Čokoladni muffini od banane. Čokoladni mafini od banane Banana Čokoladni muffini Recept

Zdravo svima! Zaista volim pečenje, a ove sedmice sam raspoložena da ispečem nešto novo odmah nakon što se prethodno pojede.

Ali imam jedan problem, zaboravim šta da radim korak po korak fotografije radi jasnoće, i stoga danas objavljujem samo svoju kreaciju.

Dakle, pripremimo se banana muffins(ili mafini) sa cokoladom ili mafini sa bananom i čokoladom.

Sastojci:

• Maslac - 80 grama
• Šećer - 130 grama
• Jaje - 2 komada
• Mlijeko - 80 ml
• Brašno (imam pšenično) - 160 grama
• Testo za pečenje - 1 kašičica
• Čokolada - 80 grama
• Banane - 2 komada

Zapravo, danas sam zaboravio da napravim nekoliko fotografija, ali mislim da će ionako sve biti vrlo jasno.

Prije nego pređete na test, postoje tri koraka:

1. Maslac izvaditi 15 minuta pre kuvanja, da omekša.
2. Uključite i zagrejte rernu na 180 - 200 stepeni.
3. Kalupe malo namazati biljnim uljem.

Sada pređimo na test:

1. Umutiti jaja sa šećerom dok smjesa malo ne poveća volumen i ne postane manje žuta.

2. Dodajte otopljeni puter i malo mutite dok smjesa ne postane homogena.

3. Dodajte mlijeko sobne temperature, a najbolje malo toplo, i promiješajte.

4. U tijesto polako dodavati brašno i prašak za pecivo. Ovdje sve miješam samo kašikom da tijesto bude laganije.

Možda će vam trebati malo više brašna ili malo manje (ja uzimam sastojke u procesu ne striktno prema normama, već na oko), pa varirajte, gledajući na konzistenciju tijesta. Ne bi trebalo da bude tečno, ali ne bi trebalo ni da bude mnogo gusto i gusto. Ispalo je ovako nešto:

6. Sada pravimo mafine od banane od običnih mafina. U ovom slučaju bananu samo narežem na male komadiće. Bananu možete i zgnječiti viljuškom i dodati je u testo, ali tada neće biti mafini sa bananama, već mafini od banane.

7. A onda sam čokoladu narezala na sitne komadiće. Jednu pločicu podijelim na otprilike 8 komada.

8. I sve ovo dodati u naše tijesto:

9. I miješati tako da se fil ravnomjerno rasporedi po tijestu:

I popunjavamo naše formulare. Punim ih do pola, jer se ne dižu direktno, a ako se dižu onda ne bježe od kalupa.

Šaljemo u rernu 20-25 minuta na 180-200 stepeni. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probušite mafin i ako na čačkalici ne ostane testa, onda je pečen.

prošlo 20 minuta:

Svima preporučujem ovaj recept! Muffini ispadaju ludo nježni i prozračni, a i vrlo ukusni. Na kraju krajeva, kombinacija čokolade i banane je najbolje što možete zamisliti. I što je najvažnije, ukupno trebate potrošiti samo 40 minuta svog vremena na takve kolače i porodica će biti sretna.

Danas sam napravila 16 kolačića. Svi su puni i srećni :)

Prijatno!

Počnimo redom. Dakle, recept za banana-čokoladne mafine je zaista vrlo jednostavan, ja sam ih kuvala u društvu svoje ćerke, dok je dete bez problema obavljalo sve ključne operacije samo (dobro, samo što sam ja u potpunosti rešila pitanje rerne). A rezultat ... jednostavno odličan!

Ovo je idealna opcija za one koji vole banane, čokoladu i sve vrste peciva - sve zavisnosti su okupljene i spremne su da vas obraduju i šoljicom jutarnje kafe, i kao užinu u školskom zavodu - na posao, a dobro će doći i da počastite nekoga ko je uveče došao da ćaska sa prijateljem... Uopšte, kuvati, svakako kuvati - moja presuda ovom receptu.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 80 g putera ili margarina;
• 80 ml mlijeka;
• 180 g brašna;
• prstohvat soli;
• 0,5 tsp soda;
• 1 tsp ocat;
• 1 banana;
• 50 g crne čokolade.

Kako napraviti čokoladne muffine od banane:

Mlijeko zagrijte u loncu na šporetu, ali ne dovedite ga do ključanja. U toplo mlijeko stavite puter narezan na komade bilo koje veličine i sve zajedno zagrijte na laganoj vatri.

Maslac bi se trebao potpuno otopiti, ali cijela mlaćenica ne smije proključati. Ostavimo sa strane, malo ohladimo, a za ostale sastojke ćemo se sami pobrinuti.

Mikserom izmiksati jaja sa šećerom i dobiti homogenu smjesu.

Mlečno-puter masu sipajte u jaja umućena sa šećerom, ponovo izmiksajte mikserom.

U naše buduće tijesto za banana-čokoladne muffine dodajemo sodu, pogašenu sirćetom, i dio brašna.

Mešajte postepeno dodavajući preostalu količinu brašna. Ispada tijesto koje po gustini podsjeća na kiselu pavlaku s visokim udjelom masti.

Bananu izgnječite viljuškom, a čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće. i dodati u testo.

Promiješajte - u ovoj fazi već možete staviti mikser na stranu i koristiti običnu žlicu.

Kalupe za mafine punimo testom, filujući ih 2/3.

I šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja muffina od banane i čokolade ovisi o veličini kalupa. Ja imam male - 40 ml, tako da su mafini bili gotovi za 15 minuta. Veće kolače treba držati u rerni 20-25 minuta.

Sada kada je ekvator mog maratona već # 30 mafina , koji prolazi iza, spreman sam priznati: u stvari, ne volim baš ova peciva. Generalno, koncept je razumljiv i čak zaslužuje određenu dozu divljenja: čini se da može biti jednostavnije - pomiješano, razloženo, pečeno. Tako je. Ali rezultat... rezultat me često rastuži nego raduje: čak i ako sve ispadne savršeno i lijepo, nisam zadovoljan okusom. Ako sam zadovoljan ukusom, ostajem nezadovoljan izgledom. Ako sam zadovoljan i jednim i drugim, ipak ću naći na šta da se žalim. Pa, samo zato što više volim kolače. Međutim, postoje izuzeci od ovog pravila, a jedan od njih je ovdje, na fotografiji:. Ispostavilo se da su nevjerovatno ukusni: vlažni, ne teški, bez suvišnih okusa. Mekano, bez šećera i prilično diskretno. Ispekla sam ove banana muffins prvi put, ali sigurno ću ponavljati i ponavljati - ovaj recept to definitivno zaslužuje.

Znate li kako se na latinskom zovu banane? Musa sapientum. Ova fraza je prevedena kao "plod mudrog čovjeka".

Čokoladni muffini sa bananom pripremaju se vrlo jednostavno, a u ovoj jednostavnosti ima puno prednosti: mogu se pripremiti za doručak čak i radnim danom, neće vam trebati puno vremena, ako trebate hitno obezbijediti užinu u školi za dijete, oni može se napraviti bukvalno jednom lijevom rukom kada je desna zauzeta nečim.onda ozbiljnije. Generalno, preporučujem da probate, jer svi moji argumenti su samo moji argumenti dok ih sami ne osjetite.

Sastojci:

150 g kisele pavlake;

90 g šećera;

1 zrela banana;

2 žlice. l. kakao;

170 g brašna;

1/3 tsp sol;

1/2 tsp soda.

Oguljene banane stavite u zdjelu dovoljne veličine.

Pasiramo ga viljuškom - nema potrebe da težimo maksimalnoj ujednačenosti, dovoljno je samo umesiti u kašu.

Premažemo potrebnu količinu kisele pavlake.

Razbijamo jaje.

Sipajte šećer i dobro izmiješajte sve sastojke.

U posebnoj posudi pomiješajte sol, sodu bikarbonu, brašno i kakao. Miješamo što je moguće temeljnije.

Kombiniramo tečne i suhe smjese, miješamo u nekoliko pokreta.

Masu rasporedimo u kalupe za mafine, napunimo ih do 3/4.

Mafine pečemo na 200 stepeni oko 20 minuta.

I jedemo. I uživamo. Divni su i mlaki i sutradan.

Muffin je varijacija američkih muffina. I ne morate biti poznati slastičar da biste skuhali ovaj desert u svojoj kuhinji.

Ako vam leži nekoliko banana i ne znate šta da radite s njima, napravite muffine od čokoladne banane.

Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Pridržavajući se naših preporuka, za samo 30-40 minuta, mirisni mafini će stajati na stolu i oduševiti vaše najmilije mirisom i ukusom.

Miješanje sastojaka za pravljenje čokoladnih muffina sa bananom

1. Tradicionalno, u procesu kuhanja, tečni i suvi sastojci se miješaju odvojeno, a zatim sjedinjuju. Postoje izuzeci i sastojci se miješaju drugačijim redoslijedom.
2. Za miješanje sastojaka dovoljno je imati pjenjač ili običnu viljušku, u rijetkim slučajevima koristi se blender.
3. Koristeći silikonske kalupe, peciva će biti isporučena s lakoćom.
4. Sjaj gotovih peciva zavisi od gustine testa – što je gušće, to je veće i bujnije, ali je važno da se održi ravnoteža brašna i da ne bude previše srušeno.
5. Možete koristiti pasiranu bananu ili je jednostavno narezati na male komadiće ili kriške.
6. Ako nemate prašak za pecivo pri ruci, zamijenite ga sodom bikarbonom ugašenom sirćetom.

Predlažemo da se upoznate s 5 američkih recepata za kolače od banane i čokolade.

Recept 1: Čokoladni muffini od banane

Sastojci za 12-14 osoba:

1. Banane - 2 kom.;
2. Pileća jaja - 2 kom.;
3. Pšenično brašno - 200 g;
4. Šećer u prahu - 200 g;
5. Kakao prah - 50 g;
6. Biljno ulje - 125 ml;
7. Testo za pečenje - 2 kašičice

Kako kuhati:

1. U dubljoj posudi umutiti pjenjačom šećer i jaja.
2. Dodati biljno ulje i ponovo promešati.
3. Banane ogulite, izmrvite potapajućim blenderom (možete izgnječiti viljuškom) i prebacite u činiju sa ostatkom proizvoda.
4. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
5. Prebacite u tečnu smjesu i dobro promiješajte.
6. Uključujemo i zagrejemo rernu na 180 stepeni.
7. Testo sipajte u kalupe za mafine, pecite 20-25 minuta.
8. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Recept 2

Sastojci za 6 porcija:

1. Banana - 1 kom.;
2. Pileće jaje - 1 kom.;
3. Brašno - 100 g;
4. Šećer u prahu - 120 g;
5. Kakao prah - 25 g;
6. Biljno ulje - 55 ml;
7. Testo za pečenje - 1 kašičica.

Kako kuhati:

1. U odgovarajućoj posudi pomiješajte šećer, jaje i biljno ulje.
2. Bananu u pire krompir umećemo blenderom ili viljuškom.
3. Dodajte pire od banane u činiju.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
5. Sipajte suve sastojke u činiju i ponovo dobro promešajte.
6. Testo rasporedimo u kalupe.
7. Pecite 20-25 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Video pravljenja čokoladnih banana muffina

httpss: //youtu.be/1W5cH73m0hU

Recept 3: delikatni čokoladni muffini sa glazurom

Sastojci:

1. Banana - 3 komada;
2. Brašno - 1,5 šolje;
3. Pileća jaja;
4. Čaša šećera;
5. Biljno ulje - 100 ml;
6. Maslac - 50 g;
7. Tijesto za pečenje - 1 kašičica;
8. Kondenzirano mlijeko;
9. Čokolada (crna ili mlečna) - 1 bar;
10. Kakao - 2 kašike. l.

Kuvanje korak po korak:

1. Upalite rernu na 180 stepeni i počnite da pravite testo.
2. Banane ogulite i izgnječite na način koji vam odgovara.
3. U posudi umutite jaja sa šećerom i biljnim uljem.
4. Dodajte kondenzovano mleko i pire od banane, promešajte.
5. Posebno pomiješajte kakao i prašak za pecivo sa pšeničnim brašnom.
6. Pomiješajte dvije smjese i ponovo dobro promiješajte.
7. Napunite kalupe testom do 2/3 zapremine i stavite da se peče 15-20 minuta.
8. Uz ove mafine se odlično slažu čokoladna glazura.
9. Za glazuru: otopiti čokoladu u vodenom kupatilu, dodati puter i stalno miješati dok ne postane glatka i sjajna.
10. Dobro ohlađena peciva prelijte čokoladnom glazurom i ostavite da se malo stegnu.

Recept 4: mafini od tekuće čokolade

Sastojci (koristi se čaša od 200 g):

1. Banana - 2 kom.;
2. Tamna čokolada - 100 g;
3. Šećer - 1/2 kašike;
4. Pšenično brašno - 1,5-2 kašike;
5. Voda - 1/3 kašike;
6. Biljno ulje - 1/3 kašike;
7. Soda i sirće - po 1 kašičica.

Proces kuvanja:

1. Izlomite čokoladu na nasumične komade i prelijte kipućom vodom od navedene količine vode, miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
2. U velikoj posudi umutite banane blenderom dok ne postanu glatke.
3. Dodajte šećer, toplu čokoladu, biljno ulje i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Dodati brašno i sodu, ugašenu sirćetom, ponovo umutiti blenderom.
5. Stavite tijesto u kalupe za mafine.
6. Pečemo u rerni 30-35 minuta na 180 stepeni.

Recept 5

Sastojci za 5 porcija:

1. Gorka čokolada - 80 g;
2. Maslac - 80 g;
3. Pileća jaja - 2 kom.;
4. Šećer u prahu - 100 g;
5. Konjak - 2 žlice. l;
6. Brašno - 2 kašike. l.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Otopite čokoladu i puter u loncu sa debelim dnom ili u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi, miješajte dok ne postane glatka.
2. U činiji lagano umutiti jaja i 100 grama šećera.
3. U testo dodati brašno i smesu od čokolade i putera, dobro izmešati.
4. Za poboljšanje arome i ukusa dodajte 2 kašike dobrog konjaka.
5. Upalite rernu na 200 stepeni u režimu "gore-dole".
6. Podmažite keramičke kalupe puter, lagano pospite brašnom i rasporedite testo.
7. Najvažniji trenutak je pečenje. Kada mafini narastu, nastavite sa pečenjem još 3-5 minuta.

Ako imate keramičke kalupe, onda će se peći brže, a u silikonskim malo duže. Važno je da pečene ne izložite previše, inače sredina neće iscuriti.