속을 채우지 않고 속을 채운 닭다리살. 박제 된 닭 허벅지를 요리하는 방법. 버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 닭고기

모든 안주인과 요리사는 뼈없는 닭 허벅지를 다른 방법으로 준비합니다. 모든 사람은 자신의 레시피를 가지고 있습니다. 이 기사에서는 요리에 대한 권장 사항과 간단하지만 맛있는 요리에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

뼈없는 닭 허벅지의 이점은 무엇입니까?

닭 허벅지는 진정한 단백질 공급원입니다. 일반적으로 유방에 비해 육즙이 더 많습니다. 닭 허벅지에서 뼈와 피부를 모두 제거하면 130칼로리와 7그램의 지방만 포함된 고기만 남게 됩니다. 또한, 그들은 요리에 다재다능합니다. 따라서 그들은 새로운 맛과 요리를 실험할 수 있는 좋은 기회를 제공합니다. 볶고, 굽고, 찌고, 뼈 없는 닭 허벅지를 채우는 방법을 상상할 수 있습니다. 버섯, 치즈, 쌀, 모든 야채 또는 좋아하는 음식이 될 수 있습니다.

필렛을 치면 먼저 플라스틱 랩이나 가방으로 덮으십시오. 이렇게 하면 주스가 튀는 것을 방지하고 망치를 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

조리된 온도계를 사용하여 익은 정도를 정확하게 측정합니다. 닭 허벅지의 경우 섭씨 74도(화씨 160도)입니다. 그러한 장치가 없으면 이쑤시개로 고기를 뚫으십시오. 다 익으면 나오는 육즙이 맑아집니다.

뜨거운 고기를 오븐에서 꺼낼 때, 팬 등에서 꺼낼 때 서두르지 마십시오. 5분에서 10분 동안 식히십시오. 기다리지 않으면 주스가 즉시 접시에서 흘러 나옵니다.

뼈없는 닭 허벅지에 대한 몇 가지 요리법이 당신의 관심을 끌 것입니다. 프라이팬, 오븐, 대류 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 그러한 고기를 요리하는 방법과 채우는 방법을 배웁니다.

뼈없는 튀긴 마리네이드 허벅지

이 향긋한 요리 3인분을 준비하려면 뼈 없는 닭 허벅지 600g, 사워 크림 200g, 마늘 4쪽, 식물성 기름, 소금 및 조미료가 필요합니다.

먼저 고기를 헹구고 두드려 말립니다. 육즙을 만들기 위해서는 담그는 것이 좋습니다. 마늘은 껍질을 제거하고 다진다. 사워 크림, 소금 및 향신료(예: 굽기용)를 넣으십시오. 닭 허벅지에 매리 네이드를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

이제 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 고기 조각을 부드럽게 넣고 중간 열에서 양쪽을 볶습니다. 황금 빵 껍질의 모양은 접시의 준비 상태를 나타냅니다.

보시다시피 팬에 뼈없는 닭다리를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 감자 또는 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

프라이팬에 프랑스 허벅지

이 조리법을 위해 뼈없는 닭 허벅지 1kg, 큰 양파 4개, 단단한 치즈 200g 및 튀김용 식물성 기름을 섭취하십시오. 소금과 향신료가 맛을 낸다.

먼저 고기를 손질하십시오. 씻고, 말리고, 안쪽에서 조금 치십시오. 소금과 좋아하는 조미료로 문지릅니다.

무거운 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 허벅지 피부를 위로 하여 눕힙니다. 즉시 닭고기 사이에 양파를 넣고 자주 저어줍니다. 팬에서 모든 허벅지가 제거되지 않을 수 있으므로 여러 번 요리해야합니다.

고기의 바닥이 노릇노릇해지면 반대쪽으로 뒤집는다. 그 위에 슬라이드로 양파를 깔고 강판 치즈를 뿌린 후 뚜껑을 덮는다. 뼈없는 닭다리를 이렇게 오래 튀기면? 전체적으로 고기는 약 20분 동안 스토브에 보관해야 합니다. 즉, 약 10 분 동안 각면을 볶습니다. 치즈가 녹으면 요리가 완성됩니다.

냄비에 치킨 볶음

껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지, 계란, 밀가루, 빵 부스러기, 식물성 기름, 갈은 후추, 마요라나, 백리향, 로즈마리 및 소금이 필요합니다. 각 주부는 다른 양의 음식을 섭취하며 인분 수에 따라 다릅니다. 예를 들어, 3조각에는 계란 1개, 밀가루 2테이블스푼, 크래커 한 컵이 필요합니다. 맛에 소금과 조미료를 첨가하십시오.

요리 과정은 언뜻 보기에 복잡해 보입니다. 하지만 사실 설명하기에는 너무 길다. 이 요리는 매우 빠르고 쉽게 만들어집니다.

볶음 요리

닭고기를 씻고 말리고 망치로 치십시오. 그런 다음 소금, 후추 및 향신료로 문지릅니다. 원하는 경우 향신료가 든 우유에 고기를 약 1시간 30분에서 2시간 동안 담가둘 수 있습니다. 접시는 부드럽고 향긋하지만이 항목이 없어도 매우 맛있습니다.

계란을 접시에 깨십시오. 소금, 후추 및 균질 한 덩어리로 치십시오. 닭고기를 밀가루, 계란, 빵가루에 담그십시오. 그런 다음 야채와 버터를 넣은 팬에 닭 허벅지를 볶습니다. 두꺼운 벽과 바닥이있는 접시를 가져 오는 것이 가장 좋습니다. 약 7분 동안 고기의 각 면을 요리하십시오.

완성 된 접시를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 흡수하십시오. 그 후에는 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 이 커틀릿은 모든 반찬과 크림 베이컨 소스와 잘 어울립니다.

오븐에 버섯이 든 허벅지

더 흥미로운 요리를 찾고 있다면이 요리법이 확실히 매력적입니다. 닭고기에 버섯이 가득하고 치즈가 뿌려져 있어서 입에서 살살 녹는다. 요리에는 시간이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다.

따라서 조리법에 따라 뼈없는 닭 허벅지를 섭취하십시오 (약 6-8 개). 또한 신선한 샴 피뇽 300g, 중간 크기의 양파 1 개, 단단한 치즈 100g, 식물성 기름 50g, 향신료 및 소금을 취향에 맞게 준비하십시오.

오븐에서 허벅지 요리하기

먼저 양파를 껍질을 벗기고 채 썬다. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 팬을 가열하고 식물성 기름을 부으십시오. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 가끔 저어주면서 5분 더 요리합니다. 당신이 갈 때 검은 후추와 소금을 추가하십시오.

버섯이 식는 동안 닭고기를 돌보십시오. 도마 위에 허벅지 피부 쪽을 아래로 하여 놓습니다. 부드러움을 위해 약간 치대고 후추, 소금, 카레(이 양념을 좋아하는 경우)로 문지릅니다. 고기에 양파와 버섯을 넣고 롤에 싸십시오. 떨어지지 않게 하려면 이쑤시개로 고정하십시오.

이제 오븐에서 뼈없는 닭 허벅지를 요리 할 때입니다. 고기를 마른 베이킹 시트에 놓으십시오(베이킹 페이퍼로 덮을 수 있음). 기름에 윤활유를 바를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 접시에 기름기가 너무 많습니다. 버섯과 양파를 튀길 때 나오는 주스 덕분에 닭고기가 타지 않습니다.

치즈를 얇은 조각으로 자르고 허벅지 피부에 바르십시오. 남은 음식(예: 샴피뇽)이 있으면 허벅지와 함께 굽도록 보내십시오. 오븐을 180도로 예열하고 30분 동안 접시를 요리하십시오.

오븐에 콩과 토마토를 넣은 롤

이것은 뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지를 요리하는 좋은 방법입니다. 이 레시피는 필렛을 어떤 제품으로든 채울 수 있음을 보여줍니다. 따라서 다음 제품이 필요합니다.

허벅지살 4개.
100g의 녹두.
방울토마토 10조각.
양상추 한 묶음.
마늘 세 쪽.
파슬리 반 다발.
마요네즈 두 스푼.
소금과 향신료 맛.

롤 만들기

첫 번째 단계는 제품을 전처리하는 것입니다. 닭고기를 헹구고 두드려 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 또한 토마토와 채소를 헹굽니다. 콩은 소금물에 반 정도 익을 때까지 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

허벅지 필레를 망치로 조금 치고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 각 조각의 중간에 약간의 마늘과 콩을 넣고 그 위에 마요네즈를 바르십시오. 필요한 경우 결과 롤을 이쑤시개로 고정하십시오. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 고기를 올려 놓으십시오. 조리법에 따르면 뼈없는 닭 허벅지는 약 1 시간 동안 180 도로 예열 된 오븐에 보내야합니다.

마른 접시에 양상추 잎을 잘 배열한 다음 롤링합니다. 토마토와 파슬리 줄기로 덮으십시오. 이제 요리가 완전히 준비되었으며 반찬없이 먹을 수 있습니다.

에어프라이어로 속을 채운 뼈없는 허벅지

약 8인분을 준비하려면 뼈 없는 닭 허벅지 1kg, 쌀 100g, 치즈 200g, 마요네즈 3테이블스푼, 맛을 내기 위해 소금 및 향신료가 필요합니다.

쌀을 삶고 그 동안 고기를 헹구고 말립니다. 롤을 소금, 향신료, 마요네즈로 문지릅니다. 안에 밥과 치즈를 넣어주세요. 허벅지를 호일로 싸서 컨벡션 오븐으로 보냅니다. 약 30 분 동안 200 도의 온도에서 요리해야합니다. 호일을 열고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 조금 더 굽습니다. 일반적으로 10분 이상 걸리지 않습니다.

향기로운 뼈없는 찐 허벅지

이 조리법에 따르면 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 뼈없는 닭 허벅지를 요리 할 수 있습니다. 3인분에는 고기 600g과 마늘 2쪽을 섭취하십시오. 요리에는 액체 연기, 소금 및 고추도 필요합니다. 원칙적으로 귀하의 재량에 따라 취할 수있는 제품 수.

마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 허벅지를 씻고 두드려 말리십시오. 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 닭고기 조각을 마늘 조각으로 채우십시오. 고기에 액체 연기를 뿌리고 향신료로 잘 포화되도록 30분 동안 담그십시오. 닭고기를 슬로우 쿠커(또는 찜통)에 넣고 뚜껑을 덮고 40~50분 동안 요리합니다.

이제 뼈없는 닭 허벅지를 요리하는 방법을 알았습니다. 채우기의 경우 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 말린 과일이 든 쌀, 치즈와 마늘(또는 양파)이 든 버섯, 자두와 아몬드가 든 사과, 야채가 든 감자, 닭 간이 든 메밀 죽 등이 있습니다. 더 뚜렷한 맛을 위해 충전물에 따라 닭고기에 마요네즈, 토마토 페이스트, 겨자 또는 꿀이 묻을 수 있습니다. 레시피를 선택하고 즐기십시오!

닭고기는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 간단하게 준비할 수 있는 제품입니다. 닭고기 부위마다 칼로리와 맛이 다릅니다. 가슴살은 더 건조하고 식이가 많으며 날개, 나지만 및 허벅지는 더 맛있지만 칼로리도 더 많습니다. 박제 된 닭 허벅지는 버섯, 치즈, 자두와 같은 다양한 충전재로 요리 할 수 있습니다.

특색

다양한 치킨 제품에 매장의 손님들은 어지럽다. 닭고기는 맛과 저렴한 가격으로 인해 특별한 수요가 있습니다. 닭 허벅지살은 뼈 있는 상태로 판매할 수 있습니다. 필레는 조금 더 비싸지 만 요리하는 것이 훨씬 편리합니다. 어떤 식 으로든 요리 된 허벅지는 부드럽고 육즙이 많으며 향이납니다.

요리 방법을 사용하기 전에 허벅지를 담그는 것이 좋습니다.닭고기를위한 최고의 매리 네이드는 마늘, 꿀, 케 피어입니다. 후자는 닭고기를 더욱 부드럽게 만들고 아름답게 갈색을 띤 빵 껍질을 제공합니다.

전처리와 준비가 필요 없는 즉석 요리를 원하신다면, 향긋한 양념으로 허벅지를 비벼 드시면 됩니다. 향신료 중 카레가 1위를 차지하고 있다. 겨자색 분말은 고기에 절묘한 맛과 잊을 수없는 향을 주어 식욕을 돋웁니다.

가장 중요한 것은 조미료로 과용하지 않는 것입니다.

몸매를 중요시하고 건강한 식단을 선호하는 모든 사람들에게 닭 허벅지는 먹기에 매우 적합합니다. 껍질이 없는 완제품 100g에는 200kcal만 들어 있습니다. 닭 허벅지 고기는 매우 건강하며 B, A, K, PP 그룹의 비타민과 같은 유용한 물질을 포함하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 미량 원소는 또한 칼륨, 인, 아연 및 철의 형태로 허벅지에 존재합니다.

조리법

자두와 함께

자두는 고기와 잘 어울립니다. 접시는 즉시 매운 맛을 얻습니다. 자두로 채우기를 준비하려면 미리 씻어서 담가야하는 고품질 말린 과일이 필요합니다. 그래서 과도한 단맛이 빠져 나와 부드러워 질 것입니다. 자두 외에도 충전물에는 잘게 썬 채소와 뼈를 잘라낸 다진 고기가 포함됩니다.

뼈 없는 허벅지를 바로 채우고 싶다면 고기 대신 햄을 채우면 됩니다.

모든 재료를 함께 섞어 필레 위에 고르게 펴야 합니다. 필렛을 굴려서 이쑤시개로 찌르거나 실로 싸십시오. 이 요리는 호두와도 잘 어울리기 때문에 속을 채울 수도 있습니다.

밥으로

밥이 들어간 허벅지살 레시피는 완전 2차 코스입니다. 단독으로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 쌀은 먼저 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.

찐 장립밥을 사용하는 것이 가장 눌어붙지 않고, 밥을 지으면 먹음직스럽고 푸석푸석해 보입니다.

밥과 함께 미리 볶은 양파와 당근으로 허벅지를 채울 수 있습니다. 이 경우 접시는 맛있고 섬세한 야채 맛으로 육즙이 나옵니다.

버섯으로

닭고기와 버섯은 많은 미식가들이 좋아하는 고전적인 조합입니다. 다양한 버섯 중에서 작은 버섯이나 샴 피뇽을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 직접 수집했다면 삶는 것을 잊지 마십시오. 매장에서 구입한 냉동 샘플은 일반적으로 이미 삶은 상태입니다.

채우기 전에 버섯을 양파로 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 맛이 더 두드러지고 버섯으로 완성 된 요리는 육즙이 나옵니다.

치즈와 함께

치즈는 다양한 요리와 잘 어울리는 만능 식품 중 하나입니다. 치즈 허벅지는 빠르고 맛있는 점심을 만들고 싶은 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

파마산 치즈와 같은 단단한 치즈를 선택하십시오. 긁는 것이 더 쉽습니다.

자른 허벅지에 강판 치즈를 바르십시오. 접시는 매우 맛있고 육즙이 많으며 칼로리가 낮습니다.

음식의 저칼로리 함량을 유지하기 위해 입방체로 자른 호박 조림은 치즈가 든 닭고기의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 호박과의 그러한 저녁 식사는 많은 사람들, 특히 그들의 모습을 따르는 사람들이 좋아할 것입니다.

요리 옵션

프라이팬에

냄비에 채워진 허벅지를 요리하는 것은 가장 쉬운 방법 중 하나로 간주됩니다. 롤은 아름다운 황금 껍질과 함께 육즙이 많습니다. 그러나 요리는 기름을 사용하여 준비되므로 추가 칼로리가 포함된다는 것을 잊지 마십시오.

슬로우 쿠커에서

멀티 쿠커의 출현으로 많은 주부의 삶이 훨씬 쉬워졌습니다.

느린 밥솥에서 요리 한 닭 허벅지는 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 건강합니다. 그들은 영양분을 완전히 유지하지만 기름은 전혀 사용할 수 없습니다.

멀티쿠커는 프로그램에서 원하는 모드를 설정하기만 하면 스스로 필요한 시간을 조리해 주기 때문에 편리하다.

오븐에서

오븐에 구운 치킨은 클래식하고 많은 사랑을 받는 요리입니다. 화덕에서 구워낸 속을 채운 허벅지살도 정말 맛있습니다. 또한 슬로우 쿠커로 요리할 때와 마찬가지로 오븐을 사용하면 식물성 기름을 사용하지 않아도 됩니다.

비디오는 오븐에서 복숭아와 함께 박제 허벅지 요리를위한 또 다른 흥미로운 옵션을 제공합니다. 맛있게 드세요!

재료:

닭 허벅지 - 780g;
올리브 오일 - 35ml;
양파 - 75g;
소수의 말린 크랜베리;
샴피뇽 - 165g;
파마산 - 55g;
말린 샐비어 꼬집음;
천연 소시지 - 220g;
드라이 화이트 와인 - 115ml;
빵 부스러기 - 55g.

요리

여백이 있는 속을 채운 닭 허벅지 시승

재료:

닭 허벅지 - 840g;
말린 마늘 - 1 티스푼;
소수의 자두;
소수의 말린 토마토;
베이컨 조각 - 45g;
죽은 태아의 치즈 - 95g;
시금치 - 65g.

요리

평범한 커튼이 지겹다면 닭다리살을 삶아보세요. 거의 모든 추가 사항이 필러로 작용할 수 있지만 가장 인기있는 치즈, 버섯 및 자두에 중점을 둘 것입니다.

버섯으로 속을 채운 닭다리

뼈 없는 닭 허벅지살 속 충전재는 다른 종류의 고기일 수도 있습니다. 이 조리법에서는 버섯, 크랜베리 및 향기로운 허브와 함께 추가한 기성품 천연 소시지를 사용합니다.

재료:

닭 허벅지 - 780g;
올리브 오일 - 35ml;
양파 - 75g;
소수의 말린 크랜베리;
샴피뇽 - 165g;
파마산 - 55g;
말린 샐비어 꼬집음;
천연 소시지 - 220g;
드라이 화이트 와인 - 115ml;
빵 부스러기 - 55g.

요리

닭 허벅지에서 뼈를 조심스럽게 제거하고 고기 자체를 가볍게 치십시오. 양파를 썰어 올리브유 한 방울에 볶는다. 버섯을 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 기다렸다가 세이지를 붓고 다진 고기를 깔아주세요.

오븐의 닭 허벅지 "소가 든 주머니"

다진 고기가 얼굴을 붉히게 한 다음 와인을 붓고 액체가 증발하도록 둡니다. 완성된 속을 간을 하고 빵가루, 파마산 치즈가루, 말린 베리와 섞습니다. 다진 고기의 가장자리 중 하나를 따라 충전물을 바르고 말아서 실로 고정하십시오. 팬에 버섯과 치즈로 속을 채운 닭다리를 노릇하게 굽고 190도 오븐에서 35분간 굽는다.

자두로 속을 채운 닭 허벅지

속을 채운 닭 허벅지살을 위한 또 다른 요리법은 겉보기에는 양립할 수 없는 맛인 달콤한 자두, 짭짤한 페타 치즈, 바삭한 베이컨을 결합하여 실제로 서로와 새 자체를 완벽하게 보완합니다.

재료:

닭 허벅지 - 840g;
말린 마늘 - 1 티스푼;
소수의 자두;
소수의 말린 토마토;
베이컨 조각 - 45g;
죽은 태아의 치즈 - 95g;
시금치 - 65g.

요리

뼈를 제거한 후 넓적다리살을 도려내고 소금과 마른 마늘로 간을 하여 따로 둔다. 과도한 수분이 모두 나올 때까지 시금치 잎을 땀을 흘리십시오. 자두, 다진 토마토 및 튀긴 베이컨 조각과 채소를 섞습니다. 충전물에 죽은 태아를 추가하고 허벅지 위에 놓습니다. 고기를 말아서 끈으로 묶고 베이킹 시트에 놓습니다. 치즈로 속을 채운 닭다리살을 220도에서 30분 동안 굽는다.

속을 채운 닭다리

버섯으로 속을 채운 닭다리

재료:

닭 허벅지 - 780g;
올리브 오일 - 35ml;
양파 - 75g;
소수의 말린 크랜베리;
샴피뇽 - 165g;
파마산 - 55g;
말린 샐비어 꼬집음;
천연 소시지 - 220g;
드라이 화이트 와인 - 115ml;
빵 부스러기 - 55g.

요리

자두로 속을 채운 닭 허벅지

재료:

닭 허벅지 - 840g;
말린 마늘 - 1 티스푼;
소수의 자두;
소수의 말린 토마토;
베이컨 조각 - 45g;
죽은 태아의 치즈 - 95g;
시금치 - 65g.

요리

뼈를 제거한 후 넓적다리살을 도려내고 소금과 마른 마늘로 간을 하여 따로 둔다. 과도한 수분이 모두 나올 때까지 시금치 잎을 땀을 흘리십시오. 자두, 다진 토마토 및 튀긴 베이컨 조각과 채소를 섞습니다.

버섯과 베이컨으로 속을 채운 닭 허벅지

충전물에 죽은 태아를 추가하고 허벅지 위에 놓습니다. 고기를 말아서 끈으로 묶고 베이킹 시트에 놓습니다. 치즈로 속을 채운 닭다리살을 220도에서 30분 동안 굽는다.

오븐에 속을 채운 뼈 없는 닭다리살

속을 채운 닭다리

버섯으로 속을 채운 닭다리

재료:

닭 허벅지 - 780g;
올리브 오일 - 35ml;
양파 - 75g;
소수의 말린 크랜베리;
샴피뇽 - 165g;
파마산 - 55g;
말린 샐비어 꼬집음;
천연 소시지 - 220g;
드라이 화이트 와인 - 115ml;
빵 부스러기 - 55g.

요리

닭 허벅지에서 뼈를 조심스럽게 제거하고 고기 자체를 가볍게 치십시오. 양파를 썰어 올리브유 한 방울에 볶는다. 버섯을 넣고 수분이 완전히 증발할 때까지 기다렸다가 세이지를 붓고 다진 고기를 깔아주세요. 다진 고기가 얼굴을 붉히게 한 다음 와인을 붓고 액체가 증발하도록 둡니다. 완성된 속을 간을 하고 빵가루, 파마산 치즈가루, 말린 베리와 섞습니다. 다진 고기의 가장자리 중 하나를 따라 충전물을 바르고 말아서 실로 고정하십시오. 팬에 버섯과 치즈로 속을 채운 닭다리를 노릇하게 굽고 190도 오븐에서 35분간 굽는다.

자두로 속을 채운 닭 허벅지

재료:

닭 허벅지 - 840g;
말린 마늘 - 1 티스푼;
소수의 자두;
소수의 말린 토마토;
베이컨 조각 - 45g;
죽은 태아의 치즈 - 95g;
시금치 - 65g.

요리

속을 채운 닭다리

평범한 커튼이 지겹다면 닭다리살을 삶아보세요.

속을 채운 닭다리

거의 모든 추가 사항이 필러로 작용할 수 있지만 가장 인기있는 치즈, 버섯 및 자두에 중점을 둘 것입니다.

버섯으로 속을 채운 닭다리

재료:

닭 허벅지 - 780g;
올리브 오일 - 35ml;
양파 - 75g;
소수의 말린 크랜베리;
샴피뇽 - 165g;
파마산 - 55g;
말린 샐비어 꼬집음;
천연 소시지 - 220g;
드라이 화이트 와인 - 115ml;
빵 부스러기 - 55g.

요리

자두로 속을 채운 닭 허벅지

재료:

닭 허벅지 - 840g;
말린 마늘 - 1 티스푼;
소수의 자두;
소수의 말린 토마토;
베이컨 조각 - 45g;
죽은 태아의 치즈 - 95g;
시금치 - 65g.

요리

샴피뇽을 곁들인 구운 닭고기는 축제 테이블의 주요 장소를 차지할 수 있습니다. 버섯 고기는 조화로운 탠덤을 만들고 섬세한 맛과 독특한 향기가 있습니다. 손님은 이 요리를 맛보고 당신의 요리 기술을 높이 평가할 것입니다.

오븐에서 샴피뇽과 마늘을 곁들인 구운 닭고기

필수 성분:

닭 시체 - 1 개;
샴피뇽 - 500gr;
마늘 - 3 개의 치아;
파프리카 - 2 tsp;
사워 크림 - 6 큰 술;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

닭 시체를 흐르는 물에 철저히 헹구고 큰 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 후추와 소금으로 간을 합니다. 사워 크림을 넣고 철저히 섞는다. 소스는 모든 닭고기 조각을 코팅해야 합니다. 용기를 냉장고에 밤새 두십시오. 시간이 많지 않다면 고기를 30분 이상 재워두세요.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 야채 또는 버터로 기름을 바른 베이킹 접시에 넣으십시오.

오븐의 닭 허벅지 - 5가지 쉬운 요리법

마늘 정향과 절인 닭고기를 넣으십시오.

파프리카 가루를 뿌리고 알루미늄 호일로 덮습니다. 오븐을 250도로 예열하고 그 안에 음식 용기를 넣으십시오. 30분 후 호일을 제거하고 약 15분 더 굽습니다. 이 시간 동안 완성된 닭고기는 붉게 익은 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮여 있습니다.

가벼운 야채 샐러드, 삶은 감자 또는 다른 반찬과 함께 구운 닭고기를 버섯과 함께 제공 할 수 있습니다.

버섯과 치즈를 곁들인 오븐에 구운 닭고기

필수 성분:

닭고기 - 1kg;
샴피뇽 - 200gr;
단단한 치즈 - 100 gr;
마요네즈 - 150gr;
양파 - 3 개;
겨자 - 1 큰술;
간장 - 2 큰 술;
발사믹 식초 - 1 큰술;
식물성 기름 - 1 큰술;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

깊은 그릇에 발사믹 식초, 겨자, 식물성 기름, 소금, 후추를 섞습니다.

닭고기를 헹구고 더 작은 조각으로 자릅니다.

준비된 매리 네이드에 넣고 완전히 섞으십시오. 30분 동안 실온에 둡니다.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 오븐을 200도로 예열합니다.

절인 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 남은 소스를 붓습니다. 버섯과 양파를 얹고 얇은 고리로 자릅니다. 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈를 바르십시오. 양식을 오븐으로 보냅니다.

버섯으로 닭고기를 30-40 분 동안 굽습니다.

오븐에서 감자와 버섯을 곁들인 구운 닭고기

필수 성분:

감자 - 500gr;
닭고기 나지만 - 1kg;
샴피뇽 - 300gr;
양파 - 2 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 소금, 후추를 넣고 다진 파프리카로 간을 합니다.

닭고기를 씻고 향신료, 소금 및 후추로 문지릅니다. 30분 동안 실온에 둡니다.

이때 버섯을 잘 챙겨주세요. 필름에서 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 얇은 고리로 자릅니다.

절인 닭고기를 베이킹 접시 바닥에 놓습니다. 그 위에 버섯, 감자, 양파를 균일한 층으로 배열합니다.

오븐을 200도로 예열하십시오. 틀을 넣고 40분간 굽는다.

버섯을 곁들인 퀵 베이크드 치킨

필수 성분:

닭 허벅지 - 600 gr;
샴피뇽 - 300gr;
양파 - 1 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 과정:

닭 허벅지를 헹구고 소금과 후추로 문지릅니다. 30분 동안 그대로 둡니다.

이때 버섯을 잘 챙겨주세요. 필름을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다.

닭고기를 베이킹 접시의 바닥에 놓고 버섯과 양파 링을 위에 놓습니다. 위에 마요네즈를 바르고 200 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 서빙하기 전에 신선한 다진 허브를 뿌립니다.

스위트 칠리 소스에 닭 날개를 요리하고 싶었지만 불행히도 가게에 없었습니다. 닭 허벅지 만 남아있어 마리네이드하고 요리하기로 결정했습니다. 세부 사항에 들어가지 않고 패키지를 바구니에 넣었고 집에 도착했을 때 발견했습니다. 더군다나 이것은 내 계획의 일부가 아니었습니다. 왜냐하면 이 형체 없는 닭고기 조각은 단지 무언가로 채워져 있기를 요구했기 때문입니다. 나는 이동 중에 나가야 했다. 여기 내가 얻은 것이 있습니다.

필요할 것이예요:

뼈없는 닭다리살 1kg
스위트 칠리 소스 2-3- tbsp.
식물성 기름 3큰술
마늘 3쪽
피망 1 개.

닭다리살을 마리네이드했어요 스위트 칠리 소스이제 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 제 생각에는 이것은 닭고기를위한 완벽하고 균형 잡힌 기성품 매리 네이드입니다. 그것이 존재한다면 아무것도 발명할 필요가 없습니다. 나는 여전히 발명해야 했지만, 형태가 없는 닭고기 조각을 보았을 때, 나는 즉시 그것들에 무언가를 채워야 한다는 것을 깨달았습니다. 그리고 저는 준비가 되지 않았기 때문에 냉장고에 있는 것들로 채웠습니다. 냉장고에는 길이로 자른 빨간 피망과 모짜렐라 슬라이스가 있었습니다.

박제 닭 허벅지를 만들기위한 단계별 사진 레시피 :

허벅지를 씻고 종이 타월로 말리고 그릇에 소금을 넣고 완성 된 매리 네이드와 식물성 기름을 부어 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 모든 것을 잘 섞는다.

랩을 씌워 냉장보관 30 분.허벅지가 재워지는 동안 껍질을 벗기고 자른다. 피망그리고 치즈.

넓적다리를 보드에 벌리십시오. 그 위에 치즈와 후추를 올려주세요.

허벅지에 소를 싸서그리고 이쑤시개로 고정합니다. 베이킹 접시에 담습니다. 그 위에 마른 로즈마리 가지와 올스파이스 완두콩 3개를 얹었다. 오븐에 허벅지를 굽는다. ~ 200°C 25-30분

굽기 시작 15분 후 틀을 제거하고 허벅지에 기름을 바르다방출된 액체와 지방을 갈색으로 만듭니다. 베이킹이 끝날 때까지이 절차를 2-3 번 더 반복하십시오.

25-30분 후에 속을 채운 허벅지가 준비됩니다.

내가 닭고기의 이 부분에 대해 정말 좋아하지 않는 유일한 단점은 많은 양의 지방입니다. 기름기도 싫다면 숟가락으로 걷어내고 버리세요. 서빙할 때 남은 액체를 접시 위에 붓습니다. 그리고 잊지마 이쑤시개를 뽑다, 엉덩이를 고정!

뼈가 없으면 매우 다양합니다. 고기를 튀기거나 오븐에 굽거나 슬로우 쿠커를 사용하여 오리지널 요리를 준비합니다.

속을 채운 뼈 없는 닭다리살. 레시피

특이한 고기 롤은 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에도 적합합니다. 물론이 요리에 조금 더 노력해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

필수 성분:

닭 허벅지 - 6 조각.
샴피뇽 200g.
당근 100g.
양파 100g.
치즈 150g.
케첩 70g.
마요네즈 50g.
마늘 세 쪽.
식물성 기름 3 큰술.
소금 반 티스푼.
마른 바질.
후추.

우리가 아래에 게시 한 사진과 함께 오븐에서 뼈없는 닭 허벅지 요리법 :

필름이없는 버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 버섯을 튀기고 접시에 옮깁니다.
껍질을 벗긴 당근은 채썰고 양파는 잘게 썬다.
준비된 야채를 볶은 다음 버섯을 팬에 되돌립니다. 몇 분 동안 음식을 함께 요리하고 별도의 그릇에 넣으십시오.
고운 강판에 치즈를 갈아서 채우고 절반을 섞습니다.
닭 허벅지를 씻고 두드려 말리십시오. 그런 다음 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.
허벅지에 소를 채우고 고기를 이쑤시개로 고정한 다음 호일 위에 올려 놓습니다. 가장자리를 구부려 높은면을 만듭니다.
그 후 소스 준비를 시작하십시오 - 마요네즈, 케첩, 강판 치즈 및 다진 마늘을 섞으십시오.
오븐을 예열하고 호일 바구니를 베이킹 시트로 옮깁니다.
허벅지에 소스를 바르고 약 1 시간 동안 요리를 굽습니다.

완성된 간식은 야채 샐러드나 삶은 쌀로 보충할 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 힙한 레시피

경험 많은 주부들은 현대식 주방용품이 어떤 상황에서도 도움이 될 것임을 알고 있습니다. 따라서 손님을 기다리고 있다면 우리 조리법에 따라 맛있고 만족스러운 요리를 요리하십시오.

재료:

닭 허벅지 - 4 조각.
간장 - 큰 스푼.
디종 머스타드 - 작은 술.
여보 - 한 티스푼.
식물성 기름 - 한 스푼.
소금과 후추 - 맛.

뼈없는 닭 허벅지 요리법은 심각한 어려움을 일으키지 않습니다.

식힌 닭 허벅지를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그 후 절개를 하여 뼈를 제거합니다.
따로 간장, 꿀, 조미료, 머스타드를 섞어주세요.
닭고기 필레를 매리 네이드에 넣고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
기기를 켜고 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 허벅지 피부 쪽이 위로 향하도록 눕습니다.
"베이킹"모드를 설정하고 1/4 시간 동안 요리를 요리하십시오. 그런 다음 블랭크를 뒤집어 20 분 더 굽습니다.

닭 허벅지살은 테이블에서 좋아하는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 예를 들어 감자나 야채 조림.

오븐에서 닭 허벅지

전문 셰프와 아마추어들은 육즙이 풍부한 고기와 뛰어난 맛으로 닭다리살을 높이 평가합니다. 이번에는 일상 또는 축제 테이블을 위한 독창적인 요리를 제공합니다.

제품:

닭다리살 1kg.
단단한 치즈 150g.
마요네즈 여덟 큰술.
마늘 세 쪽.
푸른 잎.
소금과 향신료.

여기에서 오븐에서 뼈없는 닭 허벅지 요리법을 읽으십시오.

치즈를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
식은 닭다리살을 뼈에서 조심스럽게 제거하고 피부가 찢어지지 않고 고기의 맨 위층을 자르지 않도록 조심하십시오.
소금과 좋아하는 향신료로 공백을 문지릅니다. 그런 다음 치즈 조각을 피부 아래에 조심스럽게 놓습니다.
허벅지를 베이킹 접시에 넣으십시오.
프레스를 통과 한 다진 허브와 마늘과 마요네즈를 섞습니다.
결과 소스로 피부를 윤활하십시오.

완전히 익을 때까지 예열된 오븐에서 닭 허벅지를 굽습니다.

계란을 곁들인 치킨 롤

손님은 분명히이 요리의 특이한 디자인을 높이 평가할 것입니다. 이번에는 다음 제품이 필요합니다.

닭 허벅지 - 인분 수.
삶은 계란 - 같은 양.
식물성 기름.
향신료와 소금 맛.

뼈없는 닭 허벅지 요리법은 매우 간단합니다.

씻고 연골과 뼈를 제거하십시오.
등심과 껍질에 소금을 뿌린 다음 양념으로 문지릅니다.
공작물의 가장자리에 닭고기 달걀을 놓고 위로 굴립니다. 그런 다음 충전물이 떨어지지 않도록 실로 묶으십시오. 나머지 제품과 동일하게 수행하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 롤을 볶습니다. 그런 다음 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.

완전히 익을 때까지 예열된 오븐에서 접시를 굽습니다. 서빙하기 전에 롤을 고리 모양으로 자르거나 통째로 서빙할 수 있습니다. 그들이 식기 전에 롤에서 실을 자르는 것을 잊지 마십시오.

구운 닭다리살

이 조리법은 시골에서 시간을 보내거나 친구와 함께 피크닉을 가고 싶은 사람들에게 어필할 것입니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

뼈가없는 닭 허벅지 - 100g.
올리브 오일 - 1/4 컵.

매리 네이드의 경우 다음을 섭취하십시오.

천연 요구르트 - 불완전한 유리.
생강 뿌리 - 5센티미터.
마늘 - 네 정향.
심황 - 티스푼의 1/4.
칠리 페퍼 가루 - 한 티스푼.
라임 주스 - 한 스푼.
맛에 소금.

그릴에 뼈없는 닭 허벅지를 만드는 방법은 매우 간단합니다.

먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 다진 생강, 마늘, 소량의 물을 푸드 프로세서의 볼에 넣습니다. 음식을 갈아서 페이스트로 만듭니다. 그 후 향신료, 라임 주스, 요구르트 및 소금을 넣으십시오. 재료를 다시 저어주세요.
잘 헹구고 피부를 제거하고 여러 곳에서 자릅니다.
필레를 큰 그릇에 담고 마리네이드 위에 붓습니다. 접착 필름으로 블랭크로 접시를 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오.
황금 갈색이 될 때까지 그릴에서 고기를 요리하십시오. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 튀김 과정에서 매리 네이드와 올리브 오일로 필레에 기름칠을 할 수 있습니다.

요리가 준비되면 다진 허브, 양파 링을 뿌리고 라임 조각으로 장식하십시오.