자, 오랫동안 기다려온 여름이 왔습니다. 이제 여름 레시피에 쌓인 먼지를 날려버릴 시간입니다. 이번에는 시원한 비트뿌리국을 맛있게 끓이는 방법을 알아봅시다. 또는 일부 사람들이 부르는 것처럼 차가운 것입니다. 이 수프는 준비 할 때 사탕무라는 한 가지 재료가 필요하다는 점에서 특별합니다. 국물의 맛과 색을 결정하는 기초가 됩니다. 예를 들어 와 같습니다. 그러나 여기서 수프가 차가워지는 것이 중요합니다.
비트 뿌리 수프를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그만큼 흥미롭고 다양합니다. 같은 방식으로 신선한 야채, 많은 허브, 삶은 계란, 심지어 육류 제품이나 소시지까지 비트 뿌리 수프에 추가됩니다. 모든 것이 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 각 가족마다 고유한 비트 뿌리 조리법이 있을 수 있습니다. 어떤 사람들은 케피르로 준비하고, 다른 사람들은 비트 뿌리 국물이나 생수로 준비합니다. 내용도 매우 다양합니다.
제가 이 수프에서 가장 좋아하는 점은 비트가 있다는 것입니다. 감자로 요리할 때도 있지만, 오이와 계란만으로 요리하는 경우가 더 많습니다. 원한다면 약간의 삶은 고기나 소시지를 추가하세요. 나는 다양한 요리를 좋아합니다.
삶은 사탕무를 곁들인 케 피어의 가장 간단한 차가운 비트 뿌리 수프
이름에서 알 수 있듯이 이것은 간단하고 차가운 비트 뿌리 수프를 준비하는 가장 기본적인 방법입니다. 이 경우 사탕무를 물에 끓여서 미리 준비하겠습니다. 시골이나 집에서 요리할 때 탁월한 선택입니다. 재료는 최소화했지만 맛은 일품이다.
필요할 것이예요:
- 사탕무 - 2 개;
- 중간 크기의 신선한 오이 - 2 개;
- 케 피어 - 1 리터;
- 채소 (딜, 파슬리, 파) - 각각 2-3 가지;
- 마늘 - 2-3 정향 (선택 사항);
- 삶은 달걀 - 1-2 개;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 중간 크기의 비트 2개를 준비합니다. 철저히 씻고 유니폼을 입고 요리하십시오.
2. 비트를 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 에나멜 냄비에 넣습니다.
3. 사탕무 위에 케피어 1리터를 붓고 찬 식수 1컵을 추가합니다. 끓인 물을 사용해도 되고, 정수된 물을 사용해도 됩니다. 둘 중 더 편리한 것을 사용하세요. 원하는 지방 함량의 케피어를 섭취하세요. 어쨌든 맛있을 것입니다.
4. 오이를 먹어보고, 껍질이 쓴맛이 나면 껍질을 벗겨내는 것이 좋습니다. 그렇지 않다면 오이를 작은 입방체로 자르고 케 피어와 함께 사탕무에 추가하십시오.
5. 좋아하는 채소를 가져다가 잘게 썰어주세요. 한 종류만 먹어도 되지만, 모든 것을 같은 비율로 조금씩 첨가할 때 가장 맛이 좋습니다.
6. 입맛에 맞게 소금과 갓 간 후추를 추가합니다. 마늘을 짜내십시오. 저어주고 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다. 수프는 30분 이내에 준비됩니다.
맛있고 차가운 비트 뿌리 수프를 제공하기 전에 계란을 완숙으로 삶아주세요. 각 계란을 자르고 접시에 반을 놓습니다. 그것은 매우 아름답고 맛있을 것입니다. 많이 드세요!
비트 뿌리 수프를 좀 더 포만감 있게 만들고 싶다면 삶은 감자를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 재킷에 삶은 감자가 적합합니다. okroshka 또는 샐러드와 똑같습니다. 많은 사람들이 바로 감자 때문에 이 버전의 비트 뿌리 수프를 좋아합니다.
필요할 것이예요:
- 사탕무 - 2 개;
- 신선한 오이 - 3-4 조각;
- 감자 - 1-2 조각;
- 계란 - 1 개;
- 신선한 허브 - 1 묶음;
- 케 피어 - 1 리터;
- 사워 크림 - 200g;
- 광천수;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 비트와 감자를 미리 삶아주세요. 식힌 후 껍질을 벗기세요. 냉장고에 넣어두거나 찬물에 담가두면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.
2. 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣습니다.
3. okroshka 또는 샐러드처럼 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 오이를 작은 크기로 자르거나 갈아주세요.
5. 계란을 감자 크기 정도의 큐브로 자릅니다.
6. 채소를 작은 조각으로 자릅니다. 예를 들어 감자와 아주 잘 어울리는 파와 같은 한 가지 유형의 녹색을 사용하거나 다양한 유형의 녹색을 혼합하여 사용할 수 있습니다.
7. 냄비에 다진 야채와 달걀을 모두 넣고 섞는다. 그런 다음 케 피어를 붓고 사워 크림을 넣고 미네랄 워터로 원하는 농도로 희석하십시오. 수프의 맛을 망치지 않도록 뚜렷한 맛이 없는 비트 뿌리 물을 사용하십시오.
수프를 냉장고에 넣어 두십시오. 삶은 달걀 조각과 오이 링을 장식으로 차갑게 냅니다. 맛있는 구운 저녁 식사가 준비되었습니다!
하지만 이 버전의 수프는 케피어를 사용하지 않고 맛있는 비트 뿌리 국물을 사용하여 비트 뿌리 수프를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 비트를 먼저 끓이고 그 육수를 모두 수프에 사용하기 때문에 맛이 매우 다릅니다. 맛과 원하는 경우 사워 크림과 겨자가 추가됩니다. 이 차가운 비트 뿌리 수프는 그 자체로 매우 영양이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 엄격한 식단을 따르거나 단식을 하는 사람들에게 적합합니다. 계란과 사워 크림을 추가하지 않으면 채식주의 자도 수프를 좋아할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 작은 사탕무 - 3-4 조각;
- 중간 오이 - 3 개;
- 계란 - 3 개;
- 레몬 주스 - 1 큰술;
- 과립 설탕 - 1 큰술;
- 사워 크림 - 150g;
- 겨자 - 2 티스푼;
- 파와 딜 - 각각 작은 무리;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 생 비트를 씻어서 껍질을 벗기세요. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 비트를 넣습니다. 레몬 반 개의 즙을 1테이블스푼 정도 짜냅니다. 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 레몬과 설탕은 단맛과 신맛의 균형을 맞추고 사탕무의 풍미를 더 돋보이게 합니다.
3. 비트가 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 사탕무가 준비될 때까지 약 20분 동안 요리합니다.
4. 조리된 비트를 실온으로 식히세요. 이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다.
5. 오이를 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 그리고 채소를 더 작게 자릅니다.
6. 냄비에 오이와 허브를 넣고 국물에 사탕무를 넣습니다. 맛을 내기 위해 저어주고 소금을 첨가하십시오. 원하는대로 후추를 추가하십시오. 냉장고에 넣어 식혀주세요.
7. 삶은 계란의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하거나 반으로 자릅니다.
8. 별도의 그릇에 사워 크림과 겨자를 섞습니다. 이것은 차가운 비트 뿌리 수프의 드레싱이 될 것입니다.
완성된 차가운 비트 뿌리 수프를 접시에 붓고 삶은 계란과 사워 크림 소스 한 숟가락을 추가합니다. 모두를 대접하고 저녁 식사에 초대하세요!
우리는 이미 삶은 비트를 비트 뿌리 용기에 넣었으며 이것은 거의 모든 사람들이 시도한 옵션일 가능성이 높습니다. 그러나 모든 사람이 절인 사탕무로 차가운 여름 수프를 요리하려고 시도한 것은 아닙니다. 이 맛있는 겨울 준비는 여름에 완벽합니다. 식초를 사용하여 매리 네이드가 이미 신맛이 나기 때문에 수프에 레몬 주스 나 케 피어를 넣을 필요가 없습니다. 서빙할 때는 사워 크림만 사용하세요.
필요할 것이예요:
- 절인 사탕무 - 1/2 리터 항아리;
- 신선한 오이 - 4-5 조각;
- 무 - 200g;
- 삶은 계란 - 3-4 조각;
- 삶은 소시지 - 250g;
- 파, 딜, 파슬리 - 무리;
- 설탕 - 큰 스푼;
- 맛에 소금과 후추;
- 원한다면 식초.
준비:
1. 감자를 삶아 껍질을 벗기기 쉽도록 식힌 후 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 신선한 오이를 얇게 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 무의 꼬리와 줄기를 잘라 접시에 자른 다음 오이처럼 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 소시지를 입방체 또는 얇은 띠로 자릅니다. 삶은 계란-스트립으로.
5. 채소를 잘게 썬다. 다른 종류보다 파를 조금 더 많이 드셔도 됩니다. 그러나 모든 것은 당신의 취향에 달려 있습니다.
6. 냄비에 감자, 소시지, 오이, 무, 허브를 넣고 섞는다. 그런 다음 절인 비트 병을 열고 전체 내용물을 미래의 차가운 비트 뿌리 용기에 붓습니다. 소금물이 완전히 필요합니다.
7. 수프가 원하는 농도에 도달할 때까지 찬물을 추가합니다. 설탕, 소금, 후추를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어둡니다.
그러면 절인 비트로 만든 맛있는 차가운 비트 수프가 완성됩니다. 서빙 할 때 사워 크림을 잊지 마세요.
이 비트 뿌리 수프는 더 맵고 매운 것으로 판명됩니다. 케피르 대신 아이란을 추가하면 맛이 좋아지고 그린 올리브와 칠리 페퍼도 추가됩니다. 비트 뿌리 수프의 풍성한 구성 요소는 감자와 삶은 쇠고기입니다. 강화!
필요할 것이예요:
- 삶거나 구운 사탕무 - 2 개;
- 재킷 감자 - 2 개;
- 신선한 오이 - 3-4 조각;
- 삶은 계란 - 4 개;
- 삶은 쇠고기 - 300g;
- 파와 딜 - 무리;
- 아이란 - 1 리터;
- 사워 크림 - 250g;
- 움푹 패인 녹색 올리브 - 150g;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 감자는 껍질째 삶아주세요. 또한 사탕무를 껍질째로 요리하거나 이중 보일러에서 요리하십시오. 원하는 경우 사탕무를 오븐에서 구워 호일로 싸서 사용할 수 있습니다. 계란을 열심히 삶아주세요. 나머지 재료는 신선하게 사용됩니다.
2. 적당한 냄비에 감자와 계란을 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗기지 않고 오이를 4등분한 다음 얇게 자릅니다.
3. 소금물에서 올리브의 물기를 빼고 반 고리로 자릅니다. 씨앗이 있으면 꼭 꺼내는 것을 잊지 마세요.
4. 쇠고기 한 조각을 결 방향으로 얇게 썬다. 다음으로 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 재료를 추가합니다.
5. 고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 작은 꼬투리 절반이면 충분합니다.
6. 양파를 잘게 자르고 딜을 아주 잘게 썬다. 팬에 추가하십시오.
7. 비트의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무를 갈면 더 많은 주스가 나오고 사탕무가 더 빨갛게됩니다.
8. 팬에 사탕무를 추가하고 모든 제품 위에 아이란을 붓습니다. 저어 사워 크림을 첨가하십시오. 맛에 맞게 소금을 추가하고 후추를 추가하는 것을 잊지 말고 분쇄기나 절구에 갈아주세요.
수프를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 그것은 훌륭한 맛과 색을 얻게 될 것입니다. 허브와 빵을 곁들인 차가운 비트 뿌리 수프를 제공하세요. 많이 드세요!
여름 더위에는 상큼한 붉은색 비트 냉채 한 그릇만큼 좋은 게 없죠! 심지어 냉장고에서 바로 꺼낸 것도요. 차가운 요리법이 꽤 많이 있습니다. 그리고 물론 모든 주부는 자신만의 진짜 주부를 가지고 있습니다! 따라서 오늘 우리는 다양한 요리법을 보여주고 벨로루시 kholodnichka의 가장 좋고 가장 좋아하는 버전을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 제공할 것입니다.
벨로루시 차가운 비트 수프
이것은 벨로루시 kholodnik의 가장 미니멀하고 정통 요리법 중 하나입니다. 고기, 소시지, 감자는 없습니다. 감자는 제공될 수 있지만 별도로 제공됩니다. 귀하의 재량에 따라 굽거나 삶거나 튀겨드립니다.
비트 냉각기를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 사탕무 – 3-4 개
- 계란 - 5-8 개
- 오이 – 2-3 개
- 양파 – 1 개
- 파 – 1 묶음
- 딜 – 1 묶음
- 식초 또는 구연산
- 사워 크림
- 케 피어 - 선택 사항
벨로루시 사탕무 차가운 수프 준비
1. 비트를 씻어 껍질째 바로 조리합니다. 끓는 순간부터 40분간 끓인다. 물을 빼고 사탕무에 찬물을 채 웁니다. 식히십시오. 식힌 후 피부를 제거하십시오. 피부가 아주 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 사탕무를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다.
2. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 비트가 충분히 크면 비트 1개당 계란 2개 정도를 섭취하세요. 사탕무의 크기가 더 작으면 알을 더 적게 섭취합니다.
3. 신선한 오이를 씻어서 큐브 모양으로 자릅니다.
4. 양파와 채소를 잘게 썬다. 준비된 비트와 함께 모든 재료를 용기에 추가합니다.
5. 식힌 끓인 물을 야채 위에 붓습니다. 소금과 식초를 넣으십시오. 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요. 바로 드셔도 되지만 끓이는 것이 더 좋습니다. 서빙하기 전에 찬물이 담긴 접시에 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 맛있고 매우 먹음직스러워 보입니다.
물 대신 케피어를 야채 위에 부을 수 있습니다. 더 만족스럽고 많은 사람들이 더 좋아합니다. 마을에서는 여전히 집에서 만든 요구르트를 사용하여 kholodnik을 준비하는 경우가 있습니다.
이 비트 수프를 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 소금과 산(식초 또는 구연산)과 같은 천연 방부제가 포함되어 있기 때문에 상하지 않습니다. 종종 얇게 썬 야채는 따로 보관하고 서빙하기 전에만 비트 뿌리를 주입합니다. 그러나 콜드브루는 양조하면 훨씬 더 맛있고, 모든 재료가 즙을 내고 스스로 담가집니다.
또 다른 팁: 비트를 끓이는 대신 호일로 구울 수 있습니다. 이렇게 하면 더 많은 비타민이 유지됩니다.
벨로루시 감기초
벨로루시 kholodnik의 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 전반적으로 이전과 유사하지만 차이점도 있습니다.
냉장고를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 사탕무 – 6 개
- 오이 – 3-4 개
- 계란 – 6 개
- 사워 크림 – 250ml.
- 딜 – 1 묶음
- 파 – 1 묶음
- 파슬리 - 두세 가지 가지
- 물 - 3리터
- 식초 - 4 큰술. 엘.
- 설탕 – 1 작은 술.
벨로루시 kholodnik 준비
1. 비트가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다. 삶은 계란을 삶아보세요. 오이의 껍질을 제거하세요.
2. 계란을 노른자와 흰자로 분리해 주세요. 사탕무, 흰자, 오이를 굵게 갈아주세요. 모든 채소(양파, 파슬리, 딜)를 잘게 자릅니다.
3. 모든 채소와 노른자를 그릇에 담습니다. 소금을 넣고 유봉으로 잘 반죽하십시오.
지금 이 순간, 주방은 여름의 상큼한 향기로 가득 차게 될 것입니다. 조금만 기다리시면 냉장고가 곧 준비될 거예요!
4. 큰 냄비에 모든 재료를 섞습니다. 식초로 간을하고 사워 크림, 소금, 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.
5. 점차적으로 물을 첨가하십시오. 액체 냉수를 얻고 싶다면 더 부어주세요. 더 적게 부어서 숟가락이 지탱할 수 있을 정도로 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 날씨가 더우면 좀 더 얇게 입는 것이 좋을 것 같습니다.
이제 차가운 고기를 드실 수 있습니다. 맛에 맞게 소금, 식초 또는 설탕을 첨가할 수 있습니다. 벨로루시에서는 이 수프에 감자(구운 것, 삶은 것, 튀긴 것)와 빵을 곁들여 먹습니다.
재료를 실험해 볼 수 있습니다. Kholodnik은 종종 감자로 준비됩니다. 신선한 사탕무 대신 절인 것을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리 과정이 빨라집니다.
1. 삶은 비트의 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
2. 간 비트를 냄비에 옮기고 끓인 찬물을 부어 저어줍니다. 
3. 사탕무 덩어리에 소금, 설탕, 식초를 첨가합니다. 잘 섞은 후 냉장고에 8시간 이상 넣어두세요. 
이 비트 뿌리 매리네이드를 저녁에 준비하여 밤새 냉장고에 넣어두었다가 다음날 야채를 자르기만 하면 점심으로 차가운 고기가 준비됩니다.
4. 준비한 오이와 무를 작은 입방체로 자릅니다. 
5. 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 어떤 사람들은 계란을 크게 4등분으로 자른 다음 접시에 부은 사탕무 수프를 장식하는 것을 선호합니다. 파와 딜을 씻어서 약간 말리고 잘게 자릅니다. 채소와 계란, 무, 오이를 섞으세요.
6. 이제 결과물을 접시로 나누고 위에 비트 뿌리 매리 네이드를 붓고 사워 크림을 추가하여 제공합니다.
조언:
1. 오리엔테이션을 위해 지정된 양의 제품을 사용하면 약 7인분의 비트 냉수프가 나옵니다.
2. 오이, 무, 계란을 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아서 요리의 맛을 더 부드럽게 만듭니다.
3. kholodnik을 더 포만감있게 만들고 싶다면 (예를 들어 남성용) 삶은 감자와 닭 가슴살 조각을 넣을 수 있습니다.
지구상에는 250개 이상의 국가와 영토가 있으며, 각 국가마다 고유한 국가별 요리가 있습니다. 모든 요리를 맛볼 수는 없지만 일부 요리, 특히 벨로루시산 비트 뿌리 콜로드니크를 요리할 수도 있습니다. 결국, 이웃들은 우호적인 관계를 발전시키고 맛있는 요리에 대한 흥미로운 요리법을 공유하는 경우가 많습니다. 그리고 이 요리는 벨로루시 요리 중 가장 상쾌한 수프로 간주됩니다.
오늘날 사탕무로 차가운 수프를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 동일한 제품 세트에도 불구하고 각 제품에는 개별적인 특성이 있습니다. 그 결과 더운 날에는 상쾌함을, 조용한 겨울 저녁에는 기분 좋은 느낌을 선사하는 훌륭하고 풍성한 식사가 탄생했습니다.
간단한 재료가 요리 예술의 성공의 열쇠입니다
비트 차가운 수프를 준비하는 주요 제품은 물론 사탕무입니다. 원래의 색상이 요리의 아름다움을 결정합니다. 그리고 그 맛은 매혹적입니다. 그래서 이 음식은 서민들 사이에서 인기가 높습니다. 진정으로 독창적으로 만들려면 다음과 같은 간단한 제품이 필요합니다.
- 달걀;
- 오이;
- 파 깃털;
- 레몬 주스;
- 소금;
- 조미료
대부분의 경우 사람들은 사탕무를 구워서 kholodnik을 준비하기 시작합니다. 
어떤 사람들은 삶거나 절인 것을 선호합니다. 어쨌든 야채는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
유익한 특성, 색상 및 향을 잃지 않도록 사탕무를 호일로 굽는 것이 좋습니다.
그 후 야채를 찬 끓인 물이 담긴 팬에 넣습니다. 차가운 비트 수프의 풍부한 색상을 유지하려면 레몬 주스 몇 방울을 추가하십시오. 또한 이것은 접시에 신선함을 줄 것입니다.
계란을 별도의 용기에 삶아주세요. 양은 서빙 크기와 차가운 액체 스낵을 좋아하는 사람들의 희망 사항에 따라 다릅니다. 반으로 쪼개거나 조각으로 자를 수 있도록 완숙으로 삶아야 합니다. 식힌 계란은 작은 조각으로 잘립니다. 큐브를 좋아하는 사람도 있고 빨대를 좋아하는 사람도 있습니다. 원칙적으로 옵션은 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 
신선한 오이는 흐르는 물에 씻어냅니다. 말리거나 냅킨으로 닦으십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
껍질이 얇은 어린 야채는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이것은 기분 좋은 신선함을 지닌 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
메인 접시 용기에 잘게 다진 파를 소금으로 갈아주세요. 향기로운 주스가 나타나면 오이, 계란, 비트 뿌리 리큐어를 추가합니다. 제품이 완전히 혼합되어 있습니다. 
음식이 준비되었습니다. 보시다시피, 사탕무를 곁들인 차가운 수프의 조리법은 매우 간단하므로 경험이 부족한 요리사도 쉽게 접근할 수 있습니다. 사워 크림과 딜과 함께 제공됩니다.
요리에 대한 유연한 접근 방식
아마도 많은 요리 전문가들은 요리가 창의성을 발휘할 수 있는 독특한 분야라는 데 동의할 것입니다. 때로는 간단한 조리법이 제시되기도 하지만, 요리사는 자신의 의견을 가지고 새로운 재료를 추가하기도 한다. 그 결과 전례없는 인기를 얻은 새로운 요리가 등장했습니다. 여기에 물을 넣은 차가운 비트 수프 요리법 중 하나가 있습니다.
재료:
- 사탕무;
- 달걀;
- 레몬;
- 소금;
- 설탕;
- 파슬리, 딜;
- 토마토;
- 소시지.
요리의 비결은 바로 준비입니다. 저녁에는 작은 냄비에 물을 끓입니다. 다음날 아침에는 식혀서 야채를 담글 준비가 됩니다.
사탕무는 미리 오븐에서 삶거나 구워집니다. 이렇게 하면 시간을 절약하고 주방에서 작업하는 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 
계획된 수프 전날 계란을 끓입니다. 냉각되면 더 잘 청소되고 차가운 음식을 자르는 것이 훨씬 더 편리합니다. 
차가운 비트 보르시 요리법의 하이라이트는 야채를 담그는 예비 과정입니다. 이를 위해 먼저 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 
미세한 강판을 사용하여 재료를 분쇄하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 접시는 아름다운 색상과 균일한 일관성을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 맛은 벨로루시 음식을 준비하는 고전적인 버전보다 열등하지 않습니다.
비트를 피클하려면 갈은 슬러리에 레몬즙을 짜 넣고 설탕을 넣으세요. 혼합물이 완전히 혼합되었습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 
제품이 산세되는 동안 오이를 흐르는 물에 씻으십시오. 오래된 경우 피부를 제거하십시오. 어린 표본은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이는 보르시의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그런 다음 야채를 조각이나 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 
모든 제품이 조리되면 찬 끓인 물이 담긴 팬에 넣습니다. 절인 사탕무, 다진 계란, 오이도 거기에 배치됩니다. 숟가락으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 
저녁 식사를 할 때 차가운 보르시 또는 삶은 사탕무의 차가운 수프를 접시에 붓고 사워 크림 1 스푼을 넣고 허브로 으깨십시오. 딜이나 파가 좋습니다. 
맛을 높이려면 작은 토마토 조각이나 소시지를 추가할 수 있습니다. 이렇게 맛있는 요리를 누가 거부하겠습니까? 아주 수줍음이 많은 사람들만요.
종종 가족을 놀라게 하고 싶어하는 젊은 세대가 부엌에서 기적을 만들어냅니다. 숙련 된 요리사 또는 좋은 친구가 사탕무로 차가운 수프를 요리하는 방법을 알려줄 수 있습니다. 벨로루시 okroshka를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있지만 가장 간단하고 저렴한 것만 가능합니다.
원래 제품 세트:
이 제품 세트는 okroshka에 감자와 고기를 추가할 수 있기 때문에 보편적인 것으로 간주됩니다. 요리가 훨씬 더 만족스럽게 나옵니다.
재료가 준비되면 조리 과정을 시작하세요. 초보 요리사를 위한 차가운 비트 수프의 단계별 조리법이 도움이 됩니다.
비슷한 방식으로 케피르를 사용하여 차가운 비트 수프를 준비합니다. 동시에 일부 뉘앙스가 고려됩니다.
야채는 물에 약 2시간 정도 삶아줍니다. 식으면 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 계란과 오이는 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 모든 제품은 큰 냄비에 넣고 케 피어로 채워집니다. 야채가 액체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 음식의 양에 따라 소금을 첨가하세요. 수프는 1 시간 동안 추운 곳으로 보내집니다. 잘 담가졌으면 차갑게 드세요. 
다진 허브로 부분을 덮으십시오. 가장 까다로운 미식가에게도 단 몇 분의 음식 즐거움이 보장됩니다.
케 피어를 곁들인 차가운 비트 수프 비디오 레시피
