오븐에 구운 프렌치 치킨은 요즘 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 가장 유명한 레스토랑에서도 제공됩니다. 이것은 아마도이 고기 요리가 항상 맛있고 만족스럽다는 사실 때문일 것입니다. 또한, 이 고기는 준비하기가 매우 쉽고 축제 테이블에 제공되거나 아무 이유 없이 제공될 수 있습니다. 당신의 남자가 고기가 많은 모든 것을 좋아한다면 오븐에서 프랑스 스타일로 그를 기쁘게하십시오. 닭고기는 지방이 많지 않기 때문에 다이어트 식품으로 분류될 수 있습니다.
프랑스어로 닭고기를 준비하려면 치킨 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 닭고기의 다른 부분(다리, 허벅지 등)을 사용하지만 고기 외에도 단단한 치즈와 토마토도 필요하고 감자는 사용하거나 사용하지 않을 수있는 재료입니다.
오븐 레시피에 프랑스 치킨
필요한 재료:
닭가슴살 1~2개(큰 사이즈가 좋음),
감자 2개,
큰 토마토 1개,
큰 양파 1개,
갈은 후추,
마요네즈 또는 일반 사워 크림 
오븐에서 프랑스 닭고기를 요리하는 방법:
우선, 치킨 필레를 씻으십시오. 이를 위해 날카로운 칼을 사용하여 갈비처럼 자르자. 망치를 사용하여 고기를 조금 두드리되 꼭 이렇게 할 필요는 없습니다. 
감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고 소금을 넣어 섞는다.
감자 조각을 즉시 베이킹 시트에 놓습니다. 
감자 위에 얇게 썬 치킨 필레를 놓습니다. 
고기에 소금과 후추를 바르고 마요네즈 또는 사워 크림으로 넉넉하게 기름칠하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 고기 위에 올려주세요.
양파 위에 토마토 조각을 놓습니다. 
9
강판에 간 단단한 치즈를 토마토 위에 올려 놓습니다. 그건 그렇고, 고기가 완전히 익었을 때 치즈를 추가하면 쉽게 녹을 것입니다. 
10
고기를 오븐에 25분 동안 넣고 온도를 190-200도로 설정합니다. 
뜨거운 오븐에 프렌치 치킨을 담아보세요!
냉장고에 치킨 필레 두 개, 야채, 치즈가 있다면 이것이 오븐에서 프랑스 고기를 요리하는 좋은 이유입니다. 모든 재료를 준비하는 데 문자 그대로 15분이 걸리고 나머지는 오븐이 알아서 처리해 줍니다. 이는 예상치 못한 손님을 놀라게 할 수 있는 좋은 방법입니다. 그리고 근무일이 끝날 때 오랫동안 스토브에 서있을 힘이나 욕구가 없다면 프렌치 치킨은 모든 반찬에 놀라운 추가가 될 것입니다.
성분 목록:
- 치킨 필레 500g,
- 토마토 1-2개,
- 양파 1-2개,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 2 티스푼 소금,
- 1티스푼 향료,
- 단단한 치즈 150g,
- 사워 크림 150ml,
- 서빙하기 전에 채소.
준비
1. 이미 자른 치킨 필레를 먹는 것이 가장 좋지만 가슴살을 구입했다면 괜찮습니다. 날카로운 칼을 사용하면 닭고기가 뼈에서 쉽게 분리 될 수 있습니다. 치킨 필레를 얇은 층으로 자릅니다. 
2. 양파는 껍질을 벗기고 링 모양으로 반으로 자릅니다. 토마토를 씻어서 조각이나 반 조각으로 자릅니다. 
3. 필렛 층의 적어도 한쪽 면은 조심스럽게 벗겨내야 합니다. 베이킹 시트를 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름을 바릅니다. 닭갈비를 서로 가까이 놓고 각각 소금을 뿌리고 좋아하는 향신료를 뿌립니다. 
4. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 필레 조각에 사워 크림을 바르십시오. 사워크림 대신 마요네즈를 사용해도 되지만 직접 만든 것이 더 좋습니다. 
5. 이제 각 닭고기 위에 양파 몇 조각을 놓습니다. 
6. 토마토 조각의 다음 층을 배치합니다. 
7. 어떤 종류의 단단한 치즈라도 섭취할 수 있으며, 가장 중요한 것은 잘 녹는다는 것입니다. 거칠거나 미세한 강판에 갈아주세요. 
행사를 위한 비디오 레시피:
8. 180도로 예열된 오븐에 찹쌀이 들어간 베이킹 시트를 넣고 약 20분간 굽습니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 10분간 더 굽습니다. 프렌치 치킨을 오븐에서 너무 익히지 마세요. 건조하다. 허브, 소스, 야채 및 반찬과 함께 필레를 즉시 제공할 수 있습니다. 
프랑스어로 치킨이라는 말에는 특별하고 세련된 느낌이 있다. 패션과 사랑의 나라에서 가금류는 비슷한 조리법에 따라 조리되지 않지만 이 이름은 설명이 가능합니다. 요리를 만드는 것만으로도 파리와 사랑에 빠지는 것만큼 쉽고, 그 놀라운 맛은 프로방스의 라벤더 밭처럼 마음을 사로잡습니다.
가금류 고기를 준비하기 위한 보편적인 옵션으로 축제 테이블과 일일 소비 모두에 적합합니다.
필수의:
- 닭고기 (필레) - 800g;
- 양파 - 1 개;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 가공 치즈 - 2팩;
- 마늘 - 2 개의 큰 정향;
- 마요네즈와 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 핀치;
- 갈은 후추 - 1 핀치.
준비.
- 치킨 필레를 치십시오. 그런 다음 가볍게 소금, 후추를 바르고 식물성 기름을 적셔주십시오.
- 가공 치즈와 마요네즈를 결합합니다.
- 결과물에 다진 마늘과 소금, 후추를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
- 베이킹 시트 바닥에 기름을 바릅니다 (약 1 큰술의 지방이 필요합니다).
- 양파를 고리 모양으로 자르고 용기 바닥에 놓습니다.
- 필레를 위에 놓고 가공 치즈의 마늘 덩어리를 표면에 펴십시오.
- 단단한 치즈를 굵게 갈아줍니다. 접시 위에 뿌려주세요.
- 160~190°C로 예열된 오븐에 고기를 채운 용기를 넣습니다.
- 끝날 때까지 굽습니다. 보통 40~55분 정도 소요됩니다.
- 완성된 요리를 부분적으로 자르고 허브로 장식합니다.
가공 치즈 없이도 닭고기를 요리할 수 있지만, 치즈를 사용하면 맛이 더 흥미로워집니다. 식이 요리를 좋아하는 경우 마요네즈를 천연 요구르트로 대체하는 것이 적절합니다. 오븐에 담긴 이 맛있는 프렌치 치킨 커틀릿은 튀김에 대한 훌륭한 대안입니다. 결국 프라이팬에 구운 것보다 건강에 좋습니다.
추가 재료는 요리의 맛을 특별하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 야채, 다양한 향신료, 심지어 과일도 사용됩니다. 신선하거나 냉동된 버섯을 사용할 수 있습니다.
우리는 버섯으로 조리법을 보충합니다.
제품이 완벽하게 어울리고 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다.
필수의:
- 치킨 필레 - 750g;
- 마요네즈 - 130g;
- 샴 피뇽 - 750g;
- 단단한 치즈 - 280g;
- 양파 - 3 개;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 약간의 후추와 소금.
준비.
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 약간의 소금, 후추를 넣고 액체가 증발할 때까지 기름에 볶습니다.
- 고기 조각을 자르고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 치킨 필레와 마요네즈를 결합하십시오.
- 베이킹 시트 바닥에 식물성 기름을 바르십시오.
- 깨끗이 씻어 채 썬 양파를 용기 바닥에 고르게 분배합니다. 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 이 야채를 좋아하는 사람들은 그 반대를 할 수 있습니다. 양파를 치킨 필레에 올려 놓으십시오.
- 튀긴 버섯을 위에 뿌립니다.
- 강판 치즈로 모든 것을 뿌린다. 나중에 고기가 익기 10분 전에 추가할 수 있습니다.
- 200°C에서 약 30분 동안 굽습니다.
슬로우 쿠커에서 요리하기
이 요리는 건강한 음식을 선호하는 사람들에게 적합합니다. 그러나 작은 뉘앙스가 있습니다. 느린 밥솥에서 요리하면 닭고기에 황금빛 갈색 껍질이 없습니다. 음식이 오븐에 구운 것만큼 맛있어 보이지는 않습니다. 그러나 가장 중요한 것은 고기가 부드럽고 맛있다는 것입니다.
필수의:
- 치킨 필레 - 4 개;
- 토마토 - 2 개;
- 양파 반개;
- 단단한 치즈 - 120g;
- 뚱뚱한 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 물 - 4 큰술. 숟가락;
- 약간의 소금과 갈은 후추.
준비.
- 필레를 치고 소금과 후추를 뿌리십시오.
- 다용도 그릇에 물을 붓고 고기를 한 층에 놓습니다.
- 닭고기 위에 얇게 썬 양파를 놓습니다.
- 사워 크림으로 모든 것을 기름칠하십시오.
- 토마토 조각으로 최상층을 만듭니다.
- "스튜" 모드에서 30분 동안 요리하세요.
- 시간이 다 되면 그 위에 강판 치즈를 한 겹 올려주세요.
- 접시를 6분간 더 놓아두세요.
버섯을 곁들인 이 닭고기는 허브로 장식되어 있습니다. 매리네이드와 야채 샐러드와 함께 제공됩니다. 반찬으로 파스타, 으깬 감자, 다양한 시리얼을 사용할 수 있습니다.
토마토를 곁들인 프랑스 치킨
간단하고 만족스러운 요리입니다.
필수의:
- 치킨 필레 - 1kg;
- 토마토 - 3 개;
- 양파 - 2개의 작은 머리;
- 단단한 치즈 - 300g;
- 마요네즈 - 150g;
- 식물성 기름 - 두 스푼;
- 원하는 경우 약간의 소금, 후추-프로방스 허브 또는 기타 향신료.
준비.
- 양파 껍질을 벗기십시오.
- 고기를 잘라서 소금에 절인 다음 향신료로 맛을 냅니다.
- 토마토와 양파를 씻고 야채를 얇게 자릅니다.
- 기름칠한 베이킹 시트 바닥에 닭고기 부분을 놓고 마요네즈로 가볍게 코팅합니다.
- 각 닭고기 조각에 양파 슬라이스 2개를 놓고 그 위에 토마토 링 3개를 놓습니다.
- 남은 마요네즈를 전체 표면에 고르게 분배하십시오.
- 닭고기와 야채 각각에 강판 치즈 "모자"를 제공합니다.
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 약 30분 동안 요리하세요.
조리법을 약간 수정하여 오븐에 감자를 넣은 프랑스식 닭고기를 만들 수 있습니다. 어렵지 않을 것이며 최종 결과는 완전한 저녁 식사 또는 명절 요리가 될 것입니다. 소금물에 감자를 미리 끓이면 충분합니다. 그런 다음 원으로 자르고 약간의 마요네즈로 기름칠하십시오. 베이킹 시트 바닥에 감자 층이 놓여 있습니다. 나머지 성분은 변경없이 배포됩니다.
파인애플을 사용한 특이한 옵션
파인애플은 닭고기와 잘 어울립니다. 이 조리법은 이국적인 과일을 좋아하는 모든 사람들에게 추천될 수 있습니다.
필수의:
- 닭고기 (필레) - 0.5kg;
- 단단한 치즈 - 125g;
- 통조림 파인애플 - 150g;
- 식물성 기름 - 불완전한 큰술. 숟가락;
- 당신의 취향에 맞게 갈은 후추와 소금.
준비.
- 필레를 씻고 부분적으로 자르고 치십시오.
- 고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
- 기름칠 베이킹 시트에 닭고기 조각을 놓습니다.
- 작은 조각으로 자른 파인애플을 위에 놓습니다.
- 강판 치즈로 접시를 덮으십시오.
- 200°C에서 약 30분 동안 굽습니다.
머스타드 매리네이드에
부드러운 머스타드는 요리에 매운 맛을 더해줍니다.
필수의:
- 닭고기 펄프 - 0.5kg;
- 토마토 - 4 개;
- 양파 - 2 머리;
- 마늘 - 2 개의 큰 정향;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 마요네즈를 곁들인 달콤한 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비.
- 필레를 1.5cm보다 얇아지지 않도록 가볍게 두드린 다음 고기에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 다진 마늘, 강판 치즈, 겨자와 마요네즈로 소스를 준비합니다.
- 베이킹 시트 바닥에 식품 호일을 놓습니다. 요리하는 동안 소스가 새지 않도록 측면을 만드십시오.
- 바닥층인 고기를 용기에 분배합니다.
- 그 위에 양파 링을 놓고 그 위에 토마토 슬라이스를 놓습니다.
- 모든 것에 마늘 소스를 붓습니다.
- 완료될 때까지 약 30분 동안 굽습니다.
프랑스산 새 인형
이 요리는 축제 식사를 위한 신의 선물입니다.
필수의:
- 피부가 손상되지 않은 중형 닭 시체-1 개;
- 큰 양파 - 2 개;
- 구덩이가없는 훈제 자두 - 180 -210 g;
- 치즈 (부드럽지 않음) - 140g;
- 호두-완전히 큰 유리;
- 러시아 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 소스 숟가락과 베이킹 시트에 기름칠을위한 약간;
- 파프리카, 마른 로즈마리, 바질 - 각각 1 티스푼;
- 당신의 취향에 맞게 갈은 후추와 소금.
준비.
- 날개와 북채와 함께 닭의 껍질을 제거하고 날카로운 칼로 조심스럽게 모든 것을 분리합니다.
- 새의 윗부분에 소금과 후추를 뿌리고 지금은 냉장고에 넣으십시오.
- 시체에서 고기를 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 잘게 다진 양파를 기름에 살짝 볶아서 투명해지고 어두워지지 않을 때까지 볶습니다.
- 자두를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
- 견과류를 아주 잘게 자르지 마십시오.
- 치즈를 갈아서 견과류, 다진 고기, 자두와 섞으세요.
- 소금으로 간을 하고 양파와 고추를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 전체 덩어리를 섞으십시오.
- 닭고기를 꺼내서 채우십시오.
- 베이킹 시트를 호일로 덮고 식물성 기름을 바릅니다.
- 실을 이용해 날개와 다리를 연결해 주세요. 피부가 어딘가에 찢어진 경우 해당 부위를 꿰맬 필요가 있습니다.
- 소스 만들기: 마른 허브와 겨자를 식물성 기름과 섞습니다. 속을 채운 닭고기를 잘 문지릅니다.
- 180°C 오븐에서 호일에 넣어 45분간 조리한 후 포장을 제거하고 10분간 더 굽습니다.
새콤달콤한 맛과 육즙이 가득한 부드러운 닭고기가 완성되었습니다. 그것은 테이블의 중앙 위치를 차지할 것이며 안주인의 요리 재능을 강조할 수 있을 것입니다.
숙련된 주부와 젊은 요리사 모두에게 프랑스식 닭고기 요리를 추천할 수 있습니다. 이 요리를 바탕으로 자신만의 시그니처 가금류 레시피를 만들 수 있습니다. 약간의 상상력만 보여주면 됩니다.
1단계: 치킨 필레를 준비합니다.
먼저 신선한 브로일러 치킨 필레를 흐르는 찬물에 헹구고 종이 키친 타월로 물기를 닦아낸 후 도마 위에 놓고 날카로운 부엌칼을 사용하여 반으로 나눕니다. 그 후 필름, 연골 및 과도한 지방을 제거하고 각각을 세로로 약 2cm 두께의 2-3 층으로 자릅니다.
닭고기 조각을 하나씩 비닐 랩으로 덮고 주방 망치로 가볍게 두드립니다. 너무 열성적 일 필요는 없으며 두께가 1.5cm로 줄어들고 직물이 부드러워지면 충분합니다. 그런 다음 필레의 모든면에 겨자를 바르고 갈은 후추, 소금 및 향신료 혼합물을 뿌려 맛을 낸 다음 그릇에 넣고 플라스틱 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣어 재워 둡니다. 15–20 , 그래도 좀 낫긴 하네 30 분.
2단계: 버섯과 양파를 준비합니다.
그동안 깨끗한 칼을 사용하여 양파 껍질을 벗기고 각 버섯에서 뿌리를 제거합니다. 그런 다음 이러한 제품을 철저히 헹구고 건조시킨 다음 깨끗한 보드로 옮기고 자릅니다. 양파를 1cm 두께의 입방체로 자르거나 스트립으로 자릅니다. 우리는 이전 재료와 같은 방법으로 샴 피뇽을 자르거나 너비가 5 ~ 7 ~ 8mm 인 층으로 자릅니다.
3단계: 버섯과 양파를 볶습니다.
이제 프라이팬을 중간 불에 놓고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 1-2 큰술이면 충분합니다. 약 몇 분 후 버섯과 함께 다진 양파를 가열 된 지방에 담그고 소금, 갈은 후추로 간을하여 맛을 낸 다음 거의 완전히 익을 때까지 가져옵니다. 처음에는 나온 육즙으로 인해 약 끓일 것입니다. 10~11분, 하지만 그러면 튀기기 시작할 것입니다. 너무 많이 굽지 마세요., 이러한 제품이 밝은 황금색 빵 껍질로 덮히 자마자 스토브에서 팬을 꺼내 계속 진행하십시오.
4단계: 치즈를 준비합니다.
단단한 치즈의 포장을 제거하고 잘게, 중간 또는 굵은 강판으로 잘게 썰어 깨끗하고 깊지 않은 그릇에 넣습니다. 그런 다음 오븐을 켜서 예열하세요. 섭씨 180도붙지 않는 베이킹 트레이나 큰 베이킹 접시의 바닥을 알루미늄 호일로 덮으세요.
5단계: 베이킹할 닭고기를 준비합니다.
그런 다음 치킨 필레를 냉장고에서 꺼내 준비된 베이킹 시트 또는 틀 바닥에 한 층에 뿌립니다. 고기 위에 양파와 함께 튀긴 버섯을 같은 양으로 놓고 마요네즈로 간을 한 다음 딱딱하게 으깬 치즈를 뿌린 후 거의 마지막 단계인 다음 단계로 진행합니다.
6단계: 프렌치 베이크 치킨.
아직 익히지 않은 요리를 원하는 온도로 예열된 오븐에 넣고 오랫동안 굽습니다. 20~25분, 그 동안 고기는 완전히 준비되고 황금빛 갈색 껍질로 덮일 것입니다. 이런 일이 발생하자마자 우리는 오븐 장갑을 손에 쥐고 향기로운 냄새가 나는 맛있는 폼을 이전에 조리대 위에 놓은 도마 위로 옮기고 조금 식힐 기회를 제공합니다. 그런 다음 넓은 주방용 주걱을 사용하여 닭고기를 접시에 나누어 담고 가족을 식사에 초대합니다!
7단계: 프랑스식 닭고기를 서빙하세요.
프렌치 치킨은 매일이나 공휴일에 점심이나 저녁 식사의 두 번째 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 원하는 경우 신선한 잘게 다진 딜, 파슬리, 고수, 바질 또는 파로 장식하기 전에 접시에 부분적으로 제공하십시오. 닭고기는 약간 지방이 많기 때문에 으깬 감자, 샐러드, 삶거나 찐 야채, 쌀, 다양한 곡물의 시리얼, 파스타와 같은 눈에 띄지 않는 반찬이 적합합니다. 음, 피클과 매리네이드가 이 요리를 상쾌하게 하는 데 도움이 될 것입니다. 즐겁게 요리하고 집에서 만든 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!
원하는 경우 단단한 분쇄 치즈를 가공 치즈와 섞을 수 있습니다.
마요네즈 대신 케첩이나 사워 크림을 사용하는 경우가 많지만 이러한 제품을 혼합하는 것도 좋습니다.
때로는 신선한 토마토 몇 개와 달콤한 샐러드 고추 조각을 튀긴 버섯 층에 놓습니다.
이 조리법에 사용되는 향신료 세트는 중요하지 않으며 다른 향신료와 가금류 요리에 적합한 말린 허브로 고기를 양념할 수 있습니다.
