베이킹슬리브 사용법. 베이킹 슬리브를 올바르게 사용하는 방법과 그 안에서 어떤 맛있는 요리를 할 수 있는지 알아보세요. 요리를 시작하자

많은 주부들이 오랫동안 잊어 버린 탄 과자 굽는 판멋진 주방 도구 덕분에 - 베이킹 슬리브. 모든 재료를 "가방"에 넣고 잠시 후 완성된 요리를 오븐에서 꺼내는 것보다 쉬운 일은 없습니다.

가열하면 베이킹 슬리브가 변한다는 소문이 있습니다. 독성, 건강에 유해한 물질을 방출합니다. 그렇습니까? 이 의견은 오늘날 매우 흔하지만 다행스럽게도 잘못된 것입니다.

베이킹 슬리브는 독성이 있나요?

호스를 만드는 재료는 고온에서 사용하도록 고안되었습니다. 과학적으로는 장기변형내열이라 부른다. 폴리에틸렌 테레프탈레이트, 가열하면 물과 이산화탄소만 방출할 수 있습니다. 최악의 경우 베이킹 슬리브가 그을음으로 변할 수 있습니다. 보통 탄소…

베이킹 슬리브를 올바르게 사용하는 방법

베이킹 슬리브는 고기와 디저트용으로 설계되었습니다. 이 멋진 장치에서는 음식이 육즙이 많고 자체 주스에 담가 있으며 가장 중요한 것은- 유용한! 다음 기사에서는 요리했을 때 특히 맛있는 요리와 올바르게 준비하는 방법에 대해 확실히 알려 드리겠습니다.

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베이킹 백 및 슬리브- 좋은 기회 당신의 요리 생활을 더욱 편리하게 만들어 드립니다.개인적으로 저는 이 과학 기술 진보의 제품에 매우 만족하며, 이 제품의 가장 큰 장점은 음식을 구운 후에도 오븐과 접시가 깨끗하게 유지된다는 것입니다.

이 백은 두께 12미크론의 내열성 투명 폴리머 필름(폴리에틸렌 테레프탈레이트)으로 만들어졌으며 식품과 접촉하도록 승인되었습니다. 최대 온도의 전자레인지는 물론 가스 및 전기 오븐에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. 200°C.그 안에는 준비된 제품이 조림되고 자체 주스로 요리되는 것처럼 보입니다. 요리가 끝날 때 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 가방을 열어야합니다. 가위로 가운데를 자르고 베이킹 슬리브라면 가장자리를 집어 넣습니다. 상단이 묶인 가방인 경우 상단을 잘라내고 가장자리를 집어 넣으세요. 이 백은 제품을 급속 냉동하고 전자레인지에서 해동하는 것은 물론 기성품을 가열하는 데에도 사용할 수 있습니다.

장점:

육즙이 풍부하고 풍미 가득한 요리
기름이나 지방이 없습니다.
설거지나 오븐을 씻을 필요가 없습니다.

예방 대책:

200°C 이상의 온도에서는 백을 사용하지 마십시오.
사용 후 개봉시 증기로 인해 화상을 입지 않도록 주의하세요!
"그릴" 옵션을 켠 상태에서는 사용하지 마세요.

사용 지침:

오븐을 예열하세요 최대 200°С
가방을 베이킹 트레이나 틀에 넣습니다., 음식이 구워질 것입니다. 편의상 먼저 가방 가장자리를 2cm 정도 풀어주세요. 그러면 가방의 모양이 유지되고 가장자리가 더러워지지 않습니다. 베이킹 슬리브를 사용하는 경우 먼저 잘라서(길이는 고기 2개 크기), 포함된 내열 클립이나 실로 한쪽을 묶어야 합니다. 같은 필름에서 리본을 잘라서 묶을 수 있습니다.
미리 준비된 고기, 생선 또는 야채 부분 가방에 넣습니다.
패키지 닫기포함된 클립으로 베이킹할 수 있습니다.
내뚫다가방 위에 이쑤시개를 꽂거나 가위로 작게 잘라 증기가 빠져나가도록 하세요.
가방 가장자리가 오븐 벽이나 불꽃에 닿지 않도록 가방과 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요.
180°C에서 제품 500g의 조리 시간:

치킨.........30분
양고기……. 35분
돼지고기……… 35분
쇠고기…..25분
야채...........25분

요리하고 싶다면 빵 껍질이 있는 요리, 그런 다음 베이킹이 끝나기 15-20 분 전에 오븐에서 가방과 함께 베이킹 시트를 꺼내 자릅니다. (포장 자체는 뜨겁지 않습니다. 내용물과 증기에 주의하세요.) 그런 다음 다시 오븐에 넣고 요리를 마무리하세요.
완성된 접시를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 패키지를 자르십시오. 주의하여! 증기로 인해 화상을 입지 마십시오!
봉지에 쌓인 육즙은 고기와 야채의 소스로 사용할 수 있습니다.

이런 것들처럼 그릇나는 요리 중이야 베이킹용 가방과 슬리브에 들어 있는 것:
(야채와 함께 구운 돼지고기)

베이킹 슬리브는 독성이 있나요?

베이킹 슬리브를 올바르게 사용하는 방법

1. 요리를 직접 굽는 것을 좋아하는 사람들에게는 이 필수 보조 도구인 크고 작은 크기와 크기 등 여러 유형을 비축하는 것이 좋습니다. 개별 패키지분할 식사 준비용. 예, 예, 사용 가능합니다!

2. 여분의 슬리브 조각을 가져온 다음 여분의 부분을 잘라내어 가장자리 주위에 약 5cm의 공차를 남겨 두는 것이 좋습니다.

3. 베이킹슬리브는 전기오븐, 가스오븐 뿐만 아니라 전자레인지에도 사용 가능하며, 멀티 쿠커김이 나는 경우에도 마찬가지입니다. 그것을 사용하여 맛있는 오믈렛을 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

4. 접시를 오븐에 넣기 전에 이쑤시개나 칼로 소매 윗부분에 구멍을 여러 번 뚫어 과도한 증기가 빠져나가도록 해야 합니다.

5. 음식이 갈색으로 변하고, 요리하지 않은, 요리가 끝나기 20분 전에 윗부분의 소매를 조심스럽게 찢어주세요. 일부 제조업체는 이러한 필요성을 예상하고 편의를 위해 점선 솔기를 만들었습니다.

6. 오븐에 접시를 넣을 때 슬리브가 벽은 물론 오븐 상단에도 닿지 않도록 하세요.

7. 베이킹 중에는 사용하지 마십시오. 대류 모드슬리브나 클립이 녹지 않도록 하십시오.

8. 인지: 소매에 구운 음식은 칼로리가 낮고 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.

베이킹 슬리브는 야채, 고기, 심지어 디저트까지 요리할 수 있도록 설계되었습니다. 이 멋진 장치에서는 음식이 육즙이 많고 자체 주스에 담가 있으며 가장 중요한 것은- 유용한!

저녁 식사 준비 과정을 쉽게 만드는 가장 효과적이고 실제적인 방법은 베이킹 슬리브를 사용하는 것입니다. 아마도 이것은 요리 시간을 줄이고 동시에 가열된 반제품이 아닌 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있는 몇 안되는 기회 중 하나일 것입니다. 예를 들어 베이킹 슬리브를 만드는 재료가 얼마나 무해한지, 이 제품을 사용하여 어떤 제품을 요리할 수 있는지, 일반적으로 캐치가 무엇인지와 같은 공정한 의심이 발생할 수 있습니다. 실제로 함정이 있지만 프로세스의 몇 가지 요령을 알면 모든 것을 피할 수 있습니다.

- 어디서부터 시작해야 할까요 -

첫째, 전통적인 베이킹 슬리브가 무엇인지 이해하는 것이 좋습니다. 화학적, 물리적 특성을 변화시키지 않고 고온을 견딜 수 있는 불활성 재료로 만들어졌습니다. 동시에, 내부에 배치된 제품은 예를 들어 산성도가 높은 경우에도 재료와 상호 작용하지 않습니다. 슬리브에는 양쪽을 밀봉할 수 있는 특수 클램프도 포함되어야 합니다. 제품은 슬리브에 단단히 넣어야 하며 제공량에 따라 크기를 계산해야 합니다.

- 소매에 무엇을 요리할 수 있나요? -

요리할 수 없는 것을 소매에 나열하는 것이 더 쉽습니다. 이는 원하는 반찬과 동시에 고기, 생선 또는 닭고기를 구울 수 있는 진정한 만능 요리 방법이기 때문입니다. 모든 재료의 조리 시간이 너무 다양하지 않다는 사실에주의하면됩니다. 그렇지 않으면 덜 익은 쇠고기 조각과 함께 삶은 야채 (예 : 호박)를 얻을 위험이 있습니다. 감자와 같은 전통적인 반찬은 닭고기와 잘 어울립니다. 호박이나 고추 등 생선과 함께 조리하기 더 빠른 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 소매에 굽지 말아야 할 유일한 것은 생곡물입니다. 그들은 단순히 상태에 도달할 충분한 수분과 시간이 없습니다.

- 타이밍 -

슬리브에서 베이킹할 때는 견고함으로 인해 모든 제품의 조리 시간이 크게 단축된다는 점을 고려해야 합니다. 예를 들어, 400g의 쇠고기는 1시간 이내에 이런 방식으로 구워지는 반면, 열린 베이킹 시트에서는 최소 2시간이 필요합니다. 그리고 오븐에 슬리브를 얼마나 오랫동안 보관하더라도 고기나 야채 모두 황금빛 갈색 껍질로 구별되지 않습니다. 그러나 수분이 증발할 곳이 없고 모든 주스가 내부에 남아 있기 때문에 매우 육즙이 많을 것입니다.

- 추가 기능 -

슬리브에 구우면 정확한 추가 시간과 균일한 분배에 대해 걱정하는 데 추가 시간을 들이지 않고도 와인과 매리네이드를 쉽게 사용하여 요리에 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 구운 요리를 완벽하게 만드는 데 도움이 되는 또 다른 꿀팁은 바삭한 빵 껍질을 만드는 것입니다. 이 요리 방법으로는 이것이 불가능하다는 것이 일반적으로 인정되지만, 요리가 준비되기 15분 전에 슬리브를 제거하고 자르면 고기와 야채에서 주스를 잃을 시간이 없지만 마치 불 위에서 요리하는 것처럼 그 위에 굽습니다.

- 안전 -

베이킹 슬리브를 만드는 재료를 폴리에틸렌 프탈레이트라고 합니다. 매우 안전하지만 여전히 안전 조치를 잊지 마십시오. 어떠한 경우에도 구운 식품이 담긴 슬리브를 섭씨 200도 이상의 온도로 가열된 오븐에 넣어서는 안됩니다. 슬리브가 오븐 벽에 닿지 않도록 해야 하며 "그릴" 모드도 사용하지 마세요. 요리 중 이물질 냄새, 슬리브의 색상 및 투명도 변화, 포장 무결성 위반 등 뭔가 잘못되었다는 징후가 몇 가지 있습니다. 이 모든 일은 온도 체계를 위반하거나 슬리브를 만드는 재료의 품질이 좋지 않아 발생할 수 있습니다.

유익한 기능

모든 것이 올바르게 이루어지면 슬리브로 조리된 음식은 전통적인 방식으로 튀기거나 구운 것보다 몇 배 더 유용할 것입니다. 첫째, 프라이팬에 튀길 때 국물이나 지방으로 방출되는 유용한 물질을 유지합니다. 둘째, 베이킹 슬리브에 기름을 사용할 필요가 없으므로 요리의 칼로리가 덜 높아집니다. 베이킹 슬리브의 또 다른 장점은 함께 조리된 제품이 서로 상호 작용하여 주스로 포화된다는 것입니다. 이는 고기와 반찬을 따로 요리하는 것보다 맛의 질이 훨씬 더 높다는 것을 의미합니다.

- 예방 대책 -

베이킹할 때 긴급 상황을 방지하려면 오븐에 넣기 전에 슬리브의 여러 곳에 얇은 바늘을 뚫어야 합니다. 이는 베이킹 첫 몇 분 동안 형성된 증기가 배출구를 찾고 내부에서 슬리브가 찢어지지 않도록 수행됩니다. 슬리브에 있는 접시는 항상 이미 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 과정이 요리로 바뀔 수 있습니다. 그리고 슬리브 포장에 적힌 숫자를 꼭 확인해야 합니다. 최대 허용 베이킹 온도를 나타내야 합니다. 어떤 경우에도 그로부터 물러나서는 안 됩니다.

베이킹 슬리브는 주방에서 매우 편리하고 실용적인 아이템입니다. 덕분에 준비된 요리는 육즙이 유지되고 고르게 구워지며 음식의 향과 모든 유익한 특성도 보존됩니다.

슬리브는 폭이 약 30cm인 상당히 긴 내열성 폴리머 롤입니다. 덕분에 각 특정 요리에 적합한 크기를 선택할 수 있습니다.

베이킹 슬리브를 올바르게 사용하는 방법

슬리브를 사용할 때 서두르지 말고 오븐에 넣어서는 안되지만 사전에 이 폴리머가 견딜 수 있는 온도를 포장에서 확인해야 합니다. 롤과 함께 제공되는 클립은 접시가 떨어지지 않도록 슬리브 가장자리를 고정하는 데 필요합니다.

베이킹 슬리브에 접시를 준비하려면 먼저 필요한 제품의 양을 추정하고 필요한 크기의 슬리브 조각을 잘라야합니다. 여기에서는 가장자리를 닫아야 한다는 점을 고려해야 하며, 이를 위해 각 측면에 최소 5-7cm를 남겨두고 특수 내열 클립으로 고정해야 합니다.

다음으로, 향신료나 다른 방법을 사용하여 미리 절인 준비된 모든 제품을 결과 패키지 안에 넣어야 합니다. 손이 더러워지는 것이 싫다면 먼저 음식을 소매에 넣고 양념을 부은 다음 끝을 고정하고 가방을 흔들어 모든 재료에 양념이 고르게 퍼지도록 할 수 있습니다.

베이킹 슬리브에서의 요리의 미묘함

완전히 완성된 슬리브는 베이킹 시트나 금형(금속 또는 실리콘)에 놓은 다음 칼이나 이쑤시개를 사용하여 윗부분에 여러 개의 작은 구멍을 만들어야 합니다. 구멍은 조리 과정에서 내부의 팽창하는 공기로 인해 고정 슬리브가 터지지 않도록 만들어졌습니다.

접시에 황금빛 갈색 빵 껍질이 필요한 경우 요리가 끝나기 20분 전에 칼로 소매 윗부분을 자르고 가장자리를 약간 벌린 다음 요리될 때까지 오븐에 다시 넣어야 합니다. 절단 시 뜨거운 증기가 위쪽으로 빠져나가 인근 신체 부위에 화상을 입힐 수 있으므로 주의가 필요합니다.

요리에 베이킹 백을 사용하는 것은 매우 유용합니다. 이 방법은 음식의 지방과 소금 함량은 물론 전반적인 칼로리 함량을 크게 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다. 주부들이 진정으로 높이 평가할 또 다른 장점은 요리 후에 곰팡이를 씻을 필요가 없다는 것입니다.

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