로스트 만드는 법. 집에서 만든 로스트. 집에서 맛있는 로스트를 요리하는 방법에 대한 새로운 요리법이 있습니다. 감자와 고기로 로스트 요리하기

마리아 슈라이너

로스팅 - 항상 고기를 작은 조각으로 썰은 것은 아니며 반드시 감자와 함께 먹을 필요는 없습니다. 예를 들어, 으깬 빵가루, 매콤한 베이컨, 체리를 곁들인 주철에 구운 돼지고기 등 고대 전통에 따라 로스트를 요리할 수 있으며, 튀김이나 삶은 감자가 이러한 로스트의 반찬으로 제공되었습니다. 더 현대적인 것 중에서 나는 고기가 하나의 큰 조각으로 구워지는 로스트 옵션을 좋아하며 때로는 충전물을 내부에 감싼 채로도 있습니다. 가장 간단한 방법은 속을 채운 어린 쇠고기에 새 감자를 곁들인 구운 요리입니다. 그러나 채우기는 무엇이든 될 수 있습니다. 무엇을 넣을지는 모두가 러시아 전통에서 자신의 취향에 따라 스스로 결정합니다. 끓일 때 국물에 우유 버섯과 화이트 와인을 추가하거나 러시아 고귀한 전통에서 말린 사과, 쌀, 녹은 버터, 약간의 당근을 추가합니다. 잘게 잘린 아몬드를 곁들인 블랙베리와 조림용 국물에 약간의 정향, 계피, 적포도주를 추가하고 일부는 소박한 방식으로 충전물을 사용합니다-사워 크림이나 크림으로 끓인 살구 버섯 또는 새로운 유럽 스타일, 세이지 및 야채 또는 두부 치즈, 허브, 견과류 및 콜리 플라워와 계란 등 - 두부 견과류와 허브 또는 두부 염소 치즈, 배 및 세이지. 그리스 필링의 경우 시금치와 페타에 올리브를 곁들입니다. 콜리플라워를 채운 로스트 비프: 어린 쇠고기 한 조각, 700g 일반 새감자(작은 빨간 감자는 괜찮음), 코티지 치즈 150g, 달걀과 파마산 치즈와 함께 삶거나 구운 콜리플라워 250g, 건조된 올리브 오일 6큰술 세이지 2 꼬집, 말린 백리향 2 꼬집, 소금, 갈은 붉은 고추 1 핀치 또는 갈은 파프리카, 살짝 튀긴 견과류 3 큰술, 국물 5-7 큰술. 고기를 씻어서 종이 타월로 말린 후 세로로 자르되, 끝까지 자르지는 마세요. 착암기를 사용하여 펴서 롤처럼 준비합니다. 양배추를 자르고 코티지 치즈와 섞은 다음 올리브 오일 2 큰술, 견과류, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 두부 덩어리를 고기 위에 놓고 단단히 굴려서 실로 고정하고 충전물이 새지 않도록 가장자리를 고정하고 집어 넣습니다. 감자를 씻어서 반으로 자릅니다. 올리브 오일에 롤의 모든 면을 4-5분 동안 볶습니다. 롤을 베이킹 접시에 넣고 그 주위에 감자를 놓고 말린 허브, 소금 및 향신료를 뿌립니다. 고기에 소금, 후추로 간을 하고 올리브 오일을 부어 9분간 구운 다음, 숟가락에서 저지방 국물을 고르게 붓고 10분마다 감자를 저어주면서 30분간 더 굽습니다. 그릴을 3분 동안 켠 다음 롤을 뒤집어 감자를 저어주고 고기에 겨자를 문지른 다음 얇은 버터 조각을 고기 위에 올려 놓고 그릴을 켜고 오븐에 다시 넣어 3-4분 동안 굽습니다. 익힌 쇠고기를 접시에 담고 호일로 덮어 15분 동안 재워둡니다. 실을 제거하고 자릅니다. 그런 로스트에 고기를 담으려면 고기를 롤처럼 조각으로 잘라야합니다. 다진 허브를 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 감귤이나 배 맛이 나는 화이트 와인을 손님에게 제공하는 것이 더 흥미 롭습니다.

로스트는 러시아 전통 고기 요리입니다. 굴라쉬와 다소 비슷하며 국물과 함께 제공됩니다. 고기에 각종 야채를 넣고 양념을 곁들인 요리입니다. 로스트는 영양가가 높고 맛도 좋기 때문에 메인 코스를 대체할 수 있습니다.

감자를 곁들인 구운 돼지고기

요리에 사용되는 돼지고기는 감자와 잘 어울리며 두껍고 만족스러운 요리가 됩니다.

요리에 필요한 것:

감자 1kg.
고기 0.5kg.
양파 2개
당근 1-2 개
버섯 100gr.
식물성 기름.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
푸른 잎.

시퀀싱:

고기를 입방체로 자르고 식물성 기름에 3-5 분 동안 볶습니다.
양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 돼지고기에 양파와 당근을 넣고 약한 불로 5분간 더 볶습니다.
버섯을 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
양파와 당근, 버섯, 감자와 함께 고기를 팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 물을 좀 추가하세요.
뚜껑을 닫은 팬을 차가운 오븐에 넣고 가열을 시작합니다. 혼합물이 끓으면 불을 약간 줄이고 오븐에서 로스트를 약 1시간 동안 끓입니다.
서빙하기 전에 다진 허브로 로스트를 뿌립니다.

집에서 만든 로스트 치킨

닭고기 덕분에 요리가 부드러워졌습니다. 게다가 닭고기는 돼지고기나 쇠고기보다 빨리 익기 때문에 닭고기 볶음을 만드는 데 시간이 조금 걸립니다.

요리에 필요한 것:

닭고기 500gr.
감자 500-700 gr.
버섯 200gr.
양파 1개
당근 1개
버터와 식물성 기름.
푸른 잎.
베이 리프 1-2 개
소금, 향신료 맛.
파.

시퀀싱:

닭고기를 부분으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
당근을 잘게 갈아서 양파를 조각으로 자릅니다. 야채와 버터를 섞어 양파와 당근을 볶습니다. 닭고기를 튀기고 남은 기름을 활용하시면 됩니다.
버섯을 조각으로 자르고 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 감자, 버섯, 튀긴 양파, 당근, 닭고기를 넣습니다. 모든 것에 소금을 뿌리고 향신료를 넣은 다음 저어줍니다. 팬에 약간의 물과 월계수 잎을 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 로스트를 30-40분 동안 끓입니다.
서빙하기 전에 다진 허브와 파를 로스트에 뿌립니다.

냄비에 직접 만든 로스트

로스트는 냄비뿐만 아니라 냄비에도 조리할 수 있습니다. 따라서 로스트는 더욱 향긋하고 맛있습니다.

요리에 필요한 것:

감자 300-400 gr.
돼지고기 300gr.
양파 1개
당근 1개
버섯 100gr.
토마토 2개
식물성 기름.
소금과 후추로 맛을 냅니다.

시퀀싱:

돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
돼지고기, 양파, 버섯에 소금과 후추로 간을 한 다음 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
감자와 당근은 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
냄비에 물을 붓고 당근과 감자를 냄비 바닥에 놓습니다. 그런 다음 버섯, 고기, 양파를 섞어 튀긴 혼합물을 냄비에 넣으십시오. 토마토 조각, 월계수 잎, 약간의 버터를 얹습니다.
냄비를 오븐에 넣고 로스트를 40-50분 동안 끓입니다.
익힌 로스트 위에 파와 허브를 뿌립니다.

이러한 각 요리법은 어느 테이블에서나 오랫동안 기다려온 손님이 될 맛있고 만족스러운 로스트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

가정식 구이는 저렴하고 널리 사용 가능한 제품으로 만든 비교적 간단한 요리입니다. 그럼에도 불구하고 일생에 한 번이라도 고기를 먹어본 사람이라면 누구나 무관심하지 않을 것입니다. 이런 종류의 요리를 처음으로 요리하려는 분들을 위해 그것이 무엇인지 조금 설명하겠습니다.

가정식 구이에는 항상 육즙이 풍부한 돼지고기, 송아지 고기 또는 양고기가 포함됩니다. 고기는 소량의 물을 추가하여 튀겨서 구워집니다. 감자, 양파, 당근, 버섯, 토마토, 허브 및 다양한 향신료와 같은 첨가제를 사용할 수도 있습니다. 이와 같은 추가 재료를 포함하는 가정식 구이는 온 가족이 즐길 수 있는 풍성한 점심 또는 저녁 식사가 됩니다.

점토 접시-냄비에서 로스트를 굽는 것이 가장 좋습니다. 이러한 용기에서는 가열이 빨리 일어나지 않으므로 제품이 천천히 열처리되고 주스가 점차적으로 방출되어 끓입니다. 냄비는 완성 된 접시와 함께 오븐에서 즉시 꺼내지 않으면 오랫동안 온도를 유지하므로 매우 편리합니다. 예를 들어, 점심 시간에 음식을 준비했다면 저녁까지 따뜻함이 유지됩니다. 점토 냄비의 대안은 주철 가마솥이나 바닥이 두꺼운 접시일 수 있습니다. 로스트 레시피에서는 0.5리터 냄비를 사용했습니다. 따라서 가마솥이나 냄비를 가져가면 2-3리터를 담을 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 / 분량 : 4인분

재료

큰 감자 8-9개
돼지고기 500그램
샴피뇽 버섯 400그램
양파 1개
당근 1개
트위스트 토마토 준비 (토마토 주스) 200 ml
돼지고기 양념 1티스푼
설탕 1 큰술. 숟가락
튀김용 식물성 기름
소금 1 큰술. 숟가락
맛을 내기 위해 갈은 후추
끓인 물 200ml.

준비

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감자, 당근, 양파의 껍질을 벗기고 버섯과 함께 물로 헹굽니다. 양파를 입방체로 자릅니다. 버섯을 세로로 자르고 조각으로 자릅니다. 둥근 칼로 감자와 당근을 조각으로 자릅니다. 그러한 장치가 없으면 야채를 임의의 모양으로 자릅니다.

양파와 당근을 곁들인 버섯을 프라이팬에 넣고 2 큰술을 부으십시오. 식물성 기름 숟가락.

야채와 버섯을 중간 불로 가끔 저어주며 5분 동안 볶습니다.

고기를 입방체로 자릅니다. 냉동실에 살짝 얼린 조각을 자르는 것이 가장 쉽습니다. 돼지고기 조각을 별도의 팬에 넣고 1큰술을 추가합니다. 한 숟가락의 식물성 기름. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다.

액체가 증발할 때까지 가장 높은 불로 돼지고기를 볶습니다. 그런 다음 고기 분쇄기에 꼬인 토마토를 붓습니다 (일반 토마토 주스로 대체 가능). 돼지고기에는 굵은 설탕, 소금, 향신료를 추가합니다. 두꺼운 소스가 형성될 때까지 약한 불로 향신료와 함께 토마토에 고기를 끓입니다.

점토 베이킹 냄비에 모든 재료를 층으로 놓습니다. 각 용기 바닥에 2 큰술을 놓습니다. 토마토 소스에 튀긴 고기 숟가락.

이제 감자 조각을 추가하십시오 - 3 큰술. 각 냄비에 숟가락. 완성 된 요리를 더 맛있게 만들려면 게으르지 말고 프라이팬에 감자를 식물성 기름으로 가볍게 튀기는 것이 좋습니다.

이 제품 배치 순서에서 우리는 각 점토 냄비를 맨 위에 채웁니다. 갈은 후추를 뿌려 맛을 낸 후 끓인 물 50ml를 각각 붓습니다.

편의를 위해 채워진 점토 냄비를 베이킹 트레이에 놓습니다.

냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 180°C에서 1시간 동안 굽습니다.

오븐에서 완성된 홈 스타일 로스트를 허브로 장식하여 테이블에 직접 냄비에 담거나 접시나 접시에 담습니다.

이미 이 요리의 이름에서 마음의 아늑함, 부드러운 고기와 육즙이 풍부한 야채의 매혹적인 향기, 풍성하고 맛있는 식사에 대한 초대를 느낄 수 있습니다. 가입하시겠습니까? 당신은 만족할 것입니다, 우리는 약속합니다!

가정식 구이의 좋은 점은 메인 요리와 반찬이 하나로 합쳐진다는 점이다. 로스트에 신선한 허브를 듬뿍 추가하는 것 외에는 따로 요리하는 수고를 겪을 필요가 없습니다. 로스트를 준비할 때는 접시가 평균 50분에서 1.5시간 동안 요리되기 때문에 인내심을 가져야 하며, 해야 할 유일한 일은 재료를 미리 준비하고 자르는 것뿐이며 종종 꽤 많은 일이 있기 때문입니다. 구운 것입니다. 가정식 볶음 요리는 일반적으로 고기(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼고기, 양고기)를 사용하지만, 야채만으로 요리하거나 고기 대신 버섯을 넣으면 채식 요리가 될 수도 있습니다. 로스트가 러시아 요리의 고대 요리라는 사실에도 불구하고 조리법은 오랫동안 많은 변화를 겪었으므로 감자, 양파, 당근, 토마토와 같은 전통적인 야채 대신 피망, 호박, 가지, 브로콜리를 사용할 수 있습니다. 가정식 로스트, 콜리플라워, 셀러리, 호박, 콩에 첨가됩니다. 쇠고기 어깨살, 양지머리, 목살, 우둔살, 우둔살은 훌륭한 로스트를 만드는 데 적합합니다. 지방이 적은 돼지 고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 햄, 안심, 허리, 등 및 목에서 맛있는 로스트를 얻을 수 있습니다. "로스트"라는 이름은 고기가 튀겨진다는 것을 의미합니다. 먼저 조각으로 자른 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 야채와 함께 끓인 다음 육즙을 유지하고 부드러움, 마지막에 고기에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.

직접 만든 로스트는 스토브나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 후자의 경우 스튜 냄비, 오리 구이 냄비 또는 세라믹 팬을 사용하여 베이킹할 수 있지만 특히 인기 있는 옵션은 냄비에 구운 요리를 하는 것입니다. 이 방법을 사용하면 주부들이 시간을 크게 절약할 수 있을 뿐만 아니라 명절 테이블에 특히 적합한 음식을 각 사람에게 나누어 제공할 수 있습니다. 또한 개인 특성을 고려하여 냄비 로스트를 준비할 수 있습니다. 예를 들어 누군가에게 마늘을 더 주거나 고기를 버섯으로 대체할 수 있습니다. 냄비에 구이를 요리하는 것은 또한 주부들이 오븐에서 요리를 끓였던 고대 시대로 우리를 되돌아가게 합니다. 그러나 가장 중요한 것은 냄비에 직접 만든 구운 구이가 매우 건강한 식단이 될 것이라는 것입니다. 슬로우쿠커가 있나요? 더 나은! 현대 기술의 기적은 프로세스를 모니터링할 필요성을 덜어주고 오랫동안 기다려온 신호로 준비 상태를 알려줄 것입니다. 멀티 쿠커에서 로스트를 요리할 때는 "스튜" 모드를 사용하세요.

구이 요리를 할 때 야채와 고기가 완전히 익도록 물이나 국물을 추가하는 경우도 있습니다. 그 양은 재료의 초기 양과 수분이 많은 야채의 존재 여부에 따라 다릅니다. 따라서 요리에 토마토와 양파가 많으면 주스가 많이 생성되므로 추가하는 물의 양을 줄이거나 완전히 없앨 수도 있습니다. 버섯도 마찬가지다. 로스트를 더욱 만족스럽고 영양가 있게 만들려면 물 대신 고기 국물을 추가할 수 있습니다.
준비의 용이성, 다양성, 영양가 및 뛰어난 맛으로 인해 가정식 구이 요리는 한 세대 이상 사랑받는 요리가 되었습니다. 평일, 공휴일 모두 관련성이 높으니 로스트 팬 대열에 합류하세요!

재료:
쇠고기 500g,
감자 500g,
양파 2개,
당근 1개,
자두 150g,
마늘 3-4쪽,
올스파이스 완두콩 3-4개,
월계수 잎 2-3개,

파슬리,
식물성 기름.

준비:
쇠고기를 3cm 이하의 작은 조각으로 자르고 냄비에 식물성 기름을 데우고 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 약간의 물(약 200ml)을 붓고 냄비에 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 약 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 반 고리로 자른 양파와 원이나 조각으로 자른 당근을 고기에 추가합니다. 모든 것을 함께 3분간 볶은 다음 물(150-200ml)을 조금 더 붓고 약한 불로 10분간 끓입니다. 자두와 다진 감자, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가하고 감자가 익을 때까지 약 15-20분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다. 준비하기 10분 전에 다진 마늘, 월계수 잎, 올스파이스를 추가합니다. 완성된 접시에 다진 파슬리를 뿌린다.

감자를 곁들인 집에서 구운 돼지고기

재료:
감자 1kg,
돼지고기 500g,
샴 피뇽 150g,
양파 1개,
당근 1개,
크멜리수넬리 1티스푼,
식물성 기름 3-4 큰술,
맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추,
푸른 잎.

준비:
구운 돼지고기의 경우 고기를 3~5cm 크기로 자르고 세라믹 팬에 식물성 기름을 두른 후 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 반 고리로 자른 양파와 얇게 썬 당근을 추가합니다. 5분간 볶고 볶습니다. 굵게 다진 감자와 샴 피뇽을 추가합니다 (버섯은 4등분으로자를 수 있습니다). 재료가 살짝 잠길 때까지 물을 붓고 소금과 후추를 넣어 맛과 크멜리수넬리를 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 차가운 오븐에 넣습니다. 오븐을 190도로 예열하고 물이 끓은 후 1시간 30분 동안 로스트를 요리하세요. 스토브에서 로스트를 한 시간 동안 더 끓이는 것도 가능합니다. 다진 허브를 접시에 뿌리고 제공하십시오.

버섯과 감자를 곁들인 홈메이드 로스트

재료:
감자 800g,
버섯(숲 또는 샴피뇽) 500g,
큰 양파 1개,
딜 1/2 묶음,
마늘 2-3쪽(선택사항)
식물성 기름 3테이블스푼,

준비:
프라이팬에 기름을 두르고 큼직하게 썬 버섯을 넣고 5분간 볶습니다. 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣고 3분간 더 볶습니다. 다음으로, 사용하는 경우 큰 조각으로 자른 감자와 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 소금, 후추를 추가하고 저어준 후 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 약 25분간 조리합니다. 다진 딜을 로스트에 뿌려서 제공하십시오.

재료:
감자 1kg,
치킨 필레 800g,
큰 양파 1개,
큰 당근 1개,
마늘 3-4쪽,
식물성 기름 50ml,
버터 50g,
검은 후추 열매 5-6개,
월계수 잎 2-3개,
간장 2큰술,
밀가루 1/2큰술,
파슬리 1/2단,
커민 맛보기
닭고기 양념 맛,
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:
닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 볶습니다. 잘게 썬 양파와 굵게 다진 당근을 넣고 저어주고 약한 불에서 5분간 끓입니다. 다른 프라이팬에서는 굵게 다진 감자를 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자에 소금을 뿌리고 닭고기 위에 올려 놓습니다. 감자가 3/4 정도 잠길 때까지 뜨거운 물을 부어주세요. 후추 열매, 월계수 잎, 커민을 넣어 맛보세요. 20분간 뚜껑을 덮고 요리하세요.
그런 다음 로스트에서 액체 1 컵을 부으십시오. 그레이비를 준비하는 데 필요합니다. 액체를 간장과 섞는다. 감자를 볶은 팬에 다진마늘을 넣고 1분간 살짝 볶아주세요. 그런 다음 밀가루를 넣고 계속 저으면서 1분간 조리합니다. 그런 다음 액체를 붓고 계속 저으면서 1분간 조리합니다. 그레이비를 로스트에 넣고 끓여서 5분간 조리합니다. 다진 파슬리를 로스트에 뿌려 서빙하세요.

야채를 곁들인 홈메이드 로스트

재료:
쇠고기 900g,
돼지고기 300g,
감자 1.2kg,
가지 600g,
토마토 600g,
양파 400g,
피망 400g,
육수 또는 물 200~250ml,
고추 1개,
파슬리 1 묶음,
딜 1 묶음,
고수 1다발,
토마토 페이스트 2테이블스푼,
소금, 갈은 후추 및 향신료 맛,
식물성 기름.

준비:
가지를 약 1.5cm 두께의 고리 모양으로 자르고 소금을 넉넉히 뿌린 다음 15분 후 흐르는 물에 헹구고 소량의 식물성 기름을 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 가볍게 볶습니다. 끓는 물에 토마토를 데치고 껍질을 제거한 후 큰 조각으로 자릅니다. 감자를 굵게 자릅니다. 양파와 피망을 고리 모양으로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 작은 조각으로 자른 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 고기 위에 야채(양파 반 개, 감자, 피망, 허브, 가지, 양파 반 개, 허브, 토마토)를 얹습니다. 토마토 페이스트(또는 물)를 섞은 육수를 붓고 끓으면 로스팅 팬에 뚜껑을 덮고 고기와 감자가 익을 때까지 약한 불로 1시간 정도 끓입니다. 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보십시오. 완성된 접시에 허브를 뿌리고 서빙하세요.

냄비에 직접 만든 로스트

재료:
고기(쇠고기 또는 돼지고기) 400g,
감자 6개,
큰 당근 1개,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
사워 크림 300g,
딜 1 묶음,
머스터드 2작은술,
소금, 갈은 후추 및 향신료를 맛보십시오.

준비:
고기를 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다. 소금, 후추, 향신료를 맛에 추가하고 겨자를 첨가하십시오. 손으로 섞어 그릇을 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 재워두세요. 그런 다음 마른 프라이팬에 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파는 입방체로, 당근은 조각이나 조각으로, 감자는 큰 입방체로 자릅니다. 그릇에 야채를 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛보세요. 냄비에 고기를 넣은 다음 야채를 넣습니다. 프레스를 통과 한 마늘과 다진 딜을 사워 크림과 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 야채 위에 사워크림을 얹습니다. 로스트에 묽은 그레이비를 원할 경우 각 냄비에 약 50-75ml의 물이나 육수를 추가하세요. 냄비를 차가운 오븐에 넣고 190도로 예열한 후 1시간 동안 조리하세요. 냄비를 오븐에 30분 동안 그대로 두어 로스트가 앉도록 한 다음 냄비나 접시에 접시를 담아 딜을 뿌립니다.

재료:
돼지고기 900g,
5-6 큰 감자,
양파 1-2개,
당근 1개,
고추 1개,
식물성 기름 2테이블스푼,
토마토 페이스트 1테이블스푼(선택 사항)
소금과 향신료 맛,
푸른 잎.

준비:
다용도 그릇에 기름을 데우세요. 다진 양파를 넣고 "튀김" 모드에서 2~3분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 당근을 넣고 3분 더 볶습니다. 조각으로 자른 돼지 고기를 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣어 맛을 낸 다음 모든 것을 함께 약 5 분 동안 저어 볶습니다. 깍둑썰기한 감자, 깍둑썰기한 피망, 굵게 다진 마늘을 추가합니다. 물 한 컵을 붓고 토마토 페이스트를 희석한 후(사용하는 경우) 끓이기 모드를 1시간으로 설정하세요. 완성된 로스트에 허브를 뿌립니다.

버섯과 닭 간을 곁들인 홈메이드 로스트

재료:
감자 1.5kg,
닭 간 600g,
샴 피뇽 200g,
양파 150g,
당근 150g,
소금 1테이블스푼,
월계수 잎 2-3개,
검은 후추 열매 6-7개,
파슬리 또는 딜 1 묶음,
물 500ml,
맛볼 향신료,
식물성 기름.

준비:
냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 닭 간을 넣고 센 불에서 저으면서 5~7분간 볶습니다. 얇게 썬 샴 피뇽을 넣고 5 분 더 저어줍니다. 반 고리로 자른 양파를 넣고 5분간 볶습니다. 큐브 또는 반원으로 자른 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 큰 조각으로 자른 감자를 추가합니다. 소금, 맛에 향신료, 검은 후추 열매 및 월계수 잎을 추가하십시오. 물을 붓고 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 로스트가 준비되면 잘게 썬 허브를 뿌리고 저어주고 제공합니다.

홈 스타일 로스트는 손가락을 핥는 것만으로도 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋하며 포만감을 줍니다! 많이 드세요!

각 주부는 가정식 로스트를 가장 맛있고 향긋하며 식욕을 돋우는 방법에 대한 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 모든 버전의 요리는 매일 식탁에서나 축제 식사 중에 가장 까다로운 먹는 사람이라도 승인하고 기뻐하며 받아들입니다.

집에서 로스트를 요리하는 방법?

초보 주부라도 간단한 준비 규칙을 따르면 칭찬을 넘어 맛있는 수제 로스트를 만들 수 있습니다.

다진 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 튀겨집니다.
요리의 더 풍부한 맛을 위해 모든 야채 성분은 갈색으로 변합니다. 제품을 따로 볶은 다음 추가 조림을 위해 하나의 공통 용기에 넣는 것이 좋습니다.
로스트 조림 요리는 바닥이 두꺼운 것으로 선택됩니다. 특별한 냄비, 스튜 냄비, 높은 프라이팬 또는 가마솥이 적합합니다.
홈메이드 로스트를 준비할 때 사용되는 고전적인 조미료 세트: 베이, 후추 열매. 그러나 누구나 다른 향신료, 허브, 향기로운 건조 허브 및 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

직접 만든 돼지고기 구이

아마도 가장 맛있는 것은 감자를 곁들인 가정식 구운 돼지고기일 것입니다. 목, 어깨 또는 기타 필레 고기를 사용하여 중간 크기로자를 수 있습니다. 종종 요리는 토마토 페이스트 또는 토마토로 준비됩니다. 그러나 이러한 신맛이 마음에 들지 않으면 해당 구성 요소가 구성에서 제외 될 수 있습니다.

재료:

돼지고기 – 700g;
감자 – 1.5kg;
물 – 700ml;
양파 – 2 개;
당근 – 1 개;
토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락;
마늘 – 2-3쪽;
설탕 – 1 큰술. 숟가락;
오일 – 50ml;
소금, 후추, 베이.

준비

당근과 함께 고기와 양파를 볶고 물을 조금 넣고 뚜껑 아래에서 20-30 분 동안 끓입니다.
모든 양념, 감자, 물을 더 넣고 20분간 끓입니다.
남은 물에 페이스트를 희석하고 설탕과 소금을 넣고 야채와 고기 위에 붓습니다.
토마토 페이스트로 홈 스타일 로스트를 10분 더 끓이고 끓기 시작하기 몇 분 전에 마늘을 추가합니다.

집에서 만든 로스트 비프

감자로 집에서 로스트 비프를 준비하는 것은 그다지 쉽지 않지만 이러한 유형의 고기는 열처리가 길어지기 때문에 전체 과정이 조금 더 오래 걸립니다. 셀러리 뿌리 또는 줄기를 구성에 추가하면 추가 맛, 놀라운 향 및 풍부함이 부여됩니다.

재료:

쇠고기 – 700g;
감자 – 1.5kg;
물 – 1 l;
양파와 당근 - 1 개;
셀러리 – 50g;
토마토 주스 – 1잔;
마늘 – 2-3쪽;
오일 – 50ml;
소금, 후추, 월계수, 홉-수넬리.

준비

고기와 양파를 당근, 셀러리와 함께 기름에 볶습니다.
약간의 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 재료를 끓입니다.
양념을 넣고 감자를 20분간 끓입니다.
토마토 주스를 붓고 마늘을 넣으십시오.
집에서 만든 쇠고기와 함께 로스트를 5~10분 더 끓입니다.

집에서 만든 로스트 치킨

감자를 곁들인 홈메이드 로스트 치킨은 특히 닭 가슴살 필레를 고기 베이스로 사용하는 경우 더욱 가볍고 영양가가 높습니다. 새는 튀기기 전에 향신료를 섞어 재워둘 수 있습니다. 가슴살을 사용하는 경우 고기를 먼저 끓이지 않고도 감자를 추가할 수 있습니다.

재료:

닭고기 – 1kg;
감자 – 1.5kg;
물 – 700ml;
양파와 당근 - 1 개;
마늘 - 3쪽
오일 – 50ml;
파슬리 – 0.5 묶음;
소금, 후추, 베이, 향료.

준비

닭고기는 부분적으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다.
양파와 당근을 넣고 7분간 더 볶습니다.
물 150ml를 넣고 새가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
감자 큐브, 조미료 및 향신료를 넣고 물을 더 부으십시오.
집에서 만든 로스트 치킨을 30분 동안 끓이고 요리가 끝나기 2분 전에 마늘과 허브를 추가합니다.

갈비뼈를 곁들인 홈메이드 로스트

특히 돼지갈비를 이용한 가정식 구이 요리를 통해 요리의 맛과 향이 특히 인상적입니다. 육즙이 풍부하고 입에서 녹는 달콤한 고기와 자체 주스 및 고기 주스로 구운 야채 및 토마토가 결합되어 까다로운 먹는 사람이나 미식가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

돼지 갈비 – 1kg;
감자 – 1.5kg;
물 – 1 l;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 – 3 개;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
마늘 - 2쪽
오일 – 50ml;
건조 adjika 및 기성품 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 베이.

준비

겨자, 아지카, 소금 1티스푼, 레몬즙을 섞고 갈비뼈를 혼합물에 2시간 동안 담그세요.
갈비뼈에 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
튀긴 양파와 당근, 감자, 토마토 조각을 틀이나 가마솥에 겹겹이 쌓고 맛에 따라 양념을 합니다.
갈비뼈를 위에 놓습니다.
170도로 예열된 오븐에서 뚜껑이나 호일을 덮고 1시간 30분 동안 홈스타일로 구운 요리를 준비하세요.

버섯을 곁들인 홈메이드 로스트

다음 버전의 요리는 고기 없이 집에서 즐기는 구이 요리를 원하는 분들을 위한 것입니다. 이 경우 제품은 버섯, 즉 샴 피뇽 또는 산림 버섯으로 대체됩니다. 자신의 주스에 재료를 끓이거나 마늘과 허브를 추가하여 준비된 약간의 사워 크림이나 소스를 추가 할 수 있습니다.

재료:

버섯 – 1kg;
감자 – 1.5kg;
양파 – 3 개;
마늘 - 3쪽
오일 – 100ml;

소금, 후추, 허브.

준비

양파와 버섯을 기름에 볶습니다.
버섯 주스가 완전히 증발할 때까지 기다리지 않고 감자를 넣고 조미료와 향신료를 추가합니다.
감자 조각이 부드러워질 때까지 접시를 끓인 다음 마늘과 허브로 양념하고 1분간 더 가열합니다.

양배추와 감자를 곁들인 가정식 구이

집에서 만든 감자로 구운 요리에 양배추를 추가하여 요리하면 기분 좋고 신선한 맛이 납니다. 종종 흰 양배추 품종이 사용되지만 원하는 경우 브뤼셀 콩나물의 머리 인 콜리 플라워 또는 브로콜리 꽃차례를 사용할 수 있습니다. 달콤한 고추도 여기의 맛 팔레트에 조화롭게 어울릴 것입니다.

재료:

고기 – 1kg;
감자 – 1.5kg;
양배추 – 0.5kg;
피망 – 1 개;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 – 3 개;
오일 – 150ml;
물 – 0.5 l;
소금, 후추, 베이.

준비

다진 고기를 기름에 튀겨주세요.
양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다.
양배추, 토마토, 고추를 넣고 뚜껑 아래에서 15분간 끓입니다.
감자와 모든 양념을 넣고 물을 넣고 모든 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.

피클을 곁들인 홈메이드 로스트

피클을 추가하여 직접 만든 로스트 레시피를 만들 수 있습니다. 제품은 프라이팬이나 냄비에 소량의 물로 미리 끓인 후 반제품 감자 또는 요리의 마지막 단계에 추가해야합니다. 토마토 대신 토마토페이스트를 넣어도 됩니다.

재료:

고기 – 700g;
감자 – 1.5kg;
절인 오이 – 2-3 개;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 – 3 개;
오일 – 100ml;
물 – 700ml;
마늘 - 2쪽
소금, 후추, 베이, 향료.

준비

고기는 기름에 튀겨집니다.
다진 양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
고기를 야채와 함께 끓인 다음 소량의 물을 추가합니다.
감자와 양념을 넣고 물을 넣은 후 재료를 넣고 15분간 끓입니다.
얇게 썬 오이를 따로 끓여서 토마토와 함께 고기와 야채에 넣습니다.
로스트를 10분 더 끓인 다음 마늘을 넣고 끓입니다.

유치원에서 처럼 직접 만든 로스트

어른들은 아이들을 위해 유치원 조리법에 따라 준비한 가정식 구이를 즐기며 주부의 요리 능력을 칭찬할 것입니다. 이 기술의 특징은 국물을 밀가루로 걸쭉하게 만드는 것인데, 이상적으로는 크림처럼 될 때까지 미리 볶아야 합니다.

재료:

쇠고기 – 500g;
감자 – 800g;
양파와 당근 - 1 개;
토마토 - 1 PC.;
오일 – 40ml;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
소금, 월계수.

준비

양파와 당근을 기름에 볶습니다.
다진 고기를 넣고 물을 부어 얇게 썬 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
갈은 토마토와 다진 감자를 넣고 재료가 잠길 때까지 물을 추가합니다.
소금과 월계수를 넣고 끓일 때까지 끓입니다.
요리가 끝나기 5분 전에 약간의 국물을 컵에 붓고 밀가루를 녹인 다음 다시 팬에 붓습니다.

냄비에 직접 만든 로스트

돼지고기, 쇠고기, 가금류 및 기타 고기를 오븐에 넣어 냄비에 굽는 가정식 구이 요리입니다. 어떤 버전에서든 요리는 놀라운 향과 풍부한 맛으로 즐거움을 선사합니다. 구성에 야채를 추가하고 약간의 사워 크림 또는 토마토 소스 또는 페이스트와 물 또는 국물과 함께 혼합물을 추가할 수 있습니다.

재료: