120.1kcal

베이컨과 치즈를 곁들인 오븐에서 구운 브뤼셀 콩나물을 위한 간단한 단계별 사진 레시피.

용기당 인분: 2인분.

단계별 지침

구운 브뤼셀 콩나물은 신선하거나 냉동 콩나물에서 만들 수 있는 만들기 쉽지만 맛있는 요리입니다. 이 조리법에서는 얇은 베이컨 조각을 추가하여 오븐에서 집에서 요리를 요리합니다. 강판 치즈 또는 레몬 한 조각과 함께 두 가지 버전으로 제공됩니다. 자신의 선호도에 따라 프레젠테이션에 다양한 채소를 사용할 수 있지만 로즈마리 가지 또는 신선한 바질 잎이 요리와 가장 잘 어울립니다.

양배추가 어린이를 위해 준비되면 치즈로 서빙을 뿌리지 않고 레몬 주스를 뿌려 접시가 더 건강하고 소화가 덜 어렵도록하는 것이 좋습니다.

1 단계

방울양배추가 얼었다면 먼저 해동한 다음 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요. 배추를 소금물에 7~8분 삶은 후 다시 소쿠리에 담습니다. 이때 베이컨 스트립을 작은 조각으로 자릅니다. 다진 베이컨을 베이킹 접시에 넣고 (바닥에 윤활유를 칠할 필요가 없음) 삶은 양배추, 소금, 후추를 취향에 따라 골고루 펴십시오. 150~170도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 배추를 20분간 굽는다.

2 단계

지정된 시간이 지나면 오븐에서 양식을 제거하고 베이컨이 든 양배추를 깊은 접시에 옮깁니다. 강판의 얇은면에 단단한 치즈를 갈아서 그 위에 접시를 뿌립니다. 향기를 위해 로즈마리 가지를 서빙에 추가하십시오.

3단계

오븐에 구운 맛있는 브뤼셀 콩나물이 완성되었습니다. 치즈 대신 뜨거운 접시를 제공하십시오. 바질 잎과 레몬 조각으로 서빙을 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

재료

강판 또는 지상 육두구의 큰 꼬집음
올리브유
소금, 갓 갈은 후추 - 맛보기
신선한 브뤼셀 콩나물 - 500g
단단한 치즈 - 50g
우유 - 400ml
버터 - 50g
밀가루 - 40-50g

단계별 요리법

2-2.5 리터의 끓는 물을 큰 냄비에 붓고 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금. 강한 불을 붙입니다. 브뤼셀 콩나물을 분류하고 손상된 갈색 잎을 제거하십시오. 물이 끓고 소금이 녹으면 배추를 팬에 조심스럽게 담습니다. 끓이다가 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 소스를 만든다.

스튜 냄비를 중간 불에 올려 놓고 즉시 바닥에 밀가루를 뿌리고 위에 작은 조각으로 자른 버터를 뿌립니다(이 조각이 4개만 있을 수도 있지만 8개 또는 10개가 더 좋습니다). 버터가 반 정도 녹을 때까지 기다렸다가 나무주걱으로 밀가루와 버터를 섞기 시작합니다. 알고 싶다면 지금은 고전 프랑스 요리의 절반에 사용되는 루 소스를 만들고 있는 중입니다. 더 오래 요리할수록 밀가루가 더 많이 구워집니다. 최소한의 튀김으로 "roux blonde"가 나오고 최대 로스팅은 "roux brune"이 됩니다. 그러나 다른 모든 제품과 마찬가지로 여기에서 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다.

밀가루와 버터가 하나의 덩어리가 되면 우유의 반을 붓고 계속 섞는다. 육두구와 소금 1-2꼬집을 넣으십시오. 혼합물이 뭉쳐지면 나머지 우유를 붓고 다시 섞고 끓여서 불에서 내립니다. 뚜껑을 덮고 정확히 1분간 방치한 후 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 치즈를 가라 앉힌 소스에 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

다 익은 양배추는 소쿠리에 담아주세요. 유리에서 과도한 물을 제거하기 위해 몇 번 흔들어. 소스와 함께 냄비를 최소한의 불에 놓고 양배추를 넣으십시오. 양배추가 소스로 어느 정도 덮이도록 1분 동안 저어줍니다. 불에서 내려 접시에 담고 후추로 간을 하고 올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 신선한 흰 빵과 함께 제공하십시오.

이 야채는 저칼로리, 무콜레스테롤 및 항발암성으로 다양한 유형의 전염병에 대한 인간의 면역력을 향상시키고 암의 위험을 줄이며 인간의 심혈관계 및 중추 신경계의 기능을 개선합니다. 브뤼셀 콩나물은 특히 임신 중에 유용합니다.

브뤼셀 새싹 주스는 흉터와 치유를 가속화하기 위해 수술 후 환자의 식단에 도입되었습니다.

금기 사항 및 가능한 피해

이 야채를 식단에 도입할 때 갑상선 기능 장애 및 요오드 흡수 장애와 관련된 질병이 있는 위장병으로 고통받는 사람들은 질병 악화의 위험을 피하기 위해 의사에게 연락해야 합니다.

화학적 구성 요소

양배추에는 비타민이 포함되어 있습니다: A, C, B군, E, PP. 그리고 유용한 요소: 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인.

조리 방법

브뤼셀 콩나물을 요리하기 전에 초기 처리에 대한 몇 가지 규칙을 알아야 합니다. 신선한 배추는 항상 깨끗이 씻어서 느슨하거나 노란 잎은 제거해 주세요. - 미리 해동하되 절대 세탁하지 마십시오. 다음으로 다양한 첨가물로 양배추를 굽는 방법을 알려드리겠습니다.

치즈와 함께 구운

재료:

요리법:

5분 동안 야채를 붓습니다. 레몬 주스로 끓는 물.
치즈를 갈아서 사워 크림을 크림과 섞고 양파를 4등분합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
큰 그릇에 양배추, 사워 크림, 양파를 섞습니다.
조미료, 소금, 후추를 뿌리고 섞는다.
그릇에 담고 그 위에 치즈를 뿌린다.
30 분 동안 요리, 온도 200도.

J. 올리버에서

재료:

요리법:

나머지 줄기를 제거하고 각 포크를 반으로 자릅니다.
베이킹 시트에 소금을 넣고 기름을 붓고 후추를 뿌립니다.
위에 풍미를 창살. 혼합.
220도 오븐에서 10분.
오븐에서 꺼내 저어주고 치즈로 덮습니다. 12분 요리

마늘과 함께

재료:

요리법:

그릇에 양배추 머리와 다진 마늘을 넣고 섞는다.
주스를 먼저 붓고 기름을 붓습니다. 계절.
180도에서 20분간 굽는다.
오븐에서 꺼내 저어줍니다.
10 분 동안 오븐에서. 꺼내서 소금.

마늘과 허브로

재료:

요리 알고리즘:

양배추 머리를 2분간 데친 후 반으로 자릅니다. 기름칠 된 틀에 넣습니다.
마늘을 자른다. 기름, 식초 및 소스를 결합하십시오. 혼합물에 허브와 마늘을 넣고 저어줍니다.
야채에 드레싱을 뿌리고 씨앗을 뿌립니다.
180도에서 15분간 굽는다.

사워 크림에 딜과 함께

재료:

요리 알고리즘:

줄기를 잘라냅니다. 냄비에 넣고 물을 붓고 25분간 끓인다.
물을 붓고 딜과 후추를 뿌린다. 사워 크림을 뿌린 다음 그 위에 부스러기를 뿌립니다.
오븐에서 200도가 되어야 25분 동안 끓입니다.

사워 크림에 파와

재료:

요리법:

줄기를 자르고 포크를 4등분합니다. 부추는 얇은 고리로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 양파와 양배추, 소금을 붓습니다. 낮은 열을 가하고 색을 잃지 않고 삶은 야채가 될 때까지 볶습니다(냄비와 다른 방법으로 브뤼셀 콩나물을 요리하는 다른 요리법을 볼 수 있습니다).
사워 크림, 믹스, 후추를 넣으십시오. 아주 약한 불로 3분간 가열합니다.
위에 치즈를 뿌립니다. 치즈가 황금색이 되도록 180도에서 굽는다.

베이컨 롤

재료:

요리법:

그루터기 섹션을 새로 고칩니다.
큰 그릇에 기름, 후추, 소금, 타임, 강판 제스트, 다진 마늘을 섞습니다.
양배추를 소스에 붓고 섞는다. 양배추는 모든면에서 혼합물로 덮어야합니다.
각 베이컨 조각에 양배추를 하나씩 넣으십시오. 마무리 모든 것을 관통하여 이쑤시개로 고정하십시오.
틀에 넣고 30분간 끓인다.
더 바삭한 베이컨을 원하시면 조리시간이 조금 더 길어질 수 있습니다.

호일에

재료:

요리 알고리즘:

머리를 말리십시오.
호일로 두 개의 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 우리는 하나에 베이컨을 넣습니다. 우리는 두 번째 기름을 바르고 양배추 머리를 넣습니다.
두 베이킹 시트를 200도 오븐에 보냅니다. 베이컨은 10분, 양배추는 20분 보관하세요.
우리는 접시에 양배추를 뿌리고 베이컨을 위에 놓고 사용 가능한 모든 주스를 그 위에 붓습니다.

당근으로

재료:

요리 알고리즘:

당근을 씻고 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다. 양배추와 양파 - 두 부분으로 나뉩니다. 마늘을 자른다. 모두 섞는다.
단일 층의 베이킹 시트에 야채 혼합물을 펼칩니다. 로즈마리를 넣고 기름을 뿌린다.
가끔 저어주면서 200도의 온도에서 40분 동안 요리합니다. 야채가 황금색으로 변하면 꺼냅니다.
향신료를 넣고 저어줍니다. 접시가 건조하면 더 많은 기름을 부으십시오.

오븐에서 당근으로 브뤼셀 콩나물을 굽는 방법에 대한 비디오를보십시오.

호박으로

재료:

요리 알고리즘:

배추는 단단한 줄기를 잘라내고 두 조각으로 자릅니다.
양파를 자릅니다.
호박을 입방체로 자릅니다.
야채를 섞어 베이킹 시트에 놓으십시오. 기름을 붓습니다. 향신료를 추가하십시오. 혼합.
220도에서 25분간 굽는다. 요리하는 동안 두 번 저어줍니다.
오븐에서 꺼내 발사믹 식초를 넣습니다.

빵가루와 허브로

재료:

요리법:

양배추를 두 부분으로 자릅니다. 아주 적은 양의 물로 3분 동안 요리하십시오. 식히십시오(몇 분 및?).
드레싱 오일에 타임과 다진 마늘을 섞는다.
드레싱으로 야채를 적시고 틀에 넣으십시오. 빵가루를 위에 뿌립니다.
200도에서 30분간 굽는다.

견과류 포함

재료:

요리법:

양배추를 2-4 부분으로 자르십시오. 주요 조건은 잎이 줄기에서 떨어지지 않는 것입니다.
드레싱을 위해 오일, 소스 및 허브를 함께 섞습니다.
껍질을 벗긴 양파를 고리의 반으로 자릅니다.
그릇에 붓고 양배추, 견과류, 양파를 섞습니다. 그런 다음 드레싱을 넣고 다시 섞습니다.
베이킹 시트에 한 층으로 펼치십시오.
200도 온도의 오븐에서 30분 동안 가끔씩 저어줍니다.

크림 캐서롤

재료:

요리법:

끓는 소금물에 양배추를 5분간 삶습니다.
양배추를 반으로 자릅니다.
기름칠 된 베이킹 시트에 펴서 아래로 향하게 자릅니다.
허브, 치즈, 후추를 뿌린다. 사워 크림을 붓습니다.
200도에서 한 시간 동안 요리하십시오.

야채

재료:

요리법:

5 분 동안 데치고 양배추 머리를 반으로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.
뜨거운 기름에 당근을 볶고 다진 양파를 넣어 볶는다.
파스타를 넣고 끓입니다.
소금, 후추, 바질로 간을 합니다.
치즈를 잘게 부수고 계란을 치십시오.
준비한 야채를 틀에 넣고 양배추 조각을 위에서 아래로 내립니다. 계란 위에 붓고 치즈를 얹는다.
180도 오븐에서 15분.

피렌체 사람

재료:

요리법:

양배추가 반쯤 익을 때까지 삶아 기름에 5분간 볶는다.
베이킹 접시에 담고 다진 허브와 강판 치즈로 덮고 카레로 맛을 냅니다.
180도 오븐에서 5분간 굽는다.

오븐에서 간편하게

재료:

요리법:

단단한 팁이없는 양배추에 기름을 붓고 향신료를 뿌립니다. 혼합 방법.
베이킹 시트에 붓고 가끔 저어주면서 200도에서 35-40분 동안 굽습니다.

식사 제공

브뤼셀 콩나물은 별도의 접시와 반찬으로 제공됩니다. 서빙 직전에 다양한 소스로 간을 할 수 있습니다.

크림과 마늘 소스, 발사믹 식초, 석류 주스가 아주 좋습니다.

오븐에서 조리된 브뤼셀 콩나물은 일상적이고 축제적인 테이블을 훌륭하게 다양화할 수 있습니다. 점차적으로 체중을 줄이고 동시에 엄격한식이 요법을하지 않으려는 사람들에게 특히 적합합니다. 그리고 요리에 드는 시간과 요리 재료에 많은 돈을 들이지 않아도 됩니다.

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1단계: 브뤼셀 콩나물을 준비합니다.

흐르는 물에 브뤼셀 콩나물을 헹구고 도마에 놓습니다. 우리는 양배추의 각 머리를 신중하게 검토하고 필요한 경우 거칠거나 노란 잎을 제거합니다. 그런 다음 얇은 칼을 사용하여 줄기를 조심스럽게 자릅니다. 준비된 양배추를 무료 그릇에 옮깁니다.

2단계: 치즈와 함께 브뤼셀 콩나물을 준비합니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 중불에 올려주세요. 내용물이 담긴 용기가 따뜻해지면 배추를 넣고 약한 불에 올려 뚜껑을 덮는다. 우리는 매우 낮은 열에 주요 구성 요소를 볶습니다. 10 - 15분부드러워질 때까지. 주목:양배추 머리를 때때로 좌우로 뒤집어 모든 곳에서 튀길 수 있습니다.

지정된 시간이 지나면 팬을 따로 보관하고 뚜껑을 제거합니다. 양배추에 소금과 후추를 간을 맞춰 간 후 빵가루를 뿌린 뒤 그 위에 크림치즈 플레이트를 올려주세요. 중요한:마지막 재료는 야채를 완전히 덮어야 합니다. 용기를 다시 뚜껑으로 덮고 다시 작은 불에 올려 놓습니다. 치즈가 완전히 녹기를 기다리고 있습니다. 그 직후에 버너를 끄고 식탁에 접시를 서빙할 수 있습니다.

3단계: 브뤼셀 콩나물에 치즈를 곁들입니다.

나무 주걱을 사용하여 치즈와 함께 브뤼셀 콩나물을 특별한 접시에 옮깁니다. 파스타, 쌀, 구운 감자, 튀긴 또는 삶은 고기와 같은 반찬과 함께이 맛있는 요리로 친구와 가족을 대합니다.
좋은 성향!

갓 얼린 브뤼셀 콩나물을 사용하여 이 요리를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 미리 냉동실에서 꺼내 그릇에 담습니다. 우리는 실온에 도달하기 위해 잠시 동안 그대로 둡니다.

토스트용 크림치즈 대신 일반 하드치즈를 사용해도 됩니다. 이렇게하려면 중간 또는 미세한 강판으로 분쇄해야합니다. 그런 다음 튀긴 양배추를 베이킹 시트에 놓고 치즈 칩을 뿌리고 접시 표면이 녹을 때까지 160-170 ° C의 온도에서 10 분 동안 오븐에서 굽습니다. 특별한 접시에 치즈와 함께 브뤼셀 콩나물을 넣고 전자 레인지에서 요리 할 수도 있습니다.

레시피에 표시된 향신료 외에도 기호에 따라 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.

매우 흥미롭고 맛있고 건강한 요리. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

야채 자체는 벨기에에서 인위적으로 재배되어 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 브뤼셀 콩나물의 구성은 독특합니다. 그것은 비타민 A, B1, B2, B3, B9, C, F를 포함합니다. 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 철, 요오드, 코발트, 망간, 불소, 아연, 구리와 같은 많은 미량 원소. 특히 여성은 엽산을 함유하고 있어 섭취하는 것이 중요합니다. 브뤼셀 콩나물은 소화를 정상화하고 위장의 무거움을 없애줍니다.

브뤼셀 콩나물은 양배추와 함께 먹습니다. 줄기와 잎은 먹을 수 없습니다. 이 야채는 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것 등 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 생으로 먹을 수 있습니다.

이 야채를 요리하는 방법이 궁금하다면 치즈와 함께 구운 브뤼셀 콩나물 요리법을 알려 드리겠습니다.

오븐에서 치즈와 함께 구운 브뤼셀 콩나물

건강한 식단을 따르는 경우 이 조리법을 사용하십시오. 치즈와 함께 구운 양배추를 요리하십시오. 아침 식사 또는 반찬으로 별도로 제공 될 수 있습니다.

재료:

브뤼셀 콩나물 - 500 gr.;
단단한 치즈 - 150 gr.;
사워 크림 - 100 gr.;
소금, 후추 - 맛.