Supa od bundeve - brza i ukusna. Jednostavni recepti za najbolje juhe od bundeve. Supa od bundeve Kako napraviti smrznutu supu od bundeve

Bundeva je svestrano povrće. Koristi se za pripremu raznih jela, od supa i glavnih jela do salata i deserta. Skrenućemo pažnju na. Ovo je samo božji dar za one koji prate svoju figuru, jer je juha od bundeve niskokalorična i hranjiva. Juha od bundeve idealna je za dječju hranu. Djeca nisu alergična na bundevu - nije li to sreća za roditelje?

Juha od bundeve se brzo i jednostavno priprema, posebno ako se radi o pire ili krem supi. Prilikom pripreme juhe od pečene bundeve morat ćete se još malo pomućkati, ali rezultat će vas iznenaditi, jer osim očuvanja mnogih korisnih tvari, pečenje otkriva okus svih proizvoda na nov način. Za svečani sto ili na večeri, čorba od bundeve može se efikasno poslužiti u pola bundeve, koristeći je kao jelo.

Supa od bundeve sa škampima

Bundeva sadrži mnoge korisne vitamine i minerale, dobro ublažava oticanje, odličan dijetetski proizvod. Škampi su skladište proteina i minerala, posebno puno joda - gotovo 100 puta veći od sadržaja govedine. Spojimo ovo dvoje koristan proizvod i napravite supu od bundeve sa škampima. Recept za čorbu dopadat će se ženama zbog svoje originalnosti i jednostavnosti, a gostima i članovima obitelji - zbog arome i izvanrednog okusa.

Trebamo:

300-400 g bundeve
škampi (po ukusu)
1 šargarepa
2 glavice luka
maslac
3 češnja belog luka
krema
Bugarski biber
bosiljak

Priprema:

Očistimo bundevu, potpuno je sipamo u lonac, pokrijemo poklopcem, stavimo na malu vatru.
Zagrijte tavu na maslacu, na nju stavite češnjak i oguljene kozice. Miješajte hranu u tavi dok škampi ne porumene, pirjajte na vatri i stavite sadržaj na tanjur.
Luk narežemo, mrkvu natrljamo i sve dodamo bundevi. Kuhano povrće sameljite mikserom. Dobijeni pire stavite u lonac, dodajte vodu i začine i pustite da polako proključa.
Dodajte škampe u tavu nakon 15 minuta i ostavite da odstoje još 3 minute na laganoj vatri. proključati. Nakon toga ugasite vatru.
Sipati u tanjire, odozgo preliti kremom. Ova juha od bundeve može se poslužiti i sa škampima i piletinom. Sve ovisi o osobnim preferencijama, jednako je ukusno, najvažnije je pridržavati se proporcija i pravilno ga pripremiti.

Supa od pire od povrća od bundeve sa vrhnjem

Delikatna čorba od pire od bundeve sa neverovatnim ukusom i aromom zauvek će osvojiti vaše srce. Ovu čorbu posebno vole deca.

Za kuvanje supa od povrća- pire od bundeve sa kremom trebat će vam sljedeći sastojci:

Bundeva - 500 grama.
Krompir - 2 gomolja srednje veličine.
Šargarepa - 1 komad.
Mlečna pavlaka - 100 ml.
Sir - 100 grama.

Upute za kuhanje:

Bundevu ogulite, očistite od sjemenki i narežite na male kockice. Krumpir i mrkvu također ogulimo, temeljito operemo i narežemo.
Prebacite povrće i bundevu u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekšaju.
Nakon što svi sastojci omekšaju, maknite posudu s vatre. Juhu od povrća sipajte u zasebnu šerpu, a bundevu i povrće prebacite u činiju i pasirajte blenderom.
Dobijeni pire od povrća vratite u posudu, ulijte mliječnu kremu i 250 ml. juha od povrća. Stavili smo lonac na laganu vatru.
Naribajte sir, dodajte u juhu, dobro promiješajte. Posolite po ukusu, dodajte začine i začine. Čekamo da se sir potpuno otopi i maknemo tavu s vatre.
Gotovu supu sipajte u porcije i poslužite.
Po želji juhu možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem ili krutonima od bijelog kruha.

Supa od pire od povrća od bundeve sa kremom je spremna! Prijatno!

Supa od bundeve sa škampima

Vrlo originalna juha od bundeve izvrsnog okusa bit će prekrasan ukras za vaš stol za ručavanje.

Za pripremu supe od škampi od bundeve potrebno vam je sljedeće Sastojci:

Bundeva - 500 grama.
Škampi - 150 grama.
Mleko - 1 čaša.
Maslac - 15 grama.
Sol, crni biber, začini i začini po ukusu.

Kako se pravi supa od škampi od bundeve:

Odrežite koru od bundeve, ogulite sjemenke, isperite pod mlazom vode. Zatim izrežite pulpu bundeve na male kockice. Nasjeckanu bundevu stavite u lonac, posolite, napunite s dvije čaše hladne vode i stavite na vatru. Bundevu skuvati dok ne omekša.
Sipajte hladnu vodu u drugu šerpu, stavite na vatru, dodajte lovorov list, zrna crnog bibera i so, pustite da proključa. Škampe potopite u kipuću vodu, kuhajte deset minuta. Zatim ispustimo vodu, ohladimo škampe.
Ohlađene škampe oslobodite ljuske. Svježe zelje kopra isperite pod tekućom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
Nakon što je bundeva omekšala, pasirajte je blenderom. Pire od bundeve posolite, dodajte crni papar, začine, začine i sitno sjeckani kopar, promiješajte i stavite na laganu vatru, prokuhajte.
U to vrijeme zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici. U vrelu juhu ulijte mlijeko, dodajte maslac, promiješajte, zagrijte nekoliko minuta i skinite s vatre.
Gotovu supu sipajte u tanjire, u svaki tanjir stavite škampe i poslužite.

Supa od bundeve sa škampima je spremna! Prijatno!

Supa od bundeve sa ribom

Visoko originalni recept juha od bundeve s ribom prilično je jednostavna za pripremu. Ova juha se pokazala ukusnom, gustom i vrlo bogatom, a kremasta aroma daje joj sofisticiranost.

Za pripremu riblje čorbe od bundeve potrebni su vam sljedeći sastojci:

Bundeva - 500 grama.
Krompir - 3 gomolja srednje veličine.
Šargarepa - 1 komad.
Luk - 1 glavica.
Bakalar vruće dimljen - 400 grama.
Mlečna pavlaka - 250 ml.
Sol, crni biber, začini i začini po ukusu.

Kako napraviti riblju čorbu sa bundevom:

U šerpu sipajte četiri čaše hladne vode, stavite na vatru i pustite da proključa. Bundevi odrežite koru, ogulite sjemenke, celulozu narežite na male komadiće. Mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice.
Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Nasjeckanu bundevu i povrće stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša.
U međuvremenu, počnimo s pripremom ribe. Uklonite kožu s bakalara. Odvojite meso od kostiju i narežite na male komadiće.
Kuhanu bundevu i povrće izvadimo iz čorbe šupljom kašikom. Procijedite juhu od povrća kroz sito u drugu posudu. Krompir ogulite, operite i narežite na male komade. Nasjeckani krumpir stavite u lonac s juhom od povrća, posolite i stavite na vatru. Skuvajte krompir dok ne omekša.
Kuhanu bundevu i povrće sameljite mikserom do kaše. Dobijeni pire od povrća premjestite u lonac s juhom i krumpirom. Zatim u juhu ulijte mliječno vrhnje i dodajte narezanu ribu, dodajte začine i začine, promiješajte i zagrijte sve zajedno još nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre.
Gotovu supu sipajte u porcije i poslužite, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Supa od bundeve sa ribom je spremna! Prijatno!

Hladna sirova supa od bundeve

Skrećemo vam pažnju recept u najvećoj mogućoj mjeri zdrava supa, tokom procesa kuhanja od kojeg bundeva i povrće neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Kao što znate, sirovo povrće čuva svu raznolikost vitamina i minerala. Osim toga, takva hladna juha bit će idealna opcija za ručak po ljetnim vrućinama, kada ne želite stajati za štednjakom i jesti topla jela.

Za pripremu hladne sirove juhe od bundeve potrebni su vam sljedeći sastojci:

Bundeva - 250 grama.
Šargarepa - 1 komad.
Beli luk - 1 kriška.
Stabljika celera - 1 komad.
Sjemenke bundeve - 50 grama.
Mleko - 150 ml.
Sol, crni biber, začini i začini po ukusu.
Svježi kopar po ukusu.

Kako se pravi sirova supa od bundeve:

Odrežite kore od bundeve, izrežite sjemenke, isperite hladnom vodom. Isecite pulpu bundeve na male komade.
Mrkvu također oljuštimo, temeljito operemo, sitno nasjeckamo ili natrbamo na krupnije rende. Očistimo stabljiku celera, napunimo je kipućom vodom nekoliko minuta i narežemo. Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu za češnjak.
Možete kupiti sjemenke bundeve, ili možete koristiti one koje su bile u tikvi. Sirovo sjeme potrebno je temeljito isprati i preliti kipućom vodom dvadeset minuta.
Prebacite svo pripremljeno povrće, bundevu i semenke bundeve u činiju blendera. Sipajte čašu prokuvane vode i mleko, dodajte so, biber i začine po ukusu. U činiji umutite sve sastojke do kaše.
Svježi kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Gotovu juhu sipajte u tanjure, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Hladna sirova supa od bundeve je spremna! Prijatno!

Juha od graška s bundevom

Vrlo originalan recept za pripremu juhe od graška od bundeve bit će spas za vegetarijance i ljude koji poste ili su na dijeti.

Za pripremu juhe od graška od bundeve potrebni su vam sljedeći sastojci:

Sjeckani suhi grašak - 250 grama.
Bundeva - 200 grama.
Šargarepa - 1 komad.
Luk - 1 glavica.
Kefir - 150 ml.
Stolni senf - 1 kašičica.
Biljno ulje - 2 kašike.
Sol, crni biber, začini i začini po ukusu.

Kako se pravi supa od graška od bundeve:

Grašak se prvo mora namočiti u hladnoj vodi preko noći. Mrkvu ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite na male komadiće. Luk ogulite, isperite, ne sjeckajte.
Bundevu ogulite, izrežite sjemenke, pulpu narežite na komade.
Natečeni grašak, bundevu, šargarepu i luk skuhajte dok ne omekša. Zatim izbacujemo luk. Pazite da je grašak dobro prokuhan. Možda ćete morati dodati vode po potrebi tokom procesa kuhanja. Kad su svi sastojci prokuhani, maknite posudu s vatre. Ako ima previše tekućine, morat će se ocijediti.
Sada mikserom kuhano povrće pretvaramo u pire. Ako je juha pregusta, možete je razrijediti mlijekom, juhom ili vodom i zagrijati na laganoj vatri. Dodajte sol, začine, promiješajte.
Zasebno ćemo pripremiti preljev od kefira, biljno ulje, senf i začini. Gotovu supu sipajte u tanjire, napunite i poslužite.

Supa od bundeve sa graškom je spremna! Prijatno!

Kuvanje ukusna supa tikva

Bundeva je jedno od svestranih povrća, od kojeg možete skuhati gotovo sve - od prvih jela do pekarskih proizvoda i deserta. Ali supe se najbolje prave od nje. Ne samo da se lako kuhaju i ispadnu iznenađujuće ukusni, već su i prava blagodat za one koji prate svoju figuru.

Svi korisni elementi sačuvani su u ovim jelima, a njihova redovna upotreba omogućuje vam održavanje dobro raspoloženje i uvijek biti u odličnoj formi.

Recept za čorbu od pire od bundeve

Čak i kuhar početnik može napraviti juhu od pire od bundeve, dok se bundeva uspješno kombinira s raznim povrćem i dobro se nadopunjuje začinima i krekerima.

Sastojci:

Bundeva - 0,5 kg.
Čorba ili voda - 3 šolje.
Luk - 1 kom.
Maslac - 1,5 kašika. l.
Curry - 1,5 kašičice
Sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Bundevu narežite na male komade proizvoljnog oblika. 1 žlica. l. otopite maslac u kotlu ili šerpi sa debelim zidovima, dodajte sjeckani luk i pržite.
U pripremljeno prženje stavite preostali maslac, curry, bundevu, ulijte juhu ili vodu, posolite i nakon vrenja kuhajte oko 20 minuta.
Zatim maknite juhu sa štednjaka i nakon hlađenja u blenderu dovedite u pire.
Jelo možete poslužiti s krutonima ili sirom.

Pravljenje supe od bundeve sa kremom

Kombinacija vrhnja i bundeve smatra se klasikom, a čini se da je juha od ovih sastojaka bogata i da se tijelo lako apsorbira.

Sastojci:

Oguljena bundeva - 0,6 kg.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Krema - 0,5 šolje.
Beli luk - 2 režnja.
Mleveni đumbir - 1 kašika
Sol - 1 kašika
Voda - 1 litra.

Način kuhanja:

Povrće narežite na kockice i pržite u ulju oko 10-15 minuta.
Presavijte u loncu, začinite đumbirom i solju, napunite vodom i kuhajte oko 20 minuta, a zatim propasirajte mikserom ili drobilicom krumpira.
U dobijenu supu sipajte kremu.
Jelo se poslužuje na stolu sa svježim cilantrom ili krutonima.

Kuhanje juhe od bundeve u sporom štednjaku

Nema ništa lakše od kuhanja juhe od bundeve u multivarku, jer samo trebate rezati povrće i staviti ga u zdjelu, a uređaj će sve učiniti umjesto vas.

Sastojci:

Bundeva - 0,5 kg.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Juha - 0,5 l.
Beli luk - 2 zuba
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Sol, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Režemo povrće i pržimo ga na ulju u načinu "Pečenje" 10 minuta.
Napunite juhom, stavite multicooker u način "dinstanje" i kuhajte još oko 1 sat.
Pripremljenu juhu miješalicom dovedite u pire, dodajte ostatak juhe u konzistenciju koja vam je potrebna, posolite i popaprite.

Skuvajte supu od bundeve sa piletinom

Sastojci:

Bundeva - 0,5 kg.
Pileći file - 0,5 kg.
Luk - 1 kom.
Krompir - 2 kom.
Maslac - 20-30 g.
Zeleni celer, muškatni oraščić i sol po ukusu.

Način kuhanja:

Napunite file vodom i kuhajte dok ne omekša.
Povrće narežite na kockice iste veličine.
U kotlu otopite maslac, propržite luk, dodajte krumpir i pirjajte još nekoliko minuta.
U dobivenu masu stavite bundevu i kuhajte dok ne postane svjetlija.
U povrće sipajte pileću juhu tako da je potpuno prekrije, a zatim kuhajte dok se potpuno ne skuha.
Ohladite i pasirajte drobilicom ili blenderom.
Dodajte nasjeckane filete, začine, prokuhajte i maknite sa štednjaka. Čitaj više:

Kako napraviti supu od bundeve sa sirom?

Sir daje juhi od bundeve začin i neobičan okus, jelo je gušće i zadovoljava.

Sastojci:

Bundeva - 0,5 kg.
Luk - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Topljeni sir - 100 g.
Beli luk - 2 zuba
Maslac - 20-30 g.
Juha ili voda - 1 litra.
Paprika i crni papar - na vrhu noža.
Sol po ukusu.

Način kuhanja:

Bundevu narežite na kockice, napunite juhom ili vodom i kuhajte oko 10 minuta, dodajte krumpir i dovedite do spremnosti.
Dok se povrće kuha, ispržite luk na ulju, a zatim ga stavite u juhu zajedno sa začinima, češnjakom i solju.
Malo ohladiti, pasirati dok ne postane glatko i ponovo staviti na vatru.
Nakon ključanja dodajte narezani sir i ostavite da se otopi.
Poslužite sa krutonima i svježim začinskim biljem.

Supa od bundeve jede se svuda - u Evropi, Aziji, Americi, Australiji, pa čak i u Africi. Štoviše, najčešće se krem juha priprema od bundeve.

U sjevernoj Italiji pripremaju se razne vrste juhe od bundeve - s rižom, sirom, vinom. Na Haitiju se juha od bundeve zasigurno poslužuje na Dan nezavisnosti, koji se poklapa s Novom godinom. Proslava Noći vještica u Americi također nije potpuna bez juhe od bundeve, međutim ovdje se priprema prilično tanka. A u Australiji se, naprotiv, od bundeve kuha gusta, kašasta juha s puno začina. U Uzbekistanu će vam ponuditi širkavak - mliječnu supu sa bundevom. U Engleskoj se juhi od bundeve dodaju jabuka i poriluk, u Francuskoj - pileća juha i svježa krema. Dakle, koji je najukusniji recept za čorbu od bundeve? Hajde da shvatimo!

Sama veličina bundeve i običaji i tradicija povezani s njom uvijek su fascinantni. Ali ako želite kupiti bundevu za hranu, a ne radi zabave, onda odaberite manju veličinu - bit će slađa i manje vlaknasta. Divovske bundeve uglavnom se uzgajaju kao stočna hrana za stoku, štoviše, težina od 15 kilograma ili više uzrokuje neugodnosti tijekom transporta i skladištenja. Usredotočite se na plodove srednje veličine.

Koža bundeve ne bi trebala biti oštećena (npr. Mrlje od modrica), ne sme biti naborana, glatka i čvrsta na dodir. Pažljivo pregledajte pruge na površini ploda - trebaju biti ravne. Talasaste pruge mogu ukazivati na prisustvo nitrata. Također isključite svaku trulež koja može nastati.

Kad odrežete pivnicu, odredite kvalitetu pulpe. Provjerite čvrstoću, čvrstoću i mesnatost - sve to treba biti prisutno. Boja pulpe - što više narandžaste, to bolje.

Prilikom odabira povrća, kao i kod kupovine dinje ili lubenice, morate pažljivo pregledati rep (stabljiku). Suši se po dospijeću i jedan je od pokazatelja zrelosti. Drugi pokazatelj zrelosti je otvrdnuće kore i jasno vidljiv uzorak na njoj.

Prednosti bundeve

Korisna svojstva bundeve određena su prisutnošću u njenom sastavu vitamina i drugih korisnih tvari neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Shvatite što točno bundeva može biti korisna za ljude.

Šta sadrži bundeva:

sadrži vitamine (A, E, C, grupa B, folnu kiselinu), mikroelemente (bakar, cink, željezo, kobalt, jod, mangan, fluor), makroelemente (kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij);
bogate organskim kiselinama, jednostavnim šećerima (fruktoza i glukoza), dijetalnim vlaknima (vlakna) i pektinima.

Korisna svojstva bundeve preporučuje se koristiti i za prevenciju bolesti i u procesu njihovog liječenja. Upamtite, bundeva je najbolji liječnik za kronične bolesti. Mnogi liječnici preporučuju uključivanje jela od bundeve u svakodnevnu prehranu osobama sa sljedećim bolestima:

hronične, akutne bolesti bubrega i genitourinarnog sistema;
hepatitis i ciroza jetre;
hipertenzija i ateroskleroza;
poremećaji kardiovaskularnog sistema.

Uopće nije potrebno konzumirati ovo povrće svježe. Red korisna svojstva bundeva se pojavljuje tek nakon termičke obrade. Tako, na primjer, ljudi s bubrežnom bolešću, uključujući akutni pijelonefritis i zatajenje bubrega, moraju jesti kašu od bundeve. A u slučaju bolesti srca, krvnih žila i jetre, bolje je jesti pečenu bundevu ili sve istu kašu od bundeve. Zbog sadržaja gvožđa u bundevi, korisno je jesti tikvu sa anemijom - jedite kuvanu bundevu 4-5 puta dnevno, po 100 grama odjednom. Za bolesti žučnog mjehura, za bolesti jetre, uključite zdrava bundeva u vašoj prehrani dnevno morate pojesti 200-300 grama taverne u obliku kaše, kuhane ili pečene bundeve. U sirovom obliku, pulpa od bundeve indicirana je za prevenciju karijesa, poboljšanje vidne oštrine, snižavanje temperature, pa čak i za liječenje kašlja.

Kako napraviti supu od pire od bundeve - 8 ukusnih recepata

Supa od bundeve sa jabukama, orasima i plavim sirom

Aromatična supa s prepečenim jabukama, začinjenim svježim đumbirom, čilijem i mljevenim cimetom. Jabuka daje jelu slatko -kiseli okus, a čili daje pikantnost. Za juhu nije potrebno mlijeko ili vrhnje, pa će se svidjeti i vegetarijancima i postu (ako ne dodate sir). Zlatna, baršunasta kremasta juha daje osjećaj sitosti i idealna je kao zagrijavajući lagani ručak.

Sastojci:

500 g bundeve
50 g oraha
50 g plavog sira (poput dorblua)
2 male ili 1 srednja jabuka
oko 1 litar povrtne čorbe ili vode
1 žlica. l. biljno ulje
1/2 manjeg luka
1 češanj belog luka
komad korijena đumbira dugačak 3-4 cm
1 mali čili ili po ukusu
1/4 kašičice mljeveni cimet

Priprema

Luk narežite na pola prstena. Iseckajte beli luk. Đumbir naribati na sitno rende. Čili paprike ogulite i nasjeckajte. Jabuke i bundevu ogulite i sjemite i narežite na kriške.

U loncu s teškim dnom zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane prozirno. Dodajte beli luk, đumbir i čili. Pržite 1 minutu. Dodajte jabuke i bundevu. Pržite 4-5 minuta, prelijte 2-3 žlice. l. čorbe, soli, papra, dodati cimet, pržiti još 3 minute, povremeno miješajući.

Sipajte toliko povrtne juhe (ili vode) da povrće bude prekriveno tekućinom za 2 cm. Pirjajte pod poklopcem oko 10 minuta na laganoj vatri dok tikva potpuno ne omekša. Juhu sameljite mikserom dok ne postane glatka i po potrebi dodajte vrelu juhu kako biste postigli željenu konzistenciju. Pržite orahe na suhoj tavi 5-10 minuta do zlatno smeđe boje i karakteristične arome. Tostirane orahe sitno iseckati. Dorblu sir narežite na kockice. Pre posluživanja pospite juhom orasi i sir.

Kremasta supa od bundeve i slatkog krompira

Proporcije za ne najveći lonac:

jedno pile
dva litra vode
500 grama sirove bundeve
500 grama sirovog slatkog krompira
dvije žlice slatkog čili umaka (moguće je više, ali manje nije moguće, ova juha treba zagrijati iznutra).
soli po ukusu

Način kuhanja:

Kremasta juha od bundeve i slatkog krumpira kuhana je u vrlo, vrlo koncentriranoj pilećoj juhi. Čorba ravno od cijele piletine. Što bogatiji to bolje. U njega ulazi mnogo mesa, samo cijela piletina može otići.

Dakle, skuhajte juhu od cijele piletine i dva litra vode. Izbacite sve iz juhe, skinite kožu s piletine i također je izbacite, uklonite kosti s piletine, pošaljite ih na kožu. Idealno bi bilo da u loncu ostavite puno piletine i malo juhe.

Pustite da provri, pošaljite slatki krompir i tavernu tamo. Što je povrće sitnije iseckano, brže će se skuvati.

Kad bundeva i batat potpuno omekšaju, maknite posudu s vatre, povrće razbijte mikserom. Dodajte sve belo pileće meso, slatki čili sos i umutite mikserom. Pogledajte konzistenciju gotovog jela - odgovara li vam? Ako vam se čini pregusto, dodajte malo vode, ako je prerijetko, isparite juhu do željene konzistencije, neprestano miješajući.

Tamno pileće meso, narezano na male komade, presavijte u gotovu juhu - ovako ima bolji okus.

Poslužite sa sjemenkama bundeve, teškim vrhnjem i toplim tostom od pšenice.

Supa u pireu od bundeve sa lukom

Sastojci:

900 ml juhe od povrća
500 g pulpe od bundeve
1 glavica luka
1 mali gomolj krompira
2 režnja belog luka
1 kašičica biljnog ulja
majčina dušica
svježe mljeveni crni papar

Način kuhanja:

Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju dok ne postane prozirno 1-2 minute. Bundevu i krompir narežite na kockice, dodajte luku, pržite na laganoj vatri 2 minute. Dodajte iseckani beli luk. Prebacite povrće u lonac sa ključalom juhom i kuhajte 25 minuta. Začinite solju i biberom po ukusu. Sameljite povrće zajedno sa čorbom mikserom u pire krompiru, zagrijte juhu. Sipajte supu u pire u činije, ukrasite majčinom dušicom.

Čorba od pire od bundeve sa piletinom

Sastojci:

Bundeva - 700 grama
Pileći file - 400 grama
Šargarepa - 130 grama (oguljena)
Krompir - 200 gr (oljušten)
Praziluk - 100 gr;
Čorba - 1-1,5 litara;
Beli luk - 2-3 zlata;
Sir - 40 grama (tvrde sorte);
Maslac - 20-30 grama;
Palica -4–5 komada;
Sol po ukusu;
Biber - po ukusu;
Sok od limuna - po ukusu;
Kisela pavlaka - za posluživanje
Zelje - za posluživanje;
Začini po ukusu

Priprema:

Skuvajte pileća prsa. Začini po ukusu: so, biber, lovorov list, malo celera, peršun. Kuhajte oko 15-20 minuta. Isecite šargarepu, krompir, bundevu. U lonac s debelim dnom stavite ulje i nasjeckani praziluk. Lagano propržite luk, pa dodajte mrkvu, pržite još 1-3 minute. Dodajte krompir, bundevu, oko litre čorbe u kojoj su se kuvala prsa. Kuhajte oko 15 minuta, dok se bundeva ne skuha. Dodajte iseckani beli luk. Skidamo sa vatre. Pomoću potapajućeg miksera skuhajte supu od pireja. Posolite, popaprite, dodajte limunov sok, naribani sir, komadiće piletine, promiješajte i stavite na laganu vatru, ponovo zagrijavajući do vrenja. Supu poslužite sa prženim kockicama hljeba, začinskim biljem i pavlakom.

Brazilska supa od bundeve sa piletinom

Sastojci:

500 g pilećih prsa
800 g pulpe bundeve
3 paradajza
2 crvene paprike
3 žlice. kašike maslinovog ulja
začini

Priprema:

Pileća prsa sipati 2 litre hladne vode, kuvati dok se ne skuva sa solju. Izvadite meso, narežite ga i vratite u juhu. Dodajte bundevu narezanu na kockice. Kuhajte 40 minuta. Paprika bez semenki, paradajz bez ljuske, mleveno meso. Pirjajte 20 minuta sa soli i maslacem. Dodati u supu, začiniti začinima.

Supa od bundeve sa bademima

Jednostavna juha od povrća, mekana i nježna zbog krem sira (možete koristiti Philadelphia, Buco, Almette ili druge analoge). Koren đumbira daje jelu lagan, pikantan ukus. Nakon dodavanja mliječnih proizvoda, važno je da juhu ne prokuhate, već je samo zagrijte jer se u protivnom može uviti.

Sastojci:

500 g bundeve
600 ml vode
1 žlica. l. maslac
1/2 žlice. l. maslinovo ulje
komad korijena đumbira dugačak 2 cm
1/4 kašičice mleveni đumbir
1 narandža
100 g krem sira
30 g listića badema
sol, svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Način kuhanja

Koren đumbira naribajte na sitno rende. Pahuljice badema pržite u suhoj tavi ili pećnici do zlatno smeđe boje. Iscijedite sok iz narandže.

Bundevu ogulite, narežite na male komadiće. Otopite maslac u loncu, ulijte maslinovo ulje, dodajte đumbir, pržite ga 1-2 minute na laganoj vatri. Dodajte bundevu, prstohvat soli i pržite 3 minute. Dodajte mleveni đumbir. Sipajte sok od naranče i vodu tako da tekućina prekrije bundevu. Kuhajte 30 minuta dok ne omekša. Dodajte krem sir. Dobro izmešajte.

Supu sameljite blenderom do pire. Po potrebi posolite i pobiberite po ukusu. Prije posluživanja pospite bademima.

Krem juha od bundeve u laganom kuhaču

Ljekovita svojstva bundeve poznata su odavno - vrijedno je dijetetsko povrće, bogato vitaminima i mineralnim solima. Nježna krem juha na bazi nje popularno je jelo u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. Takva hrana je vrlo korisna, lako se probavlja, a njena svijetla, vesela boja ukrasit će trpezarijski stol i zasigurno će se svidjeti djeci.

Sastojci:

750 g bundeve
150 g korijena celera
150 ml vode
100 g luka
100 g šargarepe
100 ml pavlake 20-33% masti
50 ml biljnog ulja
50 g maslaca
10 g belog luka
soli po ukusu

Za podnošenje:

peršun (kopar) - po ukusu

Priprema

Luk ogulite, narežite na male kockice. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Bundevu ogulite, narežite na srednje kockice. Mrkvu oguliti, naribati na krupnijem rende. Korijen celera ogulite, narežite na male kockice.

Luk, beli luk i šargarepu pržite u činiji u mešavini ulja 1-2 minuta. Dodajte bundevu, celer, pržite 1-2 minute. Ulijte vodu. Ulijte vrhnje, posolite i kuhajte 10 minuta na pritisku od 30 kPa ili u načinu rada "Juha". Supu miješajte mikserom dok ne postane glatka. Sipajte supu u činije i ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Čorba od pire od bundeve sa krompirom u sporom šporetu

Sastojci:

300 g bundeve
4 krompira,
2 glavice luka
2 režnja belog luka
1 šargarepa,
15-20 g maslaca,
1 kašika biljnog ulja
400 ml kreme
350 ml vode, sol.

Priprema

Ogulite i narežite povrće. Uključite multikuhač u načinu "Pečenje". U posudu za kuhanje sipajte biljno ulje. Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte, krumpir narežite na kockice, mrkvu naribajte, bundevu narežite na male kockice. Pošaljite u spor lonac, dodajte vode, soli. Dovedite način "Pečenje" do kraja, a zatim uključite način "Paprikaš" na 1 sat, a zatim gotovu juhu sameljite u blenderu. Dodajte vrhnje u pire krompir, promiješajte. Ako je juha gusta, dodajte prokuhanu vodu.

Stigla je sezona sazrijevanja bundeve. Ranije sam svake godine imao pitanje, šta možete učiniti? Pirinčana kaša sa narančastim čudom? Palačinke ili pita? Jednom sam u posjeti probala čorbu od pire od bundeve. Bože, kako je to bilo ukusno. Začini i istoimeno ulje boje jantara dali su jelu bogatu aromu i okus. Ostavio sam gostima recept.

Od tog trenutka u zemlji će sazrijeti nekoliko bundeva. Da ih koristim u bilo koje doba godine, zamrzavam ih - u kockicama, u obliku pire krompira. A onda od njih skuham ukusna, zdrava i lijepa svijetla jela.

Kremasta juha odlična je uz bilo koju vrstu povrća. Krompir, tikvice, praziluk, šargarepa će biti od koristi. Za obilan obrok dodajte piletinu ili ćuretinu. Možete pripremiti dijetalnu opciju za djecu ili na post. Uz dodatak mlijeka ili vrhnja dobiva se juha nježnog kremastog okusa.

Ove godine leto je počelo u julu, a bundeve su sazrele. Pa, morala sam uzeti pulpu skoro zrelog voća. Vjerujte, to uopće nije utjecalo na okus - boja se samo napumpala. Uobičajena sunčana boja zamijenila je nijansu zelene.

Proizvodi:

Oguljena bundeva - 700 g
Juha od vode ili povrća -1,5 l
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Muškatni oraščić - ½ kašičice
Crni biber - prstohvat
Sol po ukusu
Krema 10% - 200 ml.

Operite stranice bundeve od prljavštine, ogulite koru i narežite na komade.
Oslobodite mrkvu od odjeće, narezanu na tanke kriške.

Skuvati vodu sa bundevom i šargarepom dok ne omekša.

Luk i češnjak nasjeckajte nožem.

Luk propasirajte na maslacu do svijetlo zlatne boje, začinite češnjakom.

Nakon što je povrće omekšalo, propržite ga mikserom dok ne postane glatko, zajedno sa prženim povrćem.

Sipajte vrhnje, stavite na vatru i pustite da proključa. Sada je vrijeme za gnojidbu začinima i solju.
Poslužite sa krutonima. A ako imate bučino ulje, pola žličice će zasigurno uspjeti.

Čorba od pire od bundeve s krumpirom (brzo i ukusno)

U mojoj porodici više im se sviđa ova opcija sa dodatkom krompira. Čini se da je supa obilna i bogata. Kuham ga u bilo koje doba godine. Zimi koristim smrznuto povrće.

Proizvodi:

Bundeva - 450 g
Krompir - 2-3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Voda - 1,5 l
Krema 10% - 200 ml
Slatka paprika - ½ kašičice
Muškatni oraščić - 1/3 kašičice
Crni biber - ¼ kašičice
Ljuta crvena paprika - prstohvat
Sol po ukusu

Očistimo bundevu. Ovaj put kora je bila toliko tvrda da sam morao upotrijebiti nož i doslovno ga odrezati. Isecite na kockice.
Operimo mrkvu, odstranimo kožicu posebnim uređajem i usitnimo je na tanke kriške.

Odrežite koru gomolja, učinite isto kao i sa bundevom.

Presavijte u loncu (zapremine 2 l), napunite vodom i stavite na vatru dok ne omekša. Ne zaboravite se riješiti pjene.

Ocijedite i pasirajte uronjenim mikserom. Pogodnije je to učiniti bez vode. Zatim ga dodamo i na kraju pomiješamo u jednu masu.

Stavimo na vatru, ulijemo vrhnje. Čekamo da proključa i isključujemo ga.

Za to vrijeme promiješamo malu količinu juhe u posebnoj posudi zajedno sa začinima i vratimo u posudu. Preporučujem da to učinite - izbjeći ćete stvaranje grudica u gotovoj juhi. Sol po ukusu.

Dijetetska supa od bundeve i tikvica u sporo kuhaču za dijete

Kremasta juha od povrća korisna je za djecu, čak i malu. Hranjiv je, zadovoljavajući i zahvaljujući nježnom načinu rada uređaja zadržava najviše korisnih tvari.

Pripremite:

Bundevina pulpa - 500 g
Gomolji krompira - 500 g
Tikvice - 200 g
Luk - 1 kom.
Biber, so

Priprema:

Ogulite povrće od viška ljuske, uklonite sjemenke.
Uključite multivarker u način prženja i dok se zagrijava, usitnite povrće.

Bundevu ćemo dodati kasnije, pa je sameljemo na manju veličinu.
Sipajte par kašika ulja, ostavite da se malo zagreje. Nakon toga stavite komade krompira.

Izrežemo bundevu, pošaljemo je tamo 15 minuta da se malo isprži. Zatim tikvice. U vodi ćemo ga dovesti u stanje pripravnosti.

Luk nasjeckajte na male komadiće, pomiješajte s biljnom masom.
Napunite vodom tako da prekrije samo masu. Sol i papar.
Postavili smo način gašenja. To je sat vremena, ali 10-15 minuta nam je dovoljno da proizvodi omekšaju.

Pokušavam za spremnost. Raširimo ga u zasebnu posudu i probijemo blenderom. Razrijedite juhom od povrća u kojoj se kuhalo povrće.

Ako vam ne treba dijetalna opcija, u ovoj fazi dodajte potrebnu količinu mlijeka i ponovo punč.

Kako napraviti kremastu pileću supu od bundeve

Dodavanjem piletine u supu učiniće da se osećate dobro. Za muškarce je ovo vjerovatno prikladnija opcija. Iako moj muž i bez mesa ždere oba obraza.

Pripremite:

Bundeva - 400 g
Poriluk - 1 kom.
Bugarski biber - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 2-3 kom.
Karfiol - 200 g
Kuvana pileća prsa
Krema - 100 ml
Beli luk - 2 režnja
Pepper
Muškatni oraščić
Peršun
Ljuta paprika

Recepti zdrave hrane: Vrlo ukusna i zdrava supa od bundeve sa kremom svidjet će se djeci i odraslima ...

Vrlo ukusna i zdrava čorba od pire od bundeve, svidjet će se djeci i odraslima.

Postoji mnogo varijacija ove juhe, možete joj dodati različite proizvode, ali osnova je uvijek ista - tikva... Redovnom konzumacijom možete zasititi tijelo korisnim elementima, što je posebno korisno zimi.

ČISOVA ČORBA OD BUKVE: JEDAN OD KLASIČNIH RECEPTA

Ovo je zaista najviše što nijedno od njih nije klasičan recept... Savršen je za ručak ili večeru sa cijelom porodicom.

Potrebni proizvodi:

1 kg pulpe od bundeve;
jedan luk;
jedan ili dva režnja belog luka;
30-50 grama maslaca;
100 ml kreme;
2 kašike biljnog ulja;
1/3 kašičice Sahara;
so, crni biber - po ukusu.

Pripremimo bundevu. Da biste to učinili, dobro ga operite, zatim ogulite sjemenke i ogulite, a zatim narežite na kockice.

Luk takođe treba oguliti i sitno nasjeckati. Isto radimo i s češnjakom - očistimo ga i vrlo sitno nasjeckamo (možete ga istisnuti kroz prešu).

Sada moramo ispržiti hranu. Za to uzmite odgovarajuće jelo (tava, lonac, lonac), sipajte maslac i biljno ulje, tamo stavite sjeckani luk, posolite ga, popaprite i pržite dok luk ne postane proziran.

Zatim dodajte beli luk i sve ponovo propržite. Sada stavite bundevu u zdjelu s lukom i češnjakom, dodajte prstohvat šećera i pržite oko šest minuta.

Nakon toga dodajte još malo litre vode, pričekajte da sve proključa. Kuhajte na laganoj vatri dvadeset minuta. Zbog toga bi bundeva trebala biti mekana.

Nakon što je sve skuhano, trebate blenderom usitniti juhu u pire. Zatim u supu dodajte pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešajte.

Čorba od pire od bundeve je spremna. Prije posluživanja, juha se može ukrasiti krutonima, sjemenkama bundeve. Možete dodati i grančicu zelenila.

JUGA OD BUKVE S POVRĆEM

Ova opcija za pripremu juhe od bundeve pogodna je čak i za dječji jelovnik (u njoj nema pržene hrane s jakim okusom) jer se ispostavilo da je bogata vitaminima i vrlo nježna.

Sastav supe:

300 grama pulpe od bundeve;
jedan koren celera;
jedan krompir;
jedan paprika;
jedan luk;
soli po ukusu.

Stavite lonac vode od pola litre na vatru. Dok voda ključa, krompir treba oguliti i narezati na kockice. Treba ga dodati kad voda proključa. Sve treba posoliti.

Sada čistimo i režemo celer. Dodamo ga kad voda i krompir zakipe.

Sada pripremamo bundevu. Također ga treba oguliti, ako ima sjemenki, potrebno ih je ukloniti. Sada ga trebate narezati na komade i dodati u tavu.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Treba ga dodati u supu kada je krompir potpuno kuvan.

Sada prijeđimo na papriku. Sjemenke također treba ukloniti iz nje, oprati i izrezati. Dodajte u tiganj.

Sve zajedno treba kuhati oko tri do pet minuta. Skidamo sa vatre.

Nakon toga upotrijebite mikser i supu propasirajte u pire. Takođe, u ovoj fazi pripreme može mu se dodati krem ili tvrdi sir.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Pure od juhe od bundeve

Pire juha od bundeve može se napraviti sa bilo kojim sastojkom.

Sastav jela:

pola srednje bundeve;
jedna čaša mleka;
jedan luk;
dve kašike brašna;
pola čaše naribanog sira;
muškatni oraščić, sol po ukusu.

Skuhajmo tikvu. Da biste to učinili, morate ga malo preliti uljem i peći u pećnici oko pola sata.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Sada uzmite suhu tavu i u njoj pržite brašno dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite sa strane, ostavite da se ohladi. Sada se može razrijediti mlijekom.

Bundevu narežite na kriške, stavite u vodu i pirjajte oko sedam minuta. Tamo dodajte luk i pirjajte još sedam minuta. Sada možete dodati brašno i mlijeko u juhu i dodati sir. Sve dobro promiješajte, posolite po ukusu.

Sada uzmite blender i dovedite juhu do glatke konzistencije, nakon čega je potrebno prokuhati. Dodajte muškatni oraščić. Supa je spremna.

Prije posluživanja ukrasite briejem ili camembertom. Ovaj sir se odlično slaže sa supom.

JUGA OD BUKVE SA RAKOVIMA I SLAČEVIMA

Originalna priprema čorbe od pire od bundeve s dodatkom račića i slanutka.

Sastav jela:

bundevina pulpa - 400 grama;
konzervirani ili kuhani slanutak - 400 grama;
sirovi škampi (veliki) - 400 grama;
dva režnja belog luka;
dvije grančice ružmarina;
maslinovo ulje - 3 kašike;
mljeveni muškatni oraščić;
sol, mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Priprema jela je vrlo jednostavna. Bundevu očistimo i narežemo na kockice. Uzimamo lonac, sipamo ulje i na dno stavimo iscijeđeni češnjak, grančice ružmarina, bundevu (odaberite lonac tako da se u njemu možete pržiti).

Sve se prži oko šest minuta. Zatim dodajte slanutak.

Ako koristite konzervirane, možete ih dodati odmah, a ako je sirova, prvo je morate skuhati. Da biste to učinili, morate ga namočiti jedan dan, a zatim kuhati oko sat vremena.

Ostaje ga pretvoriti u pire. Da biste to učinili, izvadite ružmarin i sve sameljite mikserom. Zatim dodajte soli, bibera, muškatnog oraščića po ukusu.

Pripremite škampe. Da biste to učinili, uklonite ljusku, crijevnu venu s njih, a zatim ih prokuhajte (tri do četiri minute).

Sada možete poslužiti. U svaki tanjir stavite škampe i ukrasite začinskim biljem.

JUGA OD BUKVE ČISTA FRANCUSKA

Ovo je delikatna i elegantna supa u kojoj će zasigurno uživati cijela porodica.

Sastav:

750 grama bundeve;
jedan praziluk;
150 grama krompira;
2 žlice maslinovo ulje;
1 litra juhe od povrća;
1 žlica limunov sok;
100 grama pavlake.

Recept je prilično jednostavan. Bundevu očistimo od kore i sjemenki, zatim je narežemo, a krumpir narežemo na kockice, luk moramo narezati na kolutiće.

Uzimamo tavu (za prženje), tamo dodamo maslinovo ulje, redom stavljamo povrće i pržimo deset minuta. Kao rezultat prženja, luk bi trebao postati proziran, a povrće blago zlatno.

Sada sipajte pripremljenu juhu od povrća u tavu, pokrijte poklopcem, pričekajte da sve proključa. Nakon toga morate kuhati oko petnaest minuta na umjerenoj vatri. Nakon isteka vremena ugasite vatru.

Nakon toga juhu morate dodati papar (najprikladnija je kajenska paprika), sipati potrebnu količinu limunovog soka. Da se sve izmeša.

Sada gotovu juhu sameljite u pire krompiru s blenderom, posolite po ukusu i ulijte potrebnu količinu kiselog vrhnja. Supa je spremna.

Poslužite sa začinskim biljem, krutonima ili pecivom.

Kuhajte s ljubavlju!

Ukupno:0
U kontaktu sa 0
Google+ 0
uredu 0
Facebook 0