Schnitzel sind, wenn sie gedämpft werden, nicht nur lecker. Sie sind auch äußerst nützlich, da das Gericht aufgrund der Tatsache, dass bei dieser Wärmebehandlungsmethode kein Fett verwendet wird, deutlich weniger schlechtes Cholesterin und Kalorien enthält. Vitamine und andere Nährstoffe hingegen können um ein Vielfaches mehr eingespart werden als bei einer anderen Zubereitungsart.
Dieses Gericht hat noch einen weiteren Vorteil: Es eignet sich für die Ernährung von Menschen jeden Alters. Kinder, die gerade anfangen, sich an die Gerichte vom gemeinsamen Tisch zu gewöhnen, sowie diejenigen, die krank sind und eine spezielle Diät einhalten müssen, können es probieren. In der Regel verbieten Ärzte in solchen Situationen Dampfkoteletts nicht und empfehlen es oft sogar - um einen geschwächten Körper mit Proteinen zu sättigen.
Einige verbinden die Herstellung des oben genannten Gerichts jedoch mit dem Vorhandensein eines speziellen Geräts im Haus - eines Wasserbads. Es gibt diejenigen, die glauben, dass es ohne ein solches Gerät sehr schwierig sein wird, einen angemessenen Ersatz dafür zu finden. Dieser Ansatz ist falsch, denn in Wirklichkeit gibt es mehrere Möglichkeiten, Dampfpatties ohne Wasserbad zuzubereiten.
Eine der einfachsten Methoden, die einer beträchtlichen Anzahl von Hausfrauen bekannt ist, ist die Verwendung eines Seihers oder Siebs mit flachem Boden zusammen mit einem ziemlich geräumigen Topf mit Deckel. Letztere sollten im Durchmesser etwas größer sein als die ersten, aber so, dass sie nicht hineinfallen, sondern oben gehalten werden.
Der Topf muss mit ausreichend Flüssigkeit gefüllt sein. Gleichzeitig sollte sein Niveau jedoch auch in kochender Form knapp unter dem Boden eines Siebs oder Siebs bleiben. Das Gericht wird gedämpft, nicht gekocht! Die Flüssigkeit darf jedoch nicht vollständig verkochen.
Sie können Schnitzel nach jedem geeigneten Rezept zubereiten. Zum Beispiel aus einem halben Kilogramm Fleisch, einem Viertel Weißbrot, das in einem Glas Milch, einer Zwiebel, einem Ei und Gewürzen vorgeweicht wurde. Traditionell werden alle Komponenten durch einen Fleischwolf geführt und aus der resultierenden Masse werden nicht sehr große Kugeln geformt.
Koteletts sollten in ein Sieb oder Sieb gelegt werden, damit ein geringer Abstand zwischen ihnen eingehalten wird. Als nächstes muss das Gefäß mit kochender Flüssigkeit auf den Topf gestellt und mit einem Deckel abgedeckt werden. Nachdem Sie das Feuer leicht reduziert haben (auf mittel), müssen Sie das Gericht etwa 30-40 Minuten lang kochen. Um die Bereitschaft zu bestimmen, lohnt es sich, ein Schnitzel zu brechen. Das Fleisch darin sollte eine einheitliche Farbe haben und der resultierende Saft sollte transparent sein.
Für andere Möglichkeiten, Dampfkoteletts herzustellen, ist auch ein Metallsieb nützlich. Darüber hinaus benötigen Sie Pfannen in verschiedenen Größen, ein Stück Gaze von mindestens 50 x 50 cm, Garn und einen Grillrost aus einem Mikrowellenherd.
In einen der Töpfe mit einem Durchmesser von etwa 20 bis 25 cm müssen Sie Wasser gießen und alles mit Gaze bedecken und es fest mit Bindfaden binden. Der Stoff muss dann etwas nach unten gedrückt werden, um eine Art Halbkugel zu erhalten. Nachdem Sie Wasser gekocht haben, sollten Sie Koteletts auf Gaze legen und, nachdem Sie die Pfanne mit einem Deckel bedeckt haben, das Gericht 35-40 Minuten lang kochen.
Anstelle von Gaze können Sie versuchen, einen speziellen abgerundeten Grillständer mit einem geeigneten Durchmesser in die Pfanne zu stellen. Die Wärmebehandlung von Koteletts darauf dauert normalerweise etwa 40 Minuten.
Es ist in jedem Fall darauf zu achten, dass der Deckel oben die Pfanne dicht abschließt. Andernfalls verlängert sich die Garzeit für Dampfkoteletts auf bis zu 60 Minuten oder sogar mehr.
Ein solches Gericht unterscheidet sich von seiner frittierten Version durch das Fehlen einer goldenen Kruste. Gleichzeitig wird es aber viel saftiger und zarter im Geschmack.
Wie man leckere Fleischbällchen kocht
Ein Artikel über verschiedene Möglichkeiten, gedämpfte Schnitzel mit und ohne Wasserbad zuzubereiten. Ein einfaches Rezept und Möglichkeiten, Schnitzel auf unterschiedliche Weise zuzubereiten.
20 Stk.
1 Stunde
220 kcal
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Viele wissen, dass Frittiertes schlecht für Figur und Gesundheit ist. Für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems sind fetthaltige frittierte Speisen generell verboten. Aber deswegen nicht auf deine Lieblingsfrikadellen verzichten? Ich werde Ihnen sagen, wie Sie köstliche gedünstete Hackfleischpasteten zubereiten, die Ihrer Gesundheit und Ihrer Figur gut tun.
Ich habe angefangen, selbst gedämpfte Koteletts zu kochen, nachdem ich beschlossen hatte, auf meine Figur zu achten, und ich habe es nie bereut. Wenn Sie denken, dass Sie dafür einen Dampfgarer brauchen, dann irren Sie sich. Koteletts können sowohl in einem Schnellkochtopf als auch in einem Schongarer gedämpft werden, aber ... Ich habe viele verschiedene Methoden ausprobiert, und ich mag es, gedämpfte Koteletts ohne Wasserbad mit einer normalen Pfanne und einem Sieb zu kochen. Als nächstes werde ich Ihnen sagen, wie das geht und wie viel Sie Schnitzel dämpfen müssen.
Küchengeräte
Je nachdem, für welche Garmethode Sie sich entscheiden, benötigen Sie unterschiedliche Utensilien. In jedem Fall benötigen Sie einen Teller und einen Löffel.
- Frikadellen zu kochen in einem Dampfer Sie brauchen nur einen Dampfgarer.
- Frikadellen zu kochen in einem Wasserbad Sie benötigen einen Topf und ein Sieb.
- Vorbereiten gedämpfte Koteletts in einer Pfanne, Sie brauchen nur eine Bratpfanne mit Deckel.
Erforderliche Zutaten
Wir nehmen das einfachste Diätrezept für gedämpfte Schnitzel.
Sie können andere klassische Schnitzelrezepte verwenden, die Sie mit der Zugabe von Eiern und Brot gewohnt sind, aber in unserem Fall werden diese Schnitzel sehr lecker sein.
Kochablauf
In einem Doppelkessel
Dies ist die einfachste Methode, die ich kenne, um Schnitzel zu dämpfen. Mischen Sie einfach alle Zutaten und mischen Sie gut. Koteletts aufrollen und 35 Minuten in einen Wasserbad geben. Sie wird alles für dich tun. Schnitzel werden saftig und würzig.
in einem Topf
Und das ist die einfachste Art, Dampfkoteletts ohne Wasserbad zu garen. Nehmen Sie dazu einen Topf und füllen Sie ihn etwa zu einem Drittel mit Wasser. Legen Sie ein Sieb darauf und legen Sie die geformten Koteletts hinein. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
in einer Bratpfanne
In diesem Fall müssen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne gießen, und wenn es heiß wird, die Schnitzel auslegen und auf beiden Seiten ein wenig braten. Wenn Sie gebratene Koteletts zubereiten, müssen Sie sie in einer anderen Pfanne braten und zu den Koteletts hinzufügen. Dann wird alles bis zum Rand mit Wasser gefüllt. Schnitzel sollten etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze schmachten. Bei Bedarf können Sie während des Kochens etwas Wasser hinzufügen.
Guten Appetit!
Videorezept zum Kochen von Koteletts in einem Wasserbad
Und jetzt sehen wir uns an, wie ein Profi solche Schnitzel auf einem guten Wasserbad macht, und vergleichen Sie, wie sich seine Methode von unserer unterscheidet. Ich denke nichts!
Schnitzel sind ein Gericht, das mit jeder Beilage gegessen werden kann. Dampfkoteletts werden am besten mit einer Gemüsebeilage serviert: Sie können zum Beispiel Gemüseeintopf oder Reis mit Gemüse zubereiten. Es wird köstlich sein, wenn Sie Schnitzel mit Haferbrei oder Salzkartoffeln servieren. Es ist besser, sie nicht mit Bratkartoffeln zu kombinieren, da dann der Sinn ihrer Zubereitung verloren geht. Sie können einfach ein paar Schnitzel mit Gemüsesalat und Brot essen, weil es ziemlich sättigend ist.
Wenn Ihnen Dampfkoteletts zu mager und geschmacklos erscheinen, dann können Sie das tun Machen Sie eine leichte Sauce für sie oder
Gedämpfte Koteletts sind ein sehr einfaches Gericht, aber dennoch gibt es ein paar Geheimnisse, wie man sie noch besser machen kann:
- Wenn Ihre Koteletts auseinanderfallen, Sie aber kein Brot hinzufügen möchten, können Sie es durch Haferflocken ersetzen.
- Wenn Sie Zwiebeln hinzufügen, ist es besser, sie zu reiben oder sogar durch einen Fleischwolf zu scrollen.
- Um die Koteletts saftiger zu machen, fügen Sie am Ende des Hackfleischkochens gefrorenes Gemüse oder in kleine Stücke gebrochenes Eis hinzu.
- Wenn Sie für Hackfleisch mehrere Fleischsorten verwenden, werden die Schnitzel schmackhafter und reichhaltiger.
Andere Optionen
Gedämpfte Koteletts können aus allem hergestellt werden: oder Sie können die Füllung einfach in das Kotelett geben. Ihre Hauptidee ist es, überschüssiges Fett zu entfernen und dem Protein zu helfen, besser aufgenommen zu werden, was bedeutet, dass es gesund, aber dennoch schmackhaft ist. Daher finden Sie viele Rezepte für Frikadellen, die gedünstet werden können. Aber denken Sie daran - Dampfpatties haben unterschiedliche Garzeiten, je nachdem, woraus sie bestehen. Wie lange brauchen Sie also, um Dampfkoteletts zu garen? Fisch ist am schnellsten zu kochen - 10-15 Minuten. Huhn und Truthahn - durchschnittlich 20-25. Schnitzel vom Schwein, Rind und Kalb können in 30 Minuten gegart werden.
Gedämpfte Koteletts gelten als kalorienarm scharf. Sie sind viel gesünder als frittierte und gedünstete Pendants. Daher erlauben Ärzte, ein gesünderes Fleischgericht für Magengeschwüre zu essen, sie werden auch im ersten Lebensjahr in die Ernährung von Kindern aufgenommen.
Neben ihren nützlichen Eigenschaften sind Schnitzel auch sehr schmackhaft. Über Dampf gegart, haben sie ihren eigenen besonderen Geschmack und eine Reihe köstlicher Rezepte.
Wie man Dampfkoteletts kocht
Gedämpftes Fleisch ist viel zarter als gebraten. Wie man Dampfkoteletts kocht? Meistens in einem Dampfer. Aber wenn ein solches Gerät nicht zur Hand ist, können Sie andere verwenden. Legen Sie zum Beispiel einen Einsatz mit Löchern auf eine einfache Pfanne. Der Mantelkocher hat den gleichen Effekt. Jede Schicht der Pfanne wird geölt und die Fleischbällchen werden ausgelegt. Geeignet zum Kochen von Diätgerichten und Slow Cooker. Es hat eine spezielle Form, die über einer Wasserschicht angebracht ist. In einem speziellen Modus können Sie Schnitzel sehr schnell zubereiten. Sogar eine einfache Bratpfanne kann zum Dämpfen von Fleischprodukten angepasst werden. Im Ofen ist es auch möglich, heißes Hackfleisch zu garen.
Die Masse für Dampffrikadellen muss stark zerkleinert werden. Entweder mehrmals in einem Fleischwolf oder in einem Mixer. So wird das fertige Gericht saftig und zart.
Wenn Sie Fischfrikadellen zubereiten möchten, helfen ein paar Tropfen Zitronensaft, den spezifischen Fischgeruch zu beseitigen. Es wird rohem Hackfleisch zugesetzt.
Fleischbällchen werden aus jeder Art von Rohmaterial zubereitet - Sie können gemischtes Hackfleisch, reines Geflügel, Schweine- oder Rindfleisch verwenden.
Je kleiner Sie die Kugeln rollen, desto schneller sind sie fertig. Der Rat ist gut für die Fälle, in denen Sie die Familie und die Gäste schnell ernähren müssen.
Zu saftiges Hackfleisch wird mit einer größeren Portion Semmelbrösel, Mehl oder Paniermehl befestigt.
Weichere Produkte werden ausfallen, wenn Sie das geschliffene Werkstück vorher abschlagen.
Splendor fügt einen Krümel Weißbrot hinzu, das in Milch oder Wasser eingeweicht ist.
Hähnchenhackfleisch für Dampfkoteletts
- Hühnerfilet - 500 Gramm
- Schlagstock - 2 Stück
- 2 Zwiebeln
- Etwas Milch
Sauberes Fleisch mahlen. Wir tauchen das Backprodukt in Milch, kneten von Hand, mischen es mit der Fleischzubereitung. Wir geben Zeit zum Einweichen.
Zwiebeln können in Hackfleisch gerieben oder sofort mit Fleisch verdreht werden. Mit einem Ei befestigen. Sie können den Geschmack mit beliebigen grünen Zweigen variieren.
Es bleibt nur, unseren Produkten Form zu geben. Auf ein Tablett legen und den Dampfgarer einschalten. Eine halbe Stunde und Sie können eine Probe nehmen.
Hackfleisch für Dampfkoteletts
Rindfleisch hat eine dichtere Struktur und wird normalerweise mit Butter aromatisiert. Das steht immer im Rezept.
- Ein Stück Butter -20 Gramm
- Rindfleisch - ein halbes Kilogramm
- Brot - 100 Gramm
- Mehrere Löffel Milch
Mahlen Sie die Fleischstücke in einem Mixer und mahlen Sie gut. Die Milch in die Brotportion gießen, kneten und vermengen. Wir schicken Butter hierher. Kneten und auf den Tisch werfen.
Wir kochen auf jede bequeme Weise. Wir formen längliche Formen, legen sie über kochendes Wasser und halten sie etwa 30 Minuten lang über einen heißen Luftstrom.
Rindfleischbällchen werden weich, wenn Sie das Brotprodukt durch Haferflocken ersetzen. Die Haferflocken vorher einweichen und in den Ansatz geben. Sie bereiten sich sehr schnell vor.
Gehacktes Schweinefleisch für Dampfkoteletts
- Ein halbes Kilo Schweinefleisch
- Butter - 25 gr.
- Zwiebelkopf
- Kartoffel - 1 Stück
Für dieses Gericht müssen Sie ein magereres Filet wählen. Denn wenn sich Fett in einer Bratpfanne zubereiten lässt, dann wird es hier geschmeckt.
Wir mahlen das Filet in einem Fleischwolf, drehen die Kartoffeln und Zwiebeln damit.
Dann kneten Sie die Ölzutat manuell in das gedrehte Fleisch, salzen Sie es nach Ihren Wünschen. Rund, oval, in Form von Kugeln - wählen Sie die Form der Produkte selbst aus. Am besten backen Sie gedämpfte Schweinekoteletts im Backofen unter Zugabe von Wasser. Navigieren Sie hier intuitiv – scheinbar sollten die Kuchen fertig sein. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, gibt es einen speziellen Modus. Einfach einschalten und auf den richtigen Zeitpunkt warten.
Dies ist eines der "schnellsten" warmen Gerichte. Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Unternehmungen.
Gedünstete Gerichte sind gesund und darüber lässt sich nicht streiten. Kein Wunder, dass Dampfkoteletts als Diätprodukt gelten und auch für Kinder zubereitet werden.
Fleisch enthält viele Spurenelemente, die für die Gesundheit des menschlichen Körpers notwendig sind. Aber es ist nicht so einfach für den Magen, dieses Produkt zu verdauen. Dampfkoteletts erleichtern den Verdauungsprozess und erhöhen dessen Qualität.
Dampfkoteletts werden für Kinder zubereitet, da sie die Magenschleimhaut nicht beeinträchtigen können und zur Aufnahme von mehr Nährstoffen beitragen. Dampfkoteletts passen perfekt in die Ernährung von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, für die schwere Kost kontraindiziert ist.
Dank moderner Küchengeräte und insbesondere Doppelkessel. Es dauert sehr wenig Zeit, um Fleischbällchen zu kochen. Schnitzel in einem Wasserbad können mit anderen Gerichten gekocht werden und haben keine Angst vor dem Verbrennen. Dadurch sparen Sie viel Zeit und der Geschmack von Koteletts in einem Wasserbad vermischt sich nicht mit dem Geschmack anderer Gerichte. Gedämpfte Koteletts im Wasserbad werden ohne Verwendung von Öl zubereitet, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts verringert wird und der Dampf sich nicht auf den Küchenutensilien absetzt, ohne fettige Flecken zu bilden.
Dampfkoteletts im Wasserbad sind ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Es dauert sehr wenig Zeit, Koteletts in einem Wasserbad zu kochen. Es gibt viele Rezepte für Dampfkoteletts und sie sind alle originell und einfach. Es ist sehr einfach zu lernen, wie man Dampfkoteletts in einem Wasserbad kocht und wie viel man sie kocht, da die Anleitung dazu eine vollständige Beschreibung dieses Vorgangs enthält. Es gibt viele Rezepte für Schnitzel im Wasserbad. Die ungefähre Garzeit für Schnitzel im Wasserbad ist in der Anleitung angegeben.
Rezept für Koteletts im Wasserbad
In diesem Rezept finden Sie eine detaillierte Beschreibung, wie Sie gedämpfte Schnitzel in einem Wasserbad zubereiten.
Zutaten:
So kochen Sie Dampfkoteletts in einem Wasserbad:
- Laibscheiben in Milch einweichen, vorher brechen. Das Brot ca. 15 Minuten einweichen, dies ist notwendig, damit die gedämpften Schnitzel im Wasserbad luftig und zart werden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen mit einem Mixer zerkleinern, die entstandene Masse in eine Schüssel geben.
- Den Laib ausdrücken und zum anderen Gemüse in die Schüssel geben.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Ei, Salz und Gewürze dazugeben.
- Mischen Sie das Hackfleisch gründlich.
- Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in den Boden des Dampfgarers, der in der Anleitung angegeben ist.
- Fetten Sie das Fach zum Dämpfen von Koteletts in einem Wasserbad mit etwas Pflanzenöl ein.
- Das Hackfleisch zu runden Koteletts formen und diese gut in Paniermehl wälzen.
- Legen Sie die Koteletts in die Fächer des Wasserbads und halten Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen.
- Installieren Sie Fächer mit Koteletts in einem Wasserbad.
- Wie viel Koteletts in einem Wasserbad gekocht werden, hängt vom Modell ab, aber im Durchschnitt sind es 40 Minuten. Überprüfen Sie die Anweisungen für die genaue Garzeit für Koteletts in einem Wasserbad.
- Nach dem Ende des Garvorgangs sollten Sie einige Minuten warten und dann die Fächer mit Koteletts entfernen.
- Auf Wunsch können Sie die Fächer tauschen und weitere 20 Minuten dämpfen.
Heiße Koteletts mit Kräutern garniert servieren.
Auch wenn Sie keinen Schongarer haben, können Sie trotzdem kalorienarme gedämpfte Hähnchenkoteletts zubereiten.
Rezept für Diät-Dampfkoteletts
Zutaten:
- - 800 gr. Gehacktes Hühnerfleisch;
- - 2 mittelgroße Zwiebelköpfe;
- - 75 gr. fettarme saure Sahne;
- - 100 gr. Hartkäse;
- - 1 mittelgroße Karotte;
- - 2 Hühnereier;
- - 1 Glas Milch;
- - 1/3 Brot;
- - Salz;
- -gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Paprika und Curry;
- - irgendwelche Grüns.
So kochen Sie Diät-Hähnchen-Dampfkoteletts in einem Wasserbad:
Gedünstete Diät-Hähnchenkoteletts sind sehr einfach zuzubereiten, befolgen Sie die unten beschriebenen Empfehlungen. 
- Die Zwiebel fein hacken.
- Karotten mit einer Reibe mahlen.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebeln und Karotten dazugeben.
- Gießen Sie das Brot mit Milch, warten Sie, bis es nass wird, drücken Sie es aus und geben Sie es zum Gemüse.
- Hartkäse auf einer Reibe reiben und zum Hackfleisch geben.
- Fügen Sie saure Sahne und Eier zu Hackfleisch hinzu, salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie dann Gemüse hinzu.
- 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zu Patties formen und in den Dampfgarer geben.
- Stellen Sie das Fach in den Dampfgarer und schalten Sie den Timer für 30 Minuten ein.
- Nach Ablauf der Garzeit die Patties herausnehmen und servieren.
Viele Frauen, die Mütter geworden sind, beginnen ernsthaft über die richtige Ernährung ihres Kindes und ihrer Familie als Ganzes nachzudenken. Gedünstetes Essen ist einer der Bestandteile einer gesunden Ernährung. Im Gegensatz zu frittierten Lebensmitteln enthalten ihre Gegenstücke im Dampf alle Nährstoffe, die für einen wachsenden Organismus benötigt werden. Gedämpfte Speisen sind leicht verdaulich und behalten die wohltuenden Eigenschaften der Originalprodukte.
Dampfkoteletts sind ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sowohl ein eineinhalbjähriges Baby als auch ein fünfjähriges Kind ansprechen wird. Eine nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und bei der Sie verschiedene Fleischsorten als Grundlage verwenden können, damit das Essen nie langweilig wird. Wenn Sie es bereits geschafft haben, einen Dampfgarer, Wasserbad oder Schongarer zu kaufen, können Sie mit ihrer Hilfe einfach und schnell Dampfkoteletts zubereiten. Es ist aber durchaus möglich, sich auf den üblichen Backofen oder Gasherd zu beschränken.
| Der Inhalt des Artikels: 1. 2. |
Die Vorteile von Dampfkoteletts
Fleisch und Fisch sind eine Proteinquelle, außerdem enthalten Lebensmittel viele Vitamine. Fleischprodukte enthalten Vitamin B12, das in keinem Pflanzenmaterial vorkommt. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Dampfkoteletts ab 8 Monaten in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden können. Babys, die mit Flaschennahrung gefüttert werden, werden ab einem Alter von 7 Monaten an köstliche Leckereien herangeführt. Schnitzel werden aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet: Huhn, Pute, Rind, Kaninchen, Kalb.
Vorteile des Dämpfens:
- Schnitzel sind zart, ohne gebratene Kruste. Köstliche Gerichte berühren sanft den Magen, lassen sich leicht kauen;
- Essen ist saftiger;
- beim Kochen wird kein Öl verwendet, wodurch der natürliche Fleischgeschmack erhalten bleibt;
- Karzinogene, die zur Bildung von Tumoren führen, entstehen, wenn Öle bis zum Rauchpunkt erhitzt werden. Durch den Verzehr von gedünsteten Speisen bleibt der Körper gesund;
- Dampfprodukte werden vom Körper gut aufgenommen. Auch Erwachsenen werden bei Verdauungsproblemen schonendere und gesündere Dampfgerichte verschrieben;
- Die Dampfbehandlung behält die maximale Menge an Nährstoffen.
Rezepte für gedämpfte Fleischbällchen
Um ein köstliches Meisterwerk zuzubereiten, verwenden Sie einen Wasserbad (Dampfgarer), einen Slow Cooker, einen Ofen oder beschränken Sie sich auf improvisierte Materialien.
Schnitzel in einem Dampfgarer
Rezept Nummer 1. Kalbsschnitzel
Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:
- 250 g Fleisch;
- 1 Stück Weißbrot;
- 1 Ei (wir nehmen 2 Wachteln);
- 100 g Kartoffeln;
- 3 kunst. l. Milch;
- Salz.
Zerkleinern Sie das Fleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie die Zwiebel und die rohen Kartoffeln hinzu. Brot in leicht erwärmter Milch einweichen. Wenn das Produkt die gesamte Milch aufgenommen hat, fügen Sie die Krume dem Hackfleisch hinzu. Die letzte Zutat ist ein Ei. Nach Geschmack salzen, mischen, Koteletts machen. Wir stellen 30 Minuten lang einen Dampfgarer ein.
Rezept Nummer 2. Hühnerschnitzel mit Gemüse
Was brauchen Sie:
- Hähnchenfilet;
- kleine Karotten;
- Kartoffel;
- Ei;
- Salz.
Wir verwandeln das Filet mit Gemüse in Hackfleisch, fügen Eier und Salz hinzu. Je nach Jahreszeit können Sie auch Grünzeug verwenden. Wir formen Schnitzel und schicken sie 30 Minuten lang in einen Wasserbad.
Ohne den Einsatz spezieller Geräte
Wenn zu Hause kein Wasserbad oder Schongarer vorhanden ist, können Dampfkoteletts mit einem Sieb oder Sieb und einer Pfanne mit Deckel zubereitet werden.
Rezept Nummer 1. Hühnerschnitzel mit Haferflocken
Bereiten wir die Zutaten vor:
- 500 g Fleisch;
- 2 EL. l. Haferflocken;
- Eier;
- Grün;
- Salz.
Mahlen Sie das Fleisch und die Haferflocken, fügen Sie das Ei und das Gemüse hinzu. Salzen nicht vergessen. Das Hack eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann legen wir die Schnitzel in ein Sieb und benetzen unsere Hände mit Wasser. Zwischen den Patties etwas Platz lassen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass die Flüssigkeit das Sieb nicht berührt. Wir geben dem Wasser Zeit zum Kochen, stellen das Gerät darauf und decken es mit einem Deckel ab. Genießen Sie nach 30 Minuten ein saftiges Gericht.
Rezept Nummer 2. Ungewöhnliche Koteletts aus Gemüse
Ideal für kleine Liebhaber von Rüben und Pflaumen.
Für das Gericht benötigen Sie:
- karotten - 3 Stk .;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- 1 Zwiebel;
- Rüben - 2 Stk .;
- Pflaumen - 6 Stück;
- Grieß - 60 g;
- Salz.
Kartoffeln müssen zuerst gekocht werden, Grieß mit kochendem Wasser gießen. Rüben, Salzkartoffeln, Zwiebeln und Karotten reiben, Pflaumen fein hacken. Alle Zutaten mischen, salzen. Sie können Koteletts in Sesamsamen eintauchen. Behalten Sie ein Paar etwa eine Stunde lang.
Koteletts in einem langsamen Kocher dämpfen
Ein praktisches Werkzeug für schnelle und leckere Mahlzeiten. In einem Slow Cooker können Sie leckere Fleischbällchen zubereiten, die für allergische Kinder geeignet sind. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g Kaninchenfleisch;
- 3 kunst. l. Hüttenkäse;
- Salz.
Fleisch und Zwiebel mahlen, mit Hüttenkäse und Salz mischen. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit etwas Öl und legen Sie die zukünftigen Schnitzel aus. Gießen Sie in den Hauptbehälter 2 EL. Wasser, 30 Min. kochen.
Koteletts im Ofen dämpfen
Um ein saftiges Gericht zu erhalten, nehmen Sie:
- Putenfilet;
- Karotte;
- Kohl;
- gekochtes Ei;
- Salz.
Wir führen das Fleisch durch einen Fleischwolf und formen kleine Kuchen. Möhren, Kohl, Zwiebel und Ei fein hacken, in der Mitte jedes Kuchens verteilen. Wir wickeln die Ränder ein, drücken das Hackfleisch ein wenig. Wir stellen 15 Minuten in den Ofen. Vor dem Backen kann das Gericht in einer Pfanne leicht angebraten werden.
Dampfkoteletts bringen Abwechslung in die Ernährung des Babys, geben dem kleinen Mann Kraft und Gesundheit. Meisterwerke aus Fleisch, Fisch oder Gemüse - das Kind freut sich über ein neues leckeres Gericht!
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