반죽 레시피에 구운 갈비. 반죽에 부드러운 돼지고기. 호일에 돼지 갈비 요리법

제 인생 첫 소식이니 엄하게 판단하지 말아주세요.

다음이 필요합니다.

돼지갈비는 필수! (이 요리는 고기가 부드럽고 가볍고 가늘기 때문에 허리를 사용합니다)

올리브유(숟가락)

반죽을 위해:

우유(약 3/4컵)

밀가루(우유와 동일)

고환 (1 또는 2 - 중요하지 않지만 2 이상은 아닙니다!)

소금 + 향신료 (나는 향신료에 대해 신경 쓰지 않고 4 Knorr 큐브를 가져갔습니다 : "아기 양파"와 "아기 후추")

그건 그렇고, 요리 과정에서 2 개의 큐브 만 사용되었습니다. :) 타바스코나 카레 등 배터에 필요한 모든 향신료는 적당량만 사용할 수 있습니다.

요리:

나는 돼지 고기에서 모든 지방을 잘라 냈습니다 (다행히도 가장자리에만 있습니다).이 요리에서는 방해 만합니다. 그런 다음 기존 조각을 길이 방향으로 2등분하여 자르기 쉽도록 했습니다. 그리고 1cm 이하의 두께로 고기 조각을 자릅니다.

어떤 경우에도 그러한 조각을 치지 마십시오 !!! (저는 평소에 돼지고기를 퍽퍽하는 것을 별로 좋아하지 않습니다. 이렇게 부드럽고 육즙이 많은 고기는 남용할 가치가 없습니다. 망치 없이 부드러움을 위해 최선을 다합니다.)

결과 조각은 다음과 같습니다.

이제 반죽을 만듭니다.

계란을 우유에 넣고 섞는다.

소금, 맛을 내기 위한 향신료

어떤 기름으로 튀길 수 있는지, 나는 올리브 오일이 손에 왔기 때문에 가져갔습니다.

우리는 각 고기 조각을 반죽과 프라이팬에 담그십시오.

우리는 불을 크게 만듭니다. 팬케이크가 한쪽으로 튀겨지면 뒤집어서 조금 튀기십시오 ...

그런 다음 열을 거의 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 덮어 고기가 4-5 분 동안 땀을 흘립니다.

뚜껑이 닫혀있어서 고기가 아주 부드럽고 육즙이 살아있습니다.

반찬은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 저는 보통 감자를 삶아서 치즈와 함께 제공합니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다! 뉴스가 마음에 드셨다면 더 많은 레시피를 포스팅하겠습니다!

돼지 갈비와 같은 맛있고 군침이 도는 요리는 모든 안주인을 기쁘게 할 것입니다. 조리의 용이성, 포만감, 열량 약 340kcal에 달하는 다양한 조리 방법 등의 요소가 결합된 것이 장점이다.

오븐의 돼지 갈비 - 단계별 사진 조리법

평범한 가족 저녁 식사는 멋진 잔치로 바뀔 수 있습니다. 그리고 이것을 위해 당신은 어떤 노력도 할 필요가 없습니다. 자두와 마늘을 곁들인 돼지 갈비는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 가정에서는 이 왕실 대접을 높이 평가할 것입니다. 향기로운 갈비는 모두를 미치게 할 것입니다! 갈비뼈의 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 입안에서 녹습니다. 놀라운 맛과 향이 이 요리에 완벽하게 결합되었습니다.

당신의 마크:

요리 시간: 2시간 0분

수량: 4인분

재료

• 돼지갈비: 1kg
• 마늘: 20g
• 소금: 1티스푼
• 마른 향신료 : 맛보기
• 자두: 50g
• 레몬 주스: 10g

요리 지침

돼지 갈비 한 조각을 선택해야합니다.

갈비뼈가 갈라지지 않는 것이 중요합니다. 그럼에도 불구하고 갈비뼈가있는 그런 조각이 없다면 이미 잘게 잘린 갈비뼈가 할 것이고 호일에 별도로 싸야 할 것입니다.

한 조각으로, 특히 힘줄이 있는 부분을 작게 자릅니다.



소금과 향신료로 갈비뼈를 뿌린다.



소금과 향신료가 고르게 분포되도록 손으로 전체 조각을 잘 문지릅니다.



그런 다음 레몬에서 주스를 짜내고 갈비뼈 위에 붓습니다.



자두를 씻으십시오. 제품을 작은 조각으로 자릅니다.



마늘을 껍질을 벗기고 칼로 치아를 자릅니다.



미리 만들어진 갈비뼈가있는 조각의 상처에는 마늘과 자두 정향을 붙일 필요가 있습니다.



갈비뼈가있는 큰 조각을 롤로 굴립니다. 그런 다음 호일로 단단히 싸십시오.



1.5 시간 동안 오븐에서 돼지 갈비를 굽습니다. 온도는 220도를 넘지 않아야 합니다.



육즙이 많고 향긋한 갈비를 먹을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 돼지 갈비를 요리하는 법

이 요리의 또 다른 간단한 요리 옵션은 느린 밥솥에 돼지 갈비를 구현하는 것입니다.

요리용 다음이 필요합니다:

• 돼지 갈비 0.5kg;
• 1 양파;
• 향료.

요리:

1. 멀티 쿠커 용기 바닥에 양파가 놓여 있으며 미리 껍질을 벗기고 원하는대로 큐브 또는 큰 고리로 자릅니다.
2. 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 나눕니다.
3. 고기는 향신료로 문지르고 양파에 용기에 뿌립니다. 요리는 선택한 양의 후추와 소금으로 맛을 냅니다.
4. 슬로우 쿠커를 닫고 40분 동안 요리를 요리하도록 설정합니다.
5. 야채 샐러드, 으깬 감자 또는 선택한 다른 반찬은 기성품 갈비에 큰 도움이됩니다.

냄비에 돼지 갈비 요리법

먹음직스럽고 붉게 익은 돼지갈비는 팬에 볶으면 쉽고 빠르게 완성됩니다. 이 요리는 단 40분 만에 만들 수 있습니다.

그것을 성취하기 위해 다음이 필요합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 1 양파;
• 2-3 큰술. 내가 선호하는 식물성 기름;
• 향료.

요리:

1. 고기는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻고 향신료로 문지릅니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 취향에 따라 매우 날카로운 칼로 작은 입방체 또는 큰 고리로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 그 안에 양파를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 부분으로 자른 준비된 고기를 양파에 놓습니다. 적당한 불에서 약 5분 동안 돼지 갈비를 앞뒤로 볶습니다.
5. 다음으로 불을 약간 줄이고 냄비를 뚜껑으로 단단히 닫고 후추, 소금 및 향신료를 넣고 약한 불에서 약 30 분 동안 요리를 요리합니다.
6. 요리가 끝나기 전에 고기에 채소를 추가할 수 있습니다.

소매에 구운 돼지 갈비

소매로 요리 한 돼지 갈비는 건강에 해로운 과도한 지방 요리가없고 단순 해집니다. 소매는 상점의 요리 부서에서 구입할 수 있습니다. 이 방법은 매우 부드럽고 부드러운 고기를 얻는 데 도움이 됩니다.

그것을 준비하기 위해 다음이 필요합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 1 PC. 양파;
• 향료.

요리:

1. 요리의 첫 번째 단계는 고기를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 철저히 씻고 별도의 부분으로 나눕니다.
2. 양파를 잘게 자르고 준비한 갈비와 양파를 향신료와 후추로 섞는다.
3. 고기를 약간(약 10-15분) 담그면 육즙이 나오기 시작합니다.
4. 절인 고기를 슬리브에 넣고 180 ° C의 온도에서 약 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 소매는 뒤집을 수 없습니다.
5. 요리는 모든 반찬, 야채, 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

호일에 돼지 갈비 요리법

호일에 부드럽고 부드러운 돼지 갈비를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 레시피의 경우 다음이 필요합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 마늘 2-3쪽;
• 1 양파;
• 향료.

요리:

1. 돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻고 부분으로 나눕니다.
2. 양파와 마늘은 으깬다. 이것은 강판에서 수행하거나 단순히 날카로운 칼로 잘게자를 수 있습니다.
3. 준비된 씻은 고기는 향신료, 마늘, 양파, 소금과 후추와 섞어 맛을 냅니다.
4. 요리를 위해 준비된 돼지 갈비는 10-15 분 동안 담그십시오. 이 기간 동안 고기는 향신료로 포화됩니다.
5. 절인 고기는 호일로 싸서 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리를 완전히 준비하는 데 40분이 걸립니다.
6. 준비된 갈비는 호일에서 제거하고 접시에 놓고 점심이나 저녁 식사를 위해 테이블에서 야채와 함께 제공됩니다.

그릴에서 돼지 갈비를 요리하는 방법

따뜻한 계절이 시작되면서 많은 사람들이 피크닉을 위해 자연으로 나가려고 합니다. 구운 돼지 갈비는 저렴하고 매우 맛있는 요리가됩니다.

시작한다 취해야 합니다:

• 돼지 갈비 0.5kg;
• 1 양파;
• 2-3개 마늘 정향;
• 향료;
• 푸른 잎.

요리:

1. 요리하기 전에 돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻습니다. 마늘과 양파를 잘게 썬다.
2. 고기는 깊은 용기에 담겨 있습니다. 잘게 썬 양파와 마늘, 허브, 향신료, 소금 및 후추도 맛을 내기 위해 첨가됩니다.
3. 고기는 최소 2-3시간 동안 양조할 수 있습니다. 이 시간 동안 향신료로 포화되어 부드럽고 부드러워집니다.
4. 이 돼지 갈비는 열린 불에서 요리됩니다. 각 면에서 약 10분 동안 볶습니다. 준비 정도는 날카로운 꼬치로 확인합니다. 맑은 육즙이 고기에서 흘러나와야 합니다. 채소와 함께 기성품 갈비를 제공하십시오.

맛있는 돼지갈비찜

돼지 갈비를 부드럽고 아주 부드럽게 만들 계획이라면 간단히 끓이기만 하면 됩니다. 이 요리를 준비하려면 취해야 합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 1 양파;
• 마늘 2-3쪽;
• 200ml. 물;
• 2-3 큰술. 엘. 모든 식물성 기름.

요리:

1. 요리하기 전에 돼지 갈비는 깨끗한 흐르는 물에 철저히 씻어서 별도의 부분으로 나눕니다.
2. 완성 된 요리는 바닥이 두꺼운 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 바닥에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파, 마늘, 허브를 뿌립니다. 야채 덩어리는 약 10 분 동안 끓입니다. 타지 않아야 합니다.
3. 향신료가 묻은 돼지 갈비는 야채 베개에 깔려 있습니다. 그들은 10 분 동안 끓입니다.
4. 다음으로 고기에 물을 붓고 불을 최소한으로 줄이고 팬을 불 위에 30분간 둡니다.
5. 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 채소를 더 넣습니다. 돼지 갈비의 준비 상태는 고기가 뼈에서 분리되는 정도에 따라 결정됩니다.

꿀을 곁들인 돼지 갈비 요리법

꿀이 든 돼지 갈비는 축제 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 그들의 매운 맛은 가장 변덕스러운 손님을 기쁘게 할 것입니다. 준비가 쉽기 때문에이 진미는 일일 메뉴에 자주 등장합니다.

요리용 다음이 필요합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 2-3 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 0.5티스푼 검은 후추.

요리:

1. 고기 갈비뼈는 씻어서 부분으로 자릅니다.
2. 고기는 꿀로 문지르고 후추와 소금을 넣은 후 주입합니다(약 1시간).
3. 재워둔 고기를 기름을 두른 프라이팬에 놓고 센 불에서 앞뒤로 약 5~7분간 튀긴다.
4. 다음으로, 불은 최소값으로 감소됩니다. 고기는 약 40분 동안 약한 불에서 익습니다.
5. 이 요리는 신선한 야채와 쌀과 함께 제공됩니다.

간장에 돼지 갈비 요리하는 법

간장으로 요리를 요리하는 것은 풍미 있고 특히 부드러운 돼지 갈비를 얻기 위한 또 다른 옵션이 됩니다.

요리용 취해야 합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 검은 후추 100g.

매리 네이드의 경우 잘게 썬 양파, 마늘 및 허브를 간장에 첨가 할 수 있습니다.

요리:

1. 요리하기 전에 돼지 갈비는 흐르는 찬물에 철저히 씻고 작은 부분으로 자릅니다.
2. 준비된 고기는 검은 후추로 문지르고 원하는 경우 소금이 맛에 첨가되지만 간장은 이미 매우 짜다는 것을 명심해야합니다.
3. 돼지 갈비는 간장 매리 네이드에 약 1-2 시간 동안 주입됩니다.
4. 그런 다음 팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

감자와 돼지 갈비 - 맛있는 요리법

감자가 든 돼지 갈비는 온 가족을위한 훌륭하고 풍성한 저녁 식사 또는 축제 저녁 식사를위한 좋은 요리가 될 준비가되었습니다. 맛있게 구워먹으려면 취해야 합니다:

• 0.5kg. 돼지 갈비;
• 4-5개의 큰 감자;
• 1 양파;
• 2-3 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 푸른 잎.

요리:

1. 돼지 갈비는 흐르는 찬물에 씻습니다.
2. 잘게 썬 양파는 깊은 프라이팬에 튀겨야 합니다.
3. 씻고 준비한 고기가 완성 된 양파 덩어리에 첨가됩니다. 약 15-20분 동안 고기를 끓입니다.
4. 이때 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 감자는 고기와 함께 냄비에 부어집니다. 불을 최소한으로 줄이고 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 접시가 시들도록 둡니다.
6. 감자와 함께 돼지 갈비의 준비 상태는 감자의 상태에 따라 결정됩니다. 이 버전에서는 돼지고기가 더 빨리 "도달"합니다.
7. 필요한 경우 100ml의 물을 접시에 추가할 수 있습니다.

맛있는 돼지 갈비 요리는 매우 간단합니다. 그들은 항상 맛있습니다. 실험을 두려워하지 말고 확립된 권장 사항을 고려해야 합니다.

1. 돼지 갈비는 요리하기 전에 항상 깨끗하고 찬 흐르는 물에 철저히 씻어야 합니다.
2. 접시의 준비 정도는 날카로운 금속 꼬치의 도움으로 쉽게 결정할 수 있으며 고기를 꿰뚫고 맑은 주스가 필요하며 붉은 색은 갈비뼈를 더 요리해야 함을 나타냅니다.
3. 요리하기 전에 건강한 식단을 좋아하는 팬은 때때로 이런 종류의 돼지고기에서 발견되는 고기 지방과 분리할 수 있습니다.
4. 고기에 좋은 추가는 야채 샐러드 또는 구운 야채와 매운 소스를 포함한 다양한 소스입니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

이 요리를 준비하려면 돼지 고기 펄프 700-800 그램, 소금, 생강 간 1 티스푼, ​​칠리 고추 1 티스푼, ​​튀김 용 식물성 기름 또는 지방이 필요합니다. 반죽: 찬 끓인 물 250밀리리터, 날계란 흰자 1개, 감자 전분 1테이블스푼, 필요에 따라 밀가루, 소금. 우리는 돼지 고기 펄프가

씻어서 약간 말린 다음 얇은 막대기로 자릅니다.

고기에 소금, 간 생강 1작은술, 고춧가루 1작은술,

고기에 양념을 살짝 비벼가며 손으로 잘 섞어주세요. 우리는 고기를 40 분 동안 담그도록 둡니다. 이때 우리는 반죽을 준비합니다. 식힌 단백질에(그 전에는 계란이 냉장고에 있었다면 충분했다), 소금 한 꼬집을 넣고,

단백질을 채찍질하다

찬 끓인 물 한 컵, 감자 전분 1테이블스푼(슬라이드 포함), 우선 밀가루 5테이블스푼을 추가합니다.

치고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 팬케이크와 같이 중간 밀도의 반죽을 만듭니다.

중불에서 식물성 기름이나 지방을 충분히 데우고(단, 과열되지 않도록) 포크로 고기를 찔러,

반죽에 담그다

팬에 조심스럽게 펴서 조각 사이에 여유 공간을 남겨서 하나의 덩어리로 서로 붙지 않도록하십시오. 포크로 성공하지 못하면 즉시 고기 조각을 반죽에 담그고 한 번에 하나씩 손으로 팬에 넣으십시오. 반죽 속 고기가 바닥에서 튀기 시작하면,

조각을 반대쪽으로 뒤집어 준비하십시오.

튀긴 돼지고기를 키친타월이나 체에 올려 기름기를 빼고 뜨겁게 드십시오.

반죽에 넣은 돼지고기는 야채, 야채 샐러드 및 스낵과 잘 어울립니다.

좋은 성향!

참마의 모든 유용한 물질(미량 원소, 비타민, 단백질)을 보존하려면 이 제품을 찌거나 끓여야 하지만 "고무" 고기는 많은 사람들의 입맛에 맞지 않습니다. 그러나 배터에 갈비를 튀긴 다음 끓이면 최소한의 영양소가 보존 된 요리의 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

고기 갈비 (돼지고기);
- 계란 4개
- 소금과 향신료
- 밀가루 2큰술;
- 튀김용 해바라기 기름.

조리과정

첫 번째 단계에서 고기를 헹구고 원하는 모양으로 자릅니다. 조각의 두께가 약 2cm가되도록 한 번에 하나의 갈비를 자르는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 완벽하게 찐 것입니다.
그런 다음 반죽 준비를 시작하십시오. 그것을 위해서는 계란을 냄비에 넣고 향신료와 소금 (1/3 티스푼)을 뿌리고 밀가루를 첨가해야합니다.

그런 다음이 모든 성분을 털로 휘핑하여 균질 한 덩어리로 만듭니다. 이 단계에서 전기 믹서를 사용할 수 있으며 결과적으로 덩어리없이 균일 한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

양쪽의 갈비뼈를 두꺼운 덩어리로 담그고 해바라기 기름으로 채워진 가열 된 프라이팬에 뿌립니다. 갈비뼈는 중간 열에서 양쪽에서 7-10분 동안 튀겨집니다.
그런 다음 작은 스튜 냄비에 모든 고기 조각을 넣고 스토브에 올려 스튜. 담금질 시간은 약 40분입니다.
야채 또는 adjika와 함께 접시를 제공하십시오.