Litschi-Farbe. Praktischer Ratgeber: Litschi so wie es ist. Wie wird Litschifrucht in der Volksmedizin verwendet? wie ist es nützlich

Litschi (lat. Litschi chinensis- chinesische Pflaume) - eine kleine süß-saure Beere, bedeckt mit einer knusprigen Schale. Die Frucht wächst auf immergrünen tropischen Bäumen, deren Höhe 10-30 Meter erreicht. Der Geburtsort der Beere ist China.

Litschi hat eine ovale oder runde Form mit einem Durchmesser von 2,5 bis 4 cm, die gereifte Frucht hat eine dichte rote Haut mit vielen scharfen Knollen. Als Speise wird nur das Fruchtfleisch verwendet, das eine geleeartige Struktur hat und in Farbe und Geschmack geschälten weißen Weintrauben ähnelt. Im Fruchtfleisch befindet sich ein ovaler brauner Knochen. Die Haupternte von Litschi findet von Mai bis Juni statt.

Geschichte des Auftretens und der Verbreitung auf der ganzen Welt

Die erste Erwähnung von Litschi stammt aus dem 2. Jahrhundert vor Christus. während der Regierungszeit des chinesischen Kaisers Wu Di. Damals wurde China durch die Chinesische Mauer in zwei getrennte Staaten geteilt: Süd- und Nordchina. Einer Legende nach versuchte der Herrscher Wu Di, aus dem Süden zu kommen und in den nördlichen Gebieten mit dem Anbau von Früchten zu beginnen, aber aufgrund des Mangels an Wärme, Feuchtigkeit und Fruchtbarkeit des Landes schlug die Pflanze keine Wurzeln. Wütend befahl er die Hinrichtung aller Hofgärtner. Litschi wurde erstmals Mitte des 17. Jahrhunderts in europäische Länder gebracht.

Derzeit wird Litschi im gesamten subtropischen Gebiet Südostasiens angebaut, wo es keine strengen Winter gibt und das Klima ziemlich trocken ist.

Verwendung beim Kochen

Litschi wird hauptsächlich frisch für Lebensmittel verwendet. Aus dem Fruchtfleisch der Beere können jedoch auch Desserts (Eis, Gelee, Marmelade), Marmelade, Marmelade, chinesischer Wein zubereitet werden. Sie können Litschi auch in getrockneter Form finden. Gleichzeitig versteift sich die Schale der Frucht und das trockene Fruchtfleisch mit dem Stein rollt frei hinein. Litschi in dieser Form heißt Litschi Nuss.

Auswahl und Lagerung

Frisches Obst ist sehr schwierig zu lagern und über weite Strecken zu transportieren. Um Litschi länger haltbar zu machen, werden sie zusammen mit einem Zweig und einigen Blättern in Büscheln gepflückt. Bei einer Temperatur von 1-7 ° C kann Litschi einen Monat und bei Raumtemperatur nur 3 Tage gelagert werden.

Beim Kauf von Litschi in einem Geschäft sollten Sie auf die Schale achten. Es sollte rot, nicht zu weich und ohne sichtbare Schäden sein. Braune Farbe weist auf abgestandene Litschi hin.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Litschifrüchte enthalten eine große Menge an Nährstoffen, darunter Vitamine (,,, Gruppe B, PP,), Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Natrium, Jod, Selen, Mangan), organische Säuren und Pektinsubstanzen .

Ärzte der orientalischen Medizin verwenden Litschi zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose, zur Normalisierung des Zuckerspiegels bei Diabetes, zur Funktion von Leber, Lunge und Nieren. Zusammen mit Heilkräutern und Zitronengras wird Litschi zur Behandlung von Krebs und zur Wiederherstellung der Kraft im Kampf gegen die Krankheit eingesetzt. In diesem Fall sollten Sie mindestens 10 Früchte pro Tag zu sich nehmen.

Aufgrund des hohen Kaliumgehalts im Fruchtfleisch des Fötus wird empfohlen, es für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und Anämie zu verwenden. Es wird auch verwendet, um den Magen, die Bauchspeicheldrüse und eine fehlerhafte Darmfunktion zu behandeln. In der hinduistischen Medizin gilt Litschi als Aphrodisiakum, das das sexuelle Verlangen und die männliche Kraft steigert.

Gefährliche Eigenschaften von Litschi

Litschi hat keine Kontraindikationen für die Verwendung. Sie sollten nicht nur von Personen gegessen werden, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Fötus haben. Beim Anbieten von Litschi an Kinder ist darauf zu achten, dass diese nicht mehr als 100 g pro Tag verzehren. Auch ein übermäßiger Verzehr der Frucht kann dazu führen

Litschi ist für uns ein ungewöhnlicher und sogar ausgefallener Name, und diejenigen, die ihn zum ersten Mal hören, würden nicht auf die Idee kommen, sich sofort eine tropische Frucht vorzustellen. Und diese Frucht ist, wie viele bisher unbekannte Früchte, nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Was ist Litschi

Was ist eine Litschi? Dies ist der Name eines Baumes aus der Familie Sapind: Die Familie ist sehr groß - sie hat etwa 150 Gattungen und es gibt viel mehr Arten - bis zu 2000. Die überwiegende Mehrheit dieser Arten wächst nur in den Tropen: in Amerika , Asien, Afrika, aber in Australien gibt es nicht so viele davon.

Vielleicht stimmt das: Im alten China wurde Litschi tatsächlich verwendet - Hinweise darauf finden sich in Dokumenten, die bis ins 2. Jahrhundert vor Christus zurückreichen. Dann kam die Frucht in die Nachbarländer und wurde auch dort geschätzt - sie begannen, sie in ganz Südostasien und dann auf anderen Kontinenten anzubauen.

Litschi kam viel später nach Europa - erst im 17. Jahrhundert. Zum ersten Mal konnten Europäer seine detaillierte Beschreibung in dem Buch von Gonzalez de Mendoza lesen, einem spanischen Schriftsteller, der sich für die Geschichte Chinas interessierte. Er schrieb, dass Litschis Pflaumen ähneln und Sie sie so viel essen können, wie Sie möchten - es wird keine Schwere im Magen geben. Daher ist einer der Namen von Litschi chinesische Pflaume, und diese Früchte werden heute in vielen Ländern angebaut - sogar in den Südstaaten der Vereinigten Staaten.

Litschifrüchte sind klein, eiförmig oder oval, haben einen Durchmesser von bis zu 3,5 cm und wiegen höchstens etwa 20 Gramm. Die Schale der Frucht ist dicht, pickelig und uneben, von satter roter Farbe und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Das Fruchtfleisch in Litschifrüchten ist sehr interessant - geleeartig, mit einer weißen oder cremefarbenen Tönung, und darin befindet sich ein großer brauner Samen. Der Geschmack dieses Fruchtfleisches ist sehr angenehm und erfrischend - süß und sauer, und das Aroma steht ihm in nichts nach - man möchte es immer wieder inhalieren.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Litschifrüchten

Die Chinesen nennen Litschi oft "Drachenauge": weißes Fleisch, dunkler Samen. Litschi hat eine sehr reichhaltige Vitaminzusammensetzung und viele nützliche Eigenschaften. Es hat viel gesundes reines Wasser, ziemlich viele komplexe Kohlenhydrate, es gibt Proteine, ein wenig Fett und Ballaststoffe. Der Zuckergehalt in Litschi-Früchten hängt von der Region ab, in der die Früchte gewachsen sind, sowie von ihrer Sorte: Er kann etwa 6-14% betragen.

Vitamine - C, E, H, K, Gruppe B; Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Chlor, Phosphor, Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor. Litschi enthält nur wenige Kalorien, aber mehr als andere ähnliche Früchte - etwa 76 kcal pro 100 Gramm. In Litschi steckt viel mehr Vitamin C als in anderen Vitaminen, und unter den Mineralstoffen steht Kalium an erster Stelle – daher ist die Litschi-Frucht sehr nützlich für die Kerne.

Die Chinesen haben immer geglaubt, dass seine Verwendung dem Herzen hilft, und heute wird es in China zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und auch zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Körper verwendet.

Litschi hat eine stärkende Wirkung auf den Körper und gilt in den Ländern des Ostens auch als starkes Aphrodisiakum - Hindus sagen sogar, dass Litschi die Frucht der Liebe ist. Es löscht den Durst, lindert Verstopfung, normalisiert die Arbeit von Magen und Darm und hilft beim Abnehmen. Die Verwendung von Litschi wird bei Anämie, Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Gastritis, Magengeschwüren und Diabetes empfohlen.

In Kombination mit Zitronengras und anderen Heilkräutern wird Litschi in China zur Behandlung von Krebs eingesetzt. Es wird auch Litschischale verwendet: Ein Sud davon hilft, die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe zu verhindern und den Tonus des Körpers zu verbessern.

Litschifrucht in der Medizin

Die orientalische Medizin verwendet Litschi besonders häufig zur Behandlung von Nieren-, Leber- und Lungenerkrankungen - diese Organe werden von orientalischen Spezialisten als die wichtigsten angesehen.

Litschi verbessert die Nieren- und Leberfunktion und wirkt sich positiv auf die Lungenfunktion aus: Diese Frucht wird bei Bronchitis, Asthma und Tuberkulose empfohlen. Bei Diabetes reicht es aus, 10 Früchte am Tag zu essen, um den Blutzuckerspiegel zu normalisieren.

Viele Länder in Südostasien verdienen gutes Geld mit dem Anbau und Verkauf von Litschis. In Thailand zum Beispiel ist der Exportanteil dieser Frucht unter allen anderen ziemlich groß: Die Flächen, auf denen Litschi wächst, nehmen ständig zu - es ist rentabel, Litschi anzubauen, weil sie lange gelagert wird und kann frei in andere Länder transportiert werden.

Sie können den wahren Geschmack von Litschi nur fühlen, wenn Sie eine frische Frucht probieren, aber in getrockneter, gefrorener und sogar in Dosenform behalten diese Früchte viele ihrer wohltuenden Eigenschaften. Litschi-Eis kann länger als einen Monat gelagert werden und verliert gleichzeitig nicht seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften.

Litschi wird auch in Vietnam angebaut - in den nördlichen Regionen - und auch in viele Länder der Welt, einschließlich Russland, exportiert.

Wenn Sie Litschi im Laden kaufen, achten Sie auf die Farbe der Schale der Frucht: Eine dunkle Schale bedeutet, dass diese Frucht vor langer Zeit vom Zweig entfernt wurde, und sie ist nicht schmackhaft und hat wenig Nutzen darin . Die Schale einer frischen Frucht ist rot, weich, aber nicht zu weich, und weist keine Beschädigungen auf.

Wie man Litschi isst

Litschi zu essen ist sehr einfach: Die Frucht muss gewaschen, geschält und das Fruchtfleisch auf einen Teller gelegt werden. Die Früchte der Litschi können uns in gewisser Weise an Kirschen erinnern - die Samen werden wie Knochen aus ihnen herausgezogen. Sie können dem Champagner geschälte Litschi-Früchte hinzufügen - es wird zu einem erstaunlichen Getränk.

Litschi wird zu Desserts und Soßen, Eiscreme und Getränken hinzugefügt, sie wird verwendet, um Füllungen für Pasteten herzustellen, und die unternehmungslustigen Chinesen haben gelernt, daraus Wein zu machen. Litschi passt gut zu Fisch, Huhn und sogar Schweinefleisch; Sie können Litschi zu Pasteten und gebratenen Gerichten servieren, und sie ist immer gut in Salaten.

Mit Obst gefüllte Pfannkuchen

Sie können verschiedene Gerichte zubereiten, aber wir empfehlen Ihnen, mit Früchten gefüllte Pfannkuchen als Nachtisch zu probieren. Auf den ersten Blick wirkt das Rezept etwas exotisch, aber heute ist es nicht schwer, Obst zu kaufen, also ist es einen Versuch wert - besonders Kinder werden es mögen.

Sie müssen ein wenig Mehl nehmen - nur 150 g, ein ganzes Ei und ein Eigelb, 300 ml Kokosmilch, Banane, Papaya und Mango - jeweils 1 Stück, Passionsfrucht - 2 Stück und Litschi - 4 Stück. Außerdem benötigen Sie Limettensaft, 2 EL. flüssiger Honig, 3-4 Blätter frische Minze, 1 EL. Puderzucker, eine Prise Salz und Pflanzenöl zum Braten.

Das Mehl sieben, Eier hinzufügen und dann nach und nach Kokosmilch und Öl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie es ab und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen. Fruchtfüllung zubereiten: Geschälte und gehackte Banane und Papaya in einer tiefen Schüssel mischen, Limettensaft darüber gießen, mischen, gehackte Mango und Maracuja, Litschi und Honig dazugeben. Aus dem vorbereiteten Teig 8-10 dünne Pfannkuchen backen, die Füllung jeweils in die Mitte geben, die Pfannkuchen zu einer Tüte rollen, auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestreuen und mit Minze dekorieren.

Sie können auch hausgemachtes Eis mit Litschi machen: Es ähnelt dem, was auf industrielle Weise zubereitet wird, ist aber viel gesünder und sicherer. 1 kg Litschi wird geschält, geschnitten, entkernt, mit dem Saft von 5 Zitronen und ½ Liter Ananassaft vermischt. Gelatine wird im Voraus zubereitet: Die Platte wird 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, gepresst und dann zusammen mit Zucker (250 g) in einem Teil des Zitronensafts aufgelöst und auch zu der Litschi gegeben. Alles gut mischen und in einem Plastikbehälter in den Gefrierschrank stellen. Nach ein paar Stunden ist das Dessert fertig.

Gibt es Kontraindikationen für den Verzehr von Litschi-Früchten?Überraschenderweise gibt es praktisch keine: Litschi kann nur bei individueller Unverträglichkeit schädlich sein, sollte aber auch nicht missbraucht werden - in diesem Fall können allergische Reaktionen auftreten. Für Kinder können diese leckeren Früchte nach und nach gegessen werden - nicht mehr als 100 Gramm pro Tag, da sie sonst Akne auf der Haut entwickeln können. Bei Erwachsenen leidet bei übermäßigem Gebrauch von Litschi die Schleimhaut der Mundhöhle.

Das Himmlische Reich ist nicht nur für seine köstlichen Gerichte berühmt, sondern auch für exotische Früchte, die wir nach und nach in die Ernährung einführen. Eine dieser geheimnisvollen Früchte ist Litschi. Warum ist es nützlich? Wie isst man Litschi? Lassen Sie uns diese Fragen diskutieren.

Lernen Sie die Litschi aus China kennen!

Die Chinesen nennen diese Frucht "Drachenauge". Litschi ist auch als chinesische Pflaume bekannt. Anscheinend wird es wegen der Ähnlichkeit des Geschmacks so genannt. Litschi hat wie Pflaumen einen erfrischend süß-sauren Geschmack. Sieh dir nur diesen hübschen Mann an!

Es ist nicht nur schön, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Litschi hat ein zartes Fleisch und wird daher meistens frisch gegessen. Und nur dank der harten Schale der Frucht, ähnlich der Schale, ist es möglich, sie über weite Strecken zu transportieren.

Litschi kann getrost als Vitaminbombe bezeichnet werden. Frisch enthält diese Frucht eine große Menge an Vitamin B und C. Nachdem Sie also neun Stück Litschi gegessen haben, sättigen Sie Ihren Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin C.

Außerdem ist diese Frucht reich an folgenden Komponenten:

• Nikotinsäure;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Eisen;
• Selen;
• Zink;
• Fluor.

Und in Litschi stecken viele Bestandteile pflanzlichen Ursprungs, die unser Herz vor Krankheiten schützen. Darüber hinaus ist diese Frucht in der Lage, die Potenz zu steigern, sowie Stoffwechselprozesse im Körper zu aktivieren und die Verdauungsfunktion zu verbessern. Und Litschi hilft, überflüssige Pfunde loszuwerden.

Die Chinesen servieren Litschi zu herzhaften Fleischgerichten, da sie als natürliche Enzymquelle gilt. Die einzige Kontraindikation für seine Verwendung ist eine allergische Reaktion auf die Frucht.

Beratung! Achten Sie besonders auf die Wahl der Litschi. Reife Früchte erreichen eine Länge von 3-4 cm, ihre Schale ist leicht stachelig und hat eine satte rote Farbe. Drücken Sie Ihren Finger auf die Haut des Fötus, er sollte schnell in seine vorherige Form zurückkehren und nicht platzen.

Wie isst man Litschi?

Für diejenigen, die Litschi zum ersten Mal getroffen haben, ist es interessant zu wissen, wie man sie richtig isst. Meistens wird diese Frucht frisch verzehrt, aber es gibt mehrere interessante Rezepte für Gerichte damit.

Wichtig! Kann ich Litschiknochen essen? Dies sollte auf keinen Fall geschehen! Es enthält giftige Inhaltsstoffe. Nicht umsonst nennen die Chinesen den Fruchtknochen die „Pupille des Drachen“.

Sie haben also eine Litschi-Frucht gekauft. Wie isst man es? Folgen Sie diesem Aktionsalgorithmus:

1. Wir nehmen ein scharfes Messer, aber immer mit einer dünnen Klinge, um die Litschi nicht zu verformen und nicht den ganzen Saft daraus freizusetzen.
2. Wir stechen mit einem Messer durch und schneiden dann die Haut des Fötus in einer geraden Linie.
3. Die Hälfte der Schale sollte sich leicht lösen lassen, es sei denn natürlich, die Litschi ist reif.
4. Jetzt müssen Sie den Knochen herausnehmen. Schneiden Sie dazu vorsichtig die Hälfte des Fruchtfleisches ab und nehmen Sie es mit einem Messer heraus. Wenn Sie Litschi kochen möchten und die Unversehrtheit des Fruchtfleisches für Sie nicht wichtig ist, drücken Sie einfach den Knochen aus.
5. Entfernen Sie die restliche Haut und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
6. Litschi vor dem Servieren kühl stellen.

Auf eine Notiz! Litschi wird mit Wein serviert und ergänzt damit auch Fleischgerichte.

Litschi wird nicht nur frisch verkauft. Sie können Früchte in Dosen in ihrem eigenen Saft finden. Sie werden als Belag für eine Vielzahl von Desserts sowie als Füllung für Kuchen und Torten, Aufläufe verwendet.

Litschi-Gerichte

Litschi kann nicht nur frisch gegessen werden. Es macht erstaunliche Desserts. Betrachten Sie ein paar erfolgreiche Rezepte.

Ungewöhnliches Tiramisu

Tiramisu mit Litschi und Ananas ist wirklich ein Meisterwerk der Konditorei! Und es ist einfach in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten. Wir verwenden Obstkonserven, aber Sie können auch frisches Obst ersetzen.

Komposition:

• 20-24 Stk. Kekse "Savoyer";
• eier - 3 Stk .;
• 60-70 g Kristallzucker;
• 250 g Litschi aus der Dose;
• 250 g Dosenananas (Ringe);
• 400 g Mascarpone-Käse;
• 250 ml Litschilikör;
• 6 kunst. l. Kokosnussflocken;
• 2-3 Stk. frische Litschi-Frucht.

Beratung! Wenn Sie keinen Litschi-Likör gefunden haben, kein Problem. Ersetzen Sie es durch eine Mischung aus 200 ml Litschisirup und 4 EL. l. Limoncello-Likör.

Kochen:

exotische Dessertsuppe

Dessertsuppe mit Litschi und Kulfi-Eis ist einfach eine Kombination! Es kühlt Sie an einem heißen Sommertag und sättigt Sie mit Vitaminen.

Auf eine Notiz! Kulfi ist ein gefrorenes Dessert aus Indien. Sie können Pistazien hinzufügen, nur ungesalzen, sowie Haselnüsse. Und der Geschmack von Kulfi kann mit geriebenen Beeren wie Erdbeeren, Aprikosen und Himbeeren ergänzt werden.

Komposition:

• 800 g Litschi aus der Dose;
• Kokosmilch - 450 ml;
• frisch gepresster Saft einer Zitrone;
• Dessertfruchtwein - 0,5 EL;
• rohe Mandeln - 60 g;
• kondensmilch - 400 ml;
• Sahne - 190 ml;
• kardamom - 5 Stk .;
• Salz (vorzugsweise Meer).

Beratung! Wählen Sie einen fruchtigen Wein wie Pflaume, Erdbeere oder Litschi.

Kochen:

1. Die Creme für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten einwirken lassen, dann mit kaltem Wasser übergießen und reinigen.
3. Trocknen Sie die Mandeln und legen Sie sie auf ein Backblech. Wir trocknen es 8-10 Minuten im Ofen bei einer Temperaturmarke von 170 Grad. Wir kühlen die Mandeln.
4. Wir nehmen die Samen aus dem Kardamom und mahlen sie mit einem beliebigen Küchengerät auf die Konsistenz von Mehl.
5. Wir führen Mandeln und ein wenig Meersalz ein. Wir mahlen die resultierende Masse.
6. Die gekühlte Sahne schlagen, bis ein fester Schaum entsteht. Ohne mit einem Mixer oder Mixer zu arbeiten, führen wir Kondensmilch in einem dünnen Strahl ein.
7. Mandelmehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren.
8. Kulfi in große Eisformen legen, mit Frischhaltefolie abdecken und vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Die Litschi in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen. Wir brauchen 1 EL. sein Sirup.
10. Wir kombinieren den Sirup mit Kokosmilch, geben frisch gepressten Saft aus einer halben Zitrone und Wein hinzu.
11. Die Hälfte der Litschis dazugeben. Die Masse glatt schlagen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Die restliche ganze Litschifrucht mit dem Saft der zweiten Hälfte der Zitrone beträufeln und in den Kühlschrank stellen.
13. Die Litschisuppe in Gläser füllen, ein paar frische Früchte und 1-2 Kulfi dazugeben. Wir bestehen buchstäblich zwei Minuten und wir können das Dessert genießen!

Ende des 17. Jahrhunderts beschrieb der spanische Schriftsteller González de Menosa eine interessante Frucht, der er auf seinen Reisen in Asien begegnete.

Was ist eine Litschi?

Laut dem Reisenden wachsen auf immergrünen Bäumen, die in den Gebieten Chinas und Indiens seit langem blühen, erstaunliche Früchte, etwas kleiner als ein Hühnerei, bedeckt mit einer roten, leicht besetzten Haut. Trotz des aggressiven Aussehens ist die Frucht ziemlich weich, schmackhaft und saftig. Und Sie können es in großen Mengen essen, ohne Angst vor Schweregefühl im Magen zu haben. Der Schriftsteller nannte die Frucht, die er traf, wegen der Ähnlichkeit in Form und Konsistenz "chinesische Pflaume".

Jetzt ist es üblich, diese Frucht Litschi zu nennen, manchmal Fuchs.

Die Chinesen selbst gaben der Frucht den poetischen Namen „Drachenauge“. Und dieser Name ist kein Zufall. Wenn die Frucht geschnitten wird, können Sie das zarte Fruchtfleisch von weiß-cremefarbener Farbe sehen, das in seiner Dichte an Gelee erinnert. Dieses Fruchtfleisch umhüllt einen harten dunklen Knochen. So ähnelt die Frucht auf den ersten Blick tatsächlich einem Augapfel, was aufmerksamen Asiaten nicht entgehen konnte. Aber die Einwohner Indiens achteten überhaupt nicht auf das Aussehen, als sie auf den Namen dieses Objekts kamen. Aufgrund der Tatsache, dass Litschi ein starkes Aphrodisiakum ist, wurde es die "Frucht der Liebe" genannt.

Wie isst man Litschi?

Litschi ist also eine kleine ovale oder runde Frucht mit einem Durchmesser von bis zu vier Zentimetern und einem Gewicht von bis zu zwanzig Gramm. Die Frucht hat einen sehr starken und angenehmen Geruch und einen nicht weniger hellen Geschmack, den die Bewohner unserer Breitengrade als Mischung aus Erdbeeren und Trauben oder Johannisbeeren und Trauben charakterisieren. Bevor Sie die Frucht probieren, müssen Sie die Schale entfernen. Dies wird nicht schwierig sein, da die unebene Haut sehr biegsam ist und ohne zusätzliches Werkzeug getrennt werden kann. Es reicht aus, leicht zu drücken und mit der Nagelspitze aufzuhebeln. Wenn Sie mindestens einmal in Ihrem Leben eine Orange geschält haben, dann werden Sie mit Litschi keine Probleme haben. Es ist üblich, einen dunklen und länglichen Knochen wegzuwerfen.

Da diese Frucht in unserer Gegend nicht wächst und aus irgendeinem Grund keine Verbreitung in der breiten Öffentlichkeit gefunden hat, besteht eine beträchtliche Chance, ein unreifes oder verdorbenes Produkt zu kaufen. Um dies zu verhindern, reicht es aus zu wissen, dass die größten und hellsten Früchte reif und schmackhaft sind. Wenn die Schale dunkel aussieht, liegt sie schon lange auf der Theke. Die Frische wird auch durch den Grad der Elastizität bestimmt. Wenn es Ihnen durch leichten Druck auf die Litschi so vorkommt, als würde sie gleich platzen, nehmen Sie sie bedenkenlos zu sich.

Litschi-Rezepte

Diese Frucht ergänzt perfekt den Geschmack von Desserts, Eiscreme, Fruchtgetränken und Saucen. Darüber hinaus verwandelt es Champagner in ein wunderbares Getränk und dient als hervorragende Füllung für alle Arten von Kuchen und Torten. Litschi-Kekse sind köstlich. Um es zuzubereiten, müssen Sie den Standard-Keksteig kneten (490 g Mehl, 200 g Zucker, 140 g Margarine, 4 Eier, ein Viertel eines Löffels Soda); Rollen Sie es auf eine Dicke von 4 Millimetern aus, schneiden Sie es in Quadrate, legen Sie jeweils eine geschälte Frucht hinein und formen Sie Kugeln. Dann werden diese Kugeln auf ein Backblech gelegt, mit Ei bestrichen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 230 Grad gebacken.

Alles über Litschi

Wie nützlich ist Litschi?

Litschi hat neben dem Geschmack eine ausreichende Menge an nützlichen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen. Dank dessen tonisiert die Frucht den Körper gut, rationalisiert die Arbeit des Verdauungssystems und lindert Verstopfung. Darüber hinaus überwindet Litschifrucht perfekt den Durst und hilft auch im Kampf gegen Übergewicht. Die Chinesen selbst verwenden diese Frucht seit langem als Heilmittel gegen Nieren- und Lebererkrankungen.
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Wenn Sie schon einmal auf den Märkten von Thailand, Indien oder Südafrika waren, dann kennen Sie wahrscheinlich eine Frucht wie Litschi. Händler bieten Touristen oft an, diese ausgefallene Beere zu probieren. Informieren Sie sich daher vor der Reise: Was ist das für eine Frucht, wie sieht sie auf dem Foto aus und wie isst man sie richtig?

Was ist Litschi

Chinesische Pflaume, Drachenauge, Liji, Lasi oder auf Latein Litchi Chinensis sind alles Namen einer Frucht, die aus China zu uns kam. Litschi ist ein tropischer immergrüner Obstbaum aus der Familie der zweikeimblättrigen Blütenpflanzen. Seine Früchte sind klein, normalerweise leuchtend rot, rosa oder braun, oval und nicht länger als vier Zentimeter.

Auf dem Foto oben sind kleine Beeren mit zahlreichen Knollen bedeckt, auf denen sich scharfe Stacheln befinden. Wenn die Frucht reift, lässt sich die trockene Schale leicht vom Fruchtfleisch trennen. Litschisaft schmeckt leicht säuerlich, das Fruchtfleisch knistert im Mund und erinnert vage an Weintrauben, Erdbeeren und Äpfel zugleich. In der Mitte der Beere befindet sich ein länglicher Stein von dunkelbrauner Farbe. Das Fruchtfleisch selbst enthält viel Vitamin C, Kalium und Magnesium, aber der wichtigste Vorteil seiner Zusammensetzung ist Vitamin PP, das schädliches Cholesterin aktiv aus dem Körper entfernt.

Wie man Litschi isst

In asiatischen Ländern werden aus überreifen Früchten Wein und Essig hergestellt. Die Europäer nähern sich dem Prozess der Verarbeitung dieser tropischen Frucht von der anderen Seite, fügen häufig Getränken und Desserts Fruchtfleisch hinzu und verwenden es zur Herstellung von Eiscreme oder Sorbet. Wenn Sie möchten, finden Sie viele nützliche und einfache Rezepte mit Fotos, in denen diese Frucht verwendet wird.

Die Beere wird auch frisch gegessen, aber um den vollen Geschmack dieses duftenden Produkts zu schätzen, muss man es richtig auswählen können. An den Ästen von Bäumen können die Früchte bis zum Herbstanfang hängen, gepflückte Früchte können jedoch nicht lange gelagert werden. Daher wird reife Litschi im Handel hauptsächlich zusammen mit den Stielen und grünen Blättern verkauft. Achten Sie beim Kauf auf die Farbe der Schale. Ein grüner Farbton zeigt an, dass die Beere zu früh gepflückt wurde, und eine dunkelbraune Schale zeigt an, dass sie überreif ist - eine solche Frucht hat bereits ihr Aroma und ihren süßen Geschmack verloren.

Wie man Litschi reinigt

Die Schale dieser gesunden Frucht ist nicht zum Essen geeignet, daher muss sie vor dem Verzehr der Frucht entfernt werden. Litschi kann auf verschiedene Arten gereinigt werden:

• Option eins – Machen Sie einen kleinen Einschnitt am Stiel und trennen Sie die Schale vorsichtig mit Ihren Händen. Dann das weiche Fruchtfleisch schneiden und den Stein entfernen. Dies ist der beste Weg, um den Fötus intakt zu halten.
• Option zwei - nehmen Sie die Frucht mit beiden Händen, drücken Sie leicht nach unten und drehen Sie die Haut in verschiedene Richtungen. Der Nachteil dieser Reinigungsmethode ist, dass Sie mit starkem Druck das Aussehen der Beere beeinträchtigen können.
• Option drei - schneiden Sie vorsichtig die oberste Schicht am Stiel selbst ab und nehmen Sie das zarte Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus.

Ist es möglich, Litschi-Knochen zu essen?

Bei einer Frucht gilt nur das Fruchtfleisch als essbar, alles andere ist nicht zum Essen geeignet. Obwohl man Litschi-Knochen nicht essen kann, verarbeiten chinesische Handwerker sie zu Hause oft zu einer pudrigen Masse. Aus dem Pulver wird ein nützlicher Tee hergestellt, der zu medizinischen Zwecken bei Verdauungsstörungen oder zur Wurmprophylaxe getrunken wird. Es gibt jedoch noch keine wissenschaftlichen Beweise für die Eigenschaften von Samen oder ihren Nutzen für den Körper.