코티지 치즈를 곁들인 폴락 커틀릿. 대구 어묵: 최고의 요리법. 베이컨, 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈, 치즈, 감자와 함께 대구 필레와 다진 고기에서 잘게 잘린 맛있는 커틀릿을 요리하는 법, 빵이없는 어린이, 사워 크림 소스, 오븐에서식이 요법, skovo

1단계: 빵을 준비합니다.

깊은 접시에 흰 빵 조각을 담고 우유나 깨끗한 끓인 물을 소량 붓는다. 몇 분 후 부드러워지면 액체를 배출하고 부스러기를 가볍게 짜십시오.

2단계: 활을 준비합니다.

양파를 반으로 자르고 껍질을 제거하십시오. 끝을 잘라냅니다. 야채를 부엌 칼로 입방체로 자르십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파 조각을 볶습니다. 그런 다음 여분의 지방을 흡수하기 위해 주걱으로 일회용 종이 타월로 옮기십시오.

3단계: 필렛을 준비합니다.

생선 필레, 제 경우에는 핑크 연어입니다. 얼었다면 반드시 해동하고 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 약간의 레몬 주스를 뿌립니다.

4단계: 채소를 준비합니다.

따뜻한 물로 채소를 헹구어 더 향기롭게 한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 단, 고기 분쇄기가 아닌 믹서기로 다진 고기를 조리할 경우 이 재료를 다지지 않을 수 있습니다.

5단계: 다진 고기를 준비합니다.

나는 믹서기로 커틀릿을 위해 다진 생선을 요리합니다. 이렇게하려면 생선 필레, 담근 빵 조각, 허브, 코티지 치즈, 계란과 같은 모든 재료를 추가하기 만하면됩니다. 장치의 그릇에 넣고 갈기. 그런 다음 깊은 접시에 옮기고 튀긴 양파, 소금, 후추 및 생선 향신료를 넣습니다. 그런 다음 손으로 덩어리를 반죽합니다.
고기 분쇄기로 다진 고기를 요리하려면 빵 부스러기와 함께 생선 필레 만 통과하십시오. 나머지를 넣고 손으로 섞는다.

6단계: 어묵을 만듭니다.

완성 된 다진 생선에서 작은 커틀릿을 만드십시오. 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 찬물로 가볍게 적시십시오. 다진 고기를 공 모양으로 굴린 다음 평평하게 하여 제품에 친숙하고 고전적인 모양을 만듭니다.
형성된 블랭크를 소량의 밀가루로 굴립니다.

7단계: 어묵을 볶습니다.

약간의 식물성 기름으로 프라이팬에 생선 커틀릿을 볶습니다. 먼저 중불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 물을 붓고 열을 낮추고 뚜껑을 덮으십시오. 내에서 완전히 익을 때까지 제품의 불을 끄십시오. 7-10분.
내열 베이킹 시트에 모든 어묵을 놓고 식물성 기름을 바르고 예열 된 곳으로 보낼 수도 있습니다. 150-170도오븐에 25-30분.

8단계: 어묵을 제공합니다.

그들이 말했듯이 기성품 어묵을 뜨거운 파이핑으로 제공하십시오. 쌀, 파스타 또는 메밀뿐만 아니라 신선하거나 찐 야채와 같은 가벼운 반찬과 함께 제공하십시오. 약간의 사워 크림으로 장식하고 코티지 치즈를 곁들인 어묵의 맛을 마음껏 즐겨보세요.
맛있게 드세요!

커틀릿을 준비하려면 손끝에있는 생선 필레를 사용하십시오. 어쨌든 건강하고 맛있습니다.

그리고 어묵도 찌면 소화에 더 도움이 됩니다.

일부 주부는 코티지 치즈가 든 생선 커틀릿에 강판 신선한 당근을 추가합니다.

코티지 치즈로 건강한 어묵을 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 - 사진과 비디오가 포함된 간단한 단계별 레시피. 무엇을 제공하고 접시를 장식하는 방법. 생선과 코티지 치즈로 미트볼을 맛있게 만드는 법.

이 조리법에 따른 코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿은 매우 맛있습니다. 그들은 질감이 부드러우며 무엇보다도 칼로리가 낮습니다. 특히 찌기로 결정할 때 그렇습니다. 언뜻보기에 제품 조합이 너무 이상해 보이더라도 여전히이 요리를 요리하십시오. 그리고 이미 첫 번째 물기에서 당신은 당신이 잃지 않았다는 것을 이해할 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 생선 커틀릿의 고전 요리법

두 번째 주성분으로 균일 한 일관성을 지닌 저지방 코티지 치즈를 선호하십시오. 곡물 제품을 추가하면 열처리 중에 미트볼이 떨어져 나갈 수 있으며 작업이 헛된 것입니다.

요리 시간: 30 분.

인분: 8

에너지 및 영양가

칼로리 함량 - 240.5 kcal;
단백질 - 21g;
지방 - 10.5g;
탄수화물 - 15.6g.

재료

생선 필레 - 500g;
코티지 치즈 (5 % 지방) - 280g;
양파 - 1 개;
덩어리 - 2-3 조각;
우유 - 100ml;
레몬 주스 - 맛보기;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술;
닭고기 달걀 - 1 개;
딜 - 10g;
밀가루 - 70g;
식물성 기름 - 55ml;
소금 - 맛;
고추의 혼합물 - 1 핀치.

단계별 요리

생선 필레를 다진 고기로 가공하고 소량의 레몬 주스로 10분 동안 재운 다음 고기 분쇄기로 스크롤합니다. 질량이 너무 액체가되지 않도록 큰 구멍이있는 노즐을 선택하십시오.
롤을 약간 따뜻한 우유에 담그고 원하는 경우 빵 껍질을 잘라냅니다. 빵 부스러기를 철저히 반죽하고 생선 덩어리에 넣고 남은 액체를 미리 짜내십시오.
다음으로 계란, 두부 덩어리, 다진 딜 및 양파를 가능한 한 작게 다진 입방체로 보냅니다. 계절, 소금 맛, 반죽.
소가 특히 액체가되지 않도록 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 시리얼이 부풀어 오르면 커틀릿을 만들고 밀가루에 굴립니다.
뜨거운 무취 기름에 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 각각 5~7분씩 튀깁니다.

삶은 쌀, 으깬 감자, 신선한 야채 샐러드와 함께 요리를 제공 할 수 있습니다. 또한 소스(취향에 따라)나 겨자를 사용하십시오. 녹지로 장식하십시오.

조언:뼈없는 바다 물고기를 사용하여 커틀릿을 만드십시오. 대구나 명태의 주재료로 제격이다.

미트볼 육즙 만드는 법

생선과 코티지 치즈 커틀릿이 성공하고 접시가 지나치게 건조되지 않도록 몇 가지 뉘앙스를 고려해 볼 가치가 있습니다.

야채는 꼭 넣어주세요. 양파의 열렬한 팬이 아니라면 죽으로 바꾸고이 상태에서 다진 고기에 넣으십시오. 이것은 뚜렷한 맛을 내지는 않지만 미트볼은 육즙이 될 것입니다.
냉동 생선을 사용하지 마십시오.
반제품을 올바르게 튀기십시오. 뚜껑을 연 상태에서 첫 번째 면을 황금색 상태로 만들고(버너 토글 스위치가 평균에 있어야 함) 커틀릿을 뒤집은 후 증기가 빠져나갈 수 있도록 팬을 덮습니다.
미트볼을 빵 부스러기로 굴립니다. 이렇게하려면 일반 밀가루와 으깬 옥수수 또는 귀리 조각, 밀기울을 모두 사용할 수 있습니다. 바삭한 빵 껍질은 모든 주스를 내부에 보관합니다.

이 기사에서 조리법에 대해 설명하는 코티지 치즈가 든 생선 커틀릿은 의심 할 여지없이 식탁에서 자주 사용되는 요리가 될 것입니다. 그들은 특히 이미 PP를 고수하고 있거나 이제 막 그 지지자가 되려고 생각하는 가족 구성원에게 어필할 것입니다. 맛있게 드세요!

대구 커틀릿을 위한 맛있는 요리법. 조림 및 구운 대구 요리법

돈까스는 어른도 아이도 좋아하는 맛있는 음식입니다. 맛있는 돼지고기 커틀릿, 부드러운 송아지 고기 및 향긋한 닭고기 - 이 모든 음식은 우리 테이블에서 가장 자주 사용되는 목록에 자부심을 가지고 있습니다. 대구 커틀릿은 어떻습니까? 이 진미를 아직 시도하지 않았다면 필요한 제품을 위해 실행하십시오! 저를 믿으십시오. 당신과 당신의 가족 모두 그러한 커틀릿에 기뻐할 것입니다.

글쎄, 다진 대구 고기 커틀릿에 대한 가장 인기있는 요리법과이 제품이 주성분 인 다른 요리를 살펴 보겠습니다.

맛있는 다진 대구 필레 커틀릿 요리법 : 냄비 요리법

따라서 다진 대구 커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

물론 대구 필레 - 350g
계란 - 2개
전구 - 1개
버터나 올리브유
입맛에 맞는 채소
레몬 주스 - 1작은술
바나나의 작은 조각
신선하고 더 나은 수제 우유 - 반 잔
취향에 따라 소금과 조미료
옥수수 가루

요리 과정을 시작합시다.

주재료는 냅킨으로 깨끗이 씻고 말려야 합니다. 그 후, 필렛은 칼로 조심스럽게 잘게 잘라야합니다. 대구는 다소 섬세한 생선이므로 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 다진 조각의 크기는 직접 조정할 수 있지만 이 조리법은 다진 생선을 필요로 하므로 제품을 너무 많이 자르지 마십시오.
우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 가열 된 프라이팬에 보냅니다. 버터와 올리브 오일에 야채를 볶을 수 있지만 후자를 선호한다면 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
이제 우리는 한 덩어리를 가져다가 우유에 담그십시오. 물론 물에 담가도 되지만 첫 번째 옵션이 더 맛있습니다. 그건 그렇고, 우리는 덩어리의 부드러운 부분 만 사용하지만 크러스트는 제거해야합니다. 덩어리 전체를 사용하면 커틀릿이 그렇게 부드럽지 않습니다.
우리는 모든 재료, 즉 생선, 덩어리, 양파를 섞고 계란뿐만 아니라 소금, 향신료 및 허브를 첨가합니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 적어도 25-35분 동안 그대로 두십시오.
다진 고기가 준비되었습니다. 튀김을 시작할 수 있습니다. 대부분의 경우 모두에게 알려진 빵 부스러기는 빵가루로 사용되지만 옥수수 가루로 교체하는 것이 좋습니다. 저를 믿으십시오, 그것은 매우 맛있을 것입니다. 튀기는 과정에서 옥수수 가루는 가장 섬세한 크러스트를 형성하며 패티에서 주스가 흘러나오지 않습니다.
커틀릿은 2면에서 중간 열로 각각 3-5분씩 튀겨야 합니다.

베이컨을 곁들인 맛있는 다진 대구 미트볼: 냄비 요리법

대구 필레는 기름기가 없기 때문에 종종 매우 건조합니다. 이 경우 라드는 주성분을 완벽하게 보완합니다.

이 요리에 무엇이 필요합니까?

대구 필레 - 600g
살로 - 200g
계란 - 1 개
전구 - 1개
소금과 향신료 맛
옥수수 가루 또는 빵 부스러기

이 커틀릿의 요리 과정은 이전과 매우 유사합니다.

우리는 물고기를 잘 씻고 말립니다.
이제 우리는 고기 분쇄기를 가져 와서 필레, 라드 및 양파를 통과시킵니다. 취향에 따라 마늘 정향을 추가할 수도 있습니다. 재료를 비틀면서 생선과 라드를 고기 분쇄기에 함께 넣으십시오.
다진 고기에 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다. 다진 고기가 충분히 균질하지 않다고 생각되면 고기 분쇄기에 다시 통과하십시오.
원하는 경우 다진 고기를 15분 동안 그대로 두십시오. 냉장고에. 이 시간 동안 약간 굳어지지만 이 15분이면 작업하기가 더 쉬울 것입니다. 아니, 당신은 그것 없이 할 수 있습니다
요리 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 커틀릿을 더 튀길 수 있으며 빵 껍질이 나타날 때까지 기다리거나 반대로 가볍게 끓일 수 있습니다.
커틀릿을 제공 할 때 파슬리와 딜로 장식 할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 다진 대구 미트볼 : 오븐의 조리법

많은 사람들에게 다진 생선에 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것은 놀라운 일이 될 것입니다. 실습에서 알 수 있듯이 숙련 된 주부조차도 항상이 트릭을 사용하지는 않기 때문입니다. 그러나 다진 고기에 양질의 거친 밀가루를 첨가하면 커틀릿을 균일하고 매끄럽게 만들 수 있기 때문에 헛된 것입니다.

필요한 재료:

신선한 대구 - 400-600g
계란 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개
빵 한 조각
양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰술. 엘.
양파 - 1 중간 PC.
필요한 모든 향신료와 조미료
요청 시 그린
빵을 담그기위한 우유 또는 물

다음과 같이 양질의 거친 밀가루로 커틀릿을 요리하십시오.

즉시 우리 빵을 담그십시오. 이를 위해 우유나 물을 사용하십시오.
대구 필레를 청소하고 씻어서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 보냅니다.
강판에 3 개의 양파 또는 믹서기로 자릅니다. 그러나 믹서기를 사용하면 더 큰 양파 조각을 얻을 수 있음을 알아야 합니다. 이 야채를 음식에서 느끼기 싫은 분들은 가는 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
다진 생선, 양파, 계란, 한 덩어리를 섞는다
우리는 필요한 향신료를 추가합니다. 생선 요리에 마요라나를 추가하는 것이 좋습니다. 커틀릿에 달콤하고 매운 맛을 더할 것입니다.
양질의 거친 밀가루를 다진 고기에 붓고 부드러워 질 때까지 섞은 다음 적어도 30-40 분 동안 그대로 두십시오. 이 조리법의 경우 다진 고기를 주입하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르지 않고 원하는 효과를 내지 못합니다.
그 후에 튀김을 시작할 수 있습니다. 예열된 팬에서 일반적인 방법으로 커틀릿을 볶습니다. 양질의 거친 밀가루를 튀기는 과정에서 빵 껍질을 형성하기 때문에 그러한 커틀릿을 빵에 굽는 것은 필요하지 않습니다

코티지 치즈를 곁들인 맛있는 다진 대구 고기 커틀릿 : 냄비 요리법

대구와 코티지 치즈의 조합은 믿을 수 없을만큼 부드러운 미트볼을 제공합니다. 이 조리법은 휴일 테이블에 적합합니다. 저를 믿으십시오, 당신의 손님은 그런 맛있는 것에 기뻐할 것입니다!

따라서 필요한 재료는 다음과 같습니다.

생선 필레 - 400g
두부 - 200g
계란, 양파 - 1 개
소금, 후추, 다진 허브 선택

요리를 시작합시다:

우리는 고기 분쇄기에서 생선 필레를 비틀고이 장치를 통해 미리 껍질을 벗긴 양파도 통과시킵니다.
우리는 믹서기에서 코티지 치즈를 중단하거나 수동으로 갈아줍니다. 코티지 치즈가 균질할수록 커틀릿이 더 부드러워집니다. 그건 그렇고, 코티지 치즈의 양에 관해서는 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈를 희생하여 생선의 맛을 가리고 싶다면 더 많이 넣고 커틀릿의 부드러움에 대해서만 제품을 추가하면 덜 넣습니다.
생선, 코티지 치즈 및 계란을 섞으십시오. 소금과 향신료를 넣고 섞는다
농도가 너무 묽으면 덩어리나 양질의 거친 밀가루를 조금 추가할 수 있습니다. 세몰리나를 넣을 경우 다진 고기를 그대로 두는 것을 잊지 마십시오.
이제 우리는 다진 고기를 가져다가 커틀릿을 만들고 냄비에 볶습니다. 이 과정은 약 9분이 소요됩니다.

치즈와 함께 맛있는 다진 대구 미트볼 : 오븐의 조리법

치즈 커틀릿은 즐겨 찾기 목록에서 1 위를 차지했습니다. 그리고 그런 대구 커틀릿을 만들면 비정상적으로 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.

우리는 다음 제품을 구매합니다:

생선 필레 - 700g
치즈 - 250g
계란 - 2개
전구 - 1개
취향에 따라 마늘
소금, 후추, 향신료
빵가루 입힌 빵 부스러기 - 3-5 tbsp. 엘.

미트볼 요리하기:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
가장 작은 강판에 마늘을 문지르십시오.
고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 비틀어
대구, 양파, 마늘, 계란, 빵가루를 넣고 고루 섞는다. 질량이 균일해지도록 해야 합니다.
소금과 후추
이 조리법에 따르면 다진 고기는 밀도가 높아야합니다. 어떤 이유로 다진 고기가 부드러워지면 빵 부스러기를 조금 더 추가하십시오.
치즈는 거친 강판에 강판으로 갈아야합니다.
이제 우리는 다진 고기를 가져다가 케이크를 만들고 그 중심에 약간의 치즈를 넣습니다. 우리는 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 170-200도까지 예열 된 오븐에 보냅니다. 이 단계에서 요리하는 데 약 15-20분이 소요됩니다. 치즈와 함께 맛있는 대구 미트볼이 준비되었습니다!

감자와 함께 맛있는 다진 대구 고기 패티 : 조리법

다진 대구살 커틀릿에 감자를 조금 넣으면 아주 만족스럽고 맛있는 요리가 됩니다.

다음이 필요합니다.

우리가 필요로하는 생선 필레 - 450g
감자 - 250g
계란, 양파 - 1 개
마요네즈 또는 뚱뚱한 사워 크림 - 2.5 tbsp. 엘.
빵 한 조각
향신료, 조미료, 소금

그래서 우리는 대구 필레와 감자에서 커틀릿을 요리하는 과정을 진행합니다.

그들의 피부에 감자를 삶으십시오. 이렇게하려면 처음에 야채를 철저히 씻고 흙에서 껍질을 닦으십시오. 감자가 익으면 껍질을 벗기고 식을 때까지 기다리십시오.
우리는 양파를 청소하고 중간 조각으로 자르고 볶습니다.
물에 적신 배턴
우리는 대구 필레를 씻고 감자와 미리 튀긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다.
다진 고기에 계란, 덩어리, 마요네즈 또는 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣고 다진 고기를 반죽하십시오
우리는 커틀릿을 만들고 잘 가열 된 해바라기 기름으로 볶습니다. 준비가 된!

빵이없는 맛있는 다진 대구 고기 커틀릿 : 조리법

모든 커틀릿의 조리법은 빵 없이는 거의 상상할 수 없지만이 성분은 필수가 아니며 원하는 경우 더 흥미롭고 맛있는 다른 제품으로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 대부분의 경우 긴 덩어리와 다진 빵은 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀로 대체되지만 완전히 다른 옵션을 시도하고 당근을 사용합니다.

이러한 커틀릿을 준비하려면 다음을 수행합니다.

생선 필레 - 550g
맛을 내기 위한 향신료
계란 - 1 개
밀가루 - 1.5 큰술. 엘.
빵가루 입힐 빵 부스러기

미트볼 요리:

우리는 물고기를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 비틀어 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 볶습니다.
우리는 당근을 청소하고 중간 강판으로 씻고 문지릅니다. 음식에서 야채를 느끼는 것을 좋아하지 않는다면 당근을 곱게 갈 수 있습니다.
생선과 야채를 섞고 향신료와 소금이 든 계란을 넣으십시오. 이기다. 밀가루를 넣고 다시 섞어주세요
우리는 커틀릿을 만들고 빵가루 또는 옥수수 가루로 부수고 8 분 동안 저열로 볶습니다.
그러한 커틀릿을 허브로 장식하거나 상추 잎으로 장식 된 큰 접시에 올려서 제공 할 수 있습니다.

어린이를위한 맛있는 다진 대구 미트볼 : 조리법

우리 모두는 아이들이 음식을 매우 까다롭다는 것을 압니다. 때로는 맛있고 동시에 건강한 음식을 아이에게 먹이는 것이 불가능합니다. 그러나 이 조리법에 따라 맛있는 대구 커틀릿을 준비하면 아기에게 쉽게 먹일 수 있습니다.

어린이용 다진 대구 커틀릿의 경우 다음이 필요합니다.

대구 필레 - 450g
닭고기 달걀 - 1 개
버터 - 40g
전구 - 1개의 소형 PC.
오트밀 - 1.5 큰술. 엘.

요리를 시작합시다.

아이들은 매우 까다롭고 호기심이 많기 때문에 아기가 정확히 무엇을 먹는지 명확하게 이해할 수 없도록 해야 합니다. 모든 부모는 이러한 트릭이 필요한 이유를 알고 있습니다. 적어도 아이가 앉고 커틀릿에서 당근 조각을 파내는 방법을 보지는 마십시오.
따라서 생선 필레는 철저히 씻어서 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 중단됩니다. 양파도 똑같이 하세요.
우리는 당근을 청소하고 가장 작은 강판으로 씻고 3 개를 씻습니다.
우리는 생선, 양파, 당근, 계란을 섞어서 모든 것을 잘 반죽합니다.
가능한 모든 방법으로 플레이크를 갈아서
다진 고기에 소금을 넣고 거기에 기름과 플레이크를 넣고 다시 섞는다.
우리는 다진 고기를 냉장고에 40-50 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 약간 굳어지고 플레이크가 젖게 됩니다.
우리는 다진 고기로 커틀릿을 만들고 7 분 동안 냄비에 볶습니다. 그런 다음 팬에 상당한 양의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 열을 약간 높이고 커틀릿을 7분 더 끓입니다.
시간과 욕망이 있다면 아기를위한 커틀릿은 동물의 형태로 만들 수 있습니다 (예 : 당근 조각으로 바늘을 만들 수있는 고슴도치)

사워 크림 소스의 맛있는 다진 대구 미트볼 : 레시피

대구 커틀릿 자체는 매우 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되지만 사워 크림 소스는 훨씬 부드럽고 육즙이 많습니다.

사워 크림 소스로 다진 대구 고기 커틀릿을 요리하기로 결정한 경우 다음 제품을 구입해야 합니다.

생선 필레, 우리의 경우 대구 - 500g
계란 -1 개
전구 - 1개
취향에 따라 마늘
사워 크림 20% - 500g
단단한 치즈 - 150g
우유 - 반 잔
빵 부스러기 - 1 큰술. 엘.
소금, 후추, 딜, 파슬리

우리는 다음 작업을 수행합니다.

블렌더에 생선 필레, 양파, 마늘을 갈아서
결과 혼합물에 계란과 빵 부스러기를 넣고 모든 것을 섞으십시오
다진 고기에 소금과 후추를 뿌린 다음 다진 채소의 절반을 넣으십시오.
15분 동안 다진 채로 둡니다. 냉장고에

이때 사워 크림 소스를 준비하십시오.

거친 강판에 문지른 치즈
사워 크림을 접시에 붓고 치즈와 우유를 넣고 섞는다.
결과 소스에 나머지 채소를 추가하십시오.

우리는 커틀릿 요리를 계속합니다.

우리는 냉장고에서 다진 고기를 꺼내어 커틀릿을 만듭니다.
우리는 팬과 그 안의 식물성 기름이 가열되기를 기다리고 있습니다.
미트볼을 중불에서 3분간 볶습니다. 양쪽에서
그런 다음 우리는 소스를 가져 와서 팬에 붓고 불을 더 작게 만들고 뚜껑으로 팬을 덮습니다.
우리는 또 7분을 기다리고 있습니다.
완성 된 요리는 즉시 제공되어야합니다.

스팀 다이어트 대구 커틀릿을 만들고 슬로우 쿠커로 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

대부분의 경우 커틀릿은 냄비에 튀겨서 요리됩니다. 그러나 모든 사람이 튀긴 음식을 먹을 수 있는 좋은 건강 상태를 자랑할 수 있는 것은 아닙니다. 다행히 오늘날에는식이 요법을 포함하여 거의 모든 요리를 쉽고 빠르고 가장 중요하게 맛있게 요리 할 수있는 수많은 주방 장치가 있습니다.

가장 맛있는 다이어트 대구 커틀릿을 얻으려면 다음을 섭취해야합니다.

대구 필레 - 600g
전구 - 1개
당근 - 1개
계란 - 1 개
베이 리프 몇 조각
딜 몇 가지
소금, 후추
버터 - 30g

미트볼 찌기 시작:

아주 작은 조각으로 자른 대구 필레
우리는 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 가장 작은 강판에 문지릅니다.
이제 다진 고기에 양파, 당근, 계란, 버터를 넣고 섞어주세요
다진 고기에 소금과 후추를 넣고
커틀릿 용 다진 고기가 준비되었습니다.
멀티 쿠커 그릇에 물 500ml를 붓고 lavrushka, 후추, 약간의 다진 당근 및 딜을 보냅니다.
찜용으로 설계된 멀티 쿠커에 특별한 그릇을 넣고 커틀릿을 올려 놓고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다
"증기 요리"모드를 켜고 15 분 동안 요리를 요리합니다.
프로그램 종료 후 멀티쿠커의 뚜껑을 조심스럽게 열고 커틀릿을 꺼냅니다.

커틀릿으로 대구를 자르고 커틀릿을 위해 다진 대구를 요리하는 방법?

모든 사람이 기성품 대구 필레를 구입할 기회가 있는 것은 아닙니다. 그래서 사람들은 종종이 물고기의 전체 시체를 구입합니다. 그러나 대부분의 요리를 준비하려면 생선 필레를 사용해야 합니다. 대구를 커틀릿으로 자르는 것이 얼마나 쉽고 빠르며 가장 중요한지 살펴보겠습니다.

대구를 자를 수 있는 다양한 방법이 있다는 사실에 즉시 주의를 기울이고 싶지만 가장 간단한 방법에 대해 이야기하겠습니다.

물고기의 시체는 철저히 씻어서 도마에 올려야합니다. 우리가 사용할 칼은 길고 날카로워야 합니다.
따라서 물고기 꼬리, 머리 및 모든 지느러미를 자르십시오.
대구 내부에 제거해야 할 검은 침이 있습니다. 우리는 칼로 그들을 자르고 손으로 스스로를 돕고 제거합니다. 이 침이 물고기 내부에 조금 남아 있으면 원칙적으로 괜찮습니다. 그들은 어떤 괴로움도주지 않습니다. 이것은 단지 미학의 문제입니다.
이제 머리 측면에서 물고기의 한 부분을 다른 부분과 분리하기 시작합니다. 이것은 대구의 척추를 따라 칼을 사용하여 수행됩니다. 우리는 물고기의 한 부분에 능선이 있고 다른 부분이 없는 것을 얻었습니다.
우리는 생선의 두 번째 부분에서 등뼈를 제거하고 칼로 대구 고기에서 등뼈를 분리합니다. 머리부터 시작
다음으로 피부를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 꼬리에서 피부를 자르고 잘라냅니다.
대구는 경골어가 아니므로 고기에서 피부를 분리하면 절단 과정이 끝났다고 가정할 수 있습니다.

이러한 필레에서 커틀릿을위한 우수한 다진 고기를 만들 수 있습니다. 다진 고기의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다.

대구 필레 - 800g
양파, 계란 - 1 개
작은 바나나 조각
소금, 후추 맛

덩어리를 우유 또는 물에 미리 담근 다음 모든 재료를 으깨고 섞은 다음 다진 고기를 20-25분 동안 주입합니다.

오븐에서 팬에 대구 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

대구는 매우 부드럽고 건조한 생선이므로 매우 빨리 익습니다.

물론 요리의 요리 시간은 어떤 재료가 포함되어 있는지에 따라 다릅니다. 냄비에 담긴 일반 대구 커틀릿은 약 3 분 안에 요리됩니다. 양쪽에서
다진 고기에 생 당근이나 코티지 치즈를 추가했다면 조리 시간은 다음과 같아야 합니다. 5분으로 늘린다.
오븐에서 대구 커틀릿을 요리하는 과정은 약 15-25분

커틀릿을 제외하고 다진 대구에서 요리 할 다른 것 : 요리법

대구는 커틀릿뿐만 아니라 요리를 할 수있는 다목적 제품입니다. 야채를 곁들인 구운 대구 필레와 사워 크림 소스를 곁들인 조림 대구는 당연히이 물고기에서 가장 맛있는 요리로 간주 될 수 있습니다.

구운 대구부터 시작하겠습니다. 다음이 필요합니다.

대구 필레 - 2 개
양파 - 1 개
당근 - 1개
불가리아 고추 - 1 개
반 레몬 주스
소금, 후추, 파슬리
베이킹용 호일

요리를 시작합시다.

내 대구 필레, 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌린다
양파 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자른다
당근은 껍질을 벗기고 스트립으로 자른다.
피망도 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
필렛을 호일 조각으로 옮깁니다. 생선 옆에 야채를 배열하십시오.
우리는 대구를 가능한 한 단단히 호일로 싸서 1 시간 동안 180 도로 예열 된 오븐에 보냅니다.
우리는 물고기를 꺼내고 호일을 조심스럽게 펼치고 다진 파슬리로 대구를 뿌리고 봉사합니다.

그리고 드디어 맛있는 대구찌개 레시피. 다음 재료가 필요합니다.

대구 - 500g
전구 - 1개
버터 - 30g
사워 크림 - 200g
소금, 후추, 향신료 원하는대로

요리하자:

우리는 대구 시체를 씻고 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
소금과 후추
우리는 양파를 청소하고 가장 작은 강판에 문지릅니다.
우리는 대구를 끓이고 버터를 녹일 냄비를 가져갑니다.
우리는 물고기를 팬에 낮추고 양파를 위에 놓습니다. 약 15분 동안 약한 불에서 생선을 끓입니다.
그 동안 사워 크림 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 소금과 후추로 섞으십시오.
대구에 소스를 붓고 10분 정도 더 끓인다. 가장 부드러운 대구가 준비되었습니다!

대구는 정말 가장 맛있고 건강한 생선입니다. 보시다시피, 오늘날에는 이 재료로 요리법이 충분합니다. 우리의 조리법을 사용하고 맛있고 건강한 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

비디오: 대구 어묵

생선을 요리 할 때 일반적으로 많은 종류의 고기에 지방이없고 그 요리가 약간 건조하다는 것이 문제입니다. 이것은 명태, 아르헨티나, 청백색, 노토테니아와 같이 가장 흔하고 저렴한 생선을 포함하는 이른바 "백색" 생선의 어묵에 특히 해당됩니다. 그리고 이 문제에 대한 해결책을 찾았고 지금은 코티지 치즈로 맛있는 어묵을 만들고 있습니다. 처음으로 조리법은 깊은 두려움을 불러 일으켰습니다. 겉보기에 양립 할 수없는 것을 어떻게 결합 할 수 있습니까? 그러나 커틀릿에 육즙을 주고 건강에 좋은 단백질을 추가하는 것은 코티지 치즈입니다. 아무도 어묵에 코티지 치즈가 있는지 추측조차하지 않을 것이며 접시가 육즙이 될 것입니다.

메모:

그러한 커틀릿은 모든 물고기에서 좋습니다.
양질의 거친 밀가루 대신 물이나 우유에 담근 덩어리를 추가 할 수 있습니다.
고품질 어묵을 얻으려면 기성품 다진 생선을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 전체 생선 시체를 사서 뼈에서 고기를 독립적으로 분리하고 고기 분쇄기를 통해 비틀는 것이 좋습니다. 예, 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하지만 이렇게 하면 요리하는 것의 구성을 완전히 확신할 수 있습니다.