파스타에 무슨 소스? 간단한 파스타도 한끼 식사로 만들어주는 간단하고 맛있는 파스타 소스입니다. 토마토 페이스트 소스

맛있는 고기 그레이비가 요리의 맛을 크게 향상시키고 식욕과 영양 문화를 증가시킨다는 것은 비밀이 아닙니다. 그레이비는 다르지만 레시피에서는 거의 항상 국물과 밀가루로 결합됩니다. 일부 차갑거나 뜨거운 그레이비는 야채, 가금류, 고기, 심지어 생선 조각을 기반으로 할 수도 있습니다.

삶은 파스타, 시리얼(쌀, 메밀, 진주 보리) 및 야채와 시리얼이 혼합된 요리에 추가 반찬으로 사용된다는 점에서 때때로 그레이비와 혼동되는 소스와 다릅니다. 특히 으깬 요리에 좋습니다. 감자들.

그레이비 요리법에는 여러 가지가 있지만 고기, 닭고기, 크림, 버섯 또는 토마토 등 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 물론 고기는 고기로 준비됩니다. 돼지 고기, 쇠고기, 송아지 고기, 양고기가 출발 재료를 제공합니다. 그러나 어쨌든 필수 성분은 밀가루, 건조 또는 튀김으로 그레이비에 특별한 맛과 소스 점도를 부여합니다. 닭고기와 고기 그레이비의 경우 등심 고기 조각이나 닭 가슴살이 더 적합합니다.

고기 그레이비를 만들려면 무엇이 필요합니까?

필요한 도구는 냄비 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬, 그릇, 작은 냄비, 강판, 칼, 도마, 향신료가 담긴 용기, 계량 도구, 주걱입니다.

이 요리를 성공적으로 준비하려면 필요한 재료를 준비하는 것이 중요합니다. 고기나 닭고기를 헹구고 물기를 뺀 후 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 씻고, 껍질을 벗기고, 잘게 자르거나 갈아주세요. 밀가루를 체로 쳐서 계량하고 액상재료를 계량합니다.

1. 파스타용 미트 소스를 만드는 홈메이드 레시피

파스타용 고기 그레이비는 영양가를 높이고 특별한 식욕을 돋우는 냄새와 맛을 주며 가족과 손님의 관심을 끌 것입니다.

재료:

• 고기 또는 닭고기 - 250-300 그램;
• 양파 - 140g;
• 신선한 당근 - 150g;
• 밀가루 - 1 큰술 (25 그램);
• 토마토 페이스트 - 25-30 밀리리터;
• 마늘 - 2 정향;
• 튀김 용 식물성 기름 - 30 밀리리터;
• 식탁용 소금 - 맛보기.

수제 조리법에 따르면 파스타 소스는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 선택하고 씻은 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 강판에 당근, 칼로 양파.
2. 거의 다 익을 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 고기 조각을 볶습니다. 고기에 다진 야채를 넣고 고기를 4분간 더 볶습니다.
3. 볶은 야채와 고기에 밀가루를 붓고 고르게 섞은 후 약한 불로 2~4분간 끓인 후 다진 마늘을 넣고 잠길 만큼 물을 넣은 뒤 토마토 페이스트를 넣고 불을 높입니다.
4. 팬의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 향신료를 추가한 후 뚜껑 아래에서 15분 동안 계속 끓입니다. 다진 허브로 완성된 그레이비를 장식하고 서빙하기 전에 10~15분 동안 그대로 두세요.

2. 돼지고기 그레이비 레시피

과감하게 돼지고기를 메뉴에 포함시키고 싶은 분들에게는 최고의 선택이 될 것입니다. 이 그레이비는 빠르고 간단하며 영양가 있고 영양가가 높으며 거의 ​​모든 반찬과 잘 어울립니다.

재료:

• 돼지 고기 - 400g;
• 당근 - 1 뿌리;
• 양파 - 2 개;
• 밀가루 - 1 레벨 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 조미료와 허브 - 선호도에 따라;
• 식탁용 소금 - 맛보기.

돼지고기 육수 제조법은 다음과 같습니다.

1. 고기를 씻어서 말린 다음 날카로운 칼로 같은 크기로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 물을 넣고 약한 불로 끓입니다.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 다른 프라이팬에 식물성 기름으로 볶고 밀가루를 넣고 저어 준 후 불을 끄십시오.
3. 밀가루로 끓인 야채를 끓인 고기에 옮기고 물로 희석 한 토마토 페이스트를 붓고 이전과 같이 계속 끓입니다.
4. 스튜가 끝나기 몇 분 전에 준비된 다진 신선한 허브를 추가하십시오. 불을 끄고 준비된 그레이비를 15분 동안 끓이세요.

3. 쉬운 치킨 그레이비 레시피

닭고기 향과 향신료를 곁들인 녹인 사워 크림 향이 결합되어 이 그레이비는 으깬 감자나 파스타 등 어떤 반찬과도 비교할 수 없는 맛을 선사합니다.

재료:

• 닭고기 - 가슴살 1개;
• 양파 - 2-3 개의 중간 전구;
• 사워 크림 또는 마요네즈 - 100g;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 식수 - 40밀리리터.

간단한 조리법에 따라 치킨 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 모든 것을 준비하십시오 : 닭고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 자르거나 잘게 썬다.
2. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 닭고기를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶은 다음 즉시 다진 양파를 넣고 중간 불로 잠시 볶은 다음 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

과정이 끝나면 밀가루를 넣고 모든 것을 빠르게 섞은 다음 사워 크림이나 마요네즈를 붓고 소금과 후추를 넣고 가장 낮은 불로 약 5 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 잠시 동안 그대로 두십시오.

4. 메밀 죽 그레이비의 수제 조리법

그레이비가 들어간 죽이 얼마나 맛있는지는 누구나 알고 있습니다. 사순절과 채식 모두에 사용됩니다. 이러한 이유로 이 레시피에서는 육류 기반과 야채 기반의 두 가지 옵션을 제공합니다.

야채 버전의 재료:

• 양파 - 2 개의 큰 양파;
• 신선한 당근 - 2 뿌리;
• 토마토 페이스트 - 25-30 그램;
• 식물성 기름 - 35밀리리터;
• 사워 크림 또는 헤비 크림 - 15g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 과립 설탕 - 1 큰술;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 향기로운 조미료 - 선호도에 따라.

메밀 죽 그레이비의 수제 조리법에 따르면 다음과 같이 준비하십시오.

1. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 먼저 양파가 갈색이 될 때까지 볶은 다음 강판에 간 당근을 추가합니다.
2. 토마토 페이스트를 국물이나 물에 희석하고 튀김 당근과 양파에 붓고 설탕, 소금, 후추를 원하는 양만큼 첨가합니다.
3. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 그레이비를 10분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 조림이 끝나면 밀가루를 고르게 넣고 잘 저어주고 크림이나 사워 크림을 넣고 조금만 끓입니다.

고기 버전의 재료:

• 쇠고기와 돼지 고기 - 각각 400g;
• 양파 - 3-4 조각;
• 토마토 케첩 - 45-50 밀리리터;
• 밀가루 - 10-12 그램;
• 베이 리프;
• 마늘;
• 소금과 후추 - 맛보기.

이 레시피에는 두 가지 종류의 고기가 들어있어 고기의 향과 맛이 서로 풍부해 메밀죽은 물론 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

메밀 죽용 고기 그레이비의 수제 버전은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 돼지고기와 쇠고기를 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비 또는 벽이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열하여 끓여서 고기 조각을 넣고 저어 주면서 빵 껍질이 갈색이 될 때까지 가져옵니다.
2. 그 안에 잘게 썬 양파를 넣고 약한 불로 5분 이상 볶은 다음 소금과 후추를 넣고 케첩과 물 두 잔을 부어 저어주고 가끔 저어 주면서 약한 불로 50분 동안 계속 끓입니다.
3. 조림이 끝나면 밀가루를 넣고 빨리 덩어리가 생기지 않도록하고 모든 것을 섞은 다음 불을 끄고 접시를 끓이십시오.

5. 밥을 곁들인 고기 그레이비의 오리지널 레시피

이 레시피에 따라 밥과 그레이비를 조합해 먹어봐야 그 맛을 제대로 느낄 수 있을 것이다. 또한 많은 시간이나 절묘한 제품이 필요하지 않습니다. 모든 것이 가까이에 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 300g.
• 양파와 당근 - 각각 1 조각;
• 토마토 페이스트 - 15-20 밀리리터;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 뜨거운 식수 - 1 잔;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 매운 허브 - 선호도에 따라;
• 소금과 후추 - 맛보기.

원래 조리법에 따르면 쌀 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 익힌 고기를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 익을 때까지 볶은 다음 적당한 용기에 옮깁니다.
2. 씻어서 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 자르고 고기를 방금 볶은 팬에 볶습니다.
3. 튀긴 야채에 토마토 페이스트를 섞고 밀가루를 뿌린 후 잘 섞은 후 익힌 고기를 넣습니다. 다시 저어주고 약한 불로 최대 5분 동안 끓인 다음 물을 붓고 소금, 향신료, 갈은 후추를 추가합니다. 전체 접시가 완전히 익을 때까지 약한 불로 계속 끓인 다음 불을 끄고 끓입니다.

6. 간 그레이비의 컨트리 레시피

다른 모든 유형의 그레이비와 마찬가지로 간 그레이비는 매우 맛있고 건강합니다. 모든 내장에는 비타민, 건강한 미네랄, 활성 동물성 단백질이 풍부하고 모든 유형의 반찬과 잘 어울리기 때문입니다.

재료:

• 쇠고기 간 - 500g;
• 양파 - 2 개;
• 사워 크림 - 350-400 그램;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 말린 파슬리 - 선호도에 따라;
• 소금과 후추 - 맛보기.

마을 조리법에 따른 간 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 간을 담그고 헹구고 물기를 빼고 필름을 제거한 후 작은 조각으로 자르고 밀가루로 굴립니다.
2. 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 프라이팬에 식물성 기름에 밀가루를 묻힌 간 조각을 볶습니다.
3. 별도로 다진 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 완성 된 간에 추가하고 전체 덩어리에 사워 크림을 붓고 가장 낮은 불에서 20 분 이상 끓입니다.
4. 끝나기 5분 전에 소금과 후추를 넣고 마른 파슬리를 넣고 저어주고 3-5분 더 끓입니다. 불을 끄고 그레이비를 담그십시오.

7. 특별한 레시피에 따른 쇠고기 그레이비

이 조리법의 유일한 특별한 점은 그레이비의 야채와 고기 버전을 결합한 것 같다는 것입니다. 이 추가 반찬은 다른 메인 반찬과 결합하여 전체 요리를 놀랍도록 맛있게 만듭니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - 500g;
• 양파 - 1-2 조각;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 - 15밀리리터;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 식수 - 350-400 밀리리터.

특별한 조리법에 따라 쇠고기 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 준비한 쇠고기를 얇게 썰어 냄비나 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶은 다음 소금을 넣고 후추가루를 뿌려 섞는다.
2. 이 시간 동안 잘게 껍질을 벗긴 양파를 자르고 튀긴 고기와 결합하고 밀가루를 넣고 모든 것을 섞은 후 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물에 부으십시오. 다시 한 번 세게 섞어서 밀가루 덩어리를 제거하세요.
3. 그레이비를 중간 불로 끓인 후 불을 약하게 줄이고 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다.
4. 완성된 요리를 불에서 꺼내어 10~15분 동안 그대로 둔 후 메인 반찬과 함께 뜨겁게 드세요.

8. 으깬 감자를 곁들인 치킨 그레이비 레시피

맛있는 그레이비를 만드는 매우 편리하고 빠른 요리법은 재료의 가용성부터 구현 속도까지 모든 측면에서 시도하는 모든 사람에게 매력적일 것입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 식물성 기름;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 식수 - 0.5 컵;
• 소금과 후추 - 맛보기.

으깬 감자의 닭고기 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 치킨 필레를 헹구고 과도한 수분을 빼내고 종이 타월로 말리십시오. 작은 입방체로 자르고 닭고기가 하얗게 될 때까지 중간 불로 저어 주면서 식물성 기름에 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 칼로 다지고 튀긴 고기에 넣고 저어주며 약한 불에서 5~7분간 계속 볶습니다.
3. 지정된 시간이 지나면 접시에 소금과 후추를 넣고 선호하는 양념을 추가하고 그 중 카레가 매우 적합하며 다시 저어줍니다.

남은 것은 필요한 양의 물을 붓고 최대 14-15 분 동안 약한 불로 계속 끓이는 것입니다. 불을 끄고 완성된 접시를 최소 10분 동안 그대로 두세요. 으깬 감자를 곁들인 이 그레이비는 맛있어요!

맛있는 스파게티 소스를 준비하면 평범해 보이는 요리로 진정한 요리의 즐거움을 선사할 수 있으며, 이는 남녀노소 모두를 미치게 만들 것입니다. 파스타에 다양한 첨가물을 추가하면 누구나 자신이 좋아하는 요리법을 찾을 수 있습니다.

스파게티 소스 만드는 법?

홈메이드 레시피인 스파게티 소스는 아래 선택 항목에서 찾을 수 있으며 일반적으로 간단하고 빠르게 준비됩니다. 표시된 구성 요소를 필요한 비율로 취하고 설명된 기술을 따르면 초보 요리사라도 작업에 대처할 수 있습니다.

1. 스파게티 소스는 조리법에 따라 튀긴 야채, 버섯 또는 고기, 조미료, 향신료 및 기타 재료를 추가하여 토마토, 크림, 치즈 또는 국물 베이스로 만들 수 있습니다.
2. 소스를 준비할 때 향신료와 허브에 특별한 주의를 기울여 요리를 새로운 풍미로 채울 수 있고, 다소 매콤하고 고소하며 향긋하게 만들 수 있습니다.
3. 조리된 뜨거운 파스타는 소스로 양념을 하여 접시에 담거나 처음에 한 그릇에 섞은 다음 나누어 먹습니다.

이탈리안 스파게티 소스

스파게티 소스는 다양한 해석이 가능한 이탈리아 요리의 요리법입니다. 고전적인 기본 조리법조차도 각 가정에서 고유 한 방식으로 준비되어 원하는 진미 맛을 얻기 위해 특정 재료를 추가합니다. 아래 제시된 기술에는 스파게티를 맛있고 향긋하게 만드는 인기 있는 이탈리아 페스토의 디자인이 포함됩니다.

재료:

• 바질 – 1 묶음;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 잣 – 50g;
• 파마산 – 50g;
• 엑스트라 버진 올리브 오일 – 70-100 ml;
• 소금 – 0.5-1 티스푼 또는 맛.

준비

1. 페이스트가 얻어질 때까지 마늘을 소금과 함께 절구에 갈아주세요.
2. 바질 잎과 견과류를 추가하고 다질 때까지 재료를 계속 갈아줍니다.
3. 마지막으로 올리브 오일과 파마산 치즈를 넣고 잘 섞습니다.

스파게티용 토마토 소스

스파게티용 토마토 소스는 특히 소비자들 사이에서 인기가 높으며 수요가 많습니다. 장식하려면 잘 익은 다육질 토마토를 선택하고 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 얼음물에 담근 다음 껍질을 제거하고 믹서기, 강판 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다. 레시피의 토마토 페이스트를 신선한 토마토의 추가 부분으로 대체하여 소스를 조금 더 끓여 수분을 증발시킬 수 있습니다.

재료:

• 국물 – 200ml;
• 토마토 – 4 개;
• 양파와 피망 – 1 개;
• 토마토 페이스트 – 5 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4쪽
• 이탈리아 건조 허브 - 1-1.5 티스푼;
• 올리브 오일, 소금, 후추 - 맛보기.

준비

1. 기름에 양파를 볶은 후 피망을 넣고 7분 후에 다진 토마토와 마늘을 추가합니다.
2. 국물을 붓고 토마토 페이스트, 허브, 향신료를 추가합니다.
3. 스파게티용 토마토 소스를 20분 동안 또는 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

버섯 스파게티 소스

버섯과 스파게티 크림을 곁들인 소스는 요리를 맛있고 향긋하며 영양가있게 만듭니다. 지루한 샴 피뇽은 산림 냉동 또는 신선한 버섯으로 대체 될 수 있습니다. 먼저 적절하게 준비하고 필요한 경우 헹구고 담그고 청소하고 소금물이 담긴 용기에 끓입니다.

재료:

• 버섯 – 0.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 말린 바질 – 2 티스푼;
• 크림 – 200ml;
• 소금, 후추, 기름.

준비

1. 양파를 기름에 볶은 후 다진 버섯을 넣고 수분을 증발시킵니다.
2. 크림을 붓고 소금, 후추, 바질로 양념을 하세요.
3. 스파게티용 흰색 버섯 소스를 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

크림 스파게티 소스 만드는 법?

스파게티의 경우 접시에 부드러움, 경쾌함 및 누락 된 맛을 부여합니다. 파스타에 이러한 첨가물을 준비하려면 중간 지방 크림을 사용하고 프레스를 사용하지 않고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 잘게 자르는 것이 좋습니다. 파슬리를 바질이나 원하는 다른 허브로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 크림 – 1 잔;
• 버터 – 50g;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 다진 파슬리 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 후추.

준비

1. 냄비에 버터를 녹이고 크림을 붓고 5분간 가열합니다.
2. 다진 허브와 마늘을 스파게티 소스에 넣고 용기의 내용물을 섞은 다음 끓여서 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

스파게티 치즈 소스-레시피

덜 맛있지는 않지만 스파게티에는 더 영양가가 있습니다. 구성에 강판 치즈를 첨가하면 요리에 포만감과 독창성이 더해지며 육두구는 요리의 맛을 강조하여 더 밝고 표현력이 풍부해집니다. 레시피에 나와 있는 대로 초기 단계에서 마늘을 기름에 튀길 수도 있고, 으깬 정향을 넣어 소스를 완성할 수도 있습니다.

재료:

• 지방 우유 – 0.5 l;
• 버터 – 40g;
• 밀가루 – 25g;
• 마늘 – 1-2쪽;
• 치즈 – 3,100g;
• 육두구-꼬집음;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 녹인 버터에 다진 마늘을 볶은 다음 밀가루를 넣고 크림처럼 될 때까지 볶습니다.
2. 용기에 우유를 얇은 흐름으로 붓고 거품기로 혼합물을 세게 저어줍니다.
3. 내용물에 입맛에 맞게 양념을 하고 강판 치즈를 추가합니다.
4. 스파게티 치즈 소스를 치즈 부스러기가 녹을 때까지 저어준 후 즉시 드세요.

스파게티용 미트 소스

신선한 고기가 들어있는 토마토, 마늘, 향기로운 이탈리아 허브를 첨가하여 준비했습니다. 쇠고기, 돼지고기 또는 가금류의 펄프는 고기 베이스로도 똑같이 적합합니다. 삶은 뜨거운 파스타를 결과 혼합물에 첨가하고 강판 치즈를 뿌립니다.

재료:

• 다진 고기 – 0.5kg;
• 토마토 – 1kg;
• 레드 와인 – 200ml;
• 마늘 - 2쪽
• 파마산 – 200g;
• 소금, 후추, 올리브 오일.

준비

1. 다진 고기를 기름에 튀기고 와인을 넣고 액체를 증발시켜 저어줍니다.
2. 잘게 썬 토마토를 넣고 약한 불에서 30~40분간 끓입니다.
3. 완성된 소스에 소금, 후추, 허브, 마늘을 넣고 5분간 가열한 후 치즈와 함께 제공합니다.

스파게티용 새우 소스

아래 레시피에 따라 준비된 맛있는 스파게티 소스는 해산물 애호가들을 기쁘게 할 것입니다. 원하는 경우 홍합이나 바다 칵테일로 대체할 수 있는 추가 메뉴가 제공됩니다. 두 종류의 치즈와 크림, 고소한 첨가물을 결합하면 소스 맛의 놀라운 조화가 이루어집니다.

재료:

• 새우 – 0.5kg;
• 크림 – 150ml;
• 화이트 와인 - 50ml;
• 마늘 - 2쪽
• 가공 치즈 – 2 큰술. 숟가락;
• 강판 파마산 – ¼ 컵;
• 버터 – 30g;
• 이탈리아 허브 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 올리브 오일.

준비

1. 두 가지 유형의 오일을 혼합하여 마늘을 튀기고 새우를 넣고 몇 분 동안 갈색으로 만듭니다.
2. 와인을 붓고 약간 증발시킨 후 가공 치즈와 크림을 첨가합니다.
3. 소스에 입맛에 맞게 양념을 하고 5~7분 동안 끓입니다.

스파게티용 야채 소스

스파게티용 브로콜리 소스는 상대적으로 낮은 칼로리 함량과 비타민 및 기타 요소가 가장 많이 함유되어 인상적인 영양가를 가지고 있기 때문에 다이어트 메뉴를 장식하는 데 적합합니다. 레시피에 나오는 고추와 매운 첨가물의 양을 변경하여 요리의 매운 정도와 매운 정도를 조절할 수 있습니다.

재료:

• 브로콜리 – 머리 1개;
• 크림 – 250ml;
• 스파게티 국물 – 250 ml;
• 마늘 – 1쪽;
• 양파 – 0.5 개;
• 파와 바질 - 맛보기;
• 치즈 – 50g;
• 소금, 후추, 올리브 오일.

준비

1. 다진 양파와 마늘을 기름에 살짝 볶습니다.
2. 3분간 미리 삶아둔 브로콜리 꽃을 넣고 2분간 볶습니다.
3. 크림과 파스타 국물을 붓고 끓인 후 용기의 내용물을 5분간 끓입니다.
4. 바질 잎과 강판 치즈를 추가합니다.
5. 가벼운 스파게티 소스에 입맛에 맞게 간을 하고 2분간 가열하세요.

계란 스파게티 소스

달걀 노른자를 이용해 간단한 스파게티 소스를 만들어 삶은 파스타에 넣어 먹으면 의외로 맛있다. 종종 이 요리 구성에는 얇게 썬 베이컨, 햄, 갓 갈아서 버터에 튀긴 후추가 추가됩니다.

많은 사람들이 파스타를 준비하기 쉽기 때문에 좋아합니다. 그리고 그들로부터의 요리 옵션은 매우 다양합니다. 강판 치즈에 향신료를 추가하거나 닭고기 또는 버섯 조각으로 향긋한 소스를 만들기 만하면 일반 "파스타"가 특이한 맛을 얻게됩니다.

파스타를 소스로 요리하는 간단한 요리법

요리를 준비하려면 듀럼 밀로 만든 파스타를 사용하는 것이 좋습니다. 물이 끓은 후 파스타를 담그기 전에 비율을 유지하고 물에 소금을 뿌리는 것이 중요합니다. 요리하는 동안 서로 달라붙는 것을 방지하려면 팬에 음식을 넣기 전에 물에 약간의 식물성 기름을 첨가하세요. 맛있는 파스타 요리의 비결은 올바른 조합 제품의 선택입니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 크림 소스의 페투치니

아마도 고전적인 조합은 닭고기와 버섯으로 만든 크림 소스일 것입니다. 이를 위해 크림과 우유를 같은 비율로 섭취할 수 있습니다. 마늘과 신선한 허브가 향과 맛을 보완합니다.

재료

• 치킨 필레 - 1kg;
• 파스타 (페투치니) - 450g;
• 신선한 버섯 (샴 피뇽) - 400 g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
• 버터 - 1 큰술. 엘.;
• 우유 - 250ml;
• 크림 - 250ml;
• 물 - 1 l;
• 소금 - 맛보기;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 파슬리 - 1 묶음.

제공량: 10;
요리: 유럽식.

요리법:

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금을 넣은 다음 페투치니 450g을 추가합니다. 알단테가 될 때까지 끓입니다. 물을 빼고 지금은 따로 보관해 두세요.

2. 샴피뇽 400g을 잘 씻어서 잘게 썬다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 썬다.

5. 치킨 필레 1kg을 씻어서 잘게 썬다. 소금과 갈은 후추를 뿌린다.

6. 팬에 2큰술을 붓습니다. 엘. 올리브 오일, 가열하고 다진 닭고기를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 동안 볶습니다.

7. 다진 양파를 2큰술 넣어 볶습니다. 엘. 올리브와 1 큰술. 엘. 버터.

8. 다진 버섯과 다진 마늘을 넣어주세요. 5-7 분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다.

9. 크림 250ml, 우유 250ml를 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 8~10분간 끓입니다. 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 섞습니다.

이 레시피에서는 더 걸쭉한 크림을 사용할 수 있으며, 그러면 우유를 추가할 필요가 없습니다.

10. 페투치니 소스를 프라이팬에 넣고 소스가 완전히 잠길 때까지 볶아주세요. 불을 끄고 접시를 10-15분 동안 방치한 후 드시면 됩니다.

비디오 : 닭고기와 버섯 소스 파스타

토마토와 칠리 고추를 곁들인 소시지에서

크리미한 맛과 약간의 기분 좋은 매운맛이 나는 소스에 소시지를 넣은 파스타입니다. 육즙이 풍부한 토마토와 눈에 띄지 않는 오레가노 냄새가 결합 된 향기로운 올리브 오일은 거의 모든 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료

• 파스타 - 250g;
• 소시지 - 6-7 개;
• 양파 - 1/2 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 토마토 - 4 개;
• 헤비 크림 - 300g;
• 물 - 800ml;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 치즈 - 100g;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 오레가노 - 맛보기;
• 파 - 작은 무리 1개.

요리 시간: 40분;
제공량: 4;
요리: 유럽식.

단계별 준비:

1. 파스타를 소금물에 넣고 반쯤 익을 때까지 4~4.5분간 삶아줍니다. 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 올리브유를 조금 첨가해주세요.

2. 소시지를 중간 크기로 자릅니다.

3. 양파와 마늘을 잘게 다지고 2큰술을 넣어 달궈진 프라이팬에 넣습니다. 엘. 올리브 오일을 바르고 중간 불에서 3-4분 동안 황금색이 될 때까지 볶습니다.

편의상 깊은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

4. 양파, 마늘에 잘게 썬 소시지를 넣고 섞어 2분간 볶습니다.

5. 프라이팬에 잘게 썬 토마토를 넣고 5분간 끓인다. 소금과 후추를 조금 넣고 말린 오레가노 한 꼬집과 1 티스푼을 추가합니다. 사하라.

매콤하게 드시려면 칠리페퍼를 추가하시면 됩니다.

6. 다음으로 생크림 300ml, 물 150ml를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞은 후 몇 분 동안 끓입니다.

7. 소스와 함께 팬에 파스타를 추가합니다. 가끔 저어주면서 접시를 15분 더 요리합니다.

비디오 : 소시지 소스로 파스타 요리하기

올리브, 케이퍼, 멸치에서

소스에 어울리지 않는 재료가 섞인 것 같습니다. 한 레시피에는 맛있는 올리브, 매콤한 케이퍼, 짭짤한 멸치가 결합되어 있습니다.

재료

• 파스타 - 250g;
• 올리브 - 50g;
• 케이 퍼 - 50g;
• 통조림 멸치 필레 - 100g;
• 토마토 - 300g;
• 칠리 고추-1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 물 - 600ml;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 설탕 - 1 핀치;
• 신선한 파슬리 - 1 묶음;
• 말린 파슬리 - 1 핀치.

요리 시간: 50분;
제공량: 4;
요리: 유럽식.

요리 준비 방법:

1. 마늘 3쪽을 얇게 썬다. 고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 올리브 50g을 고리 모양으로 자르고 멸치 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 물 800ml를 끓이고 소금, 올리브유를 넣어주세요. 파스타를 반쯤 익힐 때까지 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.

3. 예열된 올리브 오일을 두른 프라이팬에 마늘, 칠리, 올리브, 멸치, 케이퍼 등 모든 재료를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 몇 분 동안 볶습니다.

4. 잘게 썬 토마토 300g을 넣어주세요. 말린 파슬리와 소금을 조금 넣으십시오.

5. 반쯤 익은 파스타를 소스와 함께 팬에 올려주세요.

6. 모든 재료를 잘 섞은 후 약한 불로 15분간 더 끓인 후 다진 파슬리를 뿌려서 드세요.

비디오: 특이한 올리브와 케이퍼 소스를 사용한 파스타 레시피

브로콜리, 치즈, 바질

모든 사람이 브로콜리를 좋아하는 것은 아니지만 여기서 이 야채는 확실히 시도해 볼 가치가 있는 맛있고 향기로운 소스의 주성분으로 변합니다. 신선한 바질, 마늘, 강판 치즈를 첨가한 페스토의 단순한 변형이라고 할 수 있습니다.

재료

• 파스타 - 200g
• 브로콜리 양배추 - 200g;
• 물 - 600ml;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 신선한 바질 - 7-8 잎;
• 단단한 치즈 (파마산 치즈) - 50g;
• 갈은 후추 - 1/2 tsp;
• 소금 - 1/2 작은 술;
• 레몬 주스 - 1 작은 술;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
• 체리 토마토 - 10-11 개

제공량: 2;
요리: 유럽식.

단계별 준비:

1. 물 600ml를 끓입니다. 브로콜리 200g을 넣어주세요. 양배추를 3~4분 정도 삶아 찬물에 담가주세요.

2. 같은 물에 파스타 200g을 넣고 반쯤 익을 때까지 삶아줍니다.

3. 식힌 브로콜리를 블렌더 볼에 넣습니다. 마늘 4쪽, 신선한 바질 잎 8장, 갈은 단단한 치즈 50g, 1/2티스푼을 추가합니다. 소금과 후추, 1 큰술. 엘. 올리브 오일 숟가락, 1 tsp. 레몬 주스와 물 몇 티스푼. 모든 것을 철저히 갈아서 소스를 만드십시오.

4. 깊은 프라이팬에 1큰술을 넣고 가열합니다. 엘. 올리브 오일과 방울 토마토를 추가합니다. 30초 정도 가볍게 볶아주세요.

5. 다음으로 파스타를 넣고 1분정도 살짝 볶아주세요.

6. 브로콜리, 치즈, 바질소스를 넣고 섞은 후 물 50ml를 부어주세요. 약 2분간 더 조리한 후 서빙하세요.

비디오: 브로콜리 페스토 소스를 곁들인 파스타

닭고기, 토마토, 시금치를 넣은 스파게티

스파게티 외에도 닭 가슴살과 신선한 야채가 들어있어 간단하고 건강한 요리입니다. 모든 것은 강판 치즈와 향기로운 허브로 맛을 냅니다.

재료

• 스파게티 - 250g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 치킨 필레 - 200g;
• 토마토 - 1 개;
• 물 - 800ml;
• 신선한 시금치 - 100g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 말린 바질 - 1 핀치;
• 말린 오레가노 - 1 핀치;
• 신선한 파슬리 - 작은 무리 1개
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.

요리 시간: 35분;
제공량: 2;
요리: 유럽식.

요리 과정:

1. 포장에 적힌 설명에 따라 스파게티를 삶아주세요.

2. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 치킨 필레를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

4. 시금치잎은 찬물에 씻어 굵게 다져주세요.

5. 프라이팬에 1큰술을 넣어 가열하세요. 엘. 올리브 오일, 양파와 마늘을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다.

6. 닭고기 조각을 넣고 3분간 볶습니다.

7. 토마토를 큐브 모양으로 자르고 남은 재료와 함께 프라이팬에 넣습니다. 여기에 말린 바질과 오레가노, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 몇 분 동안 저어 요리하십시오.

8. 팬에 잘게 썬 시금치를 넣고 뚜껑을 닫고 3분간 기다립니다.

9. 강판 치즈, 다진 파슬리, 스파게티를 추가합니다.

10. 재료를 섞고 몇 분간 더 조리한 후 차려냅니다.

비디오 : 토마토와 시금치로 스파게티 요리하는 법

파스타 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 몇 가지 기본 재료만 준비하면 다양한 맛과 표현 형태를 얻을 수 있습니다. 매번 완전히 새로운 요리를 실험하고 얻을 수 있습니다.

파스타는 가장 인기있는 반찬 중 하나입니다. 이탈리아 사람뿐만 아니라 우리나라 주민들도 그를 좋아합니다. 그들은 고기 커틀릿, 야채, 소시지, 치즈, 닭고기와 함께 제공되며 캐서롤로 만들어지며 물론 그레이비와 함께 제공됩니다. 다양한 변형이 있지만 오늘은 소개해드리고자 합니다. 10가지 가장 멋진 파스타 소스 레시피.

1. 크림 파스타 소스

재료:

• 마늘 - 몇 정향
• 전구 한 쌍
• 헤비 크림 또는 사워 크림 - 1컵
• 토마토 - 500gr
• 버터 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 올리브유
• 바질
• 말린 레몬밤
• 소금과 후추

준비:

1. 올리브 오일에 다진 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 그릇에 옮깁니다. 같은 기름에 다진 양파를 볶고 껍질을 벗기고 다진 토마토를 넣습니다. 버터, 바질, 소금, 후추를 추가합니다.

2. 10~15분 후 크림이나 사워크림, 레몬밤을 넣어주세요. 소스가 준비되었습니다!

2. 야채 그레이비

재료:

• 토마토 - 400gr
• 양파 - 2 개
• 토마토 페이스트
• 피망
• 서양 호박
• 호박
• 셀러리
• 월계수잎
• 바질, 로즈마리, 백리향
• 마늘과 후추
• 올리브유

준비:

모든 야채를 같은 크기의 입방체로 자르고 가끔 저어 주면서 약한 불로 기름과 함께 끓이기 시작합니다. 20~25분 후 토마토 페이스트와 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

3. 치즈소스

재료:

• 밀가루 - 2 큰술.
• 우유 - 1잔
• 버터 - 50g
• 강판 치즈 - 200 gr
• 식물성 기름
• 바질
• 소금과 후추(맛에 따라)

준비:

1. 밀가루를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 우유를 부어 계속 저어줍니다. 종기에 가져다.

2. 강판 치즈, 시즈닝, 버터를 넣고 잘 섞는다.

4. 치킨 그레이비

재료:

• 닭가슴살 - 1개
• 양파와 마늘
• 크림 또는 사워 크림 - 1컵
• 바질
• 소금과 후추

준비:

1. 가슴살을 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 볶습니다.

2. 밀가루 2큰술을 넣어주세요. 밀가루가 캐러멜 색으로 변하면 물을 조금 넣고 약한 불에서 15~20분간 끓입니다.

3. 사워 크림이나 크림, 마늘, 향신료를 추가하고 몇 분 더 끓입니다.

5. 닭고기와 버섯 그레이비

재료:

• 닭가슴살 - 1개
• 양파 - 2 개
• 샴 피뇽 - 300 gr
• 사워 크림
• 버터 - 2 큰술.
• 식물성 기름
• 푸른 잎
• 소금과 후추

준비:

1. 가슴살을 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양파를 넣고 10분간 조리합니다.

2. 잘게 썬 샴피뇽과 버터를 추가합니다. 5~10분 후 사워 크림, 허브, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

6. 토마토를 곁들인 치킨 파스타 그레이비

재료:

• 치킨 필렛 300g
• 양파 - 2 개
• 토마토 - 500gr
• 바질, 로즈마리, 오레가노
• 소금과 후추
• 설탕 - 반 티스푼
• 마늘
• 식물성 기름

준비:

1. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 양파를 넣고 저어주고 몇 분간 끓입니다.

2. 껍질을 벗긴 토마토를 으깬 뒤 물을 조금 넣어주세요.

3. 소금, 후추, 설탕, 양념을 넣고 끓여주세요.

4. 다진 마늘을 넣고 5분간 더 끓인다.

7. 시금치 딥

재료:

• 시금치(신선 또는 냉동) – 500g
• 올리브유
• 버터 - 50g
• 크림 또는 사워 크림 - 1컵
• 바질

준비:

1. 시금치를 잘게 썰어 프라이팬에 살짝 볶아줍니다. 크림이나 사워 크림, 버터, 바질을 추가합니다.

2. 그레이비를 10분간 끓인다.

8. 돼지고기 그레이비

재료:

• 살코기 돼지고기 300-400g
• 양파 - 2-3 개
• 당근-2 개
• 토마토 페이스트
• 마늘
• 푸른 잎
• 소금과 후추
• 물이나 국물

준비:

1. 팬에 다진 돼지고기를 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 물이나 국물 한 컵, 다진 양파와 당근을 추가합니다.

2. 준비되기 몇 분 전에 토마토 페이스트, 마늘, 허브를 추가합니다.

9. 쇠고기 그레이비

재료:

• 쇠고기 - 300-400 gr
• 양파 - 2-3 개
• 당근-2 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 고기육수 또는 물
• 크림 - 1 잔
• 마늘과 허브
• 소금과 후추

준비:

1. 다진 쇠고기를 식물성 기름에 넣고 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 국물이나 물을 붓고 다진 양파와 당근을 넣고 약한 불로 끓입니다.

2. 다른 프라이팬에 밀가루를 넣고 약간의 물과 크림을 넣고 볶습니다. 소금, 후추로 간을 하고 저어준 뒤 쇠고기에 부어주세요. 그레이비에 다진 허브와 마늘을 추가합니다.

10. 피망을 곁들인 볼로네제 파스타

재료:

• 4 큰술. 올리브유
• 양파 3개
• 마늘 3쪽
• 훈제 베이컨 250g
• 다진 쇠고기 1kg
• 피망 3개
• 레드 와인 350ml
• 우유 375ml
• 통조림 토마토 3캔, 각 400ml
• 3 큰술. 사하라
• 소금과 후추
• 3 큰술. 오레가노
• 파스타 750g
• 갈은 파마산 치즈 100g

준비:

1. 다진 양파, 마늘, 베이컨을 중불에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 5분간 끓입니다. 다진 고추를 넣고 5분간 더 끓입니다.

2. 레드와인을 넣고 와인이 반쯤 증발할 때까지 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오.

3. 우유, 다진 토마토, 설탕, 오레가노를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다.

4. 파스타를 삶아 올리브 오일, 후추를 넣어주세요. 소스를 붓고 파마산 치즈를 뿌린다.

많이 드세요!

가장 인기있는 반찬 중 하나는 파스타입니다. 길고 얇은 스파게티, 곡선 뿔, 곱슬 활 및 나선형 - 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기, 치즈 및 해산물, 야채 및 소시지, 캐서롤 및 파스타 수프와 함께 제공됩니다. 그리고 물론 파스타에 사용할 다양한 소스와 그레이비도 준비합니다. 동시에 파스타는 반찬에서 독립된 요리로 바뀌어 만족스럽고 맛있습니다.

파스타에 사용할 다양한 그레이비를 준비할 수 있습니다: 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기 고기, 야채, 우유 또는 사워 크림으로 만든 크림, 치즈, 모듬. 소스 덕분에 좋아하는 요리가 새로운 오리지널 맛을 얻게 될 것입니다.

고기 없이 파스타 소스를 만드는 간단한 요리법

가벼운 야채 소스는 요리를 건강하고 건강하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 사진이 포함된 간단한 레시피를 통해 맛있는 파스타를 요리하는 방법을 자세히 알아볼 수 있습니다.

사용된 제품:

1. 양파 - 100g(중간 머리 2개);
2. 당근 - 100g(중간 크기 1개)
3. 마늘 – 2-3쪽;
4. 밀가루 - 2 큰 스푼;
5. 물 - 500ml(2컵);
6. 튀김 기름;
7. 조미료, 소금, 향신료-맛보기.

재료 준비 시간: 10~15분.

튀김 시간 : 5-10분.

총 시간: 20-25분.

용량: 500ml.

그레이비 만드는 법

• 우리는 야채를 청소합니다. 양파를 1x1cm 크기의 입방체로 자르고 당근을 큰 구멍이있는 강판에 잘게 썰거나 갈아서 사용할 수도 있습니다.

• 기분 좋은 갈색이 나타날 때까지 야채를 볶습니다.

• 저으면서 밀가루를 첨가합니다. 튀김 2~3분.

• 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 다지거나 마늘프레스로 짜주세요. 팬에 추가하십시오.
• 조미료와 소금을 넣으십시오.
• 물을 넣고 계속 저으면서 끓입니다.

• 신선한 딜을 잘게 자르고 소스에 추가합니다. 파스타 소스에 풍미와 색을 더해 줄 거예요. 결과 소스는 파스타와 감자와 함께 사용할 수 있습니다.

조언.물 대신 육수를 사용하면 더 밝고 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.

파스타의 유명한 베샤멜 소스

파스타의 맛있는 소스는 유명한 베샤멜 소스입니다. 파스타와 가벼운 드레싱 수프를 준비할 때 모두 사용할 수 있습니다. 버섯, 치즈, 양파, 허브 등 다양한 종류의 소스가 있습니다. 간단하지만 맛있는 베샤멜 소스 레시피를 제공합니다.