집에서 천연 사과식초를 만들어 보세요. 집에서 사과식초 만드는 법 - 간단한 레시피. 사과 열매의 액체는 다음과 같습니다.

사과 식초우리 몸에 필요한 많은 귀중한 물질의 원천으로 간주되는 것은 아무것도 아닙니다. 또한 체중 감량, 피부를 이전의 탄력과 아름다움으로 회복시키기 위해 적극적으로 사용됩니다. 시중에서 판매하는 식초를 사용해도 되지만 그 효능은 집에서 만든 식초와 비교할 수 없습니다. 이러한 제품은 비용이 저렴할 뿐만 아니라 절대적인 자연성으로 인해 더욱 가치가 높아집니다. 집에서 사과 식초를 만드는 작업에 대처하는 것은 전혀 어렵지 않지만 그 효과는 놀랍습니다.

사과 자체는 엄청나게 건강합니다. 과학자들은 이 과일이 인간에게 필요한 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있다는 데 동의합니다. 따라서 천연수제식초의 효능도 크다. 조리법이 전혀 복잡하지 않은 사과 사이다 식초에는 다음과 같은 특성이 있습니다.

• 소화 과정을 개선합니다.
• 신진 대사 속도를 높입니다.
• 음식에서 얻은 지방과 탄수화물의 빠른 분해를 촉진합니다.
• 특히 식욕을 감소시켜 과자에 대한 갈망을 감소시킵니다.

식초는 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 따라서 아침에 공복에 물 한 잔을 마시고 꿀 한 스푼과 식초 한 스푼을 더할 수 있습니다. 이러한 음료는 신진 대사 과정을 활성화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 커피만큼 활력을 줍니다. 집에서 만든 식초 한 숟가락을 물에 희석하면 꿀을 생략할 수 있습니다.

약간 다른 방식으로주의를 기울일 수 있습니다. 물 한 컵에 2티스푼을 섞어 하루에 세 번, 즉 아침 식사 시, 낮과 밤에 마십니다.

심지어 가장 최고의 식초내부적으로 사용할 때 금기 사항이 있으면 해로울 수 있습니다. 그중 주요한 것은 소화관 질환과 높은 산도입니다. 어떤 경우든 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

그러나 사과 식초의 외부 사용에는 사실상 금기 사항이 없습니다. 그래서 피부톤과 탄력을 회복시켜주는 식초랩이 인기를 끌고 있다. 이전에 물로 희석한 집에서 만든 식초를 문제가 있다고 생각되는 신체 부위에 간단히 문질러도 됩니다.

집에서 사과 식초 만들기: 최고의 요리법

이제 사과 식초를 만드는 방법을 알아내야 합니다. 천연식초는 천연식초로만 이루어져 있기 때문에 천연입니다. 사과 주스설탕이나 꿀을 조금 첨가한 것. 주스는 발효되어 알코올을 형성하고 그 후에야 아세트산이 나타납니다. 알코올을 많이 제공하고 설탕이 많이 필요하지 않은 달콤한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 집에서 만들도록 하세요. 사과를 직접 재배하지 않는다면 마트보다는 시장에서 할머니 댁에서 구입하는 것이 좋습니다. 집에서 사과 식초를 만드는 방법에는 사과와 사과 주스를 모두 사용하는 것이 포함될 수 있습니다. 요리 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 집에서 식초를 만드는 가장 인기 있는 방법을 살펴보겠습니다.

첫 번째 홈메이드 사과식초 레시피

집에서 사과 식초를 만드는 아주 간단한 요리법. 당신에게 사과 1.5kg을 섭취해야 합니다, 그런 다음 굵은 강판에 코어와 함께 전체를 갈아주세요. 그런 다음 유리 또는 에나멜 용기에 넣고 2리터의 차가운 끓인 물을 채웁니다.

그런 다음 컨테이너에 추가해야 합니다. 검정색 50-60g 호밀 빵그리고 천연꿀 150g. 이제 뚜껑을 닫지 않고 용기를 테이블 위에 놓고 냅킨이나 수건으로만 덮습니다. 10~12일간 휴가, 이는 일반적으로 사과가 발효되기에 충분합니다. 그런 다음 거즈를 사용하여 내용물을 다른 용기에 걸러냅니다. 이제 식초가 더 오래 앉아 있어야합니다 - 약 한 달. 그런 다음 액체를 다시 걸러내고 다른 병에 붓습니다. 식초가 준비되었습니다. 병을 닫아야 합니다. 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 사과 식초를 만드는 방법은 가장 간단한 것으로 간주됩니다.

두 번째 레시피

집에서 사과 식초를 만드는 또 다른 요리법은 약간 다른 순서입니다. 복용해야 함 사과 2kg과 물 1.5리터, 깨끗하지만 익히지 않고 삶지 않았습니다. 사과가 달다면 설탕 100g을 섭취하세요, 신맛이 나는 경우 - 300. 사과를 껍질과 씨앗과 함께 갈아서 에나멜 팬에 넣고 물로 채웁니다. 설탕의 절반을 넣고 잘 섞습니다.

덩어리가 공기와 함께 발효되기를 원하기 때문에 팬을 무언가, 바람직하게는 냅킨이나 수건으로 덮고 뚜껑은 덮지 마십시오. 3주 동안 휴가를 떠나세요. 이때 주기적으로 나무주걱으로 섞어주세요. 3주 후에 혼합물을 걸러내고 남은 설탕을 넣고 저어 녹인 다음 병에 붓습니다. 병 윗부분을 수건으로 덮고 그대로 두세요. 1.5~2개월 동안 발효 과정을 계속합니다.. 질량이 버블링되어야 합니다. 시간이 지남에 따라 액체는 더 가벼워지고 완전히 투명해집니다. 이는 발효가 이미 끝났음을 의미하며 식초를 원하는 목적으로 사용할 수 있습니다. 그런 다음 다시 여과하고 병에 담아야 합니다. 시원한 온도에서 용기를 닫아 두십시오.

고대 조리법

고대부터 알려진 집에서 사과 식초를 만드는 또 다른 매우 간단한 요리법. 그에겐 가능하다 아주 잘 익은 사과를 사용하세요. 잘 씻어서 자르고 갈아주세요. 에나멜 용기에 넣고 부어야하는 슬러리를 얻을 것입니다 뜨거운 물. 수위는 사과보다 몇 센티미터 높아야 합니다. 설탕은 사과 1kg당 100g의 비율로 첨가해야 합니다.신맛이 나는 경우 50그램- 달콤하다면. 팬은 어둡고 따뜻한 곳에 두고 주기적으로 내용물을 저어주어야 합니다. 14일 후에 액체를 걸러내고 병에 담아 더 발효시킵니다. 식초는 2주 후에 완성될 거예요. 그런 다음 보관할 용기에 부어야합니다. 흔들지 않고 배수하십시오. 퇴적물을 여과해야합니다. 식초를 서늘한 곳에 보관하세요.

사과즙으로 식초 만들기

집에서 사과식초를 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 주서기를 이용해 사과즙을 추출해 보세요. 그 안에 펄프가 없어야합니다. 효모와 설탕을 첨가할 필요는 없지만 공정 속도를 높이려면 그래도 드라이 이스트를 조금 넣어주는 게 더 좋아요. 또한 작은 숟가락의 설탕을 가져다가 따뜻한 물에 희석하여 반죽을 만들어야합니다. 거품이 나기 시작하고 약간 올라갑니다. 그런 다음 주스가 담긴 용기에 넣어야합니다. 발효 과정의 속도를 높이려면 호밀 빵 껍질을 용기에 추가할 수 있습니다.

다음으로 사과 식초를 준비하려면 목에 의료용 장갑을 씌워 공기가 용기에 들어가는 것을 방지해야 합니다. 발효 과정에서 이산화탄소가 형성되어 점차적으로 장갑을 채웁니다. 깨지면 새 것을 입으십시오. 주스는 서 있어야합니다 4주 안에. 이 기간 동안 과일 설탕완전히 술이 됩니다.

그 결과는 어린 포도주와 같을 것이다. 하지만 식초를 구해야하므로 내용물을 좀 더 발효시켜야하지만 이미 열린 형태입니다. 냄비에 액체를 담고, 무언가로 덮어 실온에서 1.5~2개월 동안 발효시키는 것이 좋습니다.

일반적으로 알코올이 식초로 바뀌는 과정에서 동반되는 강한 불쾌한 냄새가 사라지면 식초가 준비된 것입니다. 이제 주스로 사과 식초를 만드는 방법도 알았습니다.

집에서 만드는 식초를 어떻게 사용할 수 있습니까? 유용한 팁

그래서 집에서 사과 식초를 만들었습니다. 이제 어떻게 사용하는지 자세히 살펴봐야 합니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

• 물 반 컵 정도의 경우 식초와 꿀 커피 스푼을 섭취해야합니다. 식사 전에 하루에 두 번 혼합물을 사용하십시오. 이 비율은 위산도가 높은 사람에게도 안전한 것으로 간주됩니다.
• 식욕과 배고픔을 줄이려면 따뜻한 물 한잔에 식초 15g과 꿀 5g을 섞으십시오. 식사 30분 전에 혼합물을 마십니다.
• 그리고 따뜻한 물 한잔에 식초 한 스푼과 약간의 꿀을 첨가하면 아침에 깨어 난 직후 에이 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
• 하루에 세 번, 체중 감량을 위해 식초 10g을 첨가하여 따뜻한 물 한 잔을 마실 수 있습니다.

식초를 사용하는 또 다른 성공적인 옵션은 셀룰라이트 퇴치에 도움이 되는 바디 랩입니다. 이 방법으로 사용되는 식초는 다음과 같은 효과가 있습니다.

• 산 덕분에 피부 재생 과정이 가속화됩니다.
• 비타민과 미네랄은 피부에 영양을 공급하고 콜라겐 생성을 개선합니다.
• 피부를 식히면 지방 연소 과정이 활성화됩니다.
• "오렌지 껍질" 모양이 감소됩니다.
• 과도한 액체가 제거됩니다.

15일에 걸쳐 랩을 수행하는 것이 좋습니다. 피부 자극을 예방하려면 격일로 절차를 반복하는 것이 좋습니다. 포장 용액은 다음과 같이 준비됩니다. 식초 1리터를 물 3리터에 희석합니다. 생성된 액체에 면포를 적시고 문제 부위를 잘 감싸야 합니다. 구성이 마를 때까지 기다리십시오. 그런 다음 피부를 헹구십시오.

시술 후에는 식초로 인해 피부가 건조해지는 경향이 있으므로 반드시 피부에 수분을 공급해 주십시오. 포장용으로 90% 에센스를 사용하는 것도 권장하지 않습니다.

리뷰를 믿으면 식초를 바른 후 피부가 더욱 탄력 있고 단단해집니다. 또한 과도한 체액이 신체에서 제거되므로 붓기와 과도한 볼륨을 제거할 수 있습니다.

이제 사과식초를 만드는 방법과 이를 사용하여 날씬하고 부드럽고 탄력 있는 피부를 만드는 방법을 알게 되었습니다. 금기 사항이 없으면 이 완전히 자연스럽고 안전한 치료법은 이점만 가져올 것입니다. 또한, 집에서 만드는 식초 만드는 법을 배워서 약용 목적은 물론 얼굴 피부 관리에도 사용할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

사과 식초는 독특한 제품입니다. 질병, 미용 시술 및 신체 윤곽을 치료하는 데 사용됩니다. Jarvis 박사는 많은 질병의 예방과 치료를 위해 이 치유액을 사용하는 데 전념했습니다. 그는 이 제품을 정확하고 정기적으로 사용하면 사람들의 건강 문제를 해결할 수 있다고 믿었습니다. 발효를 통해 얻은 진짜 과일 식초만이 유익한 특성을 가지고 있습니다. 집에서 천연 사과 식초를 만드는 방법은 무엇입니까? 먹다 다양한 요리법사과에서 이 치유액을 얻습니다.

집에서 사과 식초를 만드는 방법은 무엇입니까?

집에는 천연식초 한 병만 있으면 됩니다. 샐러드 드레싱과 다른 요리 준비에 적합합니다. 집에서 만든 식초많은 질병을 예방하고 체중을 줄이는 데 사용됩니다. 이 제품을 섭취하면 신진 대사 과정이 개선되고 식욕이 감소하며 신체의 독소가 제거되고 노화 과정이 느려지며 면역 체계가 강화됩니다. 사과식초는 머리카락과 손톱의 상태를 개선하기 위한 미용 목적으로 사용됩니다.

그리고 집에서 만든 재료로 감싸고 문지르며 과일 식초문제 해결에 큰 도움 초과 중량. 이 제품이 왜 그렇게 유용한가요? 식초는 사과에 포함된 모든 비타민과 유익한 미량 원소를 보존합니다. 그리고 발효 과정에서 사과 원료는 추가로 포화됩니다. 유용한 물질. 식초의 품질은 생산 방법에 따라 달라집니다. 인기 있는 3가지와 간단한 방법과일식초 얻기.

사과 주스부터

집에서 과일 식초를 만드는 가장 쉬운 방법은 사과 주스를 이용하는 것입니다. 이를 위해서는 사과 몇 킬로그램만 있으면 됩니다. 과일은 자신의 정원에서 수확하거나 화학 처리를 사용하지 않고 깨끗한 환경에서 재배하는 것이 좋습니다. 집에서 식초를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 이 조리법에 맞게 식초를 준비하려면 먼저 씻어야 하는 달콤한 사과를 선택하세요.
2. 과일은 큰 조각으로 자르고 일광에 잠시 방치하여 어두워집니다.
3. 과일 조각에서 주스를 짜낸 다음 유리 용기에 채웁니다.
4. 용기 상단에 고무장갑이나 공을 놓습니다.
5. 주스가 담긴 용기를 따뜻하고 어두운 곳에 두어 1~6주 동안 발효 과정을 진행합니다. 이 과정에서 고무장갑에 공기가 차서 부풀어오르게 됩니다. 장갑이 심하게 부풀어 오르면 발효 2단계를 위해 액체를 옮겨야 할 때라는 뜻입니다.
6. 발효 속도를 높이려면 넓은 점토 또는 법랑 용기에 액체를 배출하십시오. 부은 사과 액체의 높이는 접시 가장자리에서 9cm 아래에 있어야합니다. 액체 표면에 젤 같은 필름과 함께 혼합물을 부으십시오. 이 필름은 발효 과정을 지원하는 아세트산 박테리아 콜로니로 구성됩니다. 제품이 준비되면 사과 식초의 다른 부분을 준비하기 위해 필름을 수집합니다.
7. 간단한 수건으로 용기 위에 액체를 덮으십시오. 발효를 계속하기 위해 액체가 담긴 접시를 실내 온도계가 27도 이상을 나타내는 어둡고 따뜻한 방에 1.5-2개월 동안 두었습니다.
8. 침전물이 나타나고 혼합물이 투명해지면 액체를 거즈 층을 통해 여과하고 병에 담습니다.

완성된 제품은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 물에 희석해서 사용하는 것이 좋습니다. 산이 치아 법랑질에 미치는 파괴적인 영향을 방지하기 위해 빨대를 통해 음료를 마시거나 나중에 물로 입을 완전히 헹구는 것이 좋습니다.

펄프에서 직접 만든 사과 사이다 식초

집에서 이 조리법칼륨과 기타 미량원소가 풍부한 사과식초를 만들어 보세요. 그것을 준비하려면 늦은 품종의 유기농 과일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 1500g의 사과를 섭취하면 최대 0.85리터의 천연 식초를 얻을 수 있습니다. 식초 생산 과정은 12단계로 구성됩니다.

1. 잘 익거나 너무 익은 과일을 철저히 씻고 상한 부분을 제거하십시오.
2. 강판이나 고기 분쇄기를 사용하여 사과를 갈아주세요. 이를 위해 주 서기를 사용하는 것이 편리합니다.
3. 결과 사과 덩어리를 큰 유리 용기 또는 에나멜 그릇에 옮깁니다.
4. 뜨겁지 않은 끓인 물(1:1)을 혼합물에 붓습니다.
5. 사과 혼합물 1리터에 꿀 100g, 효모 10g, 건조 검은 빵 20g을 추가하면 발효 속도가 빨라집니다.
6. 사과 혼합물이 담긴 용기를 단단히 닫지 말고 거즈나 냅킨으로 덮으십시오.
7. 어둡고 따뜻한 방에 혼합물을 10일 동안 두십시오.
8. 10일 동안 하루에 세 번씩 나무 숟가락으로 혼합물을 저어줍니다.
9. 10일 후, 무명천에 액체를 걸러냅니다.
10. 걸러낸 액체(1리터당 50-100g)에 꿀을 첨가합니다.
11. 발효를 계속하려면 거즈로 덮인 용기를 어두운 방에 두십시오.
12. 1.5개월 후 액이 투명해지면 조심스럽게 병에 붓고 닫는다.

집에서 준비한 치유액을 마시고 물로 희석합니다. 이를 위해 1 큰술. 엘. 과일 식초를 물 한 컵과 섞습니다. 신맛이 나는 음료에 작은 숟가락의 꿀을 넣을 수 있습니다. 높은 산도와 위장병은 사이다 마시는 데 금기 사항입니다.

효모없이 사과 식초를 만드는 사진 레시피

과일 식초는 효모를 첨가하지 않고 집에서 만들어집니다. 이렇게하려면 설탕을 많이 사용해야하고 과일도 잘게 썰어야합니다. 치유 사과액을 준비하는 과정은 6단계로 나뉩니다.

1. 사과를 조각으로 자르거나 잘게 자릅니다.
2. 넓은 세라믹, 에나멜 또는 유리 용기에 과일 조각을 채웁니다. 그런 다음 식힌 끓인 물을 사과 위에 부어 수위가 높아집니다. 과일 덩어리 3cm씩.
   
   
3. 액체가 담긴 그릇에 설탕을 붓습니다(추가된 물 1리터당 ¼컵).
   
   
4. 저어준 후 깨끗한 수건으로 덮고 어두운 방에서 7일 동안 저어줍니다. 활성 발효 과정에 이상적인 온도는 25-27도입니다. 일주일 후, 무명천에 액체를 걸러냅니다.
   
   
5. 그런 다음 넓은 용기에 걸러낸 액체를 채웁니다. 그러나 추가 발효 과정에서 액체가 위로 올라가기 때문에 맨 위에 부어서는 안됩니다.
6. 용기에 액체를 거즈로 덮고 어두운 방에 1.5개월 동안 놓아 발효를 계속합니다. 투명한 액체를 조심스럽게 유리 용기에 붓고 냉장고나 지하실에 넣어 보관합니다.

양념은 준비하기 쉽습니다. 복잡한 조작을 수행할 필요가 없습니다. 사용된 원자재는 저렴하고 접근 가능합니다. 그러나 작업을 완료하려면 인내심과 레시피의 단계별 구현이 필요합니다. 평균적으로 식초는 두 달 동안 숙성됩니다.

구성, 이점, 금기 사항

전통적인 치료 방법 연구에 일생을 바친 미국의 자연요법사 Jarvis 박사는 천연 식초의 이점에 관한 단 하나의 작품을 썼습니다. 그는 기민성과 건강을 유지하기 위해 매일 물 한 잔과 식초 한 스푼을 마시는 것을 권장했습니다. 의사의 대중화 덕분에 사과식초는 맛뿐만 아니라 약효 측면에서도 가치를 인정받기 시작했습니다.

천연 홈메이드 사과식초에는 아세트산, 구연산, 옥살산, 젖산, 효소, 비타민 및 화학 성분이 포함되어 있습니다. 발효 과정에서 식초에서 아미노산이 합성됩니다. 활성 물질은 소화와 혈액 순환을 돕고 근육과 혈관벽을 강화합니다. 표에서는 다음과 같이 설명합니다. 유익한 영향인간의 건강에.

테이블 - 화학적 구성 요소천연 사과식초의 효능과 효능

화합물	신체에 미치는 영향
칼륨	- 경련, 부종을 완화합니다. - 근육, 뼈, 힘줄의 활동을 돕습니다. - 물-소금 및 산-염기 균형을 유지합니다.
칼슘	- 뼈와 근육 조직의 일부; - 혈액 응고에 영향을 미칩니다. - 단백질 합성에 참여
마그네슘	- 기억력을 향상시킵니다. - 뇌 활동을 자극합니다. - 기분을 개선하고 불안을 완화시킵니다.
나트륨	- 물-소금 균형에 참여합니다. - 정상적인 혈액 순환을 유지합니다. - 위액 생성을 자극합니다.
인	- 인체를 형성합니다. - 성장을 촉진합니다. - 활력의 원천이다
구리	- 철분을 헤모글로빈으로 전환합니다. - 엔돌핀을 합성합니다. - 콜라겐 형성을 촉진합니다.
철	- 비타민 B의 흡수를 촉진합니다. -산소를 운반합니다.
아연	- 상처를 치료합니다. - 뇌 활동을 촉진합니다. - 뼈를 형성한다
망간	- 혈당 수치를 조절합니다. - 연골과 뼈 조직의 회복과 발달을 촉진합니다. - 지질 대사에 참여하여 지방 축적을 조절합니다.
셀렌	- 효소와 호르몬의 일부; - 정자 생산을 촉진합니다. - 면역체계를 강화한다.
비타민 A	- 단백질 합성을 조절합니다. - 노화 과정을 늦추고 세포 성장과 분열을 촉진합니다. - 치아와 뼈를 형성
비타민 B1	- 장 근육을 강화합니다. - 담배와 술의 부정적인 영향을 줄입니다. - 뇌 활동을 자극하고 기억력과 기분을 향상시킵니다.
비타민 B2	- 갑상선 기능을 조절합니다. - 자외선으로부터 망막을 보호합니다. - 신진대사에 참여한다
비타민 B6	- 단백질과 지방의 흡수를 돕습니다. - 경련, 근육 마비를 완화합니다. - 이뇨제이다
비타민 C	- 바이러스 퇴치를 돕습니다. - 손톱, 머리카락, 치아를 강화합니다. - 혈관벽을 탄력있게 만든다.
비타민 E	- 조직을 재생합니다. - 피부를 탄력있게 만들어줍니다. - 호르몬 합성에 참여

식초는 몸에 해를 끼칠 수 있는 산이다. 우선, 위산도가 높은 사람은 주의해서 사용해야 합니다. 위염, 속쓰림, 궤양, 신증은 금기 사항입니다. 산은 치아 법랑질에 해로운 영향을 미칩니다. 14세 미만의 어린이에게는 식초가 들어간 요리를 제공하지 않는 것이 좋습니다.

5가지 홈메이드 사과식초 레시피

집에서 사과 식초를 준비하려면 큰 유리와 법랑 용기, 잘 익은 사과, 끓인 물, 과립 설탕을 준비해야 합니다. 이는 두 달 후에 투명하고 향기로운 식초 용액을 얻는 데 충분합니다. 요리의 일부가 되기 전에 제품은 다음과 같은 형성 단계를 거쳐야 합니다.

• 알코올 발효- 자당은 에틸알코올로 전환됩니다.
• 식초 발효- 알코올이 산으로 변합니다.
• 여과 - 침전물은 유지되고 투명한 액체만 배출됩니다.

설탕과 함께

설명 . 잘게 썬 사과로 만든 사과 식초는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 효모 없이도 사과는 자연적으로 발효됩니다. 과정은 길지만 적극적인 개입이 필요하지 않습니다. 신맛과 달콤한 사과 품종이 모두 적합합니다. 훌륭한 옵션은 적당히 신맛이 나지만 맛이 좋은 사과인 "Antonovka"입니다. 과일의 단맛을 기준으로 과일 1kg당 과립 설탕의 양이 계산됩니다. 달콤한 사과는 50g, 신 사과는 100g입니다. 3-4cm 위의 과일을 덮을만큼 충분한 양의 물을 섭취합니다.

필요한 것:

• 사과 - 2kg;
• 설탕 - 100g;
• 뜨거운 물(70°C).

수행하는 방법

1. 씻은 사과를 4등분하고 씨를 잘라냅니다.
2. 피부와 함께 갈아주세요.
3. 퓌레를 에나멜 용기에 넣습니다.
4. 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오.
5. 팬의 목을 여러 겹의 거즈나 공기가 통과하여 곤충과 잔해물을 가둘 수 있는 기타 천으로 덮습니다.
6. 따뜻하고 어두운 방에 2주 동안 방치하거나 검은색 비닐로 포장합니다.
7. 나무 숟가락으로 매일 두 번씩 혼합물을 저어줍니다.
8. 14일 후에 액체를 걸러내고 목 부분까지 5~7cm 남겨두고 유리병에 붓습니다.
9. 거즈로 단단히 조이고 2주 정도 더 기다리세요.
10. 깨끗하고 건조한 병에 걸러서 병에 담습니다.

식초의 준비 상태를 결정하는 것은 쉽습니다. 액체는 "재생"을 멈추고 가볍고 투명해집니다.

주스에서

설명 . 식초를 만드는 경제적인 방법은 집에서 짜낸 사과 주스를 이용하는 것입니다. 레시피에는 신선한 사과만 포함되어 있으며 물이나 과립 설탕 없이 준비됩니다. 성공적인 발효를 위해서는 달콤하고 잘 익은 품종을 섭취해야 합니다. 믹서기나 과즙기, 유리병, 에나멜 냄비, 거즈도 필요합니다.

필요한 것:

• 사과 - 2kg.

수행하는 방법

1. 씻은 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 갈색이 될 때까지 공기 중에 방치하세요.
3. 조각을 주스기에 통과시키거나 믹서기로 갈아서 죽으로 만듭니다.
4. 목 가장자리에 5-7cm 닿지 않도록 주스를 유리 병에 붓습니다.
5. 목에 의료용 장갑을 끼우십시오.
6. 따뜻하고(20°C) 어두운 곳에 두세요.
7. 장갑이 부풀어오를 때까지 기다립니다(이 현상은 약 일주일 후에 발생합니다).
8. 장갑을 벗고 표면에 형성된 필름과 함께 액체를 에나멜 팬에 붓고 가장자리까지 10cm의 공간을 남겨 둡니다.
9. 팬 가장자리를 거즈로 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 1개월 반에서 2개월 동안 놓아두세요.
10. 침전물이 나타나고 액체가 더 투명해지면 생성된 식초를 여과하고 병에 붓습니다.

발효 시간을 줄이려면 와인 스타터, 효모, 과립 설탕 또는 기성 식초를 사용할 수 있습니다. 이러한 제품은 모두 주스에 직접 추가됩니다.

식초 자궁에

설명 . 기성 식초 어머니와 함께 사과 식초를 만드는 레시피를 사용하면 과정이 훨씬 간단합니다. 이것은 주스의 자연 발효 중에 표면에 형성되는 동일한 효모 필름입니다. matka는 두 번째 식초 배치에 사용할 수 있으며 3~4주 안에 준비됩니다. 필름은 꽤 넓고 밀도가 높으며 콤부차나 해파리를 연상시킵니다. 밀도가 높아진 재사용 자궁은 다음 번까지 소량의 식초에 보존할 수 있습니다. 여왕벌을 조심스럽게 다루십시오. 항아리를 갑자기 옮기면 여왕벌이 죽을 수도 있습니다. 요리 과정에서 여왕이 가라 앉고 발효가 일어나지 않으면 (표면에 새로운 필름이 형성되지 않음) 사과를 화학 물질로 처리했습니다. 따라서 자신의 음모에서 자란 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

필요한 것:

• 사과 - 1kg;
• 식초 어머니;
• 과립 설탕 - 100g;
• 물.

수행하는 방법

1. 씻은 사과를 조각으로 자르고 씨앗을 자르지 않고 과즙기에 통과시킵니다.
2. 남은 탈수에 물을 채우고 천으로 저어 짜냅니다.
3. 이전에 짜낸 주스에 결과 액체를 추가하십시오.
4. 굵은 설탕을 넣고 완전히 녹입니다.
5. 유리병을 4분의 3 정도 채우세요.
6. 자궁을 조심스럽게 안에 넣으십시오.
7. 거즈를 세 겹으로 접고 병의 목을 조입니다.
8. 어둡고 따뜻한 곳에 3주 동안 놓아두세요.
9. 자궁을 제거하고 식초를 걸러낸 후 침전물을 버립니다.

고기 분쇄기를 사용하여 주스를 짜낼 수 있습니다. 조각을 굴리고 결과물을 무명천으로 짜냅니다. "가방"을 걸어 두는 것이 더 효과적입니다. 사과 소스용기 위에 놓고 밤새 방치하십시오.

케이크에서

설명 . 사과즙을 만들고 남은 과육으로 집에서 사과식초를 만드는 간단한 방법입니다. 그 결과 폐기물 없는 생산이 가능해졌습니다.

필요한 것:

• 신선한 케이크 - 1kg;
• 과립 설탕 - 100g;
• 물 (70 °C) - 1.5 l.

수행하는 방법

1. 사과 주스를 유리 용기에 담습니다.
2. 과립 설탕으로 덮으십시오.
3. 내용물이 3~4cm 정도 덮이도록 물을 붓고, 용기 가장자리에 5~7cm 정도 닿지 않도록 주의하세요.
4. 거즈로 목을 조여주세요.
5. 어둡고 따뜻한 곳에 2~3개월 동안 놓아두세요.
6. 결과 식초를 배수하고 걸러냅니다.
7. 병.

자비스 박사로부터

설명 . Jarvis 박사는 그의 책에서 집에서 사과식초를 만드는 자신만의 조리법을 제시했습니다. Jarvis에 따르면 발효에는 효모와 호밀빵이 사용됩니다. 구성 요소는 액체 1리터용으로 설계되었으므로 두 배의 양을 준비하려면 비율이 두 배가 됩니다.

필요한 것:

• 사과 - 800g;
• 물 - 1 l;
• 꿀 - 100g;
• 빵 효모 - 10g;
• 마른 검은 빵 - 20g.

수행하는 방법

1. 사과를 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 퓌레를 유리 용기에 넣고 가장자리까지 10cm 정도 남기고 물을 부어주세요.
3. 이스트, 빵가루, 꿀을 첨가합니다.
4. 천으로 덮고 따뜻한 곳(20~30°C)에 10일 동안 놓아둡니다.
5. 나무 숟가락으로 하루에 세 번씩 혼합물을 저어줍니다.
6. 액체를 걸러내고 에나멜 용기에 붓습니다.
7. 다시 거즈로 덮고 따뜻하고 어두운 곳에 40~50일 동안 놓아두세요.
8. 깨끗한 액체를 여과하고 병에 붓습니다.

식초는 끓인 마개를 밀봉하여 실온에 보관합니다. 계획된 경우 장기 보관, 그런 다음 코르크를 왁스로 밀봉할 수 있습니다.

제품 응용

리뷰에 따르면 일부 소비자는 식초를 모든 질병에 대한 만병 통치약이자 보편적인 화장품으로 간주합니다. 천연 사과 식초를 마셔 혈관을 강화하고, 관자놀이에 문질러 두통을 완화하고, 얼굴 마스크와 샴푸에 첨가합니다. 식초는 세 가지 방향으로 사용될 수 있습니다.

1. 요리. 우선 사과식초를 집에서 직접 만들어 천연 조미료를 얻습니다. 고기, 생선, 야채를 향기로운 무알코올 사과식초에 절인 것입니다. 식초 용액은 신선한 야채 샐러드에 기분 좋은 신맛을 더해줍니다. 공업용 식초와 달리 사과 조미료는 기분 좋고 은은한 향이 납니다.
2. 미용술. 피부를 밝고 부드럽게 하는데 도움을 줍니다. 여드름을 없애려면 물 반 컵에 2 티스푼을 넣은 용액으로 피부를 닦는 것이 좋습니다. 식초 한 잔과 함께 따뜻한 목욕을 하면 힘을 회복하고 표피를 재생하는 데 도움이 됩니다. 20분 이상 욕조에 누워 있는 것은 권장하지 않습니다. 식초 컨디셔너는 머리카락을 부드럽고 윤기나게 해주고 뿌리를 강화시켜 줍니다. 시원한 물 1리터에 사과식초 한 스푼을 녹이고 머리를 감을 때마다 머리를 헹구세요.
3. 약 . 지지자들의 전반적인 상태를 개선하기 위해 전통 의학매일 꿀 식초 칵테일 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 티스푼의 재료를 따뜻한 물에 희석합니다. 정맥류가 있는 경우 사과 용액을 다리에 문지릅니다. 목의 통증을 완화하려면 물과 식초를 1:1 비율로 가글하세요. 식초는 몸을 빠르게 식히는 데 도움이 되므로 높은 온도에서 환자를 문지르는 것이 좋습니다.

희석된 형태라 할지라도 공복에 식초를 마시는 것은 권장하지 않습니다. 의료 목적으로 제품을 사용하기 전에 특히 만성 질환이 있는 경우 의사와 상담해야 합니다. 사용시에는 용법용량을 준수하고, 정확하게 희석하여 사용하여야 하며, 과용하지 마십시오.

집에서 사과 식초를 만드는 방법을 알면 상점에서 구입한 식초 용액을 완전히 버릴 수 있습니다. 천연제품, 육즙이 많고 잘 익은 사과로 만든 요리는 요리를 보완하고 건강과 아름다움을 보존합니다.

리뷰: “지방과 탄수화물의 분해를 촉진합니다”

나는 아직 식초 어머니와 아무 것도하지 않았고 그것으로 무엇을 할 수 있는지 또는 그것으로 무엇을 만들 수 있는지 명확하지 않으며 어디에도 실제로 쓰여진 것이 없습니다. 찾았어요
“….“식초 여왕”이라고 불리는 매우 귀중하고 유용한 형성입니다. 식초 자체가 도움이되지 않는 경우에도 숟가락으로 환자의 상태를 완화시킬 수있는 기적의 치료법으로 간주됩니다. 이 치료법은 감염, 관절통 및 고통스러운 피부 발진에 대한 취약성 증가에 사용됩니다.

동시에 그들은 그것이 매우 부드럽고 접시를 이리저리 옮길 수도 없으며 즉시 죽고 (사실입니다) 어떻게 조각을 집어 낼 수 있는지 모든 곳에 씁니다. 친구가 나를 만나러 왔고 나는 그녀에게 항아리에서 식초를 부었습니다. (나는 미리 포장된 식초를 위해 지하실에 가고 싶지 않았습니다.) 식초 여왕은 즉시 바닥으로 가라앉기 시작했고 하루가 지나면 그녀가 죽었다는 것이 분명합니다. 그러나 일주일 후 식초를 걸러내고 죽은 여왕벌을 버리려고 했을 때 항아리 안에 다시 막이 형성되는 것을 보았습니다. 새로운 식초 여왕. 그래서 4개 정도가 항아리 바닥에 자리 잡았는데, 다층 콤부차처럼 보이는데, 이게 다 저의 게으른 탓입니다(새 콤부차가 태어나기 전에 죽은 콤부차를 버릴 시간이 없습니다).

사노브나, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

사과식초에는 귀중한 미네랄(예: 신경계 기능에 필요한 다량의 칼륨)과 유기산(아세트산, 사과산, 구연산, 옥살산 등)이 포함되어 있습니다. 따라서 효과는 다음과 같습니다. 사과 사이다 식초는 식욕(단 것에 대한 욕구 포함)을 감소시키고 신진대사를 촉진하며 지방과 탄수화물의 분해를 촉진합니다. 물론 이 모든 것은 개별적입니다. 어떤 사람들은 식초를 사용하여 눈앞에서 체중 감량을 하고, 다른 사람들은 피부 상태를 개선하고, 다른 사람들에게는 전혀 효과가 없습니다.

사과 식초를 사용하는 것이 더 좋습니다 집에서 만든. 이렇게하려면 사과 (과도하게 익은 것도 가능)를 가져다가 철저히 씻고 잘게 자른 다음 에나멜 팬에 넣고 뜨거운 (60-70도) 물을 채 웁니다. 물은 사과 높이보다 3-4cm 높아야합니다. 설탕 (달콤한 사과 1kg 당 설탕 50g, 신 사과 1kg 당 100g의 비율)을 넣고 팬을 따뜻한 곳에 2 주 동안 두되 햇볕에 두지 마십시오. 딱딱한 덩어리가 생기지 않도록 하루에 2~3번 저어주세요. 2주 후 2~3겹으로 접은 거즈에 액체를 걸러내고 체에 붓는다. 유리 병(병에 5-7cm를 채우지 않는 것이 좋습니다) 2주 더 발효합니다.

박쥐, http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

혹시 관심 있으신 분이 계시다면 제가 아주 오랫동안 사용해 온 사과식초 레시피를 알려드리고 싶습니다. 사과로 식초를 만든 것은 이번이 처음이었습니다. 신선한 사과 주스 1리터당 설탕 70-80g을 넣고 저어줍니다. 주스를 0.5리터 병에 3/4만큼 붓습니다. 각 병에 으깬 라즈베리 10개 또는 화이트 커런트 15개(전체)를 추가합니다. 나는 야생 효모를 보존하기 위해 열매를 씻지 않습니다. 나는 탈지면으로 병을 막습니다. 주스는 2주 동안 발효됩니다. 25-28 더위. 그런 다음 여과하고 다시 0.5리터 병에 담습니다. 나는 각 병에 1 큰술을 추가합니다. 엘. 사과 사이다 식초이지만 와인을 추가할 수 있습니다(레시피에 표시된 대로). 병 뚜껑을 닫고 2개월 동안 따뜻한 곳에 두었습니다. 식초는 강하고 수년간 지속될 수 있습니다. 갯지렁이 떼를 없애기 위해 요정(또는 주방세제)을 물이 담긴 용기에 떨어뜨리고 사과식초 한 숟가락을 붓습니다(포도일 수도 있고, 가장 중요한 것은 약간의 냄새입니다). 와인 병와인을 조금 남겨두면 잘 가라 앉을 것입니다. 어느 해에는 설탕 대신 꿀을 사용해 보았지만 효과가 없었습니다.

아르시, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

첫째로, 이는 사과 찌꺼기, 껍질, 코어 및 주스 농축액 생산 시 발생하는 기타 폐기물에서 얻습니다.

둘째, 아무도 원료의 높은 품질을 보장하지 않습니다. 예를 들어 사과는 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 자라는 나무에서 채취되었습니다.

그리고 마지막으로 셋째, 공장 저온 살균은 사과 사이다 식초에서 집에서 만드는 음료에 풍부한 대부분의 비타민, 프로바이오틱스 및 효소를 제거합니다.

사과 식초란 무엇이며 어떻게 준비되나요?

식초는 발효의 결과로 사과 주스에서 형성됩니다.. 그러나 먼저 알코올이 생성되는데, 이는 시간이 지남에 따라 아세트산이 됩니다. 일반적으로 이는 1.5-2개월 안에 발생합니다. 이 기간 동안 사과 표면은 유백색의 젤라틴 덩어리로 자라게 되는데, 이를 식초의 여왕.

효모와 프로바이오틱스, 각종 효소로 구성된 식초모자는 식초 자체보다 치유력이 3배나 높다. 하루에 이 훌륭한 약을 티스푼으로 먹으면 관절통이 완화되고 피부가 깨끗해지며 몸에서 벌레가 제거됩니다.

집에서 사과식초를 만들 때 몇 가지 중요한 규칙이 있습니다.

• 썩은 흔적이 없는 익은 과일을 선택하십시오(그러나 썩은 고기는 사용할 수 있습니다).
• 발효에는 거품이 나는 물질이 나타나며 어떤 경우에도 제거해서는 안됩니다 (매일 저어주는 동안 단순히 나머지 덩어리로 유입됩니다).
• 유리 또는 점토 접시를 사용하십시오(금속 및 플라스틱 양동이는 이 목적에 적합하지 않습니다).
• 주스의 높이가 가장자리까지 최소 10cm에 도달하지 않도록 선택한 용기에 주스를 붓습니다.
• 나무 주방 주걱이나 나무 스시 스틱으로 준비 식초를 저어주세요.
• 발효의 첫 번째 단계에서는 주스를 전혀 방해하거나 만지지 않는 것이 좋습니다 (레시피에 구체적으로 명시되지 않은 한).
• 발효의 두 번째 단계에서는 식초 모체가 형성되며 제거할 필요가 없습니다.
• 프로세스 속도를 높이려면 사과와 주스가 담긴 용기를 따뜻하고 어두운 장소(예: 따뜻한 식품 저장실)에 두십시오.

집에서 만드는 사과식초를 위한 최고의 사과 품종

저는 사과식초가 달콤한 종류의 사과로 만드는 것이 가장 좋다는 조언을 접했습니다. 과당과 자당 함량이 높으면 발효가 촉진되어 식초가 훨씬 빨리 준비됩니다.

그러나 그러한 제품은 균형 잡힌 풍부한 맛과 맛을 갖지 못할 것입니다. 유용한 속성에서 준비한대로 다른 유형사과

제 생각에는 다음 비율이 최적입니다.

• 달콤한 사과 50%;
• 새콤달콤한 사과 35%;
• 신 사과 15%.

틀림없이, 신 사과요즘은 구하기가 쉽지 않으니 단맛 60%, 새콤달콤 과일 40%를 활용해 보세요. 글쎄, 당신의 정원에 단 하나의 달콤한 사과 품종만 자란다면, 그 과일은 아주 좋은 유기농 사과 식초가 될 것입니다!

간단한 레시피 1번: 무설탕 사과 식초

이것 전통 요리법팬들이 특히 좋아할 것 같아요 건강한 식생활, 시중에서 구입하는 효모와 설탕이 포함되어 있지 않기 때문입니다.

1. 사과는 흐르는 물에 통째로 헹구고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.
2. 살이 어두워질 때까지 잠시 기다리세요.
3. 차를 몰고 떠나세요 사과 조각분리된 주스를 주서기를 통해 유리나 점토 용기에 붓습니다.
4. 의료용 장갑을 용기 목에 대고 멸균 된 재봉 바늘로 미리 구멍을 뚫습니다.
5. 따뜻한 방에서 6~7일이 지나면 장갑에 가스가 채워집니다. 이는 액체를 더 넓은 용기에 부을 시간이라는 확실한 신호입니다.
6. 그런 다음 용기를 깨끗한 주방 수건으로 느슨하게 덮고 2개월 더 따뜻하게 유지합니다. +25...27 도의 온도에서 주스는 활발하게 발효되어 점차적으로 가장 귀중한 수제 식초로 변합니다.
7. 그런 다음 사과 식초를 다시 여과한 후 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

간단한 레시피 2번. 꿀이 들어간 사과식초

재료: 큰 사과 5개 또는 과육과 사과 10개 남은 찌꺼기, 정수된 물, 액상 꿀 1컵

요리 방법:

1. 사과를 직경이 2~3cm 이상인 조각으로 자릅니다(씨앗과 코어 포함).
2. 사과 혼합물을 적당한 그릇에 옮겨 약 1/2 정도 채워집니다.
3. 용기를 채우세요 깨끗한 물사과를 덮을 때까지 (그러나 상단에 5-10cm의 여유 공간을 남겨 두십시오).
4. 꿀을 물에 녹인 후 나무 주걱으로 잘 섞습니다.
5. 린넨 주방 수건이나 여러 겹으로 감은 거즈로 접시를 덮고 지혈대로 전체를 고정하십시오.
6. 주방의 따뜻한 구석으로 옮기고 매일 저어주면서 1~2주 동안 보관하세요.
7. 사과 조각이 더 이상 액체 표면에 떠 있지 않습니까? 이제 단단한 사과 사이다가 준비되었습니다. 이제 다른 용기에 걸러내고 깨끗한 천으로 다시 덮을 차례입니다.
8. 액체를 3~4주 더 발효되도록 둡니다. 세 번째 주가 끝나면 결과 제품의 샘플을 채취하십시오. 충분히 강하지 않은 경우 1~2주 더 "재생"하십시오.

간단한 조리법 3 번. 썩은 고기로 만든 사과 식초

집에서 만든 사과 식초의 경우 보관 중 침전이 일어나는 것이 정상입니다.

땅에 떨어진 과일은 보관 상태가 매우 좋지 않아 긴급히 처리가 필요합니다. 한 가지 옵션은 이 간단한 조리법을 사용하여 약용 사과 식초를 만드는 것입니다.

성분 : 사과 썩은 고기, 물, 설탕

요리 방법:

1. 떨어진 사과를 분류하고 철저히 헹구고 부드러운 통을 제거하십시오.
2. 과일의 무게를 측정하고 결과를 기록하거나 기억해 보세요.
3. 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오 (또는 믹서기로 갈아서십시오).
4. 사과 과육을 중성 재질의 용기에 옮기고 약 70도 정도의 물을 채웁니다. 물은 퓌레를 1-2cm 정도 덮어야합니다.
5. 달콤한 사과의 경우 킬로그램 당 50g, 신 사과의 경우 100g의 비율로 설탕이 결과물에 추가됩니다.
6. 섞은 후 따뜻하고 어두운 방에 용기를 놓고 10-14일 동안 수건 아래에 보관하십시오. 매일 용기의 내용물을 저어주는 것이 좋습니다.
7. 이 기간이 지나면 반제품 식초를 걸러내고 액체를 병에 포장하여 부피의 3/4까지 채웁니다.
8. 2주 후에 사과식초를 걸러내고 꼭 닫아 냉장고나 차가운 지하실에 보관하세요.

간단한 레시피 No. 4. 효모가 들어간 사과식초

재료: 사과 1500kg, 물 2리터(대략), 설탕 200~400g(과일의 신맛이 클수록 설탕을 더 많이 첨가함), 20g 신선한 효모또는 건조 이스트 ½티스푼

요리 방법:

1. 씻은 과일을 갈아서 올려주세요 굵은 강판사과 덩어리를 준비된 접시에 옮깁니다 (3 리터 소련식 항아리가 가장 적합합니다).
2. 사과 위에 뜨거운 물을 부어 2~3cm 정도 덮도록 합니다. 캔 상단에는 5-10cm의 여유 공간이 있어야 합니다.
3. 설탕과 효모 양의 절반을 추가하십시오. 효모 대신 40-50g 무게의 건조 호밀 빵 껍질을 가져갈 수 있습니다 (사전 담그기).
4. 섞은 후 통기성이 있는 천으로 용기의 목을 막고 따뜻하고 어두운 곳에 10일간 놓아둔다.
5. 그런 다음 나머지 설탕을 액체에 넣고 저어주고 40-60일 더 또는 발효가 완전히 가라앉을 때까지 따뜻하게 유지합니다. 이 시점에서 식초가 눈에 띄게 밝아지고 주스에 거품이 생기지 않습니다.

또한 홈메이드 사과식초가 얼마나 빠르고 쉽게 준비되는지 확인해 보시기 바랍니다.