기장을 곁들인 닭고기 수프 : 단계별 사진이 담긴 조리법. 닭고기와 기장을 넣은 토마토 수프. 사진이 포함된 단계별 레시피 기장을 곁들인 닭 가슴살 수프

기장, 샴 피뇽, 야채를 곁들인 닭고기 수프를 준비하는 단계별 요리법

2019-03-28 예카테리나 리파르(Ekaterina Lyfar)와 알레나 카메네바(Alena Kameneva)

등급
레시피

7789

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

3그램

1그램

탄수화물

12g

71kcal.

옵션 1: 기장을 곁들인 닭고기 수프 - 클래식 레시피

오늘 저는 기장을 곁들인 맛있고 영양가 높은 치킨 수프를 준비하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 이 요리는 온 가족이 함께 점심 식사로 이상적인 요리입니다. 뜨거운 수프 한 접시는 즉시 몸을 포화시키고 따뜻하게하며 힘과 활력을 줄 것입니다. 수프는 항상 모든 종류의 향신료를 사용하여 풍미 있게 만들 수 있으며, 다양한 종류의 허브를 추가할 수도 있습니다.

많은 사람들이 기장 수프를 좋아할 것입니다. 오늘 버전은식이 요법입니다. 수프에 야채를 튀기지 않기 때문에 즉시 냄비에 넣고 나머지 재료와 함께 요리합니다. 완성된 수프에 빵과 사워 크림 한 덩어리(선택 사항)를 곁들여 제공합니다.

재료:

• 물 - 2리터
• 치킨 필레 - 250g
• 감자-2 개
• 기장 - 0.3컵
• 당근-1 개
• 양파-1 개
• 베이 리프 - 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기

조리 과정

목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 치킨 필레를 헹구고 말린 다음 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 치킨 필렛은 드럼 스틱이나 날개 등 다른 부품으로 교체할 수 있습니다.

기장 준비 - 곡물을 그릇에 붓고 물이 맑아질 때까지 흐르는 깨끗한 물로 철저히 헹굽니다.

중간 크기의 감자 괴경을 선택하고 껍질을 벗기고 씻습니다. 감자를 중간 크기로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 껍질을 벗기고 씻은 다음 당근을 잘게 갈아야합니다.

냄비에 물을 끓이고 닭고기 조각과 월계수 잎을 넣고 국물을 25분 동안 요리합니다. 잠시 후 팬에 감자를 넣으십시오.

감자 뒤에 당근과 양파를 넣고 기장을 넣습니다. 수프를 약 25분간 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.

완성된 수프를 그릇에 담고 담아냅니다.

맛있게 드세요!

옵션 2: 기장을 곁들인 닭고기 수프의 빠른 레시피

수프를 더 빨리 익히려면 허벅지나 다리 대신 닭가슴살을 사용하세요. 피부와 뼈를 직접 잘라내거나 기성품 필레를 구입할 수 있습니다. 너무 풍부하지는 않지만 국물이 빨리 익습니다.

재료:

• 필레 - 600g;
• 기장 - 200g;
• 감자 - 200g;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 소금, 향신료.

기장으로 닭고기 수프를 빨리 준비하는 방법

닭고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 팬에 넣으세요. 시원한 물로 채우십시오. 팬을 약한 불로 가열합니다.

양파와 당근을 대략 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 감자는 약간 더 큰 조각으로 잘라야 합니다.

시간이 있으면 기장을 정리하고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 좋은 품질의 시리얼을 발견했다면 이렇게 할 필요가 없습니다.

국물이 끓기 시작하면 야채를 모두 넣어주세요. 10분 더 끓인 다음 기장을 팬에 붓습니다.

수프에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 첨가하십시오. 10분 더 저어주고 요리하세요.

수프를 즉시 제공할 수 있습니다. 이 옵션은 추가 시간이 없는 사람과 저칼로리 요리를 좋아하는 사람에게 이상적입니다. 예를 들어 닭고기와 같이 좋아하는 향신료와 조미료를 사용하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.

옵션 3: 기장과 버섯을 곁들인 닭고기 수프

이 수프는 kulesh의 다이어트 버전으로 간주됩니다. 감자, 기장, 버섯은 잘 어울리고 닭고기 국물은 바이러스 성 질병 퇴치에 도움이됩니다. 완성된 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 미리 튀기지 않고 생 야채를 추가하세요.

재료:

• 가금류 고기 - 500g;
• 감자 - 300g;
• 당근 1개;
• 두 개의 작은 양파;
• 기장 - 100g;
• 달콤한 고추 - 100g;
• 버섯 - 250g;
• 토마토 - 200g;
• 소금, 향료;
• 오일, 허브.

단계별 레시피

국물을 진하게 만들려면 뼈와 껍질이 있는 닭고기 부위를 사용하세요. 필요한 경우 나중에 모두 버릴 수 있습니다. 필레에서 가벼운 국물을 얻습니다. 먼저 고기를 자르고 찬물로 채워야합니다. 준비물이 담긴 팬을 불에 태우고 끓입니다.

모든 야채를 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 당근, 양파, 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 고추는 조각으로 잘게 썰어야합니다.

감자와 버섯은 큰 조각으로 잘라야합니다.

국물에서 거품을 제거하고 소금을 첨가하십시오. 끓는 물에 감자를 넣고 불을 줄입니다.

부드러워질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 가볍게 소금을 뿌리고 버섯과 향신료를 넣으십시오.

튀김에 토마토와 고추를 넣고 팬에서 계속 가열합니다. 몇 분 후에 야채를 불에서 꺼낸 다음 국물과 함께 팬에 넣으세요.

시리얼을 시원한 물로 헹굽니다. 수프에 담그고 저어주세요.

기장을 넣고 5분 정도 지나면 불을 꺼주세요. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 수프는 30 분 동안 그 아래에 있어야합니다.

샴피뇽에만 국한할 필요는 없습니다. 야생 버섯을 추가하거나 여러 가지 다른 유형을 혼합할 수 있습니다. 다른 야채에 셀러리를 추가하면 수프가 더욱 건강해집니다. 서빙하기 전에 허브를 넉넉하게 뿌립니다.

옵션 4: 기장과 양배추를 곁들인 닭고기 수프

많은 사람들이 브로콜리에 편견을 가지고 있습니다. 이 건강한 야채는 올바르게 준비하면 맛있을 수도 있습니다. 수프에 브로콜리와 콜리플라워를 추가하여 직접 확인해 보세요.

재료:

• 닭고기 - 400g;
• 콜리플라워 - 200g;
• 브로콜리 - 200g;
• 기장 - 100g;
• 감자 2개.

요리법

닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 더 빨리 요리하려면 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 향긋하고 진한 국물이 필요하다면 다리나 허벅지를 추가하는 것이 좋습니다.

닭고기 조각을 찬물에 넣고 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 국물을 계속 요리하십시오.

두 종류의 양배추를 모두 씻어서 꽃차례로 분리합니다. 감자 껍질을 벗긴 다음 원하는 크기의 입방체로 자릅니다.

끓는 물에 감자를 넣고 소금을 넣어주세요.

반쯤 익을 때까지 감자를 끓인 다음 콜리플라워와 브로콜리를 수프에 넣습니다.

기장을 분류하여 수프에 추가하십시오. 끝날 때까지 요리하십시오.

수프는 준비 후 바로 드실 수 있습니다. 살짝 식힌 후 그릇에 부어주세요. 서빙하기 전에 채소를 잘게 썰어 수프에 넣고 사워 크림을 추가할 수도 있습니다.

이 요리는 추운 날씨에 체력을 회복하고 몸을 따뜻하게 해주는 데 도움이 됩니다. 좋아하는 향신료를 추가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.

옵션 5: 기장, 호박, 후추를 곁들인 닭고기 수프

이 수프는 후추, 마늘, 허브 덕분에 특히 매운 맛이 납니다. 애호박은 과도한 향신료를 제거하고 완성된 요리의 포만감을 높여줍니다.

재료:

• 닭고기 부분 - 300g;
• 서양 호박;
• 감자 - 200g;
• 기장 - 150g;
• 당근 1개;
• 구근;
• 피망 - 200g;
• 식물성 기름;
• 마늘 한 쪽.

단계별 레시피

먼저 닭고기를 씻어서 부분적으로 자릅니다. 먹지 않을 때에는 껍질을 벗겨주세요. 냄비에 물을 채우고 고기를 넣으세요.

국물이 끓으면 거품을 제거해주어야 합니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이세요.

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기십시오. 호박을 깨끗이 헹구고 갈아주세요. 당근도 같은 방법으로 썰어주세요. 감자와 양파를 입방체로 자르고 고추를 얇게 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 감자를 제외한 나머지 야채를 넣어주세요.

닭고기를 국물에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 고기를 분해하고 뼈를 제거하십시오.

감자 조각과 튀긴 야채를 국물에 넣습니다. 소금과 모든 향신료를 추가하십시오.

기장을 헹구고 감자 10 분 후에 수프에 넣으십시오. 고기 조각을 팬에 다시 넣고 시리얼이 완성될 때까지 요리합니다.

채소를 자릅니다. 국물에 넣고 3~5분간 끓인 후 불을 꺼주세요.

서빙 직전에 각 접시에 마늘을 짜 넣으십시오. 이 수프를 준비하려면 다양한 색상의 후추 열매를 여러 개 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그러면 요리가 더욱 아름답게 될 것입니다. 씨를 제거하는 것을 잊지 마세요!

옵션 6: 기장을 곁들인 닭고기 수프 - 오리지널 레시피

기장 죽으로 만든 첫 번째 코스는 메밀, 쌀 또는 파스타를 곁들인 수프만큼 인기가 없습니다. 그리고 이 시리얼에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 헛된 것입니다. 소화를 개선하는 데 도움이 되며, 위가 무거워지지 않고 오랫동안 포만감을 느끼게 해줍니다. 닭고기와 함께 기장은 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 하지만 오늘은 이 제품들로 수프를 만들어 보겠습니다.

재료:

• 닭고기 부분 (허벅지 또는 다리) - 600g;
• 기장 - 150g;
• 감자 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 기름.

기장을 곁들인 닭고기 수프의 단계별 조리법

고전적인 조리법에서 기장 시리얼은 찬물로 미리 세척됩니다. 그런 다음 끓는 물에 담그고 30 분 동안 방치해야합니다. 이때 다른 제품 준비를 시작할 수 있습니다.

닭고기를 부분으로 자릅니다. 찬물과 함께 냄비에 넣고 중간 불로 고기를 요리합니다.

양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 갈은 당근을 넣고 저어줍니다.

감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

냄비에 물이 끓으면 거품을 걷어냅니다. 고기를 20분간 끓인 후 감자를 넣습니다.

기장과 튀긴 양파, 당근을 수프에 붓고 소금을 넣으십시오.

균질한 덩어리가 될 때까지 털로 계란을 치십시오(오믈렛의 경우). 그것을 수프에 얇은 흐름으로 붓습니다. 동시에 팬의 내용물을 빠르게 저어주어야 합니다.

칼이나 이쑤시개를 사용하여 감자가 익었는지 확인하세요. 완전히 부드러워지면 불에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

이 조리법에는 다양한 변형이 있습니다. 닭고기의 모든 부분을 추가하고 신선하거나 말린 허브, 버섯 또는 콩을 팬에 넣을 수 있습니다. 완성된 요리의 맛을 더 좋게 만드는 데 도움이 되므로 향신료를 사용해 보는 것을 두려워하지 마세요.

닭고기와 기장이 들어간 매우 간단하고 풍성하며 놀랍도록 향기로운 수프입니다!

많은 사람들이 일반적으로 이해할 수 있는 이 건강하고 맛있는 시리얼로 우유 죽만 준비하는 경우가 많지만, 참여하는 치킨 수프가 누구에게도 무관심하지 않을 것이라고 확신합니다.

기장은 칠면조와 닭고기 모두와 잘 어울립니다. 나는 이미 공유했습니다. 이제 나는 닭고기를 곁들인 기장 수프에 주목합니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 시도 해봐!

화합물:

• 물 - 2.5리터
• 닭 가슴살 – 300-400g
• 기장 - 1 큰술.
• 감자 – 3 개 중간 사이즈
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개

향신료 - 맛보기:

• 말린 허브(딜, 파슬리)
• 갈은 후추

준비:

먼저 국물을 준비해야합니다. 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣어주세요. 때때로 거품을 걷어내면서 국물을 20분 동안 요리합니다.

완성 된 국물에서 닭고기를 꺼내 식힌 다음 섬유질로 분리합니다.

고기가 요리되는 동안 기장을 만들 수 있습니다. 깨끗이 헹구고 5~10분 정도 뜨거운 물을 부어 쓴맛을 없앤다. 물을 배수하십시오.

필요한 경우 국물을 걸러냅니다(더 투명하게 만들기 위해). 불에 올려 다시 끓입니다. 끓는 국물에 기장을 넣고 약한 불로 30분 정도 끓입니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 흐르는 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거하세요.

기장이 익기 시작하고 10분 후에 준비된 감자를 국물에 넣습니다. 기장과 감자가 완전히 익을 때까지 국물을 20분 동안 끓입니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.

프라이팬을 불에 올리고 올리브 오일을 약간 뿌린 후 준비한 야채를 깔아줍니다. 양파와 당근을 15분 동안 볶습니다. 즙이 나고 타지 않도록 살짝 소금을 뿌려주세요.

기장과 감자 요리가 끝나기 5분 전에 볶은 야채를 국물에 추가합니다.

국물이 끓으면 준비한 닭고기를 넣어주세요. 소금, 후추, 말린 허브를 추가합니다 (신선한 허브를 잘게 자르고 수프 요리가 끝날 때 추가해야 함). 수프에 특별한 향기를주는 것은 신선한 허브라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

닭고기와 기장을 넣은 수프가 준비되었습니다!

뚜껑 아래에서 10~15분 동안 끓인 후 서빙하세요.

이 기장 수프는 얇은 겨자를 바른 신선한 빵과 잘 어울립니다.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

시리얼을 곁들인 닭고기 수프는 풍미가 풍부하고 걸쭉하며 향이 매우 좋습니다. 쌀, 기장, 철자, 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 진주 보리로 준비됩니다. 크림 같은 맛을 내기 위해 야채, 버섯, 가공 치즈를 첨가하고 색과 향을 더하기 위해 달콤한 파프리카와 허브를 첨가하세요.

첫 번째 코스를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 기장을 곁들인 닭고기 수프에 감자와 튀긴 양파, 당근을 추가하는 것입니다. 국물을 기름지고 풍부하게 만들기 위해 닭 허벅지로 준비합니다.

기장을 곁들인 닭고기 수프의 단계별 조리법

5인분 재료:

• 닭 허벅지 – 2 개;
• 감자(평균보다 작음) – 5개;
• 양파 – 1 개;
• 당근(대형) – 1/2개;
• 기장 시리얼 – 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 갈은 후추;
• 소금.

조리시간 - 40분

닭고기 국물에 기장과 감자 수프를 요리하는 방법

1. 닭다리살을 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물(2리터)에 월계수 잎과 소금을 넣어 조심스럽게 넣습니다. 거품이 생기면 계속 제거하고 15~17분 동안 조리하세요. 우리는 모든 야채를 청소합니다.

2. 준비한 양파와 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵게 갈아주세요.

3. 육수에 감자 큐브를 넣고 요리하는 동안 나머지 야채를 준비합니다.

4. 뜨거운 기름에 잘게 썬 양파와 당근을 넣습니다. 야채의 양이 줄어들고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 중간 온도에서 6~8분 동안 볶습니다. 계속 휘젓다.

5. 기장은 3~4번 씻어주세요.

6. 완성된 허벅지살을 육수에서 꺼내 접시에 담아 식혀주세요. 볶은 양파와 당근을 팬에 넣고 볶습니다.

7. 후추(1/4작은술)를 넣고 씻은 기장을 넣고 10~12분간 끓인다. 기장은 약간 덜 익힌 상태로 유지되어야 합니다. 곡물이 너무 익히거나 부풀어 오르지 않도록 주기적으로 곡물의 준비 상태를 확인하십시오. 그렇지 않으면 수프가 매우 걸쭉하고 맛이 없어집니다.

8. 닭고기와 껍질을 뼈에서 제거하고 잘게 썬다. 작은 조각이나 중간 조각으로자를 수 있습니다.

9. 시리얼이 준비되기 5분 전에 팬에 고기를 넣고 소금 맛을 냅니다. 이 단계에서는 맛있는 수프에 허브와 기타 향신료를 첨가하여 맛을 낼 수 있습니다. 5분간 조리하세요.

10. 향긋한 닭고기와 기장 수프를 그릇에 붓고 바로 다진 허브, 바삭하고 신선한 빵 또는 직접 만든 이스트 플랫브레드와 함께 제공합니다.

• 요리의 칼로리를 덜 높이려면 껍질을 벗긴 닭 가슴살로 요리를 준비하고 미리 튀기지 않고 야채를 추가하세요.
• 다양한 건조 허브나 신선한 허브가 이 요리에 좋습니다. 말린 것에는 마조람, 바질, 백리향이 포함됩니다. 신선한 것에는 딜, 고수풀, 파슬리가 포함됩니다.
• 크멜리-수넬리 허브의 혼합물은 수프에 동양적인 느낌을 더하고, 프로방스 또는 이탈리아 허브는 유럽적인 느낌을 더합니다.
• 튀길 때 양파와 당근에 다진 토마토를 추가할 수 있습니다. 국물에 아름다운 색과 약간의 신맛을 더할 것입니다.
• 요리에 매콤함을 더하려면 갈은 고추나 신선한 고추 한 조각을 추가하세요.
• 이렇게 하면 쌀, 철자 또는 메밀로 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다. 보리수프는 시간이 더 오래 걸립니다.
• 요리 속도를 높이려면 뼈에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 뼈와 감자와 함께 물에 추가하십시오. 레시피대로 계속하세요.

단계별 사진과 함께 기장을 곁들인 닭고기 수프 요리법. 기장 수프는 풍성하고 건강한 수프인데, 이 수프는 쿨레쉬 수프라고도 합니다. 기장은 칼로리가 상당히 높은 제품이지만 동시에 체내 지방 축적을 방지하는 특성을 가지고 있습니다. 닭고기와 기장의 조합은 매우 성공적이며 치킨 필레와 기장은 단백질이 많고 지방이 적기 때문에 수프가 꽤식이 요법으로 판명되었습니다. 기장을 곁들인 닭고기 수프 1인분(370g)의 칼로리 함량은 213kcal이고, 1인분 비용은 22루블입니다. 수프 1인분의 화학 성분: 단백질 - 21g; 지방 - 2g; 탄수화물 - 26g.

재료:

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다(8인분).

치킨 필레 - 600g; 기장 시리얼 - 200g; 양파 - 200g; 당근 - 250g; 감자 - 200g; 소금, 향료.

준비:

치킨 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 손질한 닭다리살을 넣고 찬물을 부어 가스레인지 위에 올려 15분간 끓인 후 삶는다.

치킨 필레가 요리되는 동안 수프에 사용할 야채를 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

기장 200g을 측정해 봅시다. 기장의 품질이 좋지 않으면 그 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.

치킨 필레가 준비되면 양파와 당근을 넣고 5분간 조리합니다.

그런 다음 감자를 넣고 수프를 5분 더 끓입니다.

그런 다음 수프에 기장을 넣고 소금과 향신료를 넣고 저어주고 수프를 약 10 분 동안 요리하십시오.

수프 요리가 끝나기 몇 분 전에 월계수 잎 몇 개를 추가합니다.

수프를 더 걸쭉하게 만들려면 요리 후 15-20분 더 끓이세요.

다른 시리얼을 넣은 수프에 관심이 있으시면 레시피도 확인하실 수 있습니다.

제품	제품 중량(그램)	제품 kg 당 가격 (문지름)	제품 100g당 Kcal
치킨 필렛	600	250	115
기장 가루	200	50	348
전구 양파	200	30	41
당근	250	40	32
감자	200	30	80
물	2500	—	0
총 (8인분)	2950	182	1708
일부	370	22	213
	단백질(그램)	지방(그램)	탄수화물(그램)
일부	21	2	26

수프라고 할 수있는 것이 무엇인지 알아 봅시다. 액체가 50% 이상 포함된 요리(보통 뜨거운)를 수프라고 부를 수 있습니다. 현대 러시아의 주민들과 실제로 소련 붕괴 이후의 국가들은 모든 매점과 카페에서 제공되었던 수프에 대한 따뜻한 기억을 가지고 있습니다. 이것은 우리 어린 시절의 요리입니다.

사실, 모든 어린이가 수프를 좋아하는 것은 아니기 때문에 돌보는 어머니는 점점 더 다양한 표준 요리법을 고안합니다. 오늘 우리는 기장 죽을 곁들인 수프에 대한 몇 가지 옵션을 살펴볼 것입니다. 새롭고 특이한 재료가 추가된 표준 레시피와 수정된 레시피가 모두 있을 것입니다.

기장의 장점은 무엇입니까?

기장은 가장 건강한 곡물 중 하나라는 사실부터 시작하겠습니다. 그것은 고대부터 인간의 영양에 사용되어 왔으며 영양 및 치유력을 지닌 곡물 작물 인 기장의 열매에서 얻습니다.

기장은 밀, 옥수수, 쌀보다 더 많은 단백질을 함유하고 있을 뿐만 아니라 인, 마그네슘, 칼슘, 트립토판, 섬유질, 비타민 B(B1 및 B2) 및 항산화제와 같은 영양소도 꽤 많이 함유하고 있습니다. 이 제품에는 식물성 단백질 14%, 탄수화물 60%, 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다.

기장죽과 기장으로 만든 요리(예: 기장을 넣은 닭고기 수프)는 생물학적, 영양학적 가치가 높기 때문에 임산부, 수유부, 신체적, 정신적 피로를 느끼는 사람들에게 권장됩니다. 이 죽은 몸에 필요한 에너지를 공급하고 면역 체계를 강화하며 머리카락과 손톱을 건강하고 아름답게 유지하는 데 도움이 됩니다.

기장 수프를 먹으면 누가 혜택을 받나요?

기장은 위장, 췌장, 비장에 문제가 있는 사람들에게 권장됩니다. 일주일에 여러 번 기장 죽을 먹는 것은 심혈 관계 손상 및 장 질환으로부터 탁월한 보호 효과를 발휘합니다.

기장 죽의 이점을 확신하고 기장을 곁들인 닭고기 국물로 수프를 만드는 방법으로 넘어갑니다.

치킨 하트 레시피

이 수프에는 다음이 필요합니다.

• 닭 허벅지 - 300g;
• 치킨 하트 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 두 개의 정향;
• 감자 - 300g;
• 기장 - 250g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 물 - 4 리터;

다음과 같이 요리를 준비하십시오.

1. 심장 (헹구기, 과도한 지방 제거, 반으로 자르기)과 닭 허벅지 (헹굼, 과도한 지방 제거)를 준비하십시오.
2. 끓는 물에 닭 하트를 넣고 5분간 조리한 후 닭 허벅지살을 추가합니다. 국물에 약간의 소금을 넣으십시오.
3. 다음으로 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 하트와 허벅지에 추가하세요.
4. 기장을 철저히 씻으십시오 (바람직하게는 3-4 물에).
5. 튀김을 준비합니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 준비된 야채를 가열된 식물성 기름에 넣습니다(원하는 경우 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다). 10분간 볶습니다. 로스트가 준비되었습니다.
6. 준비된 기장을 팬에 붓습니다. 20분 동안 중간 불로 끓입니다. 완성된 기장은 삶아서 부드러워야 합니다. 또한 마음의 준비 상태를 확인하십시오. 마음이 부드러워 야합니다.
7. 수프에 로스트, 소금(필요한 경우), 후추를 추가하고 3~5분 더 조리합니다.

기장이 들어간 닭고기 수프가 준비되었습니다.

닭고기와 후추를 사용한 레시피

kulesh라고 불리는 두 번째 수프 준비로 넘어 갑시다. 쿨레쉬(Kulesh)는 기장과 감자를 넣은 걸쭉한 닭고기 수프입니다. 이 이름은 사람들이 붙여준 것입니다. 요리를 시작합시다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 1kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근-1 개;
• 달콤한 고추 (노란색) - 1 개;
• 기장 - 250g;
• 감자 (중간) - 4 개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 베이 리프 - 1-2 잎;
• 채소-맛보기;
• 물 - 3 리터;
• 식물성 기름 - 몇 스푼.

쿨레시 요리:

1. 닭고기를 준비합니다(닭고기의 어느 부위든 사용 가능).
2. 가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 뜨거운 식물성 기름에 닭고기를 넣고 모든 면을 빠르게 볶습니다.
3. 양파와 피망을 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 후추, 기타 향신료, 소금을 넣어 맛을 내고 준비한 양파와 당근을 프라이드 치킨에 추가합니다. 5-7분 동안 볶습니다.
4. 다음으로 물을 추가합니다. 깍둑썰기한 감자를 넣고 5분간 조리하세요.
5. 우리는 기장을 씻습니다 (3-4 물에서). 수프에 시리얼을 추가합니다. 끓여서 필요한 경우 소금을 추가하고 15-20분 더 끓입니다.
6. 쿨레쉬를 불에서 내리고 10-15분 동안 끓이세요. 신선한 허브를 뿌려 테이블에 제공하십시오.

kulesh는 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다. 원하는 경우 라드를 추가하고 닭고기를 쇠고기, 돼지 고기 또는 생선으로 바꿀 수 있습니다. 이렇게 하면 요리가 보편화되고 매번 독특한 맛을 갖게 됩니다.

Kulesh는 기장을 곁들인 닭고기 수프의 다소 특이한 조리법이지만 성인과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 결국, 이 작은 미식가들에게 건강한 수프 한 접시를 먹이는 것이 때로는 너무 어렵습니다.