Paprika satur daudz vitamīnu, lieliski garšo un labi sader ar jebkuru ēdienu. Tāpēc daudzi cilvēki viņu tik ļoti mīl. Turklāt tas ir ļoti gaišs un skaists. Saulains, saules un vasaras dzīvās enerģijas piesātināts, ik reizi tas vienmēr kļūst par jebkura vasaras un rudens galda rotu.
Paprika satur daudz vitamīnu
Šī metode palīdzēs saimniecei ātri sagatavot piparus ziemai.... Bet šī recepte atšķiras ne tikai ar pagatavošanas ātrumu, bet arī pēc garšas. Lielu lomu spēlēs selerijas. Neskatoties uz to, ka daudziem tas ir tālu no iecienītākā produkta, tas ēdienam piešķir nedaudz pikantuma un pikantuma.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - trīs kilogrami.
- Tīrs ūdens ir četras glāzes.
- Etiķskābe 70% - viena deserta karote.
- Cukurs - viena deserta karote.
- Sāls - viena deserta karote.
- Ķiploki - septiņas līdz astoņas galvas.
- Saulespuķu eļļa - viena glāze.
- Melnie piparu graudi - pēc garšas.
- Selerijas lapas - pēc saimnieces ieskatiem. Ir svarīgi izmantot zaļumus, jo sakne un kāts nedarbosies.
- Var pievienot arī baziliku. Tas lieliski papildinās selerijas garšu un pievienos ēdienam dienvidu pieskaņu.
- Pipari rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Izvelciet zirgaste ar sēklām.
- Sagrieziet dārzeņu uz pusēm.
- Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Savāciet ūdeni katliņā un uzlieciet uguni. Kad tas sāk vārīties, tam jāpievieno cukurs, sāls, eļļa un etiķskābe.
- Vāra maisījumu ne ilgāk kā divas minūtes. Un tad noņem no uguns.
- Kamēr marināde ir karsta, pārlej tajā piparus.
- Ķiploki ir jānomizo un jāsasmalcina.
- Selerijas zaļumus saplēš mazās lapiņās.
- Iepriekš tvaicētās burkās jums jāieliek dārzeņi.
- Vispirms izklāj piparu kārtu.
- Tad ķiploku kārta un selerijas kārta.
- Virsū uzkaisa dažus piparu graudus.
- Mainiet dārzeņus šādā secībā, līdz burka ir pilna.
- Marinādi ielej traukā ar dārzeņiem un cieši aizver.
- Kad burkas ir atdzisušas, tās var izņemt aukstā vietā, pagrabā vai ledusskapī.
Tā kā paprika pirms ievietošanas burkās iegulst verdošā marinādē, tā pagatavosies daudz ātrāk. Dažas dienas pēc konservēšanas to var atvērt un pasniegt.
Marinēti pipari 20 minūtēs
Šī recepte ir sagatavju gatavošanas ātruma rekords. Tikai pusstunda, un marinētie pipari ir gatavi pasniegšanai.
Sāļo auksto uzkodu cienītājiem noteikti patiks šis garšīgais saldo piparu pagatavojums, kas pagatavots pēc vienkāršas un ātras receptes. Sulīgas daudzkrāsainas paprikas gabaliņi pikantā un aromātiskā marinādē izrādās nedaudz kraukšķīgi, lieliski saglabājot formu un krāsas sulīgumu. Šāds ēdiens ir diezgan pašpietiekams (piemēram, ar maizi), lai gan kā piedeva gaļai un graudaugiem tas ir arī lielisks.
Šī marinētu saldo piparu recepte ziemai nenozīmē turpmāku sterilizāciju, savukārt burkas lieliski uzglabā pat pilsētas dzīvoklī (skapī vai tumšā vietā). No norādītā izmantoto sastāvdaļu daudzuma iegūst tieši 3 litrus dārzeņu preparāta - man ir 6 burkas pa 500 mililitriem katrā.
Sastāvdaļas:
(3 kilogrami) (1 litrs) (300 grami) (200 mililitri) (130 mililitri) (2 ēdamkarotes) (10 gabali) (3 gabali)
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
Pirmais solis ir sagatavot traukus sagatavēm – burciņām un vākiem. Sterilizēju burkas mikroviļņu krāsnī, uz plīts uzvāru jaunos vākus (pilnīgi pietiek ar 5 minūtēm pēc vārīšanās). Šajā gadījumā izmanto stikla burkas ar tilpumu 500 mililitrus: izmazgājiet tās sodas šķīdumā, noskalojiet un katrā ielejiet apmēram 100 mililitrus auksta ūdens. Mēs tvaicējam mikroviļņu krāsnī ar lielāko jaudu, trīs gabalus 9-10 minūtes katrai partijai. Pēc tam nodarbosimies ar dārzeņiem: šai receptei vēlams ņemt dažādu krāsu saldos piparus. Turklāt, jo biezākas ir augļu sienas, jo garšīgāka un sulīgāka izrādīsies gatavā uzkoda. Nomazgājam piparus, nosusinām un sagriežam diezgan lielos patvaļīgas formas gabaliņos. Izgrieziet kātiņus, sēklas un gaišās dzīslas. Tādējādi sagatavojam 3 kilogramus piparu (man katras krāsas ir kilograms) - svars norādīts jau izgrieztajā formā. Ja jums ir mazāk dārzeņu, izmantojiet tik daudz, cik jums ir.
Ir pienācis laiks sākt marinādi nākotnes dārzeņu sagatavošanai ziemai. Lai to izdarītu, piemērota tilpuma pannā (man ir četru litru) ielej 1 litru ūdens, 130 mililitrus galda etiķa un 200 mililitrus augu eļļas bez smaržas. Tālāk ielieciet 300 gramus parastā granulētā cukura, 2 ēdamkarotes ar nelielu kaudzi galda sāls (nav jodēts!), Pievienojiet 3 lauru lapas un 10 smaržīgos piparus. Ja vēlaties, varat viegli aromatizēt marinādi ar savām iecienītākajām garšvielām - piemēram, krustnagliņām vai koriandru.
Vārošajā marinādē ielieciet dažus saldo piparu gabaliņus. 3 kilogrami neder uzreiz, tāpēc ērtības labad pagatavoju piparus 3 devās.
Traukus turam uz vidējas uguns un gaidām, kamēr marināde atkal uzvārīsies. Kad redzat spēcīgu vārīšanos, samaziniet siltumu un vāriet dārzeņus apmēram 3–4 minūtes. Gatavošanas laiks var ievērojami atšķirties atkarībā no vēlamā piparu maiguma. Piemēram, pēc 4 minūšu mērenas vārīšanas kodumi būs tikai nedaudz mīksti, un saglabāsies lielākā daļa kraukšķīguma. Ja jūs vārīsit papriku 5-6 minūtes, gatavā uzkoda izrādīsies mīksta, savukārt vēl ilgāka dārzeņu termiskā apstrāde novedīs pie to pilnīgas mīkstināšanas un vienmērīgas formas zaudēšanas.
Uzpildītās burkas nekavējoties pārklāj ar steriliem vākiem. Pēc vārīšanas divās puslitra burkās ievieto 1 kilogramu sasmalcinātu svaigu piparu. Otro un nākamo dārzeņu partiju mēs nosūtām uz verdošu marinādi, pagatavojam un pēc tam tādā pašā veidā ievietojam burkās un pārklājam ar vākiem.
Kad visi saldie pipari ir burkās, uzkarsē marinādi līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai un ielej to sagatavēs. Svarīgi liet līdz pašai malai, lai tad šo vietu virsū ieņem liekais gaiss, kas slēpjas starp piparu šķēlītēm.
Priekšvārds
Piparu konservi būs garšīgi, veselīgi un daudzveidīgi papildinājumi jebkuram galdam ziemā. Gatavots vesels, var izmantot kā atsevišķu ēdienu, pildīt vai būt kā viena no dažādu salātu sastāvdaļām. Lai saglabātu papriku, tālāk ir sniegtas neaizmirstamākās receptes.
Konservēšanai vienmēr izvēlieties svaigus, veselus, nebojātus un bez puves saldos piparus. Neatkarīgi no receptes vispirms to nomazgā, pēc tam no tā izgriež kātu un caur iegūto caurumu iztīra sēklas. Visus izmantotos dārzeņus arī nomazgā. Bankas un vāki tiem ir iepriekš sterilizēti. Konservēšanai vajadzētu ņemt tikai nejodētu sāli.
Pēc pildīšanas ar gatavo produktu burkas sterilizē (ja norādīts receptē), satin ar vāku, apgriež, ietin kaut ko siltā un pēc atdzesēšanas novieto uzglabāšanai sagatavotā vēsā vietā.
Kāposti ir jāizjauc ziedkopās, un burkāni jāsagriež aprindās. Tad šos dārzeņus un tomātus blanšējam verdošā ūdenī, un tad atdzesējam. Pagatavojiet marinādi. Piepildiet katru sagatavoto papriku ar tomātiem (1-2 gab.), asajiem pipariem (1 pāksts) un burkāniem (2-3 tases). Pildītos dārzeņus pārklāj ar 1 kāpostu ziedkopu virsū. Mēs ievietojam dārzeņus burkā, un pēc tam pārlej ar atdzesētu marinādi. Satinam konteineru un paslēpjam uzglabāšanai.
Marinēts aromātisks. Lai pagatavotu 1 litru marinādes, ņem: 1 litru ūdens; Art. ēdamkarotes granulētā cukura 2 un sāls 1; 2 zirņi katrs smaržīgos piparus un melnos piparus; 2 krustnagliņu pumpuri; 2 lauru lapas. Sagatavotos piparus izklājam burkās, pēc tam piepildām ar verdošu marinādi.
Sāļš ukraiņu valodā. Jums būs nepieciešams:
- pipari - 1 kg;
- sāls - 80 g;
- ūdens - 300 ml.
Sagatavotos augļus 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī. Pēc tam katru pāksti apkaisa ar sāli. Izmantojam pusi no receptei nepieciešamās sāls. Tad liekam vienu piparu otrā iekšā un cieši ieliekam sagatavotā emaljētā traukā. Tad mēs pārklājam dārzeņus ar marli, un uz augšu mēs uzliekam vāku ar apspiešanu (slodze). Mēs atstājam tos tā nostāvēties 12 stundas.
Temperatūrai jābūt istabas temperatūrā. Pēc tam uzvārītā ūdenī izšķīdina atlikušo sāli un ar iegūto atdzesēto sālījumu pārlej rūgt sākušos piparus. Mēs to atkal pārklājam ar marli, vāku un nospiežam ar apspiešanu. Tad mēs paslēpjam trauku ar dārzeņiem vēsā vietā. Pēc 6 dienām pipari būs gatavi. Pirms lietošanas to noskalo tekošā ūdenī un pēc tam 12 stundas mērcē vārītā.
Uzkarsē smalki sagrieztus tomātus līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievienojiet tiem cukuru, sāli un visus maltos piparus (melnos un sarkanos). Tomātu masu vāra uz lēnas vārīšanās 5 minūtes un lej burkās ar pildītām pākstīm. Mēs sterilizējam traukus verdošā ūdenī (litrs - 60 minūtes).
Pildīti ar baklažāniem. Sastāvdaļu skaits 3 litru kannas sašuvēšanai:
- pipari - 10 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- baklažāni - 0,5 kg;
- burkāni - 3 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. l .;
- tomātu sula - 1,5 l;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
Sagatavotās pākstis blanšē verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Pēc baklažānu applaucēšanas ar verdošu ūdeni nomizojiet tos, sagrieziet sloksnēs un apcepiet augu eļļā līdz pusei. Smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, kas iepriekš sarīvēti ar lielām šūnām, kopā sautē eļļā un pēc tam sajauc ar baklažāniem un sāli. Sapildām pākstis ar iegūto pildījumu, ko pēc tam uzreiz liekam burkā. Vispirms sāliet sulu pēc garšas, uzvāriet un pēc tam piepildiet ar pildītajiem augļiem. Mēs sterilizējam trauku 20 minūtes.
Pildīti ar kāpostiem. Mēs ņemam:
- pipari - 1 kg;
- burkāni - 100 g;
- kāposti - 0,9 kg;
- etiķis 6% - 100 ml;
- sāls - 20 g.
Sagatavotās pākstis 3 minūtes blanšē verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē. Burkānus vajadzētu sarīvēt ar lielām šūnām vai sagriezt plānās sloksnēs un sasmalcināt kāpostus. Abus dārzeņus ievietojam emaljētā traukā, samaļ ar sāli. Pēc tam ļaujiet tiem nostāvēties 3-5 stundas. Pēc tam izdalīto sulu ielej atsevišķā traukā. Pākstis piepilda ar dārzeņu maisījumu, ko pēc tam liekam burkās. Pievienojiet etiķi dārzeņu sulai un piepildiet pildītos augļus ar iegūto marinādi.
Priekšvārds
Ja ziemai sarullēsiet marinētus papriku, jums būs ne tikai garšīgs pagatavojums, bet arī vitamīni un barības vielas. Šim dārzeņam ir izteikts raksturīgs aromāts un izcila garša, kas padara ēdienus īpaši pikantus un izsmalcinātus. Vai vēlaties uzzināt sagatavju receptes un veidus, kā saglabāt svaigu papriku? Sāksim!
Svaigu papriku gatavošanas metodes
Ir diezgan grūti uzkrāt svaigus papriku ziemai. Tomēr ir vairākas metodes, kas ļauj saglabāt šo dārzeņu no 10 dienām līdz mēnesim. Jebkurā no pieejām labvēlīgus rezultātus var sasniegt tikai tad, ja augļi ir pareizi sagatavoti. Lai to izdarītu, svaigā paprikas raža ir jāizšķiro, jānomazgā un nedēļu jāvēdina tumšā un vēsā vietā. Jūs nevarat sagriezt, dārzenis tiek uzglabāts tikai kopumā. Tad jums būs jāizvēlas veseli augļi bez bojājumu pēdām un uz brīdi jāiegremdē tos vara sulfāta šķīdumā. Pēc tam vēlreiz rūpīgi nosusiniet, lai izvairītos no iespējamās sabrukšanas. Tas pabeidz sagatavošanās posmu. Tagad mēs sīkāk apsvērsim esošās svaigu papriku ilgstošas glabāšanas metodes.
Ledusskapī. Veseli dārzeņi bez bojājumiem jānomazgā, jāizžāvē un jāievieto plastmasas maisiņos ar caurumiem gaisam. Pēc tam iesaiņotos piparus ievieto mazās koka kastītēs un nosūta uz ledusskapi. Tātad dārzeņus var turēt 10-14 dienas.
Pagrabā. Uzglabāšanai pagrabā papriku izrok no augsnes un piekar uz speciāliem kabeļiem tā, lai sakneņi būtu augšpusē. Dārzeņus var glabāt arī koka kastēs, kuru dibens ir izklāts ar avīzi. Pirms tam katru piparu graudiņu ieteicams ietīt ēdamā papīrā, iesaiņojot pārkaisīt ar smiltīm. Šajā gadījumā temperatūras režīmam jābūt apmēram 10 grādiem pēc Celsija, un gaisa mitrumam jābūt 91–95%. Šis paņēmiens ļauj saglabāt svaigus dārzeņus 1,5 mēnešus. Zinoši cilvēki saka, ka, laika gaitā pazeminot temperatūru līdz 0 grādiem, jūs varat pagarināt uzglabāšanas laiku līdz 3 mēnešiem.
Uz balkona. Papriku var labi uzglabāt uz sasildītas lodžijas. Lai to izdarītu, dārzeņus arī aptur ar saknēm uz augšu vai pārstāda lielos podos ar apaugļotu augsni. Tādā veidā svaigus piparus var uzglabāt visu ziemu.
Sasaldēt vai žāvēt - kas ir ērtāk?
Salātu receptes
Pipari var kalpot kā pamats un neaizvietojama sastāvdaļa dažādu salātu, sautējumu un citu dārzeņu ēdienu pagatavošanai. Apskatīsim dažu no tiem sagatavošanu.
Lecho. Lai pagatavotu šīs garšīgās uzkodas klasisko versiju, jums būs nepieciešams 1 kg bulgāru piparu, kā arī tikpat daudz tomātu. Vispirms sasmalciniet tomātus, sasmalcinot tomātus caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pēc tam gatavo piparus sagriež strēmelītēs vai kvadrātu formā. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns, lai dārzeņu masas tilpums samazinātos 2 reizes. Pēc tam salātiem pievieno 1 ēd.k. l. galda sāls un 2 ēd.k. l. cukuru un visu kopā vāra apmēram pusstundu. Lecho ir gatavs!
Dārzeņu sautējums ar papriku. Šim sagatavei jūs atradīsit receptes milzīgos daudzumos. Mēs ņemsim populārāko. Sagatavo 1 kg piparu, 2 kg baklažānu un cukini, pa 1,5 kg tomātu, burkānu un sīpolu. Iepriekš nomizotos baklažānus un cukīni sagriež nelielos kubiņos. Sīpolus, burkānus un papriku sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet tomātus līdz biezeņa konsistencei. Tagad visas sastāvdaļas liek katliņā, pievieno 0,5 L Rust maisījumu. sviestu, 200 g cukura un 50 g sāls, visu liek uz uguns. Maisot, pagaidiet, līdz maisījums uzvārās, pēc tam vāra uz minimālas uguns 30 minūtes. Pēc tam dārzeņiem ielej 100 ml etiķa, visu rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 10 minūtes. Vārošo sautējumu liek iepriekš sagatavotā traukā un sarullē.
Kaviārs. Sasmalciniet 1 kg sīpolu, sagrieziet 1 kg tomātu un papriku mazos gabaliņos. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsajauc un pusstundu vāra uz lēnas uguns, zem vāka. Pēc tam dārzeņiem pievieno 1 ēd.k. l. cukurs, sāls un malti pipari, kā arī pāris lauru lapas. Palieliniet siltumu un vāriet kaviāru 15 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Sadaliet maisījumu sterilās burkās, pārklājiet un satiniet.
Tātad paprikas raža ir nogatavojusies, no šī brīnišķīgā, visādā ziņā dārzeņa jūs varat sagatavot daudzus sagataves ziemai. Ieskaitot marinētus piparus, kas pildīti ar kāpostiem un ķiplokiem, recepte, kuru mēs sīkāk apsvērsim šajā rakstā. Uz ziemu noteikti izgriez vismaz pāris burciņas šo piparu. Galu galā tas izrādās ļoti garšīgs - vienkārši brīnums!
marinādei (lešanai), apmēram 4 litru burciņām:
Kā pagatavot piparus un kāpostus ziemai
1 ... Nomizojiet kāpostus no visām bojātajām lapām. Sasmalciniet smalki.
2
... Burkānus nomizo un sarīvē.
3
... Pipari, lai noņemtu kātiņu un sēklas, uzmanīgi, nogriežot tikai augšējo vāciņu. Izskalot.
4
... Lielā katliņā uzvāra ūdeni un iemērc tajā piparus 2-3 minūtes, līdz tie kļūst elastīgi. Pēc tam nekavējoties iemērciet papriku aukstā ūdenī, lai sula paliktu iekšā.
5
... Aplīmējiet burkas. Es to daru ar mikroviļņu krāsni. Ātri un efektīvi. Sīkāku informāciju par burku sterilizēšanu mikroviļņu krāsnī sk.
6.
Sajauc kāpostus ar burkāniem. Pildiet piparus. Apmēram vidū ielieciet pusi ķiploka daiviņas.
7
... Tīrās sterilās burkās ielieciet piparus, kas pildīti ar kāpostiem. Pēc iespējas ciešāk! Atstājiet apmēram 2 cm brīvas vietas līdz kaklam. Lai marināde pilnībā pārklātu papriku.
Piparu marināde
Pildījuma (marinādes) sagatavošana pipariem. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Uzvāra. Pievienojiet etiķa esenci.
Pildītos piparus pārlej ar marinādi. Saritiniet bankas. Noņemiet "zem kažoka", no apakšas uz augšu, līdz tas pilnībā atdziest.
Garšīgie pipari ir gatavi ziemai
Labu apetīti!
Pipari ziemai garšīgākās tukšu receptes
Laiks izņemt no tvertnēm skārdenes un pirkt vākus kaudzītēs, uzkrāsim gardos konservētos dārzeņus ziemai. Smarža izkliedēsies pa virtuvi, pulcējot kaimiņus pie jūsu durvīm, ziņkārīgi meklējot, vai saimniece lūdz recepti. Tieši ar tik gardiem un smaržīgiem pavērsieniem šodien darīsim, darba kārtībā ir marinēti pipari ziemai. Braucieniem uz tirgu vai veikalu jau jābūt pabeigtiem, jo visu laiku veltīsim vērpšanai, trauku un produktu gatavošanai un interesantāko recepšu izpētei.
No pipariem var pagatavot tik daudz garšīgu ēdienu, no kuriem dārzenis savā sulā un marinēti, skābie un saldie bulgāru pipari, un lečo, un salāti ar papildu dārzeņiem, augļiem, garšvielām un garšvielām. Piparus var vīt ikros, var pagatavot konservu sagataves, arī sautējumu var sarullēt.
Pipari - 10 kilogrami. Labāk ņemt sarkanu un dzeltenu, tas izskatās ļoti jauki bankā.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 900 grami.
- Sāls - 0,5 kilogrami.
- Etiķis - 1 litra pudele.
- Saulespuķu eļļa - 1 litra pudele.
- Melnie pipari, lauru lapas.
Sagatavošana:
Pagatavo marinādi pipariem: katliņā vai, labāk, katlā, ielej eļļu un liek uz lēnas uguns. Tad jāliek cukurs, jāmaisa, jāpadara uguni nedaudz lielāka. Tagad izlejiet etiķi un visu maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, lai cukurs pilnībā izkusis.
Dārzeņus kārtīgi noskalo, sagriež ceturtdaļās un nomizo no sēklām un stilbiņiem. Tagad ielieciet piparus marinādē; dārzeņu pagatavošana aizņem apmēram 10 minūtes. Izskalo burkas un pārlej ar verdošu ūdeni. Iekšā liek garšvielas (lavrushku un piparus), virsū liek papriku. Vajag kārtīgi samīcīt, ļaut nosēsties, pagaidiet dažas minūtes, lai dārzenis ērtāk nosēstos, tā burciņā ietilps vairāk piparu. Kad trauks ir pilns, lej virsū marinādi, aiztaisa vākus. Burkas uz dažām dienām noliec otrādi, tad paslēp pagrabā vai skapī un ziemā dodies degustēt.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 4 kilogrami, šis daudzums nonāk 10 burkās, 0,5 litru izmērā.
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
- Etiķis - 1 glāze
- Vārīts ūdens - 1 litrs.
- Cukurs - 1 glāze.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Garšvielas un garšvielas: lauru lapas, zirņi, krustnagliņas.
Sagatavošana:
Pagatavosim marinādi: katliņā ielejam saulespuķu eļļu, ieliekam garšvielas un garšvielas, sāli un cukuru, uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra, jo cukuram jāizkūst un jāpiedeg. Kad marināde jau vārās, ielej etiķi un labi samaisa.
Sagatavo produktus: papriku nomazgā, nomizo un sagriež 6 daļās, un tad pārgriež uz pusēm (ja augļi ir gari). Uzliekam uz uguns lielu katlu ar ūdeni, uzvāram, ieberam tur jau sagatavotos piparus, vāram kādas 5 minūtes. Ar rievām karoti izņemam dārzeņus un nekavējoties nosūtām uz marinādi, kas joprojām slīgst uz plīts. Atstājam uz 5 minūtēm.
Sterilizēsim burkas, sagatavosim vākus. Papriku izņem no marinādes un liek puslitra burkās, līdz paliek vietas. Nav nepieciešams blietēt. Ielejiet marinādi pipariem un cieši pievelciet vākus. Mēs noliekam bankas otrādi 1-2 dienas, pēc tam paslēpjam tos tumšā vietā.
Sastāvdaļas:
- Bulgāru saldie pipari - 2 kilogrami.
- Plūmju tomāti - 2 kilogrami.
- Sīpoli - 1 kilograms.
- Cukurs - 4 lielas karotes.
- Sāls - 2 lielas karotes.
- Etiķis - 4 lielas karotes.
- Garšvielas un garšvielas: smaržīgo piparu zirņi, lauru lapas.
Sagatavošana:
Dārzeņu sagatavošana lečo: izšķirojiet tomātus un papriku, izmetiet visus sabojātos, saburzītos un sapuvušos. Sīpolu nomizo un nomazgā. Izgrieziet tomātus caur gaļas mašīnā vai izmantojiet blenderi / kombainu, jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu. Pipari jāsagriež sloksnēs. Sīpoli - pusgredzenos.
Katliņā liek tomātus, sīpolus un papriku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievieno sāli un cukuru, garšvielas, visu piepilda ar saulespuķu eļļu, uzliek uz mazas uguns un atstāj mūsu lečo uz plīts apmēram 1 stundu. 10 minūtes pirms gatavošanas jums jāpievieno etiķis un jāvāra vēl nedaudz.
Izmazgāsim un sterilizēsim burkas, sagatavosim vākus. Lečo liekam burkās un cieši savijam. Spinus atstājam līdz ziemas vakariem pagrabā vai skapī, miers un klusums.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 3 kilogrami. Pie izejas mēs saņemam 5 piparu burkas ar tilpumu 0,5 litri. Labāk ir ņemt sarkano piparu, tas izrādīsies vēl saldāks un aromātiskāks.
- Medus - 5 kaudzītas ēdamkarotes.
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Ūdens - puslitrs.
- Etiķis - 150 miligrami
- Krustnagliņas, lauru lapas, smaržīgo piparu zirņi.
Sagatavošana:
Sagatavojiet papriku: nomazgājiet dārzeņus un izšķirojiet tos, sagrieziet četrās daļās, izmetiet sēklas un kājas. Tagad mēs blanšēsim papriku lielā katliņā. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus traukā, pievienojiet šādu maisījumu: medu, sāli, cukuru un saulespuķu eļļu, kā arī ūdeni. Sajauc ar marinādi.
Neliela atkāpe: marinādē var likt garšvielas, sajaucot ar pārējām sastāvdaļām, vai arī var iesiet marli, lai vēlāk netraucē ēst, un šo mezglu likt katliņā ar dārzeņiem un marinādi. Tātad ne krustnagliņas, ne pipari nebūs jāķer.
Mēs samazinām uguni līdz minimumam, periodiski samaisām, lai ne tikai apakšējais, bet arī augšējais slānis būtu labi nodzēsts. Paskatieties uz piparu konsistenci, tai vajadzētu pilnībā mīkstināt un iegremdēties marinādē, pēc tam izlejiet etiķi un vāriet vēl apmēram 10 minūtes.
Tagad mēs izskalosim kannas, sterilizēsim, sagatavosim vākus. Papriku liek burciņās un uzreiz griež, atstāj segā uz 1 dienu otrādi, tad liek pieliekamajā un garšo aromātiskos saldos piparus jau ziemā.
Pipari, pikanti marinēti ar čili un skvošu
Sastāvdaļas:
- Pipari - 30 gabali (produktu skaits paredzēts 10 kārbām, ar tilpumu 3 litri).
- Skvošs - 20 gab.
- Čili pipari - 5 gab.
- Lauru lapa, zirņu pipari.
- Diļļu zaļumi - puse ķekara.
- Sāls - 1 glāze
- Cukurs - pusotra glāzes.
- Etiķis - 400 mililitri.
- Ūdens - 3 litri
Sagatavošana:
Nomazgājiet skvošus un papriku, pārgrieziet dārzeņus uz pusēm un salieciet tos kārtās burkās. Uzliek lielu kastroli uz uguns un uzvāra ūdeni. Čili sagriež plānos pusgredzenos, sajauc ar garšvielām un dillēm, pievieno ūdenim un vāra apmēram pusstundu. Iegūstiet marinādi, kas jums ir nepieciešams, lai ielej dārzeņus burkās. Tagad sterilizējiet kannas (3 litru kannas jāsterilizē apmēram 35 minūtes), uzvelciet vākus un nosūtiet uz tumšu un vēsu vietu pirms ziemas svētkiem.
Pipari marinēti ar marinētiem tomātiem un mārrutkiem
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2 kilogrami.
- Karstie pipari - 3 pākstis.
- Diļļu zaļumi - 1-2 ķekari.
- Ķiršu lapas - 20 gab.
- Mārrutku lapas - 5 gab.
- Upenes, lapas - 20 gab.
- Sāls - 80 grami.
- Ūdens - 4 litri.
Sagatavošana:
Paprika un tomāti ir labi jānomazgā, labāk izvēlēties gatavus elastīgus tomātus, vēlams apmēram tāda paša izmēra. Izvēlieties maza izmēra tomātus, lai tie labi ietilptu traukā, kurā tos marinēsiet.
Papriku pārgriež uz pusēm, sasmalcina dilles, asos papriku sagriež plānās šķēlītēs. Tagad upeņu, ķiršu un mārrutku lapas var griezt, var pat vienkārši saplēst, ja vien patīk ēdiena kopējais izskats. Tomātus liek traukos, uz tomātiem liek garšvielas, garšvielas, lapas un asos piparus.
Sagatavo sālījumu, kas sastāv no ūdens un sāls - uzvāra ūdeni, ielej tur sāli, vāra 10 minūtes. Tagad pārlej tomātiem, pārklāj tos ar vākiem, ļauj rūgt dažas dienas, līdz tomāti ir sālīti.
Pēc 2-3 dienām sālījums jānolej no tomāta un atkal jāliek uz uguns, lai atkal vārītos. Vāra piparus verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc dažām dienām izklāj tomātiem, atkal piepilda ar sālījumu, cieši aizver ar vākiem un līdz ziemai paslēp pagrabā.
Sastāvdaļas:
- Paprika - 1 kilograms. Nepieciešami nogatavojušies un lieli dārzeņi, vēlams sarkanie, jo sarkanie pipari ir gaļīgi.
- Baltie kāposti - 1 kilograms.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Etiķis - puse glāzes.
- Ūdens - 1 litrs.
- Lauru lapa.
Sagatavošana:
Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Lielā bļodā labi samaisa ar 1 ēdamkaroti sāls un cukura, pievieno 0,25 etiķa un kārtīgi samaisa. Tagad pārklājiet un atstājiet kāpostus uz dienu.
Izvēlieties papriku, labi nomazgājiet, noņemiet vidu, tāpat kā pildījumam. Ielieciet skābētos kāpostus piparos, labi sablīvējot. Ielieciet papriku burkās, pievienojiet tur lauru lapu un piparus.
Marinādei jāvāra ar vārītu ūdeni, etiķi, sāli un cukuru, visu kopā vāra uz vidējas uguns apmēram pusstundu. Ielejiet pildītos augļus, sterilizējiet apmēram 45 minūtes, cieši aizskrūvējiet burkas.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 1,5 kilogrami.
- Ziedkāposti - 200 grami.
- Ķiploki - 1 galva.
- Selerijas, saknes - 200 grami.
- Pētersīļi, saknes - 200 grami.
- Etiķis - 1 litrs.
- Ūdens - 1 litrs.
- Sāls un cukurs - katrs 2 ēdamkarotes.
- Lauru lapas - 2 gab. burkā.
Sagatavošana:
Paprika jānomazgā, pārgriež uz pusēm un jāizņem sēklas, jānoņem kāts. Tagad pārgriežam uz pusēm, ziedkāpostu vajag sagriezt mazos gabaliņos šādi. Sasmalciniet seleriju un pētersīļa sakni. Nomizojiet ķiplokus, tos negriežot.
Paņemiet lielu kastroli un izklājiet dārzeņus kārtās, apakšā ielieciet ķiploka daiviņas, bet virsū piparus un ziedkāpostus. Katrai kārtai jābūt labi pārkaisītai ar cukuru un sāli un jebkuru garšvielu pēc izvēles, tie var būt vienkārši malti melnie pipari.
Sagatavojiet marinādi: uzvāriet ūdeni un ielejiet tur etiķi, pievienojiet lauru lapu, cukuru un sāli. Vāra marinādi apmēram pusstundu, pēc tam, negaidot, kamēr tā atdziest, ieber dārzeņus, uzliek virsū vāku ar mazāku diametru nekā pannai un uzliek presi (parasta burka, kas piepildīta ar ūdeni). Atstājiet uz nakti (vidēji 12 stundas).
Tagad marinādi notecinām, atkal liekam uz uguns un vāram vēl pusstundu, pielejot ūdeni, ja uzvārās. Tagad liekam dārzeņus burkās, piepildām ar marinādi, aiztaisām vākus un liekam pagrabā.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 4 kilogrami.
- Etiķis - pusotra glāzes.
- Āboli - 1 kilograms. Jums jāņem zaļie augļi.
- Sāls - 4 ēdamkarotes.
- Cukurs - 6 ēdamkarotes.
- Kanēlis (pulveris) - 3 tējkarotes (1 marinādei, 2 pipariem).
Sagatavošana:
Sagatavojam sastāvdaļas: nomazgājam un atlasām papriku un ābolus. Papriku pārgriežam uz pusēm, ābolus sadalām 4 daļās, tajā pašā laikā mums nevajadzīgo vidu būs vieglāk izņemt. Divos katlos lej ūdeni un uzvāra, vienā liek papriku, bet otrā ābolus - dārzeņiem un augļiem verdošā ūdenī pietiks ar 3 minūtēm. Mēs noliekam atdzist, un tikmēr izskalojam kannas un sagatavojam vākus.
Marinādes pagatavošana: sajauciet etiķi ar sāli, cukuru un 1 ēdamkaroti kanēļa. Tagad burkās (labāk ņemt litrus, lai saturs nav tik mazs, jo āboli aizņem daudz vietas), pārmaiņus liek ābolus un papriku, pārkaisa ar kanēli. Marinādi lej burkās, liek katlā ar verdošu ūdeni sterilizācijai uz 25 minūtēm.
Paprika marinēta tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 300 grami.
- Tomāti - 2,5 kilogrami.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Zaļie: dilles un pētersīļi, baziliks - pa pusei ķekara.
- Etiķis - 3 ēdamkarotes.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
Sagatavošana:
Sagatavojiet produktus vērpšanai: nomizojiet papriku, burkānus, tomātus un ķiplokus, nomazgājiet un šķirojiet dārzeņus. Tagad mēs gatavojam tomātu pastu: izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā vai blenderī. Makaronus liek katliņā un vāra uz vidējas uguns pusstundu, ik pa laikam apmaisot.
Tagad trīs burkāni uz rupjās rīves, sasmalciniet zaļumus un papriku sloksnes režīmā. Sagatavotās sastāvdaļas liek tomātu pastā, piepilda ar saulespuķu eļļu, pievieno cukuru un sāli, etiķi, ķiplokus ar veselām krustnagliņām. Visus vajadzētu vārīt apmēram 15-20 minūtes zemā siltumā.
Nomazgājiet, sterilizējiet un nosusiniet burkas. Sagatavo arī vākus. Tagad salātus liekam burkās, aiztaisām vākus un vairākas dienas slēpjam tumšā vietā otrādi. Pēc tam pagriezienus var pārkārtot drošā uzglabāšanas vietā ziemai.
Piparu salāti ziemai
Sastāvdaļas:
- Pipari, bulgāru saldie - 2 kilogrami.
- Karstie pipari - 2 pākstis.
- Baklažāni - 2 kilogrami.
- Plūmju tomāti - 3 kilogrami.
- Burkāni - 400 grami.
- Sīpoli - 1,2 kilogrami.
- Sāls - 120 grami.
- Cukurs - 150 grami.
- Ķiploki - 1-2 galviņas.
- Etiķis - puse glāzes.
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze.
- Zirņu pipari.
Sagatavošana:
Produktu gatavošana salātiem: nomizo un atlasa dārzeņus, nomazgā. Sagrieziet bulgāru piparus plānās sloksnēs, izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā / blenderī vai virtuves kombainā. Tādā pašā veidā mēs tiksim galā ar burkāniem, asajiem pipariem un ķiplokiem. Baklažānus sagriež plānās šķēlēs, bet sīpolus - pusgredzenos. Tagad lielā katliņā uz lēnas uguns sautēsim visus sagatavotos, sasmalcinātos un sasmalcinātos dārzeņus. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
Tagad dārzeņiem pievienosim saulespuķu eļļu ar etiķi, sāli un cukuru. Ļaujiet tai ievilkties vēl 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai visi dārzeņi būtu vienmērīgi sautēti.
Sagatavojam burkas un vākus, sterilizējam un mazgājam, noslaukām. Salātus liek burkās ar tilpumu 0,5 litri līdz augšai. Nekavējoties satiniet vākus un atstājiet tumšā vietā līdz ziemai.
Sastāvdaļas:
- Plūmju tomāti - 2 kilogrami.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Sīpoli - 300 grami.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes.
- Saulespuķu eļļa - 100 grami vai puse glāzes.
Sagatavošana:
Izšķirojam dārzeņus un nomazgājam, papriku notīram no sēklām un stilbiņiem. Tagad sagriezīsim šķēlēs tomātus, sīpolus un papriku. Ķiplokus var sasmalcināt uz preses, vai arī šķēles var vienkārši pārgriezt uz pusēm.
Uzliekam pannu uz plīts, saliekam visus dārzeņus, pievienojam sāli un cukuru, izlejam saulespuķu eļļu, uzliekam nelielu uguni. Samaisiet un vērojiet, kad dārzeņi sāk spiesties, turpmāk tiem vajadzētu vārīties apmēram 20 minūtes.
Sagatavojiet burkas un vākus, izskalojiet, sterilizējiet un noslaukiet. Salātus liek burkās, cieši pievelk vākus, uz vairākām dienām liec otrādi un tad līdz aukstajam laikam paslēp pagrabā vai skapī. Šie salāti lieliski sader ar gaļu.
Rīsu piparu salāti
Sastāvdaļas:
- Paprika - 1 kilograms.
- Tomāti - 1 kilograms.
- Burkāni - 1 kilograms.
- Sīpoli - 1 kilograms.
- Rīsi - puskilograms.
- Sāls garšo.
- Zirņi - garša.
- Etiķis - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
Noskalo dārzeņus, sagriež mazos kubiņos: papriku un burkānus, sīpolus un tomātus. Vāra rīsus līdz gatavībai. Tagad apcep dārzeņus lielā katliņā vai pannā līdz skaistai zeltainai krāsai. Pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar etiķi, tagad var likt rīsus un kārtīgi samaisīt. Pa to laiku nenoņemiet pannu no uguns, vienkārši samaziniet uguni līdz minimumam. Tāpēc izlaidiet dārzeņus vēl pusstundu.
Sagatavosim burkas: izskalosim un sterilizējam kopā ar vākiem, nosusinām. Tagad mēs uzliekam salātus uz augšu. Satiniet burkas un nolieciet tos otrādi uz dienu, pēc tam spiningus paslēpsim vēsā un tumšā vietā.
Paprikas uzkodas
Paprikas ikri "pēc Krasnodaras receptes"
Sastāvdaļas:
- Bulgāru saldie pipari - 1 kilograms.
- Cukini vai cukini - 2 kilogrami.
- Gatavi tomāti - 1 kilograms.
- Sīpoli - puskilograms.
- Burkāni - 1 kilograms.
- Ķiploki - 3 galviņas, lielas.
- Pētersīļi - 2 ķekari.
- Etiķis - 50 grami.
- Saulespuķu eļļa - puslitrs.
- Sāls - 100 grami.
- Cukurs - 170 grami.
- Karstie pipari - 2 pākstis.
Sagatavošana:
Noskalojiet dārzeņus, nomizojiet, izvēlieties tikai svaigus un jaunus. Katrai sastāvdaļai jābūt atsevišķai plāksnei. Uz rupjās rīves sarīvē burkānus un cukīni, pēdējos izspiež, ja tie izlaiž daudz sulas. Papriku sagriež strēmelītēs, bet sagriež īsi un ne pārāk biezi. Sīpolu sasmalcina, bet tomātus pārgriež uz pusēm, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar ķiplokiem un pētersīļiem, asajiem pipariem.
Tagad paņemiet kastroli vai katlu, ielejiet tajā eļļu un uzkarsējiet, tad ielieciet tur burkānus un sīpolus, apcepiet sastāvdaļas uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.
Tomātu, pētersīļu, ķiploku un piparu maisījumā liek sāli, uzber sīpolu un pievieno cukuru - visu samaisa un pievieno burkānu un sīpolu cepšanai, vēlreiz samaisa, uzvāra.
Sajauciet bulgāru saldos piparus ar cukini, ielieciet to visu pikantā tomātu pastā, sautējot uz plīts. Vāra vēlreiz uz vidējas uguns apmēram 1 stundu, maisot, lai dārzeņi nepiedeg.
Sterilizējam burkas, sagatavojam vākus, nosusinām un ieliekam ikru traukā, uzreiz pievelkot ar vākiem. Burkas var stāvēt otrādi apmēram 1 stundu, tad gardumu noslēpjam pagrabā, lai pirms laika nesagrauztu visus ziemas līkločus.
Sastāvdaļas:
- Pipari (sarkanie) - 2 kilogrami.
- Ābolu sidra etiķis - puse tasi.
- Malti sarkanie pipari - 2 tējkarotes.
- Ķiploki - 6 galviņas.
- Karstie sarkanie pipari - 5 gab.
- Cukurs - 7 ēdamkarotes.
- Sāls - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
Izvēlamies papriku, nomazgājam un notīrām iekšpusi no sēklām un stilbiņiem. Tādas pašas procedūras veiksim ar sarkanajiem asajiem pipariem. Ķiplokus arī vajag nomizot. To visu samaļ gaļas mašīnā vai blenderī. Tagad ielejiet ābolu sidra etiķi, sāli un cukuru, visu samaisiet un pagaršojiet, lai pievienotu trūkstošās garšvielas. Vāra adžiku katliņā pusstundu. Tagad ielieciet to puslitra burkās līdz augšai un aizveriet ar vākiem. Vairākas stundas ačgārni, un tad var paslēpt skapī vai pagrabā, izmēģināt pie karstajiem gaļas ēdieniem, karstuma karstumā.
Piparu "uzkoda"
Sastāvdaļas:
- Paprika (labāk sarkanā krāsā) - puskilograms.
- Tomāti - puskilograms.
- Valrieksts - 200 grami.
- Saulespuķu eļļa - puse glāzes.
- Sāls - jāpamēģina.
- Malti melnie pipari, sausie ķiploki un kaltēti garšaugi.
Sagatavošana:
Sakārtojiet papriku un tomātus, nomazgājiet un sagrieziet tā, lai jums būtu ērti dārzeņus vīt caur gaļas mašīnā vai izlaist caur blenderi. Jau sasmalcinātajiem dārzeņiem pievieno riekstus, garšvielas, sāli, tagad visu pārlej ar eļļu, maisījumu atstāj zem marles uz nakti nostāvēties.
Sterilizējam burkas, sagatavojam vākus, liekam uzkodu traukā, pagriežam un stāvam otrādi vairākas stundas, pēc tam vijumus jānoņem aukstā un tumšā vietā.
Saldēt papriku ziemai
Vienkāršākais un laikietilpīgākais piparu pagatavošanas veids ir tos sasaldēt. Tas ir arī labi, jo saldēti pipari tiek uzglabāti ilgu laiku, zaudē minimālo uzturvielu daudzumu un saglabā savu dabisko aromātu.
Jūs varat sasaldēt papriku dažādos veidos. Viss atkarīgs no tā, ko tad no tā plānots gatavot. Tomēr jebkurā gadījumā pats process sākas ar augļu mazgāšanu un kātu un sēklu noņemšanu. Turpmākās darbības ir atkarīgas no nākotnes mērķiem.
Pildījumam
Tādā gadījumā jau nomizotos piparus apmēram pusminūti blanšē verdošā ūdenī un pēc tam pēc "vilciena" principa liek vienu otrā. Garie "vilcieni" nav jādara. Pietiek ar 3-5 papriku ķēdi. Sagatavotos "komponistus" iesaiņojiet maisos un nosūtiet uz saldētavu uzglabāšanai.
Salātiem
Šajā gadījumā papriku vajadzētu cept cepeškrāsnī pusstundu apmēram 180 ° C temperatūrā, atdzesēt, nomizot un salikt maisiņos un sasaldēt. Turklāt papriku var cept, pat neizņemot sēklas. Tos būs viegli izņemt no atdzesētiem augļiem.
Degvielas uzpildei
Un šeit jums nemaz nav jāraizējas. Jums vienkārši jāsagriež pipari jebkurā ērtā veidā un nekavējoties jāiepako iepakojumos. Gatavs!
Saglabāšana
Tādā veidā ir ērti sagatavot papriku gaidāmajam pildījumam. Lai to izdarītu, papriku vāra sālītā ūdenī 3 minūtes, liek burkās un pārlej ar karstu buljonu. Katrai burciņai pievieno etiķi ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru burkas tilpuma. Sarullējiet burkas un pēc atdzesēšanas uzglabājiet tās.
Pildījums
Ja jums ir pagrabs vai liels ledusskapis, varat nekavējoties sagatavot pildītos piparus. Šajā gadījumā pildījums var būt pilnīgi jebkurš. Šajā jautājumā viss ir atkarīgs no saimnieces un viņas ģimenes locekļu vēlmēm. Visizplatītākais maisījums paprikas pildīšanai ir gaļa un rīsi. Tomēr ar papriku lieliski sader dažādas dārzeņu pildvielas.
Tātad nomizotos piparus 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī, tad ar rievkaroti izņem un iekšpusi piepilda ar izvēlēto malto gaļu. Pildītos augļus liek burkās un pārlej ar karstu tomātu sulu. Bankas jāpārklāj ar vākiem un jāsterilizē 15-20 minūtes, pēc tam jāsarullē, jāļauj atdzist un jānosūta uzglabāšanai.
Kodināšana
Tiem, kam patīk nogaršot tikai piparus, ir piemērota kodināšana. Šī uzkoda ir laba gan pēc garšas, gan pēc izskata. Nav kauns to pasniegt gan uz svētku galda, gan negaidītiem viesiem, gan vienkārši pusdienām/vakariņām savai mājai. Un marinētus piparus var pagatavot dažādos veidos.
Vienkārša marināde
Katliņā ar ūdeni liek sāli, cukuru, garšvielas un pārlej ar augu eļļu. Vāra maisījumu 5 minūtes, pēc tam pievieno tam etiķi. Paralēli var pagatavot papriku. Lai to izdarītu, nomizotos augļus sagriež ceturtdaļās. Starp citu, estētikas labad labāk ir ņemt daudzkrāsainus piparus. Uz šķīvja tie izskatīsies ļoti spilgti un skaisti. Sagatavotos paprikas gabaliņus pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī un tad pārlej verdošā marinādē. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, tad uzreiz pārliek burkās un satin.
Runājot par marinādei paredzēto produktu daudzumu, katram kilogramam piparu vajadzēs: glāzi ūdens (250 ml), 50 g cukura, 0,5 ēdamkarotes sāls, 50 ml etiķa, 50 ml eļļas, lauru lapu. , krustnagliņas, smaržīgie pipari un melnie pipari - garšo.
Tomātu-ķiploku marināde
Svaigus tomātus sasmalcina jebkurā ērtā veidā, liek katliņā, kurā ielieta eļļa, pievieno tiem ar presi saspiestu ķiploku, uzvāra un vāra 5 minūtes.Tad masai pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Pagatavojiet tik daudz vairāk. Tagad marinādē jāieliek ceturtdaļās sagrieztus piparus, visu kārtīgi samaisa un uz mazākās uguns sautē ceturtdaļu stundas. Atliek ieliet etiķi, novāra vēl 10 minūtes un maisījumu var likt burkās.
Marinādei katram kilogramam piparu vajadzēs 700 g tomātu, 3 vai 4 ķiploka daiviņas, 2,5 ēdamkarotes cukura, 1,5 ēdamkarotes sāls, kā arī 30 ml etiķa un augu eļļas.
Video recepte
- Saskarsmē ar 0
- Google+ 0
- labi 0
- Facebook 0
