설탕 월계수의 준비는 국내 월계수의 고전이라고 할 수 있습니다. 러시아인들 사이의 사랑과 보급면에서이 알코올은 확실한 리더입니다. 설탕 매시 및 증류 방법에 대한 많은 요리법이 있지만 모든 방법이 좋은 결과를 제공하지는 않습니다. 초보자가 귀중한 원료를 헛되이 낭비하지 않도록 집에서 월계수 양조 방법을 알려 드리겠습니다. 기술에 따라 음료는 대부분의 매장에서 구입한 보드카보다 더 잘 나옵니다. 우리는 프로세스의 모든 뉘앙스를 자세히 고려할 것입니다.
첫째, 사용하는 용기의 청결을 유지하는 것이 좋습니다. 용기를 뜨거운 물로 헹구고 깨끗한 천으로 물기를 닦아냅니다. 병과 팬이 깨끗할수록 품질이 높아집니다. 많은 초보 문샤이너는 불임을 무시하는 실수를 저지르고 나서 제3자의 냄새나 맛에 대해 불평합니다.
예를 들어, 나는 고전적인 기술을 사용하여 40도 월계수 5리터를 조금 더 준비하는 데 필요한 재료의 정확한 양을 알려 드리겠습니다.
- 설탕 - 6kg;
- 물 - 24리터;
- 건조 효모 - 120g(또는 압축 600g);
- 구연산 - 25g.
슈가 매쉬 레시피
1. 비율 계산.먼저 출구에 필요한 월계수의 양을 결정합시다. 집에서 설탕 1kg에서 강도 40도의 월계수 1.1-1.2리터를 얻습니다. 그러나 계산할 때 다양한 이유(온도, 원료의 품질, 부적절한 증류)로 인해 실제 수율은 항상 이 값만큼 이론적인 수율보다 적기 때문에 성분의 양을 10-15% 늘리는 것이 좋습니다.
설탕 1kg에 물 4리터(거꾸로 된 경우 0.5리터 추가)와 압축 효모 100g 또는 건조 20g을 추가합니다.
2. 설탕을 뒤집습니다.매우 복잡한 이름은 구연산으로 일반 설탕 시럽을 준비하는 것을 나타냅니다. 사실 발효 중에 효모는 먼저 설탕을 단순한 단당류 - 포도당과 과당으로 분해한 다음 이러한 물질을 알코올로 처리합니다. 가열은 또한 더 유리한 조건(온도 및 습도)이 번성하기를 기다리는 설탕 표면의 병원체를 죽입니다. 세탁 시 유해한 미생물의 활성화는 냄새에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 바람직하지 않습니다.
전화 설탕으로 만든 월계수는 더 빨리 발효되고 맛이 좋습니다. 반전 단계는 선택 사항으로 간주되고 대부분의 레시피는 따뜻한 물에 설탕을 녹일 것을 제안하지만 여전히 시럽을 끓이는 것이 좋습니다.
매시를 위해 설탕을 뒤집으려면 다음을 수행해야 합니다.
- 큰 냄비에 물 3리터를 70-80°C로 가열합니다.
- 설탕(6kg)을 붓고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 천천히 섞습니다.
- 시럽을 끓여서 10 분 동안 끓여 표면에서 거품을 제거하십시오.
- 너무 느려(많은 거품이 나타납니다) 구연산 (25g)을 부어 스토브의 열을 최소로 줄이십시오.
- 뚜껑으로 팬을 닫고 60분 동안 끓입니다.
준비된 시럽 3. 물 준비.완제품의 맛이 크게 형성되는 매우 중요한 단계입니다. 매시용 물은 위생 기준에 부합해야 하며 무색, 무미, 무취여야 합니다.
주목! 월계수 물은 이스트가 발효하는 데 필요한 산소를 고갈시키므로 끓이거나 증류하면 안 됩니다.
4. 재료를 섞는다. 2단계에서 준비한 시럽을 발효용기에 붓고 찬물(24리터)을 넣는다. 전화설탕이 아닌 것을 사용하는 경우에는 따뜻한 물에 녹이고 세게 저어줍니다. 두 경우 모두 완성된 혼합물의 최적 온도는 27-30°C입니다.
용기는 부피의 3/4 이상 채워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 활성 발포 중에 매시가 가장자리 위로 넘칠 수 있으며 바닥을 따라 특정 냄새가 나는 제품을 수집해야 합니다.
5. 효모의 도입.압착 효모는 깨끗한 손으로 반죽한 후 용기에 직접 첨가할 수 있습니다. 그러나 여전히 소량의 익힌 맥아즙(물과 설탕)에 연탄을 먼저 녹이고 뚜껑을 덮고 거품이 나타날 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 보통 5-10분 걸립니다.
맥아즙에 첨가하기 전에 건조 효모를 사전 활성화해야 합니다. 패키지에 있는 지침을 따르기만 하면 됩니다. 대부분의 경우 끓인 물을 32~36℃로 식힌 후 적당량의 드라이 이스트를 붓고 뚜껑을 덮고 용기 자체를 촘촘한 천으로 싸거나 따뜻한 곳에 두어 안정을 유지한다. 온도. 20~40분 후 표면에 균일한 거품 캡이 나타납니다. 이것은 희석된 건조 효모가 맥아즙에 첨가될 수 있음을 의미합니다.
빵효모를 사용하다보면 간혹 능동발포가 시작되는데 용량을 넘어선다. 매쉬용 소포제로는 시중에서 파는 마른 쿠키 반쪽이나 식물성 기름 10-20ml를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 제품의 추가는 어떤 식으로든 월계수의 품질에 영향을 미치지 않습니다.
영상은 물의 비율을 1:4로 반전설탕 없이 으깨는 방법을 보여주고 있습니다.
6. 발효.매시가있는 병에 물개를 설치하고 26-31 ° C의 안정적인 온도로 옮깁니다 (이스트의 정상적인 발달에 매우 중요). 전화 설탕의 브라가는 공기를 망치지 않는 쾌적한 캐러멜 냄새가 있습니다.
온도 체계를 유지하려면 담요 또는 모피 코트로 용기를 덮고 건물 단열재로 단열하거나 온도 조절 시스템이 있는 수족관 히터를 설치하십시오. 발효는 3~10일(보통 4~7일) 지속됩니다. 12-16시간마다 물개를 제거하지 않고 45-60초 동안 매시를 흔드는 것이 좋습니다. 흔들어주면 효모의 정상적인 기능을 방해하는 과도한 이산화탄소가 제거됩니다.
증류를 위한 설탕 매쉬의 준비 징후:
- 쓴 맛(모든 설탕은 효모에 의해 알코올로 처리됨);
- 이산화탄소 방출이 멈췄습니다(물개가 웅웅거리지 않음).
- 매쉬의 상층이 더 가벼워지고 퇴적물이 바닥에 나타났습니다.
- 쉿 소리가 멈췄다.
- 알코올 냄새가 느껴진다.
- 브라가에 가져온 성냥은 계속 불타고 있습니다.
복잡한 방식으로 표지판을 사용하십시오. 동시에 나타나려면 최소 2-3개가 필요합니다. 그렇지 않으면 실수하기 쉽습니다. 예를 들어, 설탕이 과도하면 효모가 모든 것을 처리할 시간이 되기 전에 죽는다는 사실로 이어집니다. 대부분의 효모 균류는 12% 이상의 알코올 농도에서 "잠들기" 때문에 기성품 매시라도 달콤한 상태를 유지합니다.
7. 탈기 및 정화.이 단계가 없으면 올바른 달빛을 만드는 것은 생각할 수 없습니다. 빨대를 통해 큰 냄비에 붓고 50 ° C로 가열하여 효모 침전물에서 설탕 세척액을 제거 할 때입니다. 고온은 효모 잔류물을 죽이고 액체에서 이산화탄소의 방출을 촉진합니다.
탈기된 매시를 다시 병에 붓고 벤토나이트(바람직하게는) - 천연 백토로 투명하게 하십시오. 백토 및 고양이 배설물의 일부로 판매됩니다. 검증된 브랜드(출판 당시): Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Kotyara.
벤토나이트 주목! 흰 점토를 선택할 때 수제 월계수를 돌이킬 수 없게 망치는 방향족 첨가제가 구성에 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 또한 설명하기 전에 발효가 완전히 끝나야합니다. 그렇지 않으면 방법이 작동하지 않습니다.
20 리터의 매시를 명확히하려면 커피 그라인더에서 2-3 큰 스푼의 벤토나이트를 갈아서 250ml의 따뜻한 물에 녹여야합니다. 그런 다음 점토가 지방 사워 크림을 연상시키는 두꺼운 덩어리로 변할 때까지 섞고 기다립니다. 10-15분이 소요됩니다.
매쉬에 벤토나이트를 추가하고 용기를 단단히 닫고 몇 분 동안 세게 흔듭니다. 다음으로 매시를 15-30시간 동안 그대로 둔 다음 증류를 시작할 수 있습니다.
침전물을 하수구에 부을 수 없으며 시멘트 플러그가 거기에 나타날 수 있으며 제거하기가 어렵습니다.
벤토나이트를 사용하면 발효 중에 침전되지 않은 타사 불순물을 제거합니다. 결과적으로 찰흙이 대부분의 유해 물질을 제거하기 때문에 불쾌한 누룩 냄새가 매시에서 사라지고 추방 된 월계수는 청소하기가 훨씬 쉽습니다.
명확한 브라가 월계수를 운전하는 방법
8. 1차 증류.벤토나이트로 정화된 매시를 침전물에서 증류 큐브로 배출합니다. 첫 번째 증류의 목적은 알코올을 다른 물질에서 분리하는 것입니다. 많은 초보자와 게으른 월계수는 모든 규칙에 따라 만든 진짜 수제 월계수를 맛본 적이 없습니다.
증류는 낮은 열에서 수행됩니다. 출력을 즉시 분수로 나눌 것을 제안합니다: "머리", "몸통" 및 "꼬리". 별도의 용기에 설탕 1kg당 처음 50ml를 수집합니다. 우리 비율에 따르면 이것은 300ml의 "pervak"입니다. 헤드 부분은 유해한 불순물로 인해 기술적 인 요구 사항에만 사용할 수 있으므로이 증류액은 건강에 해롭습니다.
그런 다음 생 알코올이라고하는 유용한 중간 부분 인 "몸체"를 선택하십시오. 증류물의 강도(스트림 내)가 40도 이하로 떨어지면 선택을 중단해야 합니다. 알코올 측정기로 강도를 결정하는 것이 더 좋지만 (필연적으로 20 ° C의 온도에서) 민속 방법을 사용할 수도 있습니다. 증류액이 숟가락으로 타는 동안 선택을 계속하십시오.
별도의 용기에 "꼬리"를 마지막으로 수집하는 것은 많은 퓨젤 오일을 포함하는 세 번째 부분입니다. 이 증류액을 다음 매시(퇴적물에서 제거한 후)에 부어 강도를 높이거나 "몸체"를 수집한 후 월계수를 꺼서 전혀 수집하지 않을 수 있습니다.
9. 청소. 2차 증류 전에 중간 분획(생 알코올)은 유해한 불순물로부터 추가 정제가 필요합니다. 보편적으로 인정되는 단일 방법은 없으며 아무거나 사용할 수 있습니다.
석탄으로 설탕 월계수를 청소하는 것은 자연스럽고 환경 친화적 인 것으로 간주되지만 베이킹 소다와 함께 과망간산 칼륨과 같은 올바른 접근 방식으로도 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 청소하기 전에 가장 중요한 것은 증류액을 물로 15-20도까지 희석하여 분자 결합이 약해지도록 하는 것입니다.
10. 2차 증류.희석된(화재 안전을 위해 필요) 생 알코올을 증류 큐브에 붓고 최소 열에서 증류를 시작합니다. 처음으로, 특히 자신을 위해 월계수를 만드는 경우 "머리"를 잘라냅니다. 설탕 1kg당 처음 50ml입니다.
첫 번째 (머리) 부분을 선택한 직후에 월계수 스틸의 설계에 따라 모듈이 제공되는 경우 증기선을 교체하는 것이 좋습니다. 또한, 제트기 안의 요새가 40도 아래로 떨어질 때까지 주 제품을 선택하십시오.
11. 희석 및 침전.마지막 단계에서 홈브루를 원하는 농도(보통 40~45%)까지 물로 희석합니다. 음료의 맛을 더 부드럽고 균형있게 만들기 위해 완제품을 병에 붓고 코르크 마개를 닫고 서늘하고 어두운 곳에서 3-4일 동안 양조하십시오. 이 시간은 액체가 혼합될 때 발생하는 화학 반응을 완료하기에 충분합니다.
Stanislav는 특히 Alkofan을 위해 알코올을 물로 희석하는 비밀을 공유했습니다.
수제 월계수추가 광고가 필요하지 않습니다. 손쉬운 생산 및 가용성, 필요한 구성 요소의 저렴한 비용 -이 모든 것이 점점 더 많은 수의 러시아인이 집에서 만드는 방법과 조리법에 관심이 있다는 사실에 기여합니다. 맛있고 적당한친구들과의 잔치를 위해.
자신의 손으로 달빛을 만드는 것은 매우 간단합니다.
- 단 음식 또는 녹말 음식 따뜻한 물로 채워진 th 특정 비율로;
- 추가 누룩매쉬의 성분을 알코올로 변환하기 위해;
- 준비된 매시가 증류됩니다. 달빛을 통해알코올 음료를 분리하기 위해;
- 집에서 만든 술 분명한, 실질적으로 주다 어떤 맛과 향.
월계수 양조법의 기본 패턴을 알면 고품질 알코올 음료를 쉽게 만들 수 있습니다.
월계수 증류 공정의 경우 다음 장비가 필요합니다:
- 실행 또는 대량 물에서 디자인이 크게 다릅니다. 거래 네트워크는 거의 모든 단위에 대한 다양한 모델을 제공합니다. 모든 취향과 예산고객.
- 증류기, 이중 보일러, 캔, 냄비, 양동이로 사용할 수 있으며 뚜껑이 장착되어 있으며 알코올 증기를 코일로 배출하는 튜브용 구멍을 뚫어야 합니다. 재질은 스테인레스 스틸이 바람직하지만 에나멜 제품을 사용할 수 있습니다. 용기는 열에 견디고 산화되지 않아야 합니다.
- 연결 튜브바람직하게는 구리 또는 스테인리스.
- (prikubnik)으로 월계수를 증류할 때 제공됩니다. 세척 및 향료완제품.
- 매쉬 밀봉용 용기(유리병, 플라스틱 또는 금속 용기 사용).
- 물개산소 불침투성. 병 목에 맞는 간단한 고무 장갑을 사용할 수 있습니다.
- 나무 숟가락매시를 저어줍니다.
또한 필요한 도구:
- 알코올 비중계결과 제품의 강도를 측정합니다.
- 온도계온도 요구 사항을 조절하기 위해;
- 당도계매시에서 단 제품의 양을 조절합니다.
노트! 적절하게 추방 된 수제 월계수 품질면에서 열등하지 않은, 때로는 공장 알코올 음료를 능가합니다.
구성 - 월계수 양조에 어떤 재료가 사용됩니까?
집에서 월계수는 다음을 포함하는 제품으로 양조 할 수 있습니다. 전분 또는 설탕. 발효 중에 이러한 성분은 알코올로 전환됩니다. 알코올의 증류와 최종 제품의 수율은 처리된 성분의 양과 음료의 강도에 따라 달라집니다.
발효는 천연 또는 인공 기원의 효모에 의해 제공됩니다. "야생" 효모 균류는 맑은 날씨에 수확한 씻지 않은 과일과 열매의 표면에서 발견됩니다. 그들은 제품의 느린 발효를 제공합니다. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 맥아발아 곡물, 홉에서 생산.
- 포화 설탕 용액이 준비 중입니다 (물 1 리터당 단맛 2kg).
- 액체의 절반으로 천천히 가열하면서 끓습니다.
- 결정화를 방지하기 위해 시트르산이 첨가됩니다.
방법 기여 매쉬 청소살아있는 미생물의 활동으로 알코올 음료의 맛을 악화시킬 수 있습니다. 또한 효모는 이러한 방식으로 준비된 설탕과 더 빠르게 반응합니다.
월계수를 위해 매시를 요리하는 방법?
사람이 알코올을 함유한 음료를 마시는 것이 더 낫다고 믿어집니다. 38-42% , 그러나 종종 처방전은 훨씬 더 높은 것을 요구합니다:
- 70°에서 그루지야어(차차);
- 팅크 - 45 °에서;
- - 70°에서;
- – 최대 75°.
중요한!이러한 고품질 음료를 얻으려면 매시를 이중 또는 삼중 증류(증류)해야 합니다.
월계수를 제대로 요리하는 방법에는 많은 레시피가 있지만 모든 장인은 재료나 절차를 약간 변경하여 매번 새로운 향미 꽃다발을 얻습니다.
물 필요 중간 경도, 유통 네트워크에서 판매되는 병을 사용하는 것이 좋습니다. 스프링을 사용해도 됩니다.
수돗물 넣는 방법:
- 깨끗한 용기에 필요한 양의 액체를 모으십시오.
- 실온에서 적어도 하루 동안 목을 거즈로 덮고 서서;
- 달궈 35-40°C, 조리법에 따라 필요한 양의 설탕을 녹입니다.
- 거품이 일 때 액체가 넘치지 않도록 매시 그릇을 3/4로 채우십시오.
- 효모를 추가하십시오.
- 물개를 넣고 열을 유지하는 두꺼운 천으로 용기를 덮으십시오.
음료는 다음 기능을 확인합니다.
- 액체가 투명해지고 침전물이 용기 바닥에 모였습니다.
- 맑은 알코올 향이 나타나고 표면 위에 불이 붙은 성냥이 꺼지지 않습니다.
- 매시는 쓴 맛이 났고 가스 거품이 눈에 띄지 않았습니다.
액체는 잔류물에서 조심스럽게 배출되어야 하며 증류기에 부어야 합니다.
월계수를 만드는 방법?
매시가 준비되면 고품질 제품을 얻기 위해 액체를 적절하게 추월하는 방법의 문제가 발생합니다.
준수해야 함 다음 조건:
- 먼저 음식에 사용되지 않음 50ml"라고 하는 월계수 머리". 제품은 기술적인 목적으로 사용됩니다.
- 아래의 액체 40°("꼬리")완성 된 음료의 수확량을 높이기 위해 매시의 다음 부분에 추가하십시오.
- 중간 부분은 마시는 데 사용됩니다. "신체", 유해한 불순물이 적습니다.
달빛을 운전하는 속도는 개별적으로 결정됩니다. 기본 요구 사항:
- 액체는 연속적인 흐름으로 흘러야 합니다.
- 최종 제품은 차갑습니다.
- 추가 알코올 증기가 코일에서 나오지 않습니다.
- 증류 큐브에서 시끄러운 윙윙 거리는 소리가 들리지 않습니다.
일반적으로 매시를 끓인 후 가열이 절반으로 줄어 듭니다.
완제품 세척
양질의 음료를 만들기 위해 월계수를 따라 잡는 방법에 대한 규칙은 필수 집에서 만든 알코올로 보완됩니다. 이를 위해 다음 방법이 사용됩니다.
- 여러 층의 거즈를 통한 액체 여과;
- 오염 제거 , 활성화 ;
- 닭고기 달걀 단백질, 케 피어로 음료를 정화하십시오.
할 수 있다 결합시키다모든 방법을 순서대로.
좋은 월계수는 고품질 원료에서만 얻을 수 있음을 기억해야합니다. 초보자 밀주업자는 수제 알코올을 양조할 때 일반적으로 허용되는 요구 사항을 준수하는 것이 좋습니다. 끊임없는 실험의 결과로 공예가는 새로운 것을 만들어 결국 국보가됩니다.
알코올 음료 감정가는 확실히 월계수와 같은 잘 알려진 음료를 우회하지 않을 것입니다. 결국, 자신이 준비할 수 있는 고전적인 음료로 간주될 수 있는 것은 월계수이며 그 맛은 매우 다양할 수 있으며 특히 까다로운 미식가의 요구 사항도 충족할 것입니다. 프로세스의 복잡성과 구성의 특징을 알면 실수를 피하는 데 도움이 됩니다.
설탕 브라가
설탕과 효모로 만든 브라가는 러시아 주민들 사이에서 가장 인기 있는 알코올 음료로 간주되며 다양한 종류가 있습니다.
그러나 준비 과정은 관련없는 맛과 냄새가없고 절대적인 투명성을 특징으로하는 최고 품질의 매시를 얻을 수있는 상당히 간단한 권장 사항에 대한 연구로 시작해야합니다. 이 음료의 중요한 장점.
집에서 만든 월계수의 주요 결함으로 간주되는 것은 종종 외국 냄새의 존재이기 때문입니다. 그것은 월계수 양조 과정을 시작하기 전에 우선적으로 고려해야 할 그것을 제거하는 것입니다.
설탕으로 만든 매시가 향긋하고 맛이 실망스럽지 않고 2 차 정제가 필요하지 않도록 주요 공정 준비에 대해 다음 규칙을 준수해야합니다.
- 매쉬를 얻는 과정에서 필요한 모든 용기는 완벽하게 깨끗해야합니다. 게으르지 말고 충분한 양의 세제로 뜨거운 물로 매쉬를 생산할 모든 냄비, 병 및 대야를 씻으십시오. 그러면 애지중지하기로 결정한 모든 사람을 즐겁게 놀라게 할 것이 당신의 달빛임을 확신하게 될 것입니다 자신이 준비한 음료로 자신을;
- 철저히 씻은 후에는 깨끗한 천으로 용기를 닦아야합니다. 이렇게하면 외국 냄새와 맛이없는 최고 품질의 제품을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 모든 구성 요소의 양에 대한 엄격한 준수 - 이 조건은 또한 명확하게 정의된 맛과 냄새가 있는 음료 자체를 포화 상태로 만드는 비율이기 때문에 가능한 한 정확하게 준수해야 합니다.
오늘날에는 구성 성분, 양과 비율, 그리고 월계수를 만드는 과정에서 단계와 순서가 다를 수 있는 월계수 애호가들의 관심을 끌기 위해 다양한 레시피가 제공됩니다. 월계수의 제조법은 제조 장소, 문화의 특성 및 매시를 만들기 시작할 예정인 지역의 자연 조건에 따라 다를 수 있습니다.
설탕과 효모로 매시를 만드는 고전적인 기술: 초기 재료의 양
고전적인 기술로 만든 집에서 만드는 월계수는 최상급으로 불필요한 냄새와 불쾌한 맛이 없으나 특유의 투명함과 동시에 맛도 쾌적하다. 다음 구성 요소:
- 과립 설탕 - 6kg;
- 25g의 구연산;
- 바람직하게는 정제 된 식수 - 18 리터;
- 효모 - 건조 형태 120g 또는 압축 효모 600g.
나열된 양의 재료에서 놀랍도록 맛있는 약 5 리터의 월계수가 나오고 결과 40도 음료는 맛있습니다.
집에서 즐기는 클래식 매시 레시피
클래식 레시피에는 여러 재료와 그 조합을 사용할 때 적용되는 여러 가지 특정 기능이 있습니다. 집에서 수행되는 과립 설탕으로 만든 매쉬를 얻는 기술은 매우 간단합니다.
여러분의 일이 헛되지 않고 시간과 노력이 헛되지 않도록 어떤 단계를 거쳐야 하는지 자세히 살펴보겠습니다.
비율 계산
집에서 매쉬를 얻으려면 먼저 얻고 싶은 양을 계산해야 합니다.
필요한 재료를 더 정확하게 계산하려면 1kg의 설탕에서 1.1리터의 40도 음료가 나온다는 것을 알아야 합니다. 그러나 시작 성분의 양이 정확하지 않아 증류 기술의 오류 및 온도 체계의 엄격한 준수가 이루어지지 않는 경우가 종종 있습니다. 이러한 이유로 월계수 레시피를 변경해야 하며 모든 성분은 권장량보다 10% 더 섭취해야 합니다.
홈 브루가 뚜렷한 맛을 내기 위해서는 다음과 같은 성분 비율을 준수해야 합니다. 1kg의 과립 설탕의 경우 3.5리터의 고품질 정제수를 사용하고 바람직하게는 수돗물을 사용하지 않습니다(반리터는 다음과 같은 경우 추가됩니다. 설탕은 거꾸로 됨)뿐만 아니라 효모를 누르면 100g, 효모가 건조되면 20g의 양으로 효모.
설탕 반전 과정
설탕 시럽의 제조 인 반전은 온도를 높여 포도당을보다 완벽하게 분해하고 병원성 미생물을 파괴 할 수 있습니다. 결국, 결과 매쉬의 맛을 악화시키는 동시에 그것을 망칠 수 있는 것은 미생물입니다.
또한 반전의 도움으로 발효 과정이 개선되어 효모의 작업이 크게 촉진되고 모든 구성 요소를보다 완벽하게 혼합 할 수 있습니다. 많은 요리법에서 설탕을 물에 휘젓는 것만 제안하지만 고품질 월계수를 얻기 위해 가장 선호되는 옵션으로 간주되는 것은 반전입니다.
변환 프로세스는 여러 단계로 구성됩니다.
- 물 가열 - 온도는 약 80 ° C 여야합니다.
- 6kg의 설탕을 3리터의 가열된 물에 붓습니다.
- 그런 다음 시럽을 빠르게 끓는점으로 만들고 10분 후에 시트르산 25g을 첨가해야 합니다.
- 그 후 시럽을 1 시간 동안 다시 끓입니다.
물 - 품질 요구 사항
매쉬의 기본은 물이기 때문에 월계수 레시피는 질기지 않고 이질적인 맛과 냄새가 나지 않는 양질의 물을 사용할 때 가장 성공적입니다.
이것은 구매한 고품질 정제수를 기반으로 월계수를 준비하는 경우 달성할 수 있습니다. 수돗물을 사용하는 경우에는 큰 용기에 담아 미리 며칠 동안 방치한 다음 조심스럽게 물을 빼서 생성된 침전물을 바닥에 놓아야 합니다.
구성 성분을 혼합하는 과정
설탕 시럽을 받은 후 발효가 일어날 용기에 붓습니다. 실온의 물을 지속적으로 교반하면서 시럽에 첨가합니다. 혼합물의 최종 온도는 27°C 정도여야 합니다.
시럽과 물을 혼합한 후 생성된 균질한 혼합물은 사용된 용기의 최대 부피의 3/4 이상을 차지해서는 안 됩니다. 후속 발효 중에 거품이 넘칠 수 있기 때문입니다.
효모의 소개
보다 적극적인 작용을 위해서는 효모를 먼저 손으로 반죽하고 따뜻한 물이 담긴 작은 용기에 넣은 다음 짧은 시간(약 10분) 동안 그대로 두어야 합니다. 이는 발효 과정을 시작하는 데 필요합니다. 이것은 압축 효모에 적용됩니다.
드라이 이스트도 따뜻한 끓인 물에 미리 담갔다가 녹을 때까지 두었다가 랩을 씌워 따뜻한 시간에 넣어야 합니다. 40분이 지나면 표면에 안정적인 거품 캡이 나타납니다. 이는 효모가 활성화되고 발효 과정이 시작되었음을 나타내는 지표입니다.
건조 제빵용 효모를 사용할 때 거품이 너무 활발하면 효모를 활성화하기 위해 소량의 비스킷을 용기에 추가해야 합니다. 이렇게 해도 매쉬의 품질에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 집의 월계수는 이제 우수한 품질과 우수한 맛으로 기쁨을 유지할 것입니다.
발효 과정
또한 가정에서 월계수 양조는 채워진 용기를 일정한 온도가 관찰되는 방으로 옮기는 것으로 계속되며 효모의 활성 작업에 가장 적합한 것은 25-30 ° C입니다. 전화 설탕을 사용하면 기분 좋은 맛과 카라멜 향이 나는 매쉬를 얻을 수 있습니다.
발효가 일어나는 용기에는 먼저 물개를 넣어야 합니다. 또한 일정한 온도를 유지하기 위한 용기를 따뜻한 옷(담요, 모피 코트, 건물 단열재)으로 싸고 수족관 온도 유지 장치를 사용할 수도 있습니다.
발효 기간은 약 3-11 일이며 대부분이 과정의 끝이 5-8 일에 이미 관찰됩니다. 10-12시간 후에 매시로 용기를 흔들면 공정 속도를 높이고 혼합물에서 과도한 가스를 제거할 수 있습니다.
- 거품 형성을 중지합니다.
- 제기 된 불 성냥은 나가지 않습니다.
- 알코올 냄새가 난다.
- 생성 된 액체의 맛은 쓴맛이 나며 이는 설탕이 알코올로 전환되는 끝을 나타냅니다.
나열된 표시의 복잡한 적용은 매쉬의 준비 상태를 결정하는 데 실수를 하지 않는 데 도움이 될 수 있습니다.
우리는 세탁을 밝게합니다.
천연 백토 또는 벤토나이트를 사용하면 결과 매쉬를 명확하게 하고 과도한 이산화탄소를 제거할 수 있습니다.
이를 위해 매시는 효모의 침전물에서 배수 된 다음 가열됩니다. 고온은 남아있는 효모를 죽입니다.
이제 매시를 다시 용기에 붓고 벤토나이트를 넣고 결과 매쉬를 정화합니다. 벤토나이트는 커피 그라인더로 미리 분쇄 한 다음 액체 사워 크림의 일관성이 형성 될 때까지 저온에서 물과 혼합하고 생성 된 혼합물을 매시에 붓습니다. 집중 혼합을 사용하면 매시를 가장 잘 청소하고 투명하게 만들 수 있습니다. 다음으로 매시는 25-30시간 동안 완전히 혼자 둡니다.
세척 된 매시를 용기에 배출하고 침전물을 하수구에 부어서는 안됩니다. 경화되어 파괴하기 어려운 시멘트 플러그로 변하고 제거하기 어렵고 하수구에 심각한 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다.
달빛을 얻는 과정
집에서 월계수는 이미 사용할 준비가 된 얻어지고 정제 된 매시에서 추방됩니다. 이렇게 하려면 특정 일련의 작업도 따라야 합니다.
1차 증류
이 과정은 가능한 한 알코올을 분리하는 것입니다.
이를 위해 정화 된 매시를 증류 큐브에 붓고 느린 불을 켜고 별도의 분획을 분리합니다. 그 중 첫 번째 인 "머리"는 50ml이며 건강에 가장 해롭습니다. 기술적 인 목적으로 엄격하게 사용할 수 있습니다.
안녕 친구들! 제 블로그를 보셨으니 홈메이드 술 만들기에 관심이 많으시네요. 그리고 적어도 한 번은 집에서 월계수를 만드는 방법에 대한 질문이 있다고 확신합니다. 그것이 우리가 오늘 이야기할 내용입니다.
이제 프로세스의 전체 순서를 빠르게 설명한 다음 각 단계에 대해 더 자세히 설명하겠습니다. 그렇다면 월계수는 어떻게 준비됩니까?
- 먼저 물과 설탕으로 구성된 특수 용액을 준비하십시오. 설탕은 순수한 형태로 사용하거나 설탕을 함유한 모든 원료(베리, 과일 등)를 사용할 수 있습니다. 이 용액을 맥아즙이라고 합니다.
- 그런 다음 맥아즙은 효모의 도움으로 매시로 처리됩니다. 발효 중에 효모는 설탕을 먹고 에틸 알코올과 이산화탄소를 생성합니다.
- Braga에는 이미 알코올이 있지만 그 함량의 비율은 매우 낮습니다. 일반적으로 8-12%입니다. 매시에서 알코올을 분리하기 위해 증류됩니다. 여전히 달빛.
이 과정에서 복잡한 것은 없습니다. 요점은 매시가 끓을 때까지 가열되고 동시에 증발하는 증기가 액체 상태로 냉각되어 별도의 용기에 붓는 것입니다. 이 응축된 액체가 우리의 달빛입니다.
- 그런 다음 달빛의 정화를 따릅니다. 발효 과정에서 에틸 알코올 외에도 부산물도 생성됩니다. 효모 폐기물. 이러한 불순물을 제거하는 것이 필요하기 때문입니다. 그들은 건강에 해롭다. 일부는 심지어 매우. 그리고 이러한 불순물은 음료의 맛을 크게 망칩니다. 아래 섹션에서 청소 유형과 방법에 대해 이야기하겠습니다.
- 최종적이고 완전히 선택적인 단계는 월계수의 방향화 및 착색입니다. Moonshine은 다양한 허브와 향신료를 고집하여 풍부한 색상과 향을 선사합니다.
나는 월계수를 만드는 주요 단계를 나열했습니다. 복잡하지 않죠? 이제 각 지점을 더 자세히 살펴보겠습니다.
그러나 그 전에 언급된 모든 단계가 똑같이 중요하다는 점에 주목하고 싶습니다. 기술을 따르지 않거나 품질이 낮은 원료를 사용하면 출력에서 악취가 나거나 위험한 액체가 나올 수 있습니다.
원료 선택
이미 언급했듯이 설탕은 맥아즙을 만드는 데 사용됩니다. 설탕을 순수한 형태(과립 설탕)로 사용하거나 설탕이 포함된 제품(베리, 과일, 사탕무 등)을 사용할 수 있습니다. 맛있는 달빛이 나옵니다. 오래된 잼에서.
또한 다양한 유형의 전분 함유 제품(밀, 쌀, 호밀, 옥수수)(예: 밀가루). 전분 자체는 발효되지 않지만 맥아(발아된 곡물)에 함유된 효소의 영향으로 쉽게 당으로 가공됩니다. 또는 산업용 효소를 사용할 수 있습니다.
달빛의 품질은 또한 사용된 원료의 품질에 달려 있습니다. g의 좋은 음료 .... 작동 안 할 것이다.
집에서 맥아즙 준비를 위한 가장 접근 가능한 원료는 설탕입니다. 그리고 조리법도 간단합니다.
내가 가져올 것이다 고전:
- 물 5리터에 설탕 1kg을 녹인다.
- 30°C의 소량의 물에 효모(건조 20g 또는 압착 100g)를 녹입니다.
- 효모를 설탕 용액에 섞어 며칠 동안 발효시킵니다.
매우 간단하다는 데 동의하십니까? 그것은 그런 달빛의 품질입니다 ... 아니, 숙련 된 제조로 나쁘지 않습니다. 다른 원료로 만든 음료보다 열등합니다.
과일이나 베리 원료로 만든 매쉬에서 훨씬 더 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다. 설탕 함량을 높이기 위해 과일 머스트에 설탕을 추가해야하더라도 여전히 맛이 좋습니다.
곡물을 으깨면 아주 좋은 결과가 나옵니다. GOST가 곡물 원료로만 알파 알코올(최고 품질의 알코올)을 생산하도록 규정한 것은 아닙니다. 그러나 곡물에서 매쉬를 요리하는 것은 훨씬 더 어렵습니다.
사용된 제품의 킬로그램당 얻어지는 알코올의 양은 원료의 유형에 따라 다릅니다. 아래는 이를 명확하게 보여주는 표입니다. 이 수치는 참고용이며 이미 숙련된 밀주업자로부터 얻은 것입니다.
어떤 종류의 음료를 마시고 싶은가의 관점에서 원재료 선택에 접근해야한다는 점도 지적하고 싶습니다. 따라서 위스키를 얻으려면 곡물을 사용해야 하고, 코냑이나 조지아 차차를 얻으려면 포도 매쉬를, 칼바도스를 만들려면 사과 매쉬를 사용해야 합니다.
발효
맥아즙을 준비한 후에는 발효시켜야 하며, 그 동안 효모가 설탕을 이산화탄소와 알코올로 처리합니다. 생성되는 월계수의 품질과 양은 또한 올바른 발효 과정에 크게 좌우됩니다.
이 단계에서 기술 준수는 매우 중요합니다. 발효조가 있는 방에서는 일정한 온도를 유지해야 합니다. 미끄러지지 마세요. 매쉬의 온도를 모니터링하는 것도 필요하기 때문입니다. 발효 과정에서 가열되는 경향이 있습니다.
발효의 최적 온도는 30-32 ° C로 간주됩니다 (자세한 내용은 여기). 더 낮은 온도에서는 발효 과정이 느려지고 18 ° C 미만의 온도에서는 완전히 멈춥니다(효모가 잠들 것입니다). 또한 매시가 40 ° C 이상으로 과열되지 않도록하십시오. 이것은 냉각보다 훨씬 더 위험하기 때문입니다. 이 온도에서 효모가 죽기 시작합니다.
선택한 원료에 따라, 누룩그리고 온도에 따라 발효 과정은 1일에서 14일 이상 지속될 수 있습니다.
효모에 대해 조금
원칙적으로 매시 제조에는 시판되는 모든 효모가 적합합니다. 프레스 베이커리 제품은 매우 인기가 있습니다. 건조 효모를 사용할 수도 있습니다. 그러나 가장 좋은 옵션은 와인 메이커 및 밀주업자를 위한 전문 매장에서 판매되는 특수 알코올 및 와인(문화) 효모입니다.
과일이나 베리 매쉬를 준비하는 경우 효모를 전혀 첨가하지 않고도 할 수 있습니다. 야생 효모는 이미 과일 표면에 살고 있어 우리가 필요로 하는 과정을 처리합니다.
발효 기간과 결과 매쉬의 가능한 강도는 선택한 효모의 유형에 따라 다릅니다. 따라서 제과점 및 야생 양조주 7-12% 알코올, 와인(문화) 및 알코올 최대 12%. 18 % 알코올로 매쉬를 얻을 수있는 특별한 종류의 알코올 효모도 있습니다.
효모 선택과 발효 과정 자체에 대한 주제는 매우 광범위하며 모든 것을 다루는 것은 이 기사의 범위를 벗어납니다. 다음 별도의 기사에서 자세히 읽어보세요.
- 어떤 효모를 사용할 것인가
- 매시용 하이드로 모듈. 그것은 무엇이며 어떻게되어야합니까
- 효모를 먹이는 방법
- 건조 효모를 사용한 설탕 매시 레시피
- 압축 효모를 사용한 설탕 매쉬의 고전적인 요리법
- 잼 레시피
- Wild Sam - 야생 효모 시리얼을 사용한 매시 레시피
- 밀가루로 만드는 월계수의 간단한 레시피 (XOS 기술 + 효소)
- 벤토나이트를 사용한 매쉬의 정화
- 매시에서 얼마나 많은 월광을 얻어야합니까?
증류
내가 이미 쓴 것처럼 매시에서 알코올을 분리하기 위해, 즉 달빛을 얻으려면 바로 이 매쉬를 따라잡아야 합니다. 또한, 증류 과정을 증류라고 하고, 생성된 생성물(월광)을 증류물이라고 합니다. 브라가는 가열되고 이때 방출된 증기는 응축되어 별도의 용기에 배출됩니다.
증류는 월계수 증류기를 사용하여 수행됩니다. 이러한 장치의 고전적인 디자인은 매우 간단합니다. 나는 아래에 그것의 개략도를 제시한다:
증류의 원리는 알코올의 끓는점이 주로 매시로 구성된 물의 온도보다 낮다는 사실에 근거합니다. 따라서 매시가 가열되면 알코올이 먼저 증발합니다(사실 모든 것이 함께 증발하지만 양은 다릅니다). 증기 형태로 코일에 들어가 액체 상태로 냉각되어 수집 탱크로 흐릅니다.
이제 고전적인 증류 방법을 설명하겠습니다. 다른 사람들이 있지만 아직 귀찮게하지 마십시오.
장치를 떠나는 첫 번째 방울에는 고농도의 유해 물질이 포함되어 있습니다. 이 액체를 "퍼바치" 또는 "헤드"라고 하며 먹지 않습니다. "머리"는 잘려야 합니다. 달빛과는 별개. 헤드의 수는 브라가의 설탕 1kg당 약 50ml입니다.
"머리 자르기" 후, 증류기에서 나오는 액체가 타는 것을 멈출 때까지 증류 과정이 계속됩니다. 이것은 나가는 달빛의 강도가 40도 아래로 떨어졌고 유해하고 매우 냄새 나는 불순물을 포함하는 비 식품 부분 인 "꼬리"가 있음을 의미합니다. 꼬리도 잘립니다. 그들의 수는 매시를 만드는 데 사용되는 설탕 1kg당 약 100ml입니다.
증류 후 30-50 %의 강도를 가진 월계수가 얻어집니다. 그것은 더 강하고 더 나은 음료를 위해 다시 증류될 수 있고 또 그래야 합니다. 그러나 증류에 의한 순수한 알코올은 여전히 작동하지 않으며 이러한 목적을 위해 정류가 수행됩니다. 이것은 별도의 토론 주제입니다.
수제 월계수
수제 맛있고 고품질의 월계수를 만드는 방법을 아직 모른다면 이 과정을 마스터할 때입니다. 모든 것이 보이는 것보다 쉽습니다. 집에서 만든 월계수와 그것을 기반으로 한 음료가 왜 우리나라와 가장 가까운 이웃들 사이에서 인기가 있는지 이해하기 쉽습니다. 여기에 술보다 5배는 더 지불하지 않으려고 하는 부담감과 낮은 품질의 매장, 직접 만드는 즐거움, 그리고 모순의 정신이 뒤섞인다. 따라서 매장 구색 및 주정부 품질 관리가 증가함에도 불구하고 가정용 양조장이 점점 더 많아지고 있습니다.
모든 것이 보이는 것보다 쉽습니다
부엌이나 차고에서 달빛을 만드는 데 특별한 장비나 기술이나 지식이 필요하지 않습니다. 약간만 필요합니다.
- 매쉬 요리용 기구.
- 공장 또는 집에서 만든 달빛 여전히 (처음에는 즉석 수단으로 얻을 수 있음).
- 레시피 지식.
- 가장 간단한 재료.
- 기술 준수.
- 약간의 자유 시간.
재고가 모두 있고 수제 페네이트에서 월계수를 만들고 싶다면 이론 연구를 시작할 때입니다.
가정용 증류소용 장비 및 기구
수제 월계수를 생산하려면 먼저 매시 생산용 용기가 필요합니다. 꼭 맞는 뚜껑이 있는 일반 냄비일 수도 있지만 유리병이 가장 좋습니다. 유리를 통해 발효가 어떻게 진행되는지, 맥아즙의 투명도, 강수량을 볼 수 있습니다. 집에 없으신 분들은 쉽게 주문하실 수 있어요. 최적의 양은 20-30 리터입니다.
매시가 준비되면 집에서 월계수를 만드는 가장 흥미로운 일이옵니다. 이것은 장치에서 증류(정류)를 통해 수행되며 가장 간단한 방식은 아래에서 볼 수 있습니다.
집에서 끊임없이 월계수를 만들고 품질을 위해 싸우는 증류소는 증기선, 압력 및 온도 측정기로보다 정교한 장비를 확보하고 있습니다. 그러나 처음에는 요리를 위해 이것으로 버틸 수 있습니다. 또한 집에서 찾을 수 있는 냄비와 대야(금속 그릇)로 증류 공장을 만들 수 있습니다.
접시와 장치 외에도 알코올 측정기를 구입하는 것이 좋습니다. 집에서 양조하는 월계수에는 유해한 불순물 함량이 높은 분획을 제거하는 것이 포함됩니다. 그리고 여기서 요새도 미터 없이는하기 어려울 것입니다.
요리 매시
월계수를 준비하기 전에 알코올 함유 제품인 매시를 가져와야합니다. 웹에 다양한 제품으로 좋은 매쉬를 만드는 방법에 대한 레시피가 수백 가지가 아니더라도 수십 가지가 있지만 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.
필요:
- 설탕 - 5kg;
- 물 - 22리터;
- 압축 효모 - 200 gr (또는 70 gr 건조 비활성).
실험실이나 공장이 아닌 집에서 월계수를 만드는 방법을 아직 모른다면 이것은 
옵션이 가장 쉽습니다. 출력은 최소 45 °의 강도로 4.5 ~ 6 리터의 강력한 홈 브루를 얻기에 좋은 공백이 될 것입니다. 기술도 어렵지 않습니다.
- 0.5리터의 따뜻한(+25°–+30°C) 물에 설탕을 완전히 녹일 때까지 희석한 다음, 거기에서 이스트를 부숴줍니다. 우리는 약 30-60 분 동안 따뜻한 (+30 ° C, 그러나 더 높지는 않습니다!) 장소에 둡니다. 이 시간 동안 활성 발포가 시작되어야 합니다.
- 우리는 또한 나머지 물을 + 25 ° C로 가열하고 효모 제제를 붓습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞고 t + 25 ° - + 27 ° С에서 떠납니다. 우리는 병 목에 여러 개의 구멍이있는 고무 장갑을 착용합니다. 이산화탄소가이를 통해 제거됩니다. 브라가는 약 일주일 동안 필수품으로 만들어집니다.
발효 종료는 다음과 같이 정의됩니다.
- 거품이 멈췄습니다.
- 이산화탄소의 분리 없음 - 장갑 오팔;
- 설탕은 맛이없고 알코올은 느껴집니다.
물은 침전되어야 하지만 끓이거나 증류하지 않아야 하며, 이 과정에서 활발한 거품이 일어나기 때문에 병 안의 맥아즙은 약 1/3이어야 합니다.
증류액 만들기
이제 가장 중요한 단계가 왔습니다 - 집에서 월계수 만들기. 매시를 증류 큐브에 붓고 가열을 시작합니다. 우리의 조리법에 따르면 침전물이 없을 것이므로 (있는 경우 면봉을 통해 배수해야 함) 탱크를 즉시 고온으로 가열 할 수 있습니다. 유속은 약 350–400 ml/h이어야 합니다.
모든 규칙에 따라 월계수를 만드는 방법을 아직 모르는 사람들을 위해 모든 것이 "사업"되지는 않는다는 점을 명확히해야합니다. 압출 제품은 일반적으로 세 부분으로 나뉩니다.
- "머리" - 증류 중에 처음으로 얻어지는 제품. 75 ° 이상의 강도를 가지며 엄청난 양의 퓨젤 오일을 함유하고 있습니다. 그것들을 분리하기 어려울 것이므로 이 부분을 "잘라냅니다". 우리가 세탁에 던진 설탕 1kg당 50ml입니다. 우리의 경우 - 250ml.
- "신체". 집에서 월계수를 증류할 때 추가 처리를 위해 가져오는 것은 바로 이 부분입니다(즉시 섭취 가능). 최소 강도는 40°여야 합니다. 우리는 알코올 측정기로 확인하거나 배출 된 액체가 타는지 여부를 확인합니다 (40 ° 미만은 타지 않음).
- "꼬리". 이 분획은 또한 많은 유해한 불순물을 포함합니다. 그러나 "꼬리"는 다음 매쉬 배치를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
이제 "몸체" 부분이라는 좋은 제품을 받았으므로 마음에 새길 수 있습니다.
달빛의 정화
매우 고품질의 장비에서도 매시를 1차 증류하는 동안 완전히 제거하십시오. 
건강에 해로운 구성 요소는 성공하지 못합니다. 따라서 집에서 월계수를 제조하는 것은 결과 알코올의 필수 정화를 의미합니다.
불순물을 제거하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다.
- 활성탄 또는 일반 탄소를 통한 여과. 항아리에 던져 하루 종일 반응하고 물기를 뺄 수 있습니다. 수제 (면 층, 석탄 층, 다시 면봉 층) 또는 구입 한 탄소 필터로 달빛의 출구에 깔때기를 설치할 수 있습니다.
- 과망간산 칼륨으로 퇴적물 심기. 최대량은 3리터당 2g입니다. 2-3일이 지나면 액체를 걸러내고 베이킹 소다를 넣고 방어하고 다시 청소해야 합니다. 이 과정의 감정가는 이 후에 월계수를 증류할 것을 권장합니다.
- 우유를 추가하고 필터를 통해 플레이크를 침전 및 제거합니다.
따라서 소량의 유해 물질이 포함 된 상당히 고품질의 월계수를 얻을 수 있습니다.
부드러운 맛
최고의 요리법에 따라 집에서 월계수를 만들기로 결정했다면
유해 불순물로부터 2차 증류 및 한 단계 더 정제하는 것이 최적입니다. 음료는 매장에서 제공되는 것보다 몇 배나 더 깨끗합니다. 그러나 그 후에도 순전히 달빛 향과 과도한 강성을 가질 수 있습니다.
음료의 특성을 향상시키기 위해 다양한 첨가제를 사용할 수 있습니다. 여기에는 많은 옵션이 있을 수 있지만 다음을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
- 레몬;
- 감귤류 스킨;
- 껍질을 벗기지 않은 잣;
- 호두 칸막이;
- 탄 설탕.
완성 된 달빛을 청소하고 부드럽게하기 전에 40 ° 이하의 강도로 희석해야합니다. 높은 정도에서 불순물 제거는 덜 효과적입니다.
완벽에는 한계가 없다
이제 달빛의 준비는 당신에게 알려지지 않고 이해할 수없는 무언가가되었습니다. 처음에는 기술을 연마하고 제품이 정말 맛있고 불순물이 없는지 확인해야 합니다. 글쎄, 일이 잘되면 새로운 조리법을 시도하고 자신의 조리법을 생각해 낼 수도 있습니다. 확실히 친구와 지인은 브랜드 팅크, 수제 코냑 및 칼바도를 감사하게 기억할 것입니다.
