8월은 거대한 줄무늬 수박을 집으로 가져와 달콤한 과육을 마음껏 먹을 시간입니다. 아아, 이번 여름 베리는 불쾌한 놀라움을 선사할 수 있으며 우리는 질산염에 대해 말하는 것이 아닙니다. 완전히 평화로운 수박은 "광포"하거나 더 정확하게는 내부가 신맛이 날 수 있습니다. 이것은 아마도 많은 사람들에게 친숙할 것입니다. 우리는 그림처럼 아름다운 수박을 사서 자르고, 그 안에는 발효된 설탕에 절인 과일이 들어 있었습니다.

전문가들은 부적절한 운송과 보관이 원인이라고 확신합니다. 우크라이나에서는 바지선이나 대형 트럭으로 배럴을 운반하는 것을 좋아합니다. 결과는 동일합니다. 열매가 서로 충돌하고 내부에서 건강에 위험한 칵테일을 얻습니다. 처음에는 너무 익은 수박을 가져오는 경우도 있지만 이는 절대 금지되어 있습니다.

베리를 두드리고 모든 측면에서 검사할 수 있지만 시각적으로 손상되었는지 확인하는 것은 불가능합니다. 그러나 한 가지 작은 비결이 있습니다. 손톱으로 수박 껍질을 가볍게 긁으면 갓 자른 풀 냄새가 날 것입니다. 냄새가 없거나 약간 신맛이 나는 경우에는 구매를 자제하는 것이 좋습니다. 사실, 그러한 실험조차도 100% 보장하지는 않습니다. 매쉬넛 배양은 정상적인 맛이 나지만 이미 발효되기 시작하여 병원성 박테리아와 독성 물질이 축적됩니다.

멜론 전문가들은 수확한 수박이 2~3주 이상 신선함을 유지하지 못한다고 말합니다. 판매자는 예를 들어 석회와 분필 또는 설화석고와 뜨거운 파라핀의 25% 용액으로 베리를 처리하여 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 가능한 모든 방법을 시도합니다. "줄무늬"는 처리 된 모든 유해 화학 물질을 껍질을 통해 흡수하여 한 달, 심지어 한 달 반 동안 "재생 사과"처럼 카운터에 놓여 있습니다. 그러한 수박이 유발할 수 있는 가장 무해한 것은 배탈이지만 모래와 신장 결석을 유발할 수도 있습니다.

중독을 피하려면 수박 위에 끓는 물을 붓는 것이 가장 좋습니다. 그리고 즉시 찬물로 피부에 화상을 입지 않도록 주의하세요. 그런 다음 테이블 위에 올려 놓고 닦지 말고 스스로 말리십시오.

설익은 수박은 가장 먼저 썩는다.

그건 그렇고, 말하자면 그다지 크지 않은 수박을 한 번 구입하는 것이 좋습니다. 반드시 판매자에게 거래 허가를 요청하세요. 이는 수확 날짜를 명시해야 합니다. 열매는 최대 3주 전에 수확해야 하며, 늦어서는 안 됩니다. 자른 수박을 냉장고에 하루 이상 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 반쯤 먹은 수박이 집에서 바로 "폭발"할 위험이 있습니다.

이상하게도 설익은 수박도 썩기 쉽습니다. 스스로 익을 수는 없지만 특히 따뜻한 곳에 누워 있으면 한두 번 신맛이납니다. 설 익은 열매는 상하기 전에 절이거나 겨울 동안 절일 수 있습니다. 그러나 늦은 품종의 멜론은 기꺼이 오랫동안 신선함을 유지합니다. 그러나 안타깝게도 농부들은 이익을 추구하여 초기 품종을 가져옵니다.

인터넷 포럼에서 우크라이나인들은 거의 모든 수박이 "냄새가 난다"고 불평합니다. 사람들은 대부분 슈퍼마켓에서 품질이 낮은 제품을 구입했기 때문에 침착하게 영수증을 보여주고 돈을 돌려받았습니다. 또한 신 수박과 녹색 수박이 모두 매장에 전달되었습니다.

드니프르에 사는 타티아나는 “시장에서 수박을 하나 샀는데, 알고보니 말라서 안에서 발효된 상태였습니다.”라고 불평합니다. – 판매자에게 돌려주니까 사과하고 돈도 돌려주고 보상으로 작은 멜론도 줬어요. 그 사람이 자신의 명성을 소중히 여기고 고객을 존중한다는 것은 분명합니다.

신맛이 나는 과일을 그냥 쓰레기통에 버리고 너무 게을러서 다시 가져오지 못하는 사람들도 있었습니다. 슈퍼마켓은 손상된 물건을 받아들이는 것을 꺼리지 않았습니다.

"소비자 권리 보호에 관한 법률"에 따라 구매자는 매장 관리팀에 연락할 수 있으며 제품을 고품질 제품으로 교체하거나 지출한 비용을 반환해야 합니다. 하지만 판매 영수증이 있는 경우에만 가능합니다.”라고 Dnepropetrovsk 지역 주 소비자 서비스 식품 안전 부서의 수석 전문가인 Elena Lukatskaya는 설명합니다. - 시장에서는 더 어렵고 수표가 거의 발행되지 않지만 행정부도 상품에 대한 책임을 져야합니다. 사람은 위험을 감수하고 영수증 없이 구매하거나 보험에 가입하고 이 문서를 요구할 권리가 있습니다.

BDI!

수박을 먹지 않는 것이 낫다는 것을 이해하는 방법

신 냄새가 나고 수박 자체의 붉은 부분이 끈적해지면 이는 절대 먹는 것이 금지되어 있으며 폐기해야 한다는 확실한 신호입니다. 한쪽에 놓인 수박은 같은 장소에서 더 활동적이고 상하기 때문에 끊임없이 뒤집어 접시 위의 베리 위치를 바꾸도록 노력하십시오. 또한 접시나 수박 자체에 물이나 수박 주스를 계속 넣어두는 것을 피해야 합니다. 이렇게 하면 산성화도 가속화됩니다.

수박이 상했다는 확실한 신호는 수박이 촘촘하고 바삭바삭한 대신 축 늘어지고 부드러워지고 과즙의 색이 변했다는 것입니다.

수박 요리 요리법.

수박은 많은 사람들이 좋아하는 계절 간식입니다. 이 과일은 밝은 맛과 색깔을 가지고 있습니다. 샐러드, 통조림 식품, 심지어 스테이크를 준비하는 데 사용됩니다.

독특한 맛을 지닌 독특하고 특이한 요리입니다. 스테이크는 달지 않고 매콤해요.

레시피:

수박의 껍질을 벗기고 두께가 약 2cm가 되도록 5x4cm 크기로 자릅니다.
시트를 양피지로 덮고 준비된 조각을 놓습니다.
드라이 화이트 와인, 발사믹 식초, 버터를 붓습니다. 소금과 후추를 추가하세요
양피지로 덮고 오븐에서 160~180°C로 2시간 동안 굽습니다. 마지막에는 오븐에서 타는 냄새가 나야 합니다.

닭고기를 곁들인 수박 웨지 샐러드 단계별 레시피

손님을위한 훌륭한 샐러드. 수박을 사용하지 않고 준비한 것인데, 겉모습은 수박쐐기와 비슷하다.

레시피:

닭가슴살을 삶아 껍질을 제거해 주세요. 필렛을 작은 조각이나 스트립으로 자릅니다.
계란 2개를 삶아서 단단한 치즈 100g과 함께 갈아줍니다(모두 별도의 접시에 담습니다)
토마토의 씨를 껍질을 벗기고 가장자리만 잘라서 건조한 부분만 남게 합니다.
오이를 갈아주세요. 레이어 형성을 시작합니다. 닭고기를 초승달 모양으로 놓습니다. 마요네즈로 층을 윤활하십시오
그 위에 강판 계란을 얹어 놓습니다. 그런 다음 치즈를 슬라이스 안쪽에서 2cm 이동하여 접시 안쪽에 가까운 부분을 압축합니다. 마요네즈로 압축 부분에 윤활유를 바릅니다. 마요네즈로 코팅되지 않은 치즈 덩어리가 완성됩니다.
구멍을 토마토로 채우고 가장자리에 오이를 놓습니다. 올리브와 토마토로 부분을 장식하십시오. 이것은 수박씨가 될 것입니다

수박슬라이스 샐러드

이것은 독특하고 매우 맛있는 잼입니다. 레몬 향이 보완됩니다.

레시피:

요리를 준비하려면 수박의 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 펄프를 입방체로 자릅니다.
과육 400g에 물 50ml를 넣고 수박을 30분간 끓인다
이때 시럽 준비를 시작하십시오. 레몬 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다. 설탕 한 컵과 물 100ml를 넣고 주스를 끓입니다.
수박에 시럽을 넣고 30분간 끓입니다. 항아리에 붓고 말아 올리기

수박 껍질 잼 레시피

수박을 먹고 나면 껍질이 많이 남아 있기 때문에 이것은 훌륭한 요리법입니다. 버리지 말고 잼을 만들어 보세요.

레시피:

수박 껍질의 녹색 부분을 제거하고 과육을 먹습니다.
이 연한 녹색 부분을 입방체로 자르고 설탕을 넣으십시오. 밤새도록 냉장고에 넣어두세요. 1kg의 빵 껍질에는 1.5kg의 설탕이 필요합니다.
아침에 껍질을 벗긴 레몬을 작은 입방체로 자릅니다. 수박 껍질에 넣고 15분간 조리하세요. 4시간 동안 방치
다시 15분 동안 끓입니다. 껍질이 투명해질 때까지 이 과정을 반복하세요.

스무디는 과일과 채소의 과육으로 만든 맛있고 건강한 음료입니다.

레시피:

수박의 껍질과 씨를 제거하세요. 펄프를 입방체로 자르고 접시를 냉동실에 2시간 동안 넣어두세요
냉동 수박 조각을 믹서기에 넣고 퓨레로 만듭니다.
꿀 1티스푼을 추가합니다. 스무디에 바나나를 추가할 수 있습니다.

특이한 핑크색 알코올 음료. 그 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다

레시피:

수박 주스 600ml를 섭취해야합니다. 이렇게하려면 과일을 껍질을 벗기고 믹서기에서 씨앗을 갈아주세요. 펄프를 무명천에 걸러내고 즙을 짜냅니다.
주스와 설탕 150g을 팬에 붓고 바닐라를 조금 넣고 시럽을 15분간 끓입니다.
보드카 400ml를 냄비에 붓고 내용물을 병에 붓습니다. 서늘한 곳에 7~10일간 방치

이것은 차나 커피에 큰 도움이 됩니다.

레시피:

0.5kg의 펄프에는 0.5kg의 설탕이 필요합니다. 씨 없는 과육에 물 50ml를 붓고 5분간 끓입니다. 완전히 식히세요
껍질과 함께 레몬을 갈아서 설탕을 넣으십시오. 이 덩어리를 수박 맥주와 섞어서 2시간 동안 그대로 두세요.
5~10분 더 끓입니다. 항아리에 붓고 말아 올리기

남은 수박을 활용해 만들 수 있는 훌륭한 간식입니다.

레시피:

1kg의 과육에는 사과 1kg, 설탕 1000g, 레몬 1개가 필요합니다.
수박 펄프를 입방체로 자르고 사과 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 잘게 자릅니다.
사과와 수박을 함께 30분 동안 끓입니다. 설탕을 넣고 5분간 더 끓인다
팬의 내용물을 믹서기로 옮기고 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 껍질과 함께 레몬을 넣고(갈아서) 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

훌륭하고 건강한 치료법입니다. 밝은 맛 외에도 수박 마멀레이드는 매우 건강합니다.

레시피:

껍질에서 녹색 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 물 1리터에 베이킹 소다 15g을 녹인 후 껍질 위에 액체를 붓습니다. 이 모든 작업은 5시간 동안 지속되어야 합니다.
용액에서 껍질을 제거하고 찬물로 헹굽니다. 약간의 물을 넣고 설탕 0.5kg을 추가합니다. 20분간 끓인 뒤 5시간 동안 식힌다
이런 식으로 3번 요리하고, 네 번째에는 카다몬과 레몬즙 50ml를 추가합니다. 20분간 더 끓인다
조각을 물기를 빼고 말린 다음 설탕에 굴려 식힌다.

과일과 열매를 별로 좋아하지 않는 아이들을 위한 훌륭한 간식입니다.

레시피:

수박 큐브 3컵을 얼려주세요
수박, 우유 한 잔, 아이스크림 100g을 믹서기에 넣습니다. 설탕을 첨가하세요
믹서기를 켜고 2분 동안 퓨레를 만듭니다.
유리잔에 붓고 민트 잎으로 장식합니다.

설탕에 절인 수박 만드는 법?

차용 쿠키와 과자에 대한 훌륭한 대안입니다. 구운 식품에 추가할 수 있습니다.

레시피:

껍질에서 녹색 부분을 제거하고 펄프를 제거하십시오. 작은 입방체로 자르십시오.
물 1000ml와 설탕 700g으로 시럽을 준비합니다. 이 용액에 수박 큐브 2kg을 붓습니다.
조각이 반투명해질 때까지 요리하세요
조각을 천 위에 놓고 말립니다. 설탕을 뿌리고 보관용기에 담는다.

설탕에 절인 수박

여름 더위 속에서 손님을 대접하는 데 탁월한 옵션입니다.

레시피:

과육이 잘 익은 씨 없는 수박을 구입하세요. 줄기와 뒷면을 잘라냅니다. 껍질을 조심스럽게 제거하여 큰 수박 조각을 만듭니다.
8등분으로 잘라서 종이타올로 닦아주세요
차갑게 식힌 휘핑크림을 바르고 으깬 아몬드를 뿌려주세요
좋아하는 과일로 윗부분을 장식해주세요. 서빙하기 전에 요리하세요

더운 여름을 위한 기분 좋은 디저트. 수박과 과일로 만들어졌습니다.

레시피:

수박 껍질을 벗기세요. 씨없는 열매를 따라
직경에 따라 다양한 크기의 층을 8cm 높이로 자릅니다.
레이어를 하나씩 배치합니다. 계절 과일과 베리를 얹습니다.

반죽에 튀긴 수박

특이한 요리. 풍성하고 건강한 디저트.

레시피:

수박의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기세요. 작은 조각으로 자르십시오
별도의 그릇에 달걀 흰자 2개를 밀가루와 함께 섞습니다. 각 조각을 설탕에 굴리고 반죽에 담그세요
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
가루 설탕을 뿌린다

수박을 곁들인 맛있고 만족스러운 송아지 고기 점심.

레시피:

수박의 껍질과 씨를 제거하세요. 작은 조각으로 자르십시오
송아지 고기의 막을 제거하고 작은 스테이크로 자릅니다. 괭이로 때려잡아라
고기에 소금과 후추를 뿌린 뒤 뜨거운 기름에 볶고 마늘과 향신료를 추가합니다
수박 조각을 넣고 30분 동안 끓입니다.

수박은 디저트와 메인 코스를 준비할 수 있는 독특한 베리입니다.

비디오: 수박 요리법

갈증을 완벽하게 해소해주는 이 천연 디저트는 온 가족이 좋아할 별미입니다. 알뜰한 주부는 긴 겨울 저녁에 독특한 수박 맛을 즐길 수 있도록 수박 별미를 준비하는 방법에 대해 한 번 이상 생각했을 것입니다. 그럼 수박으로 무엇을 요리할 수 있나요?

겨울에는 수박으로 많은 것을 요리 할 수 있습니다.

액체가 있음에도 불구하고 이 제품은 디저트, 잼, 보존 식품, 마멀레이드 제조에 사용됩니다.

줄무늬 베리는 담그기, 절임 및 발효에도 성공적으로 사용됩니다.

직접 만든 수박 와인은 아마도 요리 예술의 정점이라고 할 수 있습니다. 그리고 부드러운 녹색 잼은 수박 껍질로 만들어집니다.

또한 수박 껍질을 튀기거나 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다. 요리하기 전에 쓴 녹색 껍질을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

겨울용 절인 수박 (비디오)

겨울 동안 수박을 얼리는 방법

제품 전체를 냉동할 필요가 없습니다.. 다량의 액체가 있으면 해동 과정에서 수박이 끈적끈적해질 수 있습니다. 제안된 방법 중 하나를 사용하여 새해 칵테일이나 셔벗에 원래 추가되는 맛있는 베리를 얼리는 것이 좋습니다.

제품 전체를 냉동할 필요가 없습니다.

제품 냉동 옵션:

칵테일 큐브. 수박의 과육을 껍질에서 분리하고 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 플라스틱 도마 위에 놓습니다. 냉동실에 넣으십시오. 나중에 달라붙는 것을 방지하려면 수박 조각을 얼리세요. 그런 다음 펄프를 저온 방지 비닐 봉지에 싸십시오. 급속냉동실에 넣습니다.
시럽에 펄프를 넣습니다. 조각으로 자르십시오. 물 40g과 설탕 60g으로 시럽을 준비합니다. 시원한 설탕 시럽에 각 조각을 굴립니다. 보드 위에 놓고 냉동실에 얼려주세요. 그런 다음 비닐봉지에 담아 냉동실 식품칸에 넣으세요. 반제품을 급속 냉동하면 맛과 영양가가 이상적으로 보존됩니다.
부드러운 음료. 익힌 펄프를 껍질과 씨앗에서 분리하세요. 믹서기로 치십시오. 생성된 혼합물은 얼음 트레이에서 얼 수 있습니다. 어린이의 달콤한 식탁을 위한 훌륭한 새해 선물입니다.
과일 아이스크림. 블렌더로 휘핑한 펄프를 아이스크림 틀에 넣습니다. 혼합물을 급속냉동으로 2시간 동안 얼립니다. 꺼내어 각 웰에 스틱을 꽂아 제품이 완전히 얼 때까지 돌려보내주세요.
주스. 스무디처럼 준비해주세요. 얼기 전에 여러 층의 거즈를 통해 덩어리를 짜내십시오. 얼음 트레이에 액체를 얼립니다. 더욱 풍부한 단맛을 원하시면 설탕을 조금 첨가해주세요.

즙을 짜낸 후 사용한 과육과 손질한 녹색 껍질을 절대 버리지 마세요. 우리는 펄프를 잼에 사용하고 껍질로 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

겨울용 수박 주스 : 단계별 레시피

필수 재료:

잘 익은 수박 – 5kg;
과립 설탕 – 100g;
구연산 – 5g.

수박주스 만들기 쉬워요

요리 방법:

수박을 빨간색 과육으로 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 과육이 너무 익은 부분이 있으면 잘라냅니다.
제품을 부분으로 자르고 믹서기로 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
여러 층의 무명천을 통해 걸러내어 펄프에서 액체를 분리합니다.
약한 불로 주스를 끓입니다. 점차적으로 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 보다 특징적인 산도를 부여하려면 산을 1 티스푼으로 대체하십시오. 믹서기에 휘핑한 신선한 크랜베리. 이 음료는 추운 겨울철에 몸에 더 유익할 것입니다.
10분 이상 불을 유지하세요.
소독된 병에 붓고 말아주세요. 롤은 식을 때까지 거꾸로 세워져 있어야 합니다.
통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

남은 수박 껍질과 너무 익은 과육을 사용하여 연한 녹색 스무디를 만듭니다. 제품을 페이스트로 갈아서 오이 주스, 레몬 주스 한 방울, 꿀 티스푼을 음료에 넣으십시오. 결과는 상쾌하고 강화된 디저트입니다.

주스로 수박 만드는 법

달콤하고 신맛이 나는 디저트는 과일 샐러드에 특이한 첨가물이 될 것입니다.

필수 제품:

중간 크기 수박 – 3kg;
과립 설탕 - 맛보기;
레몬 주스 – 2 큰술. 엘;
수박 주스 - 1리터.

달콤하고 신맛이 나는 디저트는 과일 샐러드에 특이한 첨가물이 될 것입니다

해야 할 일:

공작물은 눈에 띄는 손상 흔적이 없는 견고한 제품을 선택합니다. 수박을 철저히 씻으십시오. 2cm 두께의 부분으로 자릅니다.
쪄서 멸균한 용기에 재료를 조심스러우면서도 단단하게 한 줄로 넣습니다. 거기에 레몬 주스를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 깨끗한 수건으로 덮으십시오.
별도의 그릇에 수박 주스와 설탕을 천천히 끓입니다.
내용물이 담긴 항아리 위에 끓는 음료를 붓고 말아주세요. 뚜껑을 아래로 내리세요. 식을 때까지 이대로 보관하세요.

통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

증발 수박 주스 만드는 법

증발 과정에서 수박은 펄프 질량의 최대 3/4를 잃습니다. 수박 1kg에는 300ml가 나옵니다. 증발된 액체.

10kg의 펄프 성분 :

과립 설탕 – 1 큰술;
구연산 - 1 티스푼;

수행하는 방법:

펄프는 믹서기로 완전히 두들겨 맞습니다. 고기 분쇄기를 사용할 때는 재료를 여러 번 건너 뛰십시오.
무명천을 통해 액체를 걸러냅니다. 짜낸 펄프에 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 방치 할 수 있습니다. 무명천으로 짜낸 순수한 주스를 별도의 팬에 붓습니다.
설탕을 첨가하십시오. 계속 저으면서 혼합물을 매우 약한 불로 4시간 동안 끓입니다. 혼합물이 타지 않는지 확인하십시오.
완제품의 단맛을 줄이려면 약간의 끓인 물을 추가하십시오.
덩어리를 압축 한 후 구연산을 첨가하십시오. 3분간 더 끓인 후 소독된 병에 넣습니다.

식힌 후 빛이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

농축 수박 주스 만드는 법

농축 수박 주스(잼)는 두 가지 방법으로 집에서 준비됩니다.표준 조리법에는 제품을 원하는 두께로 끓인 다음 레몬 주스 (또는 산)를 추가하는 과정이 포함됩니다. 젤라틴은 빠른 준비에 사용됩니다.

필수 재료:

수박펄프;
과립 설탕 - 맛보기;
레몬 주스 - 맛보기;

요리 방법:

표준 방법

준비된 펄프를 고기 분쇄기에서 여러 번 비틀거나 믹서기로 치십시오.
결과물을 약한 불에 올려 놓습니다. 맛에 설탕을 첨가하십시오. 자주 저어주고 끓는 과정을 준비하세요. 찬물에 즙을 한 방울 떨어뜨려 농도를 확인해 보세요. 표면에 퍼지면 안됩니다.
요리가 끝나면 레몬 주스를 넣고 2 분간 더 기다리십시오. 멸균된 용기에 말아서 넣습니다.
식힌 후 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

빠른 길

겨울 동안 이런 식으로 마감된 제품 준비는 유통 기한이 짧습니다. 준비 과정을 올바르게 따르면 최대 3~4개월이 소요됩니다.

필수 재료:

수박 주스 1리터;
설탕, 구연산 - 맛보기;
식용 젤라틴 - 30g.

주스가 엄청 맛있어보이네요

요리법:

설탕과 구연산으로 액체를 끓입니다.
별도의 그릇에 약간의 음료를 붓고 식힌 다음 젤라틴을 넣고 곡물이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
내용물과 함께 팬에 다시 붓습니다.
젤라틴을 넣은 후에는 끓이지 마세요. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 완성된 제품을 식히세요.
주스를 식히십시오. 냉장고에 넣어두면 빠르게 젤리 같은 상태가 됩니다.

겨울을 위한 수박시럽 준비하기

시럽을 만드는 최적의 레시피는 걸쭉한 수박주스입니다.

재료:

수박펄프;
입자가 굵은 설탕;
레몬.

준비:

믹서기로 수박 펄프를 치십시오. 혼합물에 약간의 끓인 물과 설탕을 첨가하십시오.
약한 불에 두십시오. 끓는 동안 혼합물을 끓이고 걸쭉한 농도가 형성될 때까지 과립 설탕을 주기적으로 추가합니다. 요리가 끝나면 레몬즙을 첨가하세요.
숟가락으로 찬물에 액체 한 방울을 떨어뜨려 준비 상태를 확인합니다. 펴지지 않고 손으로 쉽게 구겨지면 시럽이 완성된 것입니다. 멸균된 용기에 붓습니다.

완성된 제품은 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 보관하세요.

겨울용 수박 밀봉 (비디오)

더운 계절이 시작되면서 사람들은 메뉴를 다양화하고 더 가볍게 만들면서도 동시에 맛있게 만들고 싶어합니다. 모든 사람이 좋아하는 수박을 포함하여 모든 종류의 과일과 열매가 상점 선반에 나타납니다. 보통은 그냥 잘라서 먹지만, 수박으로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

수박을 조각으로 자르고 저녁 식사 후 디저트로 제공하는 확실한 옵션 외에도 이 특이한 베리를 사용하면 요리 기술과 상상력을 보여줄 수 있습니다.

수박을 준비하고 대접하는 맛있고 특이한 방법 중 가장 인기 있는 두 가지 방법이 있습니다.

잼;
설탕에 절인 과일.

설탕수박잼

잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

과립 설탕 (또는 덩어리이지만 갈아야 함) – 0.9-1kg.
수박 껍질 – 1.3kg.

잼은 감각과 즐거움을 선사합니다

요리 과정:

칼로 껍질의 윗부분을 잘라냅니다 (짙은 녹색, 단단함).
껍질을 벗긴 껍질을 작은 조각으로 자릅니다.
시원한 물로 잘 헹구십시오.
식염수에 30분간 담그면 조각의 모양이 유지됩니다.
10분간 약한 불로 조리하세요.
설탕 시럽(물 0.6리터와 설탕 0.4kg)을 준비하고 크러스트 위에 붓고 중불로 15분 동안 요리한 다음 식힌 다음 15분 동안 3번 더 요리를 반복합니다(매번 잼을 만들어야 합니다). 냉각).

겨울 준비물은 유리용기에 담아 돌돌 말아 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

설탕에 절인 빵 껍질

다음 재료를 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다.

준비한 수박 껍질(껍질을 벗기고 세척한 것) – 1.2kg.
물 – 600ml.
구연산 – 5g.
설탕 – 1kg.

수박은 4천년 전 고대 이집트에서 나타났습니다. 당시에는 귀중한 기름을 얻기 위해 재배되었습니다. 이 기름으로 맛있는 꿀(나르덱)이 만들어졌습니다. 오늘날 수박은 과육이 풍부해 순수한 형태로 섭취됩니다. 요리할 때 수박 펄프는 다양한 디저트, 샐러드, 메인 요리 및 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 수박 요리는 세련되고 고급스러운 많은 레스토랑의 메뉴에 등장합니다.

수박 펄프는 80%가 물로 구성되어 있기 때문에 수박은 절대적인 제품으로 간주되며 사실상 섭취에 대한 금기 사항이 없습니다.

펄프에는 소화가 잘되는 천연 당분도 포함되어 있으며, 그 중 대부분은 포도당과 과당입니다. 이 외에도 수박에는 비타민 B1, B2, C, PP, 엽산, 카로틴, 칼륨, 마그네슘, 철, 나트륨, 칼슘 및 인이 풍부합니다.

우리는 이 맛있고 육즙이 많으며 건강한 베리로 만든 특이한 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다.

샐러드 "축제 수박"

달콤한 수박은 짠맛과 궁합이 안 맞는다고 생각하시나요? 헛된 것입니다. 이 샐러드는 그렇지 않다는 것을 증명할 것입니다. 다양한 제품을 결합하여 독창적이고 독특한 맛을 얻을 수 있습니다.

이 샐러드에는 다음이 필요합니다.

수박 펄프 – 1kg;
페타 치즈 – 200g;
민트 잎 - 여러 조각;
프로방스 오일 - 2 큰술;
라임 – 1 개

"축제 수박" 샐러드를 준비합니다.

수박 펄프를 씨앗에서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
치즈도 입방체로 자르고 수박에 추가합니다.
민트 잎을 손으로 찢어 샐러드에 추가하세요.
샐러드에 오일과 라임 주스로 양념을 하세요.
차갑게 서빙하세요.

샐러드 "수박 조각"

믿을 수 없을만큼 맛있고 건강한 샐러드입니다. 고수한다면 레시피에서 마요네즈를 요구르트 또는 사워 크림으로 바꾸면 샐러드가 더욱 다이어트가 될 것입니다. 독특하고 다채로운 수박 조각은 의심할 여지없이 손님, 가족 및 친구들을 기쁘게 할 것입니다.

이 샐러드에는 다음이 필요합니다.

치킨 필레 – 200g;
단단한 치즈 – 100g;
움푹 들어간 올리브 – 50g;
마요네즈 – 2 큰술;
오이 – 1 개;
토마토 – 2 개

"수박 조각" 샐러드를 준비합니다.

치킨 필레를 삶아 식힌 다음 잘게 자릅니다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
대부분의 올리브를 고리 모양으로 자릅니다.
고기, 치즈, 올리브를 넣고 잘 섞습니다.
혼합물을 얕은 접시에 놓고 수박 조각 모양을 만듭니다. 담가 두십시오.
굵은 강판에 수박을 갈아서 토마토를 잘게 자릅니다.
남은 올리브를 4등분으로 자릅니다.
완성된 조각 위에 토마토, 치즈, 오이, 올리브를 올려 실제 수박 조각처럼 보이게 합니다.
샐러드가 준비되어 제공됩니다.

샐러드 : 수박을 곁들인 닭고기

이 오리지널 샐러드는 여러분의 마음에 쏙 들 것입니다. 닭고기와 치즈, 달콤한 수박 과육의 대담한 조합이 조화롭게 어우러져 독특한 맛을 선사합니다.

이 샐러드에는 다음이 필요합니다.

치킨 필레 - 400g;
수박 펄프 - 400g;
페타 치즈 - 100g;
붉은 양파-1 개;
토마토-1 개;
루콜라-1 묶음,
참깨 - 2 큰술;
간장 - 3 큰술;
프로방스 오일 - 1 큰술;
발사믹 식초 - 1 큰술.

"여름"샐러드를 준비합니다.

치킨 필레를 얇고 긴 조각으로 자르고 간장에 30-60분 동안 담그십시오.
절인 고기가 익을 때까지 볶습니다.
마른 프라이팬에 참깨를 말려주세요.
루콜라를 씻어서 말린 후 손으로 찢어주세요.
양파를 반 고리로 자릅니다.
수박 펄프를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.
모든 재료를 합치고 섞습니다.
샐러드 위에 치즈를 얹고 프로방스 오일과 발사믹 식초로 맛을 냅니다.

창의적인 과일 샐러드: "생선-수박"

현대 축제 테이블의 매우 중요한 속성은 아름답게 장식된 요리입니다. 흥미롭게 제시된 요리를 통해 가장 평범한 제품조차도 다르게 볼 수 있으며 어린이와 어른 모두에게 기쁨과 즐거움을 선사합니다.

이 샐러드에는 좋아하는 과일과 열매가 필요합니다. 수박, 포도, 체리, 파인애플, 블랙베리, 라스베리, 딸기, 감귤과 같은 제품 세트를 사용하면 최상의 조합을 얻을 수 있습니다.

창의적인 "생선-수박" 샐러드를 준비합니다.

흐르는 물에 수박을 깨끗이 씻어주세요.
수박 껍질에 방수 마커를 사용하여 미래 그림의 다이어그램을 그립니다. 물고기의 눈, 입, 지느러미를 그리고 "수박 물고기"의 뒷면에 뚜껑을 그려주세요.
표시된 부분을 칼로 조심스럽게 잘라냅니다.
아이스크림 스쿱을 이용해 수박 속을 긁어냅니다.
수박의 구멍에 수박 공과 다른 모든 과일을 넣으십시오.
차갑게 서빙하세요.