수제 쇼트 브레드 쿠키는 쇼트 브레드 반죽으로 만든 모두가 좋아하는 맛있는 간식입니다. 그러나 이러한 종류의 생과자가 매우 맛있고 입안에서 녹기 위해서는 수제 마가린 레시피에 따라 쇼트 브레드 쿠키를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다. 여기에 몇 가지 트릭이 있지만 일반적으로 복잡하지 않습니다.
홈 베이킹을 좋아하는 많은 사람들은 패스트리가 맛있을뿐만 아니라이 진미의 비용이 높지 않기 때문에 shortcrust 패스트리를 선호합니다. 이러한 디저트에는 큰 재정적 비용이 필요하지 않으며 모든 사람이 감당할 수 있습니다.
이 기사에서는 다양한 재료를 포함하는 수제 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 몇 가지 방법을 살펴보지만 각각은 자체 방식으로 맛있고 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
이러한 디저트는 오랜 시간 동안 준비되지 않고 한 시간 이상 걸리지 않으며 수제 쇼트 브레드 쿠키 제품에는 밀가루, 계란, 설탕, 마가린, 소다와 같은 가장 간단한 것이 필요하며 모두 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 사워 크림, 코티지 치즈, 케 피어 , 잼, 견과류, 말린 과일 등을 사용할 수 있습니다. 결과적으로 아주 적은 시간을 할애하여 맛있는 수제 케이크를 차를 마실 수 있습니다.
수제 쇼트 브레드 쿠키 금형: 마가린 제조법
수제 조리법에 따라 부드럽고 부서지기 쉬운 쿠키를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 마가린 - 150g;
- 설탕 - 150g;
- 밀가루 - 350g;
- 계란 - 1 개;
- 소다 - 1 티스푼.
이 양의 제품은 600g의 쇼트 브레드 쿠키용으로 설계되었습니다. 대가족을 위해 그러한 수제 간식을 준비하는 경우 부분을 두 배로 늘려야합니다. 쇼트 브레드 쿠키는 견과류처럼 빨리 먹는다는 것을 잊지 마십시오!
- 먼저 마가린을 녹여야합니다. 프로세스를 더 빠르게 진행하기 위해 큐브로자를 수 있습니다. 마가린을 수조나 전자레인지에 녹입니다. 마가린이 빨리 녹도록 미리 냉장고에 넣지 마세요.
- 마가린 농도가 균일해지면 볼에 설탕을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 거품기로 섞거나 그냥 포크로 섞을 수 있습니다.
- 혼합물에 계란을 넣고 다시 잘 섞는다.
- 이제 밀가루를 추가해야합니다. 쇼트 브레드 쿠키가 훨씬 부드럽고 부드럽도록 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 밀가루를 체로 치면 요리의 맛이 좋아집니다. 체로 거르기 위해 스트레이너를 사용하십시오. 점차적으로 그릇에 밀가루를 추가하면서 필요한 부분을 모두 추가할 때까지 덩어리를 섞습니다.
- 이제 소다를 추가해야하지만 먼저 식초 또는 구연산으로 소화하십시오. 이것은 베이킹에서 소다의 맛과 냄새가 느껴지지 않도록하기 위해 필요합니다. 소다가 든 티스푼에 식초 또는 구연산 몇 방울을 넣으면 소다가 즉시 쉿 소리를 내며 거품을 내기 시작합니다. 이제 밀가루 위에 추가할 수 있습니다.
- 모든 것을 철저히 섞어 반죽을 반죽하고 공으로 굴립니다.
- 반죽을 냉장고에 15-20분 동안 넣어둡니다.
- 시간이 지나면 차가운 쇼트브레드 반죽을 밀어낼 수 있습니다. 조리대에 달라붙지 않게 밀가루를 살짝 뿌려주면 됩니다. 반죽의 두께는 1센티미터를 넘지 않아야 합니다.
- 금형을 준비합니다. 별, 하트, 꽃 등 다양한 인물의 금형을 사용할 수 있습니다. 주형이 만들어지는 재료에는 차이가 없으며 가장 중요한 것은 주 레이어에서 그림을 쉽게 분리할 수 있을 정도로 날카롭다는 것입니다.
- 그림을 분리한 후 남은 쇼트크러스트 페이스트리는 성형하고, 다시 펴서 금형에 부착할 수 있습니다. 이렇게 하면 쇼트브레드 쿠키를 몇 개 더 얻을 수 있습니다.
- 베이킹 시트를 준비하거나 베이킹 페이퍼를 깔거나 단순히 밀가루를 뿌립니다. 쇼트 브레드 쿠키를 배치하고 그 사이에 최소 1cm를 남겨 두십시오.
- 180 도의 온도에서 15 분 동안 오븐에서 쇼트 브레드 쿠키가 든 베이킹 시트를 보냅니다. 쿠키를 약간 갈색으로 만들고 싶다면 5-10분 더 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 주시하는 것입니다. 오븐에 오래 머무르면 쇼트 브레드 쿠키의 부드러움에 영향을 미칩니다.
제안 된 조리법에 따라 수제 마가린 쇼트 브레드 쿠키가 준비되었습니다!
고기 분쇄기를 통해 수제 마가린 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 레시피
이 수제 쇼트 브레드 쿠키는 고기 분쇄기를 사용하여 준비됩니다. 고기 분쇄기를 사용하면 수제 쇼트 브레드 레시피에서 필요한 파쇄도를 얻을 수도 있습니다. 이 경우 스트립을 비틀고 끝을 블라인드하여 아름다운 원을 만드는 것과 같이 아름다운 모양을 만들 수도 있습니다. 그러면 쿠키 자체가 꽃처럼 보일 것입니다. 또는 원하는 다른 모양을 지정하십시오. 모두 상상력에 달려 있습니다. 금형을 사용할 수도 있습니다.
고기 분쇄기로 수제 쇼트 브레드 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 마가린 - 200gr;
- 설탕 - 200gr;
- 밀가루 - 600gr;
- 계란 - 2 개;
- 바닐린 - 1g(선택 사항).
고기 분쇄기를 사용하여 레시피를 준비하는 방법:
- 마가린을 수조나 전자레인지에 녹입니다. 마가린을 조금 식히십시오.
- 마가린 볼에 설탕, 바닐라(옵션), 베이킹 파우더를 모두 넣습니다. 모든 것을 섞는다.
- 계란을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
- 이제 덩어리에 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 밀가루를 체로 치는 것이 바람직합니다.
- 반죽을 반죽하고 소시지에 넣고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 15-20 분 동안 넣으십시오.
- 오븐을 미리 켜서 200도까지 가열하십시오.
- 식힌 쇼트 브레드 반죽을 고기 분쇄기에서 제공하는 것이 편리하도록 자릅니다. 고기 분쇄기를 설치할 때 칼은 필요하지 않으므로 사용하지 마십시오. 쇼트 브레드 반죽을 추가하고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
- 준비된 반죽에서 도형, 원, 꽃 등을 만드십시오. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트 또는 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 금형을 사용할 수도 있습니다.
- 15-20 분 동안 오븐에 보냅니다.
레시피에 따라 고기 분쇄기를 사용하여 수제 쇼트 브레드 쿠키가 준비되었습니다!
마가린과 잼으로 만든 쇼트 브레드 쿠키 만들기 레시피
쇼트 브레드 쿠키를 다양화하고 특별한 맛을 내기 위해 베리 잼을 추가 할 수 있습니다.
잼으로 만든 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 레시피는 이전과 크게 다르지 않고 빠르고 쉽습니다.
잼으로 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 마가린 - 300gr;
- 설탕 - 200gr;
- 밀가루 - 600gr;
- 계란 - 2 개;
- 베이킹 파우더 - 1팩(10g);
- 식물성 기름 - 1 큰술;
- 잼 (또는 딸기) - 200 gr.
잼으로 쿠키를 만드는 방법:
- 마가린은 수욕이나 전자레인지에 녹여 살짝 식혀주세요.
- 180도까지 예열되도록 미리 오븐을 켜십시오.
- 녹인 마가린을 넣은 볼에 설탕, 계란, 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
- 밀가루를 체로 치고 볼에 넣고 모든 밀가루가 섞일 때까지 서서히 저어줍니다.
- 반죽을 반죽하고 두 부분으로 나눕니다. 하나는 더 큰 부분을 베이스로 사용할 것입니다. 쇼트 브레드를 준비하는 동안 다른 작은 반죽 조각을 냉동실에 넣으십시오.
- 쇼트크러스트 페이스트리를 약 8mm 두께로 밀어 반죽이 달라붙지 않도록 미리 밀가루를 작업대에 뿌립니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 밀가루를 뿌리거나 양피지를 사용하십시오. 베이킹 시트에 첫 번째 레이어를 놓습니다. 반죽의 첫 번째 층에서 작은면을 꺼냅니다.
- 잼이나 잼을 추가하십시오. 잼은 홈이 있고 충분히 두꺼운 것이 바람직합니다. 잼 대신 다른 열매를 사용할 수 있지만 열매가 주스를 줄 수 있으므로 반죽에 전분 2테이블스푼을 뿌려야 합니다. 또한 쇼트 브레드 쿠키가 신맛이 나지 않도록 딸기 위에 설탕을 뿌려야합니다. 설탕의 양은 열매의 산성도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 100g의 설탕은 200g의 건포도에 충분합니다.
- 반죽 위에 잼이나 딸기를 골고루 펴 발라주세요.
- 냉동실에서 쇼트크러스트 페이스트리의 두 번째 조각을 꺼내서 갈아서 잼 위에 뿌립니다.
- 오븐에 30분 동안 잼이 든 쿠키를 보내고 180도 온도에서 굽습니다.
- 요리가 끝나면 잼으로 비스킷을 자릅니다.
잼이 있는 수제 쇼트 브레드 쿠키가 준비되었습니다!
마가린과 사워 크림으로 만든 수제 쿠키 레시피
사워 크림으로 쇼트 브레드 쿠키를 만들기 위한 이 수제 레시피는 계란을 추가할 필요가 없으며 이전 레시피보다 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 이것은 매우 독특하고 맛있는 레시피이므로 반드시 시도해야합니다!
사워 크림 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 밀가루 - 400 gr(최고 등급);
- 호밀 가루 - 2 큰 술;
- 마가린 - 100gr;
- 설탕 - 6 큰술;
- 사워 크림 - 50gr;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 계피 - 1 티스푼;
- 베이킹 파우더 - 1팩(10g);
- 소금;
- 끓는 물 - 100ml.
사워 크림으로 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법:
- 카라멜이 형성될 때까지 냄비에 설탕을 녹입니다.
- 그런 다음 끓는 물을 넣고 잘 섞는다.
- 소금, 꿀, 사워 크림 및 마가린을 약간 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 불을 최소한으로 줄이십시오.
- 호밀가루를 체로 치고 계피를 넣은 다음 가스에서 팬을 꺼낼 수 있습니다. 질량을 약간 식히십시오.
- 메인 덩어리에 밀가루를 체질하고 첨가 한 다음 베이킹 파우더와 반죽을 반죽 한 다음 냉장고에 1 시간 동안 넣어야합니다.
- 식힌 쇼트브레드 반죽은 작은 조각으로 나누어 모양을 만들고 공 모양으로 말아 손바닥에서 평평하게 해야 합니다. 금형을 사용할 수도 있습니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 밀가루를 뿌리거나 양피지를 깔고 쇼트 브레드 쿠키를 배치하십시오.
- 20분 동안 오븐에 넣습니다. 200도에서 굽습니다.
마가린과 사워 크림을 곁들인 수제 쇼트 브레드 쿠키가 준비되었습니다!
코티지 치즈가 든 마가린에 수제 쇼트 브레드 쿠키를 만들기위한 레시피
쇼트 브레드 쿠키에 코티지 치즈를 추가하면 매우 섬세하고 맛있는 수제 디저트를 얻을 수 있습니다. 코티지 치즈가 든이 쿠키는 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 보입니다. 이 코티지 치즈 디저트는 모든 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 가장 작은 달콤한 애호가조차도이 수제 진미를 높이 평가할 것입니다.
코티지 치즈 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 마가린 - 200gr;
- 설탕 - 200gr;
- 밀가루 - 400gr;
- 계란 - 2 개;
- 바닐린(선택사항)
- 베이킹 파우더 - 1팩(10g);
- 뚱뚱한 코티지 치즈 - 200gr;
- 소금.
코티지 치즈로 이 조리법을 준비하는 방법:
- 두부에서 덩어리를 제거해야합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 스트레이너에 통과시키고 포크로 반죽하십시오. 이 조리법의 경우 뚱뚱한 코티지 치즈를 사용하는 것이 중요합니다. 바람직하게는 수제 또는 두부 덩어리로 대체하십시오.
- 다음으로 밀가루를 체질해야합니다.
- 마가린은 수욕이나 전자레인지에 녹여 식힌다.
- 흰 거품이 형성 될 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 그런 다음이 덩어리에 녹은 마가린을 넣으십시오. 이 경우 질량은 계속 두드려야합니다.
- 밀가루, 코티지 치즈, 베이킹 파우더, 바닐린 (선택 사항), 소금 한 꼬집을 결과물에 첨가하십시오. 모든 것을 고르게 섞으십시오.
- 냉장고에 30분간 넣어둔 후 식힌 쇼트브레드 반죽을 약 3mm 두께로 밀어줍니다. 몰드로 모양을 잘라냅니다.
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 밀가루를 뿌리거나 양피지를 놓으십시오. 코티지 치즈에서 쇼트 브레드 쿠키를 넣고 45 분 동안 오븐에 넣으십시오.
코티지 치즈를 곁들인 수제 쇼트 브레드 쿠키가 준비되었습니다! 수제 케이크는 말린 과일, 견과류로 장식하거나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
수제 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 간단하고 빠른 레시피
집에서 이 진미를 만들기 위한 더 쉬운 조리법이 있으며 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 이 조리법과 다른 조리법의 차이점은 마가린의 준비 또는 오히려 부재입니다. 수욕에서 마가린을 데울 필요가 없으며 반죽을 냉장고에 20 분 동안 보낼 필요가 없습니다. 마가린은 실온에서 1~2시간만 휴지시키면 됩니다.
쇼트브레드 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 - 400gr;
- 마가린 - 130gr;
- 설탕 - 100gr;
- 계란 - 1 개;
- 소다 - 반 티스푼.
레시피 준비 방법:
- 포크로 연화 마가린을 갈거나 믹서기로 치십시오.
- 마가린에 계란, 설탕을 넣고 철저히 섞습니다.
- 점차적으로 덩어리에 넣어야하는 밀가루를 체로 쳐서 저어주는 것이 좋습니다.
- 소다를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 약 1센티미터의 두께로 밀고 반죽이 테이블에 달라붙지 않도록 밀가루를 테이블 위에 뿌립니다.
- 쿠키 커터를 사용하여 shortcrust 생과자에서 모양을 잘라냅니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 밀가루를 뿌리거나 양피지로 덮으십시오. 쿠키 사이에 약 1센티미터의 거리가 있도록 베이킹 시트에 쇼트브레드 쿠키를 놓습니다.
- 오븐을 180도로 예열하고 쿠키를 25분 동안 오븐에 넣습니다.
보시다시피,이 조리법은 간단하지만 진미는 이전 요리 옵션보다 덜 맛있습니다.
마가린과 케 피어로 수제 쿠키 만들기 레시피
집에서 케피어 기반 쇼트브레드 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 밀가루 - 400gr;
- 설탕 - 200gr;
- 마가린 - 150gr;
- 케 피어 - 150ml;
- 계란 - 1 개;
- 계피 - 2 큰 술;
- 소금.
레시피 준비 방법:
- 포크로 마가린을 부드럽게 하고 케피어를 넣은 다음 소다수를 넣으십시오.
- 계란을 설탕으로 잘 풀어주고 소금 한꼬집을 넣어주세요. 휘핑 혼합물을 케 피어와 함께 덩어리에 붓습니다.
- 밀가루를 체로 쳐서 믹싱 볼에 넣습니다.
- 반죽을 잘 반죽하고 30분 동안 냉장 보관하십시오.
- 덩어리가 냉장고에서 식는 동안 설탕 2 큰술과 섞어야하는 계피를 준비하십시오.
- 식힌 쇼트브레드 반죽을 약 1센티미터 두께의 층으로 밀어야 합니다. 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 모양을 잘라냅니다. 금형이 없으면 작은 지름의 유리로 작은 원을 자르거나 칼로 삼각형을자를 수 있습니다. 칼로 자르면 시간이 덜 걸립니다.
- 베이킹 시트를 준비하고 기름을 바르고 쇼트 브레드 쿠키를 배치하십시오.
- 180도로 예열된 오븐에 20분간 쿠키를 보냅니다.
이것은 수제 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 매우 빠른 방법입니다!
마가린과 마요네즈가 들어간 수제 쿠키 레시피
이 준비 방법은 매우 간단하고 쿠키는 매우 맛있습니다. 이러한 수제 패스트리를 준비하려면 수제 마요네즈를 사용할 수 있지만 기름기가 많지는 않습니다.
쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
- 마가린 - 200gr;
- 마요네즈 - 250gr;
- 밀가루 - 600gr;
- 계란 - 2 개;
- 설탕 - 200gr;
- 베이킹 파우더 - 1팩(10g);
- 바닐린.
이 조리법을 준비하는 방법:
- 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 그런 다음이 덩어리에 마요네즈를 추가하십시오.
- 마가린은 강판에 갈아서 계란 덩어리에 추가해야 하므로 먼저 냉동해야 합니다.
- 베이킹 파우더와 바닐라를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
- 밀가루를 체로 치고 천천히 전체 덩어리에 첨가하면서 점차적으로 저어주는 것이 바람직합니다. 반죽을 반죽하고 약 1cm 두께의 층으로 굴립니다. 반죽이 조리대에 달라 붙지 않도록 테이블에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다.
- 오븐을 200도로 예열하고 베이킹 시트를 준비하고 그 위에 양피지를 놓으십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 틀로 자른 쇼트 브레드 쿠키를 놓습니다.
- 오븐에서 20 분 동안 굽고 온도를 낮추지 마십시오.
홈메이드 쇼트브레드 쿠키의 장식으로 초콜릿을 녹이고 쿠키 위에 초콜릿 아이싱을 부을 수 있습니다. 초콜릿 대신 슈가파우더를 솔솔 뿌려주셔도 됩니다.
홈메이드 쇼트브레드 쿠키 만들기 팁
진미를 집에서 완벽하게 만들기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 매우 부드럽고 부서지기 쉽고 부드럽고 맛있는 수제 쇼트 브레드 쿠키를 얻을 수 있습니다.
- 제품의 품질은 매우 중요한 역할을 하며 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 마가린을 아끼지 않고 좋은 품질로 얻는 것이 매우 중요합니다. 마가린은 양질의 버터로 대체할 수도 있습니다. 베이킹에 마가린 대신 버터를 넣으면 쇼트 브레드 쿠키가 훨씬 더 맛있어집니다. 최고 등급의 밀가루를 구입하십시오. 신선한 제품만을 선택하십시오.
- 반죽이 얼마나 부서지는가에 달려 있으므로 반죽의 냉각 단계를 건너 뛰지 마십시오.
- 쇼트브레드 쿠키는 딱딱해질 수 있으므로 오븐에 너무 오래 두지 마십시오.
이 쉬운 팁을 따르고 맛있는 수제 간식을 즐기십시오! 행복한 차!
칼로리, kcal:
단백질, g:
탄수화물, g:
외관상 테이블 마가린은 구별하기 어렵습니다. 유사성은 피상적인 것만이 아닙니다. 마가린은 구성, 신체 소화율 및 영양가가 비슷합니다. 향긋하고 맛도 좋은 특성에 가깝습니다.
82-84%의 지방을 함유하고 있으며, 테이블 마가린은 동일한 양을 함유하고 있습니다. 단백질의 0.45 ~ 0.5%, 마가린의 0.5 ~ 1%입니다. 테이블 마가린은 최소 82%의 지방을 함유해야 합니다.
테이블 마가린의 범위는 다양합니다. 레시피에는 최대 30%의 식물성 기름, 최대 60%의 라드 및 코코넛 오일이 포함됩니다.
식탁용 우유 마가린 만드는 법
테이블 종류의 마가린을 준비 과정에 최대한 가깝게 가져오기 위해 발효유(칼로리제이터)가 추가됩니다. 그리고 더 나은 동화와 마가린이 요리 측면에서 가장 완벽하게 재현되도록 마가린 생산을 위해 준비된 원료가 유화됩니다.
유화는 두 가지 상호 불용성 액체의 강력한 연결을 제공합니다. 지방과 우유, 마가린의 우수한 일관성, 팬에 마가린이 균일하게 끓고 튀는 것을 방지합니다. 유화제, 즉. 이 경우 지방과 우유(또는 유제품이 없는 마가린의 지방과 물)를 결합하려는 물질입니다. 다른 유화제도 사용됩니다.
마가린에 첨가된 우유는 먼저 저온 살균 및 유산균으로 발효되어 마가린에 우유 같은 맛과 향을 부여합니다.
유제품 테이블 마가린은 포함하지 않는다는 사실과 다르며 유제품 테이블 마가린은 구성에 최대 25%의 수소화된 고래 기름이 있다는 점에서 다른 유형의 테이블 마가린보다 두드러집니다.
테이블 우유 마가린의 종류
빈티지를 제외한 모든 종류의 테이블 마가린은 최고 등급과 1등급으로 구분됩니다.
최고 등급의 마가린은 깨끗한 맛, 잘 발음된 젖산 향, 촘촘한 질감, 플라스틱 광택 표면이 있어야 합니다. 색상 - 밝은 노란색, 균일.
1등급에서는 무광택 절단면이 허용되며 색상이 완전히 균일하지 않습니다. 퀴퀴하고, 곰팡이가 많고, 쓴 맛과 냄새가 나는 마가린은 판매가 허용되지 않습니다.
테이블 우유 마가린의 칼로리 함량
테이블 우유 마가린의 칼로리 함량은 제품 100g당 743kcal입니다.
테이블 우유 마가린의 구성 및 유용한 특성
우유 테이블 마가린에는 (칼로리제)뿐만 아니라 상당한 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 그것은 여성의 아름다움과 건강을 유지하고 뼈, 손톱, 머리카락, 치아를 강화하는 데 도움이됩니다.
요리에 식탁용 우유 마가린 사용
유제품 테이블 마가린은 제과 제품 생산, 샌드위치 제조 및 요리에 사용됩니다.
