커피 원두를 갈 수 있는 것. 커피 그라인더없이 커피를 분쇄하는 방법? 기계식 분쇄기 사용

커피 그라인더는 없나요?

오랫동안 어지럽히지 않고 파이프 렌치로 평평하게했습니다 (아로마는 즉시 그런 것을 보냈습니다 !!), 나중에 수정할 수 있습니다. 손실 없이 모든 것이 잘 되었습니다. :))

커피 그라인더 없이 원두를 갈아서어렵지만 가능합니다. 이 작업을 수행하는 방법은 보유하고 있는 항목에 따라 다릅니다. 도마와 롤링 핀을 가지고 일할 수 있습니다! 그러나 동시에 중요합니다. 곡물을 흩어지지 않도록 일종의 천 가방에 넣는 것이 좋습니다.

고기 분쇄기가 있으면 갈아서 시도하십시오. 두 번 건너뛸 수 있습니다. 박격포로 갈기는 어렵지만 가능합니다.

커피 그라인더 없이 원두를 갈 수 있는 방법은 여러 가지가 있는데, 적절한 노즐이 있는 최신 고기 그라인더에서 할 수 있습니다.

또는 블렌더에서 수행하지만 중요한 것은 그릇을 뚜껑으로 닫아야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 그릇에서 다른 방향으로 날아갈 것입니다.

그렇지 않은 경우 망치가 도움이 될 것입니다. 이를 위해 곡물을 종이에 싸서 포장한 다음 망치로 곡물로 종이를 때립니다.

물론 시간이 많이 걸리겠지만 탈출구가 없으면 이 방법을 사용하면 됩니다.



오늘 아침에 제 커피 그라인더가 고장났습니다. 즉석에서 어떻게 커피 원두를 갈아야 할지 고민해야 했기 때문입니다. 아침에 갓 내린 진하고 진한 커피 한 잔 없이 - 난 남자가 아니야 ;.

처음에는 믹서기로 곡물을 갈아 보려고했습니다. 나는 이것을 오랫동안했지만 조각이 꽤 큰 것으로 판명되었습니다. 나는 망치에 의지해야 했습니다(나는 고기를 때리기 위한 큰 금속 망치가 있습니다). 그녀는 촘촘한 폴리에스터에 커피를 부었습니다. 자루에 넣고 균질한 상태로 부숴질 때까지 두드려줍니다.

물론 커피 그라인더만큼 작지는 않지만 꽤 가치가 있습니다.

일반적으로 커피는 절구에 갈아서 조금 볶기만 하면 되고, 갈 때는 리듬을 따라야 합니다. 동양에서 커피를 갈아서 하는 방식입니다. 동시에 시도하십시오 - 특히 누군가와 함께 할 때 매우 흥미롭고 재미있을 수 있습니다.

여러 가지 방법이 있습니다 그라인더 없이 커피를 내리는 방법또는 특별한 커피 머신 없이.

1. 커피를 갈기 위해 기존의 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 검은 후추를 갈기 위해 일반적으로 향신료에 사용되는 특정 부착물이 필요합니다. 물론 처음에는 연삭을 완전히 균질하게 만들 수 없습니다. 원하는 결과를 얻으려면 고기 분쇄기를 통해 커피를 두 번 이상 통과해야합니다. 고기 분쇄기가 전기라면 처음으로 작동할 수 있습니다.
2. 블렌더를 사용하여 커피를 분쇄할 수도 있습니다.
3. 커피 콩은 망치로 더 극단적 인 방법으로 분쇄 할 수 있습니다)). 신문지에 몇 개의 콩을 싸서 커피 콩이 가루가 될 때까지 망치로 치십시오.

이러한 방식으로 곡물을 분쇄하기 전에 커피 원두를 분쇄하는 데 사용하는 기술의 모든 부분이 잘 씻겨지고 갓 내린 커피의 향에 부정적인 영향을 줄 수 있는 외부 냄새가 없어야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 커피.

그라인더 없이 커피를 분쇄하는 것은 확실히 쉽지는 않지만 여전히 가능합니다. 나는 두 가지 방법만 알고 있다.

첫 번째푸드프로세서를 사용하는 것입니다. (특수 노즐이 있는 경우)

초- 더 힘들고 유봉으로 박격포를 가져 와서 과정을 시작하십시오.

조금 이상할 수 있지만 전기 제품이 전혀 없지만 커피를 정말로 마시고 싶다면 예를 들어 캐비닛이나 이와 유사한 무거운 것을 사용할 수 있습니다. 두 개의 평평한 판을 가지고 그 사이에 거즈에 커피 콩을 놓고 판에 캐비닛을 놓고 곡물이 될 때까지 앞뒤로 기어갑니다. 🙂

물론 커피 그라인더가 없으면 커피를 갈기 어렵지만 시도해 봅시다. 먼저 절구와 유봉을 사용할 수 있지만 많은 힘과 인내가 필요합니다. 둘째, 고기 분쇄기를 사용해보십시오. 견과류를 갈아서 넣지 만 커피가 더 나쁜 이유는 무엇입니까? 이제 고기 분쇄기로 건너 뛸 수 있고 증기가 떨어질 수 있도록 많은 양이 필요합니다.

인생에는 다양한 상황이 있고 때로는 절망적으로 보일 수도 있지만 실제로는 그렇지 않습니다! 롤링 핀을 가지고 종이 조각 사이에 커피를 굴립니다. 원하는 분쇄도를 얻을 때까지 이것을 여러 번 수행하십시오. 방금 테스트하고 작동합니다! 나는 아이들을 위해 이런 식으로 정제를 부수고 있습니다. 행복한 커피입니다.)

집에 커피 그라인더가 있기 전까지는 즉석에서 커피 원두를 갈아야 했습니다. 가장 처음이자 가장 신뢰할 수 있는 도구는 망치와 두꺼운 티크 리넨 가방(베개 덮개에 사용됨)이었습니다. 그런 다음 박격포와 유봉이 작동했습니다. 글쎄, 우리는 전기 고기 분쇄기를 샀고 모든 것이 빠르고 신속하게 진행되었습니다. 하지만 원두를 갈아내는 데에 얼마나 많은 공을 들여야 하는지 보고 커피 그라인더를 구입하기로 결정했습니다.

그리고 한 번 사용된 또 다른 옵션. 우리는 도시 전역에 무게별로 커피 원두를 판매하는 매장을 가지고 있습니다. 거기에서 커피를 사서 장비로 즉시 갈 수 있습니다.

나는 볶은 커피콩을 촘촘한 천으로 싸서 망치나 무거운 것으로 단조롭게 두드리는 것만 제안할 수 있습니다. 극단적인 방법이지만 항상 사용할 수 있습니다.

막자사발이 있으면 유봉도 매우 좋은 옵션커피 원두를 갈기 위해. 아랍인들은 원래 이런 방식으로 커피 콩을 갈았습니다.

전기 고기 분쇄기가 있다면 운이 좋으면 그러한 작업에 신속하게 대처할 수 있습니다. 수동 고기 분쇄기를 사용하면 더 어려울 것이며 미세 분쇄를 위한 부착물이 없습니다.

귀하의 커피 메이커에 맞는 커피 그라인더를 찾으십시오.필요한 분쇄도를 결정했으므로 분쇄기가 이를 처리할 수 있는지 확인하십시오. 커피 그라인더에는 세 가지 주요 유형이 있으며 각각 특정 분쇄 수준에 적합합니다.

• 블레이드 그라인더는 거친 분쇄, 중간 분쇄 및 일반 분쇄에 적합합니다. 가장 일반적인 형태의 커피 그라인더로, 물 분리기가 있는 커피 메이커, 프렌치 프레스, 아이스 커피에 적합합니다. 원두는 그라인더 위에 놓고 뚜껑을 덮고 눌러 칼날을 갈아야 합니다.
• 스파이크 그라인더는 미디엄, 미세 및 매우 미세하게 분쇄된 커피를 얻기 위해 필수적입니다. 블레이드 그라인더는 커피를 그렇게 곱게 갈 수 없습니다. 터키식 커피나 에스프레소를 만들려면 스파이크 그라인더가 필요합니다. 이 그라인더는 블레이드 그라인더보다 비싸지 만 어떤 종류의 그라인더도 만들 수 있습니다. 정확성이 중요하다면 그러한 커피 그라인더를 구입하는 것이 매우 중요합니다.
• 마지막으로, 위의 모든 것을 구식 방식으로 달성하려면 수동 커피 그라인더를 사용할 수 있습니다. 원두를 캐니스터에 넣고 손잡이를 눌러야 내부의 칼날이 움직입니다. 이러한 유형의 그라인더는 사용하는 것이 재미있지만 높은 정확도를 얻을 수는 없습니다.

커피는 추출 직전에 분쇄해야 합니다.일주일 내내 지속되도록 커피를 갈아서 사용하고 싶을 수도 있습니다. 편리하지만(그라인더는 아침에 잠을 깨울 때 가장 기분 좋은 소리가 아니기 때문에 파트너도 좋아할 것입니다) 다음과 같이 하면 커피 맛이 더 좋아집니다. 갓 간 콩을 사용하십시오. 당신은 커피 원두를 사서 커피 그라인더를 가지고 있으므로 매일 커피를 즐기고 싶을 것입니다.

때때로 인생에서 놀라운 우연의 일치가 발생합니다. 갑자기 커피를 원하지만 커피 그라인더가 고장 났고 집에 갈은 커피가 없지만 아무데도 가고 싶지 않습니다. 문제는 "커피 그라인더없이 커피를 분쇄하는 방법은 무엇입니까?"입니다. 우리는 모든 자랑스러운 러시아의 독창성, 상상력, 그리고 아마도 엔지니어링 사고를 적용해야 할 것입니다. 곡물을 수건으로 싸서 무거운 것(밀봉이나 망치)으로 부수려고 할 수는 있지만 적어도 제대로 갈지는 못할 것입니다. 그러나 연삭을위한 것이 아닌 주방 용품의 후속 작업을 용이하게하는 것으로 판명되었습니다.
날카로운 칼날을 가진 초퍼는 블렌더나 푸드 프로세서에서 찾을 수 있지만, 여전히 후자를 사용하고 싶다면 블렌더에서 멈추는 것이 좋습니다. 밀폐된 용기에 담아 갈아야 합니다. 그렇지 않으면 커피가 주방 전체에 흩어집니다. 고기 분쇄기에서 커피를 갈 수도 있지만 여기 커피가 모든 냄새를 잘 흡수한다는 뉘앙스를 고려해야 합니다. 가장 작은 구멍까지 모든 부품을 씻어도 눈에 보이지 않는 음식물 찌꺼기가 있을 수 있습니다. 고기 분쇄기의 모든 부분을 뜨거운 세제 용액에 5-10분 동안 담갔다가 스폰지로 완전히 닦으십시오. 뜨거운 물로 헹군 다음 찬물로 두드려 건조시킵니다. 고기 분쇄기에 향신료 분쇄기가 함께 제공되면 사용하십시오.
집에 있는 모든 가전제품이 다 전기인데 지금은 전기가 없다고 가정해 봅시다. 이런 경우에 커피 그라인더 없이 어떻게 커피를 갈까요? 확실히 작은 향신료 분쇄기가 있으며 후추, 육두구, 사탕 수수 설탕과 같이 종종 즉시 판매됩니다. 분쇄기는 균일하게 분쇄하는 작업에 대처하지 못할 수 있습니다. 그것이 밝혀지고 밀 자체가 부서지지 않도록 먼저 수건에 무거운 물건으로 곡물을 부수십시오.
마지막 옵션은 박격포로, 향신료와 여주인의 마음에 오는 모든 것을 갈기 위해 종종 구입합니다. 절구와 유봉은 돌로 만들어져 있어 충분히 무겁습니다. 그러나 시간이 많이 걸릴 수 있으며 참을성 있게 곡물을 부수는 동안 에센셜 오일과 함께 곡물의 향이 사라집니다.
"밤에 Cossack을 찾을 수 있는 곳이 어디인지 결코 알 수 없다"는 말이 있듯이. 하이킹이나 피크닉에 커피 원두가 있지만 분쇄기가 없는 자신을 발견하게 될 수도 있습니다. 이 경우 커피 그라인더없이 커피를 분쇄하는 방법은 무엇입니까? 주위를 둘러보면, 아마 근처 어딘가에 꽤 큰 돌이 두어 개 있을 것입니다. 몇 가지 더 많거나 적은 평평한 것을 선택하고 시작하십시오. 먼저 알갱이를 쪼개어 돌 사이에서 갈아줍니다. 네, 맞습니다만 중동 문명의 여명기에 커피 그라인더로 향긋한 음료를 마실 수 있다고 생각하셨나요? 분쇄기가 발명되기 전에 사람들은 그라인더 없이 커피를 갈 수 있는 방법을 찾아야 했습니다.

진정한 커피 애호가라면 가장 향긋하고 맛있는 커피 음료가 갓 갈아낸 원두로 만들어질 수 있다는 사실을 잘 알고 있습니다. 따라서 그들은이 절차를 수행 할 수있는 특수 장치를 미리 구입하려고합니다. 사실, 집안의 모든 사람이 연삭에 필요한 장치를 가지고 있는 것은 아닙니다. 커피 그라인더 없이 커피를 갈아내는 방법을 알아낼 가치가 있습니다. 이 문제를 해결하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

음료 준비 유형에 따라 곡물의 분쇄 정도가 달라야합니다. 이 점은 원하는 결과를 얻기 위해 고려해야 하는 매우 중요합니다.

따라서 터키에서는 매우 미세한 분말이 양조에 사용되므로 좋은 거품을 얻을 수 있습니다. 에스프레소의 경우 약간 더 큰 원두 크기가 필요합니다. 프렌치 프레스 또는 커피 메이커를 사용하는 경우 중분율 제품을 사용하십시오. 거칠게 빻은 곡물은 컵에서 양조하기에 적합합니다.

커피 그라인더 없이 커피 내리는 방법

즉석 수단은 커피 그라인더없이 커피를 갈는 데 도움이됩니다. 모르타르, 망치 또는 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 적절한 품질의 제품을 얻기 위해 이러한 조작을 올바르게 수행하는 방법을 미리 파악하는 것입니다.

망치

커피 그라인더가 없으면 일반 망치 또는 건설 망치로 커피 원두를 갈 수 있습니다. 다음 작업이 수행됩니다.

• 콩은 양피지로 싸거나 단단한 비닐 봉지에 넣습니다.
• 모든 조작이 수행되는 표면은 수건으로 덮여 있습니다.
• 커피 나무의 포장 된 과일을 위에 펼칩니다.
• 같은 힘으로 일격을 가하면 곡식을 부수어 버립니다.

따라서 중간 및 큰 분수를 얻을 수 있습니다. 입자를 더 작게 만들려면 작업 시간이 더 오래 걸립니다. 콩을 균일하고 얇은 층으로 배치하는 것이 필수적입니다. 이것은 연삭을 훨씬 쉽게 만듭니다.

국수 방망이

일반 롤링 핀은 커피 그라인더를 대체할 수 있습니다. 그것의 사용 덕분에 중소 크기의 곡물을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 다음 작업이 수행됩니다.

• 커피 콩을 가방에 붓고 테이블이나 도마 위에 놓습니다.
• 콩이 평평한 층에 놓이도록 곧게 펴십시오.
• 롤링 핀으로 제품을 눌러 전체 콩을 부수십시오.
• 원하는 분쇄도에 도달할 때까지 절차를 수행하십시오.

조각 칼도 같은 방식으로 사용됩니다. 그들은 단순히 분쇄 된 커피 과일입니다.

박격포

집에서 절구와 절구를 사용하여 커피를 분쇄할 수 있습니다. 이 경우 작은 분수를 얻으려면 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 결과 제품은 다양한 방법으로 음료를 준비하는 데 적합합니다. 곡물은 고유한 맛과 향을 잃지 않습니다.

콩은 박격포에 소량으로 배치됩니다. 그들은 처음에 단순히 유봉으로 분쇄 된 후 원하는 크기의 균일 한 분쇄 입자를 얻기 위해 원형 운동을 시작합니다.

다양한 주방용품 활용

커피를 갈 때도 주방가전을 사용한다. 믹서기 및 기계 분쇄기뿐만 아니라 고기 분쇄기는 올바른 크기의 분수를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 동시에 콩을 갈아내는 과정은 간단하고 많은 시간이 걸리지 않습니다.

고기 분쇄기

커피 그라인더가 없으면 고기 그라인더에서 원하는 크기로 커피 원두를 갈 수 있습니다. 이때 다음 작업을 수행합니다.

• 고기 분쇄기는 제품이 외국 냄새를 흡수하지 않고 건조되도록 철저히 씻습니다.
• 곡물 골재에서 잠들다;
• 균일한 분쇄가 얻어질 때까지 분쇄하십시오.
• 작은 입자가 필요한 경우 절차가 반복됩니다.

결과 원료는 Turk, 커피 메이커 및 프렌치 프레스에서 음료를 양조하는 데 적합합니다. 장치에 향신료 분쇄용으로 설계된 칼이 장착되어 있으면 중간 정도의 균일한 분획을 얻을 수 있습니다.

기계식 분쇄기 사용

거의 모든 주부의 부엌에 있는 기계 분쇄기가 커피를 갈아주는 데 도움이 될 것입니다. 일반적으로 향신료를 갈 때 사용합니다. 이 경우 작은 분수를 얻을 수 없습니다. 또한이 분쇄 방법을 사용하면 몇 잔의 커피 음료에 필요한 원료를 얻을 수 있습니다. 큰 부분에는 적합하지 않습니다.

맷돌에 콩을 붓고 뚜껑이나 손잡이로 맷돌을 돌립니다. 첫 번째 분쇄 중에 큰 입자가 얻어집니다. 곡물을 더 심각하게 분쇄하기 위해 절차가 반복됩니다.

블렌더

커피 원두를 가는 가장 쉬운 방법은 블렌더를 사용하는 것입니다. 이 주방 장치는 큰 분수를 가져와야 할 때 이상적입니다. 과열을 방지하기 위해 장치는 짧은 펄스로 시작됩니다. 이때 다음 작업을 수행합니다.

• 100g의 커피 콩을 그릇에 붓습니다.
• 연삭 프로그램을 설정하십시오.
• 연삭은 몇 초 동안 저크에서 수행됩니다.
• 필요한 경우 점차적으로 더 많은 곡물을 추가하십시오.
• 연삭 과정을 한 번 더 반복합니다.

이러한 조작이 완료되면 원재료를 볼에서 쏟아내고 블렌더 자체를 즉시 분해하여 세척합니다.이로 인해 볶은 콩에서 남아있는 냄새를 제거 할 수 있습니다.

침지 블렌더를 사용하는 경우 곡물을 좁은 용기에 넣습니다. 구멍은 손으로 막아야 합니다. 덕분에 연삭 ​​과정에서 제품이 보울에서 날아가지 않습니다. 조작은 최대 10초 간격으로 충동적으로 수행됩니다.

커피 그라인더가 없다고 해서 좋아하는 상쾌한 음료를 거부하는 이유는 아닙니다. 모든 부엌에있는 다양한 즉석 수단과 장치의 도움으로 콩을 갈 수 있습니다. 약간의 노력이 필요할 뿐입니다. 이러한 조작은 음료를 준비하기 직전에 수행해야 합니다.

지난 주에 우리는 에 대해 썼습니다. 논리적인 질문이 생겼습니다. 곡물을 볶았지만 이제 어떻게 갈아야 할까요? 우리는 집에서 곡물을 분쇄하는 방법과 올바른 분쇄 방법을 선택하는 방법에 대해 이야기합니다.

1단계. 곡물의 수를 결정합니다.

조언:커피를 "마진없이" 분쇄하지 말고, 지금 마시고 싶은 만큼 정확하게 커피를 분쇄하는 것이 좋습니다.

원두커피는 원두보다 빨리 상합니다. 맛을 더 오래 유지하려면 모든 곡물을 한 번에 갈아서는 안 됩니다.

2단계: 올바른 분쇄 유형 선택

조언:최상의 향미를 ​​위해 분쇄 및 추출 유형의 일반적인 조합을 사용하십시오.

각 요리 방법에는 고유 한 분쇄 유형이 있으며 맛에도 영향을 미칩니다.

프렌치 프레스가있는 경우 분쇄는 예를 들어 후추와 같은 크기로 거칠어야합니다. 그렇지 않으면 커피가 컵 바닥에 두꺼운 층으로 나올 수 있습니다. 의 경우 케멕스분쇄도는 거칠어야 하지만 프렌치 프레스보다 약간 미세해야 합니다.

미세 분쇄는 터키식 커피를 추출하는 데 적합합니다. 이것은 자동 커피 그라인더로 처리하는 것이 가장 좋으며, 결과적으로 곡물은 밀가루의 질감으로 분쇄됩니다.

에어로 프레스에 관해서는, 그것은 적합 할 것입니다 중간 갈기. 그러나 여기서 맛에 초점을 맞추는 것이 좋습니다. 커피가 너무 쓴 것으로 판명되면 분쇄가 거칠고 반대로 거의 맛이 없으면 분쇄가 너무 미세하거나 양조하지 않은 것입니다. 충분히 오랫동안.

각 양조 방법에 대한 분쇄 유형을 쉽게 지정하려면 다음 가이드를 사용하십시오(거친 - 거침, 중간 - 중간, 미세 - 미세):

조잡한:

프렌치 프레스

콜드브루

중간 거친:

케멕스

중간:

드립 커피 메이커

미디엄 파인:

필터 커피

에어로프레스

괜찮은:

모카

에스프레소 머신

추가 벌금:

잔인한 사람

3단계: 커피 그라인더 선택

조언:선택할 때 원하는 결과를 얻을 수 있는지 확인하는 데 필요한 연삭 유형을 고려하십시오.

커피 그라인더는 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

칼 - 거칠고 중간 정도의 연삭에 적합합니다. 그들은 드립 커피 메이커와 프렌치 프레스와 결합되어 있기 때문에 가장 일반적입니다.

맷돌 - 칼 그라인더가이 작업에 대처할 수 없기 때문에 미세 연삭을 얻는 데 필요합니다. Turk에서 커피를 양조하는 경우 버 커피 그라인더 없이는 할 수 없습니다.

수동 - "구식 방식"으로 수행하려는 경우 :). 손으로 곡물을 빻는 것은 매우 흥미진진하지만 이 방법으로는 정확한 가루를 얻을 수 없습니다.

Step 4. 알갱이 적당량 계량

조언:커피 한 잔에 콩 2테이블스푼 정도 계산

여기서 중요한 것은 맛의 문제입니다. 얼마나 진한 커피를 좋아하는지입니다. 그러나 적절한 양의 곡물을 선택하면 필요 이상으로 분쇄하지 않는 데 도움이 됩니다.