Kako napraviti svježi paradajz za zimu. Paradajz za zimnicu “Prste ćete polizati. Donjeck marinirani paradajz

Kako je lepo zimi otvoriti teglu sočnih mirisnih paradajza, koji kao da odišu ukusom i aromom leta! Kiseli paradajz je ukusan konzervans koji može poslužiti kao zasebna grickalica ili kao dodatak raznim jelima. Konzervirani paradajz bit će prikladan i na svakodnevnom i na svečanom stolu, a raznovrsnost opcija za njihovu pripremu omogućit će vam da stalno iznenađujete domaćinstva i prijatelje novim receptima. stranica će vam reći kako skuhati paradajz za zimu "Obližite prste" tako da dobijete ukusni preparati i uživajte u plodovima svog rada.

Za kiseljenje treba odabrati visokokvalitetno povrće iste sorte i veličine - mali i srednji paradajz lako će stati u teglu, dok će se veliki i mesnati morati rezati. Paradajz treba da bude čvrst i neoštećen. Kako kožica ploda ne bi popucala prilikom dodavanja vruće marinade, mjesto gdje je uklonjena peteljka mora se izbockati čačkalicom. Ako niste ljubitelj kore paradajza, možete je prvo izvaditi iz svježih paradajza tako što ćete ih preliti kipućom vodom.

Druga važna točka nakon odabira povrća je čistoća korištenih posuda. Tegle i poklopce za konzerviranje treba dobro oprati i sterilisati. Posuda se može sterilizirati i na tradicionalan način na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

I treća glavna komponenta ukusnog kiselog paradajza je aromatično bilje i začini. Vaš kiseli paradajz savršeno će upotpuniti crni biber u zrnu, aleva paprika, karanfilić, kopar, peršun, bosiljak, estragon, listovi ribizle, listovi trešnje, ren i mnogi drugi začinjeni sastojci. Dodati beli luk, čili ili ljuta paprika učinit će vaše pripreme pikantnijima, a upotreba paprika, jabuka, šargarepe i luka salamuru će dati slatkast okus i učiniti predjelo još ukusnijim.

Glavni konzervans za mariniranje paradajza je stolno sirće, ali ako želite da ukus paradajza i salamure bude delikatniji, možete koristiti manje štetnu limunsku kiselinu, dodajući je u istim omjerima. Čak i deca mogu da jedu ove paradajze. Pripreme možete učiniti originalnijima ako stolno sirće zamijenite jabučnim, vinski ili balzamičnim.

Toplinska obrada paradajza može se izvesti na dva načina. U prvom slučaju koristi se dvostruko ili trostruko prelijevanje kipućom vodom, nakon čega slijedi infuzija 10-20 minuta. U drugom slučaju, paradajz se jednom marinira, nakon čega se sterilizira. Spremno konzerviranje treba čuvati na tamnom, hladnom mestu na temperaturi koja ne prelazi 16 stepeni.

Paradajz za zimnicu "Prste ćete polizati" divna je kombinacija pikantne slatkoće i lagane kiselosti koja paradajz čini tako ukusnim i ukusnim za ljude svih uzrasta. Malo vremena i strpljenja, a vaš trud će sigurno biti nagrađen komplimentima i pohvalama od najmilijih! Inspirisan? Onda idi u kuhinju!

Kiseli paradajz za zimnicu "Prste polizati"

Sastojci:
Za tri litarske limenke:
1,5-1,8 kg paradajza,
2 sijalice
3 čena belog luka,
15 zrna crnog bibera,
12 graška aleve paprike,
6 karanfilića,
6 listova lovora,
3 lista ribizle,
3 lista trešnje
3 kišobrana kopra,
3 kašike 9% sirćeta,
2 kašike šećera
1 kašika soli
1,5 litara vode.

kuhanje:
Na dno tegli stavite listove ribizle, listove trešnje, nasjeckani bijeli luk, kišobrane kopra, lovorov list, biber i karanfilić. Pripremljeni paradajz i luk narezan na kolutove rasporedite u tegle - u slojevima ili zajedno. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i so, promešajte i pustite da provri. Dodajte sirće i prelijte vrelu marinadu preko paradajza. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite oko 15 minuta, a zatim zarolajte poklopce, okrenite naopačke i ohladite umotano u ćebe.

kiseli paradajz "Sharp"

Sastojci:
Za teglu od tri litre:
2 kg paradajza,
1 veza kopra,
1 ljuta paprika
9 čena belog luka,
3 kašike soli
2 kašike 9% sirćeta,
1,5 litara vode.

kuhanje:
Na dno tegli stavite polovinu nasjeckanog kopra, tanko narezane režnjeve bijelog luka i ljute papričice, očišćene od sjemenki i narezane na kolutove. Čvrsto upakujte paradajz u tegle i dodajte preostali kopar. Zakuhajte vodu sa solju, ulijte sirće i prelijte paradajz dobivenom marinadom. Zarolajte tegle sa poklopcima i ostavite da se ohlade, okrenite ih naopačke i umotajte u ćebe.

Paradajz mariniran na kockice

Sastojci:
Za tegle od sedam litara:
2,5 kg krem ​​paradajza,
2-3 sijalice
1 veza peršuna
7 čena belog luka,
20 zrna crnog bibera,
7 listova lovora,
7 kašika biljnog ulja,
7 kašika šećera
3 kašike soli
45 ml 9% sirćeta,
3 litre vode.

kuhanje:
Operite paradajz, prerežite na pola ili na četvrtine ako je paradajz veliki. Uklonite peteljku u pulpi. U sterilisane tegle podeliti crni luk, isečen na kolutiće, oguljene režnjeve belog luka, začine i biljno ulje. Stavite komade paradajza u tegle - najbolje isečene. Prokuhajte vodu sa šećerom i solju, pa dodajte sirće i sipajte marinadu u tegle. Sterilizirajte tegle 20 minuta, a zatim zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u toplo ćebe i ostavite da se konzerve ohlade.

Kiseli paradajz bez sterilizacije

Sastojci:
Za teglu od jedne litre:
500-600 g paradajza,
1-2 čena belog luka,
1 grančica peršuna
1 grančica kopra,
1 list hrena
1 lovorov list,
1/2 paprike
3 graška aleve paprike,
2 kašike šećera
1 kašika soli
1 kašika 9% sirćeta
500 ml vode.

kuhanje:
Na dno sterilizovanih tegli stavite listove hrena narezane na trakice, oguljene i tanko narezane režnjeve belog luka, lovorov list i piment. Paradajz oprati, odstraniti peteljke i svako povrće nasjeckati čačkalicom. Stavite paradajz u tegle, između njih stavite grančice zelenila i seckani paradajz. paprika. Prokuhajte vodu i prelijte je preko paradajza u teglama. Pokrijte tegle poklopcima, zamotajte nečim toplim i ostavite 15-20 minuta. Ocijedite vodu nazad u šerpu, dodajte još malo vode, jer će dio ispariti, ponovo prokuhati i sipati u tegle. Zamotajte tegle i ostavite još 15 minuta. Ocijedite vodu nazad u šerpu, dodajte šećer i sol, prokuhajte. Sipajte sirće direktno u tegle. Paradajz prelijte kipućom marinadom i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade.

Paradajz mariniran sa začinskim biljem i belim lukom

Sastojci:
Za tegle od deset litara:
8-9 kg paradajza,
3-4 sijalice
2 glavice belog luka
1 veza kopra,
1 šolja 9% sirćeta
30 kašika biljnog ulja,
10 listova lovora,
10 graška aleve paprike,
1-2 mahune ljute paprike,
7 kašika šećera
3 kašike soli
3 litre vode.

kuhanje:
Na dno sterilizovanih tegli stavite seckani kopar, seckane ljute papričice, oguljeni beli luk, lovorov list i alevu papriku. U svaku teglu dodajte 3 kašike biljnog ulja. Stavite paradajz u tegle, na vrh dodajte luk narezan na kolutiće. Pripremite marinadu tako što ćete prokuhati vodu sa šećerom i solju. Sipajte sirće i dobijenom marinadom napunite tegle sa paradajzom. Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite 10-15 minuta, a zatim zarolajte poklopce. Ohladite staklenke tako što ćete ih okrenuti naopačke i zamotati u ćebe.

Paradajz mariniran sa jabukama i paprikom

Sastojci:
Za jednu teglu od tri litre:
2 kg paradajza,
1-2 tvrde jabuke
1 paprika
1 grančica peršuna
5 kašika šećera
1 kašika soli
1 kašičica 9% sirćeta.

kuhanje:
Pripremljeni paradajz i narezane jabuke pomešati u sterilisane tegle. Između paradajza i jabuka stavite seckanu papriku i zelje. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ocijedite vodu u šerpu pomoću posebnog poklopca sa rupama, dodajte šećer, sol i prokuhajte. Ulijte sirće i sipajte kipuću marinadu u tegle. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenuti, pokriti ćebetom i ostaviti da se ohlade.

Pokušajte kuhati paradajz za zimu prema našim receptima i bit ćete beskrajno zadovoljni rezultatom! Sretno sa pripremama!

Zdravo svima! Nastavljamo sa temom konzervacije. Voleo bih da zatvorim još dobrota za zimu, da bi se kasnije oko obradovalo punom ostavom. A danas je popularna tema kiseli paradajz. Zatvaraju se skoro jednako često kao i oni o kojima sam ranije pisao. I to nije iznenađujuće, jer slatko-kiseli, ponekad začinjeni okus paradajza ne može se ne dopasti. Nudim 12 recepata za pripremu ovog blanka odjednom!

I još par riječi o važnom. Sol za konzervaciju treba uzeti samo veliki kamen. Nikada nemojte uzimati jodiranu ili ekstra so.

Banke se prvo moraju sterilisati na bilo koji prikladan način. Ovo se odnosi na apsolutno sve recepte koji se danas razmatraju. Prvo operite čašu sodom, a zatim je držite iznad pare dok ne bude providna (kapi vode će poteći). Ako imate električnu pećnicu, možete sterilizirati u njoj. Stavite tegle hladna pećnica, uključite grijanje na 150 stepeni. Nakon zagrevanja posudu držite u rerni 15-20 minuta. Nakon toga nemojte odmah uzimati, već ostavite da se postepeno ohlade.

Ovaj pripravak se odmah razlikuje od svih ostalih recepata po svom izgled. Izgleda da je snijeg pao i prekrio paradajz. Ispada paradajz "u snijegu". Prelepo je, ali veoma ukusno. Osim toga, ne morate koristiti cijelu hrpu raznih začina i začina, ovdje glavnu ulogu igra bijeli luk. Isprobajte ovaj način da sačuvate svoje crveno povrće i iznenadite svoje najmilije (iznenađenje će biti ugodno!).

• paradajz - 2 kg
• voda - 1,5 l
• rendani beli luk - 1 kašika sa toboganom
• sol - 1 kašika.
• šećer - 100 gr.
• sirće 9% - 2 kašike.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite paradajz. Bolje je odabrati ne baš velike plodove kako bi više stajali u tegli. Stavite paradajz u pripremljenu sterilizovanu posudu. U isto vrijeme nemojte jako pritiskati, ostavljajući povrće cijelo i neispucalo.

Mogu se koristiti limenke bilo koje veličine. Na primjer, za jednu litru trebat će 0,5 litara vode, 1/3 žlice. soli, 33 gr. šećera, 2/3 kašike. sirćeta, 1/3 kašike belog luka. A ako koristite tri posude po 1 litru, onda uzmite stopu, kao na popisu sastojaka. Ili se ista količina može uzeti za dvije limenke od jedne i po.

2. Napunite paradajz kipućom vodom da se zagreje. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta.

3. Beli luk oljuštite i izrendajte sitno rende. Alternativno, proći kroz štampu. Da biste brzo ogulili glavicu belog luka, odrežite koren, zgnječite ga nožem, stavite u činiju i pokrijte poklopcem. Snažno protresite posudu sa njenim sadržajem (možete čak i plesati). Otvorite poklopac - beli luk je oguljen. Ovako se zabavno i brzo možete nositi sa rutinskim poslom.

4.U međuvremenu pripremite salamuri. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Dodajte sol i šećer, otopite sve kristale. Prokuhajte marinadu nekoliko minuta. Isključite vatru i dodajte sirće.

5. Ocijedite vrelu vodu kojom ste prelili paradajz. Pazite da se ne opečete. Odozgo stavite rendani beli luk i do vrha sipajte pripremljenu salamru. Moguće je da je marinada malo izlila iz tegle.

6. Zarolati blanke poklopcima koji su prethodno bili u kipućoj vodi. Gotov šav malo uvijte tako da beli luk slegne. U tom slučaju, salamura može postati malo zamućena. Ne brinite, normalno je da ulje od bijelog luka izlazi.

7. Dobivene poslastice okrenite naopako, zamotajte ćebetom da se polako hladi i sterilizacija se nastavlja. Ostavite konzerviranu hranu jedan dan, a zatim je stavite na tamno mjesto gdje ne prodiru sunčevi zraci.

8. Već uključeno Nova godina možete otvoriti teglu i probati šta se dogodilo. Obećavam da će biti ukusno!

Kiseli čeri paradajz - prste poližite

Da li želite da skuvate ukusan konzervans kako biste ga mogli staviti na svečani sto i poslužiti za večeru? Ovaj recept je upravo ono što vam treba. Mali paradajz je veoma zgodan za jelo, slatkog je ukusa, a pojedini začini će ga učiniti malo hrskavijim, gušćim.

Sastojci (po tegli od pola litre):

• Cherry paradajz
• korijen hrena - mali komad
• crni biber u zrnu - 3 kom.
• beli luk - 1 češanj
• lovorov list - 0,5 kom.
• kišobran kopra - 1 kom. male (možete uzeti sjemenke kopra)
• estragon - 0,5 grančica

za marinadu:

• voda - 1 l
• sol - 1 kašika.
• šećer - 2 kašike.
• sirće 9% - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite trešnju, čačkalicom napravite 4 uboda oko peteljke. To je neophodno kako bi zrak mogao lako izaći iz paradajza, a salamura isto tako lako ušla. U tom slučaju koža neće popucati.

Za takve praznine možete uzeti male staklenke od pola litre. Paradajz je mali i dobro se uklapa.

2. Na dno svake tegle stavite sve pripremljene mirisne začine: kopar, estragon, lovorov list, beli luk, biber u zrnu, koren rena. Broj začina se može uzeti prema ukusu i dostupnosti, nema obaveznih proporcija. Ako želite da bude začinjenije - stavite više hrena i belog luka, ako je mirisnije - fokusirajte se na začinsko bilje.

3. Stavite paradajz u tegle bez pritiskanja rukama.

4. Napravite salamuru. U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte dva minuta, a zatim dodajte sirće. Sirće nije potrebno kuhati da ne ispari.

5. Napunite paradajz pripremljenom slanom vodom i pokrijte sterilnim poklopcima.

Da staklenka ne pukne od kipuće vode, stavite vrh tankog noža ispod nje ili je stavite na metalno postolje.

6. Ostaje samo sterilizacija konzervacije. Uzmite veliku i široku tepsiju. Obavezno prekrijte dno pamučnom krpom. Stavite svoje tegle (pazite, vruće!) na ovu krpu. U šerpu sipajte vrelu vodu čiji nivo treba da dostigne ramena tegli. Voda se prelije vrelom jer je paradajz već napunjen vrućim salamurim. Ako sipate hladnu vodu, čaša će puknuti od temperaturne razlike.

7. Nakon ključanja vode, litarske tegle sterilisati 10 minuta, tegle od tri litre 15 minuta uz tiho ključanje. Dezinficiranu konzerviranu hranu izvadite iz kipuće vode i zarolajte. Pogodno je nabaviti staklo posebnom pincetom, manje je vjerovatno da će se opeći.

8. Stavite praznine na poklopce i ostavite da se potpuno ohlade. Pazite da su tegle dobro zatvorene, salamura ne curi. To je sve. Dovoljno je jednostavno napraviti ukusne kisele cherry paradajze za zimu.

Crveni paradajz mariniran sa senfom za zimu

Sjemenke gorušice čest su gost tokom konzervacije. Sa njima možete, a možete i sa paradajzom. Vaši praznici prema ovom receptu će ispasti vrlo mirisni, jer će im se također dodati. Takođe, ukus kiselog voća će biti blago sladak.

Sastojci (po tegli od 2 litre):

• paradajz
• bosiljak - 3 grančice sa listovima
• sjemenke gorušice - 1 žlica.
• beli luk - 2-3 čena
• šećer - 6 desertnih kašika
• sol - 1,5 desertne kašike
• sirćetna kiselina 70% - 1 des.l.

kuhanje:

1. Kao što vidite, sastojci su dati za teglu od dva litra. Ako kiselite u tri litre, uzmite 6 kašika šećera i soli - 1,5 kašike. Sirćetne esencije trebat će 1 žlica. Posudu unaprijed sterilizirajte i na dno stavite grančice bosiljka (bolje ih je popariti kipućom vodom), sjemenke gorušice, nasjeckani bijeli luk i biber u zrnu.

2. Opran paradajz stavite čvrsto u teglu, ali nemojte jako nabijati da plodovi ostanu netaknuti.

3. Napunite paradajz kipućom vodom, napunite cijelu posudu do vrha. Pokrijte sterilnim poklopcem i ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi (tegla treba da postane topla da se može uzimati golim rukama).

4. Toplu vodu iscedite u šerpu, dodajte so i šećer, kuvajte jednu do dve minute. Sipajte sirćetnu kiselinu direktno u samu teglu.

5. Napunite paradajz pripremljenom salamuricom i zarolajte. Okrenite, umotajte ispod bunde i ostavite da se hladi jedan dan. Ispod pokrivača će se nastaviti proces sterilizacije. Ostaje ukloniti praznine u skladište i čekati ukusnu zimu.

Paradajz sa sirćetom bez sterilizacije u teglama od 1 litra

Ovo je recept za slatki paradajz, set začina je minimalan, nije potrebno svježe začinsko bilje. Takvi praznini se dobro čuvaju, a zimi oduševljavaju svojim ukusom. Ako volite kiseli paradajz, kiseli, onda slatka opcija Možda vam se neće svidjeti, upozoravam vas odmah. Ali svi sladokusci će moći uzeti dušu u ovom receptu.

Sastojci za tegle od 3 litre:

• paradajz - 1,6-1,8 kg
• voda - 1,5 l
• sol - 1 kašika. sa toboganom
• šećer - 200 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• crni biber u zrnu - 5 kom.
• piment grašak - 5 kom.
• karanfilić - 5 pupoljaka
• sjemenke kopra - 1/2 kašičice
• sirće 9% - 100 ml

kuhanje:

1. Tegle operite sodom, sterilišite ih. Prelijte poklopce kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Operite paradajz i osušite ih tako da na njima nema sirove vode.

2. Preklopite paradajz u pripremljene tegle. Ali kako ne bi pucali od toplinske obrade, napravite ubode u blizini stabljike. Svako voće možete probušiti viljuškom dvaput unakrsno ili napraviti 4 uboda čačkalicom.

3. Paradajz prelijte kipućom vodom do samog vrha. Kako biste izbjegli pucanje stakla, ne punite odmah do ruba, već u dijelovima kako bi staklenke imale vremena da se zagriju.

4. Pokrijte praznine poklopcima (vilicom ili pincetom izvadite ih iz kipuće vode) i ostavite 15 minuta.

5. Uz pomoć specijalnog najlonskog poklopca sa rupama, ispustite vodu iz limenki i ponovo ih pokrijte metalnim poklopcima. Izmjerite količinu vode, trebalo bi da bude 1,5 litara. Ako je manje, dodajte još. U vodu sipajte so i šećer, kao i sve suve začine - crni i alevu papriku, lovorov list, karanfilić i semenke kopra. Kuvajte dve minute nakon ključanja.

Sjemenke kopra mogu se kupiti u bilo kojoj ljekarni i koristiti u konzervaciji.

6. Kada se šećer i sol otope, isključite vatru i ulijte sirće, promiješajte.

7. Kipuću marinadu odmah prelijte preko paradajza tako da malo prelije preko ivice tegle. I čvrsto zašrafite poklopce. Okrenite konzervu naopako i zamotajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon mjesec i po dana možete otvoriti blanko i probati šta se dogodilo.

Konzervirani paradajz sa krastavcima - sortirani u tegle od 3 litre

Paradajz možete zatvoriti zajedno sa krastavcima i dobijete ukusan tanjir od povrća. Prema ovom receptu, krastavci će ispasti hrskavi, svo povrće će biti umjereno slatko i kiselo. Ovdje se ne koristi sirće, umjesto njega se stavlja limunska kiselina. Konzervaciju nije potrebno sterilizirati, već se dva puta prelije kipućom vodom.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• krastavci
• paradajz
• beli luk - 2 veća režnja
• suncobrani od kopra - 3 kom.
• listovi trešnje - 4 kom.
• listovi ribizle - 2-3 kom.
• piment grašak - 4-5 kom.
• crni biber u zrnu - 6 kom.
• sol - 2 žlice. bez tobogana
• šećer - 5 kašika

Kako kuvati razne vrste:

1. Ako ste već skuvali, onda znate da je ovo povrće potrebno pripremiti na poseban način prije kiseljenja. Prvo ih operite, odrežite krajeve i potopite u hladnu vodu 2-4 sata. Na ovaj način ćete postići dobru hrskavicu.

2. Paradajz i zelje treba dobro oprati, kao tegle. Na dno svake posude od tri litre položite zelje (lišće ribizle i trešnje, kišobrane kopra), grašak i nasjeckani bijeli luk.

3. Na začine stavite krastavce i paradajz. Ne postoje stroge proporcije u povrću. Možete ih uzeti 50 do 50, možete imati više krastavaca, ili obrnuto, kako želite.

Najčešće se krastavci stavljaju na dno, paradajz na vrh. Ali možete ga rasporediti u slojevima, kako bi kasnije bilo zgodno dobiti povrće koje želite.

4. Dobijeni asortiman napunite kipućom vodom, tegle poklopite poklopcima (poklopce unapred umočite u kipuću vodu) i ostavite povrće da se zagreje 15 minuta. U međuvremenu stavite još jednu porciju vode da proključa.

5. Malo ohlađenu vodu ocijedite iz tegli i blanko prelijte po drugi put kipućom vodom (svježom) i ostavite 10-15 minuta. U međuvremenu, ponovo prokuhajte novu količinu vode. Nakon predviđenog vremena, ocijedite tečnost iz limenki.

6. U svaku posudu sipajte so, šećer i limunsku kiselinu. Napunite kipućom vodom do vrha i dobro zatvorite poklopcima. Svaku teglu malo protresite da se sol i šećer rastvore. Zatim okrenite konzervu naopako i ostavite da se ohladi. Nije potrebno umotavati.

Slani paradajz sa lukom - ukusan recept

Mislim da pravite svežu salatu od paradajza sa lukom. Ovo je klasična kombinacija, paradajz voli luk. A možete ih i kiseliti sa ovim povrćem. Ispada ukusno, ako pustite gostima da probaju, sigurno će tražiti recept u svojoj kasici.

Sastojci:

• paradajz
• luk
• crni biber u zrnu
• piment grašak

Za marinadu u 1 litru vode:

• sol - 1 kašika.
• šećer - 4 kašike.

Sirćetna kiselina 70%:

• za teglu od 1 litre - 1 kašičica
• za teglu od 2 litre - 1 des.l.
• za teglu od 3 litre - 1 kašika.

kuhanje:

1. Operite i osušite paradajz. Čačkalicom napravite duboki ubod na mjestu gdje je stabljika pričvršćena. Možete probušiti malim nožem. Punkcija se radi da se paradajz bolje posoli, a da pri tome kožica ne pukne mnogo.

2. Luk oguliti i iseći na kolutove debljine oko 5 mm.

3. Operite i sterilizirajte tegle na prikladan način. Na dno svake posude stavite krug luka i napunite posudu do pola paradajzom. Zatim stavite još 3-4 kriške luka i prstohvat crnog bibera u zrnu i par graška pimenta. Nastavite popunjavati praznine paradajzom. Na vrh stavite još par kriški luka i prstohvat bibera.

Nije potrebno dodavati kopar, ren, beli luk. U ovom receptu ovi aditivi nisu prikladni.

4. Praznine napunite kipućom vodom i zatvorite sterilisanim poklopcima, koje je potrebno prethodno prokuvati i držati u ključaloj vodi do tog trenutka.

5. Ostavite paradajz dok se ne ohladi, 30 minuta, staklo tegle ne sme da vam opeče ruke. Ispustite vodu u šerpu, za praktičnost koristite poklopac s rupama.

6. Izmjerite količinu vode da biste znali koliko šećera i soli je potrebno. Obračun je dat za 1 litar. Na teglu od dva litra potroši se otprilike 1 litar vode. U vodu sipajte odgovarajuću količinu šećera i soli, stavite marinadu na šporet. Pustite da proključa, mešajući dok se sve dobro ne rastvori. Kuvajte par minuta i paradajz možete preliti kipućom salamurinom.

7. Svaku teglu sipajte sirćetom. Ako ga pravite u posudama od dva litra, onda trebate uzeti 1 desertnu kašiku octene kiseline, 1 kašičica ide na litarsku posudu, 1 kašika na posudu od 3 litre. Pokrijte poklopcima i zarolajte.

8. Preokrenite i prekrijte nečim toplim na jedan dan. Takvo konzerviranje može se čuvati na sobnoj temperaturi, što je najvažnije, na tamnom mjestu.

Hrskavi zeleni paradajz sa belim lukom i šargarepom

Zeleni paradajz je čvršći od zrelih. To znači da se pri zatvaranju na zimu neće širiti iz kipuće vode, već će biti hrskave. Osim toga, predlažem da ih ne samo kiselite, već ih punite šargarepom i bijelim lukom. Dobija se odlično predjelo, muževnije, ljuto, kao što je i sa ljutim papričicama.

Sastojci za teglu od 1,5 litara:

• zeleni paradajz - koliko će ući u teglu
• šargarepa
• bijeli luk
• ljuta paprika - 0,5 kom. (ukus)
• svježi peršun - 3 grančice
• lovorov list - 1 kom.
• crni biber u zrnu - 4 kom.
• karanfilić - 3 pupoljka

Za marinadu od 6 litara:

• voda - 2,5 l
• šećer - 1 kašika.
• sirće 9% - 350 ml
• sol - 2 žlice.

Kako kuhati:

1. Započnite pranjem tegli i sterilizacijom. Zeleno povrće takođe treba oprati i osušiti. Kao preliv za paradajz koristiće se šargarepa i beli luk. Ovo povrće treba narezati na prilično tanke kriške. Za jedan paradajz potrebno je oko 0,5 čena belog luka.

2. Na zelenom voću napraviti rezove u koje će se ubacivati ​​fil. Veliko voće prerežite poprečno, ali ne u potpunosti, možete napraviti jedan rez na malom. U ove rupice stavite kriške šargarepe i belog luka. Ne morate puno nanositi kako se paradajz ne bi raspao i zadržao oblik.

3. Na dno svake tegle stavite začine - peršun, lovorov list, crni biber, karanfilić i ljutu papriku (narežite na kolutiće). Položite prilično gusto punjeni paradajz.

U jednu teglu stavite paradajz približno iste veličine - velike u jednu, male u drugu.

4. Uzmite široku tepsiju u kojoj ćete sterilisati konzerviranu hranu. Na dno stavite krpu kako tegle pri tome ne bi pucale. Stavite napunjene posude u ovu tepsiju, pokrijte ih oparenim poklopcima i sipajte toplu vodu do ramena.

5. Skuhajte marinadu. U odgovarajuću posudu sipajte 2,5 litre vode i prokuhajte. Dodajte so i šećer, rastvorite i kuvajte minut. Ulijte sirće, prokuhajte. Sada marinadu treba sipati u tegle paradajza. Popis sastojaka označava količinu marinade za 6 litara praznina. Može biti od 6 litara, 4 - jedan i po litar ili 2 tegle od tri litre.

6. Prelijte marinadu do samog vrha, ako se malo prolije - nije strašno. Pokrijte pune tegle poklopcima. Prvo sačekajte da voda proključa u loncu u kojem se nalazi konzerva. Zatim smanjite vatru i sterilišite tegle od 1,5 litara 20 minuta, tegle od 1 litra 15 minuta i tegle od 3 litre 30 minuta.

7. Uklonite konzervu sa pleha i zarolajte za zimnicu. Okrenite tegle, zamotajte i ostavite jedan dan. Ovakve neobične rajčice možete probati za dva mjeseca, kada se dovoljno mariniraju, pokupe ljutinu, kiselost, slatkoću.

Kako kiseliti paradajz sa aspirinom i sirćetom - jednostavan recept

Ovo je najviše brzi recept. Nema potrebe za sterilizacijom konzervirane hrane i zagrijavanjem. Paradajz se prelije kipućom vodom i odmah uvija. Aspirin povećava kiselost, pa se obradak s njim dobro skladišti. Ako ste u nedoumici, možete pokušati zarolati jednu teglu prema ovom receptu. A ako sve prođe glatko, onda sledeće godine sve može da se uradi u mnogo većim količinama. Samo obavezno označite ovu stranicu kako ne biste izgubili recept.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• paradajz
• beli luk - 2 čena
• crni biber u zrnu (možete miješati paprike) - 10-12 kom.
• list hrena - 1 kom.
• sol - 1 kašika.
• šećer - 2 kašike.
• sirće 9% - 50 ml
• aspirin (acetilsalicilna kiselina) - 3 tablete

Način kuhanja:

1. Operite list rena i oparite ga kipućom vodom. Stavite na dno sterilizovane tegle od tri litre. Paradajz treba oprati i osušiti. U svakom paradajzu napravite ubod čačkalicom u predjelu stabljike, tako će salamura lakše ući unutra. Presavijte zrelo voće u staklenoj posudi do pola.

2. Stavite beli luk (možete ceo, možete iseći) i biber u zrnu i nastavite da punite teglu.

3. Na povrće stavite tablete aspirina, so, šećer i sirće. Napunite kipućom vodom do vrha i odmah zarolajte. Malo protresite teglu da se rastvore svi rasuti sastojci. Stavite praznine na poklopce, provjerite kvalitetu uvijanja. Vrlo dobro zamotajte konzerviranu hranu sa svih strana u nekoliko slojeva (peškir, ćebe, ćebe, stara bunda - po izboru).

4. Pustite da se paradajz potpuno ohladi. Prema ovom receptu, kiseli paradajz je po ukusu sličan onom iz bureta. Probajte, veoma je lako.

Paradajz sa limunskom kiselinom (bez sirćeta) sa belim lukom unutra

Kada ovaj paradajz izvadite iz tegle, naći ćete fil iznenađenja u vidu belog luka. A svi znamo koliko je ukusan kiseli luk. U ovom receptu nema sirćeta, umjesto njega ćemo staviti limun.

• paradajz
• bijeli luk
• piment grašak - 2 kom.
• crni biber u zrnu - 5-6 kom.
• karanfilić - 2 kom.
• lovorov list - 1 kom.

Za marinadu u 1 litru vode:

• šećer - 150 gr. (6 supenih kašika)
• sol - 35 gr. (1,5 supene kašike)
• limunska kiselina - 1 kašičica sa toboganom

kuhanje:

1. Paradajz operite, osušite ubrusom. Ogulite beli luk i narežite po dužini na dugačke trake. Za svaki paradajz nožem napravite dva poprečna reza na peteljci. U nastalu rupu umetnite komadić bijelog luka, gurajući ga u voće.

2. Uzmite čiste sterilisane tegle zapremine 2 litre (moguće su i druge, samo proporcionalno povećajte ili smanjite količinu začina). Na dno svake posude stavite po jedan lovorov list, par zrna pimenta, 5-6 kom. crni biber, dva karanfilića. Zatim napunite staklenu posudu paradajzom.

3. Tegle polako sipajte kipućom vodom do vrha. Pokrijte poklopcima koje je potrebno prethodno opariti. Ostavite paradajz da se zagreje 10 minuta.

Da staklenke ne bi pucale, ispod njih možete staviti metalni nož ili kašiku preliti kipućom vodom.

4. Ocijedite vodu iz tegli u šerpu. Radi praktičnosti, kupite poseban poklopac s rupama. Na osnovu ocijeđene tečnosti, moraćete da skuvate marinadu. A to je jednostavno: u vodu sipajte šećer, so i limunsku kiselinu. Ali prvo izmjerite koliko je vlage isteklo. U posudu od dva litra u prosjeku se stavlja 1 litar vode.

5. Zakuhajte salamuru i prelijte je u ključalom obliku preko paradajza. Zamotajte poklopce, provjerite da li curi (pokušajte vidjeti da li se poklopac pomiče). Okrenite konzervu, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi. A zimi, otvorite takvo prazno i ​​nećete primijetiti kako se tegla brzo isprazni, jer ispada vrlo ukusno.

Recept za kiseli paradajz sa vrhovima šargarepe

Odmah moram reći da je ovaj recept proveren godinama i paradajz je ispao ukusan, slatkast. U tom slučaju ne morate koristiti nikakve začine i začinsko bilje, osim vrhova šargarepe. Upravo listovi šargarepe daju paradajzu poseban ukus. Priprema takvog konzerviranja je vrlo jednostavna, set proizvoda je minimalan, a rezultat je prekrasan.

Sastojci za teglu od 2 litre:

• paradajz
• vrh šargarepe - 2 grančice
• sol - 40 gr. (1 supena kašika sa velikim toboganom)
• šećer - 100 gr. (4 supene kašike sa toboganom)
• sirće 9% - 70 ml

Kako kuhati:

1. Paradajz oprati i dobro staviti u sterilisane tegle. Kada dođete do sredine, stavite dvije grančice vrhova šargarepe. Istovremeno, voda za prelivanje treba da ključa na šporetu, a poklopci da ključaju 3-5 minuta.

2. Kada se paradajz složi, potrebno ga je preliti kipućom vodom do vrha i poklopiti prokuvanim poklopcima. Ostavite praznine u ovom obliku 20 minuta.

3. Sada ocedite vodu iz tegli u šerpu, dodajte joj so, šećer i sirće. Miješajući dovedite marinadu da proključa. Paradajz prelijte kipućom salamrom i zarolajte. Okrenite i vidite da li poklopci cure. Pokrijte ćebetom i ostavite da se ohladi.

4. Sve, brzo i jednostavno, smotali ste ovo ukusno i svetlo povrće. Dovoljno je jedno punjenje da se konzervirana hrana dobro čuva na hladnom i tamnom mjestu.

Smeđi paradajz za zimu sa cimetom i karanfilićem - video recept

Paradajz i cimet su odlična kombinacija. Zadnji put kada sam napisala recept za kuvanje, obavezno pogledajte recept na linku. Ovog puta paradajz je mariniran sa cimetom. U ovom slučaju koriste se i drugi ljuti začini koji daju magičnu aromu. Mogu sa sigurnošću reći da nijedan gost neće odbiti takvu poslasticu. Pogledajte video i ponovite!

Paradajz sa jabukama i jabukovim sirćetom - ukusan recept

Konačno otišao originalni recept preparati od paradajza sa jabukama. Mogu se uzimati razne jabuke u bijelom punjenju, Antonovka - kisela ili slatko-kisela. Zahvaljujući posebnoj aromi ovog voća, paradajz je neobičan. Osim jabuka, trebat će vam dosta bijelog luka, kao i Jabukovo sirćešto će povrće učiniti čvršćim.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• paradajz
• jabuke - 3 kom.
• beli luk - 9 čena
• crni biber u zrnu - 10 kom.
• piment grašak - 3 kom.
• sol - 1 kašika. sa toboganom
• šećer - 4 kašike.
• jabukovo sirće 6% - 50 ml

kuhanje:

1. Jabuke iseći na 4 dela, odstraniti im semenke i rep. Ogulite beli luk, operite paradajz. U sterilnu teglu stavite, naizmenično, paradajz, jabuke i beli luk. Sve ovo bogatstvo prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem (prvo ga sterilizirajte). Ostavite radni komad da odstoji 20 minuta da se zagrije i sterilizira.

2. Sipajte vodu iz limenke u šerpu. U to sipajte so, šećer, biber u zrnu i prokuhajte. Dobro promešajte da se svi kristali rastvore.

3. Paradajz prelijte jabukovim sirćetom. Kada salamura proključa, napunite je do samog ruba tegle i zarolajte.

Ako ste pročitali do kraja, onda ste postali bogatiji za 12 recepata. I ovo nisu samo recepti, već najbolji i najukusniji. Svaki od njih ima svoj polet, koji će pripreme za zimu učiniti umjetničkim djelom. Kuhajte kiseli paradajz, jedite ih na oba obraza zimi, a onda posjetite moj blog za novu seriju poslastica. Vidimo se u sljedećem članku!

Dobar ljetni dan, dragi čitaoci blog stranice!

Ne znam za vas, ali u našoj porodici paradajz je počasni gosti na trpezi, posebno na svečanoj trpezi. A koliko od njih možete kuhati različita jela, samo brojati je nerealno. Već mnogo! I još više spojlera!

Većina recepata je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. A rezultat nije nešto što prste poližete, već progutate, u pravom smislu te riječi.

A ako ste pobrali ceo rod i ne znate gde da pričvrstite crvene, smeđe, zelene, prezrele, krupne plodove - došli ste na pravo mesto, plešite! Naći ćemo upotrebu za svakoga, ali takvu da ćete se pokolebati od ukusa.

Pokušao sam da nađem najviše najbolje opcije praznine i ispričajte detaljno, otkrivajući sve tajne kuhanja. Zato birajte one recepte koji su vam utonuli u dušu i stvarajte! Inače, ako imate mega rod tikvica, imam odlične recepte...

U redu, neću vam dosaditi, idemo na posao. Budite strpljivi i dobro raspoloženje i u bitku!

Paradajz u korejskom stilu za zimu - najukusniji recept koji ćete polizati!

Berba za zimu prema ovom receptu je brza i jednostavna, ali ispada neobično ukusna i začinjena. Posebno će se svidjeti ljubiteljima korejskih jela. Probajte i sami, sigurno će vam se svidjeti ovaj slani zalogaj!

Za pripremu ovog nevjerovatno ukusnog pripravka potrebno je odabrati ne previše zreli paradajz. Trebalo bi da budu malo nedozrele da se kada ih isečemo ne bi „raširile“ po tegli. A uz dugotrajno skladištenje, takve rajčice bolje zadržavaju oblik.

Sastojci za berbu:

• Paradajz -2 kg.
• Bugarski biber - 2 kom.
• Beli luk - 2 srednje glavice
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 2 kašike. kašike bez tobogana
• Sirće 9% - 100 gr.
• Biljno ulje - 100 gr.
• Dill
• Peršun
• Bosiljak
• Ljuta paprika po ukusu

kuhanje:

1. Prvo moramo pripremiti povrće. Odabrati paradajz, papriku osloboditi od peteljke i sjemenki, oguliti bijeli luk i dobro isprati. Zelenje također operemo pod mlazom vode, damo vremena da se voda ocijedi.

2. Beli luk i papriku sameljite u dublju posudu mikserom. Ako vam odgovara, koristite mlin za meso. Zatim u dobijeni začinski fil dodajte biljno ulje, sirće i šećer. Miksamo.

3. Za pikantnost dodati ljutu papričicu, koliko će je staviti i da li će je uopšte staviti, svako odlučuje za sebe. Ako volite ljuto, dodajte još, ja dosta.

4. Fil posolite, oko 2 kašike bez klizanja i izmiksajte. Tako mala količina soli za našu proporciju bit će sasvim dovoljna, jer imamo ljute paprike i bijeli luk, koji daju oštrinu. A ideja ovog blanka nije da se kiseli paradajz, već da se napravi ukusno predjelo za salatu.

Za soljenje je bolje koristiti posebnu sol - to je kamen s velikim kristalima. I što duže leži, to bolje. Jer, već dokazano, začinjena so čini konzerviranje ukusnijim.

5. Zatim isječemo zelje bez puno sjeckanja, odstranimo tvrde grane. Zelenje prebacimo na začinjeno punjenje i promiješamo, ispada da je gusto. Za dugotrajno skladištenje nemojte stavljati puno trave, a ako planirate brzo pojesti takvu grickalicu (uostalom, nakon 12 sati već se može poslužiti na stolu), onda možete staviti više.

6. Sada naše zrele plodove isječemo na 4 dijela, uklanjajući peteljku i odmah ih stavljamo u steriliziranu bocu. Uopšte nije potrebno kuhati u tegli od 3 litre, ako vam je lakše, možete to učiniti u posudi od 1 ili 2 litre.

7. Čim se dobije jedan sloj paradajza, prebacujemo slojem fila.

8. Drugi sloj pravimo većim i ponovo ga prebacujemo mirisnim zelenilom.

9. Tako dobijamo nekoliko slojeva. Dodamo cijelu fil. Ako paradajz nije potpuno pokriven, u redu je, ipak će pustiti sok.

10. Zatvorite teglu najlonskim poklopcem od pare i okrenite je naopako. Stavite u frižider, povremeno okrećući da se paradajz ravnomerno marinira. Nakon 12 sati užina će biti gotova.

Ako zatvorimo za zimu, onda ga odnesemo na hladno mjesto, na primjer, u podrum i također ga okrenemo. I bolje je posjetiti još nekoliko puta i okrenuti teglu, ali to nije neophodno. Takvo predjelo se čuva 3-4 mjeseca i ne steriliziram ga.

Prema ovom receptu, možete kuhati zelene rajčice, također ispada nevjerovatno ukusno!

Sušeni paradajz po talijanskom receptu

Italijanski kuriozitet koji će iznenaditi i najizbirljivije gurmane. Sušeni paradajz odličan je "prijatelj" sa salatama, mesom, ribom, tjesteninom i pizzom. Da, i samo stavite tako ukusno na komad bijeli hljeb- oduševljenje.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kg.
• Sol, biber - po ukusu
• Maslinovo ulje - 150-200 ml.
• Origano - po ukusu
• Bosiljak - po ukusu

Tehnologija kuvanja:

1. Da biste pripremili ovo kulinarsko remek-djelo, morate odabrati gusti, mesnati, ne prezreli paradajz. Birajte manje sočne sorte. Za takav radni komad odlična je sorta kreme. Pravim od krupnih plodova koji ne stanu u teglu, ili nisu baš lepog oblika. Paradajz ne treba da bude pokvaren, nabijen i naravno bez kiselog mirisa. Operimo i damo vremena da se osuši od vlage.

2. Ako imate krupne plodove, prerežite ih na četiri dijela, ako su sitni na dva.

3. Izrežemo peteljke i odstranimo "unutarnju" jezgru sa sjemenkama, jer se s njom paradajz suši red veličine duže i ima malo drugačiji okus.

Jezgro se može koristiti za pripremu ađike, paradajz supe i drugih jela.

5. Sušićemo u rerni, tako da treba da pripremimo pleh, obložimo ga papirom za pečenje i pažljivo rasporedimo naše paradajz u jednom sloju, čvrsto jedan uz drugi.

6. Zagrevamo rernu na 60-100°C stepeni i šaljemo naše kriške. Sušiće se 4-6 sati u zavisnosti od veličine. Što je kriška veća, duže će biti potrebno za kuvanje.

7. Pripazite na sušeno voće i po potrebi prilagodite temperaturu da ne zagori.

Da biste brže isparili vlagu, malo otvorite vrata pećnice

8. Gotovi paradajzi su blago vlažni i lako se savijaju, ni u kom slučaju se ne smiju slomiti, zatim su presušeni. Kada su plodovi skuvani, izvadimo ih i ostavimo vremena da se potpuno ohlade. Kao što vidimo, značajno su se smanjile, tako bi i trebalo biti.

9. Osušene kriške prebacimo u posudu, pospimo biberom, origanom i bosiljkom. Vrlo dobro ide grančica svježeg ruzmarina, ali ga nije bilo u najbližim trgovinama i koristila sam kupljeno suho začinsko bilje. Po želji možete i sitno nasjeckati bijeli luk. Mešajte dok se začini dobro ne rasporede i prebacite u čistu teglu. Tegla možda nije sterilisana, ali ja pazim i isperem kipućom vodom.

10. Paradajz mora biti dobro upakovan i paziti da ga ulje potpuno pokrije, u suprotnom, tokom dugotrajnog skladištenja, može se pokvariti i sav rad će biti uzaludan.

11. Zatim zavrtimo poklopac i teglu sa poslasticama vadimo u frižider (nema potrebe da se mota). Možete ih jesti u roku od nedelju dana. Za to vrijeme sušeni paradajz se temeljito zasiti začinima i uljem. Što duže stoje, biće ukusniji. Ovakvu poslasticu možete čuvati u frižideru cijelu zimu, ali ne duže od 6 mjeseci.

Bitan! Tegle obavezno nabavite čistom viljuškom, inače će postati pljesnivi.

Priprema ispada jednostavno CHIC, iako se potroši puno voća, a tegla ispadne mala, ali vrijedi, vjerujte!

A vi ćete kuhati sušeni paradajz, napišite ispod u komentarima?

Berba paradajza sa lukom: ukusno i brzo

Ovakvo prazno mjesto svi vole i uvijek ga žele na svakom stolu. Paradajz je umjereno ljut, natopljen začinima i aromom luka. Savršeno se kombinuje sa drugim jelima i uvek prvi nestaje sa stola. Isprobajte ovaj recept i sigurna sam da će ovaj recept postati omiljeni godinama koje dolaze...

Obavezno (proračun za teglu od 700 gr.):

• Paradajz - 600 gr.
• Luk - 1 mala glavica
• Biber u zrnu - 5 kom.
• Lovorov list
• Jabukovo sirće - 1 kašika

Marinada (na 1 litar vode):

• sol - 1,5 kašike. kašike
• šećer - 2 kašike. kašike

Tehnologija kuvanja:

1. Prije svega, trebamo isprati i sterilizirati tegle. Zatim odaberite paradajz, ne smije biti veliki, dovoljno elastičan, cijeli, bez oštećenja. Operimo naše crveno voće i damo vremena da se voda stakli. Luk oljuštite od ljuske, isperite pod mlazom vode i narežite na kolutiće, poluprstenove ili kriške po želji.

2. Stavite lonac vode na šporet. Odnedavno se grijem na kuhalo za vodu, to mi je brže i praktičnije. Povrće položimo u sterilizirane staklenke, ali ne ispod samog vrata - moramo ostaviti mjesta za luk.

3. Tegle napunite kipućom vodom, poklopite poklopcima (sterilnim) i ostavite 10 minuta.

Stavio sam tegle na drvenu dasku, igrajući na sigurno da ne popucaju

4. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu iz limenki u šerpu i pošaljite na vatru. Nakon ključanja dodajte naznačenu količinu soli i šećera, miješajte dok se ne otopi. Kuhajte salamuru 5 minuta.

5. U međuvremenu stavite luk u tegle, stavite biber u zrnu i po jedan lovorov list. U svaku teglu sipajte po 1 kašiku jabukovog sirćeta.

Jabukovo sirće je zdravo, a u marinadi ga ima vrlo malo.

6. Napunjene tegle napunite kipućom marinadom, zategnite poklopce, okrenite i pokrijte toplim ćebetom na jedan dan. Ova konzervacija se savršeno čuva u stanu na sobnoj temperaturi.

Sretno sa pripremama!

Paradajz zatvorimo vrhovima šargarepe (recept bez sterilizacije za teglu od 1 litra)

Ovaj recept je postao veoma popularan i sa dobrim razlogom! Paradajz ispada jednostavno ukusan, a salamura je izvanrednog ukusa. Čini se da su obični vrhovi šargarepe, koje svi bacaju ili daju da ih pojedu domaće životinje. Ali u radnom komadu ona čini čuda praveći zimski spin- čarobni ukus...

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Paradajz i začinsko bilje pripremimo za konzerviranje, dobro isperimo i damo vremena da se voda ocijedi. Ogulite beli luk.

2. Na dno čiste i sterilizovane tegle stavite biber u zrnu, jedan češanj, iseckani čen belog luka. Da, šaljemo kišobrane kopra, 7-8 grančica vrhova šargarepe. Zatim temeljito nabijemo sve zelje, možete koristiti malu kutlaču. Po želji dodajte malo ljute paprike.

3. Plodovi ne moraju biti crveni, mogu se zatvoriti i nezreli - roze, braon. Kako prilikom prelivanja tegli kipućom vodom, kožica na rajčicama ne bi pukla i popucala, treba napraviti nekoliko uboda čačkalicom ili ražnjićem na mjestu gdje je stabljika pričvršćena. Teglu napunimo do vrha i na vrh stavimo grančicu vrhova šargarepe.

4. Sve tegle napunite kipućom vodom do samog grla, poklopite metalnim poklopcem i ostavite 15-20 minuta. Za to vreme povrće se dobro prodinsta.

6. Nakon navedenog vremena, ocijedite infuziranu vodu u šerpu, u kojoj će se pripremati marinada. Ima tragova na tiganju, po njima mogu da odredim koliko je litara tečnosti ispalo. U skladu s tim, na osnovu ove količine će se izračunati koliko soli i šećera je potrebno za pripremu salamure.

7. Dodajte još malo vode, pošto je paradajz još bio u ključaloj vodi, upio je nešto vode. U šerpu sipajte odmerenu količinu soli i šećera.

8. Kada voda proključa dodati limunsku kiselinu, dobro promešati i ugasiti šporet. Zatim počinjemo ulijevati kipuću marinadu u pripremljene staklenke, a zatim zatvoriti poklopac, bilo da se radi o vijcima ili ispod poklopca.

9. Okrenite tegle naopako i umotajte ih u toplo ćebe ili staru jaknu. Ostavljamo naše blanke u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Zatim ga šaljemo u podrum ili ostavu da sačeka najbolji čas.

Paradajz sa krastavcima za zimnicu - recept za prste polizat ćete

Zaista mi se sviđa ova opcija. Otvorio je teglu, a na stolu su se vijorili hrskavi krastavci i sočni paradajz na tanjiru. Miks je izvan svake pohvale!

Sastojci (po tegli od 3 litre):

• Paradajz
• krastavci
• Šargarepa
• Sol - 4 kašike. kašike (bez tobogana)
• Šećer - 3 kašike. kašike (na hrpu)
• Sirće - 8 desertnih kašika
• Beli luk - 3-4 čena
• Crni biber u zrnu - 10 kom.
• Piment crni biber - 5 kom.
• Lovorov list - 3-4 kom.
• Karanfil - 4 kom.

Proces kuvanja:

1. Ne sterilišem tegle sa povrćem. Stoga je potrebno dobro isprati praznu posudu i peći u rerni 15 minuta.

Tegle obavezno stavite u hladnu rernu, ali ako ih stavite u vruću rernu, popucaće.

2. Na dno svake tegle stavljamo kišobran kopra, zatim krastavce i paradajz. Ne navodim tačan broj povrća, jer sve zavisi od veličine voća i vaših preferencija, kao i dostupnosti. Na primjer, imao sam manje krastavaca nego paradajza, tako da će ovaj drugi dominirati u mom asortimanu.

3. U svakom paradajzu, u blizini peteljke, čačkalicom napravimo ubode. Ubode bi trebale biti duboke, pola ili čak cijelom dužinom fetusa. Ako bušotine nisu duboke, onda neće biti efekta - provjereno! Ako vas nije sramota par "ranenog" (pucalog) povrća u tegli, možete uštedjeti vrijeme i ne praviti rupe na voću.

4. Povrće čvrsto pakujemo u teglu, ostavljajući malo prostora za začine.

5. Šaljemo lonac vode na šporet i čekamo da proključa. Zatim sipajte kipuću vodu u tegle napunjene raznim povrćem i pokrijte metalnim poklopcima. Ostavite recept 20 minuta. Ja, pak, čekam da se voda ohladi da se tegla podigne i ne izgori. Zatim stavimo najlonski poklopac sa rupama i isceđenu vodu ispustimo nazad u šerpu.

6. Kada voda počne da ključa dodati so i šećer, dobro izmešati. Kako nemam podrum, konzervu spremam u ostavu, tako da mi je salamura zasićena. Ako je vaš šav pohranjen u podrumu, onda ga možete smanjiti za 1 kašiku (sol 3 kašike, šećer -2).

7. Dok marinada ključa, u teglu u to vreme sipamo sve začine i 3 koluta šargarepe. Po želji možete dodati malo hrena i ljute paprike, ali ja nisam imala ni jedno ni drugo.

8. Marinada je proključala, sada u teglu od 3 litre dodajte 1 desertnu kašiku sirćetne esencije 70% i sipajte kipuću marinadu u napunjene tegle, do grla. Ako kod kuće imate samo 9% sirćeta, dodajte 8 desertnih kašika. Zatvorite poklopac i dobro zatvorite ključem.

9. Okrenite tegle naopako i pokrijte toplim ćebetom dok se ne ohlade. Često u ovom položaju ostaju i po jedan dan, a onda ih sklonimo u dalji ugao, gdje naš asortiman čeka svoje vrijeme.

Konzervacija je spremna!

Seckani paradajz sa lukom, kao svež!

Veoma jednostavan recept za konzerviranje. A zimi sam otvorio teglu, prebacio sadržaj u činiju za salatu, dodao biljno ulje i dobio nevjerovatnu salatu. Temeljito se opskrbljujem takvim prazninom za budućnost i savjetujem vam...

• Paradajz
• Sol - 1 kašičica sa toboganom
• Šećer - 1 kašičica sa toboganom
• Luk - 1 srednja glavica
• Biber u zrnu - 5-8 kom.

Način kuhanja:

1. Za ovo konzerviranje morate odabrati guste, mesnate sorte. Zaista volim kremu. Prepolovite, ako imate velike plodove, onda vam je potrebno 4 dijela. Luk narezan na velike poluprstenove.

2. U čistu teglu na dno položite luk, a zatim isečete kriške paradajza. Punim onoliko tegli koliko stane u tepsiju u kojoj ćemo sterilisati.

3. Posolite, pošećerite, pobiberite i poklopite poklopcima.

4. Dno tepsije prekrijemo salvetom, u nju stavimo naše praznine. Napunimo vodom do ramena limenki i pošaljemo je na šporet. Čim voda proključa, malo smanjite vatru i otkrijte četrdesetak minuta.

Recept je jednostavan ali ukusno zimi!

Kiseli paradajz sa grožđem za zimu bez sirćeta

Sastojci:

• Trešnja - 0,5 kg
• Grožđe - 150 gr.
• Šećer - 1 kašičica.
• Sol -1 tsp.
• Beli luk - 2 čena
• List ribizle - 2 kom.
• List trešnje - 1 kom.
• Crni biber u zrnu - 2 kom.
• Ljuta paprika - 10 gr. (opciono)
• Kišobran kopar - 1 kom.

kuhanje:

1. Pripremamo cherry paradajz i grožđe za konzerviranje. Biramo cijeli, gusti paradajz i dobro ga operemo u vodi. Grožđe operite u celim grozdovima, a zatim uklonite sa četke. Ako naiđu na pokvarene bobice, bacite ih. Također dobro operemo zelje koje ćemo koristiti.

2. Na dno sterilne tegle stavljamo kišobran kopra, biber u zrnu, ljute papričice, beli luk.

4. Zakuhajte vodu i napunite naš radni komad kipućom vodom.Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim ocijedite vodu natrag u šerpu (već sam napisao gore da je plastični poklopac s rupama vrlo zgodan za tu svrhu). Tegle prekrijemo poklopcima i stavimo čisti peškir da se ne ohlade dok pripremamo marinadu.

5. Šaljemo tepsiju na vatru, sipamo još malo vode, pošto su cherry paradajz i grožđe malo upili. Pustite da provri i dodajte kašičicu soli i šećera. Miksamo. Kada marinada proključa, sipajte je u teglu koja direktno ključa. Čvrsto zatvorimo poklopac i zamotamo ga toplim ćebetom, obavezno okrenite poklopac.

Evo imamo takvu ljepotu, a i jako je kul da uopšte ne morate dodavati sirće!

Konzerviranje paradajza u sopstvenom soku po najboljem receptu

Ovaj recept za berbu nije samo vrlo ukusan, već i vrlo zgodan. Paradajz se servira u zdjeli za salatu na stolu, a sok koristimo za pripremu umaka, umaka, pa čak i boršča. Ili možete samo da uzmete i popijete, jer je veoma ukusno, što se najčešće radi u našoj porodici. Recept je vrlo jednostavan, radi se sterilizacijom. Privukao me je i činjenicom da ne morate dodavati sirće u konzerviranje.

Sastojci:

• Krema od paradajza na tegli
• Piment 4 graška u svakoj tegli
• Sočni paradajz za prelivanje
• Aleve paprike

Za punjenje od 1 litra

• Sol -1 kašika
• Šećer - 2 kašike

kuhanje:

1. U čistu teglu stavite paradajz koji ste prethodno oprali i osušili. Prazne tegle nije potrebno sterilisati. Voće treba odabrati gusto, a ne prezrelo.

2. Sada treba da kuvamo sok od paradajza. Ovdje, isto tako, trebate koristiti sočne sorte. Nasjeckane komade propuštamo kroz blender, mlin za meso ili sokovnik. Sviđa mi se druga opcija, jer se riješimo sjemenki i kore. Zatim morate izmjeriti količinu soka. Za tegle od 3 litre potrebno nam je oko 2 litre soka. Sok stavimo na vatru, dovedemo do ključanja. Uklonimo nastalu penu i dodamo 2 kašike soli i 4 kašike šećera (jer imamo 2 litra soka od paradajza). Hajde da dobro prokuvamo.

3. Vrući sok sipajte u tegle i u svaku teglu dodajte po 4 graška aleve paprike, poklopite poklopcem. Stavite u šerpu i napunite vodom do ramena.

Bitan! Na dno posude stavljamo salvetu ili peškir kako tegla ne bi pukla pri tome.

Naše praznine šaljemo na vatru i pustimo da voda proključa, steriliziramo 15-20 minuta od trenutka ključanja.

Radni komad je spreman! Zimi ćemo uživati ​​u darovima ljeta!

Jednostavan i omiljeni recept za slatki paradajz po litarskoj tegli

Sretno u pripremama!

Kiseli paradajz sa listovima maline

Ovu opciju konzerviranja sam prepisala iz mamine kuharice, i ako se ne varam, našla ju je u jednom časopisu. Recept je nadmašio sva naša očekivanja, paradajz ispadne ukusan. I još jedan plus - listovi maline sadrže acetilsalicilnu kiselinu, koja sprečava fermentaciju konzerviranja, odajući poseban ukus paradajzu.

Sastojci: (proračun za jednu teglu od 3 litre)

• Paradajz - 1,5 kg
• Sol - 2 kašike. kašika
• Šećer - 5 kašika. kašika
• Sirćetna esencija 70% - 1 tbsp. kašike
• Listovi maline - 3-4 kom.
• Biber u zrnu - 4 kom.
• Lovor - 2 kom.

Proces kuvanja:

1. Na dno tegle stavite grančicu maline, a zatim napunite flašu prethodno pripremljenim paradajzom. Njihov broj u sastojcima naveo sam okvirno, jer sve zavisi od veličine ploda. Banke ne moraju biti sterilisane.

2. Stavili smo lonac vode na šporet, kada voda proključa - prelijte naše praznine kipućom vodom 40 minuta. Pokrivamo poklopcima, koje smo prethodno držali u kipućoj vodi. Kada se boca ohladi i može se uzeti rukama, ocijedite vodu pomoću plastičnog čepa s rupama natrag u posudu.

3. Kada voda počne da ključa dodati so, šećer, lovorov list i biber u zrnu. Kada malo provri, sipajte u tegle, pokušavajući da u svaku ubacite biber i lovorov list. Sipajte u svaku bocu po kašiku sirćetne esencije.

4. Začepite metalnim poklopcem i okrenite naopako. Zamotajte i ostavite dok se konzerva potpuno ne ohladi. Ovo traje oko jedan dan.

Zimska berba savršeno se čuva na hladnom mestu, ne obavezno u podrumu!

Zeleni paradajz za zimu (recept sa opisom korak po korak)

Ispada veoma ukusno predjelo koje nestaje brzinom zvuka do kraja zime. Zeleni plodovi hladnog soljenja dobivaju se kao bačvasti, samo se trebate pridržavati potrebnih proporcija. Recept je vrlo jednostavan, ne zahtijeva sterilizaciju.

Sastojci:

• zeleni paradajz
• Kišobran kopra - 2-3 kom.
• Listovi rena - 3 kom.
• Listovi trešnje - 2 kom.
• Listovi ribizle - 2 kom.
• Beli luk - 10 čena
• Biber u zrnu - 7-10 kom.

• Voda - 1,5 litara
• Sol - 2,5 kašike. kašike
• Šećer - 1,5 kašike. kašike
• Senf - 1,5 kašike. kašika

kuhanje:

1. Na dno čiste tegle stavljamo kišobrane kopra, listove rena, trešnje i ribizle. Beli luk narežemo na kriške i takođe ga pošaljemo u teglu, ali ne sav, već polovinu ukupnog. Dodamo i biber u zrnu.

2. Paradajz je najbolje uzimati malo zapečen, ispada ukusniji, ali crveno voće po ovom receptu je jako ukusno. Na svakoj napravimo rez poprečno, ili uzduž, ali dubok.

3. Napunite teglu. Ako naš zeleni "prijatelj" ne odgovara, prepolovite ga.

3. Kada zeleni paradajz napuni teglu do 1/3 - stavite još jedan list rena, zatim napunite staklenu posudu do vrha i sipajte preostali beli luk.

Bitan! Ne žalite listove hrena, jer plodove čine elastičnim i ukusnim

4. Sada je došao red na pripremu marinade.

Bitan! Koristite pročišćenu vodu (kupujem u prodavnici) ili izvorsku vodu. Bolje ga je ne koristiti sa česme, jer. hlorisana je i paradajz neće imati dobar ukus.

U dublju posudu sipajte 1,5 litara vode (hladne), dodajte so, šećer, senf i sve dobro promiješajte dok se ne otopi.

5. Zeleno povrće prelijte rasolom do grla tegle. Veoma je važno da potpuno pokrije paradajz. Zatvorimo najlonski poklopac i stavimo ga na hladno mjesto - podrum ili frižider. Nakon 1-1,5 mogu se jesti. Takvo predjelo se čuva tokom cijele godine.

Salamura će se odmah zamutiti, ali će se vremenom "zamućenje" slegnuti i posvijetliti, a vi ćete pojesti nevjerovatnu užinu.

Najbolji recept za čili kečap

Ljubitelji začinjenog obožavaju ovaj recept. Paradajz je ljut, ljuto-slatkog ukusa. Takvo predjelo će biti šik dodatak prilogu, ali i nevjerovatno ukusno uz meso pečeno na lomači.

Potrebni sastojci:

• Paradajz - 2 kg
• Sol - 2 kašike. kašike
• Šećer - 1 šolja
• Sirće 9% - 1 šolja
• Voda - 7 kašika.
• Kečap Čile - 8 kašika. laži.
• Beli luk - 10-12 čena
• Crni biber u zrnu i aleva paprika, 20 kom.
• Lovorov list - 4 kom.
• Ljuta crvena paprika - po želji i po ukusu
• Listovi ribizle - 3 kom.
• Listovi trešnje - 3 kom.
• Kišobran kopar - 1 kom.

Proces kuvanja:

1. U šerpu sipajte vodu u kojoj ćemo pripremati marinadu. Dodamo potrebnu količinu prema listi sastojaka soli, šećera, kečapa i sirćeta. Šaljemo na šporet i pustimo da proključa.

2. Zatim steriliziramo staklenu posudu na bilo koji način koji vam odgovara.

3. Paradajz biramo bez mana. U svakoj, gdje je rep pričvršćen, napravimo ubod ražnjem ili čačkalicom. Tako da tokom sterilizacije praznina paradajz ne pukne.

4. Na dno tegle stavimo kopar, listove, dodamo beli luk, crni biber u zrnu i alevu papriku, kao i malo ljute paprike. Stavite paradajz u teglu i prelijte marinadom. Hermetički zatvaramo metalnim poklopcima pomoću ključa za šivanje.

5. Uzimamo veliku šerpu kako bi konzerva stala u nju. Dno pokrivamo ručnikom ili salvetom. Tamo šaljemo punjene tegle. Prelijte "pleće" vodom i prokuhajte 10 minuta. Zatim ga okrenite, stavite na peškir sa poklopcem nadole i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Konzerviranje za zimu je spremno!

Pripremamo za zimu paradajz sa limunskom kiselinom u teglama od 3 litre

Ovo je brz i jednostavan recept za paradajz. Nevjerovatno su ukusni. Sve se pojede i odmah zalije sa salamurinom, jer je i odlično. Ovaj recept je omiljen u našoj porodici. Da, ne samo u porodici, već iu našoj sredini, ko je probao ovaj ukusan. A ko ne treba da jede sirće, to je generalno dar od Boga, jer ga zamenjuje limunska kiselina.

Spisak potrebnih sastojaka (proračun za teglu od 3 litre):

• Paradajz - 1,5
• Šećer - 5 kašika. laži.
• Sol - 2 kašike. laži.
• Limunska kiselina - 1 kašičica sa toboganom
• Šargarepa - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• dill kišobran
• Beli luk - 3-4 kom.
• Ljuta paprika po želji
• Piment -4 kom.
• Biber u zrnu - 5-6 kom.
• Karanfil - 2-3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Prije početka berbe, kao i obično, pripremamo paradajz - biramo sitne cijele plodove, bez oštećenja, otprilike iste veličine. Ogulimo šargarepu. Slatku papriku očistimo od semenki i peteljke i operemo zajedno sa šargarepom i paradajzom. Tegle temeljno operite sodom i sterilizirajte na način koji vam odgovara, bilo u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na pari (na kotlu / loncu + cjedilo ili na pari).

2. Na dno svake flaše stavimo kišobran kopra, beli luk, lovorov list, karanfilić, aleve paprike i grašak. Po želji možete dodati ljutu papriku, listiće ribizle, grančicu peršuna.

3. Paradajz stavljamo u tegle. Ne zaboravite da dublje probušite čačkalicom ili iglom.

4. Dodajte šargarepu narezanu na kriške ili kockice sa trakama slatke paprike.

4. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Stavio sam vodu na rasol na šporet. Kada voda proključa, dodajte sol, granulirani šećer i limunsku kiselinu, dajte vremena da malo prokuha. Ocijedite infuziranu vodu iz tegli i prelijte salamurom.

5. Zamotamo poklopce na tegle i stavimo ih u dalji ugao da ne smetaju. Zamotajte toplim pokrivačem dok se konzerva potpuno ne ohladi. Zatim ga stavljamo u podrum.

Zimi uživajte u mirisnom paradajzu!

Video o tome kako zatvoriti najukusnije "paradajz na snijegu" s bijelim lukom

Još jedan hit praznih paradajza! Ukusni slatko-ljuti paradajz nikoga neće ostaviti ravnodušnim, prvi se jedu! A ako dođu gosti, pripremite se da podijelite recept.

Sastojci za teglu od 1 litra:

• Paradajz - 500-600 gr.;
• Beli luk - 1 kašičica (moguće sa toboganom);
• slatki grašak (opciono) - 2 kom.;
• Sjemenke gorušice (opciono) - 0,5 kašičice;
• Sirće 70% - 0,5 tsp.

Marinada na litar vode(po litarskoj tegli oko 400-500 ml marinade):

• Šećer - 3 kašike. kašike;
• Sol - 1 kašika. kašika.

Iznenadite svoje najmilije ukusnim preparatima zimi!

Najukusniji recept za paradajz u soku od paradajza bez sirćeta i sterilizacije

Recept jednostavan za pripremu, neverovatan ukus paradajza. Sok od paradajza se može koristiti u kuvanju. Recept je testiran decenijama.

Sastojci za 5 tegli od 1,5 litara:

• Paradajz - 5 kg.
• Sok od paradajza - 3,5 l.
• Sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Posolite po ukusu gotov sok od paradajza i dobro promešajte.

I nikako ne možete soliti, na vama je.

2. Prelijte poklopce kipućom vodom.

3. Paradajz rasporedimo u tegle. Napunite kipućom vodom, zatvorite poklopce i ostavite 10 minuta.

4. Na teglu stavimo plastični poklopac sa rupama i ispustimo vodu.

5. Napunite tegle kipućim sokom od paradajza do vrha tako da paradajz bude potpuno potopljen. Pokrijte metalnim poklopcem.

6. Poklopce uvijamo ključem.

Zimi uživajte u darovima ljeta!

Ukusni recept za konzerviranu cherry paradajz

Trešnja je veoma ukusno i lepo voće. Prazan od ovih mini paradajza postat će svijetli ukras stola. I vatreni ljubitelji kiselih krastavaca će cijeniti ovaj recept.

Sastojci:

• Cherry paradajz - 500-600 gr.
• Luk - 1 mala glavica
• Kišobran kopar - 1 kom.
• Peršun - 4-5 grančica
• List hrena - 1/2 dijela
• Biber u zrnu - 8 kom.
• Lovorov list - 1 kom.

Marinada za teglu od 1 litra:

• Šećer - 2 kašike. kašike
• Sol - 1 kašika. kašika (bez tobogana)
• Sirće 9% - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Na dno čiste sterilisane tegle stavljamo začine: peršun, kišobran kopra, luk narezan na kolutove širine 0,5 cm, lovorov list, biber u zrnu i list rena. Zatim filovati čeri paradajzom.

2. Napunite paradajz prokuvanom vodom i ostavite 15 - 30 minuta.

3. Dok je naš mini paradajz u ključaloj vodi, treba da pripremimo salamuri. U šerpu sipajte 1 litar vode. Dodajte šećer i sol, a zatim pošaljite tiganj na štednjak i prokuhajte marinadu.

4. Infuziranu vodu ocijedimo iz litarske tegle pomoću najlonskog poklopca sa rupicama. Zatim sipajte kašičicu sirćeta direktno u teglu.

5. Grlo tegle prelijte kipućom salamurinom tako da potpuno prekrije mini voćke (višnje).

6. Pluta sa metalnim poklopcem. Zamotati. Kada se tegla ohladi, stavite je na hladno mesto. Ali imam ih i na sobnoj temperaturi su divni!

Ovim završavam svoju kolekciju. Nadam se da vam se svidjelo i da ćete pronaći najukusnije prazne ideje za sebe! Koji će vas i vašu porodicu oduševiti u hladnoj sezoni! Uostalom, kao što je moja baka rekla: "Zima će pitati šta si radio ljeti?"

Za komentare i reposte članka na društvenim mrežama. mreža posebno hvala.

I želim vam da sve vaše praznine ispadnu dobro!

Ljeto je stiglo, u baštama i na policama se pojavljuje sezonsko povrće u velikim količinama i po pristupačnoj cijeni. Otprilike od sredine jula, ljetni stanovnici počinju sazrijevati paradajz. Ako je berba uspješna i ima puno paradajza, onda od njih možete pripremiti ukusni domaći paradajz za zimu.

Svake godine pravim takav blanko i rado ću vam reći moj provjereni i jednostavan način. Objavljujem recept sa fotografijama korak po korak za sve koji žele pomoći.

Za izradu domaćeg paradajza potrebno nam je:

• paradajz;
• sol;
• biber.

Kako kuvati paradajz za zimu kod kuće

Prvo morate oprati i sortirati paradajz. Ne trebaju nam crne ili trule bačve u paradajzu. Stoga takva mjesta isječemo, a dobar dio treba izrezati. Koje veličine napraviti komade nije bitno, jer to radimo radi naše udobnosti u budućnosti.

Dakle, imamo tri načina da paradajz pretvorimo u tečnost.

1 način - sokovnik.

2 način - mlin za meso.

3 način - kombinati.

Pogodnije mi je koristiti kombajn sa mlaznicom u obliku oštrih noževa.

Ova metoda mi se čini najbržom i najprikladnijom, ali vi birate. Način mljevenja ne utječe mnogo na konačni rezultat.

Nakon što ste sav paradajz pretvorili u paradajz, sipajte ga u šerpu u kojoj će se kuvati.

Posolite, pobiberite po ukusu i stavite na malu vatru. Pazite, čim paradajz proključa, može “pobjeći”. Kuvajte domaći paradajz na laganoj vatri najmanje 30-40 minuta nakon ključanja.

Dok se paradajz kuva, potrebne su vam tegle i poklopci.

Kuvani paradajz se pažljivo sipa u čiste tegle.

Pune tegle sa čistim poklopcima zamotamo i zamotamo za dalje hlađenje. Čim se naš domaći paradajz ohladi, potrebno ga je staviti na hladno mjesto za čuvanje.

Unatoč činjenici da se recept čini elementarnim, paradajz ispada nevjerovatno ukusan. Može se dodati u supu od prženja, dinstati jelo u njoj kao u sosu, ili je možete razblažiti vodom i piti kao sok od paradajza. Čak jedem i okrošku sa domaćim paradajzom, sipam je umesto kvasa. 😉 Općenito, ima puno prostora za kulinarske fantazije, ali najvažnije je da je sve prirodno. Prijatno.