Karbonara u spori šporet. Karbonara tjestenina u laganom kuhaču Karbonara tjestenina u spori kuhaču Redmond recepti

Posljednjih godina kuhanje u sporom štednjaku uzima sve više maha. I to nije iznenađujuće, jer jela u sporom štednjaku ispadaju zaista ukusna i bogata. Prema recenzijama mnogih domaćica, one prve, čak i u sporom štednjaku, imaju posebnu masnoću i ukus.

Danas ćemo se fokusirati na recept za pravljenje karbonare u sporom štednjaku. Jelo se priprema gotovo na isti način kao i klasična verzija u tiganju. Jedina stvar na koju vrijedi obratiti pažnju su načini rada multivarka i vrijeme kuhanja. Još jedna karakteristična karakteristika ovog jela je da se špageti ne kuvaju zasebno, već se suve stavljaju direktno u sos i pune vodom. Time su još bogatiji i natopljeni sosom.

Dakle, za pripremu jela prvo uzmite spori štednjak. Na dno posude stavite slaninu narezanu na male komadiće. Postavite režim multivarka na 40 minuta. Zatvorite poklopac.

Zatim uzmite beli luk i sitno ga iseckajte. Dodajte u slaninu i ponovo zatvorite poklopac. Sada narendajte sir. Pomiješajte ga sa kremom u posebnoj posudi. Kremu i sir sipajte u spori šporet i ponovo zatvorite poklopac. Do sada bi vaša slanina trebala biti porumena.

Sada uzmite špagete i izlomite ih. Stavite na vrh sosa u spori šporet. Sipati sa malo kipuće vode dok potpuno ne pokrije špagete. Posolite i pobiberite jelo.

Zatvorite poklopac multivarke i pecite jelo u režimu pečenja još 30 minuta.

Čim multivarka daje karakterističan signal da je jelo spremno, možete ga isključiti. Ali to nije sve.

Posebno obratite pažnju na serviranje jela. S obzirom na to da karbonaru spremamo u sporom šporetu, dugo će trebati da se ohladi, što nam je upravo potrebno. Dakle, karbonaru treba servirati iz sporog štednjaka u porcijama. Žumance stavite u samu sredinu posude direktno na testeninu i sačekajte da se malo zagrije i da se zidovi zgusnu. Kada pojedete jelo, žumance će se raširiti po špagetima, a vi ćete osetiti zaista delikatan ukus italijanske karbonare.

Takođe je potrebno posuti listove bosiljka po vrhu posude. Dodatno, tanjir možete ukrasiti povrćem. Prijatno!

Slow Cooker Pasta Carbonara je dobro poznati sos i tjestenina koja potiče od italijanske „čizme“. Za ovo jelo mogu se koristiti različite komponente, ali glavne uvijek ostaju iste. Ovo su prsa (iako se može koristiti i drugo meso), jaja i parmezan. Preostali sastojci su samo dodatni i mogu se mijenjati u različitim kombinacijama.

Pasta carbonara je tradicionalno jelo italijanske kuhinje. Recept je baziran na špagetima i slanini. Potonje se mora narezati na tanke kriške. Možete dodati i kremu, ali ovo nije obavezno. Jelo postaje mekše.

Carbonara tjestenina u laganom kuhaču. Sastojci:

– 0,3 kg;
slanina – 0,1 kg;
krema 10% - 250 g;
sušeni bosiljak - po ukusu;
“Parmezan” - 0,2 kg;
luk - 1 komad;
beli luk - par čena;
voda – 550 ml;
jaje – 1 komad (potrebno vam je samo žumance);
sol - po ukusu;
biljno ulje - 1 kašika.

Kako skuvamo karbonaru u sporom šporetu?

Slaninu sitno iseckati.

Zatim nasjeckajte luk.

Sipajte biljno ulje u višenamensku posudu.

Dodajte luk i slaninu. Postavite režim “Prženje” na 10 minuta.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Dodajte luku i slanini. Pržite povremeno mešajući.

Nakon 10 minuta dodajte kremu. Stir.

Dodajte špagete, prelomite ih na pola. Ulijte vodu. Dodajte malo soli. Mešajte dok se špageti ne slepe.

Voda treba da pokrije sve sastojke, uključujući špagete. Kuvajte na režimu "Rice".

Narendajte sir.

Želim podijeliti jednostavan i vrlo ukusan recept koji će priskočiti u pomoć svakoj domaćici kada apsolutno nema vremena za kuhanje. Pasta carbonara u loncu će biti odlična izmjena za ljubitelje tjestenine.

A vaša mašta može dodati samo malo vlastitog poleta, koji će vašem jelu dodati individualnost. Ovaj recept pretvorit će običnu tjesteninu u ukusno jelo.

povar.co

Pasta carbonara, recept za domaću karbonaru testeninu

Pasta carbonara jedno je od klasičnih jela italijanske kuhinje. Prava karbonara se pravi od komadića slanog svinjskog obraza. Ali kako kod nas ovaj proizvod nije baš zastupljen, najčešće se zamjenjuje slaninom. Također, tradicionalnu karbonaru tjesteninu sa slaninom jednostavno je nemoguće zamisliti bez umaka koji se pravi od jaja.

Vjeruje se da se recept za tjesteninu karbonaru proširio Evropom nakon što je ovdje popularizirana američka slanina. Vrijedi napomenuti da se čeljust koristi uglavnom samo u Italiji, dok se u drugim zemljama koristi slanina.

Sastojci za pastu karbonaru:

- 150 g špageta;
- 100 g slanine;
- 1 žumance;
- 30 g parmezana (ili ga zamijenite bilo kojom vrstom tvrdog sira);
- 1-2 kašike. l. biljno ulje;
- 2 čena belog luka;
- sol;
- biber.

Kako napraviti karbonaru tjesteninu kod kuće:

Stavite špagete u kipuću posoljenu vodu. Kuvajte dok se malo ne ispeče. To se zove "al dente" - stanje špageta kada su još malo elastični, ali gotovo spremni.

Na biljnom ulju popržite režnjeve belog luka isečene na pola. Kada beli luk omekša, potrebno ga je baciti - već je dao ukus ulju.

Sada na ovom ulju propržite sitno iseckanu slaninu. Kuvajte dok ne porumeni, ali pazite da ne zagori.

Carbonara je izvorni naziv umaka, koji uključuje obraz (slanina), žumance i parmezan. Beli luk, začinsko bilje ili drugi sastojci su samo izborni proizvodi.

Potrebno je izračunati broj žumanjaka prema principu "1 komad po 1 porciji". Preostale sastojke možete uzeti "na oko" - ne postoje tradicionalne točne proporcije.

Mnogi talijanski kuhari radije pripremaju jelo uz dodatak male količine bijelog ili crnog vina - sipajte ga u tiganj sa slaninom. Iako klasični recept za tjesteninu karbonaru nije koristio vino.

Dakle, pomiješajte žumance, sitno narendani sir, dodajte 1-2 žlice. l. vruća supa od tjestenine. Dobro pobiberite. Pasta carbonara treba da bude začinjena, tako da nema potrebe da štedite na paprici. Naravno, u razumnim granicama. Vruća juha ne samo da će razrijediti sos, već će omogućiti i da se žumanca brže skuvaju.

Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo i ostavite da voda ocijedi.

Dodajte je u prženu slaninu, prelijte sosom od jaja. Sve brzo promiješajte i odmah poslužite.

Nemojte se bojati da će žumanjak ostati sirov - postat će spreman od topline drugih proizvoda.

Carbonara pasta sa šunkom

Tjestenina karbonara sa šunkom se jede mnogo ranije nego što počnete da je kuvate. Glavna stvar kod ovog jela je kako ga pravilno pripremiti. Tek tada će jelo ispasti onako kako ga prave italijanski kuvari.

Sastojci:

450 grama širokih rezanaca (papardelle ili tagliatelle);

2 kašike maslinovog ulja;

po 100 grama šunke, parmezana i šampinjona;

1 komad sitno nasjeckanog bijelog luka;

50 ml. krema;

2 žlice. l.svježi peršun.

recept:

U velikom loncu sa kipućom vodom skuvajte rezance prema uputstvu na pakovanju. Šunku narežite na jednake trake. Zagrejte ulje u malom tiganju. Dodajte seckani beli luk i kuvajte četiri minuta dok ne omekša. Ostavite na stranu. U posebnoj posudi popržite šampinjone. U dubljoj posudi sa kremom izmiksajte jaja, začinite crnim biberom i solju. Pomiješajte sa šunkom, šampinjonima i bijelim lukom. Dodati seckani parmezan.

Skuvane rezance pomiješajte sa jajima i sosom (toplina tjestenine će skuhati sva jaja). Poslužite sa peršunom.

Carbonara tjestenina u laganom kuhaču

Tjestenina karbonara je zdravije jelo od obične tjestenine, ali će biti mnogo zdravija ako je kuhate u sporoj peći. Carbonara tjestenina u sporom kuhaču bit će 2 puta vrijednija u pogledu svojih nutritivnih kvaliteta. Uostalom, malo koja domaćica koja poštuje sebe nema ovaj divan aparat u vlastitoj kuhinji, u kojoj možete kuhati gotovo sve. Tokom procesa kuvanja karbonara tjestenine, špagete će morati izlomiti na nekoliko komada, inače neće stati u zdjelu multivarka.

Sastojci:

250 grama špageta,

slanina ili sirova dimljena šunka,

tri čena belog luka,

30% krema - 250 ml.,

2 žlice. ljuti kečap,

parmezan - 150 grama,

bosiljak, so,

maslinovo ulje.

recept:

Kako kuvati pastu carbonara. Sirovu dimljenu šunku narežite na tanke trakice. Pržite ga u laganom šporetu, uključivši režim "Pečenje" na deset minuta. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u slaninu. Pržite slaninu i beli luk još par minuta. Zatim dodajte vrhnje, kečap, začin, kuhinjsku sol, promiješajte i stavite cijelu masu dok se potpuno ne zgusne u načinu "Pečenje". Kako se sos zgusne, slobodno dodajte parmezan. Stir.

Špagete prelijte kipućom vodom tek toliko da ih potpuno prekrije. Zatvorite poklopac multivarke i kuhajte dok ne omekša. Nakon režima „Pečenje“, jelo prebacite u režim „Pilaf“. Nakon signala, izvadite testeninu, stavite je u dublju posudu, pospite rendanim sirom. Ukrasite peršunom...i uživajte!

multivarka-menu.ru

Korak po korak recept za špagete karbonaru u spori šporet sa fotografijom.
nacionalna kuhinja: Italian Cuisine
Vrsta jela: Topla jela, špageti
Težina recepta: Nije lak recept

Vrijeme pripreme: 11 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 3 porcije
Količina kalorija: 53 kilokalorije
Prilika: Za ručak

Ako volite italijansku kuhinju, onda će vam recept za špagete karbonaru u loncu svakako odgovarati. Kombinacija parmezana, dimljenih prsa i vrhnja čini ovo jelo neverovatno kremastim.
Danas ste naučili kako da kuvate špagete karbonaru u spori šporet. Ovo je klasičan recept za špagete karbonaru u sporom kuhaču, lako ga možete diverzificirati dodavanjem bilo kojeg bilja i začina, kao i gljiva po vašem ukusu. Budite sigurni da će se vama i vašoj porodici sigurno dopasti ovo jelo!
Broj porcija: 3-4
Sastojci za 3 porcije
Špageti - 250 grama
Prsa - 200 grama (dimljena prsa ili slanina)
vrhnje - 250 mililitara (sadržaj masti 15%)
Sir - 150 grama (parmezan)
Bosiljak - po ukusu (sušen ili svjež)
Luk - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Voda - 550 mililitara
Jaje - 1 komad (žumance)
Biljno ulje - 1 kašika. kašika
Sol - Po ukusu
Biber - Po ukusu

Korak po korak
Narežite dimljena pileća prsa ili slaninu na trakice.
Zatim nasjeckajte luk i dodajte ga u prsa.
Ulijte biljno ili maslinovo ulje, po želji, na dno multivarke.
Stavite prsa i luk u posudu za multivarku. Odaberite program "Pečenje" ili "Prženje" na multivarku i podesite tajmer na 10 minuta.
Češnjak sitno isjeckajte nožem ili procijedite kroz presu za bijeli luk.
Dodajte beli luk u prsa i luk, ne zaboravite da povremeno mešajte tokom prženja.
Nakon 10 minuta ulijte kremu u posudu i dobro promiješajte. Smjesu staviti da provri i kuhati dok se krema ne zgusne.
Špagete prelomite na 2 dela, dodajte u fil, pa sipajte vodu u multivarku, posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte da se špageti ne bi slepili.
Bilješka! Špagete i fil treba potpuno preliti vodom. Prebacujemo multivarku na režim „Pilaf“ / „Rice“ / „Špageti“ (u zavisnosti od toga šta je napisano na vašem multivarku).
Narendati parmizan.
Odvojite žumanca od belanaca. Dodajte žumanca siru i izmiksajte.
2 minute prije kraja programa dodati masu od žumanca i sira i bosiljak. Nakon signala spremnosti, testeninu ponovo promešajte da se sos ravnomerno rasporedi.
Stavite špagete na tanjir i poslužite. Prijatno!

Multicooker je univerzalni uređaj za pripremu stotina različitih jela. Ovo je šporet, rerna, parna mašina, friteza i aparat za jogurt pod jednim poklopcem. A to je apsolutno neophodno za mlade majke i zaposlene ljude: odloženi početak će vam omogućiti da napravite kašu za doručak, heljdu sa mesom za ručak ili pirjano meso i povrće na pari za večeru. Kako skuhati tjesteninu carbonaru u sporom kuhaču, koja neće biti gora od one koja se služi u talijanskim restoranima?

Špageti i tjestenina

Dugo vremena su proizvođači multivarka nudili da svoje uređaje koriste kao tavu za kuhanje tjestenine. Unatoč ugrađenom režimu za kuhanje tjestenine, trebalo ih je ubaciti nakon zvučnog signala koji potvrđuje da je voda proključala i ocijediti odmah nakon kuhanja. Sve je to zahtijevalo lično prisustvo i učinilo je magično dugme za odloženo pokretanje praktično beskorisnim.

Nažalost, do danas proizvođači nisu riješili problem kako kuhati tjesteninu bez ljudske intervencije kako se ne bi pretvorila u kuhanu kašu. Bez obzira na to, spori štednjak je odličan za pravljenje raznih umaka za tjesteninu. Šta vam je potrebno za spori štednjak?

Izbor sastojaka

Glavna stvar u pripremi ukusnog jela je odabrati dobre sastojke. Sasvim je očito da je nemoguće dobiti nešto slično italijanskoj karbonari u sporom štednjaku koristeći jeftinu tjesteninu od meke pšenice, ustajala jaja ili nekvalitetni sir.

Tjestenina od durum pšenice idealna je za pripremu raznih vrsta tjestenine sa umacima. Bolje je uzeti nešto što je napravljeno u Italiji, na primjer, legendarnu Barilla. Ali ruski proizvođač će također učiniti. Takvi proizvodi imaju oznaku “Grupa A. Najviša ocjena”. Tradicionalno, špageti se poslužuju sa karbonara sosom. Međutim, možete koristiti bilo koje druge oblike, kao što su farfalle, rigatoni ili penne.

Originalni recept za Slow Cooker Bacon Carbonara koristi parmezan sir. Ako nije dostupan, slobodno uzmite bilo koji drugi tvrdi sir, na primjer, „holandski“ ili „ruski“.

Dimljena svinjska potrbuška ili slanina trebaju biti masnije.

Originalni italijanski recept

Mnogi kulinarski sajtovi na ruskom jeziku predstavljaju opciju sa kremom kao jedinim pravim receptom za karbonaru testeninu u spori šporet ili na šporetu. Ruski turisti su još više iznenađeni kada se nađu u Italiji, gdje se ova vrsta tjestenine priprema potpuno drugačije.

Za pripremu prave italijanske karbonare trebat će vam:

špageti - 200 grama;
slanina - 200 grama;
rendani parmezan - 60 grama;
žumanca - 2 kom;
jaje - 1 kom;
voda - 400 ml;
so i biber po ukusu.

Priprema:

Stavite slaninu u spori šporet, postavite na „Sote“ i pržite 15 minuta dok ne postane hrskava.
Prebacite uređaj u režim „Kuvanje“, dodajte so, vodu i špagete, podesite vreme na 20 minuta.
U posebnoj posudi pomiješajte žumance, jaje i parmezan.
Nakon zvučnog signala multivarka, dodajte smjesu jaja i sira u posudu, dobro promiješajte i ostavite na grijanju 10 minuta.
Ukrasite listićima bosiljka i poslužite.

Pasta a la carbonara

Poznata u Rusiji pod maskom karbonare, zapravo je pasta u kremastom sosu od sira. U ovom obliku može se naći daleko izvan granica naše domovine, na primjer, u malim restoranima u Njemačkoj i Francuskoj.

Pastu a la carbonara nije nimalo teško pripremiti u sporom šporetu, a ispostavilo se da ima neverovatno delikatan ukus.

Sastojci:

slanina - 250 grama;
beli luk - 3 čena;
pavlaka 30% masti - 200 ml;
špageti - 250 grama (sirovi);
rendani tvrdi sir - 150 grama;
voda - 200 ml;
so, biber - po ukusu

Priprema:

Slaninu i beli luk stavite u posudu za multivarke, sve pržite u režimu "Multi-cook" na 170 stepeni 10 minuta.
Sir narendajte na sitno rende.
U slaninu dodajte sir i vrhnje. Podesite temperaturu na 90 stepeni u režimu Multicook i kuvajte sos 15 minuta.
U umak dodajte tjesteninu, vodu i začine. Prebacite multivarku u režim „Kuvanje“. Kuvajte testeninu 20 minuta.
Ostavite da se zagreva 15-20 minuta, ukrasite grančicom bosiljka i poslužite.

Penne u krem sosu od jaja

Penne pasta se često servira u kombinovanom sosu od jaja i vrhnja. Ovo je jedna od sorti carbonara, posebno česta u južnoj Italiji. Nije nimalo teško pripremiti se.

Sastojci:

tjestenina penne - 500 g;
maslinovo ulje - 1 kašika;
slanina ili dimljena svinjska trbuha - 250 grama;
žumanca - 5 kom.;
krema - 1 čaša;
rendani tvrdi sir - 100 grama.

Priprema:

Umutiti vrhnje, žumanca i sir na laganoj brzini dok ne postane glatka.
U spori šporet sipajte maslinovo ulje i dodajte slaninu. Pržite u režimu “Prženje” ili “Multi-cook” na 150 stepeni 15 minuta.
U slaninu sipajte 1 litar vode, dodajte testeninu i podesite režim „Kuvanje“ na 20 minuta.
Nakon zvučnog signala, sipajte kremastu smjesu od jaja u tjesteninu, zatvorite poklopac multivarke i ostavite na vatri 10-15 minuta.
Testeninu podelite u činije, ukrasite listićima bosiljka i poslužite.