Kūka "Korzinochka" ir iecienīts deserts no bērnības. Kādreiz šis gardums tika pārdots visos konditorejas veikalos un kafejnīcās, un tā garša visur bija vienlīdz laba, jo šī viegli atpazīstamā kūka groziņu formā tika pagatavota tikai saskaņā ar GOST. Mūsdienās smilšu kūku mīklu ar proteīna krēmu var nopirkt jebkurā lielveikalā, taču tās garša ne tuvu nelīdzinās tai kūkai no bērnības! Veikalā nopērkamais deserts nav tik smaržīgs, un krējuma un smilšu bāzes kvalitāte bieži vien sagādā vilšanos, tāpēc vislabāk ir pagatavot šīs brīnišķīgās ceptas preces pašam.
Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu un ļoti garšīgu kūkas "Korzinochka" ar proteīna krēmu recepti, kuras garša atgādina desertu saskaņā ar GOST.
Virtuves piederumi: bļoda mīklas mīcīšanai, bļoda krējumam, katliņš ar biezu dibenu, virtuves termometrs, konditorejas piederumi un maisiņi, mikseris, rullītis, cepešpanna, groza formiņas, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties sastāvdaļas
- Gardi smilšu mīklas groziņi tiek gatavoti tikai no augstākās kvalitātes un svaigākā sviesta. Pievērsiet uzmanību produkta derīguma termiņam, rūpīgi izpētiet informāciju uz iepakojuma. Dabīgā sviesta tauku saturs nedrīkst būt mazāks par 72,5%., un tās derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 1 mēnesi, jo pārāk ilgs periods nozīmē, ka eļļai ir pievienoti konservanti vai augu tauki.
- Nekad neaizstāj dabisko sviestu ar margarīnu vai smērējumu, jo tas sabojā maizes izstrādājumu garšu! Dažreiz negodīgi ražotāji pārdod lētus kolēģus īstas eļļas aizsegā, taču viltojumu var viegli atšķirt mājās. Lai to izdarītu, vienkārši atstājiet sviesta gabalu istabas temperatūrā. Ja uz tās virsmas parādās pilieni, tad sviesta aizsegā tev ir pārdots lēts smērējums!
- Ievārījums vai ievārījums, pēc garšas var ņemt jebkuru, bet labāk izvēlēties produktu ar skābumu. Piemēram, aprikožu vai plūmju ievārījums ir lieliski piemērots šādai kūkai.
- Vislabāk ir iegādāties pirmās kategorijas olas ar marķējumu C-1... Šīs olas ir optimāla izmēra un satur mērenu ūdens daudzumu, kas nav augstākās un izvēlētās kategorijas produkta gadījumā.
Sagatavošana
- Mīklu kūkai "Korzinochki" gatavo tikai smilšu kūkai. Lai to izdarītu, samaisiet 200 g auksta sviesta ar 140 g cukura un 5 minūtes samaisiet ar zemu miksera ātrumu.
- Olas rūpīgi jāsadala dzeltenumos un baltumos. Jums vajadzētu būt 3 mīklas dzeltenumiem un 3 krējuma baltumiem.
Olas ir nepieciešams atdalīt ar īpašu piesardzību, jo, ja pat neliels dzeltenuma piejaukums nokļūst olbaltumvielās, tas slikti sasitīsies un sabojās visu krēmu.
- Sviestam pievieno 3 dzeltenumus un puto vēl 5 minūtes.
- Tad pievieno 1 tējk. cepamais pulveris, 1/2 tējk. sāls, 5 ml vaniļas esences un 350 g miltu.
- Mīciet viendabīgu mīkstu mīklu, kas jānosūta ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
- Atdzisušo mīklu uzmanīgi izrullē plānā kārtā.
- Izgrieziet vajadzīgā izmēra apļus un piepildiet grozu veidnēs.
- Veidņu eļļošana ar papildu taukiem nav nepieciešama, jo mīkla jau satur daudz eļļas, un, lai cepot tā neuzbriest, vajadzētu to caurdurt ar dakšiņu.
- Mīklas groziņus uz 15-20 minūtēm liek saldētavā un pēc tam uz 15 minūtēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C.
- Katliņā ar biezu dibenu ielej 50 ml ūdens, pievieno 180 g cukura un uzliek uz lēnas uguns.
Nemaisiet maisījumu pārāk bieži, jo tas var izraisīt cukura kristalizāciju!
- Uzgaidiet, līdz sīrups uzvārās, vāriet apmēram 5 minūtes un pēc tam pārbaudiet maisījuma temperatūru ar virtuves termometru. Tam jābūt vienādam ar 120 ° C.
- Sakuļ 3 vāveres vidējā mikserī līdz mīkstajām virsotnēm.
- Turpinot kult, plānā strūkliņā lej cukura sīrupu baltumos.
- Palieliniet miksera ātrumu un putojiet krējumu vēl 7-10 minūtes. Ļaujiet atdzist.
- Gatavo groziņu dibenus ieziež ar ievārījumu pēc garšas.
- Piepildiet groziņus ar atdzesētu proteīna krēmu, izmantojot konditorejas izstrādājumu.
Kā izrotāt
Šī brīnišķīgā deserta galvenā dekorācija ir pats proteīna krēms. Ja kūka "Basket" ar krēmu jums nešķiet elegants cienasts, tad gatavos saputotos olu baltumus varat ietonēt ar parasto želejveida pārtikas krāsvielu palīdzību.
Tāpat šis deserts ir dekorēts ar konditorejas smidzinātājiem, spīdumiem, piedevām un augļiem kokteiļiem. Ogu sezonā šīs gardās kūkas vari papildināt ar svaigiem ķiršiem, ķiršiem, avenēm, zemenēm, bet ziemā ar mandarīna vai šarona šķēlītēm.
Video recepte kūkas "Korzinochka" pagatavošanai
Šajā interesantajā vizuālajā video nodarbībā jūs uzzināsiet, kā ātri un garšīgi pagatavot kūku "Korzinočka" mājās. Jūs redzēsiet arī interesantus veidus, kā izrotāt gatavo desertu.
- Šajā desertā esošie augļi ir piemēroti ne tikai dekorēšanai.... Kūka "Korzinochka" ar augļiem ir laba iespēja tiem, kas vēlas samazināt deserta kaloriju saturu. Sagrieziet savus iecienītos augļus plānās šķēlēs, nolieciet tos uz proteīna krēma spilvena un apkaisa ar svaigu medu. Tātad jūsu kūka izrādīsies mazāk kaloriju un noderīgāka, taču padarīt šo gardumu pilnīgi zemu kaloriju nedarbosies. Ja konditorejas izstrādājumu kaloriju saturs jums ir svarīgs, pievērsiet uzmanību.
- Saputojiet baltumus tikai perfekti tīrā bļodā, ar tīru putotāju.... Krēmam paredzētā traukā nedrīkst būt mitruma un tauku pēdas, pretējā gadījumā krēms slikti saputosies. Atcerieties šo vienkāršo noteikumu, jo pareizi saputoti proteīni ir nepieciešami daudzos desertos, piemēram, in.
- Ja jums nav virtuves termometra, varat pārbaudīt cukura sīrupa gatavību vecmodīgā veidā. Ielejiet nedaudz sīrupa glāzē auksta ūdens un mēģiniet to sarullēt bumbiņā. Ja izdodas to izdarīt, tad sīrups gatavs! Ja vēlaties pagatavot olbaltumvielu desertu, nesagremot sīrupu, pievērsiet uzmanību receptei.
- Smilšu mīklu var un vajadzētu uzglabāt turpmākai lietošanai, jo viegli panes uzglabāšanu ledusskapī un sasaldēšanu saldētavā. Ja pēc groziņu izgatavošanas jums ir palicis nedaudz mīklas, tad nemetiet to, bet saglabājiet. Tad no tā varēs cept jaunus groziņus vai gatavot.
Noteikti pagatavojiet šo lielisko olbaltumvielu desertu un atkal izbaudiet bērnības saldo garšu! Gaidu jūsu atsauksmes un komentārus, dalieties iespaidos un pašu receptēs gardāko desertu pagatavošanai. Labu apetīti visiem!
Pēdējā laikā pildītās tartletes var atrast ne tikai pie bufetes galdiem, bet arī tradicionālajos svētku mielastos. Saimnieces arvien biežāk tartletēs gatavo dažādas uzkodas, un tartlešu pildījumi vienkārši pārsteidz ar savu dažādību. Tāpēc, ja plānojat biroja bufeti vai mājas mielastu, svētku tartletes ar pildījumu noteikti iepriecinās visus jūsu viesus.
Mazie un glīti smilšu mīklas groziņi ar dažādiem pildījumiem izskatās ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti eleganti. Tāpēc svētku tartletes un dažādas uzkodas tartalēs vienmēr var atrast tādos pasākumos kā kāzas, jubilejas, dzimšanas dienas, kristības, biroja bufetes vai ēdināšana.
Kā pagatavot pildītas tartletes?
Lai pagatavotu tartletes svētku galdam, iepriekš jāiegādājas jau gatavas tartletes, vai arī tās jācep mājās. Ir smilšu, vafeļu un kārtainās tartletes. Visbiežāk es gatavoju ēdienus tartletēs, izmantojot smilšu tartletes, un jūs varat redzēt, kā pagatavot tartletes no smilšu mīklas.
Ir ļoti daudz iespēju, kā pildīt tartletes svētku galdam: salāti tartletēs, žuljēns, pastētes, putas, mono sastāvdaļas un dažādi to maisījumi. Un, lai jūsu uzkoda tartalēs vai salāti tartletēs kļūtu par īstu svētku galda izcilību, iesaku izlasīt rakstu līdz beigām.
Bet tartletēm pildījumu noteikti pagatavo pats – gataviem salātiem no lielveikala uz tava galda nav vietas! Es piedāvāju jūsu uzmanībai, dārgie draugi, tartlešu pildīšanas recepšu izlasi, kas, es ceru, jums patiks.
Ja jums ir jūsu iecienītākā tartalešu uzkoda, gardi tartlešu pildījumi vai pārbaudīti tartlešu salāti, lūdzu, dalieties ar savu recepti komentāros.
Tartletes ar sarkanām zivīm, ikriem un biezpienu
Es iesaku pagatavot tartletes ar sarkanām zivīm, ikriem un biezpiena sieru - garšīgu un vienkāršu uzkodu, ko var pagatavot dažu minūšu laikā. Tartalešu recepti ar sarkanām zivīm un griezumu pat nevar nosaukt par recepti, tā ir vairāk ideja, nekā iespējams pildīt tartletes saimnieces vispārējās nodarbinātības apstākļos pirms svētkiem. Jums tikai jāiegādājas visas sastāvdaļas lielveikalā un jāpiepilda smilšu grozi. Recepte ar foto.
Tartletes ar avokado un sarkanām zivīm
Iesaku pagatavot tartletes ar avokado, sarkanām zivīm un biezpiena sieru. Uzkoda ar avokado tartletēs ar sarkanām zivīm izrādās ļoti garšīga, skaista, eleganta un dekorēs jebkuru svētku galdu. Avokado pastas gatavošana tartletēm, pievienojot biezpiena sieru, un gatavā veidā lieliski saglabā savu formu. Avokado un biezpiena siera smalkā garša ir ļoti harmoniski apvienota ar nedaudz sālītām zivīm, tāpēc uzkodu var droši attiecināt uz abpusēji izdevīgu un daudzpusīgu iespēju. Recepte ar foto.
Siera bumbiņas tartletēs "Sivēni".
Jaunā gada priekšvakarā steidzos jūs iepriecināt ar jaunu garšīgu un oriģinālu recepti, kas noteikti liks pasmaidīt jūsu viesiem. Pagatavosim gardu uzkodu tartletēs mīļu cūku formā, jo nākamais 2019. gads būs cūkas gads. Rezultātā siera uzkoda tartletēs izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī skaista, kas ir svarīga svētku galdam. Kā pagatavot siera bumbiņas tartletēs, es rakstīju.
Tartletes ar ikriem un krēmsieru
Ja mēs runājam par tādu delikatesi kā sarkanie ikri, tad nevar būt nekādu kompromisu - uzkoda ar sarkanajiem ikriem tartletēs, iespējams, ir viens no labākajiem gatavajiem risinājumiem. Varu apliecināt, ka pildījums kaviāra un krējuma siera tartletēm ir ļoti veiksmīga sastāvdaļu kombinācija. Jūs varat redzēt recepti ar fotoattēlu soli pa solim.
Pildījums tartletēm ar ananāsiem un krabju nūjiņām
Ja jūs nezināt, kā pildīt tartletes, es piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīgu un svinīgu pildījuma versiju. Iepazīstieties ar ananāsu tartletēm, krabju nūjiņām un sieru! Rezultātā sanāk ļoti garšīgi un skaisti pildīti groziņi, kas iepriecinās Jūsu viesus. Recepte ar foto.
Tartletes ar garnelēm, ikriem un biezpienu
Es ierosinu pagatavot tartletes ar garnelēm, ikriem un biezpiena sieru - svētku un oriģinālu uzkodu mielastam vai bufetes galdam. Uzkoda ar garnelēm tartletēs priecēs jūsu viesus ne tikai ar ēstgribu rosinošu izskatu, bet arī ar izcilu garšu. Recepte ar foto.
Biešu un siļķu uzkoda tartletēs
Vai smilšu mīklas groziņiem nepieciešams lēts pildījums? Uzkoda no bietēm un siļķēm tartletēs izdaiļos jūsu svētkus un "nesitīs" kabatā. Sastāvdaļas ir vispieejamākās, gatavošanas process ir viegls un ātrs, un rezultātā iznāk tik skaistas siļķu tartletes, ka tās pamatoti var pretendēt uz jūsu svētku ēdienkartes izcilību. Recepte ar foto.
Tartletes ar sarkanām zivīm, sieru un gurķi
Ļoti garšīgas un ēstgribas rosinošas tartletes ar mazsālītu lasi un cieto sieru lieliski iederas svētku galdam vai bufetes galdam. Uzkodas iespaidīgais izskats noteikti piesaistīs viesu uzmanību. Kā pildījumu tartletēm izmantosim siera masu ar ķiplokiem un svaigiem zaļumiem. To var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, līdz veidojas uzkoda. Recepte ar foto.
Pildījums tartletēm ar ikriem un avokado
Grūti iedomāties svinīgāku uzkodu par groziņiem ar ikriem, taču, ja šai uzkodai pievieno avokado, izrādās, bez pārspīlējumiem, tikai burvīgs pildījums tartletēm. Sarkanā ikru sāļā garša ir ideāli apvienota ar maigo riekstu avokado pastu, un citrona skābums piešķir spilgtu pieskārienu šīs uzkodas ar sarkanajiem ikriem tartletēs. Apskatīsim, kā pagatavot tartletes ar ikriem un avokado.
Olivier salāti tartletēs
Kādus salātus likt tartletēs? Protams, Olivier! Lai salātiem piešķirtu svētku izskatu, es nolēmu pagatavot Jaungada tartletes ar Olivier salātiem. Rezultāts ir interesanti un mīļi groziņi ar Olivier salātiem, kas bērniem īpaši patika. Recepte ar foto.
Uzkoda ar sarkanajiem ikriem tartletēs ar siera un skābā krējuma makaroniem
Šī uzkoda ar sarkanajiem ikriem tartletēs ir garšīga! Grozi ar ikriem un sieru un krējuma makaroniem patīkami pārsteidza visus manus viesus. Ja jums ir nepieciešams oriģināls un garšīgs pildījums tartletēm ar ikriem, tad noteikti pievērsiet uzmanību šai receptei. Kā pagatavot tartletes ar ikriem un siera-skābā krējuma pastu (recepte ar fotoattēlu), es rakstīju.
Tartletēm pildījums ar mencu aknām un sieru
Mencu aknas tartletēs ir drosmīgs un negaidīts lēmums, un, ja nepieciešams garšīgs tartletēm pildījums, kas iepriecinās visus viesus, varu droši ieteikt tartletes ar mencu aknām un sieru. Smalkas mencu aknas apvienojumā ar sieru un olu ir klasika, taču oriģinālā pasniegšana smilšu grozos dod šai uzkodai tiesības uz jaunu garšīgu un interesantu dzīvi. Kā pagatavot groziņus ar mencu aknām (recepte ar fotoattēlu), mēs skatāmies.
Tartlešu salāti ar vistu un apelsīnu "Prieks"
Vienkāršas tartlešu piedevas ir labākais risinājums aizņemtām mājsaimniecēm, un salāti tartletēs ar vistu, apelsīnu un sieru ir spilgts apstiprinājums tam. Ja meklējat gardus salātus tartletēm, tad noteikti pievērsiet uzmanību vistas un siera tartletēm. Delikātā vistas fileja ir lieliski apvienota ar sulīgo apelsīnu un cieto sieru, un valrieksti apvieno garšu, radot harmonisku visu sastāvdaļu kombināciju. Kā pagatavot groziņus ar vistu un apelsīnu (recepte ar foto), es rakstīju.
Tartletes salāti ar krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem
Vienkāršākais, ko var likt tartletēs, ir pildījums tartletēm, kas gatavotas no krabju nūjiņām. Bet, lai salātu grozi izskatītos iespaidīgāki, kā dekorāciju izmanto sarkanos ikri. Šī uzkoda ar sarkanajiem ikriem krabju salātu tartetēs ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama, taču šis tartalīšu krabju nūjiņu pildījums satur vēl vienu slepenu sastāvdaļu. Izlasiet visu informāciju ar fotoattēlu, kā pagatavot tartletes ar krabju nūju salātiem un ikriem.
Salāti tartletēs "Karuselis"
Vienkārši un garšīgi salāti ir labākais pildījums gatavām tartletēm. Es vēršu jūsu uzmanībai gardas tartletes ar šķiņķi un korejiešu burkāniem, kuras netiks nepamanītas jūsu dzīrēs. Šis pildījums šķiņķa tartletēm ir ātri un vienkārši pagatavojams, un gatavie salātu grozi izskatās eleganti un ēstgribu. Kā pagatavot salātus var redzēt Karuseļa tartletēs (recepte ar foto).
Tartlešu salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm
Vienkārši un garšīgi salāti tartletēs uzkodām turpina iekarot mūsdienu mājsaimnieces, un salāti tartletēs ar vistu un sēnēm ir spilgts apstiprinājums tam. Galu galā vistas tartlešu pildījums tiek pagatavots bez lielām grūtībām, jo receptē tiek izmantota gatava kūpināta vistas krūtiņa.
Un šos gardos salātus groziņos papildina sēnes, kausētais siers un ķiploki. Esmu pārliecināts, ka jums patiks arī šī pildīto tartlešu recepte. Kā pagatavot salātus tartletēs ar kūpinātu vistu un sēnēm (recepte ar soli pa solim fotoattēliem), es rakstīju.
Tartletes ar sarkanām zivīm un salātiem
Iesaku pagatavot svētku sarkanās zivs tartletes, pildītas ar salātiem no cietā siera, vistas olām un svaiga gurķa. Sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru, radot maigu harmonisku garšu. Izmēģiniet to arī jūs! Kā pagatavot, skat.
Tartletes, pildītas ar krabju nūjiņām un mencu aknām
Jūs varat redzēt, kā pagatavot tartletes, kas pildītas ar krabju nūjiņām un mencu aknām.
Pildījums tartletēm ar ananāsiem un sieru
Aizjūras ananāsi ir neticami apvienoti ar ķiplokiem un sieru, un vieglā saldenā garša šo uzkodu nemaz nesabojā, bet, gluži pretēji, piešķir noteiktu dienvidu pikanci. Recepte .
Tartletes ar sarkanām zivīm un siera pastēti
Ļoti vienkārša un veiksmīga uzkoda tartletēs ar sarkanām zivīm. Ja meklējat kaut ko, ar ko pildīt savas tartletes uzkodai, tad no sirds iesaku sagatavot groziņus ar sarkano zivju un siera pastēti.
Izrādās skaista, oriģināla un garšīga uzkoda svētku galdam, kas iepriecinās visus viesus. Jūs varat redzēt recepti tartletēm ar sarkanām zivīm un siera pastēti.
Kartupeļu tartletes ar vistu un sieru
Kā pagatavot kartupeļu tartletes ar vistu un sieru, jūs varat redzēt
"Pavasara" salāti tartletēs
Maz ticams, ka šie salāti ar olu un gurķi iegūs kroni starp oriģinālajām uzkodām, taču, pateicoties interesantajai pasniegšanai smilšu tartletēs, tie pārvēršas par interesantu uzkodu. Salātu recepte.
Pildījums tartletēm ar krabju nūjiņām un sēnēm
Tik garšīgs tartlešu pildījums ir drošs un 100% patiks visiem, kas to ir izmēģinājuši. Izrādās interesanta uzkoda ar vīnu vai citiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem. Recepte .
Vai esat noguris no banālām kūkām un vēlaties dažādus konditorejas izstrādājumus? Vai varbūt dzīve, jūs vēl neesat pārliecināts par savām spējām un baidāties uzņemties sarežģītus šedevrus, bet jūsu dvēsele prasa kaut ko garšīgu? Šajā gadījumā es ierosinu pagatavot neticami gardus smilšu kūkas groziņus ar olu krēmu. Uzreiz un godīgi brīdinu – viņiem ir ļoti grūti pretoties un nepamēģināt vismaz vienu kūku. Kraukšķīgā smilšu kūku mīkla apvienojumā ar maigo citronu krēmu ir ne tikai svētki, bet arī īsts kārdinājums saldummīļiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs ātri un viegli apgūt deserta gatavošanu.
Sastāvdaļas kūku pagatavošanai
- krēmveida margarīns - 150 gr;
- kviešu milti - 300 gr;
- vistas olas - 1 gab;
- cukurs - 100 gr;
- pus citrona miziņa;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote
- pus citrona miziņa un sula;
- cukurs - 100 gr;
- baltā šokolāde - 100 gr;
- vistas olas - 1 gab .;
- kukurūzas ciete - 2 ēdamkarotes ar slidkalniņu;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- krējums 33% un vairāk - 250 gr.
Sagatavojiet ar uzskaitītajām sastāvdaļām
Ietiniet to plastmasas plēvē un atdzesējiet, kamēr gatavojat krēmu.
Sagatavojiet no receptē norādītajām sastāvdaļām. Mūsu smilšu kūku grozu pildījumam pirms pildīšanas ir pilnībā jāatdziest.
Kā cept smilšu mīklas groziņus
Gatavo mīklu sadaliet 15-20 vienādās daļās. Precīza summa ir atkarīga no jūsu veidņu izmēra. Ir nepieciešams izmantot dzelzi, silikons šajā gadījumā nedarbosies.
Katru daļu izrullējam aplī, tās diametram jābūt lielākam par veidnes diametru līdz tās malu augstumam.
Veidnes iekšējo virsmu izklājam ar mīklas kārtu, cieši piespiežam pie sāniem, lai nav tukšumu. Veidni ne ar ko neeļļojam - mīklā ir pietiekami daudz tauku.
Sagatavotos groziņus cepam līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes līdz skaistai zeltainai krāsai.
Izceptos gabaliņus vajag izņemt un ļaut nostāvēties formiņās kādas 5-10 minūtes. Tas atvieglos to izgūšanu. Lai iegūtu grozu, apgrieziet veidni virs galda, pārklāta ar tīru dvieli, un ar naža rokturi piesitiet apakšā - sagatavei vajadzētu izkrist. Pirms pildīšanas ar krējumu pilnībā atdzesējiet smilšu grozus.
Jūs varat vienkārši izmantot karoti, lai piepildītu kūkas ar krēmu. Bet, ja vēlies visus pārsteigt ne tikai ar garšu, bet arī ar deserta veidu, tad labāk izmantot konditorejas maisiņu ar zvaigznītes stiprinājumu. Ar tās palīdzību pildām groziņus ar krēmu, veidojot skaistas cirtas.
Delikatese ir gatava, var pasniegt uzreiz. Taču kūkas būs daudz garšīgākas, ja tās ledusskapī pavadīs vismaz stundu.
Eksperimentējiet un atrodiet savu iecienītāko kombināciju.
Garšīgi šedevri jums!
1. Pirmais solis ir sagatavot smilšu kūkas mīklu. Pārliecinieties, ka sviests ir mīksts. Lai to izdarītu, iepriekš izņemiet to no ledusskapja. Bļodā liek sviestu, pievieno granulētu cukuru un vaniļas cukuru, pievieno vienu dzeltenumu. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri, izsijājiet un pievienojiet iepriekš sagatavotajam maisījumam. Mīcīt mīklu.
2. Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un ievietojiet formiņās. Izstiepiet to ar rokām. Gatavo produktu skaits būs atkarīgs no jūsu veidņu izmēra.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievietojiet tajā sagataves. Cep tos. Gatavos groziņus liek atdzist.
4. Sāksim gatavot bezē. Katliņā samaisa cukuru un ūdeni, liek uz vidējas uguns. Šķidrumu maisot, uzvāra. Tālāk sīrups ir jāuzvāra. Laika gaitā tas ir apmēram piecas minūtes. Ja jums ir termometrs, tad vajadzīgajai vārošā sīrupa temperatūrai jābūt 120 grādiem. Ja tā nav, varat veikt testu uz bumbu. Lai to izdarītu, novietojiet tai blakus bļodu ar aukstu ūdeni un uzņemiet sīrupu. Iemērciet ūdenī un noņemiet ar rokām no karotes. Ja bumbiņa pēc blīvuma atgādina mīkstu plastilīnu, tad sīrups ir gatavs. Ja bumbiņa ir viegli saburzīta kā mīkla, tad sīrups nevārās, ja pavisam ciets, tad pārvārīts.
5. Vāra sīrupu putās sakuļ baltumus. Pievieno vaniļas cukuru un sakuļ. Tad olbaltumvielu masā ielej sagatavoto verdošo sīrupu. Nepārtrauciet putot.
6. Pievienojiet pāris pilienus citrona sulas un putojiet vēl divas līdz trīs minūtes.
7.Kad masa gatava, to ar pielikumu pārnes uz kornetu.Sviestu ar sausām sastāvdaļām (miltiem, cukuru, sāli un cepamo pulveri) ar rokām ierīvē drupatās.
Pievieno olu.
Ar ātrām kustībām mīciet mīkstu smilšu mīklu, ielieciet to bumbiņā, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
No mīklas izgriež apļus, kuru izmērs ir pāris centimetrus lielāks par veidņu diametru. Mīklu liek veidnēs, piespiežot pie apakšas un sāniem. Es cepu metāla formiņās, ne ar ko netaukoju un nepārklāju. Sasmalciniet mīklu (gan veidņu malās, gan apakšā) ar dakšiņu.
Katrs groziņš (no šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca 5 gab.) pārklāj mīklu ar foliju un ieber slogu, piemēram, zirņus vai pupiņas.
Cep smilšu mīklas groziņus līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Tad noņem foliju ar atsvaru un cep vēl 8-10 minūtes (līdz skaistai zeltainai krāsai).
Izņemiet smilšu grozus no veidnēm un atdzesējiet. Tos var ļoti vienkārši noņemt, tikai nepieciešams apgriezt veidni un viegli pieklauvēt pa apakšu.
Atdzesētos groziņos liek tējkaroti ābolu (vai jebkura cita) ievārījuma.
Gardas, ēstgribas kūkas "Korzinochka" ar proteīna krēmu ir gatavas. Pasniedz ar tasi aromātiskas tējas vai kafijas.
Labu apetīti!
- Saskarsmē ar 0
- Google+ 0
- labi 0
- Facebook 0
