Kako kiseliti dagnje sa limunom. Dagnje pečene sa limunom i belim lukom. Recept za dagnje sa limunom sa fotografijom

Korak 1: skuvajte dagnje.

Za ovaj recept kupujemo smrznute dagnje. Oni mi ne odmrzavajte, i odmah stavite u šerpu, pa u šerpu nalijte hladnu vodu tako da voda prekrije sve naše dagnje. Zatim posolite i stavite na veliku vatru. Kad voda provri, još skuvajte dagnje 1-2 minute i bacite u cjedilo.

Korak 2: režim limuna.

Uzimamo naš limun, operemo ga pod hladnom tekućom vodom, zatim ga na dasci za rezanje oštrim nožem prerežemo na dve polovine, a zatim jednu polovinu podelimo na četvrtine.

Korak 3: Marinirajte dagnje.

Sada sve dagnje iz cjediljke stavimo u bilo koje jelo koje vam odgovara, na primjer, sudok ili lonac, sve prelijte s polovicom limuna, posolite, dodajte začine, sve dobro promiješajte. Ovdje dodajemo i par kašika suhog peršuna (možete ga osušiti unaprijed, ili samo koristiti posebno kupljen začin u bilo kojem supermarketu) u posudu sa dagnjama, dodajte biljno ulje i ubacite četvrtine prethodno nasjeckanog limuna. Ponovo sve promešajte i ostavite da odstoji bar 2 sata. Što duže mariniramo dagnje s limunom, naše jelo će biti ukusnije.

Korak 4: poslužite dagnje sa limunom.

Korak 5: .

Nakon što se dagnje dobro infuziraju, mogu se rasporediti u porcionirane tanjire za serviranje i poslužiti na stolu. Prijatno!

Vruće, takve dagnje savršeno se kombiniraju s talijanskom tjesteninom ili običnom kuhanom rižom. Hladno - može biti odlična i blago slana užina.

Dagnje možete poslužiti uz poseban bujon. Da biste napravili ovu veoma ukusnu čorbu, koja se servira sa dagnjama u posebnoj posudi, u vodu treba dodati malo suvog belog vina ili suvog jabukovače i dodatno neke arome, na primer, ljutiku, sitno seckani beli luk, sitno seckani limun i ne krupno seckani peršun.

Ovo jelo je kalorično, ali sadrži i dosta životinjskih proteina, što će dobro uticati na vaš organizam i dovesti do pojačane izgradnje mišića, posebno kada se bavite sportom. Općenito, ovo jelo treba uključiti u dijetu za mršavljenje.

Plodovi mora su veoma popularni širom sveta. Istina, u našoj zemlji potražnja za njima je porasla tek posljednjih godina. Ali ako su ranije egzotične morske hrane bile rijetkost, sada se često mogu naći na policama trgovina. Jedan od predstavnika takvih proizvoda su beskičmenjaci, koji se u pravilu prodaju u smrznutom obliku. Ipak, marinirane dagnje su se u posljednje vrijeme sve češće počele pojavljivati ​​u trgovinama. Recept po kojem se pripremaju ovisi o proizvođaču. Ali ispostavilo se da se takva poslastica može lako napraviti kod kuće, odabirom opcije koja vam odgovara. Na primjer, možemo razmotriti nekoliko prilično zanimljivih načina.

Lako peasy

Za one koji su prvi odlučili probati kuhati kisele dagnje, bolje je odabrati recept na osnovu dostupnosti glavnih sastojaka. Ne biste trebali sami zamijeniti određene proizvode, jer dobiveni rezultat možda neće ispuniti očekivanja. Bolje je sigurno djelovati da dobijete zaista ukusne marinirane dagnje.

Recept za najjednostavniju opciju zahteva da na radnoj površini budu prisutne sledeće komponente: 500 grama dagnji, 2 čena belog luka, šećer, 1 limun, so, 2 glavice luka, veza peršuna, paprika, crni biber u zrnu, 50 mililitara biljnog ulja i nekoliko zrna korijandera.

Nakon što je sve spremno, možete početi djelovati:

1. Ako su dagnje zamrznute, prvo ih treba baciti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Nakon hlađenja, karakterističan rast treba ukloniti s površine mekušaca, kroz koji su pričvršćeni unutar ljuske.
2. Luk narežite na tanke polukruške, pospite solju, šećerom i poprskajte svježim limunovim sokom.
3. Kombinirajte proizvode u posebnoj posudi.
4. Dodati seckani peršun.
5. Sameljite korijander u mužaru sa biberom, a zatim, dodajući papriku, pretvorite sadržaj u homogenu smesu.
6. Mirisnu masu dodajte dagnjama zajedno sa ostalim sastojcima.
7. Stavite posudu u frižider.

Za 30 minuta, najnježnije marinirane dagnje će biti gotove. Recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebnu kulinarsku pripremu.

Dodatna obrada

Ponekad, kako bi bili sigurni da je proizvod zaista spreman za jelo, školjke se mogu podvrgnuti dodatnoj prethodnoj obradi. U ovom slučaju trebali biste koristiti drugi, ne manje zanimljiv način kiseljenja dagnji. Recept je donekle sličan prethodnoj verziji.

Na osnovu tri porcije jela potrebno je pripremiti sledeće proizvode: 350 grama smrznutih dagnji, kašičica soli, 6 zrna crnog bibera, 15 grama sirćeta, 1 lovorov list, 100 grama šećera, 150 mililitara ključale vode i 30 grama biljnog ulja.

Ova metoda uključuje sljedeće korake:

1. Prvo se školjke moraju staviti u lonac s vodom i zapaliti. Dagnje treba malo prokuhati, dodati so i lovorov list. Nakon 5 minuta, juhu treba ocijediti, a školjke staviti u posebnu čistu posudu.
2. Za pripremu marinade razrijedite sirće, šećer, biber i sol u kipućoj vodi.
3. Još vrelim rastvorom prelijte kuvane dagnje.
4. Dodati ulje i sve dobro promešati.

Nakon par sati dagnje se mogu bezbedno jesti ili koristiti za pripremu drugih jela.

Dostojna alternativa

Kako drugačije možete napraviti marinirane dagnje? Recepti za kuhanje, u principu, vrlo su slični jedni drugima. Razlika je samo u setu i kvantitativnom sastavu početnih komponenti za marinadu.

Uzmimo, na primjer, opciju koja zahtijeva ove proizvode: za 300 grama smrznutih školjki ½ šolje bijelog vina, lovorov list, čen bijelog luka i nekoliko zrna crnog bibera.

Za marinadu: 35 grama biljnog ulja, so, 1 kašičica cilantra, med i senf, kao i kopar i biber.

U ovom slučaju trebate:

1. Prije svega, odmrznite glavni proizvod i očistite ga od ostataka iznutra.
2. U šerpu sipajte vino, a zatim dodajte biber, beli luk i lovorov list.
3. Tu stavite pripremljene dagnje i kuhajte ih 3 minute nakon što smjesa proključa.
4. Od proizvoda predviđenih u receptu pripremite marinadu.
5. Prelijte ih još toplim školjkama i ostavite u ovom položaju 3 sata.

Zbog neobičnog punjenja dagnje dobijaju prijatan ukus i delikatnu, začinjenu aromu.

Jelo u orijentalnom stilu

Postoji ogroman broj opcija s kojima možete skuhati vrlo ukusne kisele dagnje. U ovom slučaju, zgodno je koristiti recept sa fotografijom da vidite kako bi proizvodi trebali izgledati u svakoj fazi procesa.

Na primjer, u orijentalnoj kuhinji često se koristi metoda za koju je potrebno imati 200 grama dagnji, 2 čena bijelog luka, kašičicu limunovog soka, 80 mililitara soja sosa i 10 grama đumbira.

Ceo proces se odvija u tri faze:

1. Prvo se školjke moraju odmrznuti (ako je potrebno) i očistiti. Zatim ih kuvati 6-7 minuta u slanoj vodi, a zatim prebaciti na tanjir da se ohlade.
2. Pripremite marinadu od sastojaka prema receptu. Za miris možete staviti još jednu grančicu zelenila.
3. Dobivenom otopinom prelijte dagnje i ostavite ih najmanje 2 sata. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno da školjke dobro upiju sve arome.

Nakon toga, proizvodi se mogu sigurno položiti na tanjur i poslužiti kao originalni zalogaj.

Ako volite morske plodove, skuvajte ukusne dagnje. Predlažem da ih marinirate na najjednostavniji način, za 1 sat će biti spremne za upotrebu. Iako postoji mnogo opcija za kiseljenje dagnji, ova mi je najukusnija i najukusnija. U frižideru kisele dagnje sa belim lukom zadržati do 1 sedmice, tako da možete uživati ​​u njima dugo vremena. Dagnje su sočne, umjereno začinjene i ljute. Mogu se poslužiti uz pivo, od njih praviti salate i kombinovati sa drugim grickalicama. Za korak po korak kuvanje kiselih dagnji sa belim i crnim lukom sa fotografijom, kupujte svježe ili smrznute dagnje, a po mogućnosti koristite maslinovo ulje. Ovo ukusno domaće predjelo bit će mnogo ukusnije i zdravije od ukiseljenih dagnji iz trgovine.

Sastojci za kuvanje ukiseljenih dagnji

Korak po korak kuhanje kiselih dagnji sa češnjakom i lukom sa fotografijom

Ukiseljene dagnje služe se kao predjelo za kuvani pirinač ili se na njihovoj osnovi pripremaju salate. Prijatno!

Nije tajna da morski plodovi imaju delikatan ukus i da su neverovatno korisni za ljudski organizam. Zato su mnogi zanimljivi recepti od lignji, škampa, kapica i, naravno, dagnji predstavljeni u kuhinjama mnogih zemalja. Imaju meko meso koje se odlikuje slatkastim okusom. Od dagnji se pripremaju supe, salate, variva. Često se ovaj proizvod kombinira s raznim žitaricama, krumpirom, tjesteninom. Jedno od najukusnijih jela su kisele dagnje. Ovisno o korištenim sastojcima, možete dobiti divno nježan ili začinjen proizvod. U ovom članku pronaći ćete recept za marinirane dagnje u limunovom soku s lukom, bijelim lukom i začinima.

Način kuvanja: Ukiseljene dagnje

	Ako koristite kuhano-smrznute dagnje, dovoljno je da ih uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta da se odmrznu. Nakon što se dagnje ohlade, treba ih očistiti od izraslina kojim su pričvršćene za ljusku.
	Luk narežite na tanke polukruške, dodajte mu malo soli i šećera, pa lagano poprskajte limunovim sokom.
	Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte očišćenim školjkama.
	Isjeckajte peršun i takođe dodajte u činiju sa dagnjama.
	U malteru sameljite sjemenke korijandera, crni biber u zrnu, dodajte papriku i sve sameljite dok ne postane glatko.
	Dagnjama, ukiseljenim lukom dodajte pripremljene začine, iscijedite sok od jednog limuna i dodajte biljno ulje, dobro promiješajte.
	Posude sa dagnjama stavite u frižider. Nakon pola sata proizvod je spreman za upotrebu. Poslužite marinirane dagnje sa suvim belim vinom. Prijatno!

More uvijek ostavlja trajni utisak. S posebnim strepnjom turisti se prisjećaju domaće kuhinje, koja je poznata po obilju morskih jela. Jedna od njih su i ukiseljene dagnje, čiji recept nije tako komplikovan kao što se na prvi pogled čini.

Užina

Meso dagnje je lagan i dijetetski proizvod korisnog sastava. Jedna od opcija za lagani i neobični zalogaj za svečani stol mogu biti kisele dagnje. Recept za ovo jelo nije tako komplikovan kao što se čini na prvi pogled. Glavna stvar je pravilno pripremiti salamuru, u kojoj će školjke čamiti. Domaćice treba da obrate pažnju na to da ukiseljene dagnje mogu poslužiti kao glavno jelo, a mogu biti i odličan dijetalni prilog ili lagana užina uz pjenušavo vino.

Naravno, u bilo kojem supermarketu možete pronaći kisele dagnje, čiji recept ostaje misterija, jer proizvođač ne žuri s kupcima podijeliti tajne tehnološkog procesa. Ali mnogi će se složiti da ove školjke nemaju bogat ukus - samo želite da dodate malo limunovog soka ili soja sosa. Stoga je najbolje kupiti smrznute dagnje i od njih sami skuhati ukusan zalogaj.

Kako odabrati prave dagnje?

Nemojte se mnogo zavarati kada vidite svježe školjke. Prije svega, morate ih pažljivo ispitati - školjke dagnji zaslužuju najveću pažnju. Moraju biti dobro zatvoreni. Ako je školjka blago odškrinuta - najvjerovatnije su mrtve dagnje pred kupcem.

Za veću sigurnost možete lagano kucnuti po površini sudopera. U dobrom scenariju, stanovnik "kuće" će požuriti da čvrsto zatvori vrata kako bi spriječio prodor nepozvanih gostiju. Ako se to ne dogodi, prodavač nudi nekvalitetan proizvod koji se ne bi trebao koristiti za pravljenje ukiseljenih dagnji. Recept zahtijeva korištenje smrznutih školjki ili živih organizama.

Postoji još jedna nijansa na koju vrijedi obratiti pažnju - to je miris. Mora biti morska, bez nečistoća.

smrznute dagnje

Prodaju se u gotovo svakom supermarketu ili velikoj trgovini. Smrznute školjke su takođe pogodne za kiseljenje. Ali postoje i suptilnosti izbora koje se moraju uzeti u obzir u procesu pripreme jela.

Dakle, prije svega, morate obratiti pažnju na sloj leda koji prekriva mekušce. Ne bi trebalo da bude pregusto. Prisutnost gustog krznenog kaputa ukazuje na to da su morski plodovi više puta ponovo zamrznuti.

Odsustvo žutih pruga je još jedan pokazatelj svježine proizvoda. Same školjke trebaju biti čiste i lijepe. Prisustvo tamnih mrlja ukazuje na to da kupac drži stare dagnje koje ne bi trebalo koristiti za kuhanje.

Korisna svojstva dagnji

Vrijedi li govoriti o tome koliko su plodovi mora korisni? Naravno da je vrijedno toga. Kalorijski sadržaj ukiseljenih dagnji određen je sastavom marinade i načinom njene pripreme. Dakle, u nekim slučajevima recept za kisele dagnje uključuje upotrebu niskokalorične hrane, što znači da će školjke biti izvrsna opcija za stvaranje raznih dijetalnih jela.

U prosjeku, energetska vrijednost dagnji je 67 kcal na 100 grama proizvoda. Meso školjki je bogato vitaminima A, B, E. Magnezijum, fosfor, gvožđe i kalcijum – sve ove supstance takođe se nalaze u njihovom sastavu.

Prisustvo polinezasićenih kiselina određuje preventivnu vrijednost proizvoda. Redovna konzumacija dagnji sprječava razvoj moždanih bolesti. Plodovi mora smanjuju rizik od razvoja raka, a preventivno djeluju i na kardiovaskularni sistem.

Priprema sastojaka

Jednostavan recept za ukiseljene dagnje ne podrazumijeva složene gastro skice. Smrznute oguljene školjke dovoljno je jednostavno umočiti u posudu s hladnom vodom, a zatim ih isprati i baciti u cjedilo.

Ako ste dovoljno sretni da nabavite svježe školjke, morate ih umočiti u hladnu vodu. Bez obzira koji je recept za kisele dagnje, malo soli i limunovog soka neće škoditi. Ovo rješenje će pomoći bržem otvaranju školjki.

Nakon toga školjke treba prokuhati. I ovdje, opet, nije bitno kako će se ukiseljene dagnje pripremati u budućnosti. Recept sa fotografijom, inače, elokventno govori o tome koliko ukusno izgleda ovo jelo.

Vrijeme termičke obrade ne smije biti duže od 4 minute. Dagnje treba kuhati u blago posoljenoj vodi. Nakon toga ohladite i pripremite za glavnu fazu kuvanja.

Kisele dagnje: Recept sa belim lukom

Ova poslastica uspješno spaja nježnost školjki i korejske pikantnosti. Jelo će biti odličan ukras svečanog stola i odličan zalogaj za lagana alkoholna pića.
Potrebni sastojci:

• 0,5 kg smrznutih dagnji;
• 0,25 kg šargarepe;
• 2 mala luka;
• 3 kašike limunovog soka.

Luk se mora narezati na tanke poluprstenove i preliti limunovim sokom. U ovom obliku ostaje pola sata. U to vrijeme možete oguliti šargarepu i narezati je na tanke kriške (na korejski način). Nakon 30 minuta možete staviti luk sa šargarepom u posebnu posudu. Tamo možete poslati i kuhane dagnje.

Priprema marinade

Ali za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• 2 kašike biljnog ulja i isto toliko limunovog soka;
• malo više (oko tri supene kašike) soja sosa;
• 4-5 čena belog luka (mogu se zameniti sa 0,5 kašičice sušenog belog luka);
• prstohvat korijandera i crvene paprike;
• kašičica šećera.

Sve gore navedene komponente se miješaju i zagrijavaju. Važno je pratiti proces i ne dovoditi ga do ključanja. Ovom marinadom preliti dagnje sa povrćem. Kulinarski recept za ukiseljene dagnje dolazi do svog logičnog kraja - ostalo je samo ostaviti jelo na miru 5 sati, nakon čega ga možete poslužiti za stol, posipajući dagnje sjemenkama susama i cilantrom.

Dagnje sa limunom

U ovom receptu svi sastojci su odabrani vrlo skladno, tako da jelo ispada nevjerovatno ukusno i hranjivo:

• 500 grama dagnji;
• 1/2 dijela limuna;
• 3-4 čena belog luka;
• malo biljnog ulja;
• začini i sol (po ukusu).

Rezultat bi trebali biti nevjerovatno ukusne kisele dagnje. Recept u ulju prilično je uobičajen među modernim domaćicama koje na sve moguće načine pokušavaju zadovoljiti gastronomske preferencije svog domaćinstva.

Kuvanje egzotičnog jela

Prije svega, morate zagrijati malu količinu biljnog ulja u tavi i tamo spustiti dagnje. Vatra treba biti na srednjem nivou. Kada meso školjke pusti sok, možete dodati sok od limuna, so i začine. Nakon nekoliko minuta sok bi trebao ispariti - preostaje samo da dagnje porumene i skinite ih s vatre.

Dok se školjke hlade, možete oguliti beli luk i staviti ga kroz presu. Kako marinirati dagnje? Recept podrazumijeva sljedeće: narežite zelje korijandera, meso koje se još nije ohladilo prelijte limunovim sokom i na njega pošaljite nasjeckani bijeli luk zajedno sa zelenilom.

Kako koristiti?

Recepti za kisele dagnje su nevjerovatno raznoliki. A komponente marinade određuju koji će biti prilog uz glavno jelo. Dakle, dagnje se odlično slažu s povrćem, zbog čega su marinirane školjke tako često glavni sastojak nevjerovatno ukusnih i zdravih salata.
Evo, na primjer, recepta za salatu sa ukiseljenim dagnjama:

• 0,25 kg kiselih školjki;
• 150 grama pekinškog kupusa;
• 1 konzerva graška iz konzerve;
• 2 kokošja jaja (možete ih skuvati unaprijed);
• senf;
• luk;
• kajmak;
• prstohvat soli i svježeg začinskog bilja.

Kupus je potrebno iseckati. Ocediti tečnost od graška. Luk i jaja narežite na male poluprstenove. Sve sastojke pomešati i začiniti pavlakom sa senfom. Možete izvaditi jaja i zamijeniti kiselo vrhnje biljnim uljem - u ovom slučaju dobijete odlično posno jelo.

Svemu navedenom ostaje samo dodati da su ukiseljene dagnje jedinstven proizvod koji postaje sve popularniji i traženiji među modernim domaćicama. Mekušci se razlikuju po svom korisnom sastavu. Ovo je hranljiv proizvod koji bi trebalo da bude uključen u praznični meni.