffel Brühe hinzu, die leicht gekühlt werden muss (nur Blasen reicht);
3. Als nächstes salzen und pfeffern Sie die Masse nach eigenem Ermessen, mahlen Sie ihre Bestandteile zusammen;
4. Beginnen Sie, Mehl so einzuführen, dass Sie einen Teig erhalten;
5. Fügen Sie nun etwas Mehl hinzu, damit der Teig nicht mehr zu flüssig, aber auch nicht zu steil wird (falls Sie es mit Mehl übertreiben, verdünnen Sie den resultierenden Rohstoff mit ein paar Esslöffeln klarem Trinkwasser, obwohl dies unerwünscht ist - versuchen Sie, dem Teig sofort zu folgen);
6. Das Verlassen des Teigs ist optional, aber wünschenswert - wenn er ein wenig aufgegossen ist, werden die Knödel noch köstlicher;
7. Bei der Zubereitung von Suppen sollten sie zuletzt hinzugefügt werden - etwa 10 Minuten vor dem Kochen. Das geht so: Man zwickt mit einer Gabel, einem Löffel oder der Hand ein kleines Stück Teig ab und wirft es in eine heiße Flüssigkeit. Denken Sie daran, dass nach diesem Rezept zubereitete Knödel ziemlich stark anschwellen, also nehmen Sie sehr kleine Stücke.

Noch ein paar Kochgeheimnisse:

• Klassische Knödel werden mit Wasser, Mehl und Eiern gekocht. Zur geschmacklichen Abwechslung fügen manche Hausfrauen dem Teig am liebsten gleich beim Kneten fein gehackte, frische Kräuter hinzu. Andere entscheiden sich dafür, "frische Rohstoffe" durch eine Vielzahl exotischer Gewürze und natürlicher getrockneter Kräuter - Basilikum, Oregano und dergleichen - zu diversifizieren.
• Um den Teig zarter zu machen, fügen viele Leute lieber geschmolzene Butter hinzu.
• Manche verwenden Milch statt Wasser zum Kneten – in diesem Fall werden die Knödel nicht nur zartschmelzend, sondern auch charakteristisch luftig.
• Mehl muss nicht in reiner Form verwendet werden. Es kann im Verhältnis eins zu eins mit Grieß verdünnt werden. So bekommen die Knödel auch einen eigentümlichen Geschmack.
• Wenn Sie den Teig einfärben und den Knödeln eine bestimmte Farbe geben möchten, können Sie Kurkuma oder Paprika verwenden. Es kann auch Wasabi-Pulver verwendet werden, allerdings ist in diesem Fall etwas Vorsicht geboten, da die Knödel zu scharf werden können.
• Es gibt ein Rezept für Knödel ohne Zugabe von Eiern. In diesem Fall erweisen sie sich als härter, mögen aber auch gewisse Leute. Knödel ohne Eier sind dichter, ihr Teig ähnelt Knödeln oder Knödeln (was es tatsächlich ist). Wenn Sie ein solches Produkt zubereiten, ist es ratsam, geschmolzene Butter hinzuzufügen, um dem Teig Saftigkeit und Zartheit zu verleihen.

Weißrussische Kartoffelknödel

Obwohl wir es gewohnt sind, Kartoffelknödel mit der belarussischen Küche in Verbindung zu bringen, sind sie in Nationalgerichten aus der ganzen Welt zu finden. Solche Knödel sind sehr lecker und befriedigend.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Teigknödeln sollten Kartoffelknödel wie Frikadellen oder Frikadellen zu Kugeln gerollt und erst dann in die Brühe getaucht werden. Davon profitieren Sie gleich doppelt – die Knödel selbst fallen garantiert nicht auseinander und haben eine schöne Form.

Zutaten:

1. Kartoffeln - drei große Hackfrüchte;
2. Mehl - 2 Esslöffel;
3. Hühnerei - 1 Stück.

Wie man kocht:

• Gekochte Kartoffeln auf einer feinen Reibe pürieren oder reiben (vorzugsweise leicht zu wenig gekocht - das ist besser als gekocht);
• Fügen Sie der resultierenden Masse ein rohes Ei hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie sie und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.
• Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, damit der Teig nicht zu dicht und nicht zu steil ist;
• Wir empfehlen, die Knödel vorab zu Kugeln zu rollen. Befeuchten Sie dazu Ihre Hände mit Wasser und rollen Sie schnell runde Figuren aus Kartoffelteig auf. Lassen Sie sie in die kochende Brühe fallen. Sie werden fast sofort greifen.

Probieren Sie dieses Rezept aus und sehen Sie, wie lecker und sättigend das Gericht wird. Die Zubereitung einer Suppe auf der Grundlage einer solchen Komponente ist ebenfalls einfach. Im Allgemeinen reicht es aus, eine bestimmte Menge Hühnerbrühe mit Kartoffelknödeln zu diversifizieren - und Sie erhalten einen ziemlich vollwertigen ersten Gang. Und wenn Sie ihnen Fleisch hinzufügen, erhalten Sie eine völlige Überernährung, die Sie garantiert vom ersten Löffel an erobern wird.

Knödel mit Käse

Daher gibt es kein Rezept für Kasknödel zur Suppe. Anstelle von Gewürzen oder Kräutern wird der traditionellen Version des Teigs einfach geriebener Käse hinzugefügt. Am besten verwenden Sie dazu natürlich harte und ziemlich scharfe Sorten fermentierter Milchprodukte - sonst spüren Sie einfach keinen Käsegeschmack.

Es lohnt sich, viel Käse hinzuzufügen, es ist besser, die Käsekrümel zu gleichen Teilen mit dem Mehl zu mischen, das in das Ei gegeben wird. Es empfiehlt sich auch, dieser Komposition fein gehackte frische Kräuter hinzuzufügen - so werden die Knödel noch pikanter.

Fleischbällchen

Es gibt viele Rezepte für Knödel mit Fleisch, und manchmal werden sie überhaupt als separates Gericht verwendet - das heißt, sie werden gekocht, gebraten, gebacken und ohne Brühe serviert.

Wie man kocht:

1. Mahlen Sie das Fleisch (in der für Sie und Ihre Suppe erforderlichen Menge) mit einem halben (oder ganzen) Kopf geschälter Zwiebeln in einem Mixer.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Pfeffer hinzu (optional);
3. Fügen Sie Mehl hinzu, bis Sie eine ausreichend viskose und klebrige Masse erhalten (sie sollte nicht zu dick oder flüssig sein).

Das weitere Kochen erfolgt nach dem üblichen Prinzip - Knödel werden entweder mit den Händen oder mit einem Löffel geformt, danach in eine kochende Brühe getaucht und mit den restlichen Zutaten bissfest gekocht.

Aber auch wenn Sie nicht fasten und Eier zur Verfügung haben, können Sie magere Optionen ausprobieren – entweder das heutige oder das Rezept. Ich versichere Ihnen, sie sind nicht schlechter als Süßigkeiten! Darüber hinaus kann jedem Mehlprodukt mit Hilfe von Gewürzen ein zusätzlicher Geschmack und ein zusätzliches Aroma verliehen werden. Diesmal habe ich genau das getan. Ich habe dem Teig ein Universalgewürz hinzugefügt, das Paprika, rote Paprika, Curry, getrocknete Petersilie, Zwiebeln, Karotten und Sellerie enthält. Ich mag seinen Geschmack und die Tatsache, dass es zart ist. Sie können beliebige Gewürze Ihrer Wahl verwenden, aber wenn es sich beispielsweise um eine Paprikamischung handelt, dann sollte die Menge anders eingenommen werden - nicht 1 TL, wie es beim Universalgewürz der Fall ist, sondern deutlich weniger.

Ich habe den Teig für diese Knödel geknetet, ohne an meinen Händen zu kleben. Wenn Sie an eine andere Option (mehr Teig) gewöhnt sind, wenn Sie sie mit Hilfe von Löffeln in die Suppe geben, dann reduzieren Sie einfach die Mehlmenge. Aber ich persönlich mag geschnittenes mehr ...

Ich brauchte diese Produkte:

• gefiltertes Wasser - 150 ml
• Premium-Weizenmehl - 2 Tassen*
• Sonnenblumenöl - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• universelles Gewürz - 1 TL

* 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Meine Vorgehensweise:

Kombinieren Sie 2 Tassen gesiebtes Mehl, Allzweckgewürz und Salz. Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen.

Zuerst goss sie 130 ml Wasser ein, dann weitere 20 ml während des Knetvorgangs. Dabei sollten Sie sich an Ihrem Mehl orientieren, denn Gluten und Saugfähigkeit sind unterschiedlich.

Ich habe etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt. Ich nahm Duft.

Und den Teig vorsichtig kneten - klebt nicht an den Händen und ist ziemlich elastisch.

Ich habe es der Einfachheit halber in 4 Teile geteilt. Jeder von ihnen war mit Wurst aufgerollt.

Die Wurst wurde mit einem scharfen Messer leicht schräg geschnitten. Wenn es schwer zu schneiden ist, bestäuben Sie die Klinge des Messers mit Mehl.

Sie ließ die Knödel in die Suppe fallen, sodass die Brühe sie bedeckte. Nachdem sie aufgeschwommen sind, haben sie 3-4 Minuten gekocht und das Gas abgestellt.

Das ist alles - Sie können auf Teller gießen!

Die Knödel sind lecker und geben der Suppe zusätzliche Sättigung! Für so einen ersten Gang braucht man meiner Meinung nach kein Brot mehr ...

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Vor der Zubereitung der Knödel wird das Suppenteigrezept nach Belieben ausgewählt. Sie enthalten definitiv Mehl. Als weitere Zutaten werden Knoblauch, Käse, Grieß und sogar Kürbis verwendet.

Knödel sind in vielen Ländern der Welt gleichermaßen beliebt, obwohl sie anders heißen. Für manche werden sie mit dem Geschmack der Kindheit in Verbindung gebracht. Es gibt kein richtiges Testrezept. Jedes ist auf seine Weise gut. Traditionelle Knödel beinhalten die Verwendung der folgenden Produkte:
2 Eier;
5 große Löffel Mehl;
150 ml Wasser;
Salz.

Testrezept:

1. Eier werden in einem tiefen Teller geschlagen.
2. Salz und Wasser hinzufügen.
3. Mehl nach und nach einfüllen und den Teig kneten. Die Konsistenz sollte einheitlich sein.
Zwei Teelöffel werden in kaltes Wasser getaucht und einer schöpft den Teig aus der Schüssel, während der andere ihn vorsichtig trennt und in die kochende Brühe wirft. Denken Sie daran, dass es während des Garvorgangs an Größe zunimmt.

Rezept für Teig ohne Ei

Die magere Version des Gerichts geht davon aus, dass im Rezept keine Eier enthalten sind. Zum Kochen benötigen Sie:
2 große Löffel Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
eine Prise Salz.
Alle Zutaten werden gut vermischt, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Der Teig wird mit einem Löffel gesammelt und zu einer kochenden Suppe geschickt. Etwa 3 Minuten kochen.
Normalerweise werden Knödel in der letzten Phase der Suppe hinzugefügt.

Einige Hausfrauen kochen sie jedoch separat und legen sie dann mit fertiger Suppe auf Tellern an. So behalten die Knödel ihren wahren Geschmack und die Brühe bleibt klar.

Maismehl mit Kürbis

Suppe mit Kürbisknödeln aus Maismehl ist sehr lecker und sättigend. Die Brühe ist sowohl für Gemüse als auch für Fleisch geeignet. Für den Test werden folgende Produkte benötigt:
100 g Kürbis;
1 Hühnerei;
100 g Maismehl;
Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Kürbis wird gekocht und püriert. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie das Ei hinzu.
2. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
Aus dem fertigen Teig werden Knödel gemacht und 5-7 Minuten in der Suppe gekocht. Damit sie nicht zusammenkleben, legt man sie auf gegenüberliegende Seiten der Pfanne und rührt das Wasser mit einem Löffel um.

Kochen aus Brandteig

Puddingknödel sind weich und zart. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
2 Eier;
1 Glas Mehl;
100 Gramm Butter;
5 g Salz;
1 Glas Wasser.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Mischen Sie Wasser, Salz und Öl in einem Topf.
2. Bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen.
3. Schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie Mehl in die Pfanne.
4. Mischen Sie alles gründlich. Es sollten keine Klümpchen zurückbleiben.
5. Schalten Sie den Herd wieder ein und lassen Sie die Pfanne unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang auf Feuer.
6. Der Behälter wird vom Herd genommen, der Teig wird abkühlen gelassen.
7. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie. Sie sollten eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erhalten.
Knödel können mit den Händen abgekniffen werden, sodass ordentliche runde Kugeln entstehen.

Sobald sie in der Suppe schwimmen, ist das Gericht fertig.

Als Beilage eignen sich Puddingknödel. Sie werden gekocht und in einer Pfanne in Butter gebraten.

Kartoffelknödel

Kartoffelknödel sind ein traditionelles slawisches Gericht. Jede Familie bereitet sie anders zu. Aber es gibt gewisse Nuancen, die den Teig perfekt machen. Für Kartoffelknödel müssen Sie folgende Produkte einnehmen:
5 mittelgroße Kartoffeln;
4 große Löffel Mehl;
1 Hühnerei;
Salz Pfeffer.

Test-Vorbereitungen:

1. Kartoffeln werden gewaschen, geschält.
2. In Salzwasser kochen bis sie weich sind.
3. Das Wasser wird abgelassen und die Kartoffeln werden püriert, bis sie püriert sind.
4. Ei, Salz, Pfeffer und Mehl zu den abgekühlten Kartoffeln geben. Alles ist gemischt.
5. Kleine Bällchen formen.
6. Nacheinander in kochender Brühe verteilen. Kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, damit die Knödel nicht kochen.
Sie können dem Teig für Knödel etwas Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Zur Buchweizensuppe passen Kartoffelknödel. Wenn sie in der Brühe sind, können Sie die Kartoffeln nicht legen.

Grießknödel zur Suppe

Traditionell werden Knödel aus Mehl hergestellt, aber einige Hausfrauen bevorzugen Grieß. Die Produkte eignen sich perfekt für Gemüse- oder Milchsuppen. Das Gericht fällt herzhaft und reichhaltig aus.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

1 Hühnerei;
1 Teelöffel Butter;
Salz;
100 g Grieß.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Geben Sie ein Ei, Grieß und Butter mit Salz in einen Mixer.
2. Alle gründlich mit langsamer Geschwindigkeit schlagen. Sie sollten einen homogenen Teig erhalten.
3. Einen halben Teelöffel Teig gewinnen und in die Brühe geben.
Knödel schwimmen sofort an die Oberfläche und nehmen an Größe zu. Auf diese Weise können Sie ihre Anzahl steuern.

2 Eier;
2 Prisen Salz;
2-3 Knoblauchzehen;
Dill.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Eier mit einer Gabel zusammen mit Salz schlagen.
2. Mehl hinzufügen und gut mischen.
3. Knoblauch wird durch eine Presse geführt und in den Teig geworfen.
4. Fügen Sie Grüns hinzu.
5. Der Teig wird mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel gesammelt und 5-6 Minuten gekocht.
Wenn sich herausstellt, dass der Teig dick ist, kann er mit Mayonnaise verdünnt werden. Knoblauchknödel würzen jedes Gericht. Sie passen besonders gut zu Gurke.

Hausgemachte Käseknödel

Mittags kann man zur Abwechslung Suppe mit Kasknödeln kochen. Es fällt leicht aus, ist aber gleichzeitig befriedigend. Käseliebhaber werden das Gericht besonders mögen. Die Hauptsache ist, ein Qualitätsprodukt zu verwenden. Benötigte Zutaten:
1 Hühnerei;
100 g Hartkäse;
Grün;
25 g Butter;
1,5 Esslöffel Mehl.

Garfortschritt:

1. Käse wird gerieben.
2. Fügen Sie ein Ei und gehacktes Gemüse hinzu. Alles ist gemischt.
3. Mit weicher Butter mischen. Sie müssen es nicht entwirren.
4. Mehl nach und nach unter Rühren einfüllen.
5. Legen Sie den Teig für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
6. Nach Ablauf der Zeit wird der Teig herausgenommen und daraus kleine Kugeln geformt.
7. Werfen Sie sie 10 Minuten vor Ende der Garzeit ins Wasser.
Für Liebhaber dicker Suppen können Sie 2 Portionen Kasknödel verwenden. Solche Produkte sind in Hühnchen, Fadennudeln und Reissuppe geeignet.