Pike shashlik. Recept sa fotografijom. Ćevap od štuke: recept za kuhanje sa fotografijom Recepti ćevapa od štuke za dnevno kiseljenje

Ribari i ne samo će moći cijeniti ćevap od štuke, pogotovo ako je kuhan prema najbolji recepti... Važno mjesto zauzima ispravna marinada, koja može učiniti suhe filete sočnijim. Kako pravilno skuhati štuku, a da joj ne pokvarite ukus?

Karakteristike pripreme

Da to uradite sami delicious kebab od štuke nije potrebno imati kulinarske vještine, dovoljno je znati nekoliko tajni u vezi s izborom ribe, njenom pripremom.

Trenutak odabira ribe je veoma važan. Ne bi trebalo da se zamrzne. Pošto će se tokom prženja na vatri komadići jednostavno raspasti. Najbolje je izabrati bilo koje svježe uhvaćenštuka, ili blago smrznuta. Ne treba kupovati ribu bez glave. U ovom slučaju postoji velika vjerovatnoća da ćete doći do beskrupuloznog prodavača, koji na ovaj način želi sakriti nesvjež proizvod. Treba imati na umu da postoje različiti recepti, ali čak i uobičajena upotreba soli, limuna i bibera dovoljna je za kuhanje ukusno jelo ovisno o svježini proizvoda.

Prije kuhanja ribu morate dobro oprati i iznutriti. Sve peraje treba ukloniti. Prilikom rezanja na komade izvucite što više kostiju. Ako planovi uključuju prženje na komade, onda bi trebali biti najmanje 5-6 centimetara. Manji komadi mogu uzrokovati ispadanje hrane kroz roštilj, razbacivanje fileta.

Nekoliko tajni

• Ugljena štuka možda nije kvalitetna zbog specifičnog mirisa blata, koji svi imaju riječne ribe... Kako bi smanjili ovu aromu, iskusni kuhari preporučuju da se riblji fileti malo mariniraju lovorovim listom.
• Štuka na žaru će biti bolja ako se ispeče u potpunosti u foliji. To će pomoći očuvanju sočnosti i okusa, jer je ova riba suha. Prilikom kuvanja u foliji na otvorenoj vatri najbolje je koristiti začinsko bilje koje će poboljšati ukus jela. Po želji možete koristiti povrće tako što ćete ga puniti štukom na roštilju.

Marinade

Štuku na žaru potrebno je kiseliti. Tako će ćevap na žaru biti bogatiji.

Postoji nekoliko načina da napravite marinadu:

• Pripremljena riba se natrlja solju i biberom. Za poboljšanje arome preporučuje se i upotreba začinskog sušenog bilja. Stavite kriške limuna i grančicu ruzmarina unutar trbuha ili u rez. Odozgo pospite koprom, peršunom ili cilantrom;
• Šašlik od štuke će se pokazati vrlo sočnim i ukusnim ako tijekom pripreme koristite marinadu od mješavine paradajz paste i vrhnja u jednakim omjerima;
• Za suhe filete savršen je pire od šljiva sa dodatkom začinskog bilja.

Osim toga, kao sastojci za marinadu koristi se maslinovo ulje, koje pomaže začinima da bolje prodru u pulpu i da tokom prženja postanu prekrasne hrskave. Sok od limuna ili limete dat će jelu posebnu aromu, ali i ukusnu kiselost. Za pikantniji ukus ponekad se dodaje sok od jabuke, ananasa i grožđa. Za smanjenje neugodnog mirisa blata, osim lovorovog lista, savjetuje se da marinadi dodate ghee. Za zasićenje okusa koristi se bijelo ili crno vino.

Opcije pečenja

Riba sa roštilja na vatri nije samo ukusna, već je i najbrža. Takvu poslasticu možete pripremiti na različite načine.

Recept broj 1

Da biste napravili brz i ukusan ćevap od štuke, bolje je uzeti sljedeći recept:

• Dobro isperite trup bez crijeva pod mlazom vode. Napravite uzdužne rezove na leđima. Natrljajte solju, biberom, ruzmarinom, bosiljkom, korijanderom.
• U stomak se može staviti sušeni celer ili sitno iseckano povrće (luk, šargarepa).
• Prelijte ribu mješavinom limunovog soka, biljnog ulja i aleve paprike. Ostavite da se marinira 20-30 minuta, prethodno zamotajte prozirnom folijom.
• Premažite trup paradajz pastom ili kečapom. Pospite nasjeckanim komoračem i peršunom.
• Pecite u foliji na rešetki. Vatra bi trebala biti slaba. Kuvanje traje ne više od 15 minuta.

Recept broj 2

Sljedeći recept je također prilično popularan:

• Narežite ribu na velike komade.
• Dobro posolite, pobiberite i namažite kiselom pavlakom.
• Na vrh stavite nasjeckani luk na kolutiće.
• Ostavite da se marinira.
• Krompir odvojeno operite i cijele bacite u ugalj.
• Nakon što je riba marinirana, potrebno ju je nanizati na ražnjiće ili ražnjiće zajedno sa kolutovima luka.
• Pržite dok ne omekša.
• Pečeni krompir se koristi kao prilog.

Možda je ćevap od štuke najsvestranije jelo. Uostalom, može se pripremiti apsolutno na bilo kojem mjestu, na primjer, kod kuće, na obalama rijeke ili u šumi, koristeći one jednostavne začine i proizvode koji su pri ruci.

I unatoč činjenici da dan ribara pada na juli, možete uživati ​​u sočnom, ukusnom i nježnom ćevapu od štuke tijekom cijele godine, i to ne samo na ovaj praznik.

Jednostavno i brzo

Da biste pripremili najjednostavniji ćevap od štuke, uzmite:

• štuka - 1 komad (možete ga zamijeniti za gotov file, ali će vam trebati 2-3 puta više);
• puter- 100g;
• limun - 1 komad;
• začini i sol.

Priprema:

• očistite ribu, uklonite peraje i kosti, uklonite kožu s nje;
• filete narežite na male kvadrate, svaki oko 4 centimetra;
• budući kebab prebacite u duboku posudu, pospite pripremljenim začinima, ostavite da se marinira 20-30 minuta;
• pripremite roštilj, stavite komade na ražnjiće;
• rastopiti puter u plitkoj posudi, preliti preko štuke na roštilju;
• pecite na ugljevlju dok se ne skuva;
• poslužite, ukrašeno kriškama limuna.

Savjet! Ako riba od koje će se pripremati ćevap ili štuko uho ima blagi specifičan miris, voda, sol i limun će pomoći da je se riješite. Samo sjedinite sve sastojke i potopite ribu najmanje 1 sat.

Egzotična kuhinja: slanina i riba

Čudno, ali štuka kuhana sa slaninom može sa sigurnošću tvrditi najbolje jelo sto. Uostalom, ovaj vrući i zanimljivi ćevap zadovoljit će svaki gastronomski ukus.

Kako skuhati štuku na roštilju? uzmi:

• štuka - 2-3 ribe;
• slanina - 1-2 pakovanja;
• limun - 1-2 komada;
• pavlaka - 250-300 g;
• beli luk - 1 glava;
• zelje;
• začini, so.

Pokušajte odabrati pojedince s 3-5 kilograma. Manja riba se može osušiti tokom pečenja, dok veća može postati žilava nakon prženja.

Osim toga, da biste skuhali takvu ribu u slanini, trebat će vam čačkalice ili oštre nesintetičke niti.

Dakle, pripremimo se:

• očistite ribu od krljušti, riješite se peraja i iznutrica, uklonite kožu s nje;
• uklonite kosti preostale u fileu, narežite na komade;
• operite limun, prepolovite ga, iscijedite sok, dodajte u hladnu vodu;
• u dobivenu marinadu stavite komade ribe (maksimalno 1 sat);
• zapalite vatru, uzmite slaninu;
• svaki komad ribljeg mesa umotajte u slaninu i popravite koncem ili čačkalicom;
• stavite riblje i mesne kvadrate na ražnjiće, sve stavite na vatru;
• Neprestano rotirajte ražnjiće kako se jelo ne bi isušilo (približno vrijeme kuhanja je 15 minuta).

Usput, da biste dobili još više zadovoljstva od štuke na vatri, skuhajte za nju najjednostavniji umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje u jednoj posudi.

Riba na vatri

Ljubitelji ribe znaju da postoji mnogo različitih recepata koji vam omogućavaju da skuvate ribu u pećnici, u tavi i na roštilju. Međutim, najviše brz način kuhanje od svih - štuka na vatri.

pripremiti:

• živa štuka ili njen file - oko 2 kg;
• krompir - 800 g;
• luk - 2-3 kom.;
• pavlaka - 250 g;
• začini.

Kako koristiti takav recept za ćevap od štuke da skuhate jelo iz kategorije "prste polizati"?

• Ribu oguliti, iznutriti, oprati, iseći na komade od 70 grama.
• Presavijte komade u dublju zdjelu, dodajte pavlaku i začine.
• Luk oljuštite, narežite na debele kolutiće, dodajte u marinirane riblje ćevape.
• Krompir operite, stavite na vatru (ovo povrće možete ispeći i u foliji).
• Stavite komade na ražnjiće i počnite kuhati.
• Pazite da štuku ne spalite na ugljevlju.
• Kulinarsko remek-djelo poslužite uz pečeni krompir.

Savjet! Prilikom filetiranja štuke na grebenu uvijek ostaje mala količina ribljeg mesa. Međutim, nemojte ga bacati, kao riblju glavu. Sve će to dobro doći za kuvanje ukusna riblja čorba od štuke.

Kuvanje ćevapa od štuke bez napuštanja kuće

Šta još možete skuhati od ove ribe kod kuće? Prvo što vam padne na pamet je recept za riblju čorbu. Druga je pržena štuka, a treća riblji kolači.

Ispravno uho - 2-3 vrste ribe različitih veličina, minimalna količina povrća i zelenila.

Međutim, ako želite nešto što nije jednostavno i obično, bolje je koristiti provjerenu opciju - štuku na roštilju. Ovu poslasticu teško da će odbiti neko od porodice i gostiju.

Da li je moguće kuhati štuku na roštilju bez napuštanja kuće - u kuhinji? Zamislite da! Umjesto uglja za pečenje, ispostavilo se da možete koristiti tiganj.

trebat će vam:

• štuka - 2-3 kg;
• luk - 2-3 kom.;
• svinjska mast - 200 g;
• stono sirće 6% - 150g;
• suncokretovo ulje;
• soli i začina.

Počnimo kiseljenje. Za ovo:

• pripremljeni riblji file narežite na srednje kockice;
• oljuštite, narežite luk na kolutiće;
• stavite sastojke u emajliranu posudu, dodajte sirće, sol i začine;
• stavite u frižider da se riba dobro marinira.

Savjet! Ako nemate sirće pri ruci, u marinadu možete dodati limunov sok ili limunsku kiselinu. U tom slučaju štuki dodajte hladnu vodu.

Koraci kuhanja:

• slaninu narežite na tanke kriške dok se štuka „peče“ u frižideru;
• pripremite drvene ražnjiće;
• izvadite ribu, zagrijte tavu;
• stavite na ražanj buduće pečene, odnosno pržene, sastojke poput ovih: komad štuke, slanine, crnog luka;
• stavite mini ražnjiće u šerpu sa biljno ulje, pržiti dok ne omekša.

Inače, prema onim sretnicima koji su već isprobali ovaj recept na sebi, ovako kuhana štuka ni po čemu nije inferiornija od štuke pržene na rešetki.

Dakle, da biste sebe i svoje najmilije razmazili ribljim ćevapima, nije vam potrebno mnogo. Dovoljno je imati izvor topline u vidu plinskog, električnog štednjaka, roštilja, roštilja ili vatre, samu ribu i dobro raspoloženje... Spremajte ukusnu i zdravu hranu samo sa osmehom!

Kada ulov nadmaši sva očekivanja, u prirodi se odvija prava gozba, tradicionalno se priprema riblja čorba i peče se ukusna večera na ugljevlju. Želio bih ponuditi na razmatranje jelo koje diverzificira tradicionalne načine kuhanja. Riječ je o roštilju iz, ne samo da možete ukusno uživati ​​u ovoj izvrsnoj ribi, već i iznenaditi svoje prijatelje kuhanjem takve egzotike. Štaviše, kuhanje ćevapa od štuke je vrlo jednostavno i lako.
Općenito, bliže temi - za pravljenje ćevapa od štuke trebamo:

Srednja štuka - 1 kom.

Maslac - 50 gr.

Kuhinjska so - Po ukusu

Mljeveni biber - Po ukusu

Prvi korak je očistiti i isjeći štuku, crijeva, podrezati peraje, rep i glavu. Režemo trup duž grebena, formirajući dvije jednake polovine.

Pažljivo uklanjamo greben, gdje je potrebno pomažemo, sečemo nožem.

Sljedeći korak je pažljivo uklanjanje kože sa dobivenog filea, pokušajte da uklonite sve kosti, a rezultat je čist file bez kostiju i kože.

File treba izrezati na porcionirane komade, koje će biti zgodno staviti na ražanj.

Posolite i popaprite komade štuke po ukusu, možete dodati omiljene začine po vlastitom nahođenju, malo promiješati i ostaviti 30 minuta.

Nakon vremena namakanja sa začinima, komadiće štuke stavljamo na ražanj.

Lagano otopite puter u bilo kojoj metalnoj posudi, prelijte ražnjiće od štuke i pošaljite da se kuha na vrućem uglju. Pazite da nema otvorene vatre, ćevap će izgoreti a da se ne skuva iznutra.

Meso štuke je vrlo mekano i brzo se kuha, potrebno ga je peći dok se ne dobije atraktivna zlatna boja gotovog mesa.

Šašlik od štuke služi se sa svežim paradajzom i začinskim biljem.
Prijatno!

Kamp je rijeka, ribolov, lov, čist zrak, komunikacija s prijateljima. I, naravno, roštilj. Može biti bilo šta: povrće, meso ili riba: šaran, štuka. Posljednja opcija je posebno popularna. Velike trupove možete rezati na odreske, a srednje i male ispeći cijele. Rezultat je fantastično jelo sa suptilnom aromom drvenog uglja ili drveta. Ako imate svježu lešinu, svakako napravite neki od recepata za štuku na žaru u nastavku - nećete požaliti.

Priprema ribe

Svaka priprema ovog riječnog stanovnika zahtijeva preliminarnu obradu glavnog proizvoda. Osim toga, trebali biste uzeti u obzir specifičnosti "kuhinje". Samo pod takvim uslovima biće moguće napraviti lepo i aromatično jelo.

Nekoliko savjeta za savršen obrok:

1. Prije nego što ispečete štuku na roštilju na roštilju, trup se mora očistiti od ljuski, ukloniti unutrašnjost i dobro isprati s vrha i iznutra.
2. Riba mora biti prethodno marinirana. Iako stručnjaci kažu da i bez toga štuka zadržava odličan okus. Najbolje marinade su od limunovog soka, vrhnja (možete koristiti pavlaku) i senfa.
3. Trup se može prethodno napuniti povrćem ili gljivama kod kuće. Punjena štuka će biti ukusnija i zadovoljavajuća.
4. Najbolji prijatelji pečene ribe su mešavine suvog bilja, začina i bibera. Mogu u potpunosti zamijeniti kiseljenje.
5. Pravilno kuvana pulpa je mekana i sočna, sa blagom aromom magle.
6. Meso štuke se vrlo brzo peče na vatri. Umjesto rešetki su prikladni ražnjići.
7. Izbor drva za ogrjev je od velike važnosti. Ovo je otprilike trećina uspjeha budućeg ćevapa. Stablo kruške ili jabuke je idealno, kao i vinova loza.

Savjet! Da se koža ne bi zalijepila dok pečete štuku, pažljivo namažite roštilj uljem i dobro ga zagrijte.

Sa paradajzom i začinima

Takva riba nije samo ukusna, već i zdrava. Zaista, u procesu kuhanja štuke na vatri, meso ne gubi korisne elemente u tragovima. A začini povećavaju sadržaj vitamina potrebnih za ljudski organizam u jelu.

Recept zahtijeva sljedeće proizvode:

• mala štuka (600 - 700 g);
• maslinovo ulje (što ga je više, riba će biti sočnija, ali i masnija);
• kečap ili paradajz pasta(4,5 kašike L.);
• cijeli limun;
• grančice komorača i peršina;
• prstohvat korijandera, ruzmarina, aleve paprike, kao i sušenog bosiljka i celera.

Kuvanje korak po korak:

1. Ogulite i isperite ribu. Glava se može ostaviti.
2. Napravite nekoliko rezova na leđima.
3. Temeljito utrljajte mješavinu začina u trup (iznutra i izvana).
4. Unutrašnje zidove trbuha pospite suvim celerom, prelijte limunovim sokom i uljem.
5. Ovom smjesom natrljajte kožu štuke.
6. Zamotajte ribu prozirnom folijom i ostavite da odstoji pola sata.
7. Otvorite i premažite štuku sosom od paradajza.
8. Po vrhu pospite nasjeckanim peršunom i komoračem.
9. Prebacite trup na list folije i pažljivo zatvorite sve krajeve.
10. Stavite na rešetku.
11. Uvjerite se da je vatra slaba. Redovno prevrtajte.
12. Nakon 15 minuta jelo će biti gotovo.

Bilješka! Takvu ribu možete pržiti ne samo u prirodi, već i kod kuće u pećnici. U oba slučaja ispada veoma ukusno.

Sa slaninom

Svi znaju da je meso štuke malo suho i oštro. Ali, ako tome dodate mast, dobijate ukusno jelo.

Potrebni proizvodi:

• trup težine 1 kg;
• slanina (prema broju komada ribe);
• paradajz (3 kom.);
• par luka;
• vrganji ili šampinjoni (po želji);
• limun (3 kom.);
• čista voda (1 l);
• svježe začinsko bilje;
• začini.

Kuvanje korak po korak:

1. Za kuhanje ćevapa od štuke na rešetki, prije svega, filet se mora ukloniti iz obrađenog trupa.
2. Uklonite male kosti.
3. Narežite na komade od oko 5 cm.
4. Pripremite marinadu od soka, vode i začina.
5. Stavite komade štuke u to 20 minuta.
6. Nakon svakog umotajte u traku slanine. Riba će se pokazati hranjivijom, sočnijom i laganog dimljenog okusa.
7. Zatim nasjeckajte meso na ražnjiće, naizmjenično s kolutićima luka, kriškama paradajza i šampinjonima.
8. Ako vam se ovo drugo ne sviđa, možete ih zamijeniti paprikom ili tikvicama.
9. Pržite ražnjiće od štuke sa slaninom oko 10 minuta, neprestano okrećući ražnjiće.
10. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Bilješka! Morate stalno pratiti ribu, češće je okretati. Ovo će ga ravnomjerno kuhati i neće zagorjeti.

Sa krompirom i paprikom

Pošto se štuka peče na metalnom roštilju na drvenom uglju bez dodatnih masnoća, recept je jednostavan, niskokaloričan. Jelo se jednostavno topi u ustima. Istovremeno, meso ima bogat ukus i aromu vatre.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• veliki trup štuke;
• krompir i crvena paprika (1 kom.);
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• začini.

Kuvanje korak po korak:

1. Ovo jelo je lako napraviti. Riba se očisti, iznutrica i opere. Posebna pažnja se poklanja abdomenu (bez filmova i ichora).
2. Naribajte trup iznutra i izvana sa začinima za ribu, solju i biberom.
3. Papriku iseći na sitno, a krompir na dve polovine (po dužini) i posoliti.
4. Stavite povrće i malo seckanog bilja u stomak.
5. Zamotajte trup u foliju, pričvrstite rubove.
6. Ribu možete kuhati na rešetki ili je jednostavno raširiti preko ugljevlja. Da biste izbjegli zagorevanje, često preokrenite.
7. Nakon 25, maksimalno 30 minuta, štuka u foliji preko ugljena će biti spremna.
8. Ukrasite preostalim začinskim biljem.
9. Ako uzmete malo više krompira, može se paralelno peći u foliji za prilog.

Štuka na žaru je neverovatno ukusna. Miris vatre i začini sa pečenim povrćem samo naglašavaju delikatan ukus štuke. Začine i povrće možete odabrati po vlastitom nahođenju. Njihova upotreba je opciona. Suvo bilje je često dovoljno da jelo bude kompletno i sofisticirano.

O kuhanju štuke na roštilju možete saznati iz videa:

Mnogi su navikli na ćevape od različitih vrsta mesa, kao i od peradi. Ali ne znaju svi koliko ukusan može biti ćevap od štuke. Riba je prilično mekana, sa malo masnoće koja se topi na usnama. Prati takve koristan proizvod razne marinade i prelive. Neki su jednostavni, na bazi putera i začina, dok drugi sadrže đumbir, bijeli luk i razne sastojke.

Jednostavan recept za ćevap

Ovo je zaista jedan od najvećih jednostavni recepti kebab sa ribom. Potreban je minimum sastojaka. Za tako jednostavnu opciju kebaba od štuke na roštilju trebate uzeti:

• jedna štuka srednje veličine;
• sto grama putera;
• jedan limun;
• neki začini po ukusu, uključujući so.

Ribu je potrebno očistiti, oguliti, odstraniti kosti i peraje. Pripremljeni file narežite na kvadrate, oni bi trebali biti široki četiri centimetra. Gotov file stavite u činiju, pospite omiljenim začinima. Ostavite sve da se marinira tridesetak minuta.

Komadi se stavljaju na ražanj. Posebno otopite puter. Preliju se komadići štuke, šalju na roštilj sa zagrijanim ugljem. Pecite okretanjem ražnja dok riba ne bude gotova. Limun narežite na kolutiće, ukrasite njime gotovi ćevap od štuke.

Teško je zamisliti, ali možete skuhati šiš kebab kod kuće. U ovom slučaju, tava služi kao roštilj. Za takav recept za ćevap od štuke potrebno je uzeti:

• tri kilograma ribe;
• dvije glavice luka;
• dvjesto grama svinjske masti;
• malo suncokretovog ulja;
• 150 grama sirćeta od šest posto;
• soli i drugih začina.

Riba se unaprijed očisti, kosti se uklanjaju. File se iseče na srednje kockice. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena, ne jako tanko. Sve sjediniti u činiji, dodati sirće, začine i sol. Sada sve stave u frižider, najbolje na sat vremena.

Kako kuhati roštilj kod kuće?

Mast se isječe na tanke kriške. Trebat će vam i drveni ražnjići, koji lako mogu zamijeniti ražnjiće. Riba se izvadi iz frižidera, ostavi da odstoji pet minuta na toplom mestu. Tava se zagreje, u nju se ulije biljno ulje.

Na ražanj se stavlja komadić ribe, slanina, a zatim kolut luka. Pržite jela na ražnju dok ne omekšaju.

Ovaj ćevap od štuke može biti odlična užina. Dobar je i hladan i topao. Već ispržene ražnjiće možete ukrasiti i pola čeri paradajza kao ukras.

Pored toga originalni receptšašlik, u ovom slučaju se nudi i jednostavan, ali ukusan sos. Za takav originalan recept morate uzeti:

• par riba;
• Pakovanje slanine;
• jedan limun;
• glavica belog luka;
• tri stotine grama kisele pavlake;
• zelenilo.

Riba se također prethodno obrađuje uklanjanjem kože i kostiju. Dobijeni file se isječe na komade. Iscijedite sok od limuna, dodajte ga u hladnu vodu. Komadi ribe šalju se u neku vrstu marinade tridesetak minuta. Ne preporučuje se izdržati duže od sat vremena.

Svaki komad kisele štuke umotan je u slaninu, možete ga popraviti čačkalicom ili koncem. Kvadrati se stavljaju na ražnjiće i peku na roštilju. Šašlik od štuke sa slaninom ispada mirisan i sočan. Međutim, ukusan, ali vrlo jednostavan umak može biti odličan dodatak.

Da biste to učinili, pomiješajte bijeli luk propušten kroz presu, sitno nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje. Začinite začinima i solju po ukusu. Sos se takođe ostavi da odstoji, nakon čega se servira uz ćevap.

Ukusno jelo sa pavlakom

Na rešetki možete kuhati ražnjiće od štuke. Ispada ukusno kao na ražnju. Za ovaj recept potrebno je uzeti:

• dva kilograma svježe štuke;
• dvije glavice luka;
• 250 grama kisele pavlake;
• začini po ukusu.

Možete uzeti i nekoliko gomolja krompira i ispeći ih na ćumuru. Tako će prilog za ćevap od štuke biti spreman. Riba je oguljena, oguljena i narezana na porcije. Prebacite ih u činiju, dodajte omiljene začine i pavlaku. Ogulite luk, narežite ga na velike poluprstenove i dodajte ribi. Držite štuku ovako petnaestak minuta, a zatim stavite kriške na rešetku. Pazite da kebab ne bude preeksponiran.

Zanimljiv recept sa začinjenom marinadom

Za ovu opciju kuhanja ćevapa od ove vrste ribe potrebno je uzeti:

• 800 grama ribe;
• tri glavice luka;
• tri slatke paprike, bolje je odabrati različite boje za ljepotu;
• 50 grama biljnog ulja.

Takođe, potrebno je uzeti jedan limun za serviranje.

Za začinjenu marinadu trebaće vam:

• 500 ml jogurta bez ikakvih dodataka;
• jedan paradajz;
• glavica crvenog luka;
• tri čena belog luka;
• komad korijena đumbira (oko dva centimetra);
• par kašičica crnog mljevenog bibera;
• soli i omiljenih začina.

Ćevap ubuduće možete začiniti i ukusnim sosom.

Kako peći ćevape?

Paradajz i crveni luk nasjeckajte što sitnije. Đumbir i beli luk se naribaju na sitno rende. Sve sastojke sjediniti, dodati prirodni jogurt a omiljeni začini se dobro izmešaju.

Štuka se očisti, ostavljajući samo filete. Narežite ga na komade dužine tri centimetra, dodajte u marinadu, lagano promiješajte. Ostavite ribu na hladnom tridesetak minuta.

Sada su luk narezali na četvrtine, i paprika- pruge. Njihova dužina bi trebala biti poput ribe. Na drvene ražnjiće se naniže štuka, pa luk i paprika, pa opet riba. Sve stavljaju na zagrijanu rešetku, povremeno okreću ćevap da ne izgori. Da se drveni ražnjići ne bi zapalili, prethodno su natopljeni vodom.

Koji je sos pravi?

Druga opcija za kebab sos sastoji se od sledećih sastojaka:

• 350 ml običnog jogurta (po mogućnosti gustog);
• jedan svježi krastavac;
• malo cilantra;
• sol i papar.

Krastavac je oguljen i sitno izmrvljen. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckani cilantro. Za pikantnost možete dodati kiseli krastavac. Gotov sos poklopite i ostavite u frižideru dvadesetak minuta.

Ukusan ćevap je nešto bez čega je teško zamisliti ljeto. Ali mnogi su navikli na opcije s mesom ili piletinom. Međutim, ćevap od štuke je originalan i ukusan. Za marinadu se mogu koristiti različite opcije, od uobičajenog octa do kiselog vrhnja ili jogurta. Takođe, mnogi prave ćevap sa povrćem, ukrašavajući ribu biberom ili lukom. Ovi ražnjići mogu biti odličan dodatak obroku ili glavnom jelu. Pripremite riblji šašlik na roštilju, rešetki ili ražnjićima. Možete ga čak i kuvati u tiganju kod kuće.