녹차 아이스크림 레시피 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 레시피는 복잡하지 않고 맛도 매우 흥미롭습니다. 시청하는 방법을 알아보세요.
아주 시원하게 즐길 수 있는 녹차 아이스크림은 일본 디저트 애호가들 사이에서 가장 인기 있는 음식입니다. 상큼한 혼합물은 은은하고 살짝 매콤한 단맛과 함께 혀 위에서 녹으며 비교할 수 없는 즐거움을 선사합니다. 원래의 맛 외에도 이 디저트에는 많은 이점이 있습니다. 결국 녹차는 신체에 중요한 항산화제와 비타민의 공급원으로 알려져 있습니다. 일본 요리사들은 차 아이스크림에도 강력한 강장 효과가 있다고 주장합니다. 한마디로, 그러한 대접은 스스로 먹기에 즐겁고 손님에게 선물하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.
일본 녹차 아이스크림의 특별한 점은 무엇인가요?
일본 녹차 아이스크림을 만들기 위해서는 특별한 기술이나 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하고 접근하기 쉽습니다. 이러한 아이스크림의 맛에 영향을 미치는 유일한 주요 성분은 말차입니다. 이 차는 센차나 교쿠로와 같은 차와 함께 매우 인기가 높기 때문에 상점이나 찻집에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 차는 잎이 아닌 가루로 만들어지는 것이 중요합니다. 양조할 필요는 없지만 아이스크림에 직접 넣어야 하기 때문입니다. 상점에서 가루 형태의 말차를 찾을 수 없다면 당황할 필요가 없습니다. 블렌더에 잎차를 넣고 갈아주기만 하면 됩니다(블렌더의 성능이 충분하지 않으면 막자로 차를 갈아도 됩니다).
이제 몇 가지 요리법이 있습니다.
레시피 1
재료:
- 계란 6개;
- 가루 설탕 100g;
- 강하게 우려낸 녹차 가루 1/3컵;
- 간장 1티스푼;
- 레몬즙 1티스푼;
- 33% 크림 1컵.
요리 방법:
- 날달걀을 꺼내서 식힌 다음 흰자와 노른자를 분리하세요. 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 가루 설탕 절반으로 흰자를 치십시오.
- 노른자를 간장, 차, 레몬즙과 섞으세요. 남은 가루를 넣고 강하고 푹신한 거품이 생길 때까지 수조에서 치십시오.
- 크림을 뻣뻣한 거품이 나올 때까지 휘핑하세요. 조심스럽게 섞어서 모든 재료를 합칩니다. 팬에 넣고 냉장고에 2시간 동안 얼려주세요.
레시피 2 (연유 사용)
재료:
- 연유 반 캔;
- 큰 잎차 4숟가락;
- 우유 1리터;
- 설탕 8숟갈.
요리 방법:
- 우유에 불을 붙이고 차와 설탕을 첨가합니다.
- 우유가 끓으면 불을 끄고 걸러내어 찻잎을 제거합니다.
- 이제 혼합물을 식힌 다음 연유를 넣고 냉동실에 넣어야 합니다.
- 이 조리법은 진정한 단 것을 좋아하는 사람에게 적합합니다.
레시피 3
재료:
- 1 큰술. 엘. 녹차 상판으로;
- 달걀 흰자 2개와 노른자 1개;
- 설탕 150g;
- 지방 함량이 33% 이상인 크림 350ml.
요리 방법:
- 끓는 물 1/4컵으로 강한 차를 끓여 식힌 다음 긴장시킵니다.
- 설탕 한 스푼 미만으로 흰자를 강한 거품으로 치고 같은 양의 설탕으로 노른자를 흰색이 될 때까지 갈아서 두 혼합물을 합치고 저어줍니다.
- 식힌 차를 넣고 흰자가 떨어지지 않도록 조심하면서 다시 조심스럽게 저어줍니다.
- 남은 설탕과 함께 약간 식힌 크림을 푹신한 거품에 넣고 나머지 재료를 넣고 마지막으로 조심스럽게 저어 준 다음 혼합물을 틀에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
레시피 4 (과일 활용)
재료:
- 열매 또는 과일 50g;
- 분말 형태의 차 3테이블스푼;
- 우유 한 잔;
- 설탕 4테이블스푼;
- 다람쥐 2마리;
- 크림 반 잔.
요리 방법:
- 흰자를 차와 설탕과 섞은 다음 크림을 넣고 모든 것을 휘핑합니다.
- 이때 우유에 딸기를 넣고 으깨야 하며, 믹서기를 이용해도 된다.
- 이제 모든 것이 혼합되어 균질한 덩어리가 됩니다.
- 혼합물을 냉장고에 넣고 몇 시간 안에 접시가 준비됩니다.
레시피 5
재료:
- 끓는 물 1/2컵;
- 1.5 큰술 일본 녹차 숟가락;
- 달걀 흰자 2개;
- 착빙 설탕 1/2 컵;
- 달걀 노른자 1개;
- 휘핑 크림 1.5컵;
- 녹색 식용 색소(선택 사항)
요리 방법:
- 끓는 물을 찻잎 위에 붓고 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 주입을 긴장시킵니다.
- 작은 그릇에 달걀 흰자를 치고 설탕 1 큰술을 추가합니다. 숟가락. 덩어리가 충분히 균질해지면 노른자 1개를 추가하고 식힌 차를 붓습니다.
- 별도의 그릇에 크림을 휘젓고 두 용기의 내용물을 섞습니다.
- 원하는 경우 식용 색소 몇 방울을 추가할 수 있습니다.
- 혼합물을 유리잔에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 냉동실에 넣습니다.
- 몇 시간 동안 얼리면 일본 차 아이스크림이 완성됩니다!
레시피 6
재료:
- 우유(3/4컵);
- 달걀 노른자 (2 개);
- 설탕 (5 큰술);
- 헤비 크림(3/4컵);
- 녹차가루(1테이블스푼);
- 뜨거운 물 (3 큰술).
요리 방법:
- 먼저, 그릇에 녹차 가루와 뜨거운 물을 잘 섞어 주세요. 다 마친 후에는 그릇을 따로 보관해 두세요.
- 그런 다음 냄비에 달걀 노른자를 넣고 약간의 설탕을 첨가합니다. 아주 잘 섞으세요.
- 이제 팬에 우유를 서서히 첨가하여 적절하게 섞이도록 하세요. 팬은 약한 불에 놓아야하며 때때로 숟가락으로 모든 것을 저어 주면서이 혼합물을 잠시 동안 요리해야합니다.
- 혼합물이 걸쭉해지면 불에서 팬을 꺼내고 바닥을 얼음물에 넣습니다. 이렇게 하면 제품을 식히는 데 도움이 됩니다. 이 혼합물에 녹차를 첨가해야 합니다. 차를 잘 저어주세요.
- 이제 휘핑 크림을 추가하십시오.
- 그런 다음 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 얼려야 합니다. 녹차 아이스크림을 완전히 식힌 후 맛있게 드세요!
레시피 7
재료:
- 크림 1잔;
- 우유 1잔;
- 설탕 100g;
- 말차 3테이블스푼(100% 천연 녹차 분말);
- 소금 1꼬집.
요리 방법:
- 먼저 그릇에 우유 한 잔과 크림 한 잔을 붓고 천연 녹차 가루 3테이블스푼, 설탕, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.
- 이제 결과물을 불에 태우고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 중요한! 혼합물을 끓이지 마십시오 !!! 차와 우유 혼합물을 가열하는 동안 거품이 생길 때까지 계속 저어주고 휘젓습니다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 식혀주세요. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다.
- 이제 혼합물이 식었으므로 블렌더나 아이스크림 메이커에 넣고 약 20-25분 동안 블렌딩하세요. 그런 다음 혼합물을 플라스틱 용기에 옮기고 최소 3시간 동안 냉동실에 넣어두세요. 서빙하기 전에 일본 아이스크림에 녹차 가루나 와플 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 또한 아이스크림을 위해 맛있는 녹차를 끓이세요.
동영상
녹차 아이스크림을 빠르게 준비하는 방법을 시각적으로 확인할 수 있습니다.
어린 아이들이 자신의 "나"를 인식하는 순간부터 무한대로 가장 사랑 받고 원하는 것은 와플 콘에 담긴 맛있는 아이스크림, 초콜릿 또는 시럽이나 잼을 곁들인 수제 아이스크림입니다. 누군가는 이것이 행복의 비타민이라고 말했습니다. 유리잔에 담긴 아이스크림이 없는 여름날이 즐겁고 낭비처럼 느껴질 때가 있었습니다. 그리고 막대에 꽂힌 아이스 캔디는 고급스러운 것으로 간주되었습니다.
상점에서 구입하는 아이스크림은 가장 간단하고 저렴한 디저트입니다. 물론 천연 제품으로 만들어지지 않는 한. 많은 사람들은 아이스크림 제조기가 주방 장비 목록에 없더라도 집에서 천연 제품으로 아이스크림을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 생각조차 하지 않습니다. 가장 간단한 형태의 가정용 아이스크림 제조기는 용기, 혼합 칼날 및 많은 얼음으로 구성됩니다.
집에서 만드는 아이스크림은 크림, 우유, 설탕을 섞은 것입니다. 산업용 레시피에는 젤라틴, 전분, 달걀 흰자 등 다양한 유화제가 추가됩니다. 집에서 만드는 아이스크림의 제조법은 제조법보다 더 복잡하지 않고 기술도 비슷하며 크림만 열처리할 수 있고 크림 같은 아이스크림은 냉동할 수 있습니다. 유제품이 들어 있지 않은 아이스크림은 덜 일반적이지만 냉동 주스나 과일 퓌레와 같이 맛도 덜하지 않습니다.
이국적인 종류의 아이스크림이 많이 있습니다. 그 중 하나는 녹차를 곁들인 일본 아이스크림, 녹차 아이스크림입니다. 일반 크림 아이스크림과 특이한 말차 가루를 섞은 것입니다. 디저트는 색상이 다소 특이하지만 눈을 즐겁게하고 매우 맛있습니다. 차를 곁들인 아이스크림 또는 차 아이스크림은 모든 테이블을 장식하고 파티의 하이라이트가 될 것입니다.
집에서 만드는 아이스크림의 레시피는 간단하고 디저트를 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 가정용 아이스크림 메이커가 있다면 쉽게 아이스크림을 만들 수 있고, 말차 가루를 첨가하면 색소가 들어가지 않은 우수한 그린 아이스크림을 만들 수 있습니다.
대체로 아이스크림은 집에서 빨리 준비되지만 냉각 및 냉동에 거의 모든 시간이 소비됩니다. 아이스크림 제조기가 있으면 얼음을 준비하고 수동으로 혼합물을 저을 필요가 없기 때문에 과정이 크게 단순화됩니다. 일반적으로 크림과 설탕을 기본으로 한 간단한 혼합물이 먼저 준비되며, 이를 기반으로 과일, 바닐라, 베리, 커피 또는 녹차가 들어간 아이스크림과 같은 충전재로 크림 같은 아이스크림을 만들 수 있습니다.
집에서 만든 아이스크림. 단계별 레시피
재료(4~6인분)
- 크림(33~35%) 250ml
- 우유 400ml
- 설탕 0.5컵
- 바닐라 추출물 맛
- 말차 녹차 가루맛
- 초콜릿, 시럽, 잼, 민트 또는 바질제출을 위해
- 크리미한 아이스크림을 베이스로 준비한 후 다양한 첨가물과 필러를 사용하여 거의 모든 디저트를 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 크리미한 베이스를 위해서는 지방 함량이 30% 이상인 천연 크림이 필요합니다. 헤비 크림 또는 크림이라고도합니다. 영국에는 Double Cream이 있습니다. 이것이 바로 좋은 방법입니다. 지방 함량이 2-2.5%인 일반 우유, 일반 백설탕, 약간의 액체 바닐라 추출물이 필요합니다. 우유와 잘 섞입니다.
헤비 크림, 유당, 바닐라
- 크리미한 홈메이드 아이스크림을 만들려면 큰 냄비에 우유와 크림을 섞기만 하면 됩니다. 설탕과 액체 바닐라 추출물을 추가합니다. 이 모든 작업을 한 번에 순차적으로 수행한 다음 팬을 약한 불에 올려 놓을 수 있습니다. 그건 그렇고, 이 단계에서는 충전재와 향료로 사용되는 모든 성분을 우유 혼합물에 추가해야합니다.
우유, 생크림, 설탕, 바닐라 익스트랙을 섞어주세요
- 주걱으로 계속 저으면서 우유 혼합물을 천천히 가열합니다. 설탕은 흔적도 없이 완전히 용해되어야 합니다. 크림 혼합물을 시험해보고 필요한 경우 설탕과 바닐라를 첨가해야합니다. 취향에 따라 다릅니다. 팬을 불에서 내리고 찬물에 넣어 실온으로 식힙니다. 혼합물이 담긴 팬을 냉장고에 넣으십시오. 혼합물이 더 잘 식을수록 디저트를 만드는 것이 더 편리해집니다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열하십시오.
- 아이스크림을 만들기 위한 놀랍도록 편리하고 간단한 장치입니다. 모델은 서로 매우 유사합니다. 선택할 때 냉각 용기에주의를 기울여야합니다. 벽이 더 크고 차갑게 유지되는 액체가 많을수록 용기를 추가로 얼리지 않고도 더 많은 제품을 준비 할 수 있습니다.
집에서 만드는 아이스크림 메이커 - 간단하고 편리한 장치
- 과정의 본질은 간단합니다. 대용량 용기를 적어도 하루 동안 미리 냉동실에 넣습니다. 요리하기 전에 아이스크림 제조기에 넣고 혼합 장치로 뚜껑을 덮습니다. 그런 장치가 없다면 일반 금속 팬을 사용하여 냉각용 분쇄 얼음을 많이 준비할 수 있습니다. 일반 거품기로 섞어도 됩니다.
- 우유 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고, 저어주면서 냉동 용기에 의해 냉각됩니다. 점차적으로 혼합물이 두꺼워지고 크게 냉각됩니다. 일반적으로 아이스크림 제조기에서 혼합물을 얼리는 데 걸리는 시간은 최대 15분이지만, 점차적으로 얼음 용기가 약간 따뜻해지며 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다.
식힌 우유 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓습니다.
- 이것은 디저트로 적합하거나 다른 디저트의 기초로 사용되는 간단한 크림 제품인 우수한 아이스크림을 생산합니다. 거의 완성된 크림 디저트는 플라스틱 용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어야 합니다. 얼는 정도에 따라 부드러운 아이스크림이나 딱딱한(딱딱한) 아이스크림을 만들 수 있습니다.
완전히 얼릴 준비가 된 크리미한 아이스크림
- 집에서 만드는 말차 아이스크림 레시피는 일반적인 아이스크림 레시피와 근본적으로 다르지 않습니다. 말차(일본어로 抹多)는 현재 판매되고 있는 매우 흥미로운 제품입니다. 이것은 특정 디저트, 구운 음식, 국수 준비 및 일본 다도에 사용되는 특별한 녹차를 가루로 만든 것입니다.
말차, 말차, 抹다 - 특정 유형의 건조 녹차 분말
- 우유 혼합물을 가열하는 단계에서 녹차 가루를 첨가하여 체로 걸러냅니다. 녹차가루는 우유에 녹지 않습니다. 그러나 그것은 아름답게 양조되어 우유를 쾌적하고 부드러운 녹색 색조로 물들입니다. 차가 우유에서 "양조"되고 착색된 후에는 첨가물 없이 일반 차와 같은 방식으로 혼합물을 식힌 다음 천으로 걸러내야 합니다.
우유 혼합물에 녹차를 첨가하세요
- 완전히 식힌 후 준비된 아이스크림 제조기에 혼합물을 붓고 부드러운 녹차 아이스크림이 형성될 때까지 기다리세요. 게다가 녹차 아이스크림도 냉동실에 얼려두세요.
요리법
집에서 만드는 아이스크림 메이커
녹차 아이스크림 만드는 법
우리는 과일과 베리를 채운 아이스크림, 글레이즈 또는 견과류를 곁들인 아이스크림을 즐기고, 크림 브륄레, 초콜릿, 심지어 진미 커피도 좋아하지만 아마도 녹차를 곁들인 아이스크림을 먹어본 사람은 거의 없을 것입니다. 민트처럼 활력과 상쾌함을 주며, 혀에 기분 좋은 매운 뒷맛을 남깁니다.
차 아이스크림은 무엇이고 어디서 왔나요?
공개된 사진에는 녹차가 함유된 아이스크림의 일부가 담겨 있다.녹차 아이스크림의 제조법은 이 음료가 특별한 태도를 가지고 있는 나라인 일본에서 왔습니다. 다도는 이 놀라운 음료에 바치는 의식 중 하나일 뿐입니다. 오일과 달인은 미용, 아로마테라피, 심지어 난해한 관행에도 사용됩니다. 많은 요리법이 차 없이는 할 수 없다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
녹차 아이스크림은 다양한 방법으로 준비할 수 있으며, 서로의 주요 차이점은 차를 끓이는 기술에 있습니다. 일부 요리법에는 차 주입이 포함되고, 다른 요리법에는 찻잎을 끓는 물이나 우유에 부어 넣습니다. 디저트는 더 부드럽고 섬세한 맛을 갖게 될 것입니다. 어떤 레시피를 사용하든 색상은 결코 상점에서 구입하는 아이스크림의 밝은 녹색이나 피스타치오 색상이 될 수 없습니다. 생산에는 염료가 사용되며 천연 녹차 아이스크림은 갓 끓인 음료처럼 연한 노란색을 띠게 됩니다. 디저트는 말차 녹차를 준비에 사용하는 경우에만 풍부한 색상을 갖습니다. 이 품종은 분말 형태로 판매되며 주입이 아닌 분말 형태로 아이스크림에 첨가되므로 일관성, 맛 및 색상이 고전적인 차 진미와 다릅니다.
녹차 아이스크림 레시피
재료:
- 헤비 크림 350ml
- 계란 2개
- ⅔ 큰술. 사하라
- 1 큰술. 엘. 녹차.
끓는 물 세 번째 컵을 찻잎 위에 붓고 우려낸 후 걸러내고 식힙니다. 이때 달걀 흰자를 설탕 1테이블스푼으로 치십시오. 거품이 더 푹신할수록 아이스크림은 더 부드러워집니다. 달걀 노른자와 함께 설탕 한 스푼을 더 흰색이 될 때까지 갈아주세요. 혼합물을 합치고 식힌 차를 얇은 흐름으로 붓고 혼합물이 침전되지 않도록 저어줍니다. 크림과 함께 남은 설탕을 치고 계란 크림에 첨가한 후 섞어서 틀에 넣으세요. 티 아이스크림은 냉동실에 최소 3시간 이상 보관해야 합니다. 30분마다 아이스크림을 저어주면 얼음 결정 없이 부드러운 농도를 얻을 수 있습니다. 이 조리법은 매우 간단하므로 아이스크림을 만드는 요리의 특징을 이해하기 시작할 수 있습니다.
사진에는 녹차 아이스크림이 담긴 아이스크림 그릇이 있습니다. 유제품 아이스크림
이 옵션은 헤비 크림이 아닌 우유를 기반으로 하기 때문에 칼로리를 계산하는 사람들에게 적합합니다. 또한, 조리 시 계란을 사용하지 않으므로 계란 흰자에 함유된 알부민에 알레르기가 있는 분들에게 적합한 레시피입니다.
필수 제품:
- 우유 500ml
- 연유 100g
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 2 큰술. 엘. 녹차
- 전분 15g, 바람직하게는 옥수수 전분.
우유를 약한 불로 가열하고 계속 저어주고 찻잎을 넣고 끓인 다음 약 1시간 동안 담가둡니다. 다음으로 우유를 걸러서 반으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 설탕과 섞어 스토브에 놓고 두 번째 부분은 연유를 넣은 다음 우유 두 스푼을 더 남겨 전분을 희석합니다. 끓인 우유에 희석한 전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저어주며 끓입니다. 혼합물을 실온으로 식힌 후 차 연유 크림과 섞은 후 냉장고에 6시간 동안 넣어두고 20~30분마다 잘 저어줍니다.
말차 아이스크림 레시피
이 레시피에는 일본산 말차 가루를 사용합니다. 일반 상점에서는 이 유용한 제품을 찾을 수 없지만 어느 찻집에서든지 풍부하게 판매하고 있습니다. 식물의 잎에는 일반 녹차보다 몇 배 더 많은 항산화 제가 함유되어있어 디저트를 더욱 건강하게 만듭니다.
이 비디오에서 이러한 아이스크림을 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.
재료:
- ½ 큰술. 우유
- ½ 큰술. 헤비 크림
- 1 큰술. 엘. 차 가루
- 5 큰술. 엘. 사하라
- 달걀 노른자 2개
- 3 큰술. 엘. 물.
먼저 찻잎 위에 끓는 물을 붓고 균일한 페이스트가 형성될 때까지 잘 저어준 후 따로 보관합니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 우유를 얇은 흐름으로 혼합물에 부은 다음 약한 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 나무 주걱으로 저어줍니다. 이미 식힌 혼합물에 티 크림을 넣고 휘핑 크림과 섞습니다. 결과물을 블렌더로 몇 분 동안 섞은 다음 용기에 넣고 냉동실에 넣어야합니다. 다른 아이스크림과 마찬가지로 이 디저트도 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 여러 번 저어주는 것이 좋습니다. 완성된 접시를 민트 장식과 라임 조각으로 장식합니다.
녹차 아이스크림에는 강장제 효과가 있으므로 점심 식사 후에 먹으면 근무일이 끝날 때까지 정신을 차리고 생산성을 유지할 수 있습니다. 또한 이러한 디저트에는 일반적으로 설탕이 약간 포함되어 있으므로 단 것을 좋아하고 몸매를 관리하는 사람들에게 적합합니다. 염료나 향료를 사용하지 않고 집에서 준비한 진미는 자녀의 명절 식탁에 당당하게 자리잡을 것입니다!
맛있는 냉채 - —
디저트 애호가들 사이에서 가장 좋아하는 곳입니다. 상큼한 혼합물은 은은하고 살짝 매콤한 단맛과 함께 혀 위에서 녹으며 비교할 수 없는 즐거움을 선사합니다. 원래의 맛 외에도 이 디저트에는 많은 이점이 있습니다. 결국 녹차는 신체에 중요한 항산화제와 비타민의 공급원으로 알려져 있습니다. 일본 요리사는 강력한 강장 효과도 있다고 주장합니다. 한마디로, 그러한 대접은 스스로 먹기에 즐겁고 손님에게 선물하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.
일본 녹차 아이스크림의 특별한 점은 무엇인가요?
일본 녹차 아이스크림을 만들려면특별한 기술이나 특별한 재료가 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단하고 접근하기 쉽습니다. 이러한 아이스크림의 맛에 영향을 미치는 유일하고 주요한 성분은 녹차입니다. 말차. 이 차는 다음과 같은 차와 함께 매우 인기가 있습니다. 센차또는 교쿠로따라서 상점이나 찻집에서 쉽게 구할 수 있습니다. 차는 잎이 아닌 가루로 만들어지는 것이 중요합니다. 양조할 필요는 없고 직접 넣어야 하기 때문입니다. 매장에 차가 없으면 말차파우더 형태라 당황할 필요가 없어요. 블렌더에 잎차를 넣고 갈아주기만 하면 됩니다(블렌더의 성능이 충분하지 않으면 막자로 차를 갈아도 됩니다).
이제 몇 가지 요리법이 있습니다.
레시피 1
재료:
계란 6개
설탕가루 100g
진하게 우려낸 녹차가루 1/3컵
간장 1티스푼
레몬즙 1티스푼
33% 크림 1컵.
준비:
1.) 날달걀을 꺼내서 식힌 후 흰자와 달걀을 분리하세요. 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 가루 설탕의 절반으로 흰자를 치십시오.
2.) 노른자를 간장, 차, 레몬즙과 섞으세요. 남은 가루를 넣고 강하고 푹신한 거품이 생길 때까지 수조에서 치십시오.
3.) 크림이 단단해질 때까지 휘핑하세요. 조심스럽게 섞어서 모든 재료를 합칩니다. 팬에 넣고 냉장고에 2시간 동안 얼려주세요.
레시피 2
재료:
1 큰술. 엘. 녹차탑으로
달걀 흰자 2개와 노른자 1개
설탕 150g
지방 함량이 33% 이상인 크림 350ml
준비:
1.) 끓는 물 1/4컵을 넣고 진한 차를 끓여 식힌 후 걸러냅니다. 설탕 한 스푼 미만으로 흰자를 강한 거품으로 치고 같은 양의 설탕으로 노른자를 흰색이 될 때까지 갈아서 두 혼합물을 합치고 저어줍니다.
2.) 식힌 차를 넣고 흰자가 떨어지지 않도록 조심하면서 다시 잘 저어줍니다. 남은 설탕과 함께 약간 식힌 크림을 푹신한 거품에 넣고 나머지 재료를 넣고 마지막으로 조심스럽게 저어 준 다음 혼합물을 틀에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
레시피 3
6인분 재료:
끓는 물 1/2컵
1.5 큰술 일본 녹차 숟가락
달걀 흰자 2개
착빙 설탕 1/2 컵
달걀 노른자 1개
휘핑크림 1.5컵
녹색 식용 색소(선택 사항)
준비:
1.) 끓는 물을 찻잎 위에 붓고 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 주입을 긴장시킵니다.
2.) 작은 그릇에 달걀 흰자를 넣고 설탕 1큰술을 추가합니다. 숟가락. 덩어리가 충분히 균질해지면 노른자 1개를 추가하고 식힌 차를 붓습니다.
3.) 별도의 그릇에 크림을 휘핑한 후 두 용기의 내용물을 섞습니다.
4.) 원하는 경우 식용 색소 몇 방울을 추가할 수 있습니다.
5.) 혼합물을 유리잔에 붓고 뚜껑을 덮은 후 냉동실에 넣습니다.
6.) 몇 시간 동안 얼리면 준비가 완료됩니다!
레시피 4
재료:
우유 (3/4컵)
달걀 노른자(2개)
설탕(5큰술)
헤비 크림 (3/4컵)
녹차가루(1큰술)
뜨거운 물 (3큰술)
준비:
먼저, 그릇에 녹차 가루와 뜨거운 물을 잘 섞어 주세요. 다 마친 후에는 그릇을 따로 보관해 두세요. 그런 다음 냄비에 달걀 노른자를 넣고 약간의 설탕을 첨가합니다. 아주 잘 섞으세요. 이제 팬에 우유를 서서히 첨가하여 적절하게 섞이도록 하세요. 팬은 약한 불에 놓아야하며 때때로 숟가락으로 모든 것을 저어 주면서이 혼합물을 잠시 동안 요리해야합니다.
혼합물이 걸쭉해지면 불에서 팬을 꺼내고 바닥을 얼음물에 넣습니다. 이렇게 하면 제품을 식히는 데 도움이 됩니다. 이 혼합물에 녹차를 첨가해야 합니다. 차를 잘 저어주세요. 이제 휘핑 크림을 추가하십시오. 그런 다음 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 얼려야 합니다. 녹차 아이스크림을 완전히 식힌 후 맛있게 드세요!
레시피 5
재료:
크림 1컵
우유 1잔
설탕 100g
말차 3테이블스푼(100% 천연 녹차 분말)
소금 1꼬집
준비:
1단계:
먼저 그릇에 우유 한 잔과 크림 한 잔을 붓고 천연 녹차 가루 3테이블스푼, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오.
2단계:
이제 결과물을 불에 태우고 뜨거워질 때까지 가열합니다. 중요한! 혼합물을 끓이지 마십시오 !!! 차와 우유 혼합물을 가열하는 동안 거품이 생길 때까지 계속 저어주고 휘젓습니다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 식혀주세요. 이 작업은 약 30분 정도 소요됩니다.
3단계:
이제 혼합물이 식었으므로 블렌더나 아이스크림 메이커에 넣고 약 20-25분 동안 블렌딩하세요. 그런 다음 혼합물을 플라스틱 용기에 옮기고 최소 3시간 동안 냉동실에 넣어두세요. 서빙하기 전에 녹차 가루나 와플 칩을 뿌릴 수 있습니다. 또한 아이스크림을 위해 맛있는 녹차를 끓이세요.
