Napravite sastojke za palačinke. Kako napraviti palačinke: na vodi i mlijeku. Recepti za tijesto za palačinke

Napravite sastojke za palačinke.  Kako napraviti palačinke: na vodi i mlijeku.  Recepti za tijesto za palačinke

Palačinke sa mlekom - opšti principi kuvanja

Palačinke s mlijekom jedan su od najčešćih recepata koje koriste domaćice. Ove palačinke su tanke, lagane i veoma ukusne. Najčešće se koristi pšenično brašno, možete uzeti i heljdinu ili zobenu kašu.

Debljina palačinki zavisi od upotrebljenog brašna. Najtanje palačinke sa mlekom prave se od pšeničnog brašna. Mnogo ovisi o kvaliteti brašna - preporučljivo je uzeti proizvode najvišeg kvaliteta i finog mljevenja. Od brašna drugog reda ili brašna od mekinje biće deblje i pahuljaste palačinke.

Od ovsene kaše ili heljdinog brašna, najrastresije su palačinke. Takođe možete eksperimentisati i probati da napravite palačinke sa mlekom od mešavine različitih vrsta brašna.

Palačinke na mlijeku mogu se kuhati sa ili bez kvasca. U potonjem slučaju u tijesto dodam sodu ili prašak za pecivo. Nakon što tijesto dobije željenu konzistenciju, vrijeme je da se ispeku i same palačinke. Možda neće biti moguće ispeći savršenu palačinku prvi put.

Međutim, po treći ili četvrti put će ispasti ujednačene i uredne palačinke. Prilikom sipanja tijesta posudu držite pod uglom i kružnim pokretima da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini. Nakon što zapeče donju stranu palačinke, izbijte lopaticom i okrenite na drugu stranu. Pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke se peku samo u zagrejanoj tavi, podmazanoj puterom ili biljnim uljem.

Na gotovu palačinku obavezno stavite komadić putera - nakon toga će palačinke postati elastičnije i nježnije. Palačinke se poslužuju na mlijeku sa pavlakom, šećerom, medom ili džemom. U palačinke možete umotati i bilo koji fil: svježi sir sa grožđicama ili suvim kajsijama, meso, piletinu sa šampinjonima, kupus sa pirinčem i jajima, dimljenu piletinu ili losos, ili bilo koje slatke nadjeve.

Palačinke na mlijeku - pripremanje hrane i jela

Uspjeh pravljenja palačinki s mlijekom u velikoj mjeri ovisi o vrsti pribora koji se koristi. Za pečenje je najbolje uzeti tepsiju od livenog gvožđa.

Ako ga nemate, poslužit će vam bilo koji tiganj s teškim dnom i premazom protiv lijepljenja. Veličina tepsije treba da odgovara željenom prečniku palačinki. Od posuđa će vam trebati i posuda u kojoj će se mesiti testo, kutlača, lopatica, viljuška ili pjenjač, ​​nož i četka za podmazivanje tepsije. Od dodatnih uređaja trebat će vam mikser - uz njegovu pomoć možete lako promiješati tijesto i razbiti sve grudvice.

Priprema proizvoda sastoji se od prosijavanja brašna, mjerenja prave količine šećera, soli i drugih rasutih proizvoda. Mlijeko se obično zagrije.

Ako se koristi kvasac, razblažite ga u maloj količini toplog mlijeka ili vode. Takođe morate prethodno otopiti puter.

Recepti za palačinke na mlijeku:

Recept 1: Palačinke sa mlekom

Mlečne palačinke su vrlo tanke i lagane, mogu se jesti sa pavlakom, medom ili umotati bilo koji fil. Recept koristi brašno, šećer, jaja, so i mleko.

Potrebni sastojci:

  • Mlijeko - 0,5 litara;
  • 3 jaja;
  • 1-1,5 šolje brašna;
  • Šećer - 0,5-1 kašika. l.;
  • Sol - pola kašičice;
  • Biljno ulje - 15-30 ml.

Način kuhanja:

Jaja razbijte u dublju činiju i umutite viljuškom. Ulijte pola mlijeka. U smjesu dodajte šećer i sol. Sve dobro izmiksamo. Količina šećera zavisi od toga kojim će nadjevom biti punjene palačinke.

Za slatke palačinke može se dodati malo više šećera, a za mesne i slane nadjeve šećera, respektivno, treba biti manje.

Prosejati brašno i postepeno dodavati u mešavinu mleka i jaja. Bolje je ne sipati svo brašno odjednom - morate pogledati konzistenciju.

Zatim dodajte preostalo mlijeko i sve dobro promiješajte. Da biste izbjegli grudvice, bolje je koristiti mikser. Po potrebi dodajte još malo brašna. Testo treba da ima konzistenciju tečne pavlake. Testo treba da bude umereno tečno, ali ne i vodenasto. U pregusto testo možete dodati još mleka, a u tečno - brašna.

U gotovo tijesto dodajte biljno ulje. Ako dodate puter, palačinke će ispasti rumenije i poroznije. Zagrejani tiganj namažemo maslacem i počinjemo da pržimo palačinke na mlijeku. Prilikom sipanja tijesta tepsiju treba držati pod uglom i kružnim pokretima ravnomjerno rasporediti tijesto. Sve treba uraditi brzo. Ispecite palačinku do zlatno smeđe boje i preokrenite. Ako su palačinke pocepane, onda nema dovoljno brašna.

Recept 2: Palačinke na mlijeku "Ažur"

Takve palačinke na mlijeku su nježne, nježne i tanke. Osim glavnih sastojaka, u receptu se koristi malo sode i kefira - to su komponente koje čine palačinke tako prozračnim.

Potrebni sastojci:

  • Jedna i pol čaša brašna;
  • Šećer - 1 kašika. l.;
  • Jaja - 2 kom.;
  • Sol - pola kašičice;
  • Čaša mlijeka;
  • Pola litre kefira;
  • 1 tsp soda;
  • Biljno ulje.

Način kuhanja:

U šerpu sipajte kefir i malo zagrejte. Jaja razbijemo u kefir, dodamo šećer i sol. Sve dobro promiješajte, dodajte sodu. Zatim dodajte brašno i sve izmiksajte mikserom. U testu ne bi trebalo da bude grudvica. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustoj kiseloj pavlaci.

Zakuhajte mlijeko i počnite ulijevati u tijesto u tankom mlazu uz stalno miješanje. Ako je tijesto prerijetko, možete dodati još malo brašna. Zatim dodajte 15-30 ml biljnog ulja i sve ponovo promiješajte. Palačinke je bolje peći u tiganju od livenog gvožđa. Zagrejanu tepsiju premažite puterom i počnite peći palačinke na mlijeku.

Recept 3: Mlečne palačinke sa skrobom i vanilinom

Po ovom receptu možete kuhati tanke i vrlo ukusne palačinke na mlijeku. Recept je toliko uspješan da se ne preporučuje mijenjanje proporcija. Palačinke se prže vrlo brzo - po 1 minut sa svake strane.

Potrebni sastojci:

  • Pola litra mlijeka;
  • 4 žlice. l. krumpirov škrob (bez tobogana);
  • 4 žlice. l. brašno (sa toboganom);
  • 4 jaja;
  • Sol i šećer - po ukusu;
  • Vanilin - po ukusu;
  • 30-45 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno, sol, šećer, škrob i vaniliju. Zagrijemo mlijeko. Jaja razbiti i u tankom mlazu uliti mleko. Sve dobro izmešati i dodati ulje. Ostavite testo 20 minuta.Zagrejte tepsiju i namažite puterom. Tijesto treba sipati tako da tankim slojem ravnomjerno pokrije površinu tepsije.

S obzirom da skrob leži na dnu, preporučuje se da se testo zamesi pre svakog hvatanja. Čak i ako se čini da je testo tečno, ne morate dodavati brašno. Palačinke bi trebale ispasti vrlo tanke i "čipkaste".

Takve palačinke se mogu puniti dimljenom piletinom ili ribom, svježim sirom sa grožđicama ili mješavinom bijelog luka i sira. Opcije - puno.

Recept 4: Palačinke sa mlekom "Klamasta" sa jogurtom

Palačinke od kreme na mlijeku sa jogurtom imaju posebnu, specifičnu strukturu, ali ispadaju ništa manje ukusne. Recept koristi mleko, brašno, šećer i so, prašak za pecivo i mleko sa jogurtom. Ove palačinke će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci.

Potrebni sastojci:

  • Četvrtina kašičice soli;
  • Šećer - 3-4 kašike. l.;
  • 250 ml kipuće vode;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • 8-9 čl. l. brašno;
  • 250 ml mlijeka i jogurta;
  • 2 jaja;
  • Maslac;
  • 9. Biljno ulje.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa solju i šećerom. Sipajte mlijeko i jogurt, sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Konzistencija testa treba da podseća na kiselu pavlaku. Zatim sipajte prašak za pecivo, ali ne mešajte! Zatim ulijte kipuću vodu.

Zagrijani tiganj premažite biljnim uljem i ispecite palačinke sa svake strane. Nemojte sipati previše tijesta, inače će palačinke ispasti guste. Na svaku vruću palačinku stavite po komad putera.

Recept 5: Palačinke sa mlekom i kvascem

Palačinke sa kvascem na mlijeku su veoma ukusne i bujne. Idealan i za slatke i za slane nadjeve.

Potrebni sastojci:

  • 330 g brašna;
  • 2,1 veliko jaje;
  • 20 g šećera;
  • 7 g kvasca i soli;
  • 25 g putera;
  • 550 ml mlijeka.

Način kuhanja:

Zagrijemo mlijeko, ulijemo manji dio i u njemu razrijedimo kvasac. Ostavite 10 minuta, a za svježi kvasac je potrebno 20 minuta.

U drugom delu mleka razblažite so i šećer, pa dodajte mleko sa kvascem. Sve izmešati, razbiti jaje i dodati brašno. U tijesto sipajte otopljeni puter i sve umutite mikserom. Dobijeno testo treba da ima konzistenciju tečne pavlake. Ostavite testo na toplom mestu 3-4 sata. Povremeno promiješajte.

Palačinke pečemo u tiganju zagrejanom na ulju. Debljina palačinki je oko 3 mm.

Recept 6: Mlečne palačinke sa kiselim mlekom

Još jedan jednostavan, ali ukusan recept za palačinke sa mlijekom. Razlika između ovakvih palačinki i drugih recepata je upotreba jogurta.

Potrebni sastojci:

  • 2 jaja;
  • Pola čaše šećera;
  • Jednu i po čašu podsirenog mlijeka;
  • Pola čaše mlijeka;
  • kašičica sode;
  • Četvrtina kašičice soli;
  • 2 šolje brašna;
  • 45 ml biljnog ulja.

Način kuhanja:

Umutite jaja sa šećerom i solju, pa ulijte podsireno mleko. Prosejte brašno i postepeno dodajte sodu bikarbonu. Umutiti testo mikserom, pa uliti mleko i sve ponovo izmešati. Posudu s tijestom pokrijemo ubrusom i ostavimo pola sata.

Tijesto se nakon toga malo zgusnulo pa možete dodati malu količinu proključale vode. Konzistencija testa treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Palačinke pečemo u tiganju zagrejanom na ulju sa obe strane.

Palačinke s mlijekom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

  • Ako se palačinke stalno kidaju, pokušajte dodati još brašna u tijesto. Ako se, naprotiv, ispostavi da su vrlo gusti i gusti, onda morate uliti malo toplog mlijeka;
  • Ako se palačinke peku za fil, bolje je ispržiti palačinku samo s jedne strane. U ovom slučaju, nadjev se polaže na prženu stranu. Druga strana će porumeniti u tavi ili u rerni.

Najčešće greške u procesu pravljenja palačinki na mlijeku:

  • Previše snažno tučenje tijesta može uzrokovati da palačinke postanu "gumaste";
  • Ako soda nije dovoljno ugašena, gotove palačinke mogu imati neugodan okus;
  • Potrebno je pravilno odrediti broj jaja. Višak jaja u tijestu učinit će da palačinke izgledaju kao omlet ili kajgana, a uz nedostatak jaja, palačinke se mogu raspasti;
  • Kako rubovi palačinki ne bi izgorjeli, ne morate dodavati šećer u tijesto;
  • Previše putera u tijestu učinit će palačinke previše masnim, sjajnim i bezukusnim.

U staroj ruskoj kuhinji palačinke su se pekle isključivo za poklad. Okrugle, zlatne, hranljive - simbolizirale su kraj gladne zime i početak radnog proljeća, koje je trebalo donijeti novu žetvu. Za razliku od modernih, klasične ruske palačinke pekle su se s heljdinim brašnom, punomasnim mlijekom ili pavlakom. Stoga su se ispostavili gusti i prilično gusti, a hostese su ih nudile ne za desert, već kao glavno jelo.

Danas nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" - lagana, perforirana, čipkasta struktura. Možete ga dobiti raznim tehnikama, kako napraviti pravo tijesto za palačinke. Svaki od njih ćemo detaljno opisati.

Osim toga, većina nas voli da jede palačinke sa slatkim džemom, kondenzovanim mlijekom, medom ili pavlakom. U kombinaciji sa masnim tijestom, želudac će dobiti nevjerovatno tešku hranu, koja je i vrlo kalorična. Kako ne biste naštetili figuri, preporučljivo je koristiti niskokalorične sastojke. U isto vrijeme, palačinke, kao i, na primjer, posna samsa od lisnatog tijesta, bit će vrlo ukusne.

Mlečno testo za palačinke

Najčešći recept za pravljenje običnog tijesta za palačinke. Za njega možete koristiti kupovno i masnije domaće mlijeko.

trebat će vam:

  • mlijeko - 500 ml;
  • jaje - 2 kom.;
  • brašno - 200 grama;
  • šećer - 1 kašika;
  • sol - 1 prstohvat.

Proces pravljenja smjese za palačinke

  1. Mlijeko i jaja prije vremena izvadite iz frižidera da dostignu sobnu temperaturu.
  2. U činiju umutiti jaja, pomešati sa šećerom i solju. Dodajte šećer čak i ako koristite nezaslađeni fil (džigerica ili dinstan kupus). Zahvaljujući njemu, tijesto će ispasti ukusnije.
  3. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
  4. Stavite sito na činiju i u nju sipajte brašno. Tako ćete se riješiti grudica i dobiti prozračnu, nježnu strukturu. U tijesto za tanke palačinke dodajte brašno u nekoliko koraka uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Tako će biti lakše peći obične palačinke na mlijeku: tijesto se lako raspoređuje u tiganju i ne oklijeva pri prevrtanju.
  5. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Kako napraviti tijesto za tanke palačinke na kefiru kod kuće

Ovako, kako napraviti tijesto za palačinke kod kuće bez grudvica, pogodno je za najekonomičnije domaćice. Prvo, s njim ne možete razmišljati o tome gdje staviti kiselo mlijeko. I drugo, možete pržiti palačinke na kefiru i koristiti ih kao osnovu za razne nadjeve: slatke (svježi sir, bobičasto voće) i nezaslađene (meso, riba, povrće). U nastavku ćemo razmotriti proces kuhanja korak po korak. Prvo treba da umesite testo.

trebat će vam:

  • kefir 3% masti - 500 ml;
  • jaje - 2 kom.;
  • brašno - 200 grama;
  • šećer, so, soda bikarbona - po ½ kašičice;
  • biljno ulje - 4 supene kašike.

Proces kuvanja

  1. U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati kefir, pomeriti.
  2. Smesu kratko zagrejte na laganoj vatri do temperature od oko 60 stepeni. To će pomoći da se sol i šećer dobro rastvore.
  3. Posude skloniti sa šporeta, dodati so i šećer, promešati.
  4. Prosejati brašno i dodati u testo.
  5. Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 supena kašika kipuće vode na ½ kašičice sode bikarbone) i brzo dodajte u posudu.
  6. Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto na toplom oko 1 sat.

Ovo je pravo tijesto za palačinke od brašna, čiji je recept manje popularan od ostalih, a više ga pozdravljaju nutricionisti. Najmanje je kaloričan, dobro se slaže sa bobičastim voćem i voćem, može se koristiti za palačinke za doručak ili ručak. Jelo se priprema vrlo brzo, najvažnije je pridržavati se proporcija. Dakle, kako kuhati palačinke na vodi.

trebat će vam:

  • voda - 500 ml;
  • brašno - 320 grama;
  • jaje - 2 kom.;
  • biljno ulje - 2 supene kašike;
  • šećer - 1 kašika;
  • sol - 1 prstohvat.

Proces kuvanja

  1. U činiji umutiti jaja, dodati šećer i so, promešati.
  2. Sipati vodu, promešati.
  3. Postepeno unosite prosijano brašno, miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Dijetalno tijesto za palačinke sa rupama je spremno!

Kuvanje ukusnih palačinki!

Kako kuhati tijesto za palačinke, već znamo. Vrijeme je da pređete na pečenje. Ovo se radi lako i jednostavno.

  1. Stavite tiganj na vatru, dobro zagrejte.
  2. Podmažite tepsiju biljnim uljem. Potrebna vam je doslovno 1 kap - može se ravnomjerno rasporediti po površini četkom.
  3. Potrebno je smanjiti vatru na srednju - palačinke se ne prže, već peku.
  4. Navucite 2/3 kutlače tijesta. Brzo sipajte u tepsiju, koju treba držati malo pod uglom. Tako će se tijesto širiti u krug.
  5. Testo odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minuta.
  6. Odvojite palačinku lopaticom i okrenite na drugu stranu. Pecite par minuta.
  7. Gotovu palačinku stavite na tanjir. Možete ga namazati puterom, a možete ostaviti površinu suhu (za dijetalni obrok). Ako tanjir pokrijete poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite da hrskate ukusnom "čipkom", ostavite posudu otvorenu.

U prosjeku, priprema jela traje sat i po. I odmah blijedi! Pokušajte eksperimentirati s dodacima. Ili ponudite djeci ukusne palačinke sa pavlakom i njihovim omiljenim džemom!

Vjerovatno smo svi u djetinjstvu jako voljeli palačinke, koje su nam pripremale naše bake i majke. U našoj porodici, svježe skuvane vruće poslastice nestale su sa tanjira brzinom zvuka. Kada sam i sama postala majka i odlučila da razmazim svoju porodicu ukusnim pecivima, naišla sam na mnoge probleme: palačinke su ispadale preguste, pa sirove, pa prepečene, a ponekad se nisu htele mazati preko tiganja na sve i čvrsto se držao toga. Ali, isprobavši različite recepte i metode kuhanja, našla sam recept za savršene palačinke, baš kao u djetinjstvu. Razgovarajmo o tome kako kuhati palačinke s mlijekom, kefirom, vodom kod kuće.

recept za mlečne palačinke

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 litar;
  • Šećer - 50 gr.;
  • Jaja - 3 komada;
  • Maslac i biljno ulje - po 50 gr;
  • Brašno - 2 šolje;
  • Sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. Dobro pomiješajte sa solju i. Za to možete koristiti pjenjač ili mikser.
  2. Dodajte mlijeko i sve dobro promiješajte.
  3. Dodamo brašno. Nemojte gledati na činjenicu da se tijesto za palačinke pokazalo tekućim. Nakon što odstoji 30 minuta, brašno će nabubriti i tijesto će dobiti željenu konzistenciju.
  4. Nakon stezanja dodajte otopljeni puter, pa ponovo promiješajte.
  5. Zagrijemo tiganj i uz pomoć silikonske četke premažemo dno i rubove uljem. Nemojte praviti veliku vatru, inače će vaše palačinke brzo izgorjeti i neće imati vremena da se ispeku unutra.
  6. Sipajte tijesto, malo okrećući tepsiju da se ravnomjerno rasporedi. Čim na površini palačinke ne ostane tekućine, morat ćete je okrenuti.
  7. Pržite drugu stranu palačinke još minut i gotovi ste!

Palačinke s mlijekom dobro se slažu s gotovo svim proizvodima. Mogu se poslužiti sa džemom ili džemom, pavlakom ili jednostavno sa puterom. Možete napraviti punjene palačinke. Da biste to učinili, jednostavno stavite unutra fil koji vam se sviđa. Savršeno za prelive:

  • jabuke i drugo voće;
  • sušeno voće;
  • mljeveno meso ili piletina;
  • razne julienne;
  • jetra;
  • morski plodovi;

☞ Video recept

Palačinke sa mineralnom vodom

Iza reči palačinke, kako u životu tako i u kulinarstvu, krije se čitav jedan svet. Povezuje se sa narodnim praznikom sa veseljem i tužnim ritualom. U svakodnevnom životu postoji mnogo različitih palačinki. U ishrani, palačinke mogu biti i glavno jelo i desert. Poslužuju se kao samostalno jelo sa raznim umacima, prave se sa mesnim, povrtnim, svježim sirom i drugim nadjevima. Mogu biti osnova za pite i snack barove ili desertne torte. Osnova tijesta za palačinke može biti kefir, mlijeko, mineralna voda. Palačinke su posne i bogate, sveže i kisele sa kvascem. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti palačinke sa mineralnom vodom.

Sastojci:

  • 3 glavice luka srednje veličine;
  • 3 jaja;
  • 3 kašike brašna;
  • 1 čaša mineralne vode;
  • sol, biber, sitno sjeckano začinsko bilje po želji;
  • biljno ulje.

kuhanje:

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite do zlatno smeđe boje na dovoljnoj količini biljnog ulja i ohladite u tiganju. Pomiješajte brašno sa začinima. Umutiti jaja, dodati im mineralnu vodu i dobro izmiješati. U ovu smesu uz stalno mešanje sipajte brašno sa začinima. Dobijeno tijesto za palačinke miješajte mikserom, pjenjačom ili mikserom dok nema grudvica. Nakon toga dodajte luk i po potrebi 1 kašiku biljnog ulja. Sve pomiješajte i pecite palačinke u posebnom plehu na uobičajen način.

☞ Video recept

Kako napraviti tijesto za palačinke sa kupusom

Sastojci:

  • 100 ml vode;
  • 100 ml mlijeka;
  • 1 žumanca;
  • 3 kašike brašna;
  • sol, biber, šećer;
  • biljno ulje;
  • mala glavica kupusa.

kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte, posolite i ostavite nekoliko sati. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte malo šećera i zagrijte dok šećer ne porumeni. Zatim stavite ocijeđeni kupus u mangalu, pospite mljevenom paprikom i dinstajte dok ne porumeni. Pomiješajte vodu sa mlijekom i dodajte im razmućeno jaje i još jedno žumanca. Ovu masu postepeno sipajte u posoljeno brašno. Sve dobro izmiješajte dok nema grudvica (po potrebi možete koristiti mikser ili blender). Dodajte kupus u tijesto i promiješajte. Pecite palačinke na tradicionalan način.

Osim kupusa i luka dodaju se i naribane tikvice ili bundeve, kuhane šampinjone, mljevene u mašini za mljevenje mesa, te jabuke. Treba imati na umu da se komponente povrća ili voća uvijek dodaju u posljednjoj fazi pripreme tijesta. Povrće koje se tradicionalno ne jede sirovo mora se prethodno termički obraditi.

Kako napraviti ovsene palačinke


Ovaj recept za tijesto se po svom sadržaju i izvedbi uvelike razlikuje od opće serije, ali se konačni proizvod naziva palačinke, jer po izgledu i okusu liče na palačinke. Jelo se servira sa kiselom pavlakom ili posebno pripremljenim kremasto začinjenim ili slatkim umacima.

Sastojci:

  • 2 kašike brašna;
  • 0,5 šolje mlevenih ovsenih pahuljica;
  • 3 kašike tvrdog rendanog sira;
  • 3 supene kašike mleka;
  • 1 kašika putera;
  • so, soda.

kuhanje:

Pomiješajte sve suhe proizvode, uključujući i sir, ovu smjesu dodajte naribanom puteru. Nakon mešanja, odmah dodati mleko i zamesiti testo za palačinke. Dobiveno tijesto razvaljajte u veliki tanak sloj i iz njega izrežite krugove promjera 10-12 cm (najlakši način je konveksni poklopac od lonca ili malog tiganja). Palačinke se premazuju umućenim žumancem i brzo peku u rerni na temperaturi od 180-200°C.

☞ Video recept

Palačinke sa kvascem i mlekom

SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 1 kašičica granuliranog šećera;
  • 30 g kvasca;
  • 1,5 šolje mleka.

SASTOJCI ZA TIJESTO:

  • 6 kašika pšeničnog brašna;
  • 2 jaja;
  • 2 kašičice granuliranog šećera;
  • 20 g (1 supena kašika) otopljenog putera.

PRIPREMA TIJESTA:

U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac, dodati prosijano brašno. Sve brzo izmešati, pokriti testo čistim peškirom i ostaviti da fermentira na toplom mestu na temperaturi od 30°C.

PRIPREMA TIJESTA:

Jaja pomiješajte sa šećerom i umutite u vodenom kupatilu pjenjačom, zagrijanu na temperaturu od 45°C. Nastavljajući da mutite tijesto, izvadite ga iz kupke i ohladite, miješajući, na 35°C. Ovoj smesi dodati brašno i puter, sve izmešati. Dobijenu smjesu dodajte u fermentirano tijesto i dobro promiješajte. Ako je testo jako gusto, možete mu pažljivo dodati malo toplog mleka. Pokrijte tijesto za palačinke ručnikom i ostavite malo dok ne naraste. Pecite na zagrejanom tiganju, na rastopljenom puteru.

☞ Video recept

Kako kuvati palačinke na kefiru

Palačinka je okrugla i vruća poput sunca, pod čijim se zracima budi priroda. Nije ni čudo što se smatra simbolom sunca, dolaska proljeća, oživljavanja prirode, a palačinke se slave uz palačinke. Stoga je Maslenica jedan od najomiljenijih praznika ne samo u Rusiji. Tradicija pečenja palačinki postoji kod mnogih naroda. Peku se razne palačinke: sa mlekom, na kefiru, sa pečenjem, sa kvascem i bez njih. Tokom stoljeća nakupilo se mnogo recepata, od kojih je svaki vrijedan pažnje. Ali mi ćemo se fokusirati na palačinke na kefiru i reći vam kako napraviti palačinke na kefiru. Zašto kefir? Palačinkama daje posebnu pikantnost, poseban delikatan ukus sa blagom kiselošću. Glavna stvar je odabrati pravi kefir, koji bi trebao biti svjež. Odabirom kefira prema sadržaju masti, možete se fokusirati na vlastite preferencije.

Vizualno se palačinke na kefiru razlikuju od ostalih palačinki. Ispadaju veličanstvenije, u poređenju, na primjer, s palačinkama na mlijeku i, posebno, na vodi. Poznavaoci palačinki ih vole zbog ovoga. Delikatni ukus bujnih palačinki na kefiru može se porediti samo sa oblakom koji se topi. Nije teško stvoriti ovo čudo, dovoljno je pravilno pripremiti proizvode kako biste ispekli palačinke na kefiru.

Za pripremu 20 komada palačinki trebat će vam sljedeći proizvodi.

Sastojci:

  • kefir (na primjer, 1% masti) 3 žlice;
  • pileće jaje - 2-3 kom.;
  • pšenično brašno - 3 žlice;
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • sol - 0,5 kašičice;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • biljno ulje - 1-2 kašike. l.

kuhanje:

Kako skuhati palačinke na kefiru tako da svi budu oduševljeni njihovim odličnim ukusom? Samo trebate naučiti kako pravilno kombinirati proizvode. Svi sastojci se miješaju u dubokoj posudi određenim redoslijedom. Prije mijesenja tijesta prosijte brašno, kako bi se obogatilo kisikom, a palačinke će ispasti prozračne i mekane. A sada idemo na test. Prije svega treba umutiti jaja, zatim dodati šećer, kisele krastavce i kefir, nastaviti mutiti. Zatim dodajte brašno, sodu i dio biljnog ulja. Dobro umutiti dok ne postane glatka, izbegavajući stvaranje grudica. Pojava mehurića u testu je dobar znak.

Tijesto za palačinke na kefiru se ne topi, pa ga morate početi sa pečenjem odmah nakon pravljenja tijesta. A dodavanje biljnog ulja u tijesto spriječit će da se palačinka zalijepi za tiganj.

Za pečenje palačinki koriste se teške tepsije okruglog oblika od livenog gvožđa. Tiganj se zagrije, podmaže biljnim uljem i na njega se uz pomoć kutlače u tankom mlazu izlije tijesto za palačinke. Testo se rasporedi po plehu. Pečenje palačinki na jakoj vatri.

Čim površina palačinke postane mat, vrijeme je da se okrene. Palačinka treba lako da se prevrne, a ne da se lepi. Još par minuta i palačinka je gotova. Palačinke stavite u hrpu na posudu, svaku premažite puterom.

Palačinke na kefiru ispadaju bujne, tako da ne omotavaju fil. Ali postoji izlaz ako zaista želite znati kako kuhati palačinke na kefiru s punjenjem. Na pečenu palačinku stavimo fil, a odozgo sipamo testo i pečemo. Dobićemo palačinku sa pripekom, odnosno sa filom. Kao opcija punjenja za palačinke na kefiru, meso i povrće su najprikladniji.

Ovo jelo ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena za pripremu. Ne morate praviti puno palačinki - dovoljno je par palačinki po osobi sa ukusnim dodacima (ne želite se malo udebljati...)!

☞ Video recept

  • Odaberite prave alate za pečenje palačinki. Najprikladniji je poseban tiganj s tankim dnom i uskim rubovima.
  • Još jedna tajna koja će vam pomoći da se riješite mnogo pocepanih palačinki je lopatica sa savitljivom šipkom, pa ćete palačinke lakše okretati.
  • Nemojte sipati previše ulja u tiganj. Idealna opcija bila bi namazati dno i rubove posude silikonskom četkom. Ako imate tavu s neprijanjajućim premazom, onda je pri pečenju palačinki sasvim moguće bez ulja. Ovo je stvar ukusa i navike.

Raznolikost ukusa, lakoća pripreme tijesta i lakoća prženja uz određene vještine doveli su do toga da su palačinke dugo i postojano voljene i popularne širom planete. Mogućnost mijenjanja recepata za tijesto, stvaranja različitih umaka i preljeva, implementacije kreativnih kulinarskih ideja proširila je asortiman u skladu sa životnim stilom i preferencijama različitih naroda svijeta. Poznavajući mnoge mogućnosti za pravljenje palačinki, svaka domaćica može kreirati svoj jedinstveni recept. Želimo vam uspjeh i ukusnu kreativnost!

Koje palačinke volite?

Pozdrav dragi naši čitaoci. Vrlo brzo dolazi predivan praznik - Maslenica. A to znači da se zima završava i da morate jesti palačinke. Na ovaj praznik, vjerovatno ih svi peku. Ali mi ih svakako radimo, i to ne obavezno na praznicima, već čak i tako. Ovdje ćemo s vama razmotriti recepte za brze palačinke.

Nikad ne znaš šta može da se desi nama i nama, ali desi se da želiš palačinke, a nema dovoljno vremena. Ili možda želite da ugodite djeci za doručak, a opet nema dovoljno vremena. Možete izaći - idite kupiti poluproizvode, a ujutro samo pržite.

Ha, ali ne radi se o nama. Da budem iskren, ne volim palačinke u prodavnici. Da, ponekad ih kupujemo, ali to je vrlo rijedak slučaj. Domaće palačinke su najbolje. Danas ćemo vam reći vrlo jednostavne i brze recepte za palačinke.

Pripremite se - na samom kraju ćete naći mega jednostavan i vrlo brz recept za brze palačinke. Kao i nekoliko savjeta, ostanite s nama i mi ćemo početi.

Potrebno je minimalno vremena, ništa komplikovano. Samo sve pomiješajte i kuhajte, a kada se djeca probude, oduševit će se ukusnim palačinkama.

trebat će nam:

  • Mlijeko - 1 čaša;
  • Brašno - 5 kašika;
  • So - 1/2 kašičice;
  • Šećer - 2 kašike;
  • Jaja - 2 kom;
  • Biljno ulje - 1 kašičica;
  • Maslac za prženje.

Korak 1.

U dublju činiju umutimo jaja, odmah šećer, so i mleko. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.

Korak 2

Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Korak 3

Sada kašikama sa toboganom dodajte brašno. Dodajte ne sve odjednom, već u porcijama i stalno miješajte da se ne stvore grudvice.


Korak 4

Ostavimo na stolu, a u međuvremenu zagrijemo šporet i stavimo šerpu da se zagrije. Pržićemo na puteru, tako da palačinke budu ukusnije, poprime delikatan kremasti ukus. U tiganju otopite mali komad.


Korak 5

Sada ispecite palačinke kao i obično, sipajte kutlačom u sredinu tiganja i kružnim pokretima rasporedite tijesto po površini.


Pržite sa obe strane. Posle se može poslužiti za doručak sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Brze palačinke na kefiru.

Ponekad se desi da u frižideru nema mleka, ili je kiselo. I palačinke treba brzo napraviti, a radnja je zatvorena ili daleko. Nije bitno ima li kefira ili kiselog mlijeka. Možete peći ukusne palačinke.

Sastojci:

  • Kefir - 400 ml;
  • Muk - 300 g;
  • Jaje - 2 kom;
  • Kipuća voda - 200 ml;
  • Biljno ulje (maslinovo) - 30 ml;
  • Šećer - 100 g;
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Posolite po ukusu.

Korak 1.

U zdjelu ubijemo jaja, ulijemo kefir, stavimo šećer i brašno. Takođe posolite po ukusu i sve umutite pjenjačom.


Korak 2

Sada otopite sodu u čaši kipuće vode, promiješajte i sipajte u tijesto. Sve ovo je dobro promešano. Ako je tijesto pregusto, možete dodati još malo vode.


Korak 3

Sada ostavite testo sa strane 3-5 minuta. U međuvremenu upalite šporet i stavite šerpu da se zagreje. Malo ga premažite biljnim uljem. Onda ne morate da podmazujete.

Korak 4

Kada se tiganj zagrije, u tijesto dodajte biljno ili maslinovo ulje i dobro izmiješajte.


Korak 5

Sada pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje, generalno, sve je kao i obično. Ako još malo zagori, u tijesto možete dodati još ulja ili podmazati tepsiju.


Kada je testo gotovo, poslužite ga na stolu sa džemom ili kondenzovanim mlekom i lepo doručkujte.

Palačinke na brzinu (bez šećera).

Evo još brzih palačinki, pravićemo ih bez šećera, jer ih jedemo sa kondenzovanim mlekom ili džemom. Ovo je za one koji ne mogu da imaju puno slatkiša.


trebat će nam:

  • Mlijeko - 500 ml;
  • Jaje - 2 kom;
  • Povrće malo - 50 ml;
  • Brašno;
  • Posolite po ukusu.

Korak 1.

Sve sastojke odmah pomešati u dubljoj posudi i izmešati. Obično to radimo mikserom, sve možete samo umutiti pjenjačom.


Korak 2

Sada zagrijemo tepsiju i prvi put malo premažemo uljem. Tada ne možete podmazati. Ako malo zagori, dodajte još ulja u tijesto.

Korak 3

Pecite palačinke sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene.


Kada su gotove, savijte palačinke u trougao, prelijte ih kondenzovanim mlekom i doručkujte.

Brze palačinke na vodi.

Postoji i jednostavan recept za brze palačinke, ali na vodi. Sami po sebi nisu baš ukusni, da budem iskren. Ali savršene su za torte za palačinke ili proljetne rolnice. Za fil se može koristiti bilo šta, na primer pečene jabuke. Veoma ukusno, savetujem svima.

trebat će nam:

  • Brašno - 500 g;
  • Voda - 450 ml;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Soda - 1/2 kašičice;
  • Šećer - 1 kašika;
  • Posolite po ukusu.

Korak 1.

U duboku posudu sipajte biljno ulje i vodu. Voda treba da bude sobne temperature. Miksamo.

Korak 2

Sada dodajte šećer, so i sodu bikarbonu. Ponovo sve izmiksamo.


Korak 3

Sada dodajte kašiku brašna, promešajte i dodajte preostalo brašno u velikim porcijama uz stalno mešanje. Testo treba da bude tekuće.


Korak 4

Sada, kao i obično, zagrejte tepsiju i malo podmažite uljem. Čim se tiganj zagrije, možete peći palačinku. Sipati u tepsiju, rasporediti po površini i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.


Kada vadimo palačinke na tanjir, malo premažite puterom ili biljnim uljem da se sledeće palačinke ne zalepe. Dakle, svaka palačinka.

Korak 5

Nakon što su palačinke ispržene, na vrh stavljamo fil, bilo koji, umotamo palačinke kovertom i to je to. Može se poslužiti za stolom.


Mega brzi recept za palačinke.

A sada vam predstavljam mega brzi recept za palačinke sa mlekom i kvasnim testom. Lakše i brže nego što možete zamisliti. Ako ste zainteresovani, možete ga uzeti u službu za hitne situacije.

trebat će nam:

  • Tijesto s kvascem;
  • Mlijeko;
  • Biljno ulje.

Korak 1.

U radnji kupujemo kvasac testo, koje nije zamrznuto, najčešće testo u vrećici.

Sada uzimamo blender i stavljamo naše tijesto u njega.

Korak 2

Sipajte malo mlijeka, otprilike čašu. Uključujemo blender.

Korak 3

Sve sipajte u dublju posudu i dodajte 50 ml biljnog ulja, promešajte i to je to, možete pržiti palačinke kao i obično.

To je sve što imamo. Ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se na Odnoklassniki. Dobar tek svima i ćao.

Kako skuhati brze palačinke - jednostavni, ali ukusni recepti. ažurirano: 11. novembra 2019. od: Subbotin Pavel

Kada poželite nešto neobično, a vaša duša traži praznik, skuvajte čipkane palačinke, nježne, prozirne, prekrivene malim rupicama. Akrobatika - ažurne palačinke sa prekrasnim uzorcima koje svaka domaćica može napraviti ako savlada nekoliko tajni. Palačinke od tanke čipke ukrasit će svečani sto.

Kako napraviti testo za čipkaste palačinke

Ponekad se čini da je tijesto pravilno napravljeno, ali rupe ne rade. Palačinke ispadaju rumene, lepe, ali potpuno ujednačene i nisu porozne. Činjenica je da se tijesto za rupičaste palačinke priprema na poseban način, pa zapamtite tri glavne tajne za pravljenje ukusnih čipkastih palačinki.

Prva tajna: testo sa kiseonikom

Rupe se formiraju od zasićenja tijesta mjehurićima zraka, koji pucaju tokom prženja, stvarajući praznine u tijestu. To se može postići na mnogo načina, kao što je miješenje tijesta sa živim kvascem. Međutim, tijesto sa mjehurićima zraka može se pripremiti na bilo čemu - na mlijeku, kefiru, sirutki ili vodi, glavna stvar je dodati gašenu sodu. Što više sode stavite, to će biti više rupa. Ali nemojte pretjerivati, jer palačinke s okusom sode vjerojatno nisu uključene u vaše planove. Inače, da se soda ne osjeti u tijestu za palačinke, obavezno ga ugasite sirćetom i to ne u kašičici, već u maloj šoljici, tada će vam trebati manje sirćeta. Porozne palačinke mogu se pripremati i bez sode - na gaziranoj vodi, pivu, kumisu, ajranu ili kefiru, koji je proizvod mliječne fermentacije, pa sadrži plin. Međutim, neke domaćice tvrde da je kefir ipak bolje kombinirati sa sodom. Prosijavanje brašna, dugotrajno mućenje tijesta pjenjačom ili blenderom također daje odličan rezultat.

Druga tajna je infuzija testa

Dok se oksigenirano tijesto odmara, mjehurići zraka ga još više olabave. Osim toga, proces fermentacije se nastavlja i stalno se stvaraju novi mjehurići. Zbog toga je preporučljivo ostaviti tijesto sat vremena, a zatim peći palačinke.

Treća tajna je tečna konzistencija testa

Što je tanji sloj testa koji sipate u tepsiju, to su palačinke delikatnije i providnije. Jasno je da od debelog tijesta ne možete ispeći tanku palačinku s rupama, samo dobijete debelu i ukusnu palačinku, što također nije loše, ali sada govorimo o čipkastim palačinkama. Dakle, tijesto za palačinke, koje po konzistenciji podsjeća na tečnu kiselu pavlaku, treba sipati u tavu tankim slojem.

Recept za čipkane palačinke sa mlekom

Zagrejati malo litara mleka, do 40 stepeni, dodati 3 jaja, ½ kašičice. soli, 3 žlice. l. šećera ili nešto manje ako se palačinke serviraju sa slanim nadjevima. Umutite tijesto mikserom do pjene, a zatim unesite 1 žličicu. gašene sode i 3 šolje brašna, nastavljajući da tučete - u testu ne bi trebalo da bude nijedna grudvica. Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja i ostavite tijesto sat vremena. Trebalo bi se uliti, zasititi kisikom i postati još više pjenušavo. Ispecite palačinke sa obe strane u zagrejanom, nauljenom tiganju, okrećući čim se pojave rupe.

Palačinke na kefiru sa kipućom vodom

Neke domaćice kuhaju tijesto za palačinke s kipućom vodom, tvrdeći da je dobro zasićeno kisikom, što rezultira tankim i nježnim palačinkama.

Mikserom dobro umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli, a zatim, bez prestanka mućenja, uliti čašu ključale vode. Nemojte se plašiti da će se jaja zgrušati - to se neće dogoditi pri velikoj brzini tučenja, štoviše, pojavit će se vrlo bujna pjena. Nemojte stati i, nastavljajući da mutite, sipajte čašu nemasnog jogurta. Kao što ste već shvatili, morate nastaviti da tučete dalje. Istovremeno u testo unesite 1 kašičicu. gašene sode, zatim 1-2 kašike. l. šećera i 2 kašike. l. biljno ulje. Dok blender radi, dodajte 1-1½ šolje prosijanog pšeničnog brašna u malim porcijama dok testo ne nalikuje tečnoj kiseloj pavlaci. Palačinke su zlatne, čipkaste i veoma ukusne.

Palačinke sa rupama u mineralnoj vodi

Pomiješajte ½ litre visoko gazirane mineralne vode sa prstohvatom soli i 2 žličice. šećera, zatim unesite 3 jaja i 3 žlice. l. biljno ulje. Nakon dobrog mesenja, dodajte 1 šolju brašna i umutite testo pjenjačom ili blenderom dok ne postane glatko. Soda u ovom receptu nije potrebna, jer će mineralna voda oksigenirati tijesto, a to će biti dovoljno za pravljenje čipkastih palačinki.

Spužvaste palačinke sa kvascem

Dobro izgnječite 30 g svježeg kvasca, otopite ga u četvrtini šolje toplog mlijeka (50 ml), dodajte 1 kašičicu. šećera, prstohvat soli i tijesto staviti na toplo mjesto. Posle pola sata umutiti 2 jaja sa 2 kašike. l. šećera, u njih sipati dignuto testo, dobro izmešati, sjediniti sa 950 ml toplog mleka i 500 g prosijanog brašna. Masu umutiti mikserom i sipati u testo 2 kašike. l. biljno ulje. Pokrijte posudu sa tijestom ručnikom i ostavite da odstoji još 2-3 sata, mješajući svakih 30-40 minuta kada tijesto počne da se diže. Dovoljno je to učiniti 3-4 puta, a zatim palačinke možete pržiti na podmazanom tiganju.

Ažurne posne palačinke bez jaja

Čipkaste palačinke se mogu peći i bez jaja. Da biste to učinili, pomiješajte 2½ šolje brašna, 3 žlice. l. šećera, ½ kašičice. so i soda. U ovu smjesu dodajte ½ litra mlijeka i 2 žlice. l. biljno ulje. Sve dobro umutite i u posebnom loncu prokuvajte ½ litre mleka. U tijesto u tankom mlazu sipajte vruće mlijeko uz stalno miješanje, a zatim u šerpi otopite 65 g putera i sjedinite sa tijestom. Ispecite palačinke na istoj tavi u kojoj je zagrejano ulje, a poželjno je da ne lepi, inače se palačinke mogu zalepiti.

Palačinke od čipke s uzorkom: recept sa fotografijom

Pokušajmo skuhati palačinke s prekrasnim ažurnim uzorcima. Nije tako teško kao što mislite. Tijesto za palačinke od tanke čipke za crtanje u tavi može se napraviti po bilo kojem receptu, pa ćemo ga kuhati s mlijekom.

Sastojci: 1 šolja mleka, 1 kašika. l. šećera, 2 jaja, 60 g brašna, 1 prstohvat soli, 2 žlice. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, dodajte mu šećer, so i jaja.
2. Umutiti masu blenderom do pjenaste mase.
3. U mešavinu mleka i jaja dodati prosijano brašno i ponovo dobro umutiti da ne ostanu grudvice. Količina brašna se može povećavati ili smanjivati ​​sve dok tijesto ne liči na tečnu kiselu pavlaku.
4. U tijesto sipajte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte.
5. Vrućim šilom napravite malu rupu na poklopcu plastične flaše, sipajte testo u njega i čvrsto ga uvrnite. Možete koristiti bocu kečapa - barem je ne morate bušiti.
6. Vruću tepsiju podmazati uljem i nacrtati nešto vrlo jednostavno za zagrevanje, poput roštilja.

Srca s kovrčama izgledaju vrlo lijepo i romantično. Za djecu možete nacrtati nešto zanimljivije i smiješnije kako biste povećali apetit. Čipkaste palačinke mogu se poslužiti vrlo lijepo i na originalan način, na primjer, ukrasiti rupe bobicama. Prekrasne ažurne palačinke s uzorkom izgledaju svečano!

Kako nacrtati tijesto za palačinke u vrućem tiganju

Savjet 1. Pazite da u tijestu nema grudvica, inače će se jedna od njih zaglaviti u otvoru flaše i šara neće raditi.

Savjet 2. Rupa u boci ne smije biti velika i ne jako mala - oko 2-3 mm u prečniku. Tanke linije, naravno, izgledaju elegantnije, ali takva palačinka može se potrgati kada se okrene.

Savjet 3: Nemojte previše zagrijavati tiganj, inače će palačinka izgorjeti mnogo prije nego što je nacrtate.

Savjet 4. Brzo crtajte da se palačinka ispeče ravnomjerno i da nema vremena da zagori.

Savjet 5. Češće povežite kovrče zajedno kako bi uzorak bio stabilniji.

Ako je nešto krenulo po zlu...

Palačinke, posebno čipkaste palačinke, su delikatna stvar, a u procesu kulinarskih eksperimenata možete naići na poteškoće. Da biste izbjegli moguće greške, morate znati neke trikove.

Zašto palačinke pucaju? Najvjerovatnije niste pustili da se tijesto skuha, pa gluten nije imao vremena da reaguje sa drugim sastojcima. Možda u tijestu ima malo jaja ili brašna, jer kada ispari vlaga iz palačinki u tiganju, od njih ne ostane gotovo ništa - takve palačinke je nemoguće prevrnuti. Višak šećera i vanilina također narušava integritet tijesta, pa nemojte pretjerivati ​​sa dodacima. U tijesto je bolje usuti poprilično šećera i poslužiti palačinke sa slatkim sosom.

Zašto se palačinke lijepe? Slabo zagrijana tava može uzrokovati da sve palačinke ispadnu grudaste, a ako tava uopće nije prikladna za pečenje palačinki, bolje je da je ne koristite kako ne biste prenijeli proizvode.

Palačinke se mogu zalijepiti i ako se u tijesto ne dodaje puter. Da bi palačinke bile ukusne i zaista ukusne, bolje je koristiti visokokvalitetno ulje. Prirodan je, bez aditiva i konzervansa i, što je najvažnije, bez mirisa!

Zašto palačinke ispadaju suhe i žilave? Veliki broj jaja čini palačinke oštrim, iako to ponekad nije ni slučaj. Ponekad je teško objasniti zašto sve radite po receptu, a gotovo tijesto podsjeća na gumu. Postoji jednostavan način da čipkaste palačinke budu mekane i mekane. Čim je palačinka pečena premažite je puterom, stavite u tanjir i prekrijte drugim tanjirom. Ili raširite palačinke na tobogan u tiganju i dobro pokrijte poklopcem. Palačinke će cvrčati od sopstvene vrućine, postajući mekše i mekše.

Sada znate kako da napravite čipkaste palačinke, sve što treba da uradite je da vežbate. Sasvim je moguće da ćete morati napraviti mnogo neuspješnih ažurnih predmeta dok ne postanete pravi virtuoz za palačinke. Upoznajte svoju djecu sa kreativnošću za palačinke - sigurno će uživati ​​u crtanju smiješnih lica u tavi s tijestom.



top