Ukrašavanje uskršnjih kolača može biti vrlo raznoliko. Mogu se premazati proteinskom glazurom i posipom u boji. Također, vrh torte može biti ukrašen figuricama od tijesta, obloženim šarama orašastih plodova i bombona, od kojih možete napraviti mastiku i oblikovati cvijeće, figurice, male testise i križeve. Često se umjesto glazure kolač prelije čokoladom ili sirupom.
Oslikani uskršnji kolači
Sve ovisi o vašem talentu - možete kreirati cijele slike, ili možete dodati nekoliko tradicionalnih detalja: grane vrbe ili đurđevka, cvijeće jabuke, jednostavne šare.
Cvetne torte
Sada postoji puno gotovih cvjetnih ukrasa na prodaji, vafla, šećera i čokolade, ali možete pokušati sami napraviti cvijeće, na primjer, od marcipana.
Cvijeće može biti i živo: kamilica, đurđevak, narcisi, ljubičice, grančice vrbe.
Uskršnji kolači sa kupolama
Uskršnji kolači u obliku crkava s kupolama izgledaju vrlo originalno.
Uskršnji kolači sa bobicama
Dječji kolači
Djeci će se sigurno svidjeti mali kolači, a zgodno ih je pokloniti prijateljima i porodici za Uskrs.
Pažnja na detalje
Čipke, trake, mašne i razne figure učinit će Vaš uskršnji kolač najoriginalnijim i unikatnijim!
Postoji još nekoliko opcija za ukrašavanje uskršnje torte.
Sami pripremite puder
Osim konditorskog praha, koji se pravi od tvrde glazure, kao prah za uskršnje kolače koriste se obojene kokosove ljuspice, šećer u boji, griz, pa čak i proso. Puder možete kupiti ne samo prije Uskrsa, već i u bilo koje drugo vrijeme. Dugo se čuva, a na hladnom i suvom mestu višak može ostati do sledeće godine. Sami pripremiti puder također nije teško. To će zahtijevati boju i podlogu za hranu. Kod kuće je najbolji griz, ali će naravno ukusniji biti šećer u prahu.
Boja za jaja daje svijetle i zasićene boje. Potrebno vam je vrlo malo, tako da možete iskoristiti ostatke. Ali ako je u boju dodat sirće, neće raditi za pravljenje praha. Gris ili šećer se stavlja u hladnu boju na nekoliko sekundi i suši na papiru. Nakon sušenja mogu se razbiti velike grudvice u koje se lijepe žitarice i šećer natopljeni bojom.
Obično se prašak u boji miješa, ili se već prodaje u miješanom obliku. Ali kokosove pahuljice, na primjer, pakuju se u odvojenim bojama. Tortu možete ukrasiti na originalan način ako puder nanesete u trakama ili koncentričnim krugovima. Također možete izrezati šablonu sa XB slovima i jednostavnim šarama i nanijeti puder kroz šablonu, slova i šare u jednoj boji, pozadinu u drugoj.
Tradicionalno je ukrašena slovima "HV". Ovo je skraćenica za uskršnji pozdrav "Hristos Voskrese!" Slova se mogu polagati komadićima sitno nasjeckanog voća, grožđica, suhih kajsija... Koristi se za natpise i kandirano voće (obično ravno i raznobojno). A slova "HV" su oblikovana od tijesta. A kada je torta gotova, pospite je šećerom u prahu, a slova istaknite jarkim posipanjem (kulinarske perle, na primjer), čokoladom.
Glaze. Ukrašavanje torti glazurom vrlo je uobičajen način da im date svečani, lijep izgled. Od bjelanca i šećera (ili šećera u prahu) priprema se glazura, koji se dobro umuti do guste pjene.
Glazura za uskršnji kolač
Sastojci:
1-2 belanca
0,5 šolje šećera u prahu
1 tbsp. kašika limunovog soka.
Priprema
Protein treba čuvati u frižideru. Umutiti ga mikserom. Započnite proces na prvoj brzini, postepeno je povećavajte. Da biste shvatili da je dovoljno mućenje, možete okrenuti posudu sa proteinima naopako - protein se ne bi trebao izliti. Kada se postigne potrebna konzistencija, počnite postepeno, po kašičicu, unositi prosijano kroz sito šećer u prahu... Završite sokom od limuna i mutite još 10 sekundi. Gotovu glazuru nanesite na vruće kolače - tada će se dobro uklopiti i malo je vjerovatno da će se raspasti. Drugi način da glazuri date dodatnu "snagu" je da torte stavite na minutu u rernu zagrijanu na 100-120°C.
Glazura je sama po sebi divan ukras. Međutim, u to možete dodati (posipati) orašaste plodove, sušeno voće, rendanu čokoladu, raznobojne kuglice od slatkiša. Opet, možete izložiti slova "XB" iz voća. A ova slova možete jednostavno napisati glazurom. Postoji mnogo opcija. Uskršnji kolač je praznična poslastica, zato budite kreativni! Često se žumanjak nanosi na gotov kolač kako bi dobio ukusan sjaj i pospio ga šećerom u prahu ili jarkim posipanjem. Simbol vjere - krst - isklesan je od tijesta i glaziran. Može se koristiti za dekoraciju (već na vrhu glazure), na primjer, cvijeće od vafla, cvijeće od kulinarskog mastika.
Šećerna peciva za cvijeće i druge ukrase
Sastojci:
250 g šećera u prahu
2 tsp želatin u prahu,
6 tsp voda,
1 tsp glukoze.
Priprema 
Prosejte šećer u prahu. Sipajte u činiju. Uzmite drugu činiju (malu) i u nju stavite želatin. Poprskajte ga vodom, ostavite da nabubri 2-3 minute. Zatim posudu sa želatinom stavite u vodeno kupatilo i rastvorite, lagano mešajući. Odmah nakon otapanja želatine, sipajte glukozu. Dobivena tečnost bi trebala biti manje-više prozirna. Zatim napravite rupu u šećeru u prahu i u nju ulijte mješavinu želatine i glukoze. Dobro promiješajte nožem seckajući pokretima. Zatim stavite mastiku u plastičnu vrećicu, a vrećicu u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga možete oblikovati cvijeće i druge ukrase od mastike.
Evo kako, na primjer, oblikovati ruže od mastike. Za početak, koristeći boje za hranu, obojite mastiku u ružičastu, zelenu, grimiznu, žutu i druge boje. Ostavite i malo bijele mastike. Stavite obojene komade mastike u plastičnu vrećicu kako bi bili mekani i savitljivi. Koristite ga u malim porcijama.
Od malog komada mase oblikovati "šargarepu" i staviti je na sto ili dasku. Nakon toga iz obojene mase razvaljajte kuglice iste veličine - buduće latice ruže. Prvu kuglicu zgnječite kašičicom na stolu posutom šećerom u prahu, a zatim je rukama oblikujte u laticu. Latica neka bude tanja na jednoj ivici, deblja na suprotnoj. Zatim malo navlažite donji dio latice vodom i omotajte ga oko "šargarepe", čime ćete napraviti plodište cvijeta. Od druge kuglice oblikovati sledeću laticu. Ponovo navlažite dno pri dnu latice i zašrafite ga na radni komad tako da sredina druge latice pokrije "šav" prve latice. Zalijepite treću laticu i savijte je od sredine prema bočnoj strani. Tako napravite 5-6 latica.
Ostavite gotove cvjetove da se osuše 5-6 sati.Latice treba da budu što tanje prema ivicama i deblje pri dnu! Ako se na dnu cvijeta stvorila dodatna masa glazure, može se odrezati makazama.
Zatim morate pripremiti listove za cvijeće. Od 3-4 zelene kuglice (mogu biti različitih veličina) formirati "šargarepe". Sa dva palca pritisnite sredinu šargarepe i oblikujte je u list. Zatim nožem u sredini lista, a zatim ukoso nanesite vene. Listu možete dati bilo koji oblik i saviti ga kako želite. Suha. Kada su cvijeće i listovi spremni, skupljaju se u buket. Na jedan cvijet pričvrstite 2 do 3 lista.
Uskršnji kolač treba poslužiti na velikom tanjiru, na koji se po obodu mogu položiti farbana jaja (o njima ćemo kasnije). Ali postoji i druga opcija: sa voćem. Da biste to učinili, rasporedite kivi s kamilicom, a u centar stavite mješavinu orašastih plodova, suhih šljiva, svježih bobica, nasjeckanih kriški narandže. Na dobijenu voćnu podlogu stavite tortu, ukrašenu u istom stilu: svježe voće na glazuru.
Uskršnja glazura i ukrasno prašenje
No, smislili su moderan način ukrašavanja uskršnjih kolača, iako je u stvarnosti uskršnja glazura isti šećer, samo u obliku praha, sa dodatkom limunske kiseline i škroba (za bolje mućenje i zgušnjavanje). U glazuru treba dodati bjelanjak u prahu i umutiti mikserom, brzo umutiti i stvrdnuti bolje nego samo proteini sa šećerom.
Nanesite glazuru na vrhove kolača kistom ili kašikom i sačekajte nekoliko minuta. Jer ako odmah pospite prskanjem, pokvasiće se i otopiti.
I nakon nekoliko minuta, kada se glazura na kolačima osuši, ali se ne stvrdne - ne propustite, posip će se jednostavno izmrviti od smrznute glazure!) - ukrasite raznobojnim šećernim posipanjem.
A ima toliko vrsta posipa - okruglih, i dugih, i zvjezdica, i raznih boja! Posao posipanja torti prskanjem povjerite djeci - oni jako vole ovaj posao! Istina, pojede se malo prskalice :)
Ali pogledajte kako još možete elegantno obojiti uskršnje kolače koristeći običnu glazuru i prirodne boje!
Kandirano voće, šećerne perle i šećerne figurice
Uskršnje kolače možete ukrasiti ne prskanjem, već raznobojnim kandiranim voćem. Izgleda jako lijepo, ali kandirano voće je veliko i tvrdo, pa ih je bolje ne davati maloj djeci.
Pashe ukrašene figuricama od šećerne mastike također izgledaju vrlo originalno i lijepo - na primjer, tako slatke kokoši. Ali, da budem iskren, ne možete sažvakati ove brojke...
I šećerne perle, sjajne, zlatne i srebrne - iako su jako lijepe, ne preporučujem ih uzimati za dekoraciju! Dobri su samo na izgled, ali je ukus veoma tvrd i apsolutno nesalomiv. Čak i opasno za bebe. Zato je bolje da uzmemo...
Šećerne olovke!
Genijalan izum!!! Bravo, poslastičar koji ih je izmislio! Proces ukrašavanja peciva - kolača, mafina, kolačića - pretvara se u kreativnost! Možete nacrtati šta god želite, lišće, cvijeće, staviti mrlje - obojite pastu kao boju! Set sadrži tri olovke u različitim bojama - crvenoj, zelenoj i žutoj. Veoma je uzbudljivo farbati torte sa njima sa celom porodicom! Dajte deci jednu tortu za dekoraciju, a neka slikaju kako žele!
Dekoracija od tijesta
Dvije vrste ukrasa od tijesta
Dekoracije se postavljaju na vrh torte prije pečenja ili se lijepe na već pečenu tortu sa sirovim proteinima. Ukrasi se mogu napraviti od istog tijesta od kojeg je napravljena torta ili od drugog, manje podložnog deformacijama tokom pečenja. Od tijesta se prave pletenice, prave se cvijeće, slažu slova i križići.
Ako je kolač pečen sa ukrasima, vrh premažite umućenim jajetom ili biljnim uljem kako bi izgledao lepo. Ali ovo nije obavezno. Zatim, nakon pečenja, vrh torte se može preliti šećernim sirupom, a preko sirupa se može nanijeti čak i fini prah. Praznine između ukrasa prekrijte glazurom, zalijepite orahe i kandirano voće vjevericama.
Za nakit od puter tijesto:
- 150 g brašno,
- 30 gr. margarin,
- 1 tbsp. l. kajmak,
- 20 gr. sahara,
- 1 jaje.
Možda ćete biti sasvim zadovoljni što će nakit imati hrskavu zlatnu koricu i istu boju kao i cela torta. Zatim se ukrasi mogu praviti od istog tijesta od kojeg je pripremljena torta. Pa, ako ipak želite da budu u kontrastu u boji, uzmite u obzir još jedan ukrasni vrh, koji može biti od kvasca, ali ne i od peciva. Lagano se pripremljeni ukrasi polažu na već raspršeno tijesto, premažu se suspenzijom od jaja i kolač se šalje na pečenje.
Naravno, nema drugara po ukusu i boji. Više volim raditi sa posebnim tijestom, tada su ukrasi prozračniji i graciozniji. Na vruću površinu pečenog kolača stavljaju se gotovi ukrasi. Pošto se ispostavi da su veoma tanki u poređenju sa nakitom od testo sa kvascem, onda je dekor pričvršćen za uskršnji kolač dovoljno staviti u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da se popravi i stvori lagana nijansa.
Jednostavno tijesto- Brašno, so i vodu, zamesiti testo i napraviti ukrase.
Na razvaljanom tijestu izrežite različite cvjetove i listove:
Za ruže možete koristiti posebna udubljenja i sakupljati ih prema vrsti mastike:
Ovo su praznine koje možete napraviti dok torta stane:
Klipovi pomoću kojih možete napraviti cvijeće i lišće. Ako ih nemate, nema veze. Razne stvari se mogu raditi makazama. Ispod je fotografija grude beskvasnog tijesta. Mesi se u vodi uz dodatak biljno ulje, za elastičnost.
Ovo su ukrasi koje sam dobio pomoću klipova.
Na ovoj fotografiji, osim ruža, došla sam i do grozda. Od tijesta sam formirala male kuglice koje imitiraju grožđe.
Tijesto koje je položeno u kalup je bilo razmaknuto i dobro je pristajalo. Odozgo obavezno namazati žumancem. Sada možemo početi sa ukrašavanjem. Ovdje uključujemo maštu i stavljamo gotove ukrase na tijesto. Sada namazati ukrase proteinom. Na ovoj vekni sam napravila dva grozda.
Da, žumanjak i bjelanjak daju kontrast bazi i ukrasima. Kada se ispeče, žumanca porumene, dok belanca ostane svetla.
Ukrasiti i peći u rerni na 160-170 stepeni 45-50 minuta.
Nadam se da ćete izabrati dekoraciju po svom ukusu.Da vaš uskršnji kolač bude privlačan i ukusan!
Kako i čime ukrasiti uskršnje torte ideje i majstorske tečajeveGlavno jelo za Uskrs je, naravno, uskršnji kolač. Postoji hiljadu recepata, a ipak, svaka domaćica ga sprema na svoj način.
Više od ovih recepata može biti samo broj opcija za ukrašavanje torte.
Zahvaljujući velikom asortimanu slatkiši ukrasi pravljenje uskršnje torte može se pretvoriti u uzbudljivu aktivnost za mamu i djecu.
Nudim vam nekoliko ideja za inspiraciju i majstorske tečajeve o ukrašavanju torti.
Oslikani uskršnji kolači
Sve ovisi o vašem talentu - možete kreirati cijele slike, ili možete dodati nekoliko tradicionalnih detalja: grane vrbe ili đurđevka, cvijeće jabuke, jednostavne šare.
Cvetne torte
Sada postoji puno gotovih cvjetnih ukrasa na prodaji, vafla, šećera i čokolade, ali možete pokušati sami napraviti cvijeće, na primjer, od marcipana.
Cvijeće može biti i živo: kamilica, đurđevak, narcisi, ljubičice, grančice vrbe.
Uskršnji kolači sa kupolama
Uskršnji kolači u obliku crkava s kupolama izgledaju vrlo originalno.
Uskršnji kolači sa bobicama
Dječji kolači
Djeci će se sigurno svidjeti mali kolači, a zgodno ih je pokloniti prijateljima i porodici za Uskrs.
Pažnja na detalje
Čipke, trake, mašne i razne figure učinit će Vaš uskršnji kolač najoriginalnijim i unikatnijim!
Sastav:
za test:
- Mlijeko - 0,5 l.
- Brašno - 1 kg
- Žumanca - 5 kom.
- Draining. ulje - 250 gr
- Šećer - 0,5 kg
- Grožđe - 150 gr
- kvasac - 50 g (mokri)
- Vanilin
Za fondan:
- Proteini - 2 kom
- Šećer - 1 kašika.
- Sok od cvekle
- Sok od šargarepe
- Kakao
Priprema:
U čašu toplog mlijeka dodajte kvasac i 2 supene kašike. brašno. Promiješajte i ostavite da kvasac odstoji. Zatim dodajte puter i 2 žlice. l. šećera, sve izmešati i staviti.
Dodati sve po receptu, dobro promešati i ostaviti na toplom mestu da dobro odgovara.
Ponovo premesite i stavite testo u nauljene kalupe na polovinu kalupa. Ostavite da naraste i stavite u zagrejanu rernu.
Peći na 200-220 stepeni dok ne porumeni.
Spremnost da se provjeri probijanjem torte štapom. Ostavite da se ohladi i pažljivo izvadite tortu iz kalupa. Umutiti bjelanca i šećer u čvrsti snijeg. Za farbanje pomiješajte male komadiće fondana sa sokom od cvekle, sokom od šargarepe i kakaa. Premažite gornji dio torte bijelim fondanom.
Zatim nakapajte glazuru u boji na bijeli fondant.
Nacrtajte mrlje štapom.
Lijepo je ukrasiti odozgo.
Naši uskršnji "oslikani kolači" su spremni!
Ugodnu i svijetlu nedjelju Vama!
Više opcija
Umutiti bjelanca i šećer u čvrsti snijeg. Male dijelove umućenih bjelančevina pomiješajte sa kakaom, bujonom od spanaća, kurkumom.
Vrhove kolača namazati bijelim fondanom i nakapati fondan u boji.
Koristite štapić (čačkalicu) da napravite lijepe mrlje.
Evo jedne od opcija koje imamo.
Druga opcija za farbanje.
Na vrhu slike možete ukrasiti cvjetovima od mastike ili posudama u boji.
Postoji još nekoliko opcija za ukrašavanje uskršnje torte.
Sami pripremite puder
Osim konditorskog praha, koji se pravi od tvrde glazure, kao prah za uskršnje kolače koriste se obojene kokosove ljuspice, šećer u boji, griz, pa čak i proso. Puder možete kupiti ne samo prije Uskrsa, već i u bilo koje drugo vrijeme. Dugo se čuva, a na hladnom i suvom mestu višak može ostati do sledeće godine. Sami pripremiti puder također nije teško. To će zahtijevati boju i podlogu za hranu. Kod kuće je najbolji griz, ali će naravno ukusniji biti šećer u prahu.
Boja za jaja daje svijetle i zasićene boje. Potrebno vam je vrlo malo, tako da možete iskoristiti ostatke. Ali ako je u boju dodat sirće, neće raditi za pravljenje praha. Gris ili šećer se stavlja u hladnu boju na nekoliko sekundi i suši na papiru. Nakon sušenja mogu se razbiti velike grudvice u koje se lijepe žitarice i šećer natopljeni bojom.
Obično se prašak u boji miješa, ili se već prodaje u miješanom obliku. Ali kokosove pahuljice, na primjer, pakuju se u odvojenim bojama. Tortu možete ukrasiti na originalan način ako puder nanesete u trakama ili koncentričnim krugovima. Također možete izrezati šablonu sa XB slovima i jednostavnim šarama i nanijeti puder kroz šablonu, slova i šare u jednoj boji, pozadinu u drugoj.
Tradicionalno je ukrašena slovima "HV". Ovo je skraćenica za uskršnji pozdrav "Hristos Voskrese!" Slova se mogu polagati komadićima sitno nasjeckanog voća, grožđica, suhih kajsija... Koristi se za natpise i kandirano voće (obično ravno i raznobojno). A slova "HV" su oblikovana od tijesta. A kada je torta gotova, pospite je šećerom u prahu, a slova istaknite jarkim posipanjem (kulinarske perle, na primjer), čokoladom.
Glaze. Ukrašavanje torti glazurom vrlo je uobičajen način da im date svečani, lijep izgled. Od bjelanca i šećera (ili šećera u prahu) priprema se glazura, koji se dobro umuti do guste pjene.
Glazura za uskršnji kolač
Sastojci:
1-2 belanca
0,5 šolje šećera u prahu
1 tbsp. kašika limunovog soka.
Priprema
Protein treba čuvati u frižideru. Umutiti ga mikserom. Započnite proces na prvoj brzini, postepeno je povećavajte. Da biste shvatili da je dovoljno mućenje, možete okrenuti posudu sa proteinima naopako - protein se ne bi trebao izliti. Kada se postigne željena konzistencija, počnite postepeno, u kašičicu dodajte šećer u prahu prosijan kroz sito. Završite sokom od limuna i mutite još 10 sekundi. Gotovu glazuru nanesite na vruće kolače - tada će se dobro uklopiti i malo je vjerovatno da će se raspasti. Drugi način da glazuri date dodatnu "snagu" je da torte stavite na minutu u rernu zagrijanu na 100-120°C.
Glazura je sama po sebi divan ukras. Međutim, možete dodati (posipati) orašaste plodove, sušeno voće, rendanu čokoladu, raznobojne kuglice od slatkiša. Opet, možete izložiti slova "XB" iz voća. A ova slova možete jednostavno napisati glazurom. Postoji mnogo opcija. Uskršnji kolač je praznična poslastica, zato budite kreativni! Često se žumanjak nanosi na gotov kulich kako bi mu dao ukusan sjaj i pospite ga šećerom u prahu ili svijetlim posipanjem. Simbol vjere - krst - isklesan je od tijesta i glaziran. Može se koristiti za dekoraciju (već na vrhu glazure), na primjer, cvijeće od vafla, cvijeće od kulinarske mastike.
Šećerna peciva za cvijeće i druge ukrase
Sastojci:
250 g šećera u prahu
2 tsp želatin u prahu,
6 tsp voda,
1 tsp glukoze.
Priprema
Prosejte šećer u prahu. Sipajte u činiju. Uzmite drugu činiju (malu) i u nju stavite želatin. Poprskajte ga vodom, ostavite da nabubri 2-3 minute. Zatim posudu sa želatinom stavite u vodeno kupatilo i rastvorite, lagano mešajući. Odmah nakon otapanja želatine, sipajte glukozu. Dobivena tečnost bi trebala biti manje-više prozirna. Zatim napravite rupu u šećeru u prahu i u nju ulijte mješavinu želatine i glukoze. Dobro promiješajte nožem seckajući pokretima. Zatim stavite mastiku u plastičnu vrećicu, a vrećicu u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga možete oblikovati cvijeće i druge ukrase od mastike.
Evo kako, na primjer, oblikovati ruže od mastike. Za početak, koristeći boje za hranu, obojite mastiku u ružičastu, zelenu, grimiznu, žutu i druge boje. Ostavite i malo bijele mastike. Stavite obojene komade mastike u plastičnu vrećicu kako bi bili mekani i savitljivi. Koristite ga u malim porcijama.
Od malog komada mase oblikovati "šargarepu" i staviti je na sto ili dasku. Nakon toga iz obojene mase razvaljajte kuglice iste veličine - buduće latice ruže. Prvu kuglicu zgnječite kašičicom na stolu posutom šećerom u prahu, a zatim je rukama oblikujte u laticu. Latica neka bude tanja na jednoj ivici, deblja na suprotnoj. Zatim malo navlažite donji dio latice vodom i omotajte ga oko "šargarepe", čime ćete napraviti plodište cvijeta. Od druge kuglice oblikovati sledeću laticu. Ponovo navlažite dno pri dnu latice i zašrafite ga na radni komad tako da sredina druge latice pokrije "šav" prve latice. Zalijepite treću laticu i savijte je od sredine prema bočnoj strani. Tako napravite 5-6 latica.
Ostavite gotove cvjetove da se osuše 5-6 sati.Latice treba da budu što tanje prema ivicama i deblje pri dnu! Ako se na dnu cvijeta stvorila dodatna masa glazure, može se odrezati makazama.
Zatim morate pripremiti listove za cvijeće. Od 3-4 zelene kuglice (mogu biti različitih veličina) formirati "šargarepe". Sa dva palca pritisnite sredinu šargarepe i oblikujte je u list. Zatim nožem u sredini lista, a zatim ukoso nanesite vene. Listu možete dati bilo koji oblik i saviti ga kako želite. Suha. Kada su cvijeće i listovi spremni, skupljaju se u buket. Na jedan cvijet pričvrstite 2 do 3 lista.
Uskršnji kolač treba poslužiti na velikom tanjiru, na koji se po obodu mogu položiti farbana jaja (o Nikoli će biti više reči). Ali postoji i druga opcija: sa voćem. Da biste to učinili, rasporedite kivi s kamilicom, a u centar stavite mješavinu orašastih plodova, suhih šljiva, svježih bobica, nasjeckanih kriški narandže. Na dobijenu voćnu podlogu stavite tortu, ukrašenu u istom stilu: svježe voće na glazuru.
Uskršnja glazura i ukrasno prašenje
No, smislili su moderan način ukrašavanja uskršnjih kolača, iako je u stvarnosti uskršnja glazura isti šećer, samo u obliku praha, sa dodatkom limunske kiseline i škroba (za bolje mućenje i zgušnjavanje). U glazuru treba dodati bjelanjak u prahu i umutiti mikserom, brzo umutiti i stvrdnuti bolje nego samo proteini sa šećerom.
Nanesite glazuru na vrhove kolača kistom ili kašikom i sačekajte nekoliko minuta. Jer ako odmah pospite prskanjem, pokvasiće se i otopiti.
I nakon nekoliko minuta, kada se glazura na kolačima osuši, ali se ne stvrdne - ne propustite, posip će se jednostavno izmrviti od smrznute glazure!) - ukrasite raznobojnim šećernim posipanjem.
A ima toliko vrsta posipa - okruglih, i dugih, i zvjezdica, i raznih boja! Posao posipanja torti prskanjem povjerite djeci - oni jako vole ovaj posao! Istina, pojede se malo prskalice :)
Ali pogledajte kako još možete elegantno obojiti uskršnje kolače koristeći običnu glazuru i prirodne boje!
Kandirano voće, šećerne perle i šećerne figurice
Uskršnje kolače možete ukrasiti ne prskanjem, već raznobojnim kandiranim voćem. Izgleda jako lijepo, ali kandirano voće je veliko i tvrdo, pa ih je bolje ne davati maloj djeci.
Pashe ukrašene figuricama od šećerne mastike također izgledaju vrlo originalno i lijepo - na primjer, tako slatke kokoši. Ali, da budem iskren, ne možete sažvakati ove brojke...
I šećerne perle, sjajne, zlatne i srebrne - iako su jako lijepe, ne preporučujem ih uzimati za dekoraciju! Dobri su samo na izgled, ali je ukus veoma tvrd i apsolutno nesalomiv. Čak i opasno za bebe. Zato je bolje da uzmemo...
Šećerne olovke!
Genijalan izum!!! Bravo, poslastičar koji ih je izmislio! Proces ukrašavanja peciva - kolača, mafina, kolačića - pretvara se u kreativnost! Možete nacrtati šta god želite, lišće, cvijeće, staviti mrlje - obojite pastu kao boju! Set sadrži tri olovke u različitim bojama - crvenoj, zelenoj i žutoj. Veoma je uzbudljivo farbati torte sa njima sa celom porodicom! Dajte deci jednu tortu za dekoraciju, a neka slikaju kako žele!
Dekoracija od tijesta
Dvije vrste ukrasa od tijesta
Dekoracije se postavljaju na vrh torte prije pečenja ili se lijepe na već pečenu tortu sa sirovim proteinima. Ukrasi se mogu napraviti od istog tijesta od kojeg je napravljena torta ili od drugog, manje podložnog deformacijama tokom pečenja. Od tijesta se prave pletenice, prave se cvijeće, slažu slova i križići.
Ako je kolač pečen sa ukrasima, vrh premažite umućenim jajetom ili biljnim uljem kako bi izgledao lepo. Ali ovo nije obavezno. Zatim, nakon pečenja, vrh torte se može preliti šećernim sirupom, a preko sirupa se može nanijeti čak i fini prah. Praznine između ukrasa prekrijte glazurom, zalijepite orahe i kandirano voće vjevericama.
Za nakit od puter tijesto:
150 g brašno,
30 gr. margarin,
1 tbsp. l. kajmak,
20 gr. sahara,
1 jaje.
Možda ćete biti sasvim zadovoljni što će nakit imati hrskavu zlatnu koricu i istu boju kao i cela torta. Zatim se ukrasi mogu praviti od istog tijesta od kojeg je pripremljena torta. Pa, ako ipak želite da budu u kontrastu u boji, uzmite u obzir još jedan ukrasni vrh, koji može biti od kvasca, ali ne i od peciva. Lagano se pripremljeni ukrasi polažu na već raspršeno tijesto, premažu se suspenzijom od jaja i kolač se šalje na pečenje.
Naravno, nema drugara po ukusu i boji. Više volim raditi sa specijalnim tijestom, tada su ukrasi prozračniji i graciozniji. Na vruću površinu pečenog kolača stavljaju se gotovi ukrasi. S obzirom da se ispadaju vrlo tanki u odnosu na ukrase od kvasnog tijesta, dovoljno je da dekor pričvršćen za tortu stavite u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da se popravi i stvori lagana nijansa.
Jednostavno tijesto- Brašno, so i vodu, zamesiti testo i napraviti ukrase.
Mk roses
Ovo su praznine za klasove: 
Ovako ih treba rezati makazama: 
Na razvaljanom tijestu izrežite različite cvjetove i listove:
Za ruže možete koristiti posebna udubljenja i sakupljati ih prema vrsti mastike:
Ovo su praznine koje možete napraviti dok torta stane:
Jedan od najtradicionalnijih načina ukrašavanja uskršnjih kolača je da ih ukrasite tijestom. Za ukrašavanje torte možete koristiti glavno tijesto od kojeg je napravljena torta ili možete koristiti beskvasno tijesto napravljeno posebno za dekoraciju.
Za dekoraciju sa glavnim tijestom, prilikom formiranja kolača potrebno je odvojiti malo gotovog tijesta, dodati mu još malo brašna, kako bi se lakše formirali ukrasi. Kada kolač iskrsne, pre nego što ga pošaljete u rernu, na vrh pažljivo stavite ukrase od testa, pričvrstite ih drvenim štapićem i namažite mlekom ili jajetom pomešanim sa 1 kašikom. kašika vode i 1 kašika. kašika biljnog ulja. U pećnici će se i ukrasi napravljeni od takvog tijesta malo povećati i potrebno je na vrijeme pokriti vrh kako ukrasi ne bi izgorjeli. Nakon pečenja, drvene štapiće morate ukloniti sa kolača.
Kako ukrasi od tijesta ne bi bili prikladni u pećnici i zadržali oblik, možete napraviti jednostavno tijesto od brašna, vode i soli. Testo treba da bude mekano da od njega lako možete praviti cveće, listove, ptice. Cvjetovi i listovi napravljeni od takvog tijesta ne gube oblik, ali nisu tako ukusni kao ukrasi od glavnog tijesta. U takvo tijesto se ne dodaje šećer da ukrasi ne zagore. Na nauljeni vrh torte se polažu ukrasi.
Ukrašavanje uskršnjih kolača proteinskom kremom
Za dekoraciju domaćih kolača možete jednostavno koristiti proteine umućene sa šećerom (za 1 protein 50 grama šećera i umutiti kao za beze). Vruće kolače ukrasite beze na vrhu i pošaljite u rernu na 10 minuta na temperaturi od 90-100°C.
Možete napraviti vlažnu beze kremu od punog proteina. Za ovo, 2 proteina, prstohvat limunske kiseline i 60 gr. šećer se umuti u kremu na parnom kupatilu. Ohlađene uskršnje kolače možete odmah ukrasiti i ostaviti nekoliko sati da se krema osuši. Po vrhu pospite kremu posipom u boji iz prodavnice.
Tortu možete ukrasiti proteinskom kremom, a odozgo ukrasiti orasima i suvim voćem. Uskršnja torta, umotana u prekrasnu salvetu ili papir s prekrasnom trakom, izgleda originalno.
Ukrašavanje uskršnjih kolača šećernom glazurom
Vrlo dobra glazura koja se dobro stvrdne i ne mrvi je šećerna glazura na želatinu. Razblažite 1 kašičicu želatina u kašičici vrele (oko 70°C) vode. 2 tbsp. kašike vode pomešati sa 100 grama šećera i pustiti da provri, povremeno mešajući, kuvati nekoliko minuta da se šećer otopi. Zatim skloniti sa vatre i pomešati sa razblaženim želatinom, ostaviti da se malo ohladi (5 minuta). Umutiti mikserom u jaku snežno belu penu. Zatim ga odmah nanesemo na tortu i odmah je ukrasimo posipom ili drugim ukrasima, jer se glazura brzo stvrdne.
Jednostavnu glazuru možete napraviti miješanjem 120 gr. šećera u prahu i 3 kašike. kašike soka od limuna (možete i od pomorandže). Prašak sa sokom se mora dobro izmiješati silikonskom lopaticom do glatke smjese. Glazuru je potrebno nanijeti na blago tople uskršnje kolače. Glazura postaje bijela kada se stvrdne.
Uskršnje torte možete ukrasiti i cvijećem i šarama od mastike, ali za to morate unaprijed naučiti kako raditi s njim.
Moderne kulinarske tehnologije i neiscrpna ljudska mašta omogućuju vam da cijeli život usavršavate umjetnost ukrašavanja uskršnjih kolača.
Kulich je jedan od glavnih simbola Uskrsa. Pripreme za praznik su već u punom jeku, a svaka domaćica želi da njena torta bude ne samo ukusna, već i lepa. Nudimo vam nekoliko ideja za dekoraciju tradicionalni uskršnji pekarski proizvodi za pomoć u izradi vJasenova torta je unikatna.
Na uskršnjim kolačima veoma lijepo izgleda šešir od proteinske glazure. Dodajte malo prehrambenih boja ili soka od bobičastog voća kako biste ga učinili još prazničnijim.
Za kuvanje će vam trebati 2 proteina i 1 šolja šećera u prahu. Prvo dobro umutite bjelanjke, a zatim u tankom mlazu dodajte šećer u prahu, nastavljajući da mutite do guste pjene. Kada se kolač malo ohladi, nežno premažite glazuru tortu. Po želji pospite odozgo raznobojnim posipom za pecivo.
Nakit od otopljene čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Za pripremu glazure uzmite 200 g čokolade (crne ili bijele po ukusu), 2 žlice. l. mlijeka i 0,5 šolje šećera u prahu. Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u posudi u vodenom kupatilu. Zatim dodajte mlijeko i šećer u prahu. Sve dobro izmiješajte i ohlađenu tortu premažite vrućom glazurom. Od otopljene čokolade možete napraviti različite natpise ili nešto složenije i originalnije. Sve je stvar ukusa!
Sušeno voće i kandirano voće
Na glazuru možete lijepo rasporediti suho voće i kandirano voće cijelo ili u komadima. Od njih možete postaviti slova "HV" ili krst na vrh torte.
Orašasti plodovi i sjemenke
Ako tortu pospite orasima i sjemenkama, ispast će vrlo originalno i neubijeno.
Također možete staviti bobice ili komade voća na couli.
Prirodno cvijeće
Pošto je Uskrs proljetni praznik, tortu možete ukrasiti svježim cvijećem. Ljubičice, narcisi, grančice vrbe će izgledati sjajno na pečenim proizvodima. Pre nego što ih upotrebite, potrebno je samo dobro oprati.
Vazdušni marshmallow
Sve ćete iznenaditi ako svoje pecivo ukrasite sljezom. Da biste to učinili, samo trebate pripremiti svoju omiljenu kremu (protein, puter, šlag itd.) i namazati tortu njome. Zatim rasporedite šarene prozračne marshmallows koji se prodaju u bilo kojoj trgovini. Eto kakva lepota ispada!
Razni slatkiši
Možete kupiti i za dekoracijuu slastičarskom dijelu radnje male pločice čokolade, slamke, kolače ili druge delicije. Uokvirite tortu njima i popravite svoju kreativnost prekrasnom mašnom ili satenskom trakom. Vrh uskršnje torte možete posuti šarenim kokosovim pahuljicama, a na vrh rasporediti šećerni raznobojni dražej u obliku testisa.
Šarena jaja
Oslikana jaja se mogu koristiti i za dekoraciju. Na primjer, ako je vaša torta nestandardnog oblika s udubljenjem iznutra, tada možete staviti obojena prepelica jaja.
Prehrambena mastika za figurice
Možete koristiti mastiku da pokažete svoju maštu i napravite razne ukrase za uskršnje torte.
Za pripremu će vam trebati 0,5 pakovanja marshmallowa za žvakanje i 400 g šećera u prahu. Rastopite marshmallows za žvakanje u mikrovalnoj pećnici. Zatim pomiješajte sa šećerom u prahu i mijesite kao i obično elastično testo... Za višebojne mastike dodajte malo prehrambene boje razrijeđene s kapljicom vode i dobro promiješajte. Zatim od ove mase možete oblikovati cvijeće, figurice životinja i ptica, kao i sve druge ukrase za uskršnje kolače.
Sretan praznik!
Kulič je jedan od važnih simbola Uskrsa, dobra tradicija koja označava početak glavnog hrišćanskog praznika. Možete ga kupiti bilo gdje, ali je mnogo zanimljivije (i u tome nema ništa komplicirano) ispeći ga sami. A tortu možete i sami ukrasiti - po tom pitanju možete dati slobodu svojoj kulinarskoj i estetskoj mašti.
10 najboljih opcija za ukrašavanje uskršnje torte kod kuće detaljno je opisano u nastavku.
Možda najlakši način za ukrašavanje uskršnjih kolača. Kao ukras koristi se samo šećer u prahu - sitno mljeveni šećer. Prskanje je u prekrasnom kontrastu na pozadini rumenog tijesta i razveseljuje.
Proteinska glazura
Druga opcija za ukrašavanje uskršnjih kolača vlastitim rukama je korištenje proteinske glazure. Potrebna su mu samo 2 proteina i čaša šećera u prahu. Umutiti bjelanca pa postepeno dodavati prah bez prestanka mučenja. Zatim se ova masa sipa na ohlađenu (ali ne hladnu) tortu. Naravno, vrh možete dodatno ukrasiti posipom.
SAVJET
Ako ovoj smjesi dodate sok od bobica (na primjer, na bazi džema od malina), ispast će i ljepše i ukusnije.
Konditorski posipi
Naravno, samo posipanje je također odličan način da vlastitim rukama ukrasite tortu. U ovom slučaju, bolje je kupiti različite opcije za dekorativno odijevanje kako biste mogli biti kreativni s ovim pitanjem. A tehnologija je vrlo jednostavna: u posip se dodaju umućeni proteini (dovoljno je 2). Zatim se smjesa nanosi kašikom ili četkom.
čokolada (glazura)
Naravno, tortu možete ukrasiti i čokoladom. Savršeno je u kontrastu s bijelom pozadinom i također daje svečanim pekarskim proizvodima ugodan okus. I još jedan plus - od otopljene čokolade možete napraviti razne crteže ili natpise, na primjer "HV", "Hristos vaskrse" ili "Uskrs 2018".
Recept za ukrašavanje uskršnjih kolača čokoladnom glazurom je vrlo jednostavan. Uzimamo običnu čokoladu (mliječnu, gorku ili bijelu - ovo je već po ukusu), par čaša mlijeka i pola čaše šećera u prahu. Pripremite lonac s kipućom vodom, isjeckajte čokoladu u posudu i otopite je u vodenom kupatilu. Stoga dodamo mlijeko i prah, promiješamo i nanesemo na tortu.
SAVJET
Čokolada se može koristiti za ukrašavanje ne samo površine za pečenje, već i njenih rubova - na primjer, u obliku kovrča ili mreže. Dobićete svojevrsno čokoladno "pakovanje".
BILJEŠKA
Glazura se nanosi samo na ohlađenu površinu. U suprotnom će se otopiti i raširiti.
Sušeno voće i kandirano voće
Kandirano voće su komadići voća ili bobica koji se kuvaju u koncentrisanom šećernom sirupu. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, ukusno, lijepo i zdravi slatkiši... Naravno, mogu se koristiti i kao ukras za domaći uskršnji kolač. Posipaju se proteinskom glazurom koja je u suštini osnova dekoracije. Možete koristiti i figure od mastika - na primjer, kokoši ili u obliku cvijeća.
BILJEŠKA
Kandirano voće je obično veliko i prilično čvrsto - bolje je ne davati ga vrlo maloj djeci.
Orašasti plodovi i sjemenke
Ovo je originalna verzija ukrasa - uostalom, nije tako uobičajena, ali izgleda skromno i istovremeno lijepo. Nije tajna da je kombinacija okusa orašastih plodova i čokolade jedna od najboljih u poslastičarstvu. Stoga se ovaj posip može koristiti u kombinaciji sa čokoladnom glazurom.
SAVJET
Na čokoladnu glazuru, uz sjemenke i orašaste plodove, možete koristiti i šećer u prahu sa umućenim proteinima. Uz njegovu pomoć izrađuju razne kovrče, serpentine i druge uzorke.
Sveže bobice i voće
A evo i originalnog i istovremeno korisnog načina za ukrašavanje uskršnjih kolača vlastitim rukama. Komadići svježeg voća i bobičastog voća izgledaju vrlo lijepo i stvaraju odličnu kombinaciju okusa. Možete koristiti razno voće - maline, jagode, borovnice, brusnice. Ove bobice su dostupne barem zamrznute u bilo koje doba godine.
A među voćem možete uzeti svježe kriške breskve ili marelice - zahvaljujući toplim narančastim i crvenim tonovima, doslovno će "osvijetliti" cjelokupnu sliku i stvoriti praznično raspoloženje. Komadići voća i bobica mogu se posipati i čokoladnom i proteinsko-šećernom glazurom - u svakom slučaju, ispašće vrlo lijepo.
SAVJET
Bilo bi sjajno ukrasiti vrh torte listićem mente ili jagodom.
Šećerne olovke
Ovo je moderan, originalan način ukrašavanja uskršnje torte. Šećerni štapići su posebne šprice koje sadrže mješavinu šećera s prirodnim bojama. Naravno, njima možete slikati bilo koju površinu - šećer ili čokoladu. Ova metoda je možda najkreativnija. Uostalom, stvaranje uskršnjeg crteža vlastitim rukama bit će zanimljivo svima - i odraslima i djeci. Takođe je veoma prijatno davati takva peciva rođacima i prijateljima.
Vazdušni marshmallow
A ovaj način ukrašavanja iznenadit će sve goste, ali prije svega - vas. U bilo kojoj radnji možete kupiti prozračne marshmallows, koje djeca jako vole. Zatim se kolač premaže mješavinom proteina i praha (ili ga možete preliti čokoladnom glazurom). Prozračni marshmallows ukrašavaju ne samo površinu, već i zidove za pečenje. Na prvi pogled možda niko neće pogoditi kakvo im je pecivo servirano uz čaj.
Prirodno cvijeće
A ova opcija dekoracije je za prave romantičare, poznavaoce umjetnosti posluživanja. Jestiva komponenta će biti, kao i uvek, šećerno-proteinski ili cokoladna glazura... A kao sam ukras možete uzeti latice malih ruža, kamilice, petunije, majčine dušice, origana, različka i druge.
Naravno, sve ove metode mogu se koristiti u raznim kombinacijama. Metode ukrašavanja o kojima se raspravlja su, prije, samo ideje koje će vas sigurno dovesti do originalnijih misli.
Prijatno!
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
