최소한의 돈과 시간을 들여 섬세한 충전재와 바삭한 빵 껍질로 맛있는 페이스트리를 준비하고 싶다면 사진이 포함된 이 간단한 단계별 조리법이 진정한 발견이 될 것입니다.
사과 샬롯 요리를 정말로 좋아하는 사람들을 위해 제시된 레시피를 통해 요리 기술을 다양화할 수 있습니다. 특히 과즙이 풍부하고 달콤한 배는 사과의 새콤달콤한 맛과 잘 어울립니다. 이 과일들은 함께 상당히 조화로운 요리 듀엣을 만듭니다. 사과와 배가 들어간 아주 맛있는 샬롯을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 밀가루(150g);
- 과립 설탕(150g);
- 바닐라 설탕(1팩);
- 계란(3개);
- 베이킹파우더 1티스푼;
- 버터(8-12g) – 틀에 기름을 바르는 데 필요합니다.
- 과일 (사과와 배 두 개).
사과와 배로 샬롯을 요리하는 법
배의 맛을 강조하려면 신맛이 나는 사과를 선택해야 합니다. 너무 달콤한 과일은 적합하지 않으며 클로닝 될 수 있습니다. 이 요리는 계란으로 준비를 시작해야 합니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.
털과 섞는다. 계란 혼합물에 설탕과 바닐린을 점차적으로 첨가하십시오. 혼합물이 약간 흰색으로 변해야 합니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.
실리콘 주걱을 사용하여 밀가루를 반죽에 부분적으로 첨가하십시오.
과일을 준비하십시오 (씨에서 껍질을 벗기고 사과에서 껍질을 제거하십시오). 조각으로 자르십시오. 팬의 바닥과 가장자리에 버터 조각을 바릅니다. 따라서 사과를 곁들인 구운 식품은 벽에 달라붙지 않습니다. 반죽을 틀에 붓습니다.
몇 분 안에 반죽이 팬 바닥에 고르게 퍼지게 됩니다. 그 위에 얇게 썬 과일을 배열합니다.
샬롯의 가장자리와 윗부분을 바삭하게 만들려면 팬을 오븐에 넣기 전에 설탕을 조금 넣고 과일과 함께 반죽을 으깨세요. 사과와 배 파이를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다(굽는 시간: 35~40분).
간단한 사과 샬롯 레시피를 사용하고 놀라운 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
차 없이는 휴일이 완성되지 않습니다. 대부분의 주부들은 상점에서 구입한 과자만 섭취합니다. 까다로운 사람들은 자신이 직접 준비한 디저트로 손님을 사로잡는 것을 선호합니다. 구성, 맛뿐만 아니라 준비 방법도 다른 파이가 많이 있습니다. 아마도 가장 인기 있는 디저트는 샬롯일 것이다. 베이킹은 준비가 쉽고 이것이 장점입니다. 또한 파이는 알려진 모든 복잡한 디저트보다 맛이 열등하지 않습니다. 그리고 바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯이라면 즉시 많은 사람들의 마음을 사로 잡을 것입니다. 샬롯을 준비하는 단순성에도 불구하고 여전히 망가질 수 있습니다. 이를 방지하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.
어떤 장비와 재료가 필요합니까?
샬롯은 준비에 특별한 재료가 필요하지 않기 때문에 가장 간단한 파이로 간주됩니다. 따라서 바삭한 빵 껍질로 샬롯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 베이킹 접시;
- 반죽을 치는 믹서기 또는 믹서;
- 계란 3개;
- 설탕 한 잔;
- 밀가루 한 잔;
- 베이킹 파우더 - 0.5 tsp.
또한 곰팡이에 기름을 바르기 위해 버터를 준비하고 취향에 맞게 채우십시오. 바삭한 빵 껍질을 가진 표준 샬롯은 사과와 함께 준비됩니다. 풍미를 위해 디저트에 바닐린이나 계피를 첨가할 수 있습니다.
반죽을 반죽하는 방법
샬롯의 반죽은 가장 간단합니다. 잘 알려진 일반 스펀지 케이크입니다. 명확성을 위해 아래에는 바삭한 크러스트가 있는 샬롯 반죽을 준비하는 단계별 과정이 나와 있습니다.
- 먼저 흰자와 노른자를 분리해야 합니다.
- 다음으로 설탕이 든 믹서 (반 잔 포함)로 흰자를 치고 노른자를 설탕의 나머지 절반과 혼합해야합니다.
- 다음 단계는 휘핑한 달걀 흰자 혼합물을 노른자위에 붓는 것입니다.
- 다음, 밀가루를 조금씩 넣고 주걱으로 가볍게 섞어주세요.
- 남은 흰자와 밀가루를 추가합니다. 이 덩어리가 균일한 농도가 될 때까지 혼합합니다.
사과를 곁들인 샬롯 반죽이 준비되었습니다. 오븐에 넣어야합니다.
조리 과정
반죽이 준비되면 채우기 준비를 시작하십시오. 많은 요리 전문가들은 충전물을 반죽 전에 준비해야하며 준비가 끝나면 즉시 베이킹을 시작하여 흰자가 떨어지지 않고 스펀지 케이크가 부드럽고 통풍이 잘된다고 믿습니다. 약간의 트릭이 있습니다. 샬롯이 바닥에 달라 붙는 것을 방지하려면 틀 바닥에 기름을 바르고 위에 밀가루를 뿌려야합니다. 많은 사람들이 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체합니다.
그래서 반죽을 준비한 후 충전물을 준비합니다. 껍질이 바삭하고 사과가 들어간 샬롯이라면 사과를 가운데에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 사과가 많을수록 결과 파이가 더 맛있어집니다. 다음으로 원하는 경우 반죽과 섞거나 틀 바닥에 놓을 수 있습니다. 다음 단계: 반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣으세요. 파이를 요리하는 시간은 180도 온도에서 50분입니다.
접시의 준비 상태는 이쑤시개 또는 성냥을 사용하여 확인합니다. 파이를 이쑤시개로 뚫고 꺼내야합니다. 건조하면 파이가 준비되고 반죽이 붙어 있습니다. 샬롯은 여전히 있습니다. 날것의. 요리를 마친 후 오븐에서 꺼내지 않으면 바삭한 크러스트가 있는 푹신한 샬롯이 완성됩니다. 이 요리는 보통 차와 함께 제공됩니다. 파이는 연유 또는 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다. 떨어지는 것을 방지하려면 조리 중에 오븐을 열지 마세요.
느린 밥솥에 샬롯
멀티 쿠커가 발명된 후 많은 요리법이 이에 맞게 조정되었습니다. 바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯도 예외는 아닙니다. 느린 밥솥에서이 요리를 준비하는 요리법은 모든 사람에게 알려진 표준 요리법과 다르지 않습니다. 파이의 재료는 동일합니다. 반죽이 반죽되고 속이 준비되면 다용도 그릇에 기름을 바르고 위에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌려야합니다. 다음으로 준비된 반죽을 그릇에 붓고 "베이킹" 모드를 설정하세요. 슬로우 쿠커의 조리 시간은 약 40~50분입니다. 종료 신호가 끝나면 요리를 먹을 수 있습니다. 요리 시간은 다를 수 있습니다. 멀티 쿠커의 성능에 따라 다릅니다. 말린 살구, 건포도, 견과류를 파이에 추가하고 원하는대로 장식할 수도 있습니다.
기타 변형
바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯 반죽은 코티지 치즈, 케피르, 사워 크림, 마요네즈로 준비할 수 있습니다. 반죽을 준비하는 원리는 일반 스펀지 케이크와 동일하며 추가 재료를 추가하면됩니다. 따라서 kefir로 샬롯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 3개;
- 설탕과 밀가루 250g;
- 소다 또는 베이킹 파우더;
- 케 피어 한 잔;
- 바닐린 또는 계피.
요리 과정은 표준입니다.
바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯에서는 충전물이 다를 수 있습니다. 사과를 사용한 조리법이 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 파이는 종종 살구, 체리, 자두, 복숭아, 심지어 바나나로 준비됩니다.
파이는 차를 위한 디저트일 뿐만 아니라 완전한 점심 식사가 될 수도 있습니다. 이 경우 양배추, 양파, 계란 또는 고기로 만듭니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 계란 한 쌍;
- 5 큰술. 엘. 마요네즈;
- 밀가루 200g;
- 소금과 베이킹파우더 1티스푼;
- 0.25티스푼 사하라.
상상할 수 있는 모든 충전물을 만들어보세요.
바삭바삭한 크러스트를 지닌 샬롯은 체중을 관리하는 소녀들에게도 인기가 높습니다. 요리하는 동안 밀가루를 호밀 가루로, 일반 설탕을 감미료로 대체합니다. 많은 소녀들이 밀가루를 완전히 거부하여 반죽에 코티지 치즈나 옥수수 전분을 추가합니다. 베이킹의 인기로 판단하면 고전적인 요리법에 따라 요리하는 것보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다.
약간의 결론
파이를 준비하는 과정은 안주인에게 많은 시간이 걸리지 않습니다. 바삭한 빵 껍질을 곁들인 샬롯 (사진이 포함된 레시피는 기사에 있음)은 향기로운 차를 위한 멋진 디저트인 테이블을 장식합니다. 어른과 아이 모두 이 페이스트리를 좋아할 것입니다.
샬롯은 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며 잼, 사워 크림, 연유, 심지어 약간의 아이스크림도 보완하는 데 사용할 수 있습니다. 적절한 영양 섭취를 위한 적절한 조리법이 있음에도 불구하고 체중을 관리하는 소녀들은 과자에 빠지지 않는 것이 좋습니다. 샬롯의 가장 큰 장점은 준비 재료가 항상 냉장고에 있다는 것입니다. 요리의 또 다른 장점은 준비가 간단하다는 것입니다. 요리 초보자도 요리법에 접근할 수 있습니다.
샬롯은 남녀노소 모두에게 사랑받고 친숙한 레시피입니다. 우리 어머니와 할머니가 그것을 준비했습니다. 특히 요리 과정이 간단하고 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 우리도 기꺼이 요리 할 것입니다. 하지만 샬롯을 만드는 것만으로는 충분하지 않습니다. 뭔가 특별한 것이 나올 수 있도록 요리해야 합니다. 바삭한 크러스트를 만들어 줄 레시피를 소개합니다. 결국 바삭한 빵 껍질을 가진 샬롯은 형언 할 수없는 즐거움입니다. 이 조리법은 오븐에서 만들거나 슬로우 쿠커를 사용해 만들 수 있습니다.
필요한 것
이 레시피의 재료는 간단합니다.
- 계란 3개;
- 과립 설탕 1컵 - 반죽이 너무 달지 않은 것을 선호한다면 더 적게 사용할 수 있습니다.
- 중간 크기의 신 사과 3개;
- 밀가루 1컵(또는 조금 더);
- 약간의 마가린.
반죽 준비
먼저 반죽을 올바르게 준비해야합니다.
1. 계란을 냄비나 그릇에 넣고 설탕을 넣습니다. 재료는 믹서를 사용하여 혼합됩니다.
2. 그런 다음 밀가루를 점차적으로 붓습니다. 붓는 과정에서 일반 숟가락으로 계란과 설탕을 섞습니다. 그 후에는 믹서로 모든 것을 다시 때려야합니다.
3. 결과적으로 반죽이 꽤 두꺼워 져야합니다. 작동하지 않으면 밀가루를 조금 더 추가하고 모든 것을 다시 완전히 섞어야합니다.
4. 반죽이 조금 쉬는 동안 사과를 씻어서 껍질을 벗겨야합니다. 반죽과 섞기 쉽도록 작게 깍둑썰기 하는 것이 좋지만, 샤롯데에서 사과맛과 반죽맛이 살짝 분리되는 걸 좋아하시면 그냥 크게 썰어도 됩니다.
오븐에서 요리하기
1. 오븐은 200도 온도로 예열됩니다.
2. 프라이팬이나 편리한 형태에 마가린을 바르고 그 위에 사과를 얹습니다.
3. 사과 위에는 반죽이 채워져 있습니다. 선호도에 따라 반죽을 사과와 미리 섞을 수 있습니다.
4. 프라이팬이나 틀을 오븐에 넣고 샬롯을 약 1 시간 동안 굽습니다.
5. 빵 껍질이 단단해지면 오븐을 꺼도 되지만 파이를 꺼내기에는 아직 이르다. 꺼진 오븐에서 파이가 약간 "익혀야" 합니다.
6. 준비 상태는 고전적인 방법을 사용하여 확인됩니다. 파이는 이쑤시개 또는 성냥으로 뚫립니다. 부드러운 반죽이 남아 있으면 더 요리해야합니다. 빵 껍질이 이미 상당히 단단하더라도 성냥이나 이쑤시개는 완전히 건조되어야합니다.
슬로우 쿠커에서 요리하기
슬로우 쿠커에서 이 레시피를 비슷하게 준비할 수 있습니다. 결과는 거의 같을 것이며 요리 과정은 많은 사람들에게 좀 더 편리해질 것입니다.
1. 다용도 그릇에도 마가린이 묻어 있지만 요리용 종이를 깔아두는 것이 훨씬 쉽고 구운 파이를 제거하는 것도 더 쉬워집니다.
2. 잘게 썬 사과를 넣고 반죽을 채운다.
3. 멀티 쿠커에 특별한 베이킹 모드가 있으면 좋습니다. 선택하고 타이머를 50분으로 설정한 다음 신호음이 울릴 때까지 요리하세요. 반죽이 준비되지 않은 경우(성냥이나 이쑤시개로 확인) 요리 시간을 10분 더 연장해야 합니다.
4. 멀티 쿠커에 특별한 베이킹 모드가 없으면 그다지 높지 않은 온도에서 오랫동안 요리하도록 설계된 최소 집중 모드를 선택하십시오. 예를 들어, 많은 모델의 경우 이는 수프 모드입니다. 조리시간도 동일하게 설정하세요.
이러한 조리법이 준비되면 다음 두 가지 요인의 조합으로 인해 바삭한 빵 껍질이 얻어집니다.
- 베이킹에 사용되는 반죽의 두께가 두꺼워요.
- 그다지 높지 않은 온도에서 오랫동안 굽습니다.
- 예를 들어 사과 대신 배를 추가하는 등 앞으로이 조리법을 변형 해보십시오. 잘 익은 신맛이 나는 배를 먹지 않더라도 매우 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다. 또한 복숭아로 파이를 구워보세요. 복숭아의 독특한 향은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.
- 파이는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 차와 유제품과 잘 어울립니다.
댓글을 남기는 것도 잊지 마시고 맛있게 드세요!
섬세한 맛과 손쉬운 준비로 모두를 놀라게 할 절묘한 간식입니다. 한 명 이상의 훌륭한 주부를 사로잡은 레시피인 "나는 요리하는 것을 좋아합니다"에 주목해주세요. 바삭바삭한 껍질을 곁들인 부드러운 사과 샬롯입니다. 당신은 분명히 그처럼 멋진 음식을 준비하는 비결을 밝혀 달라는 요청을 받을 것입니다.
재료:
샬럿의 경우:
- 코냑 - 2 티스푼;
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 15g;
- 우유 - 100밀리리터;
- 식물성 기름 - 2 큰술;
- 설탕 - 60g;
- 밀가루 - 70g;
- 사과 - 4개 조각;
- 계란 - 2개.
지각의 경우:
- 아몬드 (잎) - 60g;
- 버터 - 4 큰 스푼;
- 설탕 - 80g;
- 계란 - 1 개.
황금빛 껍질을 지닌 섬세한 사과 샬롯. 단계별 레시피
- 먼저 반죽 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더를 섞으세요.
- 그런 다음 계란을 치고 밀가루에 첨가하십시오. 그런 다음 우유를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 결과물에 코냑과 식물성 기름을 첨가하십시오. 그리고 믹서로 모든 것을 치십시오. 코냑은 선택적인 구성 요소입니다. 코냑 없이도 준비할 수 있습니다.
- 이제 사과를 껍질을 벗기고 곡물을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크를 더 부드럽게 만들기 위해 최대한 얇게 자릅니다.
- 사과를 반죽과 섞는다.
- 틀에 기름을 바르고 샬롯을 부어주세요. 실리콘 몰드를 사용하고 기름칠을 하지 않았습니다.
- 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 구워주세요.
- 파이가 굽는 동안 크러스트 준비를 시작하세요. 이렇게하려면 설탕으로 계란을 치고 녹인 버터를 부어 다시 잘 치십시오.
- 이 혼합물을 뜨거운 파이 위에 부어야 합니다. 그리고 그 위에 아몬드 슬라이스와 설탕 한 스푼을 뿌려주세요.
- 그런 다음 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 오븐에 넣으십시오.
- 이 파이는 차갑게 서빙해야 합니다. 밤새 담가두면 더욱 맛있어집니다.
모든 독창적인 것이 단순하다고 말하는 것은 아무것도 아닙니다. 황금 빵 껍질을 가진 놀랍도록 부드러운 사과 샬롯이 테이블에 자주 손님이 될 것입니다. 소중한 사람들을 위한 차를 위한 세련된 디저트입니다. “나는 요리하는 것을 좋아합니다”가 여러분의 식욕을 돋우기를 바랍니다! 준비하는 것이 좋습니다
