시장에는 다양한 가격대의 가정용 증류주가 있지만 숙련된 밀주업자는 장비를 직접 제작하거나 자신의 도면과 다이어그램에 따라 신뢰할 수 있는 장인에게 주문하는 것을 선호합니다.
이 접근 방식의 장점은 비용 절감만이 아닙니다. 종종 자체 제작 월계수는 물리학 법칙과 모순되는 이해할 수없는 요소가있는 대부분의 상점 모델보다 여전히 더 안정적이고 실용적이며 구매자를 유치하고 가격을 올리기 위해서만 설치됩니다. 다음으로 우리는 단순함과 효율성 면에서 동등하지 않은 월계수 증류기(증류기)의 고전적인 디자인을 고려할 것입니다.
증기선이있는 달빛의 작동 계획 연결 요소
중간체는 중요한 역할을 합니다. 파이프 또는 실런트를 잘못 선택하면 월계수가 흐려지고 뒷맛이 역겹고 냄새가 나며 건강에 위험합니다. 따라서 연결 요소가 있는 디자인에 대한 고려를 시작합니다.
모든 튜브를 함께 "단단히"용접할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 장치의 조립 및 분해가 간단해 지지만 청소 중에 많은 문제가 발생합니다.
운송 시스템으로 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 구리로 만든 금속 튜브가 가장 많이 사용되며 알코올에 불활성인 식품 또는 의료용 실리콘 호스도 사용됩니다. 경제성, 안전성, 유지 보수 및 작동 용이성 측면에서 식품 등급 스테인레스 스틸 튜브가 최선의 선택입니다.
실리콘 호스를 PVC로 만든 호스와 구별하는 것이 중요합니다(폴리염화비닐은 뜨거운 증기와 접촉할 때 독성 물질로 알코올을 포화시킵니다). PVC는 많은 연기와 불쾌한 냄새로 화상을 입습니다. 실리콘은 태울 때 연기가 나지 않아 미묘한 냄새와 가벼운 재를 남깁니다. 실리콘 튜빙은 PVC보다 촉감이 훨씬 부드럽고 비용이 두 배 정도 비쌉니다.
왼쪽 - 실리콘, 오른쪽 - PVC 분기 회전의 경우 한 직경에서 다른 직경으로 전환하고 배관 상점이나 건설 시장에서 찾을 수 있는 금속 파이프라인, 피팅 및 피팅의 다른 부품을 연결하는 데 사용됩니다. 고온 및 고압을 견딜 수 있는 난방 시스템용 황동, 청동 및 스테인리스강(최상의 옵션)으로 만든 이음쇠는 월계수 증류기 제조에 적합합니다. 밀봉 목적으로 내열 접착제 및 냉간 용접을 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 고무 개스킷을 피하는 것입니다.
또한 튜브를 밀봉하기 위해 증류액에 영향을 미치지 않는 일반적인 반죽인 유기물을 사용할 수 있습니다. 두 가지 단점이 있습니다. 반죽과 접합부에 많은 시간이 소요되고, 증류 후 건조된 반죽을 긁어내야 합니다.
반죽으로 밀봉 - 고대 전통을 만지고 긁어냅니다. 🙂 조립된 달빛은 밀폐되어야 합니다. 증기가 튜브를 통해 새어 나오면 증류를 중지하고 장비를 식힌 다음 고장을 수리한 다음 증류를 계속하는 것이 가장 좋습니다. 감압은 화재로 위험할 뿐만 아니라 상당한 손실(10-70%)로 이어집니다.
증류기
가열 과정에서 매쉬가 끓는 용기입니다. 옵션:
1. 재료.알루미늄 - 알루미늄 우유 캔의 광범위한 분포로 인해 "소련" 월계관 스틸에서 가장 자주 발견됩니다. 알루미늄은 매시에서 산 및 알코올과 부분적으로 반응하므로 자주 사용하면 알루미늄 스틸(특히 오래된 것)은 6개월 후에 사용할 수 없게 되어 누출이 나타납니다.
법랑은 산과 알코올에 중성입니다. 올바르게 사용하면(법랑질에 융기나 긁힘이 없음) 정기적으로 사용해도 3~5년 동안 사용할 수 있습니다.
식품 등급의 스테인리스 스틸이 가장 신뢰할 수 있는 가장 좋은 옵션이지만 스테인리스 스틸 큐브는 비싸고 내구성이 좋지 않은 일반 아연 도금 또는 니켈 도금 강철을 판매하는 경우가 많습니다.
구리 큐브도 적합하지만 대부분의 경우 이것은 특히 초심자 밀주업자에게 터무니없이 비싼 솔루션입니다.
2. 부피 및 치수.증류 큐브의 양은 월계수의 필요에 따라 다르며 가정용으로 가장 좋은 옵션은 25-35리터입니다.
주목! 안전상의 이유로 증류 큐브는 최대 부피의 80%까지 매시로 채울 수 있습니다. 용기를 선택할 때 이를 고려하십시오. 또한 뚜껑을 분리할 수 있고 목 너비가 증류 후 용기를 편안하게 청소할 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.
큐브의 부피는 완제품의 요구 사항에 따라 계산됩니다. 예를 들어, 한 번의 증류로 30리터의 용기에 최대 2.88리터의 순수 알코올(또는 40% 농도의 월계수 7.2리터)을 얻을 수 있습니다. 매시의 최대 부하는 24리터(30 * 0.8 = 24)입니다. 제대로 만든 매시의 평균 강도는 12%입니다. 출구에서 증류액의 양은 24 * 0.12 = 2.88입니다(도수 100%의 절대 알코올 기준). 실제로는 항상 8-15%의 월계수 손실이 있습니다.
치수를 잊어서는 안됩니다. embic은 최소한 스토브 또는 기타 가열 요소에 맞아야 하고 안정적이어야 하며 전체 장치에 대한 접근을 차단하지 않아야 합니다. 이것은 안전 공학의 기초입니다.
3. 올바른 용기 선택.종종 가정용 월계수 증류기에는 우유 캔, 압력솥 또는 큰 에나멜 냄비와 같은 다른 요구 사항을 위해 원래 의도된 용기가 사용됩니다.
큐브는 신뢰할 수 있어야 합니다. 가열되면 팽창하고 고온 및 고압(180-220 Pa)을 견뎌냅니다. 수제 용접 용기는 가장 부적절한 순간에 용접이 파열될 위험이 있기 때문에 매우 위험합니다.
압력솥 큐브의 중요한 단점은 부피가 작지만 이러한 용기는 처음에는 밀봉되어 있다는 것입니다. 필요한 유일한 수정 사항은 뚜껑에 증기 배출 튜브용 구멍을 뚫는 것입니다. 별도의 기사에서 설명합니다.
압력솥에서는 한 번에 많은 으깬 것을 따라잡을 수 없습니다. 큐브의 부피가 너무 작습니다. 법랑냄비는 환수한 매쉬를 부을 수 없고 그대로 그대로 증류용으로 넣어둔다는 점에서 편리하다. ). 냄비의 단점은 뚜껑을 밀봉하기 어렵다는 것입니다.
알루미늄이나 스테인리스 스틸로 만든 우유 캔이 가장 실용적인 솔루션입니다. 강제 제거가 필요한 캔의 유일한 단점은 뚜껑의 고무 개스킷입니다. 사실 알코올 증기는 고무에서 물질을 흡수하므로 월계수의 품질, 맛 및 냄새에 부정적인 영향을 미칩니다. 고무 개스킷은 실리콘으로 교체해야 합니다(수족관 실리콘으로 만든).
발열체가 내장된 캔은 저렴하고 실용적입니다. 증기 및 온도계용 상단 2개 구멍 캔에서 월계수의 증류 큐브를 만드는 방법
용기의 부피를 정확하게 결정하는 것만으로는 충분하지 않으며 큐브를 사용할 준비도 해야 합니다. 스팀용 구멍을 뚫고 뚜껑과 연결부를 밀봉해야 합니다. 다음으로 오래된 우유 캔의 예를 사용하여 용기의 정제를 고려할 것이지만 이 뚜껑 밀봉 방법은 다른 경우에 적합합니다.
정제 기술:
1. 커버에서 고무 가스켓을 제거합니다.
2. 뚜껑의 금속 가장자리에 수족관 실리콘 실런트를 바르고 완전히 건조되도록 둡니다. 절차를 2-3회 더 반복합니다.
3. 캔의 목 부분에 셀로판지를 바르고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 마를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 고무 개스킷을 대체하는 실리콘 씰을 얻을 수 있습니다.
결과 다른 간단한 밀봉 방법은 고무를 여러 겹의 흄 테이프로 덮고 끓는 물에서 60분 동안 끓이는 것입니다.
4. 캔 뚜껑에 코일이나 찜통을 연결할 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 코일의 내경이 12mm인 경우 캔의 파이프에 적합한 구멍은 22mm이고 나사산은 0.5인치입니다. 어댑터는 배관 용품점에서 판매됩니다.
캔의 수명을 연장하려면 증류할 때마다 비누와 흐르는 물로 캔을 씻으십시오. 소다 및 기타 청소 제품의 사용은 엄격히 금지됩니다.
달빛 냉장고
코일(소용돌이형 튜브)과 이 튜브를 냉각하기 위한 저장소의 두 부분으로 구성됩니다. 냉각 구획은 전체 구조에서 가장 중요한 요소로, 그 기능에 따라 달빛의 양과 품질이 좌우됩니다.
코일 매개변수
1. 재료.알코올과 반응하지 않아야(또는 최소한의 접촉), 안전하고 무독성이며 고온(최대 100°C)에 견디고 높은 열전도율을 가져야 합니다. 요구 사항에 따라 구리, 알루미늄, 스테인리스 스틸(식품 등급) 및 유리의 4가지 옵션이 가능합니다.
구리는 가장 높은 열전도율을 가지며, 또 다른 장점은 상대적으로 가공이 용이하다는 것입니다(납땜 가능). 그러나이 물질에는 한 가지 특징이 있습니다. 구리 코일은 식초 또는 구연산으로 끓는 물로 주기적으로 청소해야합니다 (가능하면 각 증류 후). 그렇지 않으면 알코올로 산화 된 후 축적 된 플라크가 월계수의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
구리에 대해 불평하는 모든 밀주업자는 기계를 잘 청소하지 않습니다. 증류의 세계 관행에서 구리는 증류기(알람비크) 제조를 위한 최고 또는 심지어 유일하게 허용된 재료(프랑스, 스코틀랜드)로 간주됩니다. 구리를 알코올로 약간 산화시키면 악취가 나는 불순물의 양이 줄어들고 월계수를 부드럽게 하는 물질의 농도가 높아져 맛이 좋아진다.
코일의 두 번째로 열전도율이 높은 재료는 알루미늄입니다(구리보다 1.6배 나쁨). 알루미늄의 장점은 가용성, 저렴한 비용 및 가공 용이성입니다. 그러나 단점도 있습니다. 구리와 달리 유용한 물질을 월계수로 방출하지 않는 최소 산화이므로 알루미늄 코일은 그리 일반적이지 않습니다.
열전도율 측면에서 식품 등급 스테인리스 스틸은 구리보다 3-4배 열등합니다. 그러나이 물질은 알코올과 반응하지 않고 산화되지 않습니다. 낮은 열전도율과 함께 또 다른 단점은 처리가 상대적으로 복잡하다는 것입니다.
집에서 유리 코일을 만드는 것은 불가능하며 특별한 장비가 없으면 기성품 실험실 장치를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 유리는 알코올에 불활성이지만 매우 부서지기 쉽고 열전도율이 낮습니다.
구리 사문석이 가장 좋지만 정기적 인 청소가 필요합니다. 2. 튜브의 치수 및 두께.튜브가 길수록 증기와 냉각 요소 사이의 접촉 면적이 커집니다. 그러나 긴 길이의 부작용도 있습니다. 유압 저항이 증가하여(응축된 증기가 이미 액체 상태인 튜브를 통해 이동함) 운반 속도가 감소합니다.
코일 튜브의 최적 길이(구부리기 전)는 1.5-2m입니다.
코일(단면)의 내경이 클수록 유압 저항이 낮아지고 냉각 효율이 높아집니다(증기와 벽 사이의 접촉 면적 증가로 인해). 그러나 직경이 매우 큰 파이프는 부피가 크고 냉각을 위해 많은 물이 필요하며 처리가 어렵기 때문에 "황금 평균"을 찾아야 합니다.
최소 벽 두께는 열전도율을 증가시켜 알코올 증기의 응축을 개선합니다. 그러나 너무 얇은 튜브는 매우 약하고 여전히 월계수를 집중적으로 사용하면 빨리 부서집니다.
적합한 코일 두께는 0.9-1.1mm입니다.
3. 공간에서의 오리엔테이션.수평, 수직 및 경사의 세 가지 연결 옵션이 있습니다.
Coil의 수직 배열인 Ceteris paribus가 가장 정확합니다. 응축된 달빛이 중력에 의해 수용 용기로 흘러 들어가고 알코올 증기의 이동을 방해하지 않기 때문입니다. 증기는 위 또는 아래에서 수직 코일로 공급될 수 있습니다. 저항을 최소화하려면 스팀이 위쪽으로 향하게 하십시오.
냉장고 탱크 매개변수
1. 물질.집에서 코일은 공기, 물 또는 얼음으로 냉각됩니다. 대부분의 디자인은 가장 간단하고 효율적인 수냉식을 사용합니다.
공랭식 - 보기에는 좋지만 효율성이 낮음 2. 열 제거 계획.시스템은 열려 있고(흐르는 물에 대한 작업) 닫혀 있습니다(물은 순환하지 않고 탱크에 남아 있음, 예를 들어 코일이 양동이로 내려옴). 구현 및 경제 측면에서 폐쇄 시스템은 더 간단하고 수익성이 높지만 코일을 더 차갑게 식혀서 월계수 손실을 증가시키고 품질에 나쁜 영향을 미칩니다.
버킷은 폐쇄형 수냉식 회로의 전형적인 예입니다. 흐름 회로는 제조하기가 더 어렵고 펌프에 더 많은 물이나 에너지를 사용하고(돈을 절약하기 위해 일정한 양의 물을 순환) 더 작은 탱크가 필요하며 다른 모든 조건이 동일하면 고품질 증류액을 생산합니다.
제대로 만들어진 냉장고(코일 + 물 순환 시스템)에서 달빛은 차갑거나 상온에서 나오지만 따뜻하거나 뜨겁지 않습니다. 동시에 전체 시스템이 증기 응축에 효과적으로 대처할 수 있도록 최적의 가열 강도(최대 허용 열 공급 전력을 초과하지 않음)를 선택하는 것이 중요합니다.
3. 급수 방향.냉장고에 물을 아래에서 공급하고 위에서 빼서 물이 증기쪽으로 이동하여 역류를 생성하는 것이 옳습니다. 그렇지 않으면 코일 하단이 잘 냉각되지 않습니다.
냉장고(쿨러) 생산
길이가 1.5-2m, 직경이 8-12mm, 벽 두께가 0.9-1.1mm인 구리, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 튜브가 필요합니다. 직경 75-80mm의 플라스틱 또는 금속 파이프가 코일 설치용 탱크로 적합합니다. 사진에는 월계수 냉장고의 그림이 나와 있습니다.
시퀀싱:
1. 코일 튜브를 모래, 소다수 또는 기타 건조하고 느슨한 재료로 채우고 말렸을 때 금속이 평평해지지 않도록 합니다. 손에 벌크 재료가 없으면 튜브에 물을 채우고 얼릴 수 있습니다.
2. 끝부분을 나무못(잘게 자른 것)으로 두드려 모래가 흘러내리지 않도록 한다. 단단히 조이거나 납땜할 수 있습니다. 끝 중 하나에 너트를 용접하는 것이 바람직합니다.
3. 튜브를 적당한 지름의 균일한 단면으로 매끄럽고 원통형인 물체에 감습니다(그림에 따라 - 35mm). 회전 사이의 피치는 12mm입니다.
코일의 회전 수는 근본적으로 중요하지 않으며 기사에 표시된 길이, 직경 및 두께 값으로 12mm 회전 사이에 단계를 취하는 것이 옳습니다.
4. 완성된 코일의 끝을 풉니다. 모래를 붓고 압력을 가해 물로 헹굽니다.
5. 쿨러 본체에 물을 공급하고 배출하는 분기관을 설치합니다.
6. 코일을 하우징 내부에 놓습니다. 상단과 하단에 플러그를 설치하십시오. 모든 연결을 밀봉하십시오.
완전한 쿨러 어셈블리 이 디자인의 쿨러 속도는 시간당 최대 3리터의 달빛입니다.
수코파르니크와 버블러
선택 사항이지만 바람직한(특히 초보자의 경우) moonshine 스틸 모듈입니다.
Sukhoparnik - 증류 큐브와 냉장고 사이의 밀봉 된 유리 또는 금속 용기로 증기가 먼저 냉각 된 다음 일부 물질이 다시 끓어 코일로 이동합니다.
건조기의 작동 원리.급격한 압력 감소(공급 파이프와 용기의 부피가 수백 배 다름)로 인해 온도가 떨어지고 결과적으로 증기는 액상으로 통과(응축)되지만 새로운 부분에 의해 즉시 가열됩니다. 입방체에서 나오는 뜨거운 증기가 다시 기체 상태로 변합니다. 그러나 끓는점이 높은 물과 연료유 중 일부는 응집 상태가 변하는 이 짧은 순간에 끓을 시간이 없어 탱크 바닥에 남아 있게 된다.
여전히 월계수의 버블러- 액체(물) 층을 통해 알코올 증기를 통과시키도록 설계된 장치. 구조적으로 증류 시작 전(항상 그런 것은 아님) 용기에 물이 있을 때만 건식 증기선과 다르며 증기 공급 튜브가 거의 바닥까지 항아리로 내려갑니다. 버블러의 작동 목적 및 원리는 건식 스티머와 동일합니다.
커넥티드 드라이 스티머 
버블러 - 증기 공급 튜브가 바닥에 더 가까워지고 증류액에 레몬 향이 가미됩니다. 건식 스티머(버블러)의 장점:
- 튀는 것을 방지합니다. 너무 많은 열로 완성된 월계수의 홈 브루를 치는 것입니다.
- 증류물을 더 강하게 만듭니다.
- 일부 fusel 오일에서 월계수를 청소합니다 (작은 부분만).
- 증류하는 동안 알코올의 방향을 바꿀 수 있습니다 (감귤류 향, 사과 조각 등을 항아리에 넣으면 충분합니다).
월계수에서 찜기 또는 버블러를 하나 사용하는 것이 좋습니다. 2-6개를 순차적으로 설치하면 월계수의 강도가 증가할 뿐 청소에는 영향을 미치지 않습니다.
예를 들어 월계수가 콘센트에서 강한 경우(예: 80-90도), 이는 음료가 잘 정화되었음을 의미하는 것이 아니라 증기선 및 (또는) 버블러에 물이 남아 있기 때문에 응축되어야 합니다. 코일, 증류물의 강도 감소. 마른 찜기로 청소할 수 있는 모든 유해한 불순물은 첫 번째 캔에 남아 있고 다음 캔에서는 월계수에서 물만 제거됩니다. 정제 정도에 따라 6-8개의 건식 증기선이 정류 또는 분별 증류를 대체할 수 있다고 생각하지 마십시오. 이것은 물리적으로 불가능합니다.
찜기 또는 버블러 만드는 방법
스티머(버블러)의 용량은 증류 큐브의 부피보다 10배 작아야 합니다.
필요할 것이예요:
- 금속 뚜껑 또는 기타 밀폐 용기가 있는 유리병;
- 2개의 피팅;
- 2 견과류;
- 채점자;
- 송곳;
- 내열성 접착제 또는 냉간 용접.
지침:
1. 원하는 연결 위치에 구멍의 직경을 표시하십시오. 피팅을 덮개에 부착하고 마커로 원을 그리십시오.
2. 구멍을 뚫습니다. 가장 쉬운 방법은 덮개의 금속이 문질러질 때까지 그려진 선을 따라 송곳을 돌리는 것입니다.
3. 피팅을 설치하고 너트로 고정합니다. 씰링을 위해 외부 및 내부 구멍을 냉간 용접 또는 내열 접착제로 가공하십시오.
내측 
외측 
버블러 제조 순서 4. 월계관에 연결할 때 증기선의 입구 튜브는 출구 튜브보다 15-30mm 낮아야 함을 명심해야 합니다(병 안으로 더 깊이 내려감). 버블러에서 입구 튜브는 2-3cm의 거리에서 바닥을 만지지 않고 캔의 전체 높이를 따라 움직입니다.
버블러가 잘못 연결되면(스팀이 짧은 쪽을 통해 공급되지만 긴 쪽을 통해 빠져나가려고 함) 캔 내부의 압력이 크게 증가하여 폭발이 발생할 수 있습니다!
캔의 버블러 및 건식 스티머에는 한 가지 단점만 있습니다. 축적된 액체에 대한 배수구가 없으며(나사를 풀어야 함), 분별 증류 중에 "본체"(주요 분획)를 선택하기 전에 용기를 청소하는 것이 바람직합니다 ).
배수구가 있는 더 복잡한 건식 스티머 여전히 달빛을 가열하는 방법
1. 불을 켭니다.대부분의 경우 가스레인지나 버너로 가열하는 것을 말하지만 석탄과 장작도 있습니다. 이 방법의 장점: 단순성, 가용성 및 종종 경제성.
단점:
- 높은 관성 - 전력을 빠르게 줄이거 나 늘릴 수 없으므로 큐브의 온도를 제어하기가 어려우므로 경험이 필요합니다.
- 돈을 절약하기 위해 열 손실을 줄이기 위해 증류 큐브를 단열하는 것은 매우 어렵습니다.
- 자동화 설치는 실제로 쓸모가 없습니다.
- 열린 화재의 높은 화재 위험.
장작으로 야외에서 증류. 어떤 장치와 월계수의 색 2. 내장형 전기 발열체.장치(한 번에 하나 또는 여러 개)가 큐브에 직접 탑재됩니다. 스테인레스 스틸 또는 황동으로 만든 적절한 발열체.
장점:
- 빠른 온도 변화(높은 제어성);
- 자동화를 탑재하고 큐브를 단열하는 기능.
단점:
- 고체 입자가 발열체의 작업 표면에 달라붙을 수 있으므로 증류 전에 매시를 조심스럽게 여과해야 합니다.
- 종종 전기 난방은 가스보다 비쌉니다.
- 가열 요소는 때때로 타 버립니다.
3. 인덕션 쿠커.전기로 작동하며 고정식 및 휴대용이 될 수 있습니다(가정 양조에서 더 자주 사용됨).
장점:
- 낮은 관성 - 가열 강도의 빠른 변화;
- 좋은 온도 제어 - 유도 밥솥에는 자동화가 장착되어 있으므로 별도의 장치를 설치할 필요가 없습니다.
- 발열체와 비교하여 큐브 바닥의 전체 표면을 고르게 가열하며 드물게 매쉬의 연소가 발생합니다.
단점:
- 유도 밥솥의 비용은 상당히 높습니다.
- 자석 (스테인레스 스틸, 주철)이 포함 된 재료로 만든 증류 큐브 만 사용할 수 있으며 바닥에 용접 된 마그네틱 인서트가없는 알루미늄 및 구리 용기는 가열에 적합하지 않습니다.
스테인리스 스틸 및 주철 큐브만 인덕션 호브에서 가열할 수 있습니다. 4. 증기 가열(증기 발생기).먼저, 물을 끓여서 용기 또는 외벽에 직접 제공합니다. 이 시스템을 사용하면 전체 프로세스를 제어(자동화)하고 연소 위험을 제거할 수 있으므로 두꺼운 양조주 증류에 적합합니다. 그러나 설계 구현의 복잡성과 특수 장비(증기 발생기)를 구매(제조)해야 할 필요성을 고려하여 여기서는 더 이상 고려하지 않습니다.
달빛에 온도계 설치
온도를 측정하지 않고도 할 수 있지만 제대로 설치된 온도계를 사용하면 분별 증류 중에 제 시간에 용기를 변경하고 가열 강도를 조정할 수 있습니다.
월계관 스틸에는 세 가지 유형의 온도계가 사용됩니다(작동 원리에 따라).
- 바이메탈 - 금속 테이프 또는 나선형이 센서 역할을 합니다.
- 전자 - 특수 도체는 온도 변동에 따라 저항을 변경합니다.
- 디지털 - 압력 변화로 인해 측정값이 기록됩니다.
가장 신뢰할 수 있는 것은 바이메탈 온도계이지만 이러한 장치의 정확도는 아직 많이 부족합니다. 전자 온도계는 훨씬 더 정확하지만 약간의 충격에도 깨지거나 잘못된 온도를 표시할 수 있습니다. 디지털 온도계는 정확도의 선두주자이지만 비용이 많이 듭니다.
증류하는 동안, 특히 집에서 만든 월계수의 작동 모드가 아직 테스트되지 않은 처음에는 온도계의 판독값에 전적으로 의존할 수 없습니다. 온도 값은 보조 데이터입니다. 출력시 월계수는 차거나 실온이어야 하며, 분별증류 시 순수 알코올, 으깬 당도 또는 냄새에 따라 출력을 정확하게 분획해야 합니다(경험있는 증류기의 방법).
죔.달빛의 온도계는 큐브 출구 (상단) 또는 냉장고에 들어가기 전에 여전히 설치할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 응축되기 전에 증기의 온도를 측정할 수 있으므로 바람직합니다. 그러나 입방체의 온도계(첫 번째 경우)는 매쉬의 가열 정도를 보여주는데, 이것도 중요합니다. 결론: 가능하면 한 번에 두 개의 온도계를 장착하는 것이 좋습니다.
온도계는 큐브 또는 냉장고 앞에 놓을 수 있습니다. 설치를 위해서는 직경이 온도계 설치 실린더의 직경과 일치하는 구멍을 만드는 것으로 충분합니다 (벨크로 및 플라스틱 클립으로 고정하는 것은 적합하지 않음). 내부에서 실린더를 볼트로 고정하고 너트로 구조를 고정하십시오. 그런 다음 온도계 자체를 삽입하십시오.
주목! 집에서 만든 월계수를 처음 시작할 때 물을 증류하여 테스트해야 하며 즉시 매쉬를 채우지 마십시오. 물 증류는 더 안전하고 즉시 문제(있는 경우)를 보여주고 구조의 모든 부분을 잘 씻습니다.
조만간 집에서 만든 월계관(또는 코냑, 버번, 리큐어 등의 변형)을 한 번 이상 시도한 모든 사람은 동일한 제품을 더 나은 품질로 만들기 위해 노력합니다. 첫째, 소유자는 심문을 받습니다. 최선을 다해 가르치고, 보여주고, 빌려줍니다. 이것이 문샤이너의 첫 번째 물결입니다. 그 후, 인터넷 연구는 여전히 자신의 손으로 달빛을 만드는 방법을 찾기 위해 시작됩니다. 이것은 수많은 정보, 무엇이 진실이고 무엇이 거짓인지 알아내려고 하는 가장 호기심 많은 물결입니다. 우리는 이미 장치의 개별 부품을 만들고 조립하는 방법에 대해 이야기했습니다. 이제 완전한 장치를 조립하는 방법에 대해 이야기할 시간입니다.
여전히 달빛의 역사
처음으로 그들은 4세기 중국 연금술사가 월계수를 9번 증류한 맑은 포도주와 비교했을 때 월계수에 대해 배웠습니다. 그 기술은 그리스, 로마, 심지어 이집트인들에 의해 다른 시대에 사용되었습니다.
공식 문서에 따르면 고대 그리스인이 개발한 최초의 월계수 스틸 중 하나가 이렇게 생겼습니다.
그러나이 단위가 대부분 돌로 만들어 졌다면 아랍인은 더 나아가 구조를 이미 구리로 만들었습니다. 이것은 매시가 퓨젤 오일을 제거하고(건강에 극도로 해로운) 내부 사용에 적합한 음료를 만들기 위해 고르게, 점진적으로, 완전히 예열되도록 허용했습니다.
알코올이라는 용어는 문자 그대로의 번역에서 아랍인들에 의해 제안되었으며, 그 단어는 취하게 만드는 음료-알 고골을 의미했습니다.
9세기에 페르시아에서 사문석이 발명되었습니다. 구리 튜브를 여러 번 구부리지만 여전히 공기 중에 식혀 둡니다.
10세기 이후로 연금술사와 치료사의 제안에 따라 월계수는 물약과 비약의 제조법 개발과 함께 문자 그대로 번성했습니다. 동시에 이탈리아의 수도사 Valentius는 노인을 젊은이로 바꿀 수 있는 생명수를 발명했다고 주장합니다. 달빛이었다고 해야 할까요?
15세기에 Basil Valentin은 알코올 응축수를 증가시키기 위해 코일을 찬물로 낮추는 아이디어를 생각해 냈고 이것이 알렘빅, 냉장고가 있는 현대적인 장치를 만들기 위한 출발점이었습니다. 그리고 증기선.
이것은 16 세기에 장치가 어떻게 생겼는지입니다 (작동 원리는 오늘날까지 보존되었습니다).
- 가열 팅크 용 욕조
- 큐브에 핫팅크를 공급하기 위한 튜브
- 난로
- 캡
- 백조의 목
- 코일
- 냉장고에 있는 사문석
- 차가운 물이 있는 냉장고
러시아에 아직 남아 있는 첫 번째 달빛
러시아에서 월계수는 17세기에만 처음 테스트되었는데, 그 때 베니스에서 차르 Alexei Mikhailovich에게 선물로 유닛을 가져왔습니다.
17세기까지 러시아에서는 집에서 만든 알코올 음료로 미드와 매시만 소비했습니다. 그리고 19세기에 와서야 도움을 받아 96% 고순도 알코올을 만드는 방법을 배웠습니다.
이것이 역사에 대한 이 짧은 편향의 끝이며, 이제 현재를 위한 시간입니다.
구매 또는 수집
이 질문에 대한 단일 답변은 없습니다. 물론 초보자의 경우 개별 세부 사항을 찾아 완벽하게 만들 필요가없는 기성품 장치를 구입하는 것이 훨씬 더 바람직합니다. 그러나 한편으로 그러한 구매는 예산 격차를 유발할 수 있습니다. 정상적인 성능을 가진 좋은 장치는 15,000 루블 이상이 들지만 다른 한편으로는 만들고 발명하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다.
자신의 손으로 달빛을 만드는 방법과 재료를 알려 드리겠습니다.
먼저 월계수(증류액)가 무엇이며 정류와 어떻게 다른지 정의해 보겠습니다. 하나를 얻는 원리, 다른 하나는 절대적으로 동일합니다. 설탕 함유 (덜 자주 전분 기반) 매시가 준비되고 효모가 첨가 된 다음 일정 시간 동안 버섯이 식민지를 만들고 폐기물을 분비합니다. 실제로, 에틸 알코올 만 섭취에 적합한 다양한 알코올의 농축액입니다.
온도의 영향으로 매시는 액체 잔류 물과 알코올 함유 증기로 분해되며 증류 과정에서 기체 및 액체 분획으로 분해됩니다.
청소를 반복해도 모든 유해한 불순물로부터 음료를 정화하는 것은 불가능합니다. 완벽하게 순수한 제품을 얻을 수 있는 유일한 방법은 서랍이나 증류탑을 사용하여 정류하는 것입니다. 이 경우 알코올 함유 증기는 여러 단계로 분획으로 나뉩니다. 자신의 손으로 증류탑을 만드는 것은 쉽지 않으며 매우 합리적인 질문이 생깁니다. 약국에서 구입할 수 있다면 이런 식으로 순수한 알코올을 얻을 필요가 있습니까?
정류는 순수한 독이 일정량의 유해한 불순물이 포함된 월계수보다 훨씬 빠르고 더 잘 신체에 흡수되기 때문에 순도 때문에 건강에 극도로 해롭습니다. 또한 모든 유명한 음료 - 버번, 럼, 위스키, 칼바도스, 스카치 등 - 증류액을 기본으로 합니다.
따라서 위의 월계수의 특성을 고려할 때 주요 생산 단계는 알코올 함유 액체를 알코올이 분리되기 시작하는 상태로 가열하는 것임이 분명합니다. 그 후, 이미 완성된 음료 형태의 액체 분획으로 전환될 때까지 냉각됩니다.
이를 염두에 두고 여전히 월계수의 주요 구성 요소를 결정할 수 있습니다.
- 매시가 필요한 온도로 가열되는 증류 큐브;
- 냉장고 - 코일이 냉각되는 냉수가 있는 저장 또는 흐름 탱크;
- 코일 - 구리, 스테인레스 스틸 또는 유리로 만든 나선형 튜브로 알코올 함유 증기가 이동하고 분수로 나뉩니다.
- sukhoparnik - fusel 오일 및 매쉬 잔류 물의 트랩;
- 수용 탱크-차가운 달빛이 흐르는 곳.
- 연결 요소.
이것은 효율성과 최종 맛이 좌우되는 월계수 증류기의 첫 번째이자 주요 요소입니다.
대부분 우유캔, 압력솥(슬로우쿠커), 맥주통이 이렇게 사용됩니다. 덜 자주 증류 큐브는 스테인레스 스틸 또는 스틸로 손으로 만들어 용기에 용접하지만이 옵션은 신뢰할 수 없습니다. 한편으로 매쉬는 스테인레스 스틸에 달라 붙을 것이고 단단함으로 인해 젓는 것이 불가능할 것입니다. 반면에 용접 이음새의 가장 작은 오류는 매시가 끓을 때 압력이 180-220 Pa에 도달하면 큐브가 단순히 파열된다는 사실로 이어질 수 있습니다.
캔으로 앰빅 만드는 법
이것은 캔이 상대적으로 밀폐되기 때문에, 특히 새 용기의 경우 가장 단순한 형태의 embic입니다. 그러나 증류에 대한 "적응"에는 고유 한 특성이 있습니다.
깡통 뚜껑의 고무 개스킷은 가열에 절대적으로 적합하지 않습니다. 매쉬는 완성 된 음료의 맛에 영향을 미치는 데 느리지 않은 특정 향기를 흡수합니다. 실리콘 개스킷을 사용하는 것이 가장 좋으며 수족관 실리콘이 더 좋습니다. 전문가들은 베이킹 몰드를 만드는 가스켓으로 식품 등급 실리콘을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 일반적으로 이 옵션은 뚜껑을 밀봉하는 데 적합하며 맛이나 냄새가 나지 않습니다.
실리콘 밀폐 가스켓을 만드는 방법
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이 프로세스는 여러 단계로 수행되며 그 중 적어도 세 단계가 있어야 합니다. 먼저 뚜껑 가장자리에 수족관 실리콘 실란트를 바르고 완전히 건조시킨 다음 두 번째와 세 번째를 바르고 건조 시간을 두십시오. 세 번째 레이어가 적용된 후 캔의 목 부분에 일반 셀로판지를 놓고 뚜껑을 닫습니다. 실리콘이 완전히 마를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 몇 년 동안 사용할 수있는 정말 밀봉 된 용기로 밝혀졌습니다.
시간이 지남에 따라 캔이 소쿠리처럼 변하는 것을 방지하기 위해 사용 후에는 철저히 씻으십시오. 일반 또는 세탁 비누와 다량의 흐르는 물을 사용할 수 있습니다. 베이킹 소다는 엄격히 금지되어 있습니다. 스테인레스 스틸 또는 알루미늄은 알칼리에 매우 잘 반응하지 않습니다.
고무 개스킷을 실리콘으로 변경하고 싶지 않다면 흄 테이프를 여러 겹 겹쳐서 감쌀 수 있습니다. 이것은 또한 상당히 긴밀한 연결입니다.
일부 "숙련된" 밀주업자는 반죽을 사용하여 조인트를 밀봉할 것을 권장합니다. 왜 안될까요? 실런트도 괜찮은 것 같고, 조리과정에서 퓨젤유가 아니라 방에 빵 냄새가 나는 것 같아요. 하지만! 첫 번째 체적 증류 후 장치를 여러 번 시작해야 하는 경우 계속해서 반죽을 긁어내고 새 반죽을 붙이느라 지칠 것입니다. 부엌 전체에 흩어져 있는 반죽 조각, 부러진 손톱, 낭비되는 시간은 이 과정에서 즐거움을 줄 것 같지 않습니다.
캔을 뚜껑의 구불구불한 모양에 연결하려면 0.5인치 나사를 사용하여 22mm 파이프용 구멍과 12mm 구불구불한 구멍을 만드십시오. 배관 용품점에서 어댑터를 구입할 수 있습니다.
여전히 월계수 플라스크를 선택할 때 찾아야 할 사항:
- 알루미늄은 적은 수의 사이클을 견딜 수 있기 때문에 제조 재료는 스테인레스 스틸입니다.
- 출력에서 4-4.5리터의 월계수를 얻기 위한 최소 용량은 25리터입니다.
- 작업하기 편리한 넓은 입 - 요리 후 매시를 붓고 씻으십시오.
- 벽 두께와 전체 빌드 품질은 가격에 직접적으로 의존하며 정상적인 작동을 보장합니다.
우유 캔을 기본으로 한 증류기(문샤인 스틸)
압력솥 (슬로우 쿠커)에서 증류 큐브를 만드는 방법
여전히 압력솥을 기반으로 한 달빛 계획 :
초보자를 위한 최소한의 프로그램입니다. 오늘날, 매 순간 압력솥에서 자신의 손으로 달빛을 만들려고합니다. 이에 대한 완벽하게 논리적인 설명이 있습니다.
- 가격 - 가장 저렴한 압력 밥솥의 비용은 1500-1700 루블이며 모든 예산에 적합합니다.
- 견고성은 추가 조작이 필요하지 않은 절대적으로 밀폐 된 장치입니다.
- 덮개에 피팅을 쉽게 삽입할 수 있습니다. 모든 사람이 다룰 수 있습니다.
마이너스는 모든 장점보다 훨씬 더 중요합니다. 이것이 볼륨입니다. 가장 큰 가정용 압력솥의 그릇은 각각 6 리터에 불과하며 총량의 양이 2/3 부분을 초과해서는 안되기 때문에 4.5 리터의 매시 만 적합합니다. 이중 증류 후이 양의 매시로 750ml 미만의 월계수를 얻습니다. 시도할 수는 있지만 성공할 가능성은 거의 없습니다.
커버의 밸브 대신 연결 호스(실리콘 또는 구리)를 부착하는 피팅을 조입니다.
바퀴를 재발명하고 큐브를 만드는 데 적합한 옵션을 찾고 싶지 않다면 기성품으로 만드십시오. 이러한 요소의 평균 가격은 12리터에서 최대 4000루블, 25리터에서 5500루블 등의 부피에 따라 다릅니다.
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비디오의 증기선이 있는 압력솥의 월계수:
냉장고
증류 속도와 완성된 음료의 양에 따라 달라지는 집에서 만든 월계수 증류기의 똑같이 중요한 요소입니다.
냉장고의 물이 충분히 차갑지 않으면 월계수의 양이 15-20% 감소합니다.
월계수 냉장고는 두 가지 유형으로 나뉩니다.
- 흐르는;
- 누적.
흐르는 물에서는 이름에서 알 수 있듯이 가열할 시간 없이 코일을 통해 끊임없이 움직입니다. 이러한 장치를 만들려면 물이 싱크대로 나오는 곳에서 일반적으로 수도꼭지에서 들어오고 나가는 두 개의 호스를 탱크에 가져 오는 것으로 충분합니다.
축적물은 물이 먼저 부어지고 가열될 때 배수되는 밀폐된 용기입니다. 이것은 코일이 완전하고 지속적으로 냉각되지 않아 결로를 줄이고 최종 제품의 양을 줄이기 때문에 냉장고에 대한 최악의 옵션입니다.
저장 냉장고는 관통형 냉장고를 만들 수 없는 경우에만 설치됩니다. 기회는 없고 게으름도 없고 시간도 없습니다.
이 유형의 장비는 주요 영역이 코일로 채워지는 크기가 매우 작습니다. 냉장고 자체는 양쪽이 닫혀 있지만 물을 받고 배출하는 두 개의 튜브가 연결되어 있습니다. 자신의 손으로 냉장고를 만드는 것은 어렵지 않지만 동시에 물이 끊임없이 움직이도록 장치와 관련하여 균일해야합니다.
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흐름형 냉장고는 더 작은 코일을 사용하더라도 저장용 냉장고와 달리 더 생산적입니다. 두 매체의 접합부에서 튜브가 즉시 냉각되어 분획을 더 빠르게 분리할 수 있습니다.
제조공정
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필요할 것이예요:
- 파이프 및 어댑터 직조 - 300mm;
- 코일용 벨로우즈 호스 2미터;
- 1/2인치 젖꼭지;
- 3개의 1/2인치 너트;
- 납땜 인두;
- 권총과 실리콘;
절차:
- 벨로우즈 호스 코일
- 파이프에 구멍을 뚫고 칼로 플라스틱을 잘라냅니다.
- 젖꼭지에 나사
- 개스킷을 설치하고 너트를 조입니다
- 코일을 플러그에 나사로 고정
- 입구와 출구는 이렇게 생겼어요
- 밀봉하고 꿰뚫는 모든 것, 밀봉제로 채우는 것, 용기는 완전히 밀봉되어야 합니다.
이러한 장치로 일반적으로 약 20-30 리터의 양동이 또는 탱크가 사용되며 여기서 물 세트의 아래쪽 부분에 구멍이 만들어집니다.
흐르지 않는 장치에서 물은 항상 위에서 배수되고 항상 아래에서 냉장고에 부어집니다.
가장 간단하고 저렴한 것은 일반 플라스틱 양동이입니다. 겨울에는 이러한 즉석 장치를 사용하면 물보다 코일을 냉각하는 데 훨씬 좋은 눈이나 얼음을 넣을 수 있기 때문에 더 쉽습니다.
저장 냉장고를 선택할 때 증류 큐브의 온도를 최소 열로 유지하여 방출되는 알코올 함유 증기의 양을 줄이고 결과적으로 완성된 월계수의 양을 늘리십시오.
코일이 얼마나 효율적으로 냉각되고 있는지 확인하려면 손목에서 나가는 월계수를 주기적으로 테스트하십시오. 이상적으로는 차갑고 더 나빠야 합니다. 따뜻하면 음료가 뜨거울 때 정말 좋지 않습니다. 이 경우 증기의 3분의 1이 처리되지 않은 상태로 나옵니다. 또한 알렘빅은 화덕에 가열하기 때문에 알코올이 촉매 작용을 하여 큰 문제가 발생하기 때문에 위험합니다.
코일
코일에 가장 적합한 재료는 구리입니다. 알코올 물질과 반응하지 않는 비교적 불활성인 물질로 열전도율이 좋고 가격이 적당합니다.
월계관 준비에 정말 전문적으로 종사하는 사람들은 그러한 코일을 기반으로 한 구리 월광선 만 가지고 있습니다. 모든 실험. 깨지기 쉬운 유리를 포함하여 음료 및 공급 원료의 품질이 저하됩니다.
사문석을 만드는 방법
설명을 진행하기 전에 코일은 증류 큐브(증기선이 있는 경우 포함)에 연결된 튜브이며 냉수에 넣어 알코올 함유 증기가 이동하고 분획이 가스와 월계수로 분리된다는 점에 유의합니다. .
코일이 길수록 나선형이 조밀할수록 증기가 더 많이 냉각되고 응축수의 양이 많아집니다.
필요할 것이예요:
- 직경 15-20mm, 길이 2000mm의 동관;
- 바이스에 고정된 튜브를 감기 위한 베이스.
튜브를 베이스에 감기 시작하기 전에 모래로 채워야 합니다. 이것은 나중에 응축수를 유지하게 될 편향 또는 편측 변형을 배제하기 위해 수행됩니다. 한쪽에서 나무 또는 판지 젓가락으로 튜브를 닫고 모래를 얇은 시내에 부어 주기적으로 테이블에 두드려 모래가 잘 압축되도록하십시오. 튜브가 꽉 차면 비슷한 젓가락으로 다른 쪽 끝을 막고 바닥에 감기 시작하여 균일하게 회전하고 서로 닿지 않도록 합니다.
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이것은 냉장고에 담그고 큐브 또는 건식 증기선에 피팅을 통해 호스로 연결된 기성품 코일의 모양입니다.
이것은 월계수의 필수 요소 조립을 완료했으며 알코올로 작업 할 때 사용할 수있는 호스와 허용되는 재료를 찾는 것만 남아 있습니다.
그 동안에는 다음과 같이 선택 사항이지만 매우 유용한 장치에 집중해 보겠습니다.
수코파르니크
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기사의 시작 부분에 쓰여진 고대에 건식 증기선의 필요성에 대한 논의가 있었는지 여부는 알 수 없습니다. 그러나 지금 이 문제에 대해 격렬한 논쟁이 벌어지고 있습니다. 어떤 사람들은 퓨젤 오일을 최대한 제거해야 한다고 주장하고 다른 사람들은 그것들이 쓸모없고 시간 낭비라고 주장합니다.
적극적으로 어느 한쪽 입장을 취하지 않고, 우리는 단지 사실만을 제시할 것입니다.
증기선은 실제로 월계관의 필수적인 부분이 아니며 원하는대로 설치됩니다. 구조적으로, 이 용량은 그것과 코일 사이에 위치한 증류 큐브보다 10배 작습니다.
건식 스티머의 주요 임무는 즉시 압력을 낮추고 결과적으로 다른 매체로 인한 온도를 줄이는 것입니다. 이 용기에 들어가면 증기는 갑자기 액체가되지만 큐브에서 뜨거운 알코올 함유 증기의 다음 부분에 의해 즉시 밀려납니다. 그리고 이것은 잠시일 뿐이지만 이 시간 동안 일부 퓨젤 오일은 증기선의 벽에 정착할 시간이 있습니다. 이중 또는 삼중 증류로 동체는 완성된 음료에 실질적으로 남아 있지 않아 웰빙에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다.
물리학 법칙에 따라 건식 증기선이 작동하는 방식
증류 큐브에서 물이 끓을 때 알코올이 눈에 띄기 시작하고 증발합니다. 끓는 것이 다소 빠른 과정이라는 사실을 고려할 때, 알코올 분획은 퓨젤 오일의 더 무거운 분획을 "수집"할 시간이 있습니다. 아마도 모든 사람들은 월계수가 퓨젤 오일이라고 불리는 경우가 많다는 말을 들었을 것입니다. 바로 퓨젤 오일이 방출하는 특유의 냄새 때문입니다. 월계관의 동체가 적을수록 향이 덜 공격적이고 맛이 더 좋아집니다. 오일을 완전히 제거하는 것은 효과가 없으며 증류탑을 통해서만 얻을 수 있지만 아무도 의료용 알코올을 목표로 삼지 않았습니다.
주류의 대부분은 버번, 위스키, 럼, 칼바도스 등입니다. 일정량의 퓨젤 오일로 월계수를 기본으로합니다. 생산 공정은 뉘앙스가 다르지만 일반적으로 이것은 매쉬의 가장 평범한 증류입니다.
증기선으로 퓨젤 오일을 캡처하면 음료를 한편으로는 그렇게 향기롭고 향기롭지 않은 반면, 다른 한편으로는 거의 지각할 수 없는 숙취로 건강에 더 안전한 음료를 만들 수 있습니다(합리적인 사용).
캐스케이드에서 서로에 대해 위치하는 한 번에 3개의 건식 스티머를 사용하는 것이 특히 일반적입니다. 이러한 조직으로 음료의 강도는 이미 첫 번째 단계에서 80 %에 이릅니다. 그것은 증류 직후에 소비 될 수 있고 탄소 필터 또는 과망간산 칼륨으로 청소될 때까지 기다리지 않고 먹을 수있는 정말 고품질의 최대 정제 제품이 될 것입니다.
캐스케이드의 3개 뱅크가 최적의 수입니다. 더 적은 것은 충분하지 않고 더 많은 것은 시간 낭비입니다. 세 번째 이후에는 각각의 후속 작업이 어떤 기능도 수행하지 않기 때문입니다.
캔으로 찜기 만드는 법
용기의 부피는 증류 큐브의 부피보다 10배 작아야 함을 상기시킵니다. 20 리터 큐브가 있으면 2 리터 항아리를 가져 와서 각각 30 리터 항아리를 가져 가십시오.
이러한 요소의 준비 방법은 매우 간단하고 모든 볼륨에 적합합니다. 모든 조작은 뚜껑으로 수행됩니다. 구멍이 만들어지고 피팅이 잘립니다. 또한 뚜껑은 나사산 목이있는 모든 항아리에 놓을 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 항아리의 나사 캡;
- 2개의 피팅;
- 연결 튜브.
뚜껑에 2 개의 구멍을 자릅니다. 드라이버로 원을 그리거나 칼로 만든 다음 버가 없도록 할 수 있습니다.
피팅을 삽입하고 호스로 연결하십시오.
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Sukhoparnik은 증류 큐브 직후에 배치됩니다. 다른 곳에서는 아무 소용이 없습니다. 초과분이 코일에 떨어지지 않고 제품의 맛과 향을 망치지 않도록 축적 된 액체를 주기적으로 배출해야합니다.
그건 그렇고, 스티머는 퓨젤 오일의 트랩뿐만 아니라 월계수 향으로도 사용할 수 있습니다. 여기에서 증기의 급격한 냉각과 그 움직임의 동일한 과정이 더 진행되지만 수집된 베리 또는 허브의 호박과 함께 발생합니다.
항아리의 방향족 성분으로 다음을 사용할 수 있습니다.
- 말린 과일 - 사과, 배, 살구;
- 열매 - 모든 것, 바람직하게는 말린 것, 더 많은 냄새를 풍깁니다.
- 향신료 - 취향에 따라 홉, 수넬리, 계피, 바닐라 등을 할 수 있습니다.
- 향기로운 허브;
- 감귤류 - 오렌지 껍질, 레몬 껍질.
이러한 아로마 바인딩은 미묘하고 전혀 맛이 없기 때문에 다양한 첨가제를 시도 할 수 있습니다. 이 경우 결과가 인상적이지 않더라도 실험이 도움이 될 것입니다.
연결 튜브
완성 된 달빛은 나사 연결을 사용하여 필요한 모든 요소를 분리 가능한 연결입니다. 모든 것을 함께 연결하기 위해 추가 튜브를 찾고 품질을 선택할 필요가 없습니다.
예를 들어, 증류 큐브의 뚜껑, 스티머 및 냉장고와 같이 완전히 일체형 연결부가 있습니다. 이것은 노동과 설치를 용이하게하기 위해 수행됩니다.
물론 세 개의 파이프를 모두 용접으로 연결하여 집에서 만든 월계수를 더 쉽게 조립할 수 있지만 이것은 최종 제품의 맛에는 영향을 미치지 않지만 관리하면 매우 어려울 수 있습니다.
요소를 연결하는 가장 최적의 방법은 실리콘 호스입니다. 어떤 사람들은 PVC와 실리콘의 차이점을 이해하지 못하고 선택할 때 많은주의를 기울이지 않습니다. 우리는 설명합니다 - 폴리염화비닐은 알코올에 대해 비활성 물질입니다. 뜨거운 알코올 함유 증기 및 알코올과 접촉하면 PVC는 고농도의 인체에 유해한 독성 물질을 방출합니다. 1-2 번에는 아무 일도 일어나지 않을 것이 분명하지만 전신 사용에 대해 이야기한다면 그러한 연결을 거부하는 것이 좋습니다.
실리콘과 폴리염화비닐(PVC)을 구별하는 방법
두 재료 모두에 불을 붙입니다. PVC는 매우 특정한 냄새를 풍기며 연기가 자욱합니다. 실리콘은 거의 감지 할 수없는 향기로 타며 연기가 나지 않으며 연소 후 가벼운 재가 남습니다.
만지면 실리콘이 PVC보다 훨씬 더 기분이 좋으며 마치 실키합니다.
추운 날씨에 거리에서 갑자기 실리콘 또는 PVC와 같은 딜레마에 빠지면 실리콘은 -10에서도 유연하고 탄력적으로 유지되며 폴리 염화 비닐은 그 특성을 잃지는 않지만 단단해집니다.
사용하기에 적합한 금속
이 문제에 대한 다양한 의견에도 불구하고 식품 등급 스테인리스 스틸이라는 단 하나의 확실한 대답만 있을 수 있습니다. 월계수 양조 체인의 어떤 요소와도 반응하지 않는 이 재료는 유지 관리 및 작동이 쉽습니다. 그리고 항상 건강에 거의 도움이되지 않는 예금을 형성하지 않습니다.
구리 월광은 어디에나 있기 때문에 이전에는 구리가 "모든 것의 머리"라고 믿어졌습니다. 그러나 이것은 오해의 소지가 있습니다. 구리는 소비에트 시대에 활발히 사용되기 시작했습니다. 재료의 양과 가격 면에서 모두 저렴했기 때문입니다. 우리가 정말로 올바른 팅크에 대해 이야기한다면, 당신은 오크 배럴보다 더 좋은 것을 찾지 못할 것입니다. 산소가 벽을 통해 스며들고 알데히드와 에테르가 증발하며, 이는 무엇보다도 장치의 구리 요소의 뜨거운 알코올 증기와 접촉하면 형성됩니다.
알루미늄은 가정 양조주에 항상 존재하는 식초에 부정적인 반응을 보입니다. 이 경우 독성 염(명반)이 방출됩니다.
유리는 또한 공격적인 환경에 불활성(활성이 아님)인 최적의 것으로 간주되지만 밀주업자의 주방은 실험실처럼 보이지 않으며 게다가 이 재료는 매우 깨지기 쉽습니다.
물론 알코올 남용이나 산화 구리보다 품질이 낮은 제품을 구입하여 일반적인 중독으로 중독되거나 사망 할 수 있습니다. 또한, 코일로서 구리는 열전도율 및 제조 가능성 측면에서 유사점이 전혀 없습니다. 따라서 재료의 결합 조합이 완전히 정당화됩니다. 스테인리스 스틸 큐브 또는 알루미늄 캔, 스테인리스 또는 플라스틱 케이스에 구리 코일이 있는 냉장고가 될 수 있습니다.
그리고 마지막으로 자신의 손으로 달빛을 만드는 방법에 대한 비디오
고품질 스테인리스 스틸이 부족했던 소비에트 시대에는 아마도 매초마다 알루미늄 식품 플라스크를 기반으로 월계수가 만들어졌을 것입니다.
오늘날 이 디자인은 단순성과 접근성으로 인해 여전히 관련성이 있습니다. 플라스크의 월계수가 무엇인지, 그 디자인과 작동 원리는 무엇이며 집에서 손으로 그러한 장치를 만드는 방법을 이해하려면 문제에 대해 더 자세히 알아야합니다.
플라스크 월계수는 여전히 착유 캔과 같은 대형 식품 등급 알루미늄 용기를 소스로 사용하는 증류 시스템이지만 이러한 장치는 재료의 유연성으로 인해 손으로 쉽게 만들 수 있습니다.
플라스크 기반 설계의 주요 장점은 비용 절감, 기본 용량(주로 40 및 25리터)의 대용량으로 인한 시스템의 고용량 및 이미 언급한 알루미늄 가공 용이성입니다.
장치 및 작동 원리
플라스크를 기반으로 한 디자인은 수제이기 때문에 여전히 이를 기반으로 하는 월계수의 장치는 대부분 매우 간단합니다. 기본적으로 이들은 플라스크 탱크, 호스 및 냉장고로 구성된 수제이며 증기선 및/또는 형태의 추가 청소 도구를 사용하여 모델을 개선할 수도 있습니다.
서랍이나 환류 응축기와 같이 청소를 담당하는 더 심각한 요소가 없는 상태에서 겉보기에 복잡하지 않은 장치는 증류물의 품질을 크게 향상시킬 것입니다. 또한 장치를 장착할 수 있어 증류 공정에서 직접 제품의 품질을 모니터링하는 데 도움이 됩니다.
플라스크에서 월계수를 작동시키는 원리는 증류 공정의 구현입니다.
- 가열의 영향으로 알코올, 물, 퓨젤 오일 및 기타 불순물이 매시에서 증발합니다.
- 또한, 가장 간단한 증류 방법을 사용하여 혼합물로 구성된 증기는 즉시 냉장고에 들어가 응축되지만 월계수는 품질이 좋지 않거나 먼저 증기선 및 / 또는 버블러에 들어갑니다. 해결하다.
- 액체 상태로 냉각시킨 후.
두 번째 경우, 건식 스티머의 에어 갭을 통한 증기의 통과는 버블러의 물 갭을 통과할 때보다 약한 청소로 이어지며, 이는 시스템의 추가 여과 수단을 계산할 때 고려해야 합니다.
자신의 손으로 25 또는 40 리터의 플라스크에서 달빛을 만드는 법
이러한 용기를 기반으로 한 장치는 대부분 일반 가정용 증류기이지만 예외가 있을 수 있습니다. 각 요소를 차례로 살펴보겠습니다.
증류 큐브 용 캔 선택
증류기 개선의 편의성은 주로 사용되는 용량에 따라 다릅니다. 따라서 간단한 증류기의 기초로 일반 소비에트산 알루미늄 캔을 사용하는 것이 좋으며 동시에 인터넷에서 유럽 또는 중국 식품 등급의 스테인레스 스틸로 만든 새 플라스크 또는 중고 플라스크를 구입하면 맥주나 증류탑을 만드는 것에 대해 생각할 수 있습니다.
부피면에서 이러한 용기는 10 ~ 100 리터 범위이지만 25, 40 및 50 리터 플라스크의 달빛이 가장 많이 사용됩니다. 알루미늄 제품을 선택하는 경우 보호 코팅의 무결성과 일반적인 상태에주의를 기울이는 것도 중요합니다.
독성 산화 알루미늄이 월계수에 들어갈 것인지 여부는 첫 번째에 달려 있고 두 번째에는 용기가 얼마나 오래 지속되는지에 달려 있습니다.
이미 편리하고 밀폐된 잠금 시스템이 장착되어 있어 캔을 다시 장착하는 것은 간단한 문제입니다. 몇 가지 기술적인 구멍을 만드는 것이 남아 있습니다.
- 첫 번째는 뜨거운 증기를 제거하는 데 필요합니다. 이를 위해 피팅을 사용하고 식품 등급 실리콘 가스켓 또는 내열 무독성 실런트로 틈새를 밀봉하는 것이 좋습니다.
- 두 번째 구멍은 온도계를 설치하는 데 필요합니다. 미리 구멍에 밀봉 슬리브를 설치하고 피팅과 같은 방식으로 밀봉한 바이메탈 장치를 사용하는 것이 좋습니다.
호스
알루미늄 플라스크를 기반으로 한 단순한 장치의 경우 식품 등급의 실리콘 스팀 라인이 최상의 솔루션이지만 스테인리스 캔을 기반으로 한 더 견고한 디자인의 경우 적절한 재료로 만들어진 스팀 라인에 대해 생각해야 합니다.
제조 비용이 많이 들지만 이러한 시스템의 내구성과 신뢰성은 특히 데플레메이터나 기둥을 설치해야 하는 경우 훨씬 더 높습니다.
일반적으로 밀주를 위한 "호스"의 선택은 최적의 길이와 내경을 결정하는 시스템의 힘을 기반으로 해야 작동 압력이 유지되고 높은 유압 저항 영역이 생성되지 않습니다.
냉장고
간단한 증류기의 경우 두 가지 대안이 있습니다. 그리고 직선형이지만 이 경우에도 전체 시스템의 전력을 기반으로 구축해야 합니다. 높을수록 코일의 응축수 플러그 가능성이 더 높기 때문입니다. .
부피가 25리터 이상인 플라스크를 기반으로 한 모델의 경우 코일을 선택할 수도 있지만 튜브 섹션의 상당한 직경이 적용될 수 있지만 직선형을 선택하는 것이 좋습니다.
환류 응축기, 세척 또는 증류 컬럼을 설치할 계획이라면 직접 흐름만 선택할 필요가 없습니다. 이는 이러한 장치에 매우 중요한 응축수 플러그의 영향을 받지 않는 안정적인 작동뿐만 아니라 더 높은 전력 및 효율성 때문입니다.
알루미늄 플라스크를 기반으로 한 월계수 증류를 위한 간단한 장치에 증류물의 품질을 향상시키는 탁월한 추가 기능은 버블러 또는 더 나은 "버블러-슈퍼 스티머" 번들입니다.
이 경우 첫 번째는 "거친"을 생성하고 두 번째는 증기의 "부드러운"청소를 생성하는 반면 증기선은 월계수의 침용과 병행하여 사용할 수 있습니다. 알코올을 허브의 향과 맛으로 포화시킵니다. , 과일 및 기타 재료. 이렇게하려면 내부에 놓기 만하면됩니다.
장치의 더 심각한 장치는 플라스크에 설치하거나 재료를 사용할 수 있는 경우 집에서 만들 수 있지만 수정의 본질뿐만 아니라 기능에 대한 자세한 지식이 필요합니다. 프로세스.
이 경우 다성분 혼합물의 정성적 분리를 위해서는 부드러운 가열과 미세 조정이 필요하며 세 가지 옵션이 있기 때문에 가열원에 대해 생각해야 합니다.
- 첫 번째, 그러나 최고는 아닙니다.
- 두번째- 이것은 가열 요소의 설치이며 더 부드럽게 조정되지만 매쉬가 타지 않을 것이라고 보장하지는 않습니다.
- 세 번째이것은 가장 좋지만 가장 비싼 솔루션이기도 합니다.
다른 유형의 월계수 스틸
가정에서 만든 단위 중에서 가장 일반적인 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.
사실 이 용기는 본질적으로 약간의 마무리 작업이 필요한 고품질 기성 증류 큐브이므로 증류기의 제조 공정을 크게 단순화합니다.
이 장치는 우수한 증류 큐브일 뿐만 아니라 매우 편리하고 정확하며 가열 요소와 유사하며 쉽게 조정할 수 있는 가열 시스템을 갖추고 있습니다.
수돗물이 없는 상태에서 월계수를 증류해야 하는 사람들에게 "물이 흐르지 않는 월계수 증류기" 모델이 흥미로울 것입니다.
그것은 코일을 냉각하는 데 대용량을 사용하기 때문에 새로운 냉수의 유입 없이 물이 환경으로 인해 냉각될 시간이 있기 때문입니다.
그리고 마지막으로 가장 논란이 되는 장치는 액체가 기존의 증류기처럼 단일 사이클이 아닌 "증발-응축"의 이중 사이클을 거칩니다.
알루미늄 플라스크로 만든 "고전적인" 월계수는 가정 양조의 모든 기본 요구 사항을 충족하는 간단하고 저렴한 솔루션입니다. 특히 이제는 고급 증류를 만드는 데 적합한 식품 등급 스테인리스 스틸 캔을 구입할 수 있기 때문에 더욱 그렇습니다. 매시 또는 증류탑과 같은 시스템.
이 경우 alembic 생산에 대한 값 비싼 작업 문제가 해결되므로 자격을 갖춘 전문가와 좋은 재료를 찾아야합니다.
또한 제품의 높은 공장 품질이 보장된다는 점도 큰 장점입니다. 그렇지 않으면 이러한 장치의 효율성은 선택한 냉장고 및 청소 장치 구성에 따라 달라집니다.
깡통으로 월계수를 만드는 것은 비용을 절약할 수 있는 독특한 방법이자 주택 디자인에 대한 가장 대담한 아이디어를 구현할 수 있는 기회입니다.
자신의 손으로 디자인을 만드는 방법?
증류 시스템을 제조하는 수많은 방법 중에서 우유 캔이 있는 장치가 특히 인기가 있습니다.
장치를 조립하는 동안 알루미늄 용기를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그 이유는 이 금속이 다른 화학 원소와 순간적으로 반응하기 때문입니다. 월계수의 1 차 정화로는 알루미늄 입자와 함께 신체에 심각한 해를 끼칠 수있는 불순물을 완전히 제거 할 수 없습니다. 또한 알코올과 알루미늄의 반응으로 인해 캔이 크게 손상되고 사용할 수 없게 될 수 있습니다. 이를 기반으로 캔에서 월계수를 제조하려면 부식 방지 특성을 가진 강철 합금으로 만든 용기를 사용하는 것이 더 편리합니다.
우유 캔으로 월계수를 만들려면 부피가 35리터를 초과하는 용기를 선택해야 합니다. 매체 간의 열 교환을 개선하려면 코일이라는 장치가 필요합니다.
코일의 훌륭한 기초는 직경이 13mm 이상인 구리관입니다. 예를 들어 삽 손잡이로 무장 한 집에서 구부리기가 매우 쉽습니다. 부재시 흙이나 소금으로 미리 채워진 일반 파이프를 사용할 수 있습니다. 제품에 동관을 감고 사용하는 손잡이나 파이프에 압착하여 주십시오. 이 방법을 사용하면 집에서 쉽게 코일을 만들 수 있습니다.
이러한 조작을 완료하면 꼬인 부분을 파이프 내부에 배치해야 합니다. 이 경우 가장자리와 구불구불한 회전 사이의 거리는 최소 2센티미터가 되어야 합니다.
어댑터는 파이프 외부에 고정되어 뜨거운 물을 배출하고 찬물을 공급하도록 설계되었습니다. 올바른 방향으로 설치하려면 유체가 구조물에 들어가는 위치를 결정해야 합니다.
장치를 견고하게 만들기 위해 일반 테스트를 사용할 수 있습니다. 건조, 두꺼운 일관성은 기존 구멍을 차단하여 취한 음료가 튀는 것을 방지합니다.
다음 단계는 파이프의 상단과 하단에 있는 구멍을 닫는 것입니다. 이를 위해 구리 또는 주석 조각에서 잘라낸 플러그를 사용할 수 있습니다. 부품의 중간에 코일의 가장자리가 놓일 슬롯을 만들어야 합니다.
조인트의 밀봉을 보장하려면 나머지 반죽을 적용해야 합니다. 냉장실 제작에 금속 파이프를 사용한다면 은을 얹은 에폭시 수지를 뿌린 후 용접으로 플러그를 부착할 수 있다.
집에서 만든 찜기에 냉장실을 부착하면 달빛의 품질이 향상됩니다.
우유에 든 매시는 발열체로 가열 할 수 있음을 기억해야합니다. 온도를 조절하는 가장 좋은 방법은 두 개의 발열체를 사용하는 것입니다. 가열 요소로 원하는 온도 체계를 설정하려면 그 중 하나 또는 둘 다를 한 번에 켤 수 있습니다.
건조기는 어떻게 만드나요?
Sukhoparnik은 모든 월계수 건설에 없어서는 안될 요소입니다. 그것을 만들기 위해서는 유리병이 필요합니다. 부피는 중요하지 않으며 주요 조건은 단단히 닫힌 뚜껑이 있어야하며 두 개의 구멍을 만들어야합니다. 첫 번째 목적은 캔 파이프를 배치하고 두 번째 채널에 설치하여 액체를 냉장실로 공급하는 것입니다.
계산에 실수를하지 않고 고품질의 증기선을 만들려면 연필을 들고 뚜껑에 의도 한 구멍의 정확한 크기와 모양을 그려야합니다. 동시에 슬롯이 노즐의 치수와 정확히 일치해야 함을 잊어서는 안됩니다.
그런 다음 얻은 윤곽을 따라 구멍을 자르고 채널을 삽입하고 너트를 조여야합니다. 파이프를 보다 안정적으로 고정하기 위해 접합부에 바니시를 바르거나 잔류물을 테스트할 수 있습니다.
증기선 제조의 마지막 단계는 항아리를 닫고 구조의 견고성을 보장하는 것입니다. 이러한 조작을 수행하면 건조기를 냉장고에 연결할 수 있습니다. 성공적인 결과를 위한 중요한 조건은 냉장고의 올바른 위치입니다. 카메라 각도가 45도를 넘지 않는 것이 가장 좋습니다.
집에서 만든 장치 조립
수제 월계수 생산의 마지막 단계는 여전히 부품을 조립하는 것입니다. 구성 요소의 최종 연결 전에 주의 깊게 확인해야 합니다.
구조를 조사한 후에는 너트, 드라이버 세트, 일반 바니시, 브러시 및 페인트가 필요합니다.
필요한 도구로 무장하면 장치 조립을 시작할 수 있습니다. 냉장고에는 2개의 채널이 연결되어 있어야 합니다. 그들의 목적은 물의 공급과 유출입니다. 액체를 받는 데 사용되는 튜브의 일부를 탭에 부착할 수 있습니다. 배수 호스는 싱크대에 놓을 수 있습니다. 그런 다음 너트와 드라이버를 사용하여 냉동실을 찜기에 부착해야 합니다. 증기선을 사용하면 알코올 맛을 정화하고 개선하는 데 도움이 되기 때문에 이것은 집에서 만든 월계수 시스템 제조의 전제 조건입니다. sukhoparnik의 다른 부분은 캔에서 증류 탱크에 연결해야 합니다.
그런 다음 결과 디자인을 페인트하고 모든 세부 사항을 니스 칠해야합니다. 코팅이 마를 때까지 기다린 후 장치가 어떻게 작동하는지 확인해야 합니다.
또한 중고 산업용 착유기는 집에서 만든 월계수 시스템 제조에 적합합니다.
자신의 손으로 증류기를 만드는 것이 그것을 사는 것이 정당하지 않은 투자라고 생각하는 사람들에게 가장 좋은 방법입니다. 그러나 플라스크와 필요한 "", 동일한 냉장고에서 월계수를 만들거나 별도로 구입할 수도 있습니다.
많은 사람들, 특히 개인 가정의 많은 사람들이 38리터의 알루미늄 우유 플라스크를 완벽하게 보존했습니다. 그것은 소비에트 시대에 가장 인기있는 크기였습니다. 그들은 저렴했지만 밀폐 폐쇄 가능성으로 인해 매우 실용적이었습니다.
그리고 솔직히 말해서, 그때조차도이 캔은 가정용 증류기에서 자신의 목적을 위해 적극적으로 사용했습니다. 그들은 매쉬를 넣고 성공적으로 운전했습니다. 오늘날 선택이 훨씬 더 크다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 5 ~ 100 리터의 플라스크를 구입할 수 있습니다..
유럽과 중국에서는 주로 플라스크를 사용합니다. 스테인레스 스틸. 아마도 의학 연구가 알루미늄의 사용에 대해 모호한 주된 이유일 것입니다. 의심되는 바에 따르면 공격적인 환경(즉)과 상호 작용할 때 특히 가열되면 산화됩니다. 동시에 인체에 유해한 물질이 방출됩니다.
오늘날에도 우리는 알루미늄 플라스크와 냄비를 계속 생산하고 있습니다.
참조.전 세계적으로 알루미늄 식기 사용과 관련된 중독 사례는 한 건도 보고되지 않았습니다. 즉, 과학자들의 결론은 이론적일 뿐입니다.
그러나 재료가 걱정되는 사람들을 위해 스테인레스 스틸 플라스크를 구입하는 대안이 있습니다. 그들은 중국과 유럽 국가에서 생산되어 여기에서 판매됩니다.
노트. 돈을 절약하기 위해 예를 들어 동일한 Aliexpress와 같은 인터넷 사이트를 통해 중국에서 필요한 크기의 플라스크를 독립적으로 작성할 수 있습니다.
유럽산이 품질면에서 훨씬 낫긴 하지만. 그러나 왜 당신의 머리를 속일 수 있습니까? 유럽 플라스크에 지불 한 돈으로 러시아산 꽤 괜찮은 것을 구입할 수 있습니다.
우유 캔의 장점
- 이것은 최소한의 변경이 필요한 거의 완성된 큐브입니다. 그런 다음에도 스토브 (가스 또는 전기)에서 난방을 계획하는 경우 뚜껑 만 변경해야하며 캔 자체는 전혀 만질 수 없습니다.
- 플라스크는 두꺼운 금속으로 만들어졌으며 안전 여유가 큽니다.
- 녹슬지 않고 내구성이 있습니다.
- 같은 용기에 매시를 넣을 수 있습니다.
- 알루미늄은 빠르게 가열되어 매시로 열을 전달하여 증류를 가속화합니다.
- 추적이 가능하고 세척도 용이한 볼륨감 있는 넥.
단점은 캔 바닥 근처에 특수 테두리가 있다는 것입니다. 이러한 플라스크를 전기 스토브에서 가열하는 것은 어렵지만 가스 스토브, 증기 발생기, 발열체의 경우 중요하지 않습니다.
밸브가 더 안전합니다
주요 원인 중 하나는 매쉬에 포함된 거품 또는 고체 입자로 인해 증기 파이프가 막히는 것입니다. 동시에 큐브 내부의 압력이 증가하고 탱크의 재질이 압력을 견딜 수 없을 때 폭발이 발생합니다. 때로는 창문이 집에서 날아가는 그런 힘으로 밀주업자는 심각한 부상을 당하고 의식을 잃을 수 있습니다. 그리고 이때 알코올 증기가 빠져나가 화재가 발생한다.
따라서 어떠한 경우에도 운송 중에 장치를 무인 상태로 두지 않고 추가 보안 조치를 취합니다. 주된 것은 안전 밸브 설치.
주목.많은 밀주업자들은 이런 식으로 알코올 증기의 일부가 대기 중으로 "날아갈" 것이라고 말함으로써 증류 큐브에 밸브를 장착하는 것을 꺼려한다고 설명합니다.
하지 않을 것이다!적절한 증류로 큐브에 과도한 압력이없고 알코올 증기가 출구 파이프를 통해 상승하고 밸브가 "작동하지 않습니다".
압력솥이 어떻게 작동하는지 기억하십시오(슬로우 쿠커도 마찬가지). 증기는 내부의 액체가 끓어야만 나오기 시작합니다. 증류할 때 매시는 끓는점에 도달하지 않으며 밸브를 통해 증기가 방출되지 않습니다. 그러나 밸브가 있으면 예상치 못한 상황에 대비할 수 있습니다.
다음 옵션 중에서 선택할 수 있습니다.
- 약 10 기압의 압력에서 작동하는 압축기용 밸브. 이것은 너무 많으며 특히 새 것이 아닌 경우 플라스크의 재료가 견디지 못할 수 있습니다. 140 루블의 가격;
- 중국산 안전 밸브, 1.6 기압에서 "켜짐". 가격 - 500 루블. 그리고 더 높은;
- 압력솥 밸브. 중국 온라인 판매 사이트의 가격은 70 루블입니다.
- 개방형(밀폐되지 않은) 캡슐에 들어 있는 온도계.
이를 위해 상단 또는 뚜껑의 플라스크 벽에 10mm 구멍을 뚫고 스테인레스 스틸 튜브가 밀폐 고정됩니다. 점 적기의 원추형 검이 삽입 된 다음 바이메탈 온도계가 삽입됩니다.
프로브는 큐브 내부에 있고 둥근 눈금은 외부에 있습니다. 증류 또는 정류 모드에서 온도계는 큐브 내부의 온도를 알려줍니다. 그러나 갑자기 비상이 발생하여 압력이 급격히 상승하면 단순히 온도계를 밀어내고 튜브를 통해 배출됩니다.
배수 밸브 및 증기 발생기
큰 플라스크가 있는 경우 배수 꼭지가 필요합니다. 10리터(실제로 7리터의 매쉬에 적합)의 경우 특별히 필요하지 않습니다. 그리고 증류수에서 40리터 용기를 꺼내는 편리함을 위해 매우 유용할 수 있습니다.
회전 레버가 있는 전체 황동으로 만든 수도꼭지를 사용하는 것이 좋습니다. 정원 호스를 연결하여 사용한 매시를 하수구로, 심지어 정원의 퇴비 더미로 배수할 수도 있습니다.
장비를 장착하고 싶다면 증기 발생기, 스토브에서 정상적인 가열로 확실히 화상을 입을 매우 두꺼운 맥아즙조차도 증류 할 수 있습니다. 어렵지 않습니다. 피팅은 바닥에서 3cm 위로 캔에 나사로 고정되어 단단히 고정됩니다.
캔 내부(목이 넓은 것이 중요한 경우)에는 피팅에 버블러 또는 스파이럴이 설치되어 용기 중앙에 도달합니다. 증기 파이프라인은 외부 파이프라인에 연결됩니다.
전기 히터
많은 경우 발열체를 사용하는 것이 좋으며 설치가 어렵지 않습니다.
두 개의 구멍을 만드는 것으로 충분합니다. 발열체의 연결 크기와 정확히 일치하고 바닥에서 약 5cm 뒤로 물러나서 플라스크에 히터를 고정하십시오.
일반적으로 모든 연결 요소(개스킷, 너트)는 발열체와 함께 제공됩니다. 최대 20리터 캔의 경우 2킬로와트 히터로 충분하거나 두 개를 서로 마주보고 설치하지만 전력은 더 낮습니다. 38리터 히터의 경우 3.5~4kW의 더 강력한 발열체가 필요합니다.
특징.가열 요소의 도움으로 침전물이 없는 깨끗하고 여과된 매시가 증류됩니다.
제품의 입자가 포함 된 두꺼운 맥아즙을 증류하려고하면 확실히 타서 월계수의 품질이 악화됩니다.
직접하는 방법?
미래의 월계관을 어떻게 볼 것인지 결정했으면 계속해서 생성하십시오.
중요한.구입한 추가 제품 또는 증류탑을 사용하려는 경우 미리 주문하고 기존 "캐노피" 아래에 있는 모든 연결을 만드는 것이 좋습니다.
- 밀폐형 뚜껑 만들기. 표준 플라스크 뚜껑에는 이미 씰이 있지만 고무이므로 수정처럼 투명하게 만들기 위해 노력하는 최종 제품에서 고무 냄새가 납니다. 새로운 씰 실리콘 호스로 만들 수 있습니다.. 그것은 신뢰할 수 있고 내구성이 있으며 250-300 ° C까지 가열하는 것을 두려워하지 않으며 양조장의 화학 원소와 화학 반응을 일으키지 않습니다.
- 스팀 파이프 구멍 만들기, 피팅을 삽입합니다. 옵션으로 - 증류 / 강화 컬럼용 구멍. 기존 장비에 초점을 맞춰 더 큰 직경으로 만들어야 합니다.
- 바람직하게는 캔의 뚜껑이나 상단에 안전 밸브를 고정하고분명히 도움이 될 것입니다 분별 증류물: 최대 78 ° С - 머리, 78 ~ 85 ° С - 몸체, 더 높은 - 꼬리.
- 예정된 경우 드레인 콕 또는 스팀 라인- 우리는 모든 연결이 완전히 밀봉되어야 함을 잊지 않습니다. 개스킷 외에도 실리콘 실런트, 배관용 흄 테이프, 나사 연결부가 있는 내열 실런트를 사용합니다.
- 발열체를 넣은 후 반드시 감전으로부터 자신을 보호, 안전하게 절연 전선 연결. 전선의 단면적은 최소 2.5cm로 설치가 매우 좋습니다. 온도 조절기, 무정전 또는 가변 저항. 이것은 최상의 결과를 위해 열을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 우리는 코일과 냉장고의 존재를 제공합니다- 이러한 "세부 사항"이 없으면 증류기가 작동하지 않습니다. 냉장고는 전문점에서 구입하거나 독립적으로 만들 수 있습니다.
다른 모든 것은 당신에게 달려 있습니다. 알코올 증기 및 월계수와 접촉하는 화합물에서는 다음을 사용할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.
