스토브에서 컴퓨터로 춤을 춥니 다 !!
반죽 재료:
반죽의 경우 : 밀가루 - 500g 우유 100ml (30g로 예열) 신선한 효모 20g
계란 1개 2큰술 설탕 1티스푼 소금 부드러운 버터 70g
채우기:코티지 치즈 -400g, 꿀 호두 -100g, 충전용 혼합물 구입. 꿀로 견과류 요리하기: 꿀과 간장을 섞습니다. 그런 다음 혼합물에 견과류를 넣고 가끔 저어주면서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그녀는 결과 꿀을 견과류와 섞어 항아리에 넣었습니다.
준비
우유에 효모를 녹이고 설탕, 소금, 버터, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 냉장 보관하십시오. 반죽(부피 2배 증가)을 맞춘 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에서 1시간 정도 휴지시켜주세요.
1시간 후 반죽을 0.6cm 두께의 원으로 밀어 3.5cm 가장자리에서 뒤로 물러나 다진 견과류가 든 코티지 치즈를 동그랗게 넣고 가장자리부터 반죽으로 덮고 이음매를 잘 닫는다.
그런 롤러가 나옵니다. 롤러를 4cm 너비의 조각으로 자르고 충전물이 위로 향하게 하여 각 조각을 90도 돌립니다. 각 롤러 위에 너트를 놓습니다.
파이 중간에 나머지 충전물을 넣으십시오. 다진 견과류 또는 토핑 혼합물을 뿌리고 달콤한 사워 크림을 조금 붓습니다. 계란으로 브러시. 따뜻한 곳에 30분간 발효, 180g으로 예열한 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 굽는다
파티에 참석한 할머니처럼 섬세하고 매우 맛있는 양귀비씨 케이크 - 가장 흥미로운 레시피 10가지를 모았습니다!
맛있는 양귀비 씨 케이크를 만들기 위한 아주 쉬운 레시피. 반죽은 파삭 파삭하고 달콤한 크림 같은 양귀비 필링이 완벽하게 보완됩니다. 그것을 요리하십시오, 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
- 밀가루 - 200그램 (+ 붓기용 1테이블스푼)
- 버터 - 100g
- 냉수 - 5 Art. 숟가락
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락 (+ 속재료용 설탕 2큰술)
- 양귀비 - 100그램
- 양질의 거친 밀가루 - 1작은술
- 우유 - 120밀리리터
- 바닐라 요구르트 - 200밀리리터
- 사워 크림 - 100그램
베이킹은 반죽, 채우기 및 채우기와 같은 여러 구성 요소로 구성됩니다. 각 구성 요소는 별도로 준비된 다음 오븐에서 구운 케이크가 형성됩니다. 양귀비 씨 케이크는 취향에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 제공됩니다.
반죽을 만들어 봅시다. 믹서기에 합친다: 밀가루 200g, 차가운 버터.
우리는 덩어리를 부스러기로 바꿉니다. 우리는 반죽을 반죽합니다.
결과 반죽을 금형의 직경을 따라 굴립니다. 너무 얇지 않아!
우리는 양피지에 반죽을 펼칩니다. 우리는 그것을 말아서 냉장고에 보냅니다.
양귀비는 갈아서 양질의 거친 밀가루와 결합해야합니다.
냄비에 우유를 데우고 설탕, 양질의 거친 밀가루를 넣은 양귀비 씨를 넣으십시오. 약한 불에서 8분간 끓인다.
반죽을 베이킹 접시에 부드럽게 옮깁니다. 우리는 포크로 찔러 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 온도는 200도입니다.
채우기를 준비합시다. 요구르트와 밀가루로 사워 크림을 털다.
기성품 반죽에 양귀비 충전물을 반쯤 넣으십시오. 채우기로 상단을 채 웁니다. 우리는 35 분, 온도 180도 동안 굽습니다.
레시피 2: 케피어를 곁들인 양귀비 씨 케이크(단계별 사진 포함)
- 밀가루 500g
- 계란 1개
- 드라이 이스트 1큰술
- 케피어 250ml
- 설탕 10큰술
- 버터 1큰술
- 식물성 기름 5큰술
- 소금 1칩.
- 양귀비 1 큰술.
밀가루를 체로 치고 효모, 4 큰술을 넣으십시오. 설탕, 소금 및 혼합. 건조한 혼합물에 계란을 넣고 케 피어, 식물성 기름을 붓고 버터를 넣은 다음 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 그릇에 넣고 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간이 지나면 반죽을 반죽하고 30분 동안 다시 놓아야 합니다.
반죽이 올라오는 동안 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 김을 내기 전에 소량의 물에 양귀비를 끓인 다음 조금 반죽해야합니다. 그 후 6 큰술을 추가하십시오. 설탕과 잘 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.
완성 된 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 두 개의 롤을 얻을 수 있기 때문입니다.
반죽을 얇게 밀어 펴서,
그리고 그 위에 양귀비 충전물의 절반을 펼치고 전체 표면에 고르게 분포시킵니다.
반죽을 롤에 넣고 끝을 자르고,
우리는 끝을 연결하고 부드럽게 꼬집습니다.
롤을 양피지로 옮긴 다음 가위로 잘라 꽃잎을 만듭니다. 우리는 1cm마다 방사형 절단을하지만 완전히 절단하지는 않지만 꽃잎을 함께 고정시킵니다.
그리고 이제 우리는 케이크를 만들기 시작합니다. 이것을 위해 우리는 하나의 꽃잎을 안쪽으로 돌리고 다음 두 개는 바깥쪽으로 남겨두고 한쪽으로 돌립니다.
우리는 나머지 꽃잎과 동일하게 수행하여 결과적으로 곱슬 고리를 얻습니다.
우리는 이전에 자른 끝을 서로 연결하고 링 중앙에 놓습니다. 케이크를 수건으로 덮고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 케이크에 노른자로 기름을 바르고 200gr에서 굽습니다. 분 20-25.
레시피 3: 크림 같은 필링을 곁들인 부드러운 양귀비씨 케이크
양귀비 씨와 가벼운 레몬 향이 가미된 매우 부드럽고 크림 같은 파이. 구운 식품은 단순히 놀랍습니다.
테스트:
- 밀가루 - 250g;
- 버터 - 125g;
- 계란 - 1 개;
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
채우기:
- 양귀비 - 100g;
- 두부 치즈 - 360g;
- 크림 20% - 80ml;
- 설탕 - 150g;
- 우유 - 100ml;
- 바닐라 설탕;
- 전분 - 2 큰술. 나.;
- 계란 - 1 개;
- 물.
채우기:
- 사워 크림 - 300g;
- 설탕 - 2-3 큰술. 나.;
- 전분 - 1 큰술. 나.;
- 레몬 - ½ pc.
식힌 양귀비 씨를 넣고 섞는다. 충전물은 매우 유동적입니다. 두려워해서는 안됩니다. 식힌 반죽에 충전물을 붓고 180도로 예열된 오븐에 40-50분 동안 넣습니다(충전물이 걸쭉해져야 함).
모든 것!!! 우리의 크림 양귀비 씨 케이크가 준비되었습니다! 모양을 완전히 식혀주세요!
레시피 4, 단순: 양귀비 씨가 든 유약 사워 크림 파이
- 1 큰술. 양귀비
- 계란 4개
- 1 큰술. 사하라
- 2 큰술. 밀가루
- 사워 크림 200g
- 1티스푼 탄산 음료
- 50ml. 포도주(소다소화용)
크림의 경우 다음이 필요합니다.
- 1/3 예술. 사하라,
- 70g 유화,
- 1 노른자,
- 1/3 예술. 우유,
- 2 테이블. 코코아 스푼
- 바닐라,
- 2 테이블. 브랜디 숟가락.
먼저 양귀비를 기존의 전기 커피 그라인더로 갈아줍니다.
그 후 소량의 끓는 물을 추가하십시오 (필수!) 물, 저어주고, 탬핑하고 접시로 덮으십시오 - 양귀비가 끓게하십시오. 양귀비 덩어리 전체를 적시려면 약간의 끓는 물이 필요합니다.
양귀비가 익는 동안 나머지 재료들을 손질해 봅시다. 계란을 노른자와 흰자로 조심스럽게 나눕니다(노른자가 어떤 식으로든 단백질에 들어가지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 푹신한 거품이 생길 것입니다).
노른자를 설탕으로 갈아줍니다.
사워 크림을 넣고 저어줍니다. 반죽이 되긴 하지만 이건 문제가 되지 않습니다 - 걸쭉하게 만들어 봅시다 :)
밀가루를 넣고 다시 저어주세요. 그것은 꽤 두꺼운 것으로 판명 될 것이지만 이것은 또한 무섭지 않습니다. 우리는 그것을 얇게 할 것입니다 :)
찐 양귀비 씨를 넣으십시오.
양식에 기름을 바르고 오븐을 켜서 200gr까지 가열합니다. 나중에 반죽에서 시간과 귀중한 공기를 낭비하지 않도록 지금해야합니다. :) (이 단계에서도 사진이 없을 것입니다. 손이 충분하지 않았습니다)
흰색이 될 때까지 치대고 반죽과 섞는다. 소량의 와인 (50 그램이면 충분)으로 미리 꺼진 소다 1 티스푼을 반죽에 넣고 섞어서 틀에 붓습니다.
약 40분 동안 굽습니다. 준비 상태는 다음과 같은 방법으로 확인됩니다. 우리는 성냥이나 이쑤시개로 여러 곳에서 케이크를 찌릅니다. 반죽의 흔적 없이 건조한 상태를 유지해야 합니다.
설탕으로 노른자를 갈아주세요. 코코아 가루를 넣고 갈아서 (덩어리가 없도록).
부드럽게 한 버터를 넣고 저어줍니다. 우유를 추가하십시오.
결과 혼합물을 수조에서 가열하십시오. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 가져옵니다(이 과정은 약 10분 정도 걸렸지만 여전히 크림이 많이 걸쭉해지지 않았습니다). 끝에 코냑과 바닐라를 추가하십시오.
결과는 이와 같은 크림입니다. 뜨거울 때는 액체이고 식으면 걸쭉해집니다.
케이크를 세로로 자릅니다.
반쪽을 펼치고 함께 놓고 케이크의 상단과 가장자리에 코팅한 다음 크림이 케이크를 적실 때까지 몇 시간 동안(또는 아침까지 더 잘) 그대로 둡니다.
레시피 5: 밀가루 없이 양귀비 씨 파이 만드는 법
풍부한 양귀비 맛으로 가장 섬세하고 매우 맛있습니다. 밀가루 없는 양귀비 씨 파이는 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱과 잘 어울립니다.
- 양귀비 - 240g
- 계란 - 6개
- 달걀 흰자위 - 4 개
- 가루 설탕 - 150g
- 설탕 - 50g
- 지상 계피 - 1 tsp
- 베이킹파우더 - 1작은술
- 식물성 기름 - 2테이블스푼
- 식물성 기름 - 금형 윤활용(d = 20cm)
- 밀가루 - 1테이블스푼
- 버터 - 1테이블스푼
계란 (6 개)을 치십시오. 그릇에 계피와 설탕, 50 gr을 넣으십시오. 가루 설탕, 베이킹 파우더 및 식물성 기름. 거품기로 모든 것을 잘 섞으십시오.
100 gr에서 최고점까지 냉각된 계란 흰자를 치십시오. 가루 설탕.
단백질을 벌크에 부드럽게 도입하고 부드럽게 섞습니다.
반죽을 붓고 170도에서 40~45분간 밀가루 없이 양귀비씨 케이크를 굽는다.
파이를 식힌 다음 휘핑크림이나 아이스크림 한 스쿱과 함께 드십시오.
조리법 6: 양귀비 씨 - 건포도와 견과류가 든 파이
- 계란 4개
- 베이킹파우더 1큰술
- 과립 설탕 1 큰술.
- 견과류 50g
- 버터 125g
- 건포도 50g
- 밀가루 1 큰술.
- 바닐린 맛
- 양귀비 1 큰술.
양귀비 씨를 헹구고 30분 동안 요리합니다.
양귀비 씨를 행주로 걸러내고 말립니다.
계란 노른자를 흰자와 다른 접시에 분리하십시오.
노른자에 알갱이 설탕을 넣고 휘젓기 시작합니다.
그런 다음 약간 풀린 버터를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.
그런 다음 삶은 양귀비 씨앗, 씻은 건포도, 튀긴 약간 으깬 견과류를 이 덩어리에 넣습니다. 주걱으로 반죽하고 베이킹 파우더를 체질 한 밀가루를 넣으십시오.
단백질에 약간의 소금을 넣고 안정된 푹신한 덩어리가 될 때까지 치십시오.
휘핑한 단백질을 3단계로 나누어 한 방향으로 살살 섞어 반죽이 보송보송해지도록 합니다.
이것이 단백질 도입 후 반죽이 어떻게 나타나는지입니다.
완성 된 반죽을 우리가 구울 틀에 넣으십시오. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 35-40분간 굽는다.
완성된 구운 제품입니다.
구운 파이를 약 15분 동안 식힌 다음 잘라서 제공합니다.
레시피 7: 우유에 양귀비 씨를 넣은 효모 파이
- 계란 (반죽용 + 기름칠용) 2 + 1 pc.
- 우유 500ml
- 버터 100g
- 설탕(반죽용 + 속재료용) 6큰술
- 식물성 기름 6큰술
- 소금 ½작은술
- 바닐린(및 바닐라 설탕) 2포
- 효모 2작은술
- 밀가루 6 유리
- 양귀비 1잔
양귀비 파이를 만드는 비결은 양귀비 필링 자체를 올바르게 준비하는 데 있습니다. 이렇게하려면 양귀비를 잘 헹구고 중간 열에서 30 분 동안 요리하십시오. 끓인 후 양귀비는 식히고 말려야합니다. 원하는 경우 일부 요리사는 고기 분쇄기를 통해 양귀비를 2-3 번 비틀어줍니다.
양귀비 필링에 꿀, 설탕, 견과류 또는 건포도를 추가하여 맛을 내셔도 됩니다. 채우기가 다소 액체 인 것으로 판명되면이 경우 2 큰 스푼을 추가해야합니다. 베이킹하는 동안 모든 과도한 수분을 흡수하는 양질의 거친 밀가루.
따뜻한 우유에 효모를 붓습니다. 저어 녹이도록 둡니다. 버터를 녹이고 효모에 부어 소금과 설탕, 바닐린과 바닐라 설탕, 식물성 기름을 넣으십시오. 계란을 깨십시오. 철저히 저어. 반죽을 반죽하십시오. 젖은 수건으로 덮으십시오. 60분 동안 따뜻한 곳으로 옮깁니다.
양귀비를 물에 붓습니다. 6 큰술을 추가하십시오. 설탕, 30 분 동안 요리하십시오. 양귀비가 부드러워 질 때까지 액체를 배출하고 양귀비를 말리십시오.
너무 얇지 않은 층에 반죽을 밀어 넣으십시오. 버터로 기름칠하십시오 (버터 또는 식물성 기름 - 선택 사항). 반죽에 양귀비 씨를 넣고 고르게 분배하고 설탕을 뿌립니다.
반죽 층을 롤로 굴립니다. 끝을 연결하여 고리를 만들고 "꽃잎"을 자릅니다.
파이 내부에서 하나의 "꽃잎"을 돌리고 다음 두 개는 남겨 둡니다. 모든 꽃잎으로 반복하여 케이크를 만듭니다.
파이를 30분 동안 그대로 두고 달걀을 풀어준 다음 파이에 기름을 바릅니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 부드러워질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 식히십시오. 차를 즐기십시오!
레시피 8 : 슬로우 쿠커에서 양귀비 씨 케이크 만드는 법
- 버터 - 175g(부드러움)
- 설탕 - 175g
- 계란 - 3개
- 밀가루 - 225g
- 베이킹파우더 - 1.5작은술
- 사워 크림 - 4 큰술. 엘.
- 양귀비 - 100 gr
- 착빙 설탕 - 2 큰 술
하얗고 푹신할 때까지 버터와 설탕을 치십시오.
털고, 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 각각에 총계에서 약간의 밀가루를 추가하여 덩어리가 계층화되지 않도록하십시오.
나머지 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 철저히 섞습니다.
사워 크림을 소개합니다.
양귀비를 추가하십시오.
주걱으로 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
반죽(매우 두꺼울 것)을 기름을 바른 멀티쿠커 그릇에 옮기고 표면을 매끄럽게 합니다.
BAKING 모드, 시간 50분.
신호음이 울리면 케이크가 완전히 식을 때까지 그릇에 그대로 두십시오.
그런 다음 와이어 랙에 올려 놓으십시오.
케이크 양쪽에 슈가파우더를 뿌린다.
레시피 9, 단계별 : 두부 양귀비 케이크 (사진 포함)
- 수제 코티지 치즈 1kg.
- 밀가루 700g.
- 마가린 200g
- 설탕 400g
- 양귀비 250g.
- 닭고기 달걀 6 개.
- 바닐라 설탕 2 개.
- 전분 3큰술
- 소다 1티스푼
- 식초 소화 소다
약한 불에서 크림 같은 마가린을 녹입니다.
마가린 100gr에 녹여 봅시다. 설탕, 따뜻해질 때까지 식히십시오.
마가린이 식는 동안 필링을 준비합니다. 코티지 치즈를 으깨고 계란 4개를 넣으세요.
우리는 계란과 함께 코티지 치즈에 300gr을 보냅니다. 설탕, 바닐린.
양귀비 씨, 전분을 넣고 믹서로 모든 것을 치십시오. 충전물이 준비되었습니다.
반죽의 경우 밀가루, 마가린을 설탕과 결합하십시오.
계란 2개, 바닐린 1팩을 넣고 식초로 소다를 식히고 반죽을 반죽합니다.
베이킹 시트에 양피지 또는 내열 매트를 놓습니다. 우리는 반죽을 펼치고 측면을 형성합니다. 반죽에 충전물을 붓습니다. 수준 측량.
우리는 "Top-Bottom"모드에서 190 도의 온도로 예열 된 오븐에서 케이크를 한 시간 이상 굽습니다. 케이크가 준비되었습니다. 우리는 맛있고 건강하게 맛보고 감탄합니다. 맛있게 드세요! 사랑으로 요리하십시오!
레시피 10: 코티지 치즈 양귀비 속을 채운 쇼트크러스트 케이크
- 잘 식힌 버터 65g
- 과립 설탕 50g
- 밀가루 150g
채우기:
- 우유 370ml
- 계란 1개
- 바닐린 0.5포
- 과립 설탕 100g
- 버터 50g
- 코티지 치즈 150g
- 양질의 거친 밀가루 80g
- 마른 양귀비 80g
먼저 구운 제품의 맨 아래 및 맨 위 층 역할을 할 모래 부스러기를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 밀가루와 설탕을 결합한 다음 깍둑 썬 버터를 결합하기 만하면됩니다.
손으로 모두 문지르거나 블렌더를 사용할 수 있습니다.
빵 부스러기가 준비되었습니다. 이제 냉장고에 넣고 채우기 준비를 시작합니다.
파이에 대한 양귀비 충전물은 매우 다를 수 있습니다. 두부와 우유 만나 양귀비의 두 부분으로 구성됩니다.
두부 성분의 경우, 우리는 단순히 믹서기로 다시 무장하고 그것을 사용하여 두부, 계란 및 바닐라 설탕을 결합합니다.
그러나 원래 채우기의 두 번째 구성 요소의 경우 먼저 작은 냄비에 우유를 붓고 설탕, 양질의 거친 밀가루 및 버터를 넣습니다.
이제 우리는 팬을 불에 태우고 정기적으로이 우유 덩어리를 저어주고 농축 과정을 제어합니다.
시간이 지남에 따라 씻은 양귀비 씨앗을 넣고 모든 것을 잘 섞어 3-5 분 더 불을 켜야합니다.
질량은 완전히 냉각되어야 합니다.
그런 다음 코티지 치즈와 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.
예열을 위해 오븐을 켜야 할 때입니다. 180도의 온도 체계가 필요합니다.
이제 모양을 준비하겠습니다. 제거 가능한 벽이 있는 작은 지름(18-20cm)이 필요합니다. 먼저 양피지를 깔고 냉장고에서 모래 부스러기의 2/3를 균일하게 바닥에 깔아 야합니다.
, http://yummybook.ru, http://www.iamcook.ru, http://ligakulinarov.ru, https://dinne.ru, http://www.multi-recepty.ru, http: / /w-say.ru, http://probiskvit.ru모든 요리법은 사이트의 요리 클럽에서 신중하게 선택합니다.
... 그리고 레시피 보자마자 이 수제 코티지 치즈 파이를 먹어보고 싶었습니다. 상상해보십시오. 붉게 변한 반죽의 얇은 층과 건포도와 견과류, 바닐라 및 오렌지 껍질 향으로 채워진 맛있는 코티지 치즈가 많이 있습니다!
Povarenok 웹 사이트의 원본은 "Romanian Pie"입니다. 즉시 요리하는 것이 번거롭다고 생각했지만, 그 과정에서 전혀 그렇지 않은 것으로 나타났습니다. 그러나 견과류를 자르고 때까지 기다려야하기 때문에 모든 것이 여전히 매우 간단하지만 조금 길다. 반죽 조각이 식습니다 ...이 두 가지를 결합 할 수 있습니다. 게다가 케이크는 매우 향긋하고 맛있기 때문에 그만한 가치가 있습니다!
테스트:
- 우유 85ml;
- 버터 85g;
- 설탕 90g;
- 1 계란;
- 베이킹 파우더 1테이블스푼(10g);
- 바닐린 약간;
- 소금 한 스푼;
- 밀가루 350-370g.
두부 충전물의 경우:
- 코티지 치즈 0.5kg;
- 설탕 60g;
- 계란 2개;
- 양질의 거친 밀가루 2 테이블 스푼 (저는 양질의 거친 밀가루를 밀가루 1 테이블 스푼과 전분 1 테이블 스푼으로 대체했습니다);
- 바닐린 약간;
- 오렌지 껍질 1작은술(저는 큰 스푼으로 넣었습니다)
- 건포도 100g;
- 호두 50g.
굽는 방법:
우리는 반죽을 준비하기 시작합니다. 냄비에 우유를 붓고 설탕, 바닐린 한 꼬집, 버터를 넣고 작은 조각으로 자릅니다.
설탕과 버터가 녹을 때까지 가끔 저어주며 작은 불로 가열합니다. 그런 다음 전원을 끄고 스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 약 30C의 따뜻한 상태로 식히기 위해 따로 보관하십시오.
그 동안 커드 필링을 준비합시다. Lviv 치즈 케이크와 같이 두부를 소쿠리를 통해 걸러내어 통풍이 잘되고 부드러워집니다.
견과류를 껍질을 벗기고 갈아서 부스러기. 큰 견과류가 아니라 작은 부스러기가 섬세한 두부 속을 만날 때 더 맛있는 것 같습니다. 미니어처 견과류는 구운 식품에 특별한 풍미와 향을 더해줍니다.
건포도는 씻어서 끓는 물에 부드러워질 때까지 두었다가 잡아서 짠다.
커드에 설탕, 계란, 바닐린, 전분, 밀가루, 오렌지 제스트, 건포도, 견과류를 넣고 잘 섞는다.
반죽을 반죽할 차례입니다. 따뜻한 블랭크에 계란을 넣고 섞는다.
그런 다음 베이킹 파우더를 넣고 다시 잘 섞습니다. 혼합물이 약간 거품이 나기 시작했습니까?
이제 밀가루에 부어 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
원래 밀가루 350g이 표시되어있어 반죽이 손에 달라 붙지 않고 시원하지 않고 부드럽고 탄력있게 유지되도록 숟가락을 몇 개 더 추가해야했습니다.
베이킹 시트 크기의 양피지 두 장을 가져 와서 종이에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽을 크기가 거의 같은 두 부분으로 나누고 하나는 다른 부분보다 약간 더 큽니다.
양피지 시트 중 하나의 작은 부분을 약 20x30cm 크기의 케이크로 굴려 2-3mm 두께로 판명되었습니다. 우리는 종이와 함께 케이크를 베이킹 시트로 옮깁니다.
두 번째 양피지 시트에 반죽의 두 번째 부분을 약 24x34cm의 길이와 너비가 약간 더 큰 층으로 밀어 반죽이 바깥쪽에 있고 양피지가 안쪽에 있도록 밀대에 싸십시오.
첫 번째 낮은 빵 껍질에 두부 충전물을 버리고 수평을 유지하고 몇 센티미터 정도 빵 껍질의 가장자리에 도달하지 않습니다.
첫 번째 케이크를 두 번째 케이크로 덮고 양피지를 제거하십시오.
그리고 우리는 두 번째 케이크의 가장자리를 첫 번째 케이크 아래에 넣을 것입니다. 나는 또한 두부가 도망 가지 않도록 조금 꼬집었습니다. 우리는 베이킹하는 동안 깨지지 않도록 종종 상단 케이크를 포크로 찌릅니다.
우리는 파이를 180C로 예열한 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35-45분간 굽습니다.
완성 된 파이를 식히고 가루 설탕을 뿌리고 부분으로 자릅니다.
대부분의 커드가 들어있는 구운 음식과 마찬가지로 루마니아 수제 파이는 자르는 것이 훨씬 낫고 차갑게 먹는 것이 더 맛있기 때문에 적어도 한 두 시간 동안 양조하십시오 ...
물론 거부할 수 있다면, 주방에 맴도는 향기가 맛있기 때문입니다!
집에서 특별한 요리 기술 없이도 이러한 걸작을 만들 수 있습니다. 또한 오늘날 코티지 치즈 파이에 대한 모든 종류의 요리법과이 놀라운 진미의 가장 맛있는 충전재의 다양한 변형이 무한히 있습니다.
코티지 치즈는 건강에 좋을 뿐만 아니라 어느 식료품점에서나 쉽게 구입할 수 있는 놀랍도록 맛있고 만족스러운 발효유 제품이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 두부 케이크는 아주 쉽고 빠르게 준비되기 때문에 아침 식사를 위한 완벽한 솔루션이 될 것입니다. 일반적으로 이들은 닫힌 파이 또는 열린 파이이며 반죽은 코티지 치즈와 계란을 기본으로 준비되며 채우기는 매우 다양합니다.
파이용 두부 반죽은 효모, 액체, 쇼트 브레드 및 퍼프 페이스 트리가 될 수 있습니다.
이 경우 코티지 치즈는 반죽의 구성 요소 중 하나 일뿐만 아니라 충전재 역할도 할 수 있습니다. 또한 모든 종류의 과일, 꿀, 딸기, 잼, 초콜릿, 말린 과일, 보존 식품 등을 케이크 구성에 추가할 수 있지만 계피 또는 바닐라.
코티지 치즈 자체를 기반으로 한 클래식 케이크는 다소 매력적이고 식욕을 돋우는 모양을 가지고 있지만 축제 잔치에서는 초콜릿, 크림, 착빙, 설탕에 절인 과일, 가루 설탕, 견과류, 코코아, 코코넛 또는 다양한 반죽 패턴으로 장식하는 것이 좋습니다. 이 진미는 실온으로 식힌 상태로 제공하는 것이 좋습니다. 요리에 더 세련된 맛을 더하려면 달콤한 소스를 따로 준비하여 파이 위에 아낌없이 부을 수 있습니다.
커드 볼을 넣은 초콜릿 케이크
이 놀라운 디저트는 많은 사람들에게 친숙합니다. 초콜릿 두부 케이크는 항상 비정상적으로 부드럽고 맛이 좋을뿐만 아니라 원래 모양도 있습니다. 약간 촉촉한 식감의 초코 비스킷이 안에 들어있는 부드러운 커드볼과 잘 어울립니다. 이 흑백 걸작을 완성하려면 초콜릿 커드 볼 파이를 위한 이 단계별 레시피를 따르십시오.
필요한 재료와 비율
초콜릿 비스킷의 경우:
- 계란 2개;
- 밀가루 210g;
- 설탕 1컵;
- 1 컵 건조 코코아;
- 우유 190-200ml;
- 끓는 물 205ml;
- 베이킹 파우더 1.5작은술;
- 해바라기 기름 35ml.
공의 경우:
- 코티지 치즈 345-355g;
- 밀가루 반 잔;
- 1-2 계란;
- 설탕 반 잔;
- 바닐라;
- 코코넛 플레이크 45-55g.
유약의 경우:
- 2 큰술. 마른 코코아 큰 스푼;
- 설탕 반 잔;
- 물 반 컵;
- 암소 버터 28-33g.
단계별 요리 과정
공을 준비하려면 계란, 설탕, 바닐라로 코티지 치즈를 갈아서 준비하십시오. 코코넛 성분으로 밀가루를 희석하고 주요 두부 성분에 첨가하십시오. 철저히 반죽하고 공으로 돌린 다음 서늘한 곳에서 잠시 꺼냅니다.
블랙 비스킷의 경우 설탕과 계란을 잘 섞어 거품을 냅니다. 밀가루를 코코아 및 베이킹 파우더와 결합한 다음 건조 성분을 우유에 녹입니다. 계란과 밀가루의 두 가지 덩어리를 섞고 끓는 물에 부드럽게 부어 중단없이 저어줍니다.
준비된 용기에는 기름을 바르고 양피지로 라이닝해야합니다. 그런 다음 원하는 순서대로 흰색 공을 배열하고 어두운 덩어리로 채워야합니다. 요리 기적을 190-200도 오븐에 넣고 45-50분 동안 굽습니다.
유약을 만들려면 버터를 녹이고 물, 설탕 및 코코아를 넣고 끓여서 결과 덩어리를 냉각 된 흑백 파이 위에 커드 볼로 부어야합니다. 차를 즐기세요.
가장 맛있는 두부 케이크 조리법
커드 케이크는 상상력에 의해서만 제한될 수 있는 다양한 충전재로 만들 수 있습니다. 아래에서 코티지 치즈 파이를 위한 가장 인기 있고 맛있는 요리법을 소개합니다.
커드 파이를 휘젓다
가장 맛있는 코티지 치즈 캐서롤을 급하게 만들기 위해서는 천연 홈메이드 제품(컨트리 코티지 치즈)만 구입하는 것을 추천합니다. 하지만 그런 경우가 없다면 고지방 함량과 탁월한 신선도를 자랑하는 스토어 버전을 사용해도 된다.
따라서 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 3개의 신선한 계란;
- 컨트리 코티지 치즈 510g;
- 311-330 gr 밀가루;
- 식용유 240g;
- 베이킹 소다 3g;
- 양질의 거친 밀가루 0.5 컵;
- 지방 케피어 1잔
- 설탕 (약 1.5 컵);
- 건포도 135g;
- 소금 한 스푼;
- 바닐라.
거친 코티지 치즈와 지방 케 피어를 결합하십시오. 계란 덩어리는 설탕으로 때리고 두부 - 케 피어 구성으로 옮겨야합니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루, 끓는 물, 바닐라, 소다 및 소금으로 데운 건포도를 넣으십시오.
혼합된 혼합물은 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 이 트릭은 양질의 거친 밀가루 반죽이 부풀어 오르면 반죽을 더 두껍고 보송보송하게 만드는 데 필요합니다.
주철 접시 나 프라이팬에 식용유를 바르고 향긋한 두부 덩어리를 넣고 약한 불에서 49-55 분 동안 굽습니다. 완성 된 파이를 식히고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
우리는 똑같이 맛있지 만 여전히 가볍고 준비하기 쉬운 사과와 부드러운 코티지 치즈 파이에주의를 기울입니다. 간단한 제품 구성으로 이 걸작은 아마추어 가정뿐만 아니라 까다로운 미식가의 마음도 사로잡았습니다.
사과 파이용 두부 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 계란 3개;
- 3 사과;
- 코티지 치즈 175g;
- 설탕 210g;
- 밀가루 2.5-3 컵;
- 암소 기름 또는 지방 25g;
- 요구르트 3 큰술;
- 베이킹 파우더 1티스푼;
- 바닐라;
- 가루 설탕.
코티지 치즈 - 사과 파이를 만들려면 코티지 치즈를 잘게 갈아서 요구르트와 섞어야합니다. 바닐라와 설탕으로 계란을 치십시오. 두 가지 화합물을 섞고 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 첨가하십시오.
준비된 덩어리를 제대로 반죽하고 기름칠이나 버터 형태로 부어야합니다. 잘 씻은 사과는 껍질을 벗기고 중간 조각으로 잘라야합니다.
그런 다음 반죽에 사과를 고르게 분배하고 약 35-40 분 동안 저열로 구워야합니다. 완제품은 식혀서 가루 설탕으로 가루로 만들어야 합니다. 이런 식으로 복숭아 두부 파이를 만들 수 있습니다.
느린 밥솥에 두부 파이
현대 사회에는 멀티 쿠커에서이 두부 진미를 준비하는 많은 버전이 있습니다. 이들은 딸기, 초콜릿 및 과일을 추가한 달콤한 옵션뿐만 아니라 치즈, 마늘, 허브 등을 포함한 짠 옵션도 될 수 있습니다.
느린 밥솥에서 짠 두부 파이를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 퍼프 페이스 트리 245g;
- 코티지 치즈 210g;
- 3 닭고기 달걀;
- 단단한 치즈 210g;
- 마늘 2-3쪽;
- 맛보기 - 소금, 후추, 허브.
미리 해동한 퍼프 페이스트리를 여러 번 펴서 다시 접습니다. 그런 다음 멀티 쿠커 모양으로 조심스럽게 배치하고 원하는 측면을 형성하십시오.
다진 코티지 치즈, 강판 치즈, 허브(딜, 파슬리 등), 압착 마늘, 소금, 후추 등의 재료를 결합합니다. 계란을 철저히 치십시오. 향기로운 혼합물을 반죽 깊숙이 옮기고 공기가 잘 통하는 계란으로 덮으십시오.
50분 타이머로 베이킹 모드를 설정합니다. 이 기간이 만료되고 멀티쿠커에서 신호음이 울리면 뚜껑을 열고 간식을 꺼냅니다.
빵 부스러기가 있는 두부 케이크
부스러기가있는 코티지 치즈 파이를 한 번 이상 시도한 많은 사람들은이 놀라운 디저트가 맛있는 요리 걸작의 히트 퍼레이드에서 극단적 인 위치와 거리가 멀다는 데 동의 할 것입니다. 이 섬세하고 바삭바삭한 베이스와 육즙이 풍부한 향은 고급 요리의 가장 애지중지하는 감정가조차 놀라게 할 수 있습니다.
반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 부풀어 오른 밀가루 211g;
- 115g의 기름;
- 설탕 55g.
채우기:
- 작은 코티지 치즈 450-490g;
- 설탕 145-155g;
- 계란 3개;
- 바닐라 성분.
커드 파이를 만들려면 쇼트 브레드 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 밀가루와 설탕을 섞은 다음 차가운 버터를 굵게 자르고 밀가루와 결합하십시오. 빵 부스러기를 잘게 부수고 식혀 다음 충전 구성 요소를 준비합니다. 이렇게하려면 강판 코티지 치즈, 신선한 계란, 흰 설탕 및 바닐라를 결합하십시오.
기름이나 식용유로 덮인 특수 용기에 모래 부스러기의 절반을 넣으십시오. 다음 층은 두부 구성이 될 것이고 나머지 냉각 부스러기는 될 것입니다. 간식을 180도 오븐에 넣고 45-50분 동안 굽습니다. 성냥이나 나무 이쑤시개로 접시의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다.
케이크가 준비되면 작은 반죽 알갱이가 남아 있으면 안됩니다. 또한 요리의 걸작은 즐거운 황금빛 색조를 가져야 합니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오. 본 에피타이트.
이 맛있고 건강한 재료를 더한 다양한 페이스트리로 자신을 부려먹을 수 있는 이 기간이기 때문에 많은 단것을 좋아하는 사람들이 베리와 과일 시즌의 시작을 간절히 기다리고 있습니다. 또한 체리를 곁들인 커드 파이는 과일 및 베리 디저트 순위에서 꼴찌가 아닙니다. 가볍게 부서지는 반죽, 달콤한 커드 층 및 고소한 사워 체리 - 오랫동안 잊을 수없는 인상을 남깁니다.
그리고이 진미를 수행하려면 다음을 수행해야합니다.
- 코티지 치즈 (235 gr);
- 3개의 신선한 계란;
- 100-110 ml 사워 크림;
- 설탕 240g;
- 체리 (돌이있는 435g) 또는 (돌이없는 275g);
- 기름 120g;
- 흰 밀가루 215g;
- 옥수수 전분(33g);
- 양질의 거친 밀가루 (20 gr).
먼저 체리에서 구덩이를 제거하고 소쿠리에 넣고 전분과 섞어야합니다. 찬 버터, 밀가루, 설탕 55g을 덩어리가 생길 때까지 섞은 후 계란 1개를 넣고 반죽을 준비합니다. 금형에 높은면에 기름을 바르고 가장자리가 최대한 높아지도록 준비된 반죽을 둘레에 펼치십시오.
그런 다음베이스를 보내 185도에서 11 분 동안 구워야합니다. 이때 코티지 치즈, 계란 2 개, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루 및 나머지 설탕을 갈아야합니다. 블렌더를 사용할 수 있는 동안 혼합물은 푹신할 때까지 철저히 치워야 합니다.
베이스가 구워지면 체리를 넣은 다음 커드 무스를 넣고 굽는 오븐에 다시 40~50분간 굽는다. 대략 오븐의 특성이다. 오븐에서 꺼낸 후 식힌 후 사랑하는 사람을 대접하세요.
바나나 커드 파이
다음 디저트는 열렬한 단 것을 좋아할뿐만 아니라 자신의 모습을 감상하는 미식가에게도 어필 할 것입니다. 이 디저트의 기본은 코티지 치즈와 바나나입니다. 이것이 놀랍도록 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강에 좋은 이유입니다.
그리고 바나나 커드 파이를 만들려면:
- 컨트리 코티지 치즈 435-455g;
- 단단한 바나나 3개;
- 크림에서 버터 211g;
- 신선한 계란 2개;
- 밀가루 211g;
- 설탕 155g;
- 양질의 거친 밀가루 반 잔;
- 베이킹 파우더 3g.
반죽의 경우 크림에서 부드러운 버터를 꺼내 설탕 55g과 결합하고 부지런히 문지릅니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킨 다음 버터 무스에 보냅니다. 거기에 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽 한 조각을 비닐 랩에 싸서 찬물에 넣습니다. 코티지 치즈를 알갱이가 될 때까지 자르고 풀어놓은 계란, 나머지 설탕, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 이렇게 하면 캐서롤을 매끄럽게 채울 수 있습니다.
접시 모양을 만들려면 테두리가 있는 큰 접시를 가지고 지방이나 버터를 바르십시오. 그런 다음 반죽의 절반을 펼치고 가장자리를 최대한 조입니다. 그런 다음 두부 혼합물을 놓고 중간 크기의 바나나 조각으로 자르고 반죽의 나머지 층을 다시 놓고 가장자리를 연결합니다.
바나나 캐서롤을 185도의 온도에서 40-50분 동안 오븐에 보냅니다. 찬 음식과 뜨거운 음식을 모두 먹을 수 있습니다. 경험을 즐기십시오.
바삭바삭한 쇼트브레드 베이스로 맛있는 양귀비 케이크를 만들고 싶으신가요? 향기로운 바닐라, 부서지기 쉬운 양귀비 씨, 육즙이 많은 코티지 치즈 및 섬세한 모래 부스러기의 조합은 미각 감각의 폭발을 일으킬 것입니다.
흥미로운 것을 원하십니까?
기본 사항은 다음과 같습니다.
- 오일(110g);
- 1 계란;
- 설탕(56g);
- 흰 밀가루 (210 gr);
- 베이킹 파우더 3g;
- 소금 한 스푼.
채우기:
- 마른 양귀비 씨앗 110 gr;
- 다진 코티지 치즈 480-510 gr;
- 계란 2개;
- 백설탕 (110 gr);
- 전분 33g;
- 바닐라.
버터, 계란, 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 사용하여 쇼트 브레드 반죽을 만드십시오. 준비된 모양의 직경을 따라 레이어를 굴립니다. 코팅된 용기를 모래 층으로 고르게 덮고 가장자리를 올립니다.
속은 양귀비씨에 끓는 물을 붓고 11~14분간 불린 후 체로 물기를 빼주세요. 별도의 그릇에 계란을 치고 설탕, 바닐라, 전분 및 강판 코티지 치즈를 넣으십시오. 구성을 동일하지 않은 두 부분으로 나눕니다. 물기를 뺀 양귀비를 작은 걸로 옮기고 잘 섞는다.
그런 다음 흰색과 검정색을 번갈아 가며 한 번에 한 숟가락씩 반죽에 두 가지 다른 충전재를 넣으십시오. 그런 다음 175도를 관찰하면서 50-60분 동안 금형을 오븐에 보냅니다. 유통 기한이 지나면 케이크를 제거하고 차와 함께 제공하십시오.
코티지 치즈와 딸기 파이
베리로 커드 파이를 만들 때 크랜베리, 블루베리, 건포도, 블루베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 라즈베리나 딸기를 사용하면 오래 굽는 결과 아름다운 과일 대신 보기 흉한 퓌레가 나올 위험이 있기 때문입니다.
따라서 다음을 수행하십시오.
- 버터(155g);
- 3 닭고기 달걀;
- 설탕 210g;
- 코티지 치즈 480-510g;
- 사워 크림 115ml;
- 소수의 열매 (210-280 gr);
- 베이킹 파우더 3g.
알려진 방법으로 버터, 설탕, 계란 1개, 베이킹 파우더 및 밀가루로 쇼트 브레드 반죽을 준비하고 얇은 층을 펴고 기름칠 형태로 줄을 긋고 가장자리를 높이 감습니다. 충전물을 준비하는 동안 반죽 팬을 식히십시오.
그동안 다진 코티지 치즈, 백설탕, 사워 크림, 나머지 닭고기 재료를 함께 섞는다. 잘 저어 식힌 반죽에 옮기고 씻고 말린 딸기를 그 위에 올려 놓으십시오.
약 175-185도의 온도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 타의 추종을 불허하는 커드와 베리의 조합을 마음껏 즐겨보세요.
커드 파이를 만드는 데 높은 요리 지식이 필요하지 않습니다. 맛있고 다재다능한 제품인 코티지 치즈는 달콤하고 짠 모든 요리를 그 맛과 특별한 향으로 채울 것입니다.
