Rasolnik se tradicionalno služi sa pavlakom i pitama. Njegov svijetli, izražen okus može se upotpuniti slatkim paradajz sosom. Poželjno je koristiti ukiseljene krastavce;
Sastojci
- voda - 4 l
- krompir - 5 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom. (veliko)
- suncokretovo ulje - 50 ml
- pirinač - 0,5 šolje
- kiseli krastavci - 3 kom.
- mljeveni crni biber
- lovorov list - 2 kom.
- kopar - 1 grozd
Priprema
1. Krompir oguliti, isprati, iseći na proizvoljno sitne komade, preliti hladnom vodom, staviti na vatru, kuvati 5-8 minuta nakon ključanja.
2. Operite rižu nekoliko puta (da voda postane bistra), dodajte u krompir i prokuvajte. Kuvajte dok pirinač ne omekša, oko 10-15 minuta, povremeno mešajući.
3. Oguljeni luk narezati na sitno. U tiganju zagrejte ulje i pržite luk 7-10 minuta dok ne omekša.
4. Operite, ogulite šargarepu, nasjeckajte na krupnije rende, dodajte luku. Mešajući pržite još 8-10 minuta dok povrće ne omekša.
5. Krastavce sameljite na krupno rende i dodajte ih u tiganj zajedno sa ispuštenim sokom. Stir. Pržite oko 3-5 minuta i isključite vatru. Ako volite crvene supe, možete dodati par kašika paradajz paste.
6. Kada pirinač i krompir omekšaju, dodajte prženje sa krastavcima. Stir. Prokuhajte. Kuvajte 5-8 minuta na umerenoj vatri.
Rassolnik je rusko jelo od kiselih krastavaca sa dodatkom salamure od krastavca. U starim danima zvala se "Kalja". Tada se, pored mesa i piletine, za pripremu koristio i kavijar.
Kiseli krastavac treba da bude umereno kiselkast i ljut. Kiseli krastavci i salamura daju upravo ovaj efekat. Samo budite oprezni kada u supu dodajete rasol;
Ruski rassolnik se priprema po mogućnosti od mesa: svinjetina, govedina, piletina, jagnjetina, teletina. Takođe od iznutrica: pileći iznutrici, bubrezi, goveđe srce. Moguća je i posna verzija jela: od ribe, gljiva ili bez dodavanja navedenih sastojaka. Također možete odabrati žitarice ovisno o vašim željama: ječam, pirinač, heljda, ječam.
Ali sada nas zanima kiseli krastavčić sa rižinim žitaricama. Postoji mnogo opcija i recepata za njegovu pripremu. Evo nekih od njih.
Klasični rassolnik sa pirinčem i kiselim krastavcima
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| Meso na kosti (svinjetina ili govedina; moguće je više vrsta mesa) - | 1 kg |
| šargarepa - | 1 PC. |
| Luk - | 1 PC. |
| rižina krupica - | ¼ šolje |
| krompir - | 4-5 kom. |
| Kiseli krastavci (najbolje u bačvi; strogo neukiseljeni) - | 2-3 kom. |
| rasol - | ¾ stack. |
| Lavrushka - | 2-3 lista |
| Piment grašak - | 6-7 kom. |
| sol - | ukus |
| Vrijeme kuhanja: 150 minuta | Sadržaj kalorija na 100 grama: 120 Kcal |
Koraci kuhanja:
Pripremite juhu:
- Meso operite, stavite u šerpu, napunite hladnom vodom, stavite na šporet na prilično jaku vatru i prokuvajte;
- Kuvajte 2-4 minute u kipućoj vodi, izvadite meso, izlijte vodu, dobro operite tepsiju i ponovite sve korake. To je neophodno kako bi sve štetne tvari sadržane u mesu izašle van;
- Nakon što "druga" juha proključa, uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru na nisku i kuhajte meso 2 sata;
Dok se meso kuva, pripremite pirinčane pahuljice:
- Isperite pod hladnom vodom 6-7 puta dok voda ne postane potpuno bistra;
- Ulijte i ostavite dok juha ne bude gotova;
Priprema prženja:
- Sitno nasjeckajte luk;
- Ogulite šargarepu, operite je, narendajte na sitno;
- Kisele krastavce naribamo (možete ih prvo oguliti), ili ih narezati na trakice;
- Uzmite tiganj, premažite ga suncokretovim uljem, zagrijte;
- U tiganj staviti luk i šargarepu, pržiti 3 minute, zatim dodati kisele krastavce, pržiti još 4 minute;
- Ulijte salamuru i sve sastojke pirjajte 7-10 minuta;
Krompir narežite na trakice ili kockice (po želji).
Nakon 2 sata, gotovo meso izvadimo iz čorbe, izvadimo ga iz kosti, narežemo na kockice ili razdvojimo na vlakna i vratimo u čorbu. Dodajte pirinač, kuvajte nekoliko minuta, zatim krompir, prženje, lovorov list, biber. Kuvajte još 7 minuta, posolite.
Poslužite uz raženi kruh ili krutone, začinsko bilje i pavlaku.
Posni rassolnik sa pirinčem u loncu
Sastojci:
Faze su:
- Ako se odlučite za posnu kiselu krastavcu sa šampinjonima: šampinjone operite, prelijte vrelom vodom, ostavite 1-2 sata (trebalo bi da nabubri), a zatim ih izvadite i narežite na sitno. Vodu ne sipamo iz tegle, već je procedite i ostavite, dobro će nam doći u sledećoj fazi kuvanja. U skladu s tim, ako odlučite napraviti kiseli krastavčić bez gljiva, preskočite ovu tačku;
- Pirinač operemo u tekućoj vodi, sipamo i pustimo da se kuva;
- Priprema povrća:
- Oguliti, oprati i sitno nasjeckati luk;
- Ogulite šargarepu, operite je i naribajte;
- Izrežite krompir;
- Naribajte krastavce ili ih narežite (ako su male - na kolutove ili poluprstenove, velike - na trakice);
- Posudu za multivarke namastite biljnim uljem, dodajte luk, šargarepu i kisele krastavce. Uključite režim "Prenje" na 15 minuta, povremeno miješajte sadržaj;
- Zatim u tiganj dodajte sve ostalo: pečurke (ako ih ima), pirinač, krompir. Ako kuhate sa šampinjonima, onda sve napunite vodom u kojoj su se gljive kuhale (po potrebi dodajte još vode). Ako kuhate bez gljiva, jednostavno napunite sadržaj običnom neprokuhanom vodom;
- Uključite način rada "Soup" na 1 sat;
- Na kraju dodajte so, začine, lovorov list i salamuri. Postavite na “Warm” još 10-15 minuta;
- Poslužite sa krutonima od crnog hleba i začinskim biljem.
Jednostavan recept za kiseli krastavčić sa piletinom i pirinčem
Sastojci:
- Kuhajte piletinu 1,5 sat, izvadite iz tiganja, meso skinite sa kosti, narežite na komade. Procijedite juhu;
- Dok se priprema pileća čorba, pržimo povrće. Stavite luk i šargarepu u zagrijanu tavu, podmazanu biljnim uljem, pa dodajte kisele krastavce i pržite 6 minuta na srednjoj vatri;
- Pripremite pirinač: operite i potopite u hladnu vodu, ostavite da odstoji;
- Krompir oguliti, narezati na trakice ili kockice;
- Zatim u čorbu dodajte seckanu piletinu i pirinač, kuvajte 10 minuta, zatim dodajte krompir, prženi krompir, lovorov list i začine i posolite. Kuhajte još nekoliko minuta;
- Pospite začinskim biljem i dodajte kiselu pavlaku.
Riblji krastavac sa mesnim okruglicama, kiselim krastavcima i pirinčem
Sastojci:
| Proizvod | Količina |
|---|---|
| Mala riba | 400-500 gr. |
| Kiseli krastavci (bure) | 2-3 |
| Paradajz pasta | 1 tbsp. l. |
| Šargarepa | 1 |
| Crni luk | 1 |
| Krompir | 2-3 |
| Rice | ¼ šolje |
| Dill | 1 hrpa |
| Limun | ½ limuna |
| Sol | Taste |
| suncokretovo ulje (obično) | 2-3 žlice. l. |
| Za ćufte | |
| Riblji file | 200-300 gr. |
| vekna | 50-100 gr. |
| Mlijeko | ½ šolje |
Pripremni koraci:
- Ribu operite, očistite, uklonite unutrašnjost, napunite vodom i stavite na jaku vatru. Kuvati dok ne omekša, pa izvaditi, meso odvojiti od kosti, ohladiti, iseći i dodati paradajz pastu, promešati;
- Pirinač operemo, pustimo da se skuha u hladnoj vodi (upravo dok se priprema riblji bujon);
- Pripremamo prženje: u zagrijani tiganj, podmazan suncokretovim uljem, stavimo sitno nasjeckani luk, narendanu šargarepu, naribane ili seckane krastavce. Ogulite i narežite krompir;
- Gotov riblji bujon procijediti, prokuhati, prvo dodati pirinač, zatim krompir i gotovo prženje, posoliti;
- Dok se pirinač, krompir i povrće kuvaju, napravite riblje kuglice: mlevenu ribu i veknu (prethodno namočene u mleku), izmiksajte u blenderu, posolite i pobiberite. Stavite ćufte u supu na 5 minuta;
- Na kraju dodajte par kriški limuna i začinsko bilje.
Tajne kuvanja
- Pirinač je prikladniji za supu od turšije ili piletine;
- Za kuhanje koristite kisele krastavce, po mogućnosti one iz bačva, ali ni u kojem slučaju kisele;
- Krastavce je bolje oguliti;
- Ako ima puno krastavaca, onda je bolje ne dodavati salamuru, ili dodati samo malo da juha ne ispadne previše kisela.
Nemojte žuriti da jedete ovo ukusno jelo "vruće", pustite da se kuva, ispašće mnogo aromatičnije i ukusnije. Prije serviranja obavezno dodajte kiselu pavlaku i začinsko bilje, a bolje je grickati raženi kruh.
Rasolnik sa pirinčem - istorija jela. Od davnina, ishrana Slovena uključivala je jelo koje je dobilo ime "kalja". Žene ili djevojke služile su ga na stolu za svoje porodice i goste još u petnaestom vijeku. Recept je bio prilično jednostavan: domaćice su uzimale salamuru od povrća, mogle su koristiti i kvas, a dodavale su glavni sastojak (može biti riba ili žitarice).
Moderna interpretacija "kalya" je jelo koje svi dobro znaju - rassolnik. Način pripreme ove zanimljive, ukusne i aromatične supe sa kiselim krastavcima prirodno se menjao godinama: sada se ne priprema uvek sa ribom, a pirinač ili biserni ječam postali su nezaobilazni sastojak supe od kiselih krastavaca.
Kako kuhati rassolnik: opći principi pripreme
Prvi korak u pripremi ukusnog kiselog krastavca sa pirinčem je da naučite kako da skuvate "klasični" krastavac.
Malo ljudi zna, ali naši preci su supu od salamure zvali „Kalja“, a njen glavni sastojak bila je riba na bazi kvasa ili salamure. A za bogatu gospodu pripremali su ga ne sa običnim kiselim krastavcima, već sa limunovim sokom. Tek nakon nekog vremena, tačnije u 19. veku, ova supa je počela da se zove rassolnik.
Svi znaju da rassolnik ima svoj jedinstveni blago kiselkasti ukus i miris. Da biste to postigli, obavezan sastojak mora biti salamura od krastavca, a za kuhanje možete koristiti i samo povrće, ali, što je najvažnije, bez kore. Ako ne želite da kuvate sa krastavcima, možete bezbedno da u jelo dodate gljive.
Kao iu svim supama, meso se prvo kuva u kiselom krastavcu, možete koristiti i ribu ili živinu, sve zavisi šta više volite (glavno: ne zaboravite da odvojite kosti, kožu i hrskavicu koja vam nije potrebna; od fileta koji vam je potreban). Obavezno je ukloniti pjenu tokom ključanja.
Čim juha malo prokuha, u supu počnite da dodajete krompir narezan na kockice, žitarice i već prženi luk i šargarepu (prženje). Čim postane jasno da je ukusna supa spremna, slobodno dodajte i posljednji sastojak - salamuri.
Rassolnik supa može biti i visokokalorična (dvjesto dvadeset kalorija) i ne baš kalorična (šezdeset kalorija). Sve zavisi od toga koji su sastojci u njemu.
Poželjno je konzumirati malo ohlađenog, a odlično se slaže i sa pavlakom ili limunom.
Najbolji recepti za pravljenje kiselog krastavca sa pirinčem
Recept za klasični rassolnik sa pirinčem i govedinom
Za jelo će vam trebati:
- 200-250 grama goveđeg mesa;
- 200-250 mililitara salamure od kiselog krastavca;
- tri ili četiri velika krompira;
- tri supene kašike pirinča dugog zrna;
- jedan svježi krastavac srednje veličine;
- žarulja;
- gomila svježeg peršuna;
- suncokretovo ulje.
Algoritam kuvanja:
Prvo: potrebno je očistiti meso od kostiju i filmova, povrće od kore i ljuske.
Drugo: mesnu podlogu treba napuniti vodom i ostaviti da juha kuha četrdeset minuta.
Treće: u meso dodati krompir isečen na kockice, dodati pirinač.
Zatim treba da kuvate kiseli krastavčić oko četvrt sata.
Krastavac narežite i lagano propržite u tiganju na ulju. U skoro gotov kiseli krastavac sa pirinčem i govedinom dodajte prženi krastavac. Pripremite pečenje za krepku supu: luk nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice. Pržite povrće na biljnom ulju.
Sipajte kiseli krastavac u juneći krastavčić. Zatim poprženo povrće sjediniti sa kipućom supom.
Kuhajte ukusni kiseli krastavčić sa govedinom desetak minuta. Na kraju kuvanja ostaviti na šporetu pola sata pod dobro poklopljenim poklopcem.
Rasolnik sa pirinčem i kiselim krastavcima: recept sa piletinom
trebat će vam:
- dvjesto pedeset grama pilećeg mesa;
- tri krompira;
- četrdeset - šezdeset grama pirinča;
- dva kisela krastavca;
- pola čaše paradajz paste;
- ulje;
- začini po želji;
- sijalica.
Priprema:
Prvo: treba da skuvate pileću juhu. Da biste to učinili, prelijte piletinu hladnom vodom i kuhajte juhu oko trideset do četrdeset minuta.
Zatim, nakon što voda proključa u tiganju, ubacite oguljeni i seckani krompir. Pirinač dobro isperite i dodajte pileću supu.
Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. Razblažite paradajz pastu sa malo prokuvane vode. Na suncokretovom ulju propržite luk uz dodatak razrijeđene paste. Spojite prženi luk sa supom.
Zatim u supu nakon nekoliko minuta dodajte nasjeckani kiseli krastavac.
I obavezno kuhajte još 10-15 minuta, a zatim pustite da se gotov ukusan kiseli krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima u pilećoj čorbi dobro prokuha.
Recept za riblji krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima
Ova vrsta kiselog krastavca veoma je slična prvoj verziji supe koja se pripremala još u petnaestom veku.
Proizvodi:
- četiri stotine grama ribe;
- tri ili dva velika krompira;
- pola čaše pirinča;
- jedan kiseli krastavac;
- pola luka;
- jedna šargarepa.
Kako kuhati:
Prvo što treba da uradite je da skuvate očišćenu ribu.
Zatim u vruću riblju čorbu treba dodati nasjeckani krompir. Operite i dodajte pirinač u supu.
Sledeći korak je prženje (luk i šargarepu sitno iseckati, pržiti na šporetu do zlatno smeđe boje). A zatim sitno nasjeckajte krastavac. Pečeno povrće pomešajte sa ribljom čorbom. Kuhajte riblji krastavac desetak minuta i dodajte pripremljeni krastavac.
Kuhajte riblji krastavčić sa pirinčem tri minuta i ugasite šporet. Obilna, ukusna supa je spremna.
Vegetarijanski kiseli krastavci bez mesa
Za pripremu će vam trebati:
- dvjesto do tri stotine grama bilo kojih svježih gljiva;
- tri krompira;
- šezdeset grama pirinča kuhanog na pari;
- dvjesto mililitara slane vode od kiselog krastavca;
- jedan svež krastavac.
Recept za vegetarijansku supu od kiselih krastavaca sa pirinčem bez mesa:
Najprije dobro operite gljive, nakon čega ih morate napuniti vodom petnaestak minuta.
Zatim treba uzeti veliku šerpu, u nju naliti oko dva litra vode, dodati pečurke i ostaviti da se kuva.
Kada vegetarijanski kiseli krastavac počne da ključa, smanjite vatru. Dodati prethodno pripremljen krompir, kao i prethodno oprani pirinač.
Krastavac oguliti, iseckati i pržiti par minuta u tiganju na ulju.
Kuhajte riblji krastavac desetak minuta i u tavu dodajte prženi krastavac.
Zatim morate pržiti mješavinu luka i šargarepe dok koža ne dobije zlatnu boju. Pečeno povrće pomešati sa sadržajem tiganja i dinstati pet do deset minuta.
Sipajte salamure od krastavca. Dodajte sitno seckano zelje.
Ne zaboravite ostaviti ribu i pirinčan krastavac ispod poklopca desetak minuta.
Neobičan kiseli krastavčić sa pirinčem i ukiseljenim pečurkama
Proizvodi:
- 2-3 kašike parenog pirinča;
- četiri komada krompira;
- tri stotine grama kiselih gljiva;
- trista pedeset grama svinjskog mesa;
- so, biber po ukusu.
Kako skuhati ukusni kiseli krastavčić sa pirinčem i pečurkama:
Prvo, kao iu svim opcijama za pripremu bilo kojeg kiselog krastavca, skuhajte svinjsku juhu.
Zatim ogulite i narežite krompir na male kockice. U supu dodajte pripremljeni krompir zajedno sa prethodno opranim pirinčem.
Luk, šargarepu oljuštiti, propržiti, dodati u kiseli krastavčić od mesa.
Pečurke narežite na komade. Nakon deset do petnaest minuta u supu dodajte gljive. Obavezno kuhajte supu od gljiva petnaest do dvadeset minuta. Skinite sa šporeta i poslužite svojoj porodici.
Rasolnik sa kobasicom i kiselim krastavcima
Domaći recept sa fotografijom veoma ukusnog prvog jela - rassolnik sa kobasicom i pirinčem. Ovo jelo se brzo i lako priprema, a uz to i jeftino - svi sastojci su uvek u frižideru.
Rassolnik nije toliko popularan kao, na primjer, zeleni boršč, ali pouzdano drži svoje mjesto u našoj kuhinji. Glavni faktor da je rassolnik s kobasicom i krastavcima postao dio naših života je njegova fleksibilnost u pogledu sastojaka.
To može biti biserni ječam, heljda ili pirinač, kobasica ili meso i slično. Možete odabrati bilo koju kobasicu za kiseli krastavac, na osnovu vlastitog ukusa i preferencija. Naš recept koristi kuhanu kobasicu.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- kiseli krastavci - 4 komada;
- pirinač - 0,5 šolje;
- luk - 1 glavica;
- šargarepa - 1 korijen;
- kuvana kobasica - 300 grama;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- so i pavlaka po ukusu.
Kako pripremiti ukusnu kiselu krastavcu sa kobasicom:
Kuvajte ga kao običnu supu od pirinča. U vrelu vodu stavite seckani krompir, nakon 15 minuta dodajte pirinač i kuvajte još 10 minuta.
Isjeckajte kobasicu i luk. Dok se krompir i pirinač kuvaju, propržite luk i kobasicu i dodajte paradajz pastu.
Kada su krompir i pirinač skuvani, dodajte seckanu šargarepu i krastavce.
Juhu kuvajte 10 minuta, posolite i dodajte prženu kobasicu.
Gotovom jelu možete dodati kiselu pavlaku i imati ukusan obrok!
Video - recept: kiseli krastavci sa pirinčem i kiseli krastavci - recept sa mesom
Trikovi za pripremu kiselih krastavaca sa pirinčem od najboljih kuvara
- Svi su se susreli s problemom da nakon dodavanja pirinča u supu ona prestaje biti lijepa i prozirna. Rješenje je, kako se ispostavilo, jednostavno. Pirinač samo treba staviti u kipuću vodu na tri minuta, a zatim ga odmah baciti u supu.
- Za razliku od drugih supa, rassolnik treba malo da odstoji nakon kuvanja, tada će biti zaista ukusan, posebno sa pavlakom.
- Da kiseli krastavac ne bi bio tvrd, potrebno ga je potopiti u kipuću vodu. Ako nemate krastavce, ili ih jednostavno ne volite, dobro će doći kapari.
- Da bi supa bila ukusnija i originalnija i prijatnijeg mirisa, možete joj dodati: papriku, prženi beli luk, masline, sušeni paradajz. Zeleni su neizostavni sastojak za pripremu supa, posebno rassolnika.
Rassolnik je supa, za čiju pripremu je preduslov prisustvo bilo koje salamure u njenom sastavu. Krastavac je najpopularniji među kuharima. Zahvaljujući njemu, supa ima baš onakav kakav treba da bude - sa takvom posebnom kiselošću koja se može nazvati njenom „vizit karticom“.
Obično, kada se priča o ovom jelu, odmah mu padne na pamet. Ali ne svi, i ne uvijek, vole biserni ječam. A upravo za takve ljude postoje i druge mogućnosti kuhanja - na primjer, s heljdom, ječmom ili, kao u ovom članku, s rižom.
Nije tajna da se svaki pravi ručak mora sastojati od supe. I nije bitno od čega je, najvažnije je da je ukusno i zadovoljavajuće, a i zdravo. I rassolnik je uključen u ovu kategoriju.
Hajde da pogledamo osnovne principe kuvanja i šta vam je potrebno da dobijete bogato, aromatično i veoma ukusno jelo.
Recept za kiseli krastavčić sa pirinčem i krastavcima
Nedavno sam naišla na ovaj recept na internetu. Zanimalo ga je to što sadrži toliki broj sastojaka da jednostavno ne može a da nije ukusan. Barem se meni tako činilo i nije uzalud.
Samo nemojte da vas uplaši duga lista proizvoda koje ćete vidjeti. Nema tu ničeg natprirodnog i svi proizvodi se mogu naći u svakom frižideru.
Sastojci:
- meso (juneće) - 600 gr.
- krompir - 500 gr.
- pirinač - 3 kašike.
- šargarepa 2 kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz - 300 gr.
- paradajz pasta - 2 kašike.
- kiseli krastavci - 3 kom.
- celer - 2 reznice
- rasol - 1 kašika.
- paprika - 1 kom.
- beli luk - 2 čena
- lovorov list - 2 kom.
- zelje i zeleni luk
- biljno ulje
- so, biber, korijander
Priprema:
- Prije svega, pripremimo sve sastojke za kiseli krastavčić. Krompir oguliti i potopiti u vodu. Oprano meso narežite na srednje kockice.
Ogulite šargarepu i narežite na trakice. Paradajzu očistite kožu i izrendajte ih (možete i na kockice). Krastavce narendajte na srednje rende.
A ostalo ćemo uraditi tokom procesa kuvanja. - U prvoj fazi stavite meso u šerpu sa malo vode i stavite na vatru.
Voda treba da dosta pokrije meso.
- Sada sacekamo da voda provri, meso malo prokuvajte da ispadne pjena.
- Sve ocijedite u cjedilo, isperite vodom i stavite meso u čistu vodu. Počnimo sa kuvanjem.
- Dovedite govedinu do pola i dodajte lovorov list i oprani pirinač. Nastavimo sa kuvanjem.
- U međuvremenu u zagrejan tiganj sipajte malo ulja i dodajte šargarepu i luk iseckani na kolutiće.
Pržite 3-4 minute - ne više. - Dodajte seckani celer i papriku.
Za svjetliju i bogatiju boju gotove supe koristili smo crvenu papriku, koju savjetujemo i vama.
Sada će vrijeme prženja biti 2 minute.
- Sada u prženje dodajte paradajz, paradajz pastu i krastavce.
Krčkajte na srednjoj vatri 5 minuta. - Mesu dodati seckani krompir.
Nema velike razlike u tome kako ćete seći krompir. Radi ono što najviše voliš.
- Dok krompir bude skoro gotov, dodajte krastavac od krastavca i pržite u supu.
- Prokuhajte, posolite, pobiberite i dodajte korijander po ukusu.
- Na samom kraju kuvanja dodati sitno seckani beli luk i začinsko bilje.
Gotov kiseli krastavčić skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Sada gotovu supu možete poslužiti na stol. Prijatno!
Rasolnik sa piletinom i pirinčem
Ljubitelji piletine će se svidjeti ovom receptu. Kao što sam ranije rekao, rassolnik se može pripremiti ne samo sa govedinom, već i sa svinjetinom, mlevenim mesom i piletinom. Uradićemo to sa poslednjim. Supa će biti veoma zdrava i hranljiva.
Sastojci:
- pileće meso - 250 gr.
- krastavci - 4 kom.
- krompir - 3 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- pirinač - 3/4 šolje
- peršun
Priprema:
Rasolnik je najbolje poslužiti 5-10 minuta nakon kuvanja. Ispada veoma ukusno, aromatično i lepo.
Kako skuhati supu od kiselih krastavaca u sporom štednjaku?
Kao i mnoga jela, rassolnik se može pripremiti i u sporom šporetu. Radi jasnoće, nudim vam jedan video recept koji mi je bio vrlo zanimljiv. Mislim da je i veoma dobrog ukusa. U svakom slučaju, nikada nećete znati dok ne pokušate. Uživajte u gledanju!
Jeste li probali kuhati po ovom receptu? Molimo podijelite u komentarima.
Klasičan recept za kiseli krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima
Zamislite situaciju kada želite kiseli krastavci, a nema kiselih krastavaca. sta da radim? Uvijek postoji izlaz. Zamijenimo ih ukiseljenim. Ova juha ne ispada ništa lošija od klasične verzije.
Čak poznajem ljude koji više vole kisele krastavce od kiselih krastavaca. Možda ćete, nakon što ga jednom probate, odabrati i ovu konkretnu opciju kuhanja.
Sastojci:
- ćureće meso - 300 gr.
- pirinač - 3 kašike.
- šargarepa - 1 kom.
- krompir - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 3 kom.
- paradajz pasta - 1 kašika.
- zeleni luk
- paprika - 0,5 kom.
Pregotažuriranje:
To je ceo recept. Praktično se ne razlikuje od ostalih recepata, s izuzetkom malih točaka. Ali ipak, ima drugačiji ukus. A da biste saznali šta je to, samo trebate probati da ga skuvate. Prijatno!
Ovim putem želim da završim današnji članak i da se pozdravim s vama do sledećeg broja. Često se vraćajte, ostavljajte komentare i dijelite nove recepte sa svojim prijateljima. Hvala vam na pažnji i izdvojenom vremenu.
Majstorska klasa kuhanja: korak po korak recept sa fotografijama kako pripremiti ukusnu rassolnik juhu s rižom i kiselim krastavcima.
Temeljan, gust i bogat rassolnik sa pirinčem priprema se kako sa nemasnim mesom, tako i sa mesnim ili živinskim bujonom. Tradicionalni set "krompir, luk, mrkva" za većinu prvih jela nužno je dopunjen kiselim krastavcima, koji stvaraju glavnu pozadinu okusa. Porcija svježe skuvanog ljutog krastavca može vas zasititi, zagrijati i podići energiju i dobro raspoloženje.
Sastojci:
- pirinač - 50 g;
- kiseli krastavci - 1 kom. velika veličina;
- krompir -3-4 kom.;
- luk, šargarepa - 1 kom.;
- biljno ulje (sol ili kukuruzno) - 1-2 žlice. l.;
- zelje, sol, biber, lovorov list.
Korak po korak recept sa fotografijama
1. Sirovo povrće operite, ogulite i nasjeckajte. U kipuću vodu (oko 1,6 litara vode) prvo dodajte gomolje krompira narezane na kratke trakice ili kockice, kao i list ili dva ljutog lovora.
2. Nakon otprilike pet minuta dodajte porciju opranog pirinča. Nemojte soliti da se krompir i pirinač brže skuvaju.
3. Jaki kiseli krastavac nasjeckajte na sitne kockice i nakon 5-7 minuta pošaljite nakon pirinča. Ponekad se nasjeckani krastavci prvo drže u tiganju sa dinstanim šargarepom i lukom, kao u prelivu za soljanku. Obje opcije su prihvatljive.
4. Paralelno s kuhanjem, pržite luk u tavi u tavi uz dodatak rafiniranog ulja - uzimamo bilo koju sortu. Pirjajte dok ne postane proziran na srednjoj vatri, povremeno mešajući i ostavite da kriške zagore.
5. Zatim na omekšali luk dodajte krupne komade krupne i sočne šargarepe, promešajte i dinstajte oko 5 minuta.
6. Pirjani luk i šargarepu prebacimo u skoro gotovu supu, probamo, pa posolimo i pobiberimo po ukusu. Zadnje što ubacujemo je zelje, po našem receptu - smrznuti zeleni bosiljak. Pustite da se led otopi, mirisi se sjedine, a supa ponovo provri, odmah sklonite sa šporeta.
7. Poslužite kiseli krastavčić sa pirinčem, izlivajući ga u duboke tanjire, samostalno, sa pavlakom ili pavlakom.
- U kontaktu sa 0
- Google+ 0
- uredu 0
- Facebook 0
