안녕 안녕! 오늘은 여름 첫 코스 요리에 여러분을 초대합니다 -. 그런데 이전에는 사람들이 이 신맛이 나는 잡초를 잡초로 분류하여 어떤 식으로든 사용하지 않았습니다. 그러나 시간이 지나도 과학은 멈추지 않았고 우리 시대에는 어린 잎이 요리 예술뿐만 아니라 민간 요법에도 사용되기 시작했습니다.
결국, 이 식물에는 신체에 유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이제 밤색에서 건강한 젤리와 같은 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 그러나 가장 인기있는 유형은 수프입니다.
이 스튜는 전통적으로 러시아인으로 간주되며 녹색 양배추 수프라는 두 번째 이름도 있습니다. 이 식물은 이미 우리 도시에서 본격적으로 판매되고 있으므로 이제 요리 기술에 대해 더 자세히 알아볼 때입니다.
확립된 역사에 따르면, 이 보르시는 고기 국물로 조리됩니다. 또한 돼지고기, 쇠고기뿐만 아니라 닭고기도 사용할 수 있습니다. 신맛이 나는 식물 외에도 좋아하는 채소도 추가합니다. 그리고 밥과 같은 시리얼을 요리에 추가하면 훨씬 더 만족스럽습니다.
재료:
- 뼈있는 돼지고기 – 500 gr.;
- 밤색 - 2 컵;
- 감자-2 개;
- 파슬리 뿌리 - 1 PC.;
- 당근-1 개;
- 양파-1 개;
- 쌀가루 - 1/2미술.;
- 딜 - 1/2 묶음;
- 식물성 기름 - 3미술. 숟가락;
- 베이 리프 - 3 PC.;
- 계란 - 3 개;
- 후추 열매 - 6 PC.;
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
1. 팬에 깨끗한 물을 붓고 불 위에 올려 끓을 때까지 기다립니다. 이 시간 동안 고기를 헹구십시오. 물이 끓으면 끓는 물에 돼지고기 뼈를 넣고 약한 불로 1시간 정도 끓인다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
2. 고기가 익으면 육수를 건져 식혀준다. 뼈에서 제거하고 중간 크기로 자릅니다.
3. 끓는 육수에 잘게 썬 돼지고기를 다시 넣어준다. 또한 후추 열매와 월계수 잎을 추가하십시오.
4. 파슬리 뿌리와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오.
파슬리 뿌리는 선택 사항입니다.
5. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
6. 이제 감자를 씻어서 껍질을 벗기세요. 중간 크기로 자르고 끓는 스튜에 추가합니다.
8. 다음은 튀긴 양파입니다. 이것도 팬에 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 혼합물을 요리합니다.
9. 밤색과 딜을 씻는다. 밤색을 조각으로 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 우리 접시에 채소를 추가하십시오.
10. 양배추국에 소금을 넣고 섞어주세요.
11. 혼합물을 3분간 더 조리하고 필요한 경우 소금을 추가합니다. 계란을 미리 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
12. 완성된 스튜를 그릇에 담고 잘게 썬 계란을 올려주세요. 사워 크림으로 모든 것을 양념하고 먹습니다!
스튜로 밤색 수프를 준비하는 단계별 방법
게으른 분들을 위해 조리방법을 단순화하고, 국물 대신 찌개로 양배추국을 끓일 수도 있습니다.
당신은 필요합니다 : 스튜 - 300-400 gr.; 밤색 - 250-300 gr.; 감자 - 3-4 개; 당근-1 개; 양파 - 1 개; 계란 - 2 개; 소금 - 맛보기; 갈은 후추-꼬집음.
쐐기풀과 밤색으로 녹색 양배추 수프 요리하기
그리고 이 요리법은 Kievan Rus 시대부터 친숙했습니다. 게다가 이 스튜는 차갑게 드시면 정말 맛있습니다. 솔직히 쐐기풀을 음식에 넣어본 적은 없는데 맛있다고 하더라고요.
재료:
- 물 - 2.5 l;
- 쇠고기 - 300 gr.;
- 당근-1 개;
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 5 개;
- 쐐기풀 - 15 가지;
- 밤색 - 10 잎;
- 소금, 후추 - 맛보기.
요리 방법:
1. 먼저 육수를 끓여주세요. 이렇게하려면 깊은 냄비에 물을 붓고 고기, 껍질을 벗긴 당근, 양파를 넣으십시오.
2. 육수를 1시간 정도 끓여 거품을 걷어낸다. 그런 다음 쇠고기를 제거하고 식히십시오. 당근도 똑같이 하고 양파는 버립니다. 식힌 고기와 야채를 입방체로 자르고 국물에 다시 넣습니다.
3. 감자를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 끓는 혼합물에 넣고 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 그동안 쐐기풀 잎을 떼어내고 끓는 물에 데쳐주세요. 조각으로 자르십시오.
쐐기풀 위에 끓는 물을 부을 때까지 장갑을 끼고 작업하십시오. 그렇지 않으면 손이 데게됩니다.
5. 밤색을 씻어 리본 모양으로 자릅니다.
6. 감자가 익으면 쐐기풀과 밤색을 넣어주세요. 5분 동안 요리하세요. 녹색 양배추 수프에 소금과 후추를 뿌리는 것을 잊지 말고 좋아하는 양념을 추가할 수도 있습니다. 그런 다음 불을 끄고 끓이십시오.
7. 삶은 계란을 삶아 잘게 썬다. 음식을 깊은 그릇에 붓고 계란과 허브를 넣고 신선한 사워 크림으로 맛을 냅니다.
이 수프는 뜨거울뿐만 아니라 차가워도 매우 맛있다는 것을 다시 한 번 반복합니다. 따라서 여름 더위에도 갈증을 아주 잘 풀어줍니다.
닭고기를 넣은 밤색 수프
그래도 전통적인 요리법은 닭고기 국물에 끓인 녹색 양배추 수프입니다. 우리 남자들에게 먹이를 주려면 고기 조각으로 첫 번째 요리 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
재료:
- 큰 닭 가슴살-1 개;
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 5 개;
- 당근-1 개;
- 밤색 - 100 gr.;
- 계란 - 2 개;
- 소금 - 맛보기.
요리 방법:
1. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 소금을 약간 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 그런 다음 접시에 담아 식혀주세요.
2. 당근과 양파를 씻어 껍질을 벗긴다. 야채를 입방체로 자릅니다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라야합니다.
4. 닭고기를 삶은 육수를 끓이고 다진 야채를 넣어준다.
5. 그런 다음 웨지 감자를 추가합니다.
6. 닭가슴살은 껍질을 제거하고 안심을 잘게 썬다.
7. 고기를 다시 국물에 넣습니다.
8. 어린 밤색 잎을 흐르는 물에 헹구십시오.
9. 그런 다음 리본으로 자릅니다.
10. 감자가 부드러워지면 밤색을 넣고 5분간 끓인다.
11. 그동안 계란을 그릇에 풀어주세요.
12. 포크로 살짝 쳐서 끓는 육수에 가늘게 부어주세요.
13. 스튜에 소금, 후추를 넣고 5분간 더 끓인다.
14. 접시에 붓고 사워 크림을 추가합니다.
사워 크림 외에도 크리미한 녹인 치즈가 드레싱에 매우 적합합니다.
사순절 요리법에 따라 고기없이 밤색 수프를 요리하십시오
밤색은 건강한 허브이기 때문에 다이어트 요리를 준비하는 것이 쉽습니다. 쐐기풀이 포함된 옵션도 린 유형으로 분류될 수 있습니다. 물론 나는 물을 넣은 국물을 좋아하지 않지만 많은 사람들이 이 요리 방법을 선호합니다.
재료:
- 물 - 2 l;
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 밤색 - 100 gr.;
- 계란 - 3 개;
- 채소 - 맛보기.;
- 소금 - 맛보기;
- 사워 크림 - 서빙 용.
요리 방법:
1. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 깍둑썰기 합니다. 밤색도 잘 씻어서 조각으로 잘라야합니다.
2. 계란을 삶아서 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다.
닭고기 달걀 대신 메추리 알을 사용할 수 있습니다.
3. 물을 끓입니다. 그런 다음 감자를 낮추십시오. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자에 추가하십시오.
4. 채소를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 감자가 부드러워지면 밤색과 허브를 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 5분간 조리하세요.
5. 다음으로 계란을 붓고 후추를 넣어 끓입니다.
깨진 계란을 곁들인 밤색 수프
그리고 마지막으로 제가 가장 좋아하는 레시피입니다. 나는 미리 삶은 계란이 아닌 생 계란으로 양배추 수프를 요리하는 것을 좋아합니다. 이 수프를 요리하는 방법을 모르시나요? 그럼 지금부터 말씀드리고 사진도 올려드리겠습니다.)
재료:
- 밤색 - 2 묶음;
- 감자 - 5 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근-1 개;
- 계란 - 2 개;
- 삶은 쇠고기 - 100 gr.;
- 국물 - 800 gr.;
- 채소 - 맛보기;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 방법:
1. 먼저 로스트를 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 양파가 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 모든 것을 볶습니다.
2. 감자를 깍둑썰기한 뒤 끓는 육수에 넣어주세요.
3. 쇠고기를 중간 크기로 자르고 감자에 넣습니다.
4. 나물과 밤색을 씻어주세요. 채소를 자르고 신 풀을 리본으로 자릅니다.
5. 완성된 감자에 고기, 허브, 밤색을 추가해야 합니다. 그리고 소금과 후추도요. 5분간 끓인다.
6. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 포크로 살짝 풀어주세요. 국물을 저으면서 혼합물을 끓는 국물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 몇 분 동안 끓이세요. 원하는 경우 베이 리프를 추가하십시오.
사람들은 종종 향기롭고 풍부하며 매우 맛있고 동시에 건강에 좋은 밤색 수프(아래 사진 및 비디오 조리법) 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고 부릅니다. 그리고 우리 조상들은 추운 겨울 이후 몸에 미치는 엄청난 이점에 대해 잘 알고 있으며 여전히이 요리를 녹색 치료사라고 불렀습니다. 그 특성에 따르면 밤색 수프는 봄에 특히 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한 식단의 기초를 쉽게 형성할 수 있습니다. 고기와 계란을 넣은 밤색 수프의 고전적인 조리법 외에도 어린 아이에게도 쉽게 먹일 수 있는 식단 옵션도 있습니다. 예를 들어 닭고기 국물을 넣은 밤색 수프나 고기가 전혀 없는 야채 버전 등이 있습니다. 이 요리의 장점과 놀라운 맛을 보장하는 유일한 조건은 올바른 밤색을 선택하는 것입니다. 밤색 수프를 요리하려면 젊고 부드러운 잎만 가져와 두꺼운 정맥을 잘라 내고 꼬리를 제거해야합니다. 그러면 이 기사에서 찾을 수 있는 많은 단계별 요리법인 밤색 수프가 정말 건강하고 부드러워질 것입니다.
계란과 고기를 곁들인 클래식 밤색 수프 - 사진이 포함된 단계별 조리법
클래식 밤색 수프는 고기와 삶은 달걀로 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 쇠고기, 닭고기, 토끼 또는 살코기 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 사진이 포함된 다음 단계별 레시피에서는 계란과 칠면조 고기를 사용하여 풍부하고 소화하기 쉬운 고전적인 밤색 수프를 만들어 보는 것이 좋습니다.
밤색, 계란, 고기가 들어간 클래식 수프에 필요한 재료
- 밤색 - 300 gr.
- 칠면조 필레 - 150 gr.
- 양파 - 1 개
- 당근-1 개
- 계란 - 2-4 개
- 감자 - 6 개
- 파슬리 또는 딜 - 1 묶음
- 식물성 기름
- 검은 후추
- 월계수잎
계란과 고기가 들어간 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침
계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프 - 단계별 간단한 조리법
간단한 조리법에 따라 계란과 닭고기를 넣은 다음 버전의 녹색 밤색 수프는 전통적이거나 고전적이라고 할 수도 있습니다. 하지만 이전 수프 레시피와 달리 이 버전에서는 계란을 먼저 끓여야 합니다. 아래에서 닭고기와 삶은 달걀로 녹색 밤색 수프를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
닭고기와 달걀을 넣은 녹색 밤색 수프에 필요한 재료
- 닭다리 - 0.6kg
- 양파 - 2 개
- 감자 - 8 개
- 당근 (소) - 3 개
- 밤색 - 400 gr.
- 삶은 계란-6 개
- 베이 리프 - 1-2 개
- 식물성 기름
- 말린 후추 열매
밤색, 계란, 닭고기를 곁들인 녹색 수프의 간단한 조리법에 대한 단계별 지침
고기 없이 계란을 넣은 클래식 밤색 수프, 단계별 레시피
계란을 넣은 고전적인 녹색 밤색 수프는 고기 없이도 준비할 수 있습니다. 또한이 수프는 고기 옵션과 달리식이 요법 및 저칼로리라고 할 수 있습니다. 또한 고기가 들어 있지 않은 밤색 수프는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다. 다음 레시피에서 고기 없이 계란(야채 국물)으로 클래식 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
고기가 들어가지 않은 클래식 밤색 계란 수프에 필요한 재료
- 밤색 - 450 gr.
- 메추리알 - 8개
- 감자 - 6 개
- 중간 당근 - 2 개
- 작은 양파 - 1 개
- 딜
- 파슬리
- 후추
고기없이 계란을 넣은 밤색 수프의 고전 요리법에 대한 단계별 지침
집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법, 레시피
모든 엄마들은 어린 아이에게 건강에 좋은 음식, 특히 채소를 먹게 하는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 다음 지침이 될 수 있습니다. 이 레시피에는 꼬마 미식가도 건강한 식욕을 일깨울 수 있는 몇 가지 작은 요령이 있습니다. 아래에서 자녀도 즐길 수 있는 맛있고 건강한 녹색 밤색 수프를 집에서 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.
집에서 아이를 위한 건강한 푸른 밤색 수프에 필요한 재료
- 밤색 -250 gr.
- 시금치 - 250 gr.
- 딜 - 100 gr.
- 감자 -4 개
- 메추리알 - 3개
- 물 - 2리터
집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 지침
닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프 - 단계별 조리법
닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프의 다음 버전은 맛있을 뿐만 아니라 준비도 빠릅니다. 기성품 닭고기 국물을 사용하여 밤색 수프를 요리하십시오. 냉동 닭육수를 사용해도 됩니다. 닭고기 국물에 맛있고 빠른 밤색 수프를 요리하는 방법.
닭고기 국물을 넣은 맛있고 빠른 밤색 수프에 필요한 재료
- 닭고기 국물 - 1.5 l
- 밤색 - 300 gr.
- 계란-2 개
- 쌀 - 1/4 컵
- 양파 - 1/2 개
- 당근-1 개
- 월계수잎
- 식물성 기름
닭고기 국물을 사용한 빠른 밤색 수프 레시피에 대한 단계별 지침
고기가없는 어린 밤색을 곁들인 녹색 수프 - 비디오가 포함 된 단계별 레시피
고기가 없는 어린 밤색을 넣은 녹색 수프와 닭고기 국물, 계란 또는 쇠고기를 넣은 옵션은 매우 맛있고 건강합니다. 아래 영상에서 고기 없이 어린 밤색을 곁들인 녹색 수프의 단계별 레시피를 직접 확인해 보세요. 다음 조리법인 밤색 수프는 이 요리의 고전적인 버전을 연상시키는 방식으로 준비됩니다. 요리가 매우 쉽고 어린 아이도 사용할 수 있습니다.
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대부분의 주부들은 밤색 수프를 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고 더 친숙하고 다정하게 부릅니다. 이 신맛이 나는 계절 허브는 매우 유익합니다! 그리고 우리는 신선한 밤색이 침대나 선반에 나타날 때 기회를 활용하고 그것으로 맛있고 따뜻한 요리와 차가운 요리를 준비해야합니다.
약간 신맛이 나는 수프를 좋아한다면 분명히 좋아할 것입니다.
신선한 밤색으로 만든 요리법은 밝은 색상이 인상적이며 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 지방이 많은 돼지고기를 좋아하는 사람과 색상과 체형에 관심이 있는 미식가를 위한 요리가 있습니다. 그건 그렇고, 나중에 사용할 수 있도록 밤색을 준비하고 겨울에는 뜨거운 밤색 수프를 맛볼 수 있습니다.
밤색 수프 : 고전적인 요리법
우리 할머니와 증조할머니는 고전적인 조리법에 따라 녹색 양배추 수프를 준비했습니다. 밤색 수프는 당연히 봄 수프의 왕이라고 불리며 가장 간단한 재료로 준비 할 수 있습니다.
재료:
- 물 또는 국물 - 1.5 l;
- 밤색 – 2 묶음;
- 감자 – 2개
- 삶은 계란 – 2 개;
- 버터 – 20g;
- 소금, 후추, 좋아하는 조미료.
고기 조각과 함께 육수를 냉동실에 최대 1개월 동안 보관할 수 있으며, 빠른 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다! 냉동 국물을 냄비에 옮기려면 국물이 담긴 용기를 뜨거운 물에 담그면 됩니다.
준비:
- 굵게 다진 감자를 냄비에 물이나 국물과 함께 넣고 끓여서 미래 수프에 기분 좋은 맛과 걸쭉함을 더해야합니다.
국물에 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 추가하는 것을 잊지 마세요!
- 우리는 밤색을 자르고 이를 위해 잎을 튜브에 굴리고 절단 후 긴 신맛이 나는 스트립을 얻습니다. 가열 된 버터가 든 프라이팬에 밤색을 살짝 끓이면 허브의 모든 유익한 특성이 잎에 "봉인"됩니다.
- 삶은 감자와 함께 국물에 조림 밤색을 추가합니다. 버터의 맛은 수프에 부드러움과 필요한 지방을 제공합니다.
- 별도의 그릇에 닭고기 달걀 2개를 삶습니다. 식힌 계란을 포크로 잘게 자르거나 으깨주세요.
향긋한 수프를 그릇에 붓고 크래커를 추가하고 다진 계란을 뿌린 다음 사워 크림 한 숟가락을 추가하세요! 엄청나게 아름답고 맛있습니다!
계란을 곁들인 밤색 수프 요리법
얇은 밤색 수프가 마음에 들지 않으면 녹색 양배추 수프가 곡물과 삶은 계란에서 원하는 두께를 얻습니다. 때로는 밤색 수프를 준비 할 때 미리 찬물에 담근 기장이나 쌀을 첨가하기도합니다.
달걀을 넣은 녹색 보르시 재료:
- 물 또는 국물 – 1.5-2 l;
- 밤색 – 2 묶음;
- 감자 – 2개
- 계란 - 2 개;
- 양파 – 1개;
- 당근 – 1개;
- 기장 또는 쌀 - 3 큰술. 숟가락;
- 셀러리 뿌리, 파슬리, 딜.
준비:
밤색 수프의 국물은 1-2 시간 동안 조리됩니다. 돼지고기, 닭고기 또는 칠면조 다리를 사용할 수 있습니다.
- 완성된 끓는 국물에 향신료, 다진 감자, 미리 담근 시리얼을 추가합니다.
- 강판에 간 당근, 양파, 셀러리 - 뿌리가 특정한 맛을 내기 때문에 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 식물성 기름에 볶습니다. 수프에 추가하십시오.
- 밤색을 조각으로 자릅니다.
신선한 허브는 요리가 끝나기 3-5분 전에 추가됩니다! 밤색 줄기는 잘게 썰어서 국물에 넣어도 좋아요!
- 모든 녹색 재료를 추가한 후 3분간 조리한 후 전원을 끄고 모든 향과 풍미가 재결합될 때까지 15분간 기다립니다.
서빙할 때 사워 크림, 다진 계란 또는 그 반으로 장식하십시오.
계란과 닭고기로 밤색 수프를 요리하는 방법 : 가장 간단한 요리법
가장 간단하고 가장 중요한 건강한 밤색 수프는 닭고기 국물로 만들어집니다. 조리법에 가슴살을 사용할 수 있습니다. 이것은 풍부한 향기로운 수프를 위해식이 보르시 또는 닭 다리에 대한 옵션입니다.
수프 재료:
- 밤색 – 2 묶음;
- 닭다리 – 1개;
- 감자 - 3-4 개;
- 당근과 양파 – 각각 1개;
- 계란 - 3 개;
- 향신료와 기타 허브.
계란은 씻어서 닭다리와 함께 삶아도 됩니다. 15분뒤 꺼내서 찬물에 담궈주세요!
준비:
- 다진 당근과 양파로 튀김을 준비합니다.
- 닭고기는 잘게 썬 감자와 함께 조리되고 튀긴 야채가 추가됩니다.
- 잘게 썬 채소가 수프에 마지막으로 추가됩니다.
끓인 후 2~3분 더 끓여주세요! 사워 크림 한 덩어리와 함께 아름다운 그릇에 담으십시오!
계란은 세 가지 방법으로 녹색 보르시에 추가할 수 있습니다. 잘게 다지거나, 조각 또는 반으로 썰거나, 끓는 국물에 얇은 흐름으로 부을 수 있습니다! 그러면 아름다운 "구름"이 수프에 떠오를 것입니다.
고기를 넣은 밤색 수프: 부드러운 쇠고기 또는 돼지고기
고기가 듬뿍 들어간 진한 밤색 수프는 집주인을 기쁘게 할 것입니다. 레시피에는 가장 건강한 재료, 다양한 야채, 돼지고기 안심이 포함되어 있으며 요리 과정은 바쁜 주부들에게 즐거움을 선사할 것입니다.
필요한 제품을 준비합시다:
- 돼지고기 또는 쇠고기 펄프 - 1kg(지방 포함)
- 밤색 – 1 묶음 (300g);
- 감자 - 3 개;
- 양파와 당근 – 각각 1개;
- 계란 - 3 개;
- 파, 딜, 파슬리.
향신료로는 월계수 잎, 후추, 소금, 셀러리 뿌리를 사용합니다.
준비:
- 2.5리터의 찬물에 고기를 넣고 2시간 동안 끓입니다. 거품이 모두 제거되면 돼지 고기가 모든 향을 흡수하고 맛을 낼 수 있도록 소금과 향신료를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
- 계란을 15분 동안 삶아 올리브 오일에 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 볶습니다.
- 돼지고기가 원하는 정도로 부드러워지면 국물을 걸러내고 요리의 걸작의 마지막 부분을 진행해야 합니다.
- 깍둑썰기한 감자와 튀긴 야채를 고기 조각과 함께 국물에 추가합니다. 재료를 완전히 끓인 후 다진 밤색과 기타 허브를 추가합니다.
- 수프가 몇 분 더 끓으면 삶은 계란을 추가할 수 있습니다. 주부의 취향에 맞게 잘게 썰거나 갈아서 반으로 잘라서 제공할 수 있습니다.
한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈가 접시에 마무리 터치를 더할 것입니다!
버섯을 곁들인 밤색 수프 요리법
버섯을 곁들인 가벼운 밤색 수프는 빠르게 준비되며 군침이 도는 향으로 집안을 가득 채웁니다. 요리법은 간단하며 아이들도 사랑하는 남편도 맛있는 수프를 먹고 싶은 유혹을 뿌리칠 수 없을 것입니다.
이 요리의 걸작을 위해서는 다음이 필요합니다:
- 물 또는 국물 - 1.5 l;
- 샴 피뇽 - 250 gr;
- 감자 – 2개
- 밤색 - 1 큰 무리;
- 양파와 당근 – 각각 1개;
- 장식용 향신료, 허브, 삶은 계란.
준비:
- 깍둑썰기한 감자, 갈은 당근, 버섯을 뜨거운 물이나 국물에 넣습니다. 요리 과정에서 맛이 나도록 양파 전체를 거기에 넣습니다.
월계수 잎, 통후추 등 좋아하는 향신료를 추가하는 것도 잊지 마세요!
- 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파와 월계수 잎을 제거하세요.
- 그리고 우리는 최종 재료인 신선한 밤색과 맛볼 허브를 출시합니다.
- 2~3분 후 국물을 끄고 끓여주세요.
서빙하기 전에 집에서 만든 마요네즈 한 숟가락과 다진 삶은 계란을 각 접시에 넣으십시오.
밤색을 넣은 버섯국을 물에 끓이면 차갑게 먹을 수 있어요!
밤색 크림 수프
퓌레 수프의 섬세한 일관성은 특히 노인들에게 인기가 있습니다. 밤색 양배추 수프는 공기가 잘 통하는 크림 형태로 쉽게 준비할 수 있으며 추가 재료를 사용하여 레시피에 절묘한 향을 더할 수 있습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 또는 국물 - 1 l;
- 밤색 – 2-3 묶음 (400 g);
- 감자 - 3 개;
- 크림 치즈 – 150 gr;
- 크림 – 100ml;
- 양파 – 1개;
- 마늘, 파, 향신료;
- 삶은 달걀-장식용 1 개.
준비:
- 올리브 오일을 두른 가열된 프라이팬에 양파, 다진 마늘을 볶고 향이 퍼지도록 향신료를 추가합니다.
- 잘게 썬 감자도 거기로 보냅니다. 튀기고 뜨거운 물이나 국물을 추가합니다.
- 끓는 수프에 치즈 조각을 넣고 헤비 크림 100ml를 붓습니다. 준비 3-5분 전에 밤색과 기타 채소를 낮추십시오.
- 불을 끄고 약간 식힌 다음 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다. 서빙하기 전에 삶은 달걀 한 조각으로 장식하세요.
밤색은 색상과 유익한 비타민을 보존하기 위해 3분 이상 조리할 수 없습니다!
고기로 고전적인 밤색 수프를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다
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방금 점심을 먹었는데, 특히 봄, 심지어 여름에도 더위에 뜨거운 배추국이 아닌 이렇게 맛있고 시원한 국물을 먹을 수 있다면 얼마나 좋은지 급하게 글을 써야겠다는 생각이 먼저 들었습니다. 내 아내는 종종 이 수프를 만들어서 우리 모두가 그것을 좋아합니다.
차가운 밤색 수프를 준비하십시오.
재료:
- 살코기 (펄프, 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기) - 500 gr.
- 감자 (중) - 3-4 개
- 계란-3 개
- 밤색 - 1 큰 무리
- 파 - 중간 크기 1개
- 딜 - 작은 무리 1개
- 소금, 후추 맛
밤색 수프. 레시피:
- 고기를 씻어서 냄비에 넣고 물 2리터를 넣으세요.
- 끓여서 거품을 걷어내고 불을 줄이고 고기가 완전히 익을 때까지 요리합니다. 피어싱할 때 포크가 힘들이지 않고 들어가야 합니다.
- 고기가 요리되는 동안 계란을 삶아주세요. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 깊은 컵에 넣고 찬물을 부어 물이 감자를 완전히 덮도록 합니다. 밤색을 분류하고, 헹구고, 말리고, 소쿠리나 종이 타월에 올려 놓습니다. 양파와 딜을 분류하고 헹구고 말립니다.
- 고기를 꺼내 식힌다.
- 국물에 소금을 뿌리십시오.
- 감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣으십시오. 끝날 때까지 요리하십시오.
- 고기를 감자 크기로 자르고 냄비에 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 밤색을 2cm 너비로 균일하게 자르고 가장 아래쪽의 단단한 줄기를 제거하십시오. 다진 밤색을 팬에 2-3분 동안 넣습니다. 밤색은 색이 갈색으로 변합니다.
- 스토브에서 팬을 꺼내 식힙니다. (팬에서 밤색을 꺼낼 생각조차하지 마세요.) 빨리 식혀야 할 경우 팬을 찬물이 담긴 용기에 담으시면 됩니다. (팬을 익사시키지 마십시오)
- 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 별도의 컵에 담습니다.
- 양파와 딜을 자르고 다른 컵에 담습니다.
- 서빙할 때 원하는 대로 잘게 썬 계란을 각 접시에 놓으세요. 어떤 접시에는 더 많이, 다른 접시에는 덜 넣으세요.
- 식힌 수프를 계란이 담긴 그릇에 붓고 다진 허브를 넣고 사워 크림을 넣어 맛보세요.
- 후추는 원하시고, 남은게 있으면 더 달라고 하세요.
많이 드세요.
