Mislim da kada je u pitanju američka hrana, skoro svaka osoba ima slike brze hrane ili druge teške i zadovoljavajuće hrane u glavi.

Međutim, u ovom članku želim govoriti ne samo o poznatim hamburgerima, već i o drugim popularnim jelima u različitim dijelovima Država.

Najpopularnija jela u SAD

Sjedinjene Američke Države su velika i multinacionalna država. Naravno, u različitim dijelovima države recepti za kuhanje imaju svoje varijacije, ali ovo su oni koji su popularni u svim krajevima:

• Roštilj. Riječ je već postala poznata: to je i način kuhanja, i vlastiti naziv za jelo, pa čak i opcija za porodično slobodno vrijeme. Roštilj možete probati u bilo kojoj državi, iako se vjeruje da se najbolje pravi u Teksasu. Jelo možete kušati ne samo u restoranu, već i kupiti meso na pijaci ili u prodavnici i pržiti ga u prirodi. Moj savjet je da sami napravite roštilj. Uvijek je dostupan: stolovi za roštilj često su postavljeni u američkim parkovima i plažama.

  
  
  
  

  Central States Cuisine

  Evropa je imala veliki uticaj na kuhinju centralnih država. , Engleska - mnogi imigranti odatle otišli su u SAD i nastanili se u Kentuckyju, Tennesseeju i Alabami. Ova mjesta imaju plodno tlo, što je omogućilo imigrantima da podignu mnoge svoje plantaže. Jedna od biljaka koja je čvrsto ušla u život centralnih regija i cijele zemlje bio je kukuruz. Ali meso se jede i u centralnom regionu, nemojte misliti :). Dakle, šta možete probati ovdje:

  
  
  
  
  

  Kuhinja jugozapadnih Sjedinjenih Država

  Govoreći o kuhinji juga i zapada, treba napomenuti da je ona apsorbirala utjecaj zemalja Latinske Amerike. Čak iu Meksiku kažu da su svi najbolji kuvari odavno otišli u Ameriku. Začinjena hrana, meso, pirjano povrće - to su glavne komponente kuhinje ovih država.

  
  
  
  

  Kuhinja sjeveroistoka Sjedinjenih Država

  Ovdje se praktički ne osjeća utjecaj meksičke gastronomske tradicije. U korist plodova mora, peciva i povrća:

  
  
  

  Posebno bih izdvojio njujoršku kuhinju u razgovoru o kulinarskoj tradiciji sjeveroistočnih država. Upijala je uticaje Starog sveta, Latinske Amerike, Afrike. - grad i država u kojima se stalno pojavljuju novi kulinarski objekti, fokusirani na potpuno različite potrošače. Ovdje možete pronaći veganske kafiće, restorane iz različitih nacija svijeta (italijanska, kineska, ruska kuhinja, itd.), brojne pijace, trendi gastropbove. Međutim, postoje jela koja se u svoj toj raznolikosti različitih kuhinja i mjesta vezuju upravo za New York. Takva jela vole i kuhaju u cijelom svijetu, ali najbolje mjesto da ih probate:

  
  
  

  Pića

  Amerika je rodno mjesto ogromnog broja pića, koja su kasnije postala dio kulture zemlje (i, usput, ne samo SAD). Najpopularniji od njih su:

  
  

  Šta drugo probati

  Dok sam u SAD, mnogi prijatelji me traže da im donesem ili pošaljem razne dobrote koje se ne prodaju u Rusiji ili Evropi. I, naravno, kad sam kod kuće, nedostaju mi ​​i neobični ukusi kupljenih čokolada i kolačića.

  

  Tako, na primjer, ovdje možete pronaći Oreo kolačiće sa duplom čokoladom ili sa mentom; Kit-Kat sa puterom od kikirikija, voćni fil. Također preporučujem da isprobate Milka čokoladu sa M&M'S-om; kokice začinjene karamelom, sirom, slaninom, slatkišima ili čizburgerom; čokolada Wonka Words - čuvene dražeje kompanije Wonka (kao u filmu o Willy Wonka).

  Cijene hrane

  Cijene hrane i gotovih jela zavise, prvo, od države, a drugo, od mjesta. Što se tiče države, cijene su niže u centralnim američkim državama (Kansas, Utah, Wyoming i Nebraska, Alabama). Najskuplji su New York i. Što se lokacije tiče, najjeftinija opcija su dnevne pijace i pijace, kao i supermarketi. Prosječna cijena u trgovini je 30-50 USD. Skuplje, naravno, u restoranima i kafićima.

Američka kuhinja su različiti stilovi pripreme hrane u Sjedinjenim Državama. Polazeći od tradicije engleske kuhinje XVII-XVIII stoljeća, pomiješanih s nekim kulinarskim tradicijama američkih Indijanaca (jela od kukuruza i slatkog krompira, javorov sirup, itd.), značajno se promijenila u protekla tri stoljeća, postajući sinteza kulinarskih tradicija iz cijelog svijeta, kombinujući kuhinje različitih useljeničkih kultura. Njemački “hamburger odresci” i kobasice, italijanske pice i tjestenine, kineska kuhinja postali su američka jela.

1. New England Clam Chowder

Tradicionalna američka supa napravljena od krompira, luka, šunke ili masti, brašna i školjki, prelivena mlekom ili vrhnjem. Postoji nekoliko varijanti Clam Chowder - Menhattan Clam Chowder (sa paradajzom), Rhode Island Clam Chowder (sa supom, bez mlijeka) i druge. Ali to je New England Clam Chowder koji se smatra klasikom, jer se supa prvi put tamo pojavila. Sami stanovnici Nove Engleske smatraju dodavanje paradajza ovoj supi barbarskom njujorškom navikom, do te mjere da je 1939. godine u Zastupničkom domu Mainea uveden zakon kojim se zabranjuje paradajz u supi od morskih plodova.

2. Buffalo pileća krilca

Pileća krilca koja su pržena bez prezla pa umočena u sos. Klasični sos za Buffalo Chicken Wings sastoji se od ljute kajenske paprike, sirćeta i ulja. Tradicionalno, ova krilca se poslužuju sa prelivom od celera i ranča ili prelivom od plavog sira (umaci na bazi pavlake i majoneza). Postoje mnoge legende o nastanku Buffalo Chicken Wings, a većina ih naziva "domovinom" krila - Anchor Bar, u Buffalu, New York. Stanovnici Buffalo tvrde da je ovaj bar jedna od atrakcija grada, jer se u njemu mogu probati prava Buffalo Chicken Wings.

3. BBQ Baby Back Ribs

Svinjska rebarca na žaru (roštilj) sa marinadom. Roštilj, kao način kuhanja mesa, nastao je u 19. vijeku prilikom premještanja stoke na zapad. Kauboji su u to vrijeme hranjeni najjeftinijim komadima mesa, uglavnom prsima, koji su bili vrlo žilavi i dugo se kuhali. Tada su kauboji izmislili način kuhanja na roštilju koristeći vatru i vruća drva.

4. Fajitas - Fajitas

Pohano meso (najčešće goveđe) sa povrćem, umotano u kukuruznu tortilju (tortilja). Mnogi ovo jelo smatraju meksičkim, iako njegovo porijeklo seže još od teksaških kauboja koji su živjeli na granici s Meksikom, koji su kao nagradu nakon klanja stoke dobivali ostatke mesa u obliku tankih trakica (sa španjolskog - faja). Fajitas se često poslužuju sa pavlakom, guacamoleom, salsom, pico de gallo, sirom i paradajzom.

5. Chili Con Carne - Chili Con Carne

Jelo čiji su glavni sastojci ljute paprike i mleveno meso (čorba). Sada se ovom jelu često dodaje i pasulj. Chili con carne je došao iz Teksasa, zahvaljujući pograničnim doseljenicima, i vjerovatno je bio prva američka praktična hrana - napravljen je od goveđeg mesa, svinjske masti, sušenog čilija i soli. Sve je to pomiješano u obliku cigle i ostavljeno da se suši na suncu. Na kraju su dobijene “cigle” koje su se mogle pripremiti na putu.

Čini mi se da Amerikance (moje, one koje sam viđao i čuo) u pogledu hrane odlikuju dosada, tradicionalnost i praktičnost. Hrana bi im trebala biti poznata i predvidljiva; ako je isti dan za danom, to uopšte nije problem, još je bolje; a takođe treba da se lako apsorbuje. Svi ovi hamburgeri, sendviči, viršle, burito-tacosi, prženi krompiri u vrećici - sve je to da bi hranu brzo bacili u ložište - rukama, bez aparata i tanjira, obrišite ruke o kombinezon i krenite ili se vratiti na posao. Sve ovo mi je teško i u savladavanju i u razumevanju i prihvatanju.
Ljute me ove gomile sastojaka koji ne stanu ni u jednu usta i mrve se, tekuci umaci po odjeci, koji mi izgledaju neukusno, a u takvom sklopu gube okus svakog pojedinog proizvoda. Restoranska umjetnost u smislu tradicionalne američke hrane, u kojoj su nepromjenjivi hamburgeri i sendviči, ne zahtijeva velike kulinarske talente i tjera me da se nasmiješim. Nedostaju mi ​​prelepi enterijeri restorana, gde je proces kuvanja mali sakrament, gde ne bih sa svog stola videla unutrašnju, bukvalno, kuhinju i tacne, gde bi bilo nekog sofisticiranog stila u dizajnu, normalnih aparata a ne plastičnih čaša , uostalom i u ustanovama normalnim po ovdašnjim standardima... Ali možda su to moji lični problemi, a ne traže dobro od dobrog?.. Jer kad se odmaknu od dosadne kajgane sa haš braon i utilitarne sendviče, onda postaje još čudnije.
Pričaću o mnogo manje čudnim jelima nego što sam mogao i želeo, jer me je želja za lošim štucanjem posetila mnogo puta tokom odabira ovih fotografija. Hic! Oh mama 🙊

Ovo nije nešto što je svakodnevna i obična hrana, naravno, već poštena hrana, upravo ono što je osmišljeno da iznenadi, zabavi i bude posebno. Najvjerovatnije, čak ni oni koji žive u SAD nisu upoznali ili probali većinu ovih jela (kao ja. Hvala Bogu), ali ipak postoji tako nešto, pa ću vam reći.
Već sam spomenuo da se kiseli krastavci ovdje smatraju delikatesom, njihova djeca mogu jesti na štapiću poput slatkiša ili sladoleda, a prodaju se u pojedinačnim pakovanjima čak i na benzinskim pumpama, a evo još jednog kiselog krastavca prženog u tijestu:

Kiseli krastavac u cokoladi:

Krastavac mariniran u Kool Aid-u, popularnom gaziranom napitku među djecom:

Slanina pržena u tijestu:

Slanina prelivena čokoladom:

Burger, gde je umesto lepinje slatka peciva, donirajte:

Evo i sa sosom od malina preko mesa i sira...

Maslac pržen u tijestu i duboko pržen. Oh, nešto nije u redu sa mnom...

Burger sa prženim sladoledom unutra:

Ravioli punjeni pivom:

Burgoo - napravljen od mesa jelena, vjeverica, oposuma, rakuna i divljači...

Barem mogu jesti ovaj napitak, iako sastav zvuči čudno. Ovo je gumbo, jelo iz južnih država. Ovde se može kombinovati meso soma, škampi, kobasica sa prstenom, piletina...

Jabuka u karamelu i ličinke:

Sladoled sa škorpionom:


Ovo će verovatno dobro doći u državama u kojima ima mnogo Azijata.

Sada o Wisconsinu. Naše neobičnosti. Sajamska poslastica - Debeli Elvis na štapiću: čokolada pržena u tijestu od banane i puter od kikirikija preliven slaninom. Ne pitajte me zašto ima slanine, ne znam)

O ovom jelu, čovjek piše: "Čekaj malo, sad je moje tijelo pokušalo da uradi nekoliko stvari odjednom: odjednom mi se povraća, slini mi se i da mi se iznervira. Uzeli su četiri moje omiljene stvari i ispekli ih na jasna! Moja stvarnost nikada neće biti ista!"


Od svih čudnih sajamskih jela na štapu, do sada sam jeo samo svinjski medaljon na štapu. Oh, i meso aligatora.

I mi ponekad volimo ovdje poslužiti Bloody Mary, ovako nešto, vidio sam i sam.

Još jedna čudna stvar koju sam i sam vidio. Opet, o kombinaciji slatkog i slanog - ovo je vrlo popularno. Moja svekrva je u restoranu jela slane krompir-palačinke sa slatkim javorovim sirupom. Poslužili su mi riblji tacosi sa jagodama unutra. U salatama vole da koriste sosove od maline ili sirćeta od jagode. Da ne spominjemo da su umaci ovdje često prilično slatki, poput popularnog BBQ sosa. Generalno, svi su na šećeru (tačnije, visokofruktozni kukuruzni sirup), a slatkiši, a ne masnoće, su glavni uzrok gojaznosti i ovisnosti broj jedan u SAD, koliko se sjećam.
Takođe neočekivano slatko. Neki dan su mi kupili keks sa pilećim fileom unutra u brzoj hrani. Ovde su "keksići" zapravo slani - ovo je moja omiljena vrsta hleba.


Prelepe su, doma nisam jela ovako nešto sa ovakvom teksturom. I ovog puta su i keks i piletina bili slatki. To je kao da jedeš desert, bae.

I od neobičnosti koje se prodaju u trgovinama. Vidim ga s vremena na vrijeme, ali ga još nisam probao. kisela jaja:

Marinirani ćureći želuci:


A ipak, kažu, kiseli svinjski butovi su...

Ostaviću vas sa ovim znanjem. Malo mi je laknulo što je to neko podelio sa mnom. Ali, ako hoćete da ih osudite za takve gadosti, sjetite se haringe (koja je sirova riba namočena i fermentirana u slanoj vodi) ispod bunde u želeu, hladne čorbe od kvasa ili kiselog mlijeka sa kobasicom, slane sirove svinjske masti sa kožom , kobasica od krvi i slično onome što jedemo.

Oh, opet je nešto iskrslo... bolje da idem...

Kao što znate, svaki narod je poznat po određenim karakteristikama, jedinstvenim karakteristikama koje ga razlikuju od pozadine drugih. Ovo može biti nacionalna kuhinja s brojnim tradicionalnim jelima, vlastitim načinima kuhanja i posluživanja hrane. A ako, na primjer, mnogi ljudi imaju ideju o tome kako i što Francuzi, Britanci, Kinezi itd. radije jedu, onda može postojati problem s određivanjem gastronomskih preferencija Amerikanaca. Stoga bih ovaj članak želio posvetiti upoznavanju onoga što Amerikanci jedu svaki dan, da navedem primjere glavnih jela koja čine njihov doručak, ručak i večeru.

Posebnosti

Naime, američku kuhinju karakterizira jednostavnost i prilično visok sadržaj kalorija te je hibrid indijskih i posuđenih europskih, azijskih jela, čiji su recepti djelomično prerađeni i prilagođeni vlastitom načinu života. Mnogi stranci su, međutim, od sredine 20. veka razvili stereotip o tome šta Amerikanci jedu. Mnogi su sigurni da kod njih napreduje kult brze hrane, odnosno da lokalni stanovnici bez izuzetka jedu u McDonald'su, pizzerijama i restoranima, ne razmišljajući o opasnostima hrane koju prodaju.

Zaista, tipični Amerikanci, zbog svoje kronične zaposlenosti, brzog tempa života, nemaju vremena za kuhanje uravnoteženog obroka kod kuće. Lakše im je naručiti nešto ukusno i brzo zasitno u najbližem kafiću ili kupiti polugotovu i konzerviranu hranu u supermarketu.

Vrijedi napomenuti i da se večera smatra glavnim i najgušćim obrokom na američkom kontinentu, jer samo navečer, po pravilu, američke porodice imaju priliku ne razmišljati o poslu i provesti večer mirno sa voljenima.

Najmanje pažnje pridaju doručku, jer je neracionalno trošiti dragoceno jutarnje vreme na kuvanje. A u podne u menzama i restoranima se mogu vidjeti redovi ljudi koji naručuju poslovne ručkove, a potom na ulici iu transportu dovršavaju sljedeću kafu.

Ako analizirate šta Amerikanci jedu, postaje očito da je njihova ishrana daleko od ispravne, budući da jedenje grickalica, sendviča ili kolačića u bijegu i svakodnevni večernji stres na stomaku negativno utječe na zdravlje, dovodi do viška kilograma. Sada se, srećom, svijetom šire trendovi zdravog načina života, a Amerikanci, među kojima ima mnogo gojaznih, gojaznih ljudi, razmišljaju o potrebi promjene prehrambenih navika.

Mogućnosti doručka

Odgovarajući na pitanje šta Amerikanci jedu za doručak, možete nabrojati beskrajan broj brzih ugljikohidratnih namirnica koje se distribuiraju diljem svijeta upravo zahvaljujući stanovnicima Novog svijeta. Najpopularnije opcije za njihov jutarnji obrok prepoznaju se uz mlijeko, sve vrste sendviča (slični se prodaju u McDonald'su), tostove sa puterom, medom, džemom, engleski tradicionalni je i u mnogim porodicama ujutro.

Gotovo svako će sigurno pronaći svoju omiljenu poslasticu - puter od kikirikija, kao i sirupe sa raznim filerima. Većina stanovnika svesrdno je posvećena slatkišima i proizvodima od brašna, pa su za njih ujutro norma krofne, palačinke, palačinke, kolačići, torte. Od pića ga prate kafa, mlijeko ili svježe cijeđeni sokovi (najčešće od narandže). Između ostalog, mnogi ljudi vole cimet i vaniliju, upotpunjujući svoja jela njima.

Vrijeme je za večeru!

Večera, inače ručak, počinje u Americi oko jedanaest ili dvanaest sati. Za ovaj obrok uobičajeno je da se daje prednost proizvodima koji brzo zasićuju tijelo, pogodni za konzumaciju u pokretu.

Postoji dosta opcija za ono što Amerikanci jedu za ručak. Uglavnom, to su isti sendviči, rolnice, pljeskavice sa ćuftama, povrćem i sirom i još jedna čaša tople kafe. Alternativno, mogu pojesti krišku kola pizze, Cezar salatu, običan pire krompir ili pirinač sa kobasicama i graškom, jogurt sa orasima, ili čak pakovanje kolačića. Tokom dana se prave i grickalice u vidu popularnih štanglica, voća, slatkiša i opet kafe.

Omiljeno jelo - večera

Ljudi u Americi pristupaju večernjem obroku ozbiljnije. Pokušajmo odrediti šta Amerikanci jedu za večeru. U ovom trenutku, njihova porodična trpeza je puna raznolikosti. Uglavnom kuhaju meso, radije peku odreske. Ptica je takođe popularna: gde, ako ne u Americi, možete probati ukusnu ćuretinu sa raznim načinima da je napunite? A o pilećim nogama, krilima, grumenčićima ne možete ni spominjati, jer svi odavno znaju ljubav lokalnih stanovnika prema pilećem mesu.

Amerikanci su ravnodušni prema prilozima, žitarice ih često izazivaju zbunjenost. U pomoć priskače pirinač sa povrćem, špageti, pasulj ili grašak, pečurke i, naravno, krompir. Inače, prilično su osjetljivi na izbor umaka za jelo. Ako naša majoneza služi kao univerzalni dodatak hrani, onda imaju ogroman broj preljeva, kečapa, odabranih za određene proizvode: tabasco, soju, teriyaki, sir, tartar, senf i druge. Za večeru neće odbiti supe, koje, naravno, nisu isto što i čuveni boršč, čorba od kupusa i druge. Nemoguće je ne spomenuti čuveni proizvod - kukuruz, koji stoljećima raste na američkom kontinentu i jako ga vole lokalno stanovništvo. Jede se i sirov i kuvan sa dodatkom putera, i u obliku kokica, a od kukuruznog brašna peku se ukusni kolači.

Hoće li biti deserta?

Šta je uspješna večera bez slatkih poslastica? Omiljeni su puding, pita od jabuka ili bundeve, sladoled, poslastice od svježeg sira, mafini, čokolada, marmelada, poznati čokoladni kolačići, itd. Obično se jedu uz čašu soka, mlijeka, kakaa ili kafe.

Ako nema vremena ili lijenosti za kuhanje hrane

Zanimljivo je da čak i uprkos sposobnosti da sami skuvaju hranu, Amerikanci su dugo birali i nastavljaju da praktikuju naručivanje hrane kod kuće. Ova usluga im omogućava da ne gube slobodno vrijeme za štednjakom, a i da budu sigurni da će ukusno jesti. Postoji mnogo dobrih objekata u kojima Amerikanci jedu. Kafići, restorani, picerije, sportski barovi retko su tamo prazni, jer mnogi ljudi u njima provode večeri uz dobro društvo, muziku i ukusnu hranu. U posljednje vrijeme mnogi biraju jer je pikantan, mirisan i hranjiv. Sushi, rolnice, rezanci, miso supa, pirinač sa plodovima mora u Americi su stalno traženi. Meksički buritos, čili, fajitos također su dugo bili dio prehrane stanovnika američkog kontinenta.

Zaključak

Može se činiti da Amerikanci jedu daleko od zdrave hrane. To je istina, gotovo sva hrana im je ili ludo slatka ili ljuta, pržena na ulju, ali u isto vrijeme izuzetno ukusna. Općenito, mnogi ljudi koji su posjetili američke zemlje bili su zadovoljni svojom hranom. Svakako vrijedi pokušati shvatiti zašto ga lokalno stanovništvo cijeni.

Tradicionalna američka hrana

Amerikanci mnogo jedu. Imaju tri obroka dnevno: doručak, ručak i večeru.

Većina Amerikanaca ne jede kod kuće već radije idu u restorane.Mogu birati između raznih restorana.U Sjedinjenim Državama postoji veliki broj etno restorana.Italijanska, kineska i meksička hrana je veoma popularna.Američka institucija je restoran brze hrane, koji je vrlo zgodan, ali ne baš zdrav.

Ipak, postoje neki principi američke kuhinje (ako to možemo tako nazvati). Amerikanci piju puno sokova i gaziranih pića, jedu puno mesa, voća i povrća, a malo hljeba. Ujutro Amerikanci jedu žitarice ili kajganu, mlijeko ili sok od pomorandže.

Piletina ili riba, prženi krompir, salate od povrća i desert: ovo je najčešći meni za ručak. Večera je vjerovatno najvažniji obrok u danu, neki ljudi imaju porodičnu večeru, kada svi članovi porodice moraju biti tu.

Za večeru Amerikanci obično jedu meso, prženi ili pečeni krompir sa kečapom ili pavlakom, kukuruz, grašak, ponekad makarone i sir ili špagete; sladoled, voće ili kolač mogu biti za desert.

Ćuretina, pita od šunke i jabuka tradicionalni su za večere za Božić i Dan zahvalnosti.

tradicionalna američka hrana

Amerikanci mnogo jedu. Imaju tri obroka dnevno: doručak, ručak i večeru.

Većina Amerikanaca ne jede kod kuće, već više voli restorane. Mogu birati između raznih restorana. U SAD postoji veliki broj etno restorana. Italijanska, kineska, meksička, indijska kuhinja su veoma popularne. Američki "izum" - restorani "brze hrane", što je vrlo zgodno, ali ne baš korisno.

Ali uprkos tome, postoji nekoliko principa američke kuhinje. Amerikanci piju puno sokova i gazirane vode, jedu puno mesa, voća i povrća i malo hljeba. Ujutro obično jedu žitarice sa mlijekom ili kajganu, piju sok ili mlijeko.

Piletina ili riba, prženi krompir, salata od povrća i desert su najčešći jelovnici za ručak. Ručak je verovatno najvažniji obrok u danu; neki imaju porodične večere, kojima moraju prisustvovati svi članovi porodice.

Za ručak Amerikanci obično jedu meso, prženi ili pečeni krompir sa kečapom ili pavlakom, kukuruz, zeleni grašak, ponekad makarone i sir ili špagete; za desert - sladoled, voće ili kolače.

Ćuretina, pita od šunke i jabuka tradicionalna su jela za božićnu ili Dan zahvalnosti.

pitanja:

1. Koliko puta dnevno Amerikanci jedu?
2. Da li Amerikanci vole da jedu kod kuće?
3. Koji su restorani popularni u SAD-u?
4. Šta Amerikanci jedu za doručak?
5. Koji je najvažniji obrok u danu?
6. Šta je porodična večera?
7. Koja su jela tradicionalna za večere za Božić i Dan zahvalnosti?

vokabular:

etnički - etnički
zdrav - zdrav, koristan
sok - sok
žitarice - kukuruzne pahuljice
krompir - krompir
salata - salata
kečap - kečap
ice-cream - sladoled
pita od jabuka - pita od jabuka
Božić - Božić