Kako napraviti sladoled od zelenog čaja. Recepti za sladoled od japanskog zelenog čaja. Šta je sladoled od čaja i odakle dolazi?

Pokazaćemo vam kako da napravite sladoled od zelenog čaja po receptu - ovaj recept nije komplikovan i veoma je zanimljiv po svom ukusu. Gledajte da naučite kako to učiniti.

Izuzetna hladna poslastica, sladoled od zelenog čaja omiljen je među poznavaocima japanskih deserta. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću i pruža neuporedivo zadovoljstvo. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge prednosti. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za organizam. Japanski kuvari tvrde da sladoled od čaja ima i snažan tonik. Jednom riječju, takvu poslasticu je ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.

Šta je tako posebno kod japanskog sladoleda od zelenog čaja?

Da biste napravili sladoled od japanskog zelenog čaja, ne morate imati posebne vještine ili posebne sastojke - sve je krajnje jednostavno i dostupno. Jedina i glavna komponenta koja utiče na ukus ovakvog sladoleda je Matcha zeleni čaj. Ovaj čaj je vrlo popularan zajedno sa čajevima kao što su Sencha ili Gyokuro i stoga je lako dostupan u trgovinama i na tezgama s čajem. Važno je da čaj bude u prahu, a ne u listovima. Pošto ga neće trebati kuhati, već će ga trebati staviti direktno u sladoled. Ako u prodavnici ne pronađete Matcha čaj u prahu, ne morate se uznemiravati. Samo treba da stavite list čaja u blender i sameljete ga (ako blender nije dovoljno snažan, možete samljeti čaj tučkom).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

• 6 jaja;
• 100 g šećera u prahu;
• 1/3 šolje jako kuvanog zelenog čaja u prahu;
• 1 kašičica soja sosa;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 1 šolja 33% kreme.

Način kuhanja:

1. Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa polovinom šećera u prahu do čvrste pjene.
2. Pomiješajte žumanca sa soja sosom, čajem i limunovim sokom. Dodajte preostali prah i umutite u vodenom kupatilu do jake, pahuljaste pjene.
3. Umutiti vrhnje do čvrste pjene. Pažljivo miješajući, sjedinite sve sastojke. Stavite u tepsiju i stavite u frižider da se zamrzne 2 sata.

Recept 2 (koristeći kondenzovano mlijeko)

Sastojci:

• pola limenke kondenzovanog mleka;
• 4 kašike čaja od velikog lista;
• litar mlijeka;
• 8 kašika šećera.

Način kuhanja:

1. Mlijeko se zapali, dodaju se čaj i šećer.
2. Kada mlijeko proključa, sklonite ga s vatre i procijedite da uklonite listove čaja.
3. Sada morate ohladiti smjesu, zatim dodati kondenzirano mlijeko i staviti u zamrzivač.
4. Ovaj recept je pogodan za prave sladokusce.

Recept 3

Sastojci:

• 1 tbsp. l. sa vrhom zelenog čaja;
• 2 bjelanjka i 1 žumanca;
• 150 g šećera;
• 350 ml vrhnja sa sadržajem masti od 33% ili više.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte jak čaj sa četvrtinom šolje ključale vode, ohladite i procedite.
2. Bjelanjke sa manje od kašičice šećera umutiti u jaku pjenu, žumanca sa istom količinom šećera umutiti dok ne pobijeli, sjediniti obje smjese i promiješati.
3. Dodati ohlađen čaj i ponovo pažljivo promešati, pazeći da belanca ne otpadnu.
4. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutite u pjenastu pjenu, dodajte ostalim sastojcima, posljednji put pažljivo promiješajte, sipajte smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač.

Recept 4 (koristeći voće)

Sastojci:

• 50 grama bobica ili voća;
• 3 supene kašike čaja u prahu;
• čaša mlijeka;
• četiri supene kašike šećera;
• 2 vjeverice;
• pola čaše kreme.

Način kuhanja:

1. Bjelanca se pomiješaju sa čajem i šećerom, pa se doda pavlaka i sve umuti.
2. U to vrijeme morate dodati jagode u mlijeko i zgnječiti ih, možete koristiti i blender.
3. Sada se sve izmiješa i dovede do homogene mase.
4. Smjesa se stavlja u frižider, za par sati jelo će biti spremno.

Recept 5

Sastojci:

• 1/2 šolje kipuće vode;
• 1,5 tbsp. kašike japanskog zelenog čaja;
• 2 bjelanjka;
• 1/2 šolje šećera u prahu;
• 1 žumanca;
• 1,5 šolje šlaga;
• zelena prehrambena boja (opciono)

Način kuhanja:

1. Listove čaja prelijte kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2. U manjoj činiji umutiti bjelanjke, dodajući šećer 1 žlicu. kašika. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumance i ulijte ohlađeni čaj.
3. U posebnoj posudi umutite vrhnje, a zatim pomešajte sadržaj obe posude.
4. Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5. Smjesu sipajte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6. Nakon nekoliko sati zamrzavanja, sladoled od japanskog čaja je spreman!

Recept 6

Sastojci:

• mleko (3/4 šolje);
• žumanca (2 kom.);
• šećer (5 kašika);
• teška pavlaka (3/4 šolje);
• zeleni čaj u prahu (1 supena kašika);
• tople vode (3 kašike).

Način kuhanja:

1. Prvo morate dobro izmiješati zeleni čaj u prahu sa vrućom vodom u posudi. Kada završite, ostavite činiju sa strane.
2. Zatim umutite žumanca u šerpi i dodajte malo šećera. Vrlo dobro promiješajte.
3. Sada postepeno dodajte mleko u šerpu tako da se dobro promeša. Tiganj treba staviti na tihu vatru i ovu smesu kuvati neko vreme, povremeno mešajući sve kašikom.
4. Čim se smjesa zgusne, potrebno je skloniti posudu sa vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći da se proizvod ohladi. Ovoj mešavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj.
5. Sada dodajte šlag.
6. Nakon toga smjesu treba sipati u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada se potpuno ohladi!

Recept 7

Sastojci:

• 1 čaša kreme;
• 1 čaša mlijeka;
• 100 grama šećera;
• 3 supene kašike Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu);
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Prvo uzmite činiju i u nju sipajte čašu mlijeka, čašu vrhnja i dodajte 3 žlice prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.
2. Sada dobijenu masu stavite na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Bitan! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrevate mešavinu čaja i mleka, nastavite da mešajte i mutite dok ne počne da se peni. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo da traje oko 30 minuta.
3. Sada kada se smjesa ohladila, stavite je u blender ili aparat za sladoled i blendajte oko 20-25 minuta. Zatim smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije serviranja, japanski sladoled se može posuti zelenim čajem u prahu ili strugotinama vafla. I skuvajte ukusan zeleni čaj za sladoled.

Video

Pozivamo vas da vidite kako možete brzo napraviti sladoled od zelenog čaja

Od trenutka kada mala djeca postanu svjesna svog “ja” pa do beskraja, najomiljenija i najželjnija stvar je ukusan sladoled u kornetu, čokolada ili domaći sladoled sa sirupom ili džemom. Neko je rekao da su to vitamini sreće. Bilo je trenutaka kada je ljetni dan bez sladoleda u čaši djelovao bez radosti i uzaludan. A sladoled na štapiću smatran je visokom klasom.

Sladoled iz prodavnice je najjednostavniji i najpovoljniji desert. Osim ako je naravno napravljen od prirodnih proizvoda. Mnogi ljudi i ne razmišljaju o tome kako je lako napraviti sladoled kod kuće od prirodnih proizvoda, čak i ako sladoledar nije na listi kuhinjske opreme. U svom najjednostavnijem obliku, kućni aparat za sladoled sastoji se od posude, oštrice za miješanje i puno leda.

Domaći sladoled je mješavina vrhnja, mlijeka i šećera. U industrijske recepte dodaju se različiti emulgatori - želatine, skrob, bjelanjci. Recept za domaći sladoled nije ništa komplikovaniji od recepta, tehnologija je slična, samo se krema može termički obrađivati, a kremasti sladoled može se zamrznuti. Ređe su vrste sladoleda bez mlijeka, ali nisu ništa manje ukusne - smrznuti sokovi ili voćni pirei.

Postoji mnogo egzotičnih vrsta sladoleda. Jedan od njih je japanski sladoled sa zelenim čajem, Green Tea Ice Cream, mješavina običnog kremastog sladoleda sa neobičnim matcha zelenim čajem u prahu. Desert je oku ugodan i veoma ukusan, iako mu je boja pomalo neobična. Sladoled s čajem ili sladoled od čaja ukrasit će svaki stol i postati vrhunac zabave.

Recept za domaći sladoled je jednostavan, a priprema deserta nije teška. Ako imate kućni aparat za sladoled, lako možete pripremiti sladoled, a dodavanjem matcha čaja u prahu odličan zeleni sladoled bez boja.

Uglavnom, sladoled se brzo priprema kod kuće, ali gotovo sve vrijeme se troši na hlađenje i zamrzavanje. Ako imate aparat za sladoled, proces je znatno pojednostavljen, jer nema potrebe da pripremate led i ručno miješajte smjesu. U pravilu se prvo priprema jednostavna smjesa na bazi pavlake i šećera, na osnovu koje možete napraviti bilo koji kremasti sladoled, sa bilo kojim nadjevom - voćnim, vanilijskim, bobičastim, kafom ili sladoledom sa zelenim čajem.

Domaći sladoled. Korak po korak recept

Sastojci (4-6 porcija)

• Krema (33-35%) 250 ml
• Mlijeko 400 ml
• Šećera 0,5 šolje
• Ekstrakt vanile po ukusu
• Matcha zeleni čaj u prahu ukus
• Čokolada, sirup, džem, menta ili bosiljak za podnošenje

1. Pripremivši kremasti sladoled kao podlogu, možete kreirati gotovo svaki desert po svom ukusu koristeći razne aditive i punila. Za kremastu podlogu trebat će vam prirodna krema sa udjelom masti od najmanje 30%. Nazivaju se i teška pavlaka ili krema. U Velikoj Britaniji postoji Double Cream - to je pravi put. Potrebno vam je obično mleko sa sadržajem masti 2-2,5%, običan beli šećer i malo tečnog ekstrakta vanile - dobro se meša sa mlekom.

   Gusta pavlaka, mlečni šećer i vanilija

Kako kuvati

2. Da biste napravili kremasti domaći sladoled, jednostavno pomiješajte mlijeko i vrhnje u velikoj šerpi. Dodajte šećer i tečni ekstrakt vanile. To se sve može učiniti odjednom i uzastopno, a zatim staviti tavu na laganu vatru. Inače, u ovoj fazi morate dodati sve sastojke koji se koriste kao punila i arome u mliječnu smjesu.

   Pomiješajte mlijeko, pavlaku, šećer i ekstrakt vanile

3. Polako zagrevajte mlečnu smesu, neprestano mešajući lopaticom. Šećer mora biti potpuno otopljen - bez traga. Probajte mješavinu kreme i po potrebi dodajte šećer i vaniliju - oslonite se na svoj ukus. Sklonite posudu sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu tako što ćete je staviti u hladnu vodu. Tepsiju sa smesom stavite u frižider – što se smesa bolje ohladi, to će biti zgodnije za formiranje deserta.

   Zagrijte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi

Domaći aparat za sladoled

4. Izuzetno praktičan i jednostavan uređaj za pravljenje sladoleda. Modeli su veoma slični jedan drugom. Prilikom odabira obratite pažnju na rashladnu posudu - što su zidovi masivniji i što više tekućine u njima zadržava hladnoću, to se više proizvoda može pripremiti bez dodatnog zamrzavanja posude.

   Domaći aparat za sladoled - jednostavan i praktičan uređaj

5. Suština procesa je jednostavna: masivna posuda se stavlja u zamrzivač unaprijed, barem na jedan dan. Prije kuhanja stavlja se u aparat za sladoled i pokriva poklopcem s uređajem za miješanje. Ako nemate takav uređaj, možete se snaći sa običnom metalnom tepsijom i pripremiti dosta mrvljenog leda za hlađenje. Možete miješati običnom metlicom.
6. Mliječna smjesa se sipa u aparat za sladoled, koji se uz miješanje hladi zamrznutom posudom. Smjesa se postepeno zgušnjava i uvelike hladi. Obično je vrijeme za zamrzavanje smjese u aparatu za sladoled do 15 minuta, ali postepeno se posuda za led malo zagrije i može biti potrebno više vremena.

   Ohlađenu mliječnu smjesu sipajte u aparat za sladoled

7. Tako se dobija odličan sladoled - jednostavan kremasti proizvod koji je pogodan kao desert ili služi kao osnova za druge deserte. Gotovo gotov kremasti desert treba premjestiti u plastičnu posudu, pokriti poklopcem i staviti u zamrzivač. U zavisnosti od stepena smrzavanja, možete napraviti meki ili tvrdi (stvrdnuti) sladoled.

   Kremasti sladoled spreman za potpuno zamrzavanje

Kako napraviti sladoled od zelenog čaja

8. Recept za domaći matcha sladoled se suštinski ne razlikuje od uobičajenog recepta za sladoled. Matcha, na japanskom 抹茶, je izuzetno zanimljiv proizvod koji je na rasprodaji. Riječ je o posebnom zelenom čaju mljevenom u prah, koji se koristi u pripremi određenih deserta, peciva, rezanaca i u japanskoj čajnoj ceremoniji.

   Matcha, matcha, 抹茶 - suvi zeleni čaj u prahu određene vrste

9. U fazi zagrijavanja mliječne mješavine dodaje se zeleni čaj u prahu, prosijavajući ga kroz cjedilo. Zeleni čaj u prahu se ne rastvara u mleku. Ali savršeno se kuva, bojeći mleko u prijatnu, meku zelenu nijansu. Nakon što se čaj „zakuhao” u mlijeku i obojio, smjesu se mora ohladiti na isti način kao i običan čaj, bez dodataka, a zatim procijediti kroz krpu.

   Dodajte zeleni čaj u mlečnu mešavinu

10. Nakon dobrog hlađenja, smjesu sipajte u pripremljeni aparat za sladoled i pričekajte dok se ne formira sladoled od mekog zelenog čaja. Osim toga, zamrznite sladoled od zelenog čaja u zamrzivaču.

    

Uživamo u sladoledu sa voćnim i bobičastim nadjevima, glazurom ili orasima, volimo krem ​​brulee, čokoladu, pa čak i specijalitete od kafe, ali malo ko je, možda, probao sladoled sa zelenim čajem. Poput mente, okrepljuje i osvježava, a na jeziku ostavlja prijatan pikantan okus.

Šta je sladoled od čaja i odakle dolazi?

Recept za sladoled od zelenog čaja došao je iz zemlje u kojoj ovo piće ima poseban stav, iz Japana. Ceremonija čaja je samo jedan od rituala posvećenih ovom nevjerovatnom napitku: ulja i dekocije se koriste u kozmetologiji, aromaterapiji, pa čak i u ezoteričnoj praksi, ne čudi što mnogi kulinarski recepti ne mogu bez čaja.

Fotografija prikazuje porciju sladoleda koji sadrži zeleni čaj.

Sladoled od zelenog čaja može se pripremiti na različite načine, glavna razlika je u tehnici kuvanja čaja: neki recepti uključuju upotrebu čajne infuzije, u drugima se listovi čaja sipaju u kipuću vodu ili mlijeko, u ovom slučaju desert će imati mekši i delikatniji ukus. Boja, bez obzira koji recept koristite, nikada neće biti svijetlo zelena ili boja pistacija sladoleda iz trgovine. U proizvodnji se koriste boje, a sladoled od prirodnog zelenog čaja će imati laganu žućkastu nijansu, baš kao i svježe skuvano piće. Desert će imati bogatu boju samo ako se u pripremi koristi zeleni čaj Matcha. Ova sorta se prodaje u prahu i sladoledu se dodaje u prahu, a ne kao infuzija, pa se konzistencija, ukus i boja razlikuju od klasične čajne delicije.

Recept za sladoled od zelenog čaja

Sastojci:

• 350 ml guste pavlake
• 2 jaja
• ⅔ Art. Sahara
• 1 tbsp. l. zeleni čaj.

Listove čaja prelijte s trećom šoljom ključale vode, ostavite da se skuha, procijedite i ohladite. Za to vreme umutite belanca sa 1 kašikom šećera: što je pjena pahuljasta, to će sladoled biti mekši. Još jednu kašiku šećera sameljite sa žumancima dok ne pobele. Smjese sjediniti i u tankom mlazu sipati ohlađeni čaj, pokušavajući miješati smjesu da se ne sleži. Preostali šećer umutiti sa kremom i dodati u kremu od jaja, promešati i staviti u kalup. Sladoled za čaj treba da odstoji najmanje 3 sata u zamrzivaču. Miješanjem sladoleda svakih 30 minuta postići ćete glatku konzistenciju bez ledenih kristala. Ovaj recept je prilično jednostavan, tako da možete početi razumijevati kulinarske karakteristike pravljenja sladoleda od njega.

Na fotografiji su posude za sladoled sa sladoledom od zelenog čaja

Mliječni sladoled

Ova opcija je pogodna za one koji broje kalorije, jer se bazira na mlijeku, a ne na masnoj pavlaci. Takođe, u pripremi se ne koriste jaja, pa je recept pogodan za osobe koje su alergične na albumin koji se nalazi u belancima.

Potrebni proizvodi:

• 500 ml mlijeka
• 100 g kondenzovanog mleka
• 2 žlice. l. Sahara
• 2 žlice. l. zeleni čaj
• 15 g škroba, najbolje kukuruznog.

Zagrijte mlijeko na laganoj vatri uz stalno miješanje, dodajte listove čaja i prokuhajte, ostavite da odstoji oko sat vremena. Zatim mlijeko procijedimo i podijelimo na pola: prvi dio pomiješamo sa šećerom i stavimo na šporet, drugi sa kondenzovanim mlijekom i ostavimo još par kašika mlijeka da se skrob razrijedi. U prokuvano mleko dodajte razblažen skrob i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Nakon što se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte je sa kondenziranom kremom za čaj i stavite u hladnjak na 6 sati, dobro miješajući svakih 20-30 minuta.

Recept za sladoled od Matcha čaja

Ovaj recept uključuje upotrebu japanskog Matcha čaja u prahu, ovaj koristan proizvod nećete moći pronaći u običnoj trgovini, ali ga ima u izobilju. Listovi biljke sadrže nekoliko puta više antioksidansa od običnog zelenog čaja, što će desert učiniti zdravijim.

Kako pripremiti takav sladoled možete naučiti iz ovog videa:

Sastojci:

• ¾ tbsp. mlijeko
• ¾ tbsp. šlag
• 1 tbsp. l. čaj u prahu
• 5 tbsp. l. Sahara
• 2 žumanca
• 3 žlice. l. vode.

Listove čaja prvo prelijte kipućom vodom, dobro promiješajte dok se ne stvori homogena pasta i ostavite sa strane. Žumanca sameljite sa šećerom i u tankom mlazu sipajte mleko u smesu, pa zagrevajte na laganoj vatri mešajući drvenom lopaticom dok se ne zgusne. U već ohlađenu smjesu dodajte kremu za čaj i sjedinite sa umućenim šlagom. Dobivena masa se mora mešati blenderom nekoliko minuta, a zatim staviti u posudu i staviti u zamrzivač. Kao i druge sladolede, preporučuje se da se ovaj desert promiješa nekoliko puta kako bi se izbjeglo stvaranje kristala leda. Gotovo jelo ukrasite grančicom mente i kriškom limete.

Sladoled od zelenog čaja ima tonizujuće dejstvo, pa ćete ga konzumiranjem, na primer, posle ručka, obezbediti da budete budni i produktivni do kraja radnog dana. Osim toga, takav desert obično sadrži malo šećera, pa je pogodan za one koji vole slatko i brinu o svojoj figuri. A poslastica pripremljena kod kuće bez boja i aroma dostojno će zauzeti svoje mjesto na prazničnom stolu vašeg djeteta!

Ukusna hladna poslastica - — omiljena među sladokuscima. Osvježavajuća mješavina topi se na jeziku uz suptilnu, blago začinjenu slatkoću i pruža neuporedivo zadovoljstvo. Osim originalnog okusa, ovaj desert sadrži mnoge blagodati. Uostalom, zeleni čaj je priznati izvor antioksidansa i vitamina važnih za organizam. Japanski kuhari tvrde da ima i moćan tonik. Jednom riječju, takvu poslasticu je ugodno pojesti i nije sramota predstaviti je gostima.

Šta je tako posebno kod japanskog sladoleda od zelenog čaja?

Da napravite sladoled od japanskog zelenog čaja ne morate imati posebne vještine ili posebne sastojke – sve je krajnje jednostavno i pristupačno. Jedina i glavna komponenta koja utiče na ukus ovakvog sladoleda je zeleni čaj. Matcha. Ovaj čaj je veoma popularan uz čajeve kao npr Sencha ili Gyokuro te je stoga lako dostupan u trgovinama i čajdžinicama. Važno je da čaj bude u prahu, a ne u listovima. Budući da ga neće trebati kuhati, već će ga trebati direktno staviti. Ako nema čaja u prodavnici Matcha u obliku praha, nema potrebe da se uznemiravate. Samo treba da stavite list čaja u blender i sameljete ga (ako blender nije dovoljno snažan, možete samljeti čaj pomoću tučka).

A sada nekoliko recepata:

Recept 1

Sastojci:

6 jaja
100 g šećera u prahu
1/3 šolje jako kuvanog zelenog čaja u prahu
1 kašičica soja sosa
1 kašičica limunovog soka
1 šolja 33% kreme.

Priprema:

1.) Uzmite sirova jaja, ohladite, odvojite belanca od jaja. Bjelanjke umutiti sa polovinom šećera u prahu do čvrste pjene.
2.) Pomiješajte žumanca sa soja sosom, čajem i limunovim sokom. Dodajte preostali prah i umutite u vodenom kupatilu do jake, pahuljaste pjene.
3.) Umutiti kremu u čvrsti snijeg. Pažljivo miješajući, sjedinite sve sastojke. Stavite u tepsiju i stavite u frižider da se zamrzne 2 sata.

Recept 2

Sastojci:

1 tbsp. l. sa vrhom zelenog čaja
2 bjelanjka i 1 žumanca
150 g šećera
350 ml kreme sa sadržajem masti od 33% ili više

Priprema:

1.) Zakuvati jak čaj sa četvrtinom šolje ključale vode, ohladiti i procijediti. Bjelanjke sa manje od supene kašike šećera umutiti u jaku pjenu, žumanca sa istom količinom šećera umutiti dok ne pobijeli, sjediniti obje smjese i promiješati.
2.) Dodati ohlađen čaj i ponovo pažljivo promešati, pazeći da belanca ne otpadnu. Malo ohlađenu kremu sa ostatkom šećera umutite u pjenastu pjenu, dodajte ostalim sastojcima, posljednji put pažljivo promiješajte, sipajte smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač.

Recept 3

Sastojci za 6 porcija:

1/2 šolje kipuće vode
1,5 tbsp. kašike japanskog zelenog čaja
2 bjelanjka
1/2 šolje šećera u prahu
1 žumanca
1,5 šolje šlaga
zelena prehrambena boja (opciono)

Priprema:

1.) Listove čaja prelijte kipućom vodom i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim procijedite infuziju.
2.) U manjoj činiji umutiti belanca, dodajući šećer 1 kašiku. kašika. Kada masa postane dovoljno homogena, dodajte 1 žumance i ulijte ohlađeni čaj.
3.) U posebnoj posudi umutite pavlaku, pa pomešajte sadržaj obe posude.
4.) Po želji možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje.
5.) Smjesu sipajte u čaše, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač.
6.) Nakon nekoliko sati zamrzavanja, spreman je!

Recept 4

Sastojci:

Mlijeko (3/4 šolje)
Žumanca (2 kom.)
šećer (5 kašika)
Teška pavlaka (3/4 šolje)
Zeleni čaj u prahu (1 supena kašika)
topla voda (3 kašike)

Priprema:

Prvo morate dobro izmiješati zeleni čaj u prahu sa vrućom vodom u posudi. Kada završite, ostavite činiju sa strane. Zatim umutite žumanca u šerpi i dodajte malo šećera. Vrlo dobro promiješajte. Sada postepeno dodajte mleko u šerpu tako da se dobro promeša. Tiganj treba staviti na tihu vatru i ovu smesu kuvati neko vreme, povremeno mešajući sve kašikom.

Čim se smjesa zgusne, potrebno je skloniti posudu sa vatre i dno staviti u ledenu vodu. To će pomoći da se proizvod ohladi. Ovoj mešavini treba dodati zeleni čaj. Obavezno dobro promiješajte čaj. Sada dodajte šlag. Nakon toga smjesu treba sipati u aparat za sladoled i zamrznuti. Uživajte u sladoledu od zelenog čaja kada se potpuno ohladi!

Recept 5

Sastojci:

1 šolja kreme
1 čaša mlijeka
100 grama šećera
3 supene kašike Matcha (100% prirodni zeleni čaj u prahu)
1 prstohvat soli

Priprema:

Prva faza:
Prvo uzmite činiju i u nju sipajte čašu mlijeka, čašu vrhnja i dodajte 3 žlice prirodnog zelenog čaja u prahu, šećer i prstohvat soli. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

Druga faza:
Sada dobijenu masu stavite na vatru i zagrijte dok se ne zagrije. Bitan! Ne kuhajte smjesu!!! Dok zagrevate mešavinu čaja i mleka, nastavite da mešajte i mutite dok ne počne da se peni. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi dok se potpuno ne ohladi. Ovo bi trebalo da traje oko 30 minuta.

Treća faza:
Sada kada se smjesa ohladila, stavite je u blender ili aparat za sladoled i blendajte oko 20-25 minuta. Zatim smjesu prebacite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje 3 sata. Prije serviranja možete posuti zelenim čajem u prahu ili čipsom od vafla. I skuvajte ukusan zeleni čaj za sladoled.