오븐의 호일에는 소량의 향신료와 조미료는 물론 전지방 마요네즈와 아지카도 필요합니다. 그러한 요리는 일반 점심으로 가족 구성원뿐만 아니라 휴일 테이블의 손님에게도 제공 될 수 있다는 점에 유의해야합니다.
호일로 굽는 방법 : 단계별 요리법
필수 재료:
- adjika - 2개의 큰 숟가락;
- 말린 백리향 - 2 핀치;
- 전체 육계 닭 시체 - 1-2 개. (손님 수에 따라 다름)
- 고지방 마요네즈 - 100g;
- 신선한 마늘 - 2-3 정향;
- 레몬 반 조각;
- 린든 꿀 - 2 큰 숟가락;
- 요오드화 소금 - 1.5 디저트 스푼;
- 후추와 향기로운 조미료 - 개인 재량에 따라.
육류 제품 가공
호일로 굽는 것에 대해 생각해 보셨나요? 먼저 고기를 안팎으로 씻어내고 불필요한 요소(날개 끝, 꼬리, 목 등)도 모두 제거하세요. 시체 전체가 잘 구워지므로 조각으로 자르면 안됩니다.
소스 준비하기
호일 아래 오븐에 있는 닭고기를 맛있고 황금빛 갈색이며 향긋하게 만들려면 직접 준비한 소스로 잘 기름칠하는 것이 좋습니다. 그것을 만들려면 다음 제품을 한 그릇에 섞어야합니다 : adjika, 말린 백리향, 고지방 마요네즈, 갈은 신선한 마늘, 린든 꿀, 요오드 첨가 소금, 갈은 후추, 레몬 반 주스 및 향기로운 조미료 (맛보기). 모든 재료를 혼합한 후 도체 내부와 외부에 코팅해야 합니다.
접시 모양 만들기
오븐에서 닭고기를 호일로 굽기 전에 두꺼운 조리용 슬리브로 잘 감싸는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 리본 (폭 50cm, 길이 70cm)을 테이블 위에 놓고 소스로 코팅 된 전체 시체를 중앙에 놓은 다음 감싸서 고기를 완전히 덮어야합니다. 다음으로 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 즉시 오븐에 넣어야합니다.
열처리
호일에 담긴 가금류 고기는 오븐에서 아주 빨리 익습니다. 가장 중요한 것은 닭고기가 너무 부드러워지고 부서지기 때문에 너무 익히지 않는 것입니다. 일반적으로 이러한 요리는 40-45분 후에 섭취하기에 적합해집니다. 새를 얻기 전에 맛보는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 상단의 호일을 열고 조심스럽게 칼로 뚫어야합니다. 주방 용품이 고기에 쉽게 들어가고 상처에서 혈액이 흘러 나오지 않고 깨끗한 국물이 나오면 구운 닭고기를 안전하게 꺼낼 수 있습니다.
적절한 서빙
이제 오븐에서 닭고기를 호일로 굽는 방법을 알았으므로 장밋빛이고 맛있고 향긋합니다. 그러한 요리가 휴일 테이블을 위해 준비되는 경우 호일에서 새를 완전히 제거하고 조심스럽게 큰 평판 (가슴이 위로 향하게)으로 옮기고 녹색 양상추 잎, 파슬리, 방울 토마토 및 가장자리 주위에 신선한 레몬 1/4. 고기 반찬을 준비하는 것도 좋습니다. 오븐에 튀긴 감자, 야채 조림 또는 볶은 양파와 당근을 곁들인 밥이 될 수 있습니다.
뭐, 맛없게 요리할 수는 없잖아요. 이 요리를 준비하는 동안 부엌에 퍼지는 그 향기는 당신을 미치게 만들고 이미 엄청난 식욕을 증가시킵니다. 그리고 바삭바삭해질 때까지 구운 닭고기 껍질이 정말 맛있습니다. 그리고 해롭게 두십시오. 튀김이나 구운 닭고기 껍질을 먹는 것은 시한폭탄을 삼키는 것과 비슷하다고 다들 말하세요. 하지만 이 즐거움을 부정하는 것이 가능할까요?! 예를 들어, 우리 가족의 경우 모든 가족 구성원이 옆구리가 검게 그을린 소중한 닭고기 조각을 얻기 위해 전투에 돌입할 준비가 되어 있습니다. 그러나 언제나 그렇듯이 가장 어린 사람이 승리합니다. 어른들은 그들보다 열등합니다.
매리네이드에 관해서는 이 레시피에서 가장 쉽고 문제가 없는 옵션을 제공합니다. 별도의 레시피로 준비하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다. 그러나 시간이 있고 기꺼이 할 의향이 있다면 닭고기를 굽기 위해 더 복잡한 매리 네이드를 준비할 수 있습니다.
요리 단계:
재료:
닭고기는 신선합니다.
매리네이드: 레몬(1.5-2개), 프라이드치킨용 혼합 향신료(2-3테이블스푼), 고추 혼합물(1티스푼), 소금, 마요네즈(5테이블스푼), 마늘(큰 3-4쪽)
선택한 요리 방법에 따라 오븐에 넣은 호일에 담긴 닭고기는 모양, 향, 맛이 다를 수 있지만 확실히 육즙이 많고 놀랍도록 부드럽습니다. 이 경우 새는 안팎이 잘 구워집니다. 이것이 바로 오븐에서 호일로 닭고기를 요리하는 주요 이점입니다. 빛을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 감사할 것이지만 동시에 만족스럽고 영양가 있는 요리입니다.
약간의 소금과 후추만 사용하면 오븐에서 호일로 닭고기 전체를 구울 수 있습니다. 또한 다양한 충전재로 채워지는 경우가 많으며 다양한 향신료와 매리네이드의 구성을 실험합니다. 따라서 두 개의 동일한 시체에서 완전히 다른 두 가지 치료법을 얻을 수 있습니다.
또한 오븐에 넣은 호일에 담긴 닭고기는 종종 부분적으로 구워집니다. 새의 모든 부분, 특히 필레가 이에 적합합니다. 호일을 사용하면 나머지 팬 공간을 채우는 방법에 대해 고민할 필요가 없습니다. 추가 재료 없이 다리, 허벅지 또는 날개를 구울 수 있으며 여전히 육즙이 풍부합니다.
원하는 경우 오븐에 넣은 호일에 담긴 닭고기에 신선한 야채, 감자 또는 시리얼로 만든 반찬을 추가할 수 있습니다. 요리에는 버섯, 단단한 치즈, 신맛이 나거나 달콤한 과일, 소스, 허브 등도 포함되는 경우가 많습니다. 실제로 냉장고에 닭고기와 함께 구울 수 없는 음식은 거의 없습니다. 적절한 레시피를 선택하거나 자신의 요리 직관을 믿고 제안된 재료를 기반으로 자신만의 시그니처 요리를 만들기만 하면 됩니다.
이 레시피로 감자를 곁들인 맛있는 닭다리 2인분을 만들 수 있습니다. 각각은 호일로 따로 포장되어 같은 방식으로 테이블에 제공됩니다. 이 요리는 가장 단순한 재료만을 사용하지만 매우 흥미롭고 축제처럼 보입니다. 굽기 전에 닭고기를 원하는 매리 네이드에 담글 수 있습니다. 이것은 요리를 더욱 흥미롭게 만들 것입니다. 베이킹 과정에서 호일의 견고성을 유지하려면 2-3겹으로 접는 것이 좋습니다.
재료:
- 닭다리 4개;
- 감자 5개;
- 단단한 치즈 70g;
- 양파 2개;
- 마늘 3쪽;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 양파를 두꺼운 고리로 자릅니다.
- 테이블 위에 호일 두 장을 펴고 각 층에 같은 양의 양파를 한 겹씩 놓습니다.
- 감자를 입방체로 자르고 양파 위에 펴고 약간의 소금과 후추를 추가하거나 감자 전용 양념을 추가합니다.
- 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 갈아서 닭다리에 문지릅니다.
- 또한 닭고기를 소금과 후추로 문지르고 다리를 감자 층 위에 놓습니다.
- 닭고기 나지만 위에 강판 치즈를 뿌리고 접시를 호일로 포장합니다.
- 닭다리의 양쪽 부분을 베이킹 시트에 호일에 넣고 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
네트워크에서 흥미로운
사과는 어떤 새와도 잘 어울립니다. 고기를 주스에 담그면 엄청나게 부드럽고 향긋해집니다. 그리고 오븐에 넣은 호일에 담긴 사과 자체는 진정한 진미가 될 것입니다. 가장 일반적인 닭고기 양념을 봉지에서 꺼낼 수 있습니다. 채우기 위해 이미 준비된 새를 구입하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 내장을 제거하는 데 추가 시간을 소비해야합니다. 오븐에서 호일에 담긴 닭고기의 요리 시간은 새의 크기에 따라 직접적으로 달라집니다. 이 조리법은 1.5kg의 시체를 위해 설계되었습니다. 500g을 추가할 때마다 20분을 더 추가하세요.
재료:
- 닭고기 1개;
- 마늘 6쪽;
- 사과 4개;
- 1 티스푼 닭고기 양념;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 사과를 씻고 씨와 줄기를 제거하고 과일을 큰 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 프레스에 통과시켜 과일과 섞습니다.
- 닭 시체를 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 사과를 채 웁니다.
- 닭고기 양념, 소금, 후추로 새의 윗부분을 문지릅니다.
- 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 속을 채운 닭고기를 올려 놓습니다.
- 시체를 호일로 단단히 감싸고 오븐을 200도까지 가열합니다.
- 닭고기를 호일에 싸서 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 굽습니다.
쌀과 야채는 오븐에서 호일로 구운 닭고기에 딱 맞는 반찬입니다. 그렇다면 이 두 가지 멋진 요리를 함께 요리해 보는 것은 어떨까요? 이 조리법에서는 냉동 야채를 사용하여 가장 좋아하는 혼합물을 선택할 수 있습니다. 이것은 요리 방법을 전혀 바꾸지 않습니다. 물론 신선한 야채를 사용하면 요리가 더욱 맛있고 맛있을 것입니다. 그러나 불행히도 매장에서 이렇게 풍부한 야채를 항상 찾을 수는 없습니다. 어린 호박을 사용하는 경우에는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 쌀을 몇 시간 동안 담그거나 반쯤 익을 때까지 끓이는 것이 좋습니다.
재료:
- 치킨 필레 500g;
- 쌀 1컵;
- 호박 100g;
- 호박 200g;
- 피망 50g;
- 가지 200g;
- 버터 30g;
- 양파 1개;
- 마늘 3쪽;
- 녹두 100g;
- 3 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 껍질을 벗긴 가지, 양파, 호박을 반 고리로 자릅니다.
- 호박은 중간 크기의 입방체로 자르고 피망은 조각으로 자르고 마늘 한 쪽을 반으로 자릅니다.
- 치킨 필레를 철저히 헹구고 말리고 어떤 모양이든 중간 크기로 자릅니다.
- 쌀을 여러 물로 헹구고 야채, 필레, 콩과 섞습니다.
- 결과 혼합물에 소금, 후추 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
- 차가운 버터를 작은 조각으로 자르고 닭고기, 야채와도 섞으세요.
- 준비된 제품을 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣고 그 위에 물 반 컵을 붓습니다.
- 팬을 호일로 덮고 가장자리를 단단히 감싸고 180도로 예열된 오븐에 넣으세요.
- 닭고기를 호일에 넣어 오븐에 넣고 40~50분 동안 굽습니다.
이제 사진이 포함된 조리법에 따라 오븐에서 호일로 닭고기를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!
오븐에 넣은 호일 치킨은 휴일 테이블의 주요 간식이 될 정말 맛있고 표현하기 쉬운 요리입니다. 그것을 준비하려면 요리에 대한 초자연적 지식이 필요하지 않습니다. 오븐에서 호일로 닭고기를 요리하는 방법에 대한 전문가의 요리법과 다음 팁을주의 깊게 읽어야합니다.
- 오븐에 넣은 호일 닭고기를 좀 더 황금빛 갈색으로 만들고 껍질을 잘 익히고 싶다면 요리가 끝나기 몇 분 전에 호일을 제거하세요. 제공되는 경우 오븐을 그릴 모드로 전환하는 것이 가장 좋습니다.
- 닭고기를 조각으로 굽든 통째로 굽든 상관없이 접시 전체가 틈 없이 호일로 덮여 있는지 확인하세요. 호일은 닭고기에 꼭 맞아야 합니다. 동시에 "솔기"가 맨 위에 있는지 확인하십시오.
- 오븐에서 호일로 크리차를 굽기 전에 새를 완전히 해동하고 실온에 두십시오. 젖은 고기를 굽는 것도 권장되지 않으므로 종이 타월로 닭고기 조각을 두드려서 말리십시오.
- 고기가 뼈에서 쉽게 분리되고 닭고기 껍질이 부드러워지기를 원한다면 오븐에 넣어 낮은 온도에서 더 오랫동안 굽는 것이 좋습니다. 반대로 바삭한 껍질을 선호한다면 온도를 200-220도까지 올리고 요리 시간을 1/3로 줄이세요.
맛있는 황금빛 갈색 껍질을 지닌 닭고기는 만능 요리입니다. 요리는 휴일 테이블에 적합하며 가족을 부려 먹기로 결정한 경우 훌륭한 옵션이 될 것이며 몇 시간 동안 스토브 근처에 서있을 수 없을 때 당신을 구할 것입니다. 맛있는 저녁을 요리하세요. 각 주부는 자신의 방식으로 닭고기를 굽습니다. 오늘 우리는 우리의 요리법을 여러분과 공유할 것이며 단계별 사진을 통해 이 요리의 걸작을 만드는 과정에서 실수를 하는 것을 허용하지 않을 것입니다.
호일로 닭고기를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 – 1 시체 (1.5 kg),
- 마요네즈 – 100g,
- 간장 – 1 큰술. 엘.,
- 닭고기 양념 - 1 작은 술,
- 소금 – 1 작은 술.
호일로 닭고기를 굽는 방법
1. 필요한 재료를 모두 준비합니다.
2. 닭고기를 해동시킨 후 소금으로 비벼주세요.
3. 마요네즈, 치킨시즈닝, 간장을 섞는다.
4. 준비된 혼합물로 시체에 기름칠을 넉넉하게 바릅니다. 냉장고에 3~5시간 동안 넣어두세요.
5. 양념한 닭고기를 호일에 올려 감싸주세요.
6. 반짝이는 봉투를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 닭고기를 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮으려면 지정된 시간이 지난 후 호일을 열고 온도를 220도까지 올린 다음 새를 10-15분 더 굽습니다.
- 닭고기 - 1.5kg
- - 2-4 정향
- 및/또는 - 6-7 큰술.
- 닭고기-맛보기
- - 맛
닭고기를 먼저 해동해야합니다. 그런 다음 시체를 철저히 씻고 조각으로 자릅니다. 전체를 굽고 싶다면 그대로 두십시오.
닭고기 조각은 소금으로 문질러야 합니다. 너무 많이 사용하면 새가 너무 소금에 절일 수 있으므로 주의하세요. 새 한 마리를 통째로 요리하는 경우에는 안팎을 모두 문질러야 합니다.
향료
그릇에 사워 크림 및/또는 향신료를 함께 섞습니다. 얇게 썬 닭고기의 살 부분을 잘라서 채워주세요. 마늘 조각. 그런 다음 닭고기를 호일에 넣고 마요네즈 및 / 또는 사워 크림과 향신료를 섞어 부어 봉투에 포장합니다. 즙이 새어나오지 않게 꼭꼭 싸주셔야 더 좋습니다 두 겹의 호일에. 호일의 "이음새"가 위를 향하도록 베이킹 시트에 닭고기 조각을 놓습니다.
그런 다음 닭고기를 오븐에 넣고 180-200도까지 예열하고 조각의 크기에 따라 1.5-2 시간 기다립니다.
닭고기 전체라면 2.5-3 시간. 준비 상태를 확인하려면 호일을 조심스럽게 펼치고 칼로 닭고기를 뚫어야합니다. 고기는 흰색이고 주스는 투명해야합니다. 새가 준비되면 모든 조각을 풀고(여분의 호일 조각을 잘라낼 수도 있음) 다시 오븐에 30분 동안 넣어 바삭한 빵 껍질을 만드세요.
